Abstract: erinevate haiguste meditsiiniline toitumine. Tervendav toitumine: organisatsioon, põhimõtted, dieedi meditsiiniline toitumine erinevate haiguste jaoks
Venemaa Föderatsiooni Haridus- ja Teadusministeerium
GOU SPO "Kirovi lennundustehnika"
Abstract kohta distsipliini "Kehakultuuri"
"Terapeutiline toitumine erinevate haiguste jaoks"
Töö lõpetatud
student 3 kursusi, gr. M-31
Kropacheva Veronica Aleksandrovna
Eriala: 080501 "Management"
Sissejuhatus ................................................. ................................ ... 3
I peatükk I. Ratsionaalse toitumise põhimõtted luu- ja lihaskonna haiguste ratsionaalse toitumise põhimõtted ......................................... ............................ ... 4
II peatükk. Healing Toitumine hingamisteede haiguste jaoks ............ .... 6
III peatükk. Toitumine südame-veresoonkonna süsteemi haiguste jaoks ............ 10
IV peatükk. Kõhuhaigustega patsientide toitumine .................. .13
V PEATÜKK Immuunsüsteemi aktiveerimine ....................... ... 16
Kokkuvõte ................................................. ............................. ..19.
Bibliograafiline nimekiri .................................................... ............ 20
Sissejuhatus
Inimesed on juba ammu aru saanud, et tervishoiu säilitamiseks on vaja vältida toiduaineid ja juua. Meie esivanemate toit oli kasulikum kui praegu ja kahtlemata loomulikum. Küpsetamise, säilitusainete, paksendajate, värvainete ja muude kemikaalide protsessis ei ole maitse ja säilitamise ajal kasutatud.
Kaasaegsel inimesel on palju raskem, sest valida keskkonnasõbralike, looduslike toodete, eriti metropoli elanike valimine, on muutunud peaaegu võimatuks. Kuid üle hulga ja kvaliteedi sööki, see on oluline. Üks tark inimene ei ole asjata, ütles, et "nuga ja kahvli me süüme haua" ja see populaarne avaldus on üsna õiglane.
Pärast ratsionaalse toitumise põhimõtete järgimine aitab aktiivsemalt vastu võtta keha haige ja kiiremini, et saavutada taastumine. See on ka hea ennetamine.
I peatükis I. Ratsionaalse toitumise põhimõtted lihaskonnahaiguste süsteemi haiguste jaoks
Meie toit mõjutab kogu organismi, mille aluseks on luude süsteem. Patsientidel, kes kannatavad põletikuliste või degeneratiivsete haiguste põletiku- või degeneratiivsete haiguste all, on eriti oluline õige toitumine.
Lihas-skeletihaiguste haiguste ratsionaalse toitumise põhimõtted: \\ t
1. Piirake soola ja suhkru tarbimist. See ei ole enam saladus, et sool ja suhkru tegelikult tegutseda lihaskonna segmentides, mistõttu need toitelisandid peaksid olema oluliselt piiratud, asendades suhkru mett või fruktoosi maksimaalse ja soola kuivatatud merekapsas. Mesi ja fruktoos on suhkrust palju magusam, kuid samal ajal ei ole samal ajal väikestes kogustes negatiivse mõju tervisele. Näiteks mesi eemaldab kahjulike soolade keha, räbu. Soola, inimestele, kellel on lihaskonna haigustega inimesed, on vaja päevasel koguses 5-7 g. Ja mõnel juhul on olemas ka järelejäänud toitumine (lühikesed kursused 14-21 päeva jooksul).
2. keelduda säilitusainetest. Isikud, kes kannatavad luu- ja lihaskonna haiguste all kannatavad isikud, on parem täielikult loobuda konserveeritud toodetest. On võimalik säilitada kasulikud köögiviljad ja puuviljad sügava külmutamisega külmutusskambris.
3. Välistage tooted, mis kahjustavad liigeseid. Rasva vorstid, suitsutatud, vorst juust, tugev liha ja kala puljongid eelistatavalt välistavad nende dieeti. Eelistused tuleb anda piima- ja köögiviljasuppidele, lihade ja kalade, köögiviljade, obade, teraviljade, pähklite madala rasvasisaldusega sortidele.
4. Ärge sööge kofeiini. Tee ja kohv on soovitatav asendada värskelt pressimata mahlad, meistrid ja ribid, piim ja piimajoogid.
5. Valmistage ette nii palju kui võimalik süüa korraga. Toit tuleks valmistada ühe vastuvõtmise jaoks, sest Toidu salvestamisel kaotab toiteväärtus.
6. Jälgige joogirežiimi. Soovitatav on juua vähemalt 2 liitrit vett päevas. On vaja juua 1-2 tundi enne sööki või nii palju aega pärast sööki, sest liigne vedeliku voolu lahjendab seedetrakti mahla ja toit on sooled ja pikad digitaadid soolestikus, laadides seeläbi kõik keha süsteemid.
7. Ärge segage palju tooteid ühes söögikorral. Eraldi toitumise toetajad edukalt tõestasid, et mõnede toodete kombinatsioonid (näiteks liha ja leib, liha ja kartul, suhkur ja jahu jne) kombinatsioonid on kehal hästi. Näiteks ei ole soovitav kasutada magustoitude pärast peamist sööki - puuviljad ja maiustused söövad pearoog.
8. Katsetage meeles. Toitumisel saate eksperimenteerida, kuid see on parem teha seda juhtpartnerite juhiste all. Üks sobib eraldi söögiks, teine \u200b\u200bon taimetoitlus ja kolmas eelistab toores toitu. Me kõik oleme erinevad, mistõttu ei ole mõningaid süsteeme või standardeid pimedalt väärt ja parem püüda valida erinevate koolide elemente iseendale, kõige paremini vastavad keha ja vaimse eelistuste vajadustele. Nr äärmused toitumine.
9. Täida toitumine ettevaatusega. Dieed erinevad toiteallikate süsteemidest asjaolust, et need on ajutised ja need tühistatakse tavaliselt staatuse normaliseerimise ajal.
10. Kasutage tooteid, mis aitavad kaasa kõhre, ühiste koe ja luude taastamisele. Näiteks soovitatakse liigeste degeneratiivsete düstroofiliste haigustega patsiente tihti, külma, flitin sisaldavaid tooteid (vähid, krevetid jne).
II peatükk. Healing toitumine haiguste hingamisteede
Praegu on hingamisteede haigused kõige levinumad. Arstid üle maailma töötavad selle probleemiga, luues kõik uued ravimid. Edukaks taastumiseks ei piisa ravimite võtmiseks piisav. Sa pead ikka veel tervisliku eluviisi juhtima ja sööma paremale. Samal ajal on see täielik ja nõuetekohane toitumine, mis mitte ainult ei paku kõiki kõiki vajalikke aineid, vaid annab ka jõududele haiguste vastu võitlemiseks.
Ülemine hingamisteede haiguste meditsiiniline toitumine (kurguvalu, bronhiit, farüngiit, ORVI ja grip):
Reeglina kannatab ülemiste hingamisteede haiguste all, kus nasofarmaceous limaskestade põletikku on täheldatud, on see raske ja valusalt neelamisliikumine.
Toidul ei tohiks traumaatilist tegevust ühel või teisel ülemise hingamisteede elundil, olgu see mandli, kõri, pehme taevas jne. See ei tohiks olla väga külm või väga kuum. Alates söödavast toitumisest tuleb kõrvaldada jämeda toidu - must leib, tükkide liha, toores köögiviljade ja puuviljade liha, purustatud teraviljade, praetud nõusid. Kõik toidu mis valmistati, keedetud või peeneks hakitud.
Healing toitumine kui kopsude põletik:
On vaja täielikult kalorite sööki suurenenud vaba vedeliku sisaldusega. Soovitatav on sagedased ja fraktsioneerivad toidud, sealhulgas liha, kala, suvila juust, munad, puu- ja köögiviljamahlad, jõhvikamahl, puuviljad ja marjad, sidruni tee, piim, kisyli jne. Cooksisoola ja rafineeritud süsivesikute piiramisel.
Dieet peaks koosnema toodetest, millel on suurenenud vitamiinide koguse (eriti rühmad B, C, P) ja hõlmavad ka selle antifungaalse toimega tooteid, nagu mustikad, apelsinid, mandaine, sidrunid, greipid.
Taaskasutamisperioodi jooksul kaob vajadus rikkaliku joogi järele, kuid dieedi valgusisaldust tuleks suurendada.
Dieet ja ravi bronhiaalastma jaoks:
Terapeutilise toitumise peamine eesmärk muutub patsiendi allergilise meeleolu vähenemiseni, mida soodustab nn hüpoallergeensed dieedid.
Oluline väärtus bronhiaalastma jaoks on ka täielik ja mitmekesine toitumine, mis peaks sisaldama piisavat hulka valke, enamasti loomi (liha, kala, piima, piimhappejoogid, suvila juust, juust jne). Siiski tuleb meeles pidada, et see on valgustruktuurid, mis põhjustavad kõige sagedamini allergilisi reaktsioone, mis on võimelised rünnaku provotseerima. Allergeenid võivad olla kala, krabid, kaaviar, munad, mõnikord liha.
Rasvade puhul on piirangud peamiselt seotud RAM, sealiha, veiseliha ja kombineeritud rasvadega. Kreemjasõli, hapukoor, kreem, taimeõli võib kasutada ilma nii loodusliku vormi kui ka roogadeta. On vaja piirata mõningaid ja süsivesikuid, mis tutvustavad nendega kergemini sõbralikumat dieeti, st sa peaksid kasutama köögivilju, puuvilju, marju, mahla. See peaks piirduma kokaalse soola kasutamisega ja kui turse ilmub, mis näitab vereringekahjustus, on vaja vähendada vedeliku kogust kuni 1-1,5 liitrit päevas ja lülitate kaltsiumi igapäevase toitumise , kaalium, kuna kaltsiumi sooladel on põletikuvastane ja antiallergiline toime. Nende toodete hulka kuuluvad peamiselt piim ja mitmesugused piimhappejoogid, suvilajuust, metheatteric juust jne. Patsientidel, kes kannatavad bronhiaalastma, tuleb välja jätta toitumistoodetest, mis sisaldavad suurt hulka oksaalhapet, kuna viimane aitab kaasa kaltsiumi kõrvaldamisele kehast . Suures kogus oksaalhapet sisaldab Sorrelit, spinati, salatit, kakao ja püsi. Samuti on vaja piirata toodete kasutamist, mis suurendavad kesknärvisüsteemi erutust: tugev tee, kohv, kakao, keevitatud puljongid, teravad suupisted, vürtsid, marinaadid, heeringas jne.
Meditsiiniline toitumine tuberkuloosiga:
Dieet-ravi eesmärk on parandada keha kaitseväed, reparatiivsete protsesside stimuleerimine, vahetuskursside normaliseerimine, kahjustuste taastamine ja hüpergiliste reaktsioonide vähenemine.
Terapeutiline toitumine peaks põhinema lokaliseerimisel, protsessi laadil, seedetraktide seisundist, patsiendi ressursside ja elustiili, samaaegse haiguste ja tüsistuste, mõjutatud elundite funktsionaalse seisundi.
Tõhustatud valgu lagunemise tõttu näidati dieedis suurenenud valgu kogus (ägenemise ajal - kuni 2,5 g ja väljaspool tuberkuloosiprotsessi ägenemist - 1,5-2 g kehakaalu 1 kg 1 kg 1 kg kohta), mis aitab Tuberkuloosi infektsiooni keha resistentsuse suurendamiseks. Vähemalt pool valkude kogusest peaks looma päritolu (liha, kala, munad, piim, suvila juust jne).
Väljaspool tuberkuloosiprotsessi ägenemist peaks andma keha normaalse süsivesikute koguse ja protsessi aktiveerimise korral, soovitatav vähendada nende sisu dieedis, millel on põletikuvastane toime. Süsivesikute piiramine, eriti kergesti sõbralik (suhkur, mesi, moosi jne), mis on näidatud närvisüsteemi väärtuse langusest.
Varem praktiseeris suure hulga rasva kasutamist, kuna sellel on kehale negatiivne mõju. Liigne rasv dieedis aitab kaasa acidsootilise happe nihke, see raskendab seedetrakti elundite aktiivsust, põhjustab kõhulahtisust, maksa keha infiltratsiooni, inhibeerib juba mao ja söögiisu juba vähenenud sekretsiooni. Praegu on tuberkuloosiprotsessi intensiivistamise ajal dieedis mõnede rasvade arvu piiramise teostatavus ja remissioonifaasis normaalne rasvade arv.
Tuleb eelistada või ja taimseid rasvu. Viimased on peamine allikas oluliste rasvhapete.
See on keelatud tüütu toit (terav, soolatud, marineeritud, sauer-toit, sinep, pipar, äädikas, mädarõigas, külm ja kuum roogasid). Soovitatav on kasutada limaskestade kasutamist, külmutatud puljongide, vedelate piimatoodete, mittepurustamata kartulite kartulite, piima, piima, piimaga kinnitusvahendi, piima.
Soovitatav jahutatud kujul Kisins, puuviljade ja marjade kapslite, hõõrutud suvilajuust piima, kreemi, munakana, vedeliku manna piima putru, jahedajooki (tomati mahla, happeline sidruni vesi jne).
III peatükk. Toitumine südame-veresoonkonna süsteemi haiguste jaoks
Kardiovaskulaarse süsteemi haiguste korral mängib terapeutiline toitumine olulist rolli.
Ühel juhul on see suunatud südame lihaste tagamisele energia- ja plastmaterjaliga, teiselt - see on võimeline muundama põletikuvastase toime, kolmandas anti-allergiavastast.
Toitumishaigustes peaks naatriumi ja vedeliku tarbimise kogus olema mõõdukalt piiratud, ainete sisaldus, mis põnevad kardiovaskulaarsed ja närvisüsteemid, peaksid siseorganid olema mõõdukalt piiratud.
Selle toitumise eesmärk on aidata parandada vereringet, südame-veresoonkonna süsteemi, maksa, neerude, metaboolse normaliseerimise.
1. Leib ja jahutooted . Nisu leib eile küpsetamise 1. ja 2. sortide jahust või kergelt kuivatatud, toitumis leib. Mitte küpsised ja küpsised.
Välista värske leib, tooted mahla ja puff saia, pannkoogid, pannkoogid.
2. Supp 250-400 g . Taimetoitlased erinevate rulate, kartulite, köögiviljade (parema purustatud), piimatoodete, puuviljade, külma kaaseseadmega. Supid surutakse hapukoorega, sidrunhape, rohelised.
Välja jätma Supid kaunviljad, liha, kala, seente puljongid.
3. Liha. Veise-, vasikaliha, liha sealiha, küüliku, kana, kana, Türgi mitte-rasvased sordid. Pärast kõõluste eemaldamist keedetakse liha ja seejärel tormasid või röstitud. Rookitud või tükkide keedetud liha, mis on täidetud keedetud lihaga. Limited: "Doktor" ja "dieedi" vorstid.
Likvideerige rasvased liha, hane, pardi, maksa, neerude, ajude, suitsutatud, vorstide, konserveeritud lihade rasvased sordid.
4. Kala . Mitte rasvane ja mõõdukalt rasvhapete, keedetud või järgneva röstimise, tükkide ja tükeldatud. Nõuded keedetud mitte-kalatoodete merest.
Lahenda rasvane tüüpi kala, sool, suitsutatud, konserveeritud toit.
5. Piimatooted . Piim (kaasaskantavusega), kääritatud piimajoogid, kodujuust ja roogasid, porgandid, puuviljad. Limited: hapukoor ja koor (ainult nõud), juust.
Sool ja rasvased juustud on välistatud.
6. Munad. 2-3 tükki nädalas - Skeyka või valgu omeletside kujul.
7. Ringid . Vesi või piima valmistatud toite (putru, küpsetatud pudlid jne). Keedetud pasta.
Välistada kaunviljad.
8. Köögiviljad. Kartulid, lillkapsas, porgandid, peet, suvikõrvits, kõrvits, tomatid, salat, kurgid. Keedetud, küpsetatud, vähem haruldane vorm. Valge kapsas ja rohelised herned on piiratud, rohelised sibulad, tilli, peterselli lisatakse roogadele.
Soolatud soolane, marineeritud, purustatud köögiviljad, spinat, Sorrel. Redis, redis, sibul, seente.
9. Suupisted. Värske köögiviljasalat (riivitud porgandid, tomatid, kurgid), viinamarjakastirjad, taimeõli, köögiviljade kaaviar, puuviljasalatid, mereannitega. Keedetud kala, kütus.
Välistavad teravaid, rasvaseid ja soolaseid suupisteid, suitsutatud, kaaviari.
10. Puuviljad, magusad toidud, maiustused . Pehme, küpsed puuviljad ja marjad värskes vormis, kuivatatud puuviljad, kompotid, Kisins, mousses, Sambas, Jelly, piimakarja ja kreemid, mesi, moosi, šokolaadi kommid, piiratud šokolaad.
Viljad jämedad koe, koortoodete, jäätis on välistatud.
11. Kastmed ja vürtsid. Köögivilja vapper, hapukoor, piimatooted, tomat, sibul valmistatud lahjendatud ja röstitud sibul, puuviljade kastmes. Bay leht, vanilliin, kaneeli, sidrunhape.
Välistage liha, kala ja seene vapper, sinep, pipar, terav ketšup.
12. Joogid. Püsiv tee sidruni või piimaga, loodusliku kohvi, kohvijookide, köögiviljade, puuviljade ja marjamahlade kinnitamisega, rooside ja nisuklite keetmisega. Piiratud - viinamarjamahl.
Välja jätma Tugev tee ja kohv, kakaod, alkohoolsed joogid, gaseeritud joogid.
13. Rasvad. Ärge soolalahust, mitte-soolata pehme margariini, taimeõli looduslikus vormis.
Välista liha ja kulinaarsed rasvad.
IV peatükk. Maohaigustega patsientide dieetravi
Maohaigustega patsientide dieeditoragiga, on vaja arvesse võtta toiduainete mõju ja nende kulinaarse ravimeetodete mõju sekretiilile (mao mahla, vesinikkloriidhappe, pepsiini ja mao mootori (mootori-evakuator) mõju .
Mao sekretsiooni tugevus hõlmab järgmisi toiduaineid ja tassi:
1) ekstraheeritavate ainete liha ja kala puljongid, seente ja köögiviljade mehhanismid;
2) kõik praetud nõusid;
3) hautatud liha ja kala oma mahlas;
4) liha, kala, seene, tomatikastmed;
5) soolalahus või suitsutatud liha ja kalatooted;
6) soolatud, marineeritud ja sauer köögiviljad ja puuviljad;
7) liha suupistebaarid, kala ja köögivilja konserveeritud toit, eriti tomati täitmisega;
8) keedetud keedetud munad, eriti munakollane;
9) Rye leib ja tooted tainast;
10) happelised ja ebapiisavad küps puuviljad ja marjad;
11) vürtsikas köögiviljad, vürtsid ja maitseained;
12) fermenteeritud piimatooted suurenenud happesuse, lõssi ja piimaruumiga;
13) mitte-kaubaveo või ülekuumenenud toidurasv;
14) kohv, eriti must; Kõik süsinikdioksiidi sisaldavad joogid (Kvass, gaseeritud vesi jne) ja alkoholi.
Nõrk kõhu sekretsioonide hulka kuuluvad järgmised toidud ja nõud:
1) teraviljade limaskestad;
2) piima supid kärbitud hõõrumisega;
3) hõõruda taimsed supid nõrga haru köögiviljade;
4) keedetud hakitud või hõõrutud liha ja keedetud kala;
5) keedetud köögiviljade püree (kartul, porgandid, lillkapsas, suvikõrvits jne);
6) keedetud muna haige, auru omelets ja vahustatud munavalged;
7) täispiim ja koor;
8) värske õrna nõiduse, eriti värske või kaltsineeritud;
9) vedelad piimatooted, pool-alastiga hästi pingutatud, samuti hõõrutud purrid;
10) leiba nisujahu kõrgeima ja esimese klassi eile küpsetamise või purjus ahjus;
11) suudlid, moussid, magusad puuviljad või nende mahlad, magusate, küpsete puuviljapüree;
12) leeliselised mineraalvesi ilma süsinikdioksiidita;
13) tee kinnitus, eriti piimaga;
14) värskelt kreemjas ja rafineeritud taimne õli mitterahalistel.
Kõige kiirem seeditav ja jätab mao vedeliku, želeri ja püree, samuti kaskaatse toidu. Sellistel toitudel on mao jaoks minimaalne mehaaniline toime võrreldes tahke toiduga, mis seeditakse aeglaselt ja evakueeritakse kõhuga. Nõusid valmistatud praadimise või küpsetamisega koorikuga digereeritakse kauem ja neil on suurem mehaaniline mõju kui vees või paari keedetud. Mehaaniliselt ärritava mõju maos pakuvad tooted, mis sisaldavad paljusid toiduaineid rikkalikke töötlemata kiudaineid (oad, jämedate jahvatamise leiba, tahkete teravilja, pähklite, mõned köögiviljad, puuviljad ja marjad), samuti rikkalik sidekoe - liha Fassaadide ja pakkumiste, kalade ja lindude nahaga.
Kõige madalam mõju mao limaskestamembraanile, mille temperatuur on maos lähedal, - 37 o C. Nõud, mille temperatuur on üle 60 kuni 62 ° C, võib olla mao ärritav toime. limaskesta ja viivitada toidu evakueerimist. Soe nõusid ja joogid jätavad kõhule kiiremini kui külm (alla 15 ° C). Nad negatiivselt tegutsevad mao sekretsiooni- ja mootori funktsioone. Suured mahud võetakse tasusid, mistõttu sattuvad toiduainete terava või ägenemise korral toiduainete sagedased, fraktsioneerivad osad, jaotavad toitumise päevas mass 5-6 Vastuvõtjad.
V PEATÜKK Tooted Aktiivse immunistliku süsteemi
1. Roheline tee.
Uuringud on näidanud, et roheline tee (antioksüdantidega küllastatud) vähendab enamiku vähi tüüpi riski. "Teatis fitoddavders säilitab soole bakterite kasvu ja arengut," ütleb Boyman. "Nad viivitavad halva bakterite kasvu (soole pulgad, salmonella) ja kasulikud bakterid jäävad puutumata."
Miks see nii tähtis on? "Kuni 70% immuunsüsteemi asub seedetraktis," ütleb Susan Boyman, California ülikoolis asuva toidu keskuse asedirektor Los Angeleses. "Neli tassi päevas toetavad immuunsüsteemi selle tõhusa jõudluse tipus."
2. Tšiili pipar.
"Tšiili pipar stimuleerib metaboolseid protsesse, töötab loodusliku antikoagulantina ja aitab vabastada endorfiinid," ütleb Gunnar Petersen, sertifitseeritud spetsialist kehalise kõvenemisel ja tugevdamisel. Pluss Tšiili Pepper - suurepärane võimalus lisada tassi esiletõstmise, kartmata suurendada ekstra kaloreid või rasva.
Tšiili pipar on rikas beeta-karoteeni, mis veres muutub vitamiini A ja võitleb infektsioonidega, samuti kapsiini, valdav neuropeptiidid (elemendid, mis põhjustavad põletikulisi protsesse).
Hiljutine uuring, mis avaldati ajakirjas Vähktõve uuringus, näitas, et Tšiili piparil on kinnitusvastased omadused. Kõiki seda saab hoida, süüa punase pipart (või üks tl kuivatatud pipar).
3. Ingver.
Vastupidiselt esilekerkivale arvamusele, et Ginger, Piqualing maitseained Aasia roogasid, on juur, kuid see on aluseks olevad elusolendid, mis parandavad meie tervist. Põhielement on aine, mis on intensiivselt võitlevad vähiga.
Uuringud on näidanud, et see aine on eriti tõhusalt võitluses käärsoolevähi vastu. Ginger saab lisada tükkide ja purustatud kujul kala või kana. Mida rohkem ingver, seda parem.
4. mustikas.
"See marja võib aidata vältida paljusid haigusi, alates vähktõve ja südamehaiguste lõpetamisega," ütleb Ryan Endruc, inimese toitumise juhtkonna juht, Toronto, Kanada.
Ühes osas (100 g) antioksüdantide rohkem kui mis tahes muu puuvilja. Puista sidrunimahla ja segage maasikatega - ja tassi on valmis. See ronib nälga ja seda takistatakse paljudest haigustest.
5. Kaneel.
See lisatakse magus magustoidud ja India roogasid. Kaneeli on rikas antioksüdante, mis viivitus vere hüübimise ja bakterite kasvu (kaasa arvatud need, mis põhjustavad ebanormaalset hingamist).
"Uuringud on näidanud, et kaneel aitab stabiliseerida veresuhkru taset, selle vähendamise tõenäosusega 2. tüüpi diabeedihaiguse," ütleb Nancy Clark toitumisspetsialist, Nancy Clarki sporditoitu autor. "Ja kaneel aitab vähendada vaese kolesterooli taset. Proovi iga päev lisada teelusikas jogurt või putru. "
6. Sweet kartul (Batat).
See on sageli segi ajada jamss. See tuber on üks planeedi kõige kasulikumaid tooteid. Ka see tuber võitis passiivse suitsetamise negatiivse mõjuga ja on diabeedi ennetamine, Batt sisaldab glutatiooni, antioksüdant, mis parandab immuunsüsteemi metaboolseid protsesse ja üldist seisundit.
See kaitseb selliste haiguste eest nagu Alzheimeri tõbi, Parkinson, maksahaigused, fibroos, HIV, vähk, südameatakk ja insult. "Üks batt päevas on hea alternatiiv traditsioonilistele ennetusmeetoditele," ütleb Clark.
7. Tomat.
"Ma arvan, et tomatid on tõhus assistent võitluses herpes," ütleb Petersen. Tomatides sisalduv lükopeen aitab kaitsta degeneratiivsete haiguste eest. "Keedetud tomatid ja tomatipasta töötavad kõige paremini," ütleb Petersen. Võtke pool tomati või 350-550 g tomati mahla päevas.
See sisaldab suurt hulka kaaliumi, mangaani ja antioksüdante. See puu aitab säilitada õige pH keha taset, mis raskendab patogeenide tungimist keha sees.
Samuti kiud joonistel vähendavad insuliini ja veresuhkru taset, vähendades diabeedi ja metaboolse sündroomi riski. Parem on valida tume värviline joon (sellistel puuviljadel on toitained) ja on erinevad teistest toodetest või lisage kuivale segule. Joon on kiire ja lihtne viis, et tugevdada immuunsüsteemi. On vaja süüa vähemalt 4 tükki joonisel nädalas.
9. Seened (Schitaki, seene Baran).
Väga maitsvad, eriti pruuni riisiga või quinoaga. Seened, suur kogus Ergotieen antioksüdant, kaitsta rakke ebaõige kasvu ja arengut. "Lühidalt öeldes vähendavad nad vähi riski," - ütleb Boyman, kes soovitab, on pool tundi seente üks või kaks korda nädalas.
10. granaatõuna.
Selle vilja mahla paljude seemnetega vähendab paljude polüfenooli sisu tekkimise riski, mida nimetatakse ellagatiniiniks (mis annab mahla sellise unikaalse värvi).
"Joo klaas mahla päevas," soovitab Boyman.
Järeldus
Erinevate haiguste ravis määratakse suur roll patsientide õigele toitumisele. See on toiduga, mida inimesed saavad suurema osa sellest, kes vajavad toitaineid: valkud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalsoolad.
Samuti tuleb meeles pidada, et ühe haiguse ravi põhjustab sageli erinevate tüsistusi, teiste elundite funktsioonide rikkumist. Reeglina on patsiendile jälgivatel arstidel patsiendile ette nähtud patsiendile koos terapeutiliste ravimitega, vastava dieediga.
Terapeutiline toitumine mitte ainult ei aita normaliseerida mitmeid protsesse kehas, vaid suurendab ka ravi mõju, vähendab mitmete ravimite kõrvaltoimeid, parandab metaboolseid protsesse ja aitab keha haigusega toime tulla.
Loomulikult ei ole terapeutiline toitumine ainus viis haiguse vastu võitlemiseks, kuid kõige sagedamini on haiguse raviks vajalik osa.
Seega on vaja eemaldada terapeutilise toitumise palju tähelepanu. On teada, et nõuetekohaselt koostatud, tasakaalustatud dieet, mis on rikas kõik vajalikud ained, on ravi aluseks tervikuna.
Bibliograafiline nimekiri
- http://www.drdautov.ru/pitanie/1_1.htm.
- http: //10diet.net.html
- http://www.inflora.ru/.html
- Mazne N.i. Traditsioonilise meditsiini entsüklopeedia. Ed. 8., koopia. ja lisage. - M.: MARTIN, 2004. - 416C.
- http://www.fictionbook.ru.
Peamise erinevuse kohta sama asjade tajumise kohta meeste ja naistega, kes kirjutavad terved. Siiski on tollimaksu toitumise erinevus praktiliselt arutatud. Ja asjata, sest mõlema soo esindajad ei eristata mitte ainult esmaseid ja sekundaarseid seksuaalseid märke, vaid ka hormonaalset süsteemi ja geneetikat. Selle tulemusena kannatavad naised ühe haiguste all ja mehed on teised.
Toit meestele
Teadlased veetsid meeste toidu valdkonnas ühte tosinat õpinguid. Selle tulemusena õnnestus neil tõendada, et pädev lähenemisviis toodete valikule võimaldab mehi pärast 30 aastat pärast heaolu, vaimu ja tugevuse jõudu. Ja ka kaitsta ennast mõnede haiguste eest, mis on kõige sagedamini avatud. Nende hulgas: eesnäärmevähk, hüpertensioon, südameinfarktid ja südame-veresoonkonna süsteemi haigused.
Lihasmassi komplekt
Ilus, lihaseline keha on paljude inimeste unistuste teema. Päevad kulutatakse jõusaalis ja spordikeskustes, töötades pidevalt ise ja püüavad lõpuks kõiki oma unistusi reaalsuseks kehastada. Kuid nagu paradoksaalselt ei kõla, kuid ime ei juhtu. Lihasmassi ei ole mitte ainult suurenemine, vaid ka väheneb. Selliste nähtuste põhjustest, mis kõige sagedamini lakkuda valesti valitud dieeti, räägitakse oma väljaannete teadlastel, toitumisspetsialistidel ja maailma nimega treeneritel.
Toit kõrgus
Väikese kasvu probleem raskendab paljude inimeste elu. Selle tõend ei ole mitte ainult psühholoogide aruanded, vaid ka sadu uusi küsimusi eriala asjatundjatele, kes on meditsiini ja spordi jaoks foorumitel ja saitidel. Kõige erineva vanusega inimesed on huvitatud sellest, kas on võimalik "petta" loodust ja suurendada nende tegelikku kasvu vähemalt paari sentimeetrit.
Toote energia
Kas teil tekib valdav tunne väsimus, uimasus ja lagunemine jõud juba õhtusöögile või halvemaks - vahetult pärast ärkamist? Teil on ilmselt energia. Selle saamiseks ei ole vaja juua Enyny tassi kohvi või kasutada juua energia abi. Palju tarbetum, vaadake oma dieeti ja eemaldage sellest tooted, elujõulisuse ja jõudu ja lisage need, kes neile annavad.
Toidu metabolismi parandamiseks
Paljud meist silmitsi seisavad kõigepealt ainevahetuse kontseptsiooniga ainult siis, kui nad näivad teravat vajadust kiiresti ja kergesti kaalust alla võtta. Loomulikult on see mõtet. Aga kas sa tead, et mitte ainult kaalulanguse kiirus, vaid ka meie elu kvaliteet sõltub ainevahetusest.
Kolesterooli vähendamiseks
Mood tervisliku eluviisi jaoks kasvab igal aastal pidevalt. Üha enam mõtlevad inimesed tavalise füüsilise pingutuse eelistest ja nende toidu kvaliteeti. Selle lahutamatu osa on eriliste toodete tarbimine, mis on võimelised vere kolesterooli normaliseerima.
Antibiootikumitoit
Antibiootikumide ajalugu võtab oma päritolu 1920. aastatel, kui penitsilliini avati esmakordselt Alexander Fleming. See on tema välimusega looduslike antibiootikumide kohta mingil põhjusel unustatud. Ja mäletades vaid mõned depiid aastat tagasi, ainult siis, kui avalikkus hakkas julgelt arutama selliste ravimite kahjulikku mõju inimkehale. Ja otsige võimalusi nende asendamiseks. Nagu selgus, ei ole nende jaoks kaugele minna.
Toit janu
Tugevam tunne janu mingil hetkel on kogenud iga inimene. See võib ilmuda mitte ainult suvel, vaid ka talvel, eriti kui see eelneb intensiivse füüsilise pingutuse tõttu. Reeglina, et vabaneda sellest piisavalt juua klaasi vett. See võimaldab kadunud vedeliku täitmiseks kehas täita, mille puudumine põhjustab selliseid tunnet. Aga mis siis, kui see ei ole käes?
Toit peavalu vastu
Milline uus või pulseeriv peavalu, võib-olla iga inimene. Hiljuti avaldatud statistiliste andmete kohaselt kannatavad krooniliste peavalu all umbes 70 miljonit inimest. Samal ajal püüavad mõned proovida sellest vabaneda ravimite abil, teised - lihtsalt ellu jääda ja kolmandaks - leida tõelisi viise igapäevaelus ennetamiseks ja leevendamiseks, näiteks tavalise toidu abil.
Toit hääl
Kas sa tead, et ilus hääl, mis teile looduse järgi esitatakse, nõuab hooldust ja hoolt? Ja need koosnevad mitte ainult kurgude ja hääl sidemete haiguste ennetamisel ja ravis, vaid ka õige toitumise tagamisel, eriti kui laulte või sageli kuulutate kõned tohutu publiku ees. Selle kohta, kuidas see peaks olema tuntud füsioloogid ja toitumisspetsialistid.
Toit rahustavate närvide jaoks
Närvisüsteemi seisund on otsene mõju ainetele, mis sisenevad inimkehale koos toiduga. Pärast hoolikalt nende uurimist tutvuvad teadlased vitamiinide, mikroelementide ja orgaaniliste ühendite loetelu, mille kasutamine kõrvaldab närvisüsteemi kõige ohutum ja loomulikum viis.
Toit PMS-ga.
Vene sotsioloogid väidavad, et PMS-i kontseptsiooniga nägu ühel või teisel viisil peaaegu 90% 13-50-aastastest naistest. Sel juhul täheldati 10% neist eriti väljendunud sümptomeid. Aga kõige hämmastavam asi on see, et enamik neist ei võidelda selle seisundiga, ekslikult selle loomulikult. Aga arstid ütlevad, et paljud PMS-i smitseid võivad kergesti rõõmustada, lihtsalt kohandades oma dieeti.
Toit kontseptsiooniks
Lapsed on elu lilled. See on meie rõõm ja nõrkus. Me armastame neid immuult neid ja lõputult unistasid neist. Aga me ei saa alati ette kujutada. Kõige huvitavam on see, et selle põhjused lakkuvad sageli naiste või meeste terviseprobleemides nii palju terviseprobleemides kui nende toidus. Veelgi enam, sel juhul on see vajalikuks hinnalise unistuste täitmiseks üsna vähe: eemaldada mõned tooted sellest, asendades need teistega.
Toit raseduse ajal
Tulevase lapse tervis sõltub otseselt raseduse ajal söömise kvaliteedist ja arvust. Selle meeles pidada, paljud tulevased emad püüavad teha oma elustiili ja toidus olulisi muudatusi. Ja kõik ei oleks midagi, vaid täiuslikkuse saavutamiseks sattuvad nad sageli äärmuslikeks. Kuidas vältida surmaga lõppevaid vigu, hoia imeline heaolu ja teha hindamatu panuse lapse tervisele, lihtsalt kohandades oma dieeti, juhtiv lastearstide ja toitumisspetsialistid räägitakse nende väljaannetes.
Toit õendusabi emadele
See ei ole saladus, et kõik õendusabi ema poolt süüakse, langeb lapse kehasse. Mõnedel toodetel võib see reageerida vägivaldselt, näiteks lööve või soolestiku, teistele on neutraalne. Aga nad kõik ühel või teisel viisil mõjutavad selle kasvu ja arengut. Sellepärast soovitavad paljud lastearstid oma dieeti toitumise ajal läbi vaadata, eriti kui varem oli see kaugel paremal. Ja see on kahjulik või halva kvaliteediga tooteid, asendades need kasuliku ja turvalisena.
Toit lastele
On öeldud, et vanemate kutseala on maailma kõige raskem. Ja sellega on raske nõustuda. Lõppude lõpuks, nende õlgadel, üleöö, on mitmeid probleeme, millest igaüks tundub kohutav kui eelmised. Nende lahenduste edu sõltub sageli meditsiini, toitumise, pedagoogilise, eetika ja teiste teaduste kogemustest ja teadmistest ning tulemus mõjutab otseselt lapse tulevikku. Kuidagi hõlbustada seda rasket tööd, me koguti ka kuulsate praktikute soovitusi laste toitumisest.
Toit seksuaalse küpsemisega
Oleme huvitatud toitumisprobleemidest seksuaalsete küptsioonidega ja nende vanemad ise on huvitatud. Kõige sagedamini see on tingitud esimesest soovist vabaneda probleeme joonisega, mis võivad tekkida selle aja jooksul ja teise siiralt aidake oma lapsi laimu valutult.
Toit mälu parandamiseks
Asjaolu, et inimmälu, mis iganes imeline, halveneb aja jooksul, teab kõik kõike. Ja sellest, mis toimub erinevatel põhjustel, teab kõige sagedamini füsioloogilised, absoluutselt kõik kõik. Kuid mitte iga inimene ei ole valmis sellise olukorraga panna. See artikkel on planeedi juhtivate toitumisspetsialistide ja füsioloogide seisukohast mingisugune ülevaade kõige tõhusamate seisukohast, kuidas mälu parandada.
Diureetikumid (diureetikumid)
Hea diuretik ei saa mitte ainult säästa turse, vaid ka surve vähendamist ja liigse kaaluga vabaneda, põhjustades kehale kahju. Ja sa ei pea teda minema. Kõige tõhusamad ja laialdasemalt nõudnud diureetikumid ootavad kõige sagedamini meie tunnis meie köögis. Just mitte igaüks ei tea neid.
Toidu puhastamiseks käärsoole
On öeldud, et puhas soolestik on pant tugeva immuunsuse. Ja tervise võti, suurepärase heaolu, noorte, ilu ja hea tuju! Seetõttu ei ole tema puhastamise meetodid pühendunud mitte ühele teaduslikule avaldamisele, mis on sarnase nähtuse põhjuste ja tagajärgede värvimine. Vahepeal on toitumisspetsialistid tagama, et käärsoole puhastamist saab teostada iseseisvalt. Kõik see on vajalik selle jaoks on tutvustada õige toitu oma dieeti.
Suurendada jõudlust, parandada mälu ja kontsentratsiooni ning võib olla ka intelligentsemad ja tähelepanelikumad suurte vaimsete koormuste perioodidel. Selleks on piisav aju töö eest vastutavate eritoodete kompleksi kehtestamine. Huvitav on see, et nad aitavad ka magada luua, vabaneda ärrituvusest, stressi ja oluliselt parandada oma elu kvaliteeti.
On raske uskuda, kuid suur füüsiline pingutus ei ole põhjus loobuda vanadest headest rasvadest ja süsivesikutest valgu toiduks. Vastupidi, see on põhjus, miks tõsiselt läbi vaadata selle toitumine, selle kõige erinevaid. Ja lisage sellele terve ja õigeid tooteid. Need, kes ei suuda mitte ainult jõudu ja energiat anda, vaid võimaldab ka rohkem teha ja selle tulemusena saavutada spordi kõrgused kiiremini.
Toidu parandamiseks
Hiljuti võita kogu maailma silmaarstid häireid: üha enam inimesi erinevates vanuses nägu nägemise probleemidest. Lisaks haigused silma "nooremad", hämmastavad isegi väikesed kodanikud. Küsimus tekib - kas toidu võib mõjutada silma tervist ja parandada seda?
Toit immuunsuse parandamiseks
Meie immuunsuse jaoks on talv raske töökindluse test. Lõppude lõpuks, päikese puudus, terav jahutus, õhk lõigatakse soojendusega ruumides, tekitavad soodsad tingimused viiruste ja bakterite kasvuks, mis põhjustavad hooajalisi haigusi. Nad on lõpmata "rünnata" meie organismi ja nõrgendada immuunsüsteemi. Selle tulemusena ei suuda ta mingil hetkel toime tulla ja inimene haigestub. Kuid seda võib vältida, lisades oma dieedile spetsiaalseid tooteid.
Toidu kaalulangus
Mõned on kindel, et kaalulangus on võimatu ilma tihe toitumiseta. Teised on veendunud, et soovitud tulemuste ja vormide saavutamiseks piisab ainult väikese toidu piiramine. Sellegipoolest kirjutatakse meie artikkel kolmandaks. Need, kes ei aktsepteeri kas oma õiguste ja vabaduste rikkumist ega veelgi enam, ei ole toitumis keelud, kuid samal ajal tahab alati jääda kõige sihvamaks, karmistatakse ja kõige atraktiivsemaks.
Toidu kaalutõus
Sel ajal, mil enamik maailma elanikkonnast otsib tõhusaid viise ülekaalulisuse tegemiseks, on veel inimesi, kes unistavad seda. Ja igaüks võib olla mitu põhjust. Näiteks naiste liigne kõhn, kes takistab neil rasedast või liiga väikest kaal mehi, kes nad tahavad suurendada, et saada rohkem seadusjärgseid ja ilusaid. Ja mõnikord banaalne haigused, mis on sagedased satelliidid ammendunud ja nõrgenenud organismi.
Aphrodisiac Naiste tooted
Eriliste toiduainete olemasolu kohta, mis suudavad mõlema soo seksuaalelu teha, on heledamad ja rikkad, teadmata ajast ammusest. Neid teadmisi hoiti hoolikalt ja möödus põlvkonnast põlvkonda. Hoolimata asjaolust, et nad olid kättesaadavad ainult üksustele - aadel ja preestrid, meie ajal saavad kõik oma nimekirja tutvuda.
Aphrodisiac tooted meestele
Teadlased väidavad, et peaaegu kõik 16-60-aastased mehed on Libido probleemidega seotud probleemidega. Seda saab edendada mitmete tegurite, sealhulgas haiguste ja keskkonna negatiivse mõjuga. Kuid igal juhul ei ole see meeleheitel vajalik. See on piisav lihtsalt teie dieedi muutmiseks. Võib-olla ei saa organism vajalikke aineid, mis toetavad Libiido õigel tasemel.
Toidu alla surve
Toodete võtmeroll on tagada, et sellised ained aitavad kaasa asutusele, mis aitaksid tal õigesti toimida, sealhulgas vajaduse korral surve vähendamist või selle suurendamist. Hiljuti on paljud teadlased arendanud spetsiaalset menüüd hüpertensiivse menüü.
Terapeutiline toit on osa kõigi haigustega patsiendile rakendatavate terapeutiliste protseduuride kompleksist ja manipulatsioonidest. Toite- ja menüürežiim on alus, millele patsiendi raviplaani ehitatakse. Meditsiinilise õe jaoks on oluline teada terapeutilise toitumise põhimõtteid selle nõuetekohase korra ja õigeaegse pädeva kontrolli jaoks.
Keha põhivajadus
Enne rääkimist sellest, millist tervendav toitumine mäleta Aza. Normaalse elu jaoks vajab inimkeha metabolismi kujul koostoime väliskeskkonnaga. Elamiseks tarbib inimene hapnikku, vedelikke ja toiduaineid. Võimsus on inimese põhivajadused. Organism toidu kaudu toodab vajalikud ained:
- valgud
- süsivesikud
- vitamiinid
- mineraalühendid (mikro- ja macroelements)
Valgud, rasvad, süsivesikud (BZH) organismi metaboolsetes protsessides osalemise kaasa aidata energia vabanemisele, mida mõõdetakse kaloritega.
1 kalorite (1 kanal) - soojuse kogus (energia), mis on vajalik 1 grammi vee soojendamiseks 1 ° C juures (kraadi Celsiuse järgi)
1 Cololaria (1 kcal) - kütmiseks vajaliku soojuse kogus 1 kilogrammi vett temperatuuril 1 ° C (kraadi Celsiuse järgi)
Päevane toit põhineb toiduainete kalorite sisul. Tervislik inimene, sõltuvalt elustiilist, on nõutav 1700 kuni 4000 kcal / päevas. Toit on aluseks nii "ehitusmaterjali" asendada koerakkude ja energiaallika allika säilitamiseks organismi toimimist.
Toitumine Määrab mitmekesisuse (numbrilise numbri) ja toidu tarbimise aeg kogu päeva jooksul, nende ajavahemike kestus, dieedi kvantitatiivne ja kvalitatiivne jaotus. Optimaalne vaheaeg kahe söögikorra vahel - 4 tundi, suur ööpaus peaks olema 10-11 tundi. 2 tundi enne tagatisraha uneta ilma eriotstarbelise eesmärgiga, toitu ei tohiks võtta. 6-TYPOSAL FOOD hõlmab järgmisi sööki:
- Hommikusöök
- Lõunat
- Pärastlõunane inimene
- Hiline kerge õhtusöök
Dieedi muster
Sügava antiikajaga kasutati patsientide ravina teatud tooteid ja spetsiaalselt koostatud ratsioone. Alates XIX sajandi algusest hakkasid Venemaa teadlased lähenema toitumisprobleemide seisukohast füsioloogia, hügieeni, keemilise koostise ja toiduvalmistamise tehnoloogia koostoime seisukohast.
Toitumine - Dieet, teatud hulk roogasid ja tooteid, võttes arvesse patsiendi keha seisundit.
Dietoloogia - Teadus, õppides tervisliku ja haige inimese toitumisprobleeme. Toitumise põhimõtted põhinevad haiguse tekkimise, vormi ja mehhanismi põhjustest haiguse esinemise, vormi ja mehhanismi põhjustest, seedetrakti eripärade iseärasustes tervetel ja haigetel inimestel.
Meditsiiniline toitumine (Dieet) - keerulise ravi komponent; Koostööd tegev taaskasutamise toitumine korraldas, võttes arvesse patsiendi füsioloogilisi vajadusi.
Dieedi muster - "Power ravi", toiterakendus, et terapeutiline mõju patsiendi keha.
Manuel Isaakovich Pevzner, Vene terapeut, üks toitumis- ja kliinilisest gastroenteroloogia asutajatest, näitas, et haige inimese toit on peamine taust, millest arst võib kasutada muid tervendavaid mõjusid. Manuel Isaakovich asutas 15-aastastest tervendava tabeli (dieedist) elektrisüsteemi, mida kasutatakse selleks päevaks.
Tervendava dieedi koostamiseks on vaja teada toidu koostist, selle kalorisisalduse, komponentide (valkude, rasvade, süsivesikute) proportsioonid, koguarvu (igapäevase toitumine). Spetsialist arst, kes arendab võimu ja määrab dieedi - toitumisspetsialist. Patsiendi toitumisse spetsialiseerunud meditsiiniline õde on dieetide õde ( toitumisspetsialist).
Terapeutilise toitumise põhimõtted
Olulise meditsiinilise kohtumise juhtimine - dieedi, arst võtab arvesse haiguse arendamise mehhanismi, keha seisundit, vahetusprotsesside tööd, individuaalset toimet absorbeerida. Mõned tooted ja toidud on vaeste seeditavuse tõttu välistatud, teised - tõttu võime kahjustada, kuid mõned tooted, vastupidi, on spetsiaalselt ette nähtud nende kasuliku mõju jaoks (näiteks toksiinide eemaldamiseks kehast).
Maht, kaal, järjepidevus, toidu temperatuur määratakse konkreetse dieediga. Igapäevase toitumise keskmine mass on 3 kg. Terapeutilise toitumise korral võib toidu kogus sageli suurendada või vähendada vedelate või taimede kiudude tõttu (mitte-spike süsivesikute) tõttu.
- Dieet peab olema suunatud vahetusprotsessidele, aidates kaasa nii haiguse ravile kui ka krooniliste protsesside ägenemiste ennetamisele.
- Ohutuse režiimi range järgimine: Toidu tarbimine on alati samal ajal toidu tarