Idandatud nisu väärtuslikke omadusi on teada juba ammustest aegadest. Seda kasutati kui ravimtoode paljudest vaevustest ja ka imerohuna nooruse säilitamiseks. Idandatud nisu võrseid peetakse tänapäeval inimeste tervise parandamiseks kõige kasulikumaks toiduks.

Nisuteradel on kolm koostisosa:

• embrüo - terade keskosa, rikastatud rasvade ja vitamiinidega;
• tera kest - nisuviljade kõva ja välimine kiht, mis koosneb kiududest ja mida nimetatakse kliideks;
• tuum (endosperm) - mahuline tärklisekiht embrüo ja süsinikuga küllastunud kesta vahel.

Nisu seemikud erinevad oma omaduste poolest tavalisest nisust. Idanemise ajal muutuvad toitainete osakaalud teraviljas. Võrsetes moodustub suur hulk valku ja teraviljas väheneb kasvuprotsessis kasutatavate süsinike maht.

Nisuidud sisaldavad vitamiine A, B, E ja D, samuti kaheksateist aminohapet. Idanenud terades toimub kõigi nisuidudes leiduvate toitainete komponentide aktiivne lagunemine. See protsess hõlbustab toitainete omastamist kehas.

Idandatud nisu hinnatakse selle kasulike koostisosade tõttu:

• taimne valgu mass;
• vitamiinid;
• foolhape;
• süsivesikud;
• mineraalid.

Võrsed sisaldavad olulist osa polüküllastumata rasvhappeid. Idandatud seemned sisaldavad magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi, rauda, ​​fosforit ja paljusid teisi mikroelemente. Nisu on ka kiudainete allikas.

Idandatud nisu sisaldab iduõli - oktosanooli, mis on E -vitamiini allikas ja aitab kehast kolesterooli välja viia. Meditsiinis kasutatakse idanditega nisuterasid lisaainena paljude haiguste kompleksravis. Arstid soovitavad kasutada idandatud teri, kuna need aitavad:

• ainevahetuse normaliseerimine;
• eemaldada kehast toksiine;
• eemaldada kolesterool;
• suurendada immuunsüsteemi kaitset;
• soolestiku mikrofloora stabiliseerimine;
• suurendada keha külmakindlust;
• nägemise parandamine;
• vältida toksiinide teket kehas;
• küllastada veri hapnikuga;
• peatus põletikulised protsessid;
• võidelda infektsioonidega;
• haavu ravida.

Nisuidud aitavad taastada paljusid inimkeha elutähtsaid funktsioone. Sellise toiteväärtusliku toote regulaarne võtmine võib oluliselt tugevdada küüneplaadid, parandab juuste struktuuri ja noorendab oluliselt nahka.

Teadlaste uuringud on viinud järeldusele, et idandatud nisu kasutamine hoiab ära kasvajad ja vormid kehas kaitsereaktsioon vähist.

Meeste jaoks on nisuidud asendamatu tsingi allikas. Selle elemendi piisava koguse tõttu embrüodes suudavad isased sugurakud täielikult viljastamise funktsiooni realiseerida.

Vaatamata idandatud terade hämmastavatele kasulikele omadustele ei ole idandatud nisu kõigile kasulik. Enne toote kasutamist peate teadma, et nisuvõrsete võtmine on vastunäidustatud:

• vanusekategooria kuni kaheteistkümneaastastele lastele;
• kl kroonilised haigused seedetrakti;
• juuresolekul allergiline reaktsioon gluteeni jaoks;
• operatsioonijärgsel perioodil;
• maohaavandiga.

Enne kasutusele võtmist idandatud nisuterade igapäevasesse dieeti mitmesugused haigused peate kõigepealt oma arstiga nõu pidama.

Kodus pole raske nisu korralikult idaneda. Selleks peate esialgu valima kvaliteetse valitud materjali, mida saab poest osta. Ostes peaksite pöörama tähelepanu teravilja terviklikkusele.

Võrsete moodustamiseks peate valmistama ette:

• sügav klaas- või emailmahuti;
• marli riie;
• toatemperatuuril puhastatud vesi;
• sõel;
• lame kandik.

Idanemisprotsess koosneb mitmest samm-sammult toimingust:

1. Terad pestakse jooksva vee all. Kõik praht ja hõljuvad kasutamiskõlbmatud seemned eemaldatakse.
2. Tooraine pannakse ettevalmistatud mahutisse ja täidetakse veega. Seemned peaksid kaheksa tundi märjaks saama.
3. Pärast määratud aja möödumist tühjendatakse vesi ja terad pestakse uuesti.
4. Puhas idanemismaterjal asetatakse tagasi nõudesse ja kaetakse vees leotatud marliga, mis volditakse mitu korda.
5. Kell toatemperatuuril seemned idanevad tavaliselt vähem kui kümne tunniga. Väikeste valgete võrsete välimus näitab toote valmistamise lõpptulemust. Enne kasutamist pestakse tera uuesti.

Võrsete puudumisel muutuvad terad kahe päeva pärast kasutuskõlbmatuks. Nisuseemneid tuleks süüa kuni ühe millimeetri pikkuste võrsetega. Valmistoodet on vaja hoida külmkapis, mille maksimaalne säilivusaeg on kaks päeva.

Kui idanemine on jõudnud kolme millimeetrini, vähenevad toote raviomadused märkimisväärselt, kuna märkimisväärne osa toitainekomponentidest läheb idudesse. Nisu seemikud omandavad roheka tooni ja omandavad magusa maitse.

Kümnesentimeetrised idud eraldatakse niigi ebavajalikust seemnest ja neid kasutatakse tervislikud rohelised salatite valmistamiseks. Pikkadest võrsetest valmistatakse segisti abil sageli toitev mahl. Purustatud kurna kasutatakse kortse siluva näomaskina.

Idandatud nisu kasutatakse toidus mitte ainult toorelt. Sellest kasulik toode valmistada erinevaid roogasid - teravilju, tarretist, suppe ja salateid.

Nisuvõrseid tuleks tarbida enne lõunat, kuna organism võtab selle toote seedimiseks palju aega. Menüüsse tuuakse vähehaaval sisse nisuidud, muidu võib tekkida kõhuhäire.

• Toote esimesed portsjonid peaksid koosnema kahest teelusikatäisest.
• Tarbitud võrsete kogus suureneb järk -järgult kolme kuu jooksul.
• Maksimaalne ööpäevane annus on kaheksakümmend grammi toores nisu.

Purustatud teradest saab koos istikutega valmistada erinevaid küpsetisi, kuid kuumtöötlemisel kaob märkimisväärne osa väärtuslikest ainetest. Kõigi idandatud nisus sisalduvate kasulike komponentide saamiseks on kõige parem süüa seda toorelt.

Tihti valatakse idanditega nisuseemned üle piimatoodetega. Enne sellist toidu koostisosade kombinatsiooni peaksite esmalt sööma väikese portsjoni ja kontrollima selle kombinatsiooni mao taluvust.

Esialgu võib nisu seemnete võtmine võrsetega põhjustada nõrkust, pearinglust ja kõhulahtisust, kuid paari päeva pärast need sümptomid kaovad. Esimesed nisu toitumise tulemused hakkavad ilmnema paari nädala pärast.

Salenemist

Idandatud terad võetakse loomulikul kujul kaalulanguse abivahendina. Liigse kehakaalu vastu võitlemiseks peate hommikul sööma mitte rohkem kui kolm supilusikatäit toodet. Selline hommikune idandatud nisu portsjon küllastab keha terveks päevaks, leevendades nälga pikaks ajaks. Kilogrammid ei kao kiiresti, kuid tulemus püsib kaua.

Kaerahelbepuder idandatud nisuga:

valatakse kuum keedetud piim teraviljad ja jäeti viieks minutiks paisuma. Valmis pudrule lisatakse rosinad, pähklid, mesi ja üks lusikatäis jahvatatud idandatud nisuterasid.

Nisu idandatud kissell:

Purustatud terad idanditega lisatakse veega kastrulisse ja keedetakse kolm minutit. Pärast seda kaetakse see kaanega ja jäetakse pooleks tunniks infundeerima. Enne kasutamist filtreeritakse valmis tarretis.

Nisukoogid:

Jahvatatud nisuidu segatakse vähese vee, hakitud merevetikate, soola ja pruunistatud sibulaga. Nendest komponentidest moodustuvad tortillad, mida praetakse oliivis või päevalilleõli mõlemal poolel. Tainale saate lisada pähkleid.

Avokaado salat:

Pane taldrikule veidi vees eelnevalt leotatud rosinaid, peotäis idandatud nisutera ja kooritud, riivitud avokaado. Segage kõik komponendid. Taimeõli lisamisega. See salat on väga tervislik, kuna sisaldab palju olulisi vitamiine.

Õuna- ja kurgisalat:

Lõika pestud kurgid ja õunad koorimata kuubikuteks. Vala kõigele hapukoor, lisades paar supilusikatäit idandatud nisu ja hakitud küüslauku. Sega salat, vala peale mesi ja kaunista värskete marjadega.

Idandatud purustatud teradest valmistatud kotletid:

Terad, suvikõrvits, sool ja pipar lastakse läbi hakklihamasina. Köögiviljahakklihale lisatakse muna ja segatakse. Kotletid praetakse oliivi- või päevalilleõliga määritud pannil.

Küpsised:

Hakitud idandatud nisu segatakse pähklite ja kuivatatud puuviljadega. Saadud tainast vormitakse pallid ja veeretatakse seesami- ja mooniseemnetesse. Küpsiseid küpsetatakse ahjus kakskümmend minutit keskmise kuumusega.

Nisu piim:

Segistis lüüakse idandatud terad veega maha suhtega 1: 4. Protsessi käigus lisatakse järk -järgult pähkleid ja rosinaid. Saadud piimasegu filtreeritakse. Seda piima saab hoida külmas kohas kaks päeva.

Kvass:

Poolteist liitrit vett lisage pool klaasi idandatud jahvatatud nisutera ja katke anum marli lõikega. Sellist kalja tuleb infundeerida kolm päeva, pärast mida see filtreeritakse. Järgmise joogipartii valmistamiseks võite kasutada samu teravilju.

Idandatud oasupp:

Vala kastrulisse nelisada milligrammi vett, lisa peeneks hakitud köögiviljad - porgand, kartul ja sibul. Keetke supisegu ja eemaldage kuumusest kümme minutit jahtuma. Pärast peate lisama kolm supilusikatäit idandatud nisutera, pipart ja loorberilehte. Nisu supile soola ei lisata. Kuumuta supp keemiseni ja tõsta tulelt, lase kümme minutit tõmmata. Sellise supi lisamisega igapäevasesse dieeti saate oluliselt suurendada immuunsust.

Idandatud teravilja magustoit jogurtiga:

Lisage kooritud ja tükeldatud õunad idandatud kergelt soolatud nisuteradele. Segage koostisosad ja valage jogurtile. See magustoit sobib suurepäraselt kergeks dieethommikusöögiks.

Arvustused:

Mul on sõber, vanaema ja vanaisa, nad söövad kogu elu nisu, näevad välja nagu nende vanaisa oleks 65 -aastane, aga nad kõnnivad ringi, nii et proovige järele jõuda ja mõlemaid välja mõelda juba üle 90 ja praktiliselt ei pöördu arstid, seega tehke omad järeldused, kas sööte idandatud nisu kohe või tablette hiljem

Olen paar kuud nisu söönud ja tundsin suurt energiapuhangut ning tuju läks palju paremaks. Olen 25 -aastane Varem, igal talvel oli mul letargia väsimus nõrkus kogu aeg, kui tahtsin magada Kõik oli tingitud düstooniast, raske on öelda, mis on muutunud. Seal valitses üldine rõõmsameelsus, toon. Mu küüned hakkasid tõesti paremini välja nägema, ka juuksed paranesid, mul ei ole halle juukseid, nii et ma ei tea, kas see aitab või mitte. Lühinägelikkus on vähenenud 0,5 võrra. Ma ei tea, kas see on seotud nisuga või mitte, kuid viimase 5 aasta jooksul pole mu nägemine muutunud (kontrollin seda kord aastas). Ma ei ole ülekaaluline. Keedan igal hommikul vees kaerahelbeid ja lisan nisu.

Idandatud nisu - kasu ja kahju. Retseptid ja näpunäited: video

Leivaküpsetamiseks võib kasutada idandatud nisutera lihatoidud ja lisandite maitsestamiseks. Sellist väärtuslikku toodet võib võtta sõltumata aastaajast, täites keha väärtuslike elustavate ainetega.

Mitu aastatuhandet on toitumise aluseks olnud nisu. Kuid maitset taga ajades eelistab inimene jahu, kõige kasutumat asja teraviljas. Tegelikult on toote põhiväärtus täistera. See on teravili, mis sisaldab inimorganismile olulisi vitamiine, valke ja mineraalsooli. Ja teravilja idanemise korral suureneb nisu kasu mitu korda. Sellepärast on oluline teada, kuidas ainulaadset toodet õigesti kasutada, kas see võib kehale kahjustada.

Toote kasulikud omadused:

1. Idandatud teral on kasulik mõju seedetraktile, soodustab toitainete paremat imendumist toidust.
2. Sünkroniseerib kõigi sisemiste süsteemide tööd. Keha hakkab ennast puhastama, toksiinid, toksiinid eemaldatakse, tervislik seisund, naha ja juuste seisund paraneb.
3. Puhastades soolestikku, normaliseerides mikrofloorat ja varustades organismi kasulike ainetega, aitab toode tugevdada immuunsüsteemi.
4. Peatab põletikulised protsessid, aitab vastu seista viirustele, patogeensetele mikroobidele.
5. Rikastab verd hapnikuga, varustab keha rauaga, suurendab hemoglobiini ja aitab normaliseerida glükoositaset.
6. Teravõrsed aitavad kaasa weni, kasvajate, tsüstide resorptsioonile.

Tähtis: Eriti kasulik on äratatud võrseid tarbida talve lõpus ja varakevadel, kui keha on vitamiinipuudusest ammendunud ja nõrgenenud. Nisu leevendab depressiooni, parandab elujõudu ja annab energiat.

Kuidas nisu õigesti idandada

Ostmiseks on saadaval nisuvalmis nisu. Toode on saadaval mitmel kujul: idandatud teravili, kuiv võrsekontsentraat, iduõli. Kuid idandatud nisu eelised on palju suuremad, kui tarbite värsket toodet. Teravilja müüakse kauplustes ja apteekides.

Idandamiseks vajate nisu, vett, anumat, puhast lappi, marli. Toote igapäevase portsjoni saamiseks peate võtma 3-4 supilusikatäit kuiva teravilja. Toode on hoolikalt sorteeritud, rikutud ja kahjustatud koopiad eemaldatakse.

Tera idanemise tehnika:

1. Pestud nisu pannakse mahutisse, kihi paksus ei tohi ületada 3 cm.
2. Lisatakse vett. Vedelik tuleb valada nii, et see kataks tera.
3. Tera jäetakse 12 tunniks toatemperatuurile seisma.
4. Nõrgenemise vältimiseks tuleb paistes terad pesta puhta veega, kogu vedelik tühjendada.
5. 4 kihti volditud puuvillane riie või marli, niisutatud vees, asetatakse mahuti põhja nii, et servad ripuvad alla.
6. Paisunud nisu valatakse kuni kolme sentimeetri kihina.
7. Ülaltpoolt kaetakse terad lapiga. Kangas peab olema niiske, sellel ei tohi lasta kuivada, perioodiliselt pritsitakse kangast veega.
8. Nisu hoitakse toatemperatuuril, kuni ilmuvad 1-3 millimeetri pikkused võrsed.

Idandamiseks on soovitatav iga päev lisada uus portsjon tera. Valmis idandeid on soovitatav kasutada ühe päeva jooksul. Saate neid hoida külmkapis mitte rohkem kui üks päev. Mis siis, kui nisu on üle kasvanud? Seda võib ka süüa, kuid toitainete kontsentratsioon sellises tootes on palju väiksem.

Märkus: Kui nisu on üle kasvanud, võite noored rohelised destilleerida. Selleks segatakse terad saepuru või väikese koguse mullaga, pannakse potti ja niisutatakse regulaarselt. Niipea kui rohelised ulatuvad 5 cm -ni, saab need ära lõigata ja kasutada toiduks.

Idandatud nisu kehakaalu langetamiseks

Teravili võib olla hea abiline kaalu langetamisel. Toode sisaldab palju kiudaineid, valku, aminohappeid, vähendab söögiisu ja aitab säilitada naha toonust, mis on kaalu langetamiseks väga oluline.

Kuidas saab toodet tarbida:

• lisada salatitele;
• tükelda sisse kartulipüree, kasuta võileibadeks teravilja leivaga;
• kokteilide kujul, piitsutades segistiga piima, keefiri, valguisolaadiga.

Video: mida valmistada nisuistikutest

Soovitav on teravilja mitte kuumtöödelda. Samuti ärge segage toodet kuumade roogadega, näiteks teraviljadega, sest sel juhul hävitatakse palju toitaineid. Kaalulangusega inimese päevane teravilja määr ei tohiks ületada 100 g Lisaks teravilja söömisele on soovitav jälgida ka igapäevase toidukoguse kalorisisaldust. Idandatud nisu, mille kasulikkus ja kahju tekitab endiselt palju küsimusi, ei suuda üksinda ülekaalust vabaneda.

Idandatud nisu juuste väljalangemise vastu

Nisu idud imenduvad organismi hästi, suurendavad selle võimet vastu pidada välistele ja sisemistele ebasoodsatele teguritele ning aitavad taastada kahjustatud kudesid. Toode on ennast hästi tõestanud võitluses juuste väljalangemise vastu. Võib olla suureks abiks erinevat tüüpi alopeetsia ravis.

Kasutusviisid:

• terade kasutamine sees kuni 150 g päevas;
• idanditest pudru hõõrumine peanahasse (teostatakse iga päev öösel);
• hõõrudes nisuiduõli.

Video: Nisuhein hallide juuste vastu

Juuste väljalangemise maski retsept

Koostis:
Idandatud nisu - 1 spl. l.
2 munakollast
Takjasõli - 1 spl. l.
Mesi - 1 spl. l.

Rakendus:
Idandatud terad tuleb purustada homogeenseks pudruks, segada vedela meega, takjaõli ja toored munakollased kanamunad... Saadud mass hõõrutakse peanahasse 2 tundi enne pesemist, pannakse soojenduskork. Ülejäänud massi võib kanda kogu juuste pikkuses. Nähtava ja püsiva tulemuse saamiseks on soovitatav maski kanda vähemalt kaks korda nädalas.

Nisuidu kasutamine kosmetoloogias

Idandatud terade kasutamine sees avaldab soodsat mõju naha seisundile. Poorid puhastatakse, akne, punetus ja põletik kaovad, pigmentatsioon kergendub. Välispidiseks kasutamiseks on mugav kasutada nisuiduõli. Toode on eriti tõhus probleemse naha ravimisel, soodustab haavade paranemist, kiirendab regeneratsiooni, tõmbab pooridest välja mustuse.

Akneõli maski retsept

Koostis:
Roheline või must savi - 1 tl
2 tl vesi
Nisuiduõli - 0,5 tl.

Rakendus:
Rasuse naha korral võite maskile lisada 2 tilka teepuuõli. Kõik koostisained segatakse ühtlaseks. Vesi lisatakse väikeste portsjonitena, et reguleerida maski konsistentsi. Võite kasutada ravimtaimede keetmist. Kandke toode puhastatud nahale sooja veega. Talub kuni 10 minutit, sa ei saa savi kuivaks viia. Mask eemaldatakse sooja veega. Pärast seda tuleb nahk pooride sulgemiseks toonikuga pühkida või jääkuubikuga.

Nisu võrsete eelised raseduse ja imetamise ajal

Idandatud teravilja võib ja tuleb raseduse ajal tarbida. Väärtuslik toode rikastab naise keha oluliste mikroelementidega, avaldab positiivset mõju loote arengule ja kasvule.

Nisu idud aitavad säilitada terved juuksed, hambad, luud, küüned, paranevad üldine seisund rase. Kiudained aitavad vältida väljaheite probleeme. Kiudained ja valk aitavad kaasa kiirele küllastustundele, pärsivad magusaisu, mis avaldab positiivset mõju raseda figuurile ja aitab pärast sünnitust kiiresti vormi taastada.

Idandatud nisu peamine eelis on loomulikkus. See põhjustab harva allergilisi reaktsioone, sellel pole praktiliselt vastunäidustusi ja seda saab kasutada imetamise ajal. Rasedal või imetaval naisel piisab, kui tarbida 2-3 supilusikatäit toodet päevas, olenemata toidu tarbimisest. Võib jagada mitmeks osaks, süüa terve päeva.

Kas tasub lastele nisuidusid anda

Unikaalse vitamiinide ja mineraalide kompleksiga toodet saab lastele anda. See avaldab positiivset mõju lapse kasvule, tugevdab immuunsüsteemi, nägemist ja muutub imeliseks profülaktiline rahhiidi vastu. Teine küsimus: kas lapsed söövad seda? Siin saate trikke otsida.

Võid anda lapsele idandatud teravilja purustatud kujul, jogurtiga segatuna või valmistada kartuliputru suhkru ja võiga, kasutada võileivana. Samuti võite pudrule lisada võrseid koos marjade ja pähklitega.

Andke toodet lastele alates 3. eluaastast, eeldusel, et lapsel ei ole gluteeni suhtes allergilist reaktsiooni. Seedetraktiga seotud raskuste vältimiseks tuleb teravili purustada. Vastasel juhul kahjustab toode laste seedesüsteemi, põhjustab kõhukinnisust ja muid reaktsioone.

Video: idandatud nisu - tervisliku toitumise toit

Idandatud nisu: kahju ja vastunäidustused

Nisu sisaldab gluteeni. Seetõttu ei tohiks toodet tarbida inimesed, kellel on selle valgu talumatus. Lisaks on kasutamise vastunäidustused:

• maohaavand;
• lapsepõlv kuni 3 aastat vana;
• häired seedetraktis.

Kui teil on ülekaal, ärge tarbige toodet rohkem kui 100 g päevas. Oluline on mitte süüa korraga idandatud teri ja kliisid (terakestad). Liigne kiudaine võib põhjustada puhitus, suurenenud gaaside teke, valulikud aistingud kõhuõõnes.

Toitainete ja vitamiinide sisaldus

Idandatud terade kalorisisaldus on 198 kcal 100 g kohta.

Vitamiinide ja mineraalide sisalduse tabel

Hüpervitaminoosi vältimiseks ei tohiks te kombineerida sünteetiliste vitamiinide-mineraalide komplekside ja idandatud terade kasutamist.

Alates iidsetest aegadest on inimesed oma toidus kasutanud idandatud teravilja. India veedad ja Kreeka iidne teadlane Hippokrates jätsid meile mainida idandatud teravilja võrsete raviomadusi. Siiani on idanenud teradel ja pähklitel India joogade toitumises oluline roll. Meie esivanemad Vana -Venemaal kasutasid talvel ja kevadel teravilja ja tarretise valmistamiseks ka idandatud teri ("viljamuda").

Uus, nagu teate, on hästi unustatud vana. Ja nüüd on ilmunud palju teaduslikke ja pseudoteaduslikke teooriaid kõigi haiguste imelise imerohu - idanenud terade - kohta. Ütleme kohe, et te ei tohiks minna äärmustesse ja uskuda kõike, mis on kirjutatud ja öeldud idandatud terade imeliste omaduste kohta - te ei saa kuu ajaga 20 aastat nooremaks ega saa kõigist haigustest terveks " "süües ainult idandatud teravilja.

Kahtlemata tõsiasi on aga see toiteväärtus idandatud nisuterad, kaunviljad ja sojaoad on palju kõrgemad kui nende töötlemissaadused, kuna enamik toitaineid on tera idudes. Need on erinevad vitamiinid ja organismile vajalikud rasvhape... Veskitööstuses, teravilja jahuks töötlemisel, lähevad need ained, samuti need, mis sisalduvad tera kestas (mineraalid, E -vitamiinid), enamasti kadunud, jäädes kliidesse.

Kui teravili on idandatud, suureneb see E- ja B -grupi vitamiinide sisaldus peaaegu 2 korda ning ilmub ka C -vitamiin, mida töödeldud teraviljas pole. Idandatud nisu ja kaunviljade terade idandites hävivad ained, mis takistavad vajalike ainete täielikku omastamist. inimkeha mineraalid nagu magneesium, kaltsium, tsink jne Tuleb märkida, et idandatud terad sisaldavad palju suhkrut ja kiudaineid, mis on sellisel kujul kergesti seeditavad.

Seega, jättes joone taha idanenud teravilja maagilised raviomadused, võime julgelt rääkida imevõrsete oma igapäevasesse dieeti lisamise vaieldamatutest eelistest, eriti talvisel ja kevadisel avitaminoosi perioodil, samas kui märgime, et need ei saa olla täisväärtuslikud. värske puu- ja köögivilja asendaja. Igapäevane umbes poole klaasi idandatud teravilja tarbimine salatites, suppides ja teraviljades aitab kaasa organismi isepuhastumisele ja noorendamisele tänu märkimisväärsele hulgale antioksüdantidele (vitamiinid A, C, E), hemoglobiini tõusule ja vähenemisele. vererõhk, südametegevuse normaliseerumine, ülekaalust vabanemine, nägemise raskusaste, hammaste ja juuste tugevdamine jne. Idandatud teravili on hea üldtoonik paljude haiguste, isegi vähi ennetamiseks.

Idandatud teravilja dieedi käigul pole ajalisi piiranguid. Nisuhein varustab teid E-vitamiini ja B-vitamiiniga, millel on kasulik mõju närvisüsteemile, mineraalainetega (kaltsium, fosfor, magneesium, raud jne). Idandatud nisu kasutamine tugevdab immuunsüsteemi, normaliseerib soolestikku, parandab südame ja aju tööd. Nisurohu maskid ja kreemid - tõhus vahend naha ja juuste seisundi parandamiseks.

Rukki idud on rikkad taimehormoonide, õlide poolest ja neid soovitatakse eesnäärmeprobleemidega meestele. Kaunviljad toovad kehasse suurel hulgal valke ja aminohappeid. Need normaliseerivad ainevahetust, parandavad und ja avaldavad positiivset mõju ajutegevusele. Idandatud päevalilleseemned on väga kasulikud ja vitamiinirikkad.

Idandatud põllukultuuride ettevalmistamise ja ladustamise omadused
Idandada saab peaaegu kõiki inimtoidus leiduvaid põllukultuure: nisu, rukis, oder, kõik kaunviljad, päevalilleseemned, maapähklid. On vaja ainult väga hoolikalt läheneda terade valimisele ja ettevalmistamisele, pidades meeles, et terad võivad ladustamise ja töötlemise ajal olla pestitsiididega töödeldud ning võite käegakatsutava kasu asemel tervisele kahjustada. Veega valades hõljub söövitatud tera tavaliselt pinnale ja selline praht tuleb eemaldada. Teravilja on soovitatav osta apteekides või usaldusväärsetes kauplustes. Teravilja, mis pole kahe päeva pärast tärganud, ei tohiks süüa. Valesti idandatud teravilja kasutamisel on juba korduvalt esinenud E. coli ja salmonelloosi nakatumise juhtumeid, mistõttu tuleb tera enne leotamist pastöriseerida. Mitte mingil juhul ei tohiks te teravilja edaspidiseks kasutamiseks idandada, seda saab hoida külmkapis mitte rohkem kui 48 tundi. Idandatud teradel põhinevatele valmistoitudele on soovitatav pikaajalisel säilitamisel lisada sidrunimahla või mett paremaks säilivuseks. Kuid isegi kui neid hoitakse külmkapis, kui idandatud terad on omandanud tumeda tooni, on parem keelduda nende söömisest.

Kodus idanemise soovitused ja meetodid
Teraviljade idandamine ei nõua palju vaeva ja aega. Siin on mitu võimalust idude saamiseks nisust, rukist, hernestest, ubadest, läätsedest, sojaubadest ning võtame arvesse idandatud teravilja inimtoidukiirust - 50–100 grammi päevas:
1. Pane sügavale taldrikule väikese kihina klaas nisu, kaunvilju, sojaube ja täida kahe klaasi veega. Leotame terad kolm päeva toatemperatuuril, seejärel asetame ühtlaselt niisutatud tumedale riidele ja leotame veel kaks päeva. Peseme terasid idanditega, kuni kopitanud lõhn kaob.

2. Asetage eelnevalt pestud terad sügavasse nõusse nii, et vesi oleks ülemiste terade tasemel, ja katke see kõik paksu lapiga, kaitstes vett aurude eest. Asetame nõud päevaks piisavalt sooja kohta. Niipea, kui võrsed jõuavad 1 mm-ni, jahvatage terad ja valage keeva veega (keedetud piim) terade üks ühe suhtega ja keeva veega (piim). Katke kaanega ja oodake, kuni see jahtub.

3. Kaunvilju soovitatakse panna klaas- või alumiiniumnõudesse, mille kiht ei ületa 2 cm. Katke terad lapiga ja täitke keedetud külm vesi... Asetame nõusid soojas kohas, perioodiliselt niisutage kangast. Meie toode saab olenevalt temperatuurist valmis päeva või kahe pärast. Veega täidetud kuivad herned valmivad 10 päevaga, selleks ajaks muutuvad idud pikemaks kui kaks sentimeetrit ja neil on parim maitse.
Sojaubade ja herneste idandatud idusid soovitatakse lühikese aja jooksul keevas vees blanšeerida, nii hävitame kõik kahjulikke aineid nendes kultuurides olemas. Oa idud, samuti läätsed ja lutsern, ei vaja täiendavat töötlemist.

Terade idandamisel on vaja neid hoida sellisel kujul, et need ei oleks liiga kuivad, vastasel juhul ei ole tera idud elujõulised. Terasid ei maksa idanemise ajal üle niisutada, kuna tekib püsiv mädane lõhn, võivad terad hallitama minna.

Terade idanemisel pidage seda meeles optimaalne suurus võrsed ei tohiks olla pikemad kui kolm millimeetrit, ülekasvanud idud omandavad ebameeldiva järelmaitse ja muutuvad kindlamaks.

Idandatud põllukultuuride söömine
Idandatud idusid tarbitakse kõige paremini hommikusöögiks. Idandatud terad võib süüa toorelt, põhjalikult närides, või saate valmistada tervislikke ja maitsvaid toite. Salateid on üsna lihtne valmistada, kusjuures kõikidele idandatud teradele hakklihamasinas jahvatatud, lisage mett, rosinaid, riivitud porgandit, kuivatatud puuvilju, värsked puuviljad, pähklid, värsked ürdid.

Retseptid

Puuviljasalat nisu ja päevalille idudega
Koostis:
banaan - 1 tk,
kiivi - 1 tk,
juust (eelistatavalt omatehtud) - 100 g,
granaatõuna seemned - 3 spl. lusikad,
idandatud nisuterad - 2 spl. lusikad,
idandatud päevalilleseemned - 2 spl. lusikad,
mesi - 2 spl. lusikad,
1/2 sidrunimahla.

Ettevalmistus:
Hea salat, mis põhineb idandatud sojaoadel, millele on lisatud hakitud Hiina salatilehti, rohelisi herneid ja maitsestatud majoneesiga. Või lisage sojavõrsetele peeneks hakitud riivitud õun paprika, sool, suhkur ja taimeõli maitse järgi.

Idandatud hernesupp
Leotame klaasi rohelisi herneid üleöö, tühjendame hommikul vett ja hoiame külmkapis. Paisunud herneid idandame veel päeva, seejärel paneme selleri, rohelise sibula ja maitseainetega kokku mikserisse, lisades nõrutatud vett ja segame. Suppi ei tohi kuumtöödelda, kuna keetmisel hävivad kõik idandatud terade kasulikud omadused.

Jahu salatite, teraviljade ja jookide jaoks
Võite saada idandatud teradest jahu ja puista seda salatitele, teraviljadele. Selleks kuivatage idandatud tera ja jahvatage see segistis. Samamoodi valmistame erinevaid jooke mahla, mee, koorega (piima ei tohi kasutada). Idandatud ja kuivatatud odrajahu on diabeedi korral väga kasulik. Retsept on väga lihtne: vala kolm supilusikatäit seda jahu liitri keeva veega ja võta supilusikatäis kolm korda päevas.

Kissel odrast
Väga kasulik inimestele, kellel on diabeet, maohaavandid ja kaksteistsõrmiksoolželee, mis põhineb idandatud odrateradel. Valmistame odraterad ülaltoodud meetoditega, jahvatame valmis terad hakklihamasinas või kohviveskis. Lisage veidi külma vett, valage keeva veega ja keetke paar minutit, jätke saadud suspensioon kakskümmend minutit ja dekanteerige. Sellist tarretist peate värskelt valmistatud pool kuud võtma.

Lisaks traditsioonilistele idandatud terade valmistamise meetoditele on olemas ka reggevelac ja idud. Esimene on suure ensüümide sisaldusega idandatud nisu-, rukki-, kaera-, kaunvilja- ja sojaubade teradest valmistatud jook, mille põhjal valmistatakse suppe. Teine on idandatud teradest helveste valmistamine.

Rejevelac
Valage pool klaasi hoolikalt ettevalmistatud nisutera, kaunvilju, sojaube kergelt soolatud veega, nõudke lühikest aega ja tühjendage vesi. Seejärel peseme terad voolava vee all ja paneme need kaussi, mille täidame veega, kattes terad täielikult. Me katame anuma lapiga, asetame pimedasse kohta ja nõuame pool päeva, pärast seda tühjendame vee ja jätame terad veel üheks päevaks neid loputamata. Pärast võrsete ilmumist täitke need kuue klaasi külma filtreeritud veega ja hoidke neid veel kolm päeva temperatuuril 18-20 kraadi pimedas kohas. Infusioon on valmis, see avaldub mõnus lõhn ja veidi hapuka varjundiga. Valame vee teise anumasse ja hoiame seda külmkapis. Rejevelaci tuleks tarbida soojalt, kaks klaasi päevas või valmistada selle põhjal erinevaid suppe ilma kuumtöötlemiseta.

Teisi võrsetega roogasid saab valmistada erinevate teraviljade põhjal. Lisa teraviljaidud otse pudrule või hauta kergelt pool tundi koos pudruga või eraldi.

Idandatud teradest saab küpsetada maitsvaid tortillasid. Supilusikatäis teravilja sõtkutakse vees ja küpsetatakse jahuga ülepuistatud küpsetusplaadil.

Toitumine ja dieedimood tervislik viis elu kogub populaarsust. Inimesed püüavad olla ilusad, saledad, vormis. Ja talvel, kui vitamiinide puudus mõjutab naha ja juuste tervist ja seisundit, tekib üha rohkem küsimusi, kuidas seda puudust korvata? Kust saada toiteväärtuslikku toitu, mis võib asendada köögivilju ja puuvilju? Vastus on ainult üks - idandatud nisu. See sisaldab tohutul hulgal mineraale ja vitamiine, mis võivad keha toetada vitamiinipuuduse perioodil. Lisaks on idandatud nisul õrn maitse, mis lisab selle koostisosaga roogadele erilise pikantsuse. Idandatud nisu lisatakse salatitele, sellest valmistatakse kuumad road ja isegi magustoidud. Mis kasu on nisuidudest organismile? Kuidas terad idandada ja kuidas neid kasutada? Proovime kõik järjekorras välja mõelda.

Kuidas nisuidu mõjutab inimese keha

Idandatud nisu sisaldab palju kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​joodi ja magneesiumi. Nisu sisaldab tohutul hulgal kiudaineid ja süsivesikuid. See sisaldab vitamiine B, C, D, PP. Tähelepanuväärne on see, et terad ise ei ole nii vitamiinirikkad. Kõik kasulikud ained hakkavad aktiveeruma täpselt siis, kui ilmuvad noored võrsed. Kuidas aga mõjutab nisuidu inimkeha?

1. Suur kogus kaltsiumi on naistele kasulik. Regulaarne nisurohu tarbimine tugevdab juukseid - muudab need siledaks ja siidiseks. Küüned muutuvad tugevamaks ja kõvemaks ning luud muutuvad tihedamaks.
2. Idandatud nisu mõjutab seedetrakti. Esimest korda pärast idandatud seemnete kasutamise algust võib inimesel tekkida puhitus, suurenenud gaaside moodustumine, kõhukinnisus või kõhulahtisus. Fakt on see, et nisu sisaldab palju kiudaineid, mis makku ja soolestikku sattudes neelavad kõik toksiinid ja toksiinid. Aja jooksul muutub seedetrakti töö alati paremaks, keha puhastatakse, immuunsüsteem tugevneb.
3. Idandatud nisu soovitatakse sageli inimestele, kes kannatavad erinevate psühholoogiliste häirete all. Nisu toitained leevendavad stressi, vähendavad depressiooni riski ja muudavad inimese stressikindlamaks.
4. Idandatud nisu sisaldab palju magneesiumi, mis rikastab verd hapnikuga. See aitab vähendada vererõhk, alandab kolesterooli taset organismis.
5. Nisuhein on aneemia ravis väga tõhus. Need sisaldavad kaks korda rohkem rauda kui liha.
6. Nisuidu jood kaitseb keha kilpnäärmehaiguste eest.
7. Vaatamata toote kogu toiteväärtusele on see väga madala kalorsusega. Idandatud nisu kiirendab ainevahetusprotsesse, mis võimaldab teil seda kasutada kaalu langetamise ajal.

Need ja paljud teised nisuidu kasulikud omadused muudavad selle asendamatuks vitamiinide allikaks. Seetõttu idandati vanasti nisu nagu ravimtoode paljude haiguste eest. Täna saame sellist ravimit kodus kasvatada.

See protsess on lihtne, kuid nõuab mõningate oluliste nüansside rakendamist.

1. Kõigepealt peate idanemiseks valima nisu. Saate seda osta spetsialiseeritud kauplustes. õige toitumine või aianduskaupluses. Tavaline supermarketi nisu ei pruugi töötada. Kui nisuterad on termiliselt töödeldud, kaotavad nad oma idanemise.
2. Seemned peavad olema kvaliteetsed – ilma laastudeta, kahjustusteta, ussiaukudeta. Neid tuleb põhjalikult loputada ja klaasnõudele üle kanda. Vala nisuteradele leige vesi nii, et vedelik kataks need 3 sentimeetri võrra. Katke nõud puuvillase lapiga või marliga ja jätke 8-10 tunniks. Nisu on mugav üleöö leotada.
3. Hommikul tuleb terad jooksva vee all hoolikalt loputada. Võtke laia põhjaga sügav nõu ja laotage sellele märg riie. Seejärel asetage pestud nisuterad riidele ja katke salvrätikute nurgad. Nisutera tuleb hoida alati soojas ja niiskes kohas.
4. 10 tunni pärast hakkavad teradest kooruma idud.

Alguses idanevad vaid mõned terad, kuid natuke kannatust ja mõne päeva pärast koorub iga tera.

Kehale tõelise kasu saamiseks tuleks nisu süüa üks supilusikatäis 2-3 korda päevas. Seda saab süüa lihtsalt suupistetena või valmistada nisusalatiga. Nisuheina ei saa kuumutada, praadida ega küpsetada - kõrgel temperatuuril kaotavad nad oma raviomadused. Nisu võib olla ka suurepärane lisand lihale või kalale.

Paljud inimesed esitavad küsimuse - kas on vaja terad ise lõigata ja on ainult võrsed? Ei, kasvanud võrseid pole vaja ära lõigata. Sööge täistera, et sellest tootest maksimumi saada. Kui olete leotanud liiga palju nisu, võite seda hoida külmkapis kaks kuni kolm päeva. Asetage kauss lihtsalt külmkapi riiulile ja nisu lakkab kasvamast.

Arvatakse, et idandatud nisu on kõige parem süüa siis, kui see on alles idanema hakanud. Vähem kui kaks sentimeetrit võrsed on vähem kasulikud. Et kehale tõeliselt nähtavat kasu saada, tuleb idandeid süüa vähemalt kaks kuud järjest. Kuid siis saate kiidelda hea tervise ja tugeva immuunsusega.

Kes ei peaks idandatud nisu sööma

Nagu iga ravim ja toode, on ka nisul vastunäidustused. Idandatud nisu ei tohi süüa täiskasvanud ega lapsed, kellel on gluteeniallergia. Lisaks ei ole nisuheina soovitatav inimestele, kellel on peptiline haavand kõht. Nisu ei tohi tarbida koos piima ja meega - koos nende toodetega võib inimesel tekkida puhitus, kõhupuhitus ja tugev gaaside teke.

Pidage meeles, et isegi kui teil pole toiduallergiat, Uus toode tuleks kasutusele võtta järk -järgult. Alustuseks sööge pool tl nisuheina, suurendades annust järk -järgult.

Arvestades, et nisu tuleb süüa üsna pikka aega (umbes kaks kuud), võib igava söömise asendada julgete eksperimentidega. Pealegi on idandatud nisuga toidud maitsvad!

1. Salatid. See on kõige populaarsem viis nisurohu tarbimiseks. Kasutage salatite valmistamiseks mis tahes hooajalisi köögivilju ja puuvilju, pähkleid, juustu. Kui olete õige toitumise teel, jätke majoneesiga salatid jogurti ja sidrunimahla kasuks. Nisu idandatud salatid on ebatavalised ja madala kalorsusega.
2. Leib. Kodusele leivale lisatakse idandatud nisu. See annab jahutootele erilise maitse ja ebatavalise aroomi. Idandatud nisu kuivatatakse kergelt ja jahvatatakse segistis või hakklihamasinas. Seejärel lisa tükeldatud idud ülejäänud tainale. Ebatavalise maitse saamiseks võib leivale lisaks nisule lisada vürtse ja kuivatatud puuvilju.
3. Sumalak. Idas on traditsiooniline roog sumalak valmistatud idanenud nisu seemnetest juba ammusest ajast. Idandatud nisu koos puuvillaseemneõli ja jahuga keedetakse madalal kuumusel umbes päev. Küpsetusprotsess on kombineeritud kevade tulekuga. Tulemuseks on maitsev pasta, väga paks ja uskumatult tervislik. Sumalakit peetakse türgi rahvaste traditsiooniliseks magustoiduks.
4. Müsli. Idandatud nisu on suurepärane hommikusöök, mis täidab teid elujõu ja jõuga kuni järgmise söögikorrani. Kombineerige nisuidu pähklite, hakitud puuviljade, keefiri ja pähklitega, et saada maitsev ja toitev hommikusöök.
5. Piim. Erilise toiteväärtusega on idandatud idude mahl, mis on konsistentsi ja värvi poolest sarnane piimaga. Sellist piima antakse inimestele pärast rasket haigust, et taastada patsiendi jõud ja ta kiiresti ellu äratada.

Need ja muud retseptid hõlmavad nisuheina kasutamist erinevaid vorme... Kuid ärge kuumutage idusid, et hoida neid maksimaalselt. kasulikud omadused.

Nisuvõrseid on mainitud iidsetes ülestähendustes. Piiratud kindluse kohta on legend. Rahvas oli väga näljane ega suutnud vaenlasega võidelda. Nälja kustutamiseks valasid nad kottidest välja idandatud nisu jäägid ja tegid sellest putru (hiljem sumalak). Olles oma nälja rahuldanud, said sõdalased uskumatu jõu ja jõu, mis aitas neil vaenlase piiramise tagasi lüüa. Nii sai idandatud nisust võimu ja eluarmastuse sümbol.

Video: kuidas süüa nisuidud

Keskkonnatingimused sunnivad inimest otsima võimalusi oma tervise säilitamiseks. Nisuhein on tõeline looduse kingitus. Seemnete mahl avaldab kasulikku mõju kogu kehale. Nisuidu peamine väärtus on see, et see on "elus" toit.

Istikute elu andev jõud

Seemne sees olev kontsentreeritud jõud ja energia on valmis uueks eluks. Esimestel päevadel kasutab seeme kogu oma potentsiaali, kogu oma energiat juure, esimeste lehtede ja varre kasvamiseks. See on maksimaalse elutegevuse faas, mida inimene saab enda heaks kasutada. Seemnete koostise moodustavad ehitusmaterjalid, et tagada taime tärkava organismi elutegevus. Tärklis, rasvad ja valgud on koondunud igasse seemnesse ja ootavad tiibades. Seemnete idanemine muudab need ained linnasesuhkruteks, rasvhapeteks ja aminohapeteks. Võrsete mahla ja viljaliha tervendav jõud leevendab paljusid haigusi. See on võimas elutegevuse stimulaator, mis mitmete kasulike funktsioonide tõttu parandab kogu organismi talitlust:

• suurenenud immuunsus;
• vereringe stimuleerimine;
• vananemisprotsessi aeglustamine antioksüdantide, vitamiinide E, C, A ja ensüümide tõttu;
• happe-aluse tasakaalu normaliseerimine;
• elundite ja vere puhastamine toksiinidest, hemoglobiini moodustumine;
• potentsi ja jõudluse tugevuse suurendamine;
• parandab seedimist, aitab võidelda ekseemi ja maohaavandite vastu.
• täiendab vitamiinide ja mineraalide puudust;
• hambaemaili tugevdamine, nägemise taastamine, karvakasvu tugevdamine ja stimuleerimine, liigutuste koordinatsiooni parandamine;
• ainevahetus taastatakse, närvisüsteem tugevdab;
• seemikutes sisalduv magneesium mõjub väga soodsalt südamele, soodustab kolesterooli väljutamist.

Paljude seemnetüüpide hulgas on nisu kuulus kõige tugevama poolest ravivad omadused... Kõik haigused tekivad muutustest geenides. Idandatud nisuterad varustavad organismi materjaliga nende asendamiseks ja taastamiseks ning aitavad kaasa haigete kudede uuenemisele. Seda tehes aitavad nad kogu kehal korralikult toimida. Kaalu langetamiseks mõeldud idandatud nisu varustab dieedipidaja keha kõigi vajalike ainetega. Seedetrakti hapete ja leeliste mõjul imab terade kiud nagu käsn endasse kõik kehasse kogunenud toksiinid. Sest ülekaalulised inimesed see on suurepärane võimalus näljast vabaneda. Lõppude lõpuks on seemikutel omadus tekitada küllastustunne, samal ajal stabiliseerides ainevahetust. Kaalu langetamiseks mõeldud idandatud nisu sisaldab alates 300 kcal saja grammi kohta. Võrsete kõrge toiteväärtus võimaldab neid süüa väga väikestes kogustes.

Kuidas valida?

Õige kvaliteediga seemnete valimiseks idandamiseks on kõige parem neid otsida apteegist, poest. tervisliku toitumise või isegi tallis. Istutamiseks mõeldud seemned ei sobi. Tavaliselt töödeldakse neid pestitsiididega. Kohe on vaja välja jätta mustade täppidega terad, seeninfektsiooni tunnused, küpsed, ülekuivatatud ja mädanenud. Hoolikalt valitud terad idanevad 20 kraadi juures, kergelt varjulises kohas. Kui protsess toimub aknal, siis on parem katta see kardinaga. Kui terad ei idane samal ajal, tähendab see, et segu sisaldab rohkem kui ühte nisusorti.

Kuidas idaneda?

Seemnete idanemiseks sobivad nõud peaksid olema klaas, portselan, savinõud või emailitud. Pool tassi teravilja, mis valatakse nõusse, pestakse voolavas vees. Nüüd peate eemaldama elujõulised seemned. Selleks valatakse need liitrisesse purki veega. Ujuvad seemned võib julgelt minema visata. Seejärel tuleb purki visata tiku otsast võetud veidi kaaliumpermanganaati. Pärast lahuse segamist asendatakse vesi puhta keetmata veega. Pärast seda asendatakse see uuesti.

Enne leotamisprotseduuri on soovitatav mitu tundi vett settida. Hea aeg leotamiseks on hommik või keskpäev. Õhtul tühjendage vesi ja loputage seemned. Tulevaste seemikutega purk kaetakse kergelt kaanega ja jäetakse üleöö. Hommikul voolava veega terade loputamisel on näha koorunud võrseid. Nad jäetakse mitmeks tunniks panka. Kui õhtul idandeid pole, korrake pesu ja oodake järgmise hommikuni.

Kõige väärtuslikumad on ühe kuni kahe millimeetri pikkused idud. Kui nende pikkus on ületanud kaks millimeetrit, siis on parem neid mitte süüa. Eksperdid kinnitavad, et sellistes idudes algab mürgise ensüümi moodustumine. Soovitav on võrsed kohe süüa. Neid saab hoida sügavkülmas kuni kolm või neli päeva. Visake ära tumenenud jahvatatud nisuidud.

Seemikute kasutamise reeglid

Vältida tuleks idandatud nisuterade kuumtöötlemist, kuna need kaotavad oma väärtuslikud omadused. Toitainetest suurima efekti saamiseks on soovitatav neid pikka aega närida, enne kui suus pudrud tekivad. Kui teil on närimisega probleeme, võite idandid kaks korda läbi hakklihamasina vahele jätta, samuti teha tõmmist või valmistada mahla. Seemikute juurutamine dieeti peaks toimuma järk -järgult. Üks või kaks teelusikatäit päevas on hea algus. Kahe kuu pärast saate seda suurendada seitsmekümne grammini. Kui te toiduga võrsete arvuga liialdate, võite saada kõhuhäda. Võrsete või nende mahla kasutamine on kasulik igal ajal aastas. Sööge neid hommikul õigesti, et vältida unetust.

Idandatud nisu ei sobi kokku selliste toitudega nagu kuldjuur, õietolm ja kuninglik piim. Tagajärjed urtikaaria kujul ilmnevad tasakaalustamatuse tagajärjel. Peate teadma mõningaid vastunäidustusi. Arstid hoiatavad gluteeniallergiate, haavandite ja muude haigustega inimesi nisuidude ja nendest saadud mahla kasutamise eest. seedeelundkond... Alla 12-aastastel lastel on samuti keelatud neid süüa. Pärast operatsiooni ei tohi nisuidusid tarbida.

Seemikute ettevalmistamine

Idandatud nisuroad on väga mitmekesised. Selle valmistamiseks on palju retsepte. Õige on süüa see kohe tervelt, eelistatavalt värskelt. Selle meetodi abil annavad seemikud maksimaalse kasu. Saate neid küpsetada erinevatel viisidel ja pange mis tahes nõusse:

• Kuivatatud ja jahvatatud seemikud jahu kujul on salatite, köögiviljaroogade ja teraviljade tolmupulbriks.
• Peeneks hakitud õunte, pähklite ja nisuidudega segatud jogurt on ideaalne toitev hommikusöök päevaks.
• Rõõmsad võileivad korralikult röstitud saiaviiludest. Tükeldatud oliivid pannakse leivakihile või peale. Kõige ülemine kiht on nisuidu.
• Nisu piim. Segage neli tassi filtreeritud vett ühe tassi idanditega ja lisage pool tassi eelnevalt leotatud rosinaid. Kõik koostisosad tuleb segada, lasta läbi segisti ja filtreerida. Hoidke keedetud piima külmkapis.
• Puuvilja salat. Kaks supilusikatäit nisu- ja päevalilleseemneid hakitakse ja segatakse. Segule lisatakse sada grammi väherasvast juustu, banaani ja kiivi, granaatõunaseemneid, mett ja sidrunimahla. Pärast koostisosade segamist võite süüa.

Idandite lisamine roogadele ei vaja kuumtöötlust. Kuid on palju kõrge temperatuuriga retsepte, mis on ka väga tervislikud. See on tortillade, küpsiste küpsetamine, tarretise valmistamine, pannkookide praadimine. Sellise tassi eeliste säilitamiseks peaks kuumtöötlus olema võimalikult väike.

Mitmed kasulikud retseptid:

• Nisuheina puder. Üks klaas nisuteradest valatakse veega. Tund hiljem kurnatakse vesi välja ning pott idanditega täidetakse uue veega ja asetatakse pliidile. Pärast vee keetmist lisage suhkur ja näputäis jahvatatud ingverit. Segu keedetakse madalal kuumusel pehmeks. Puder on maitsestatud teelusikatäie mee ja võiga. Saate lisada kaunistust apelsiniviilude kujul.
• Nisuidu ja suvikõrvitsa tortillad. Sada grammi teravilja hautatakse viis minutit pannil väheses vees ja hakitakse seejärel. Riivitud väike suvikõrvits segatakse nisuga, lisades teelusikatäis köömneid ja pool teelusikatäit jahvatatud ingverit. Võite lisada veidi soola. Jääb küpsetada koogid mõlemal küljel paksul praepannil taimeõlis.
• Nisuidu ja ploomi küpsised. Poolteist tassi idandeid segatakse saja grammi ploomidega ja hakitakse hakklihamasinas. Võite lisada kaks supilusikatäit mooniseemneid. Vormitud küpsised lame kuju asetatakse viieks minutiks ahju, seejärel pööratakse ümber ja kuivatamist korratakse.

Mahla valmistamine

Nisu seemikute mahl, nn vitgrass, on väga kasulik. Ühe kilogrammi asemel värsked köögiviljad parem on juua kolmkümmend milliliitrit mahla. See on piisav portsjon keha vajaduste rahuldamiseks kogu päeva vältel. Lüsiin aeglustab vananemist, trüptofaan parandab juuste ja naha tervist, muutes keha nooreks ja tugevaks. Nisuidumahlas sisalduv elav klorofüll on antimutageen, kuna see võitleb DNA molekulide patoloogiliste muutustega. Võrsemahla kõigi kasulike omaduste loend on lihtsalt tohutu.

Hästi pestud nisuterad valatakse taldrikusse külma filtreeritud veega ja jäetakse 24 tunniks seisma. Protseduuri korratakse kaks või kolm päeva. Idanemine algab juurte tekkimisega. Vesi tuleb kurnast välja lasta ja seemned salvrätikule panna. Nisuistutusmahuti on vooderdatud paberrätikuga, et vältida juurte tärkamist läbi aukude. Allapanule valatakse viiesentimeetrine kiht orgaanilist mulda. Veidi maasse surutud seemned valatakse veega ja kaetakse niiskete ajalehtedega. Esimesed neli päeva on vaja säilitada mullakihi niiskust, kastes seda kaks korda päevas. Ajalehti tuleks ka niisutada. Pärast seda eemaldatakse kattekiht ja kastmist vähendatakse kord päevas. Salv peaks olema varjutatud kohas. Üheksa päeva pärast on võrsed lõikamiseks valmis. Nüüd saate need blenderis läbi lasta ja nautida värske ja mahlase ürdimahla maitset.

Inimesed räägivad paljudest haigustest vabanemisest, kuid võrseid ei saa pidada imerohuks kõigi haiguste vastu. Siiski on kasu tervisele tohutu. Õigesti idandatud kaalulangetusnisu aitab hoida ranget dieeti. Idude ja mahla lisamine igapäevasesse dieeti on kaasaegse inimese tervisliku eluviisi oluline element. Terapeutiline toime nisu idud ilmnevad täielikult nende regulaarsel kasutamisel.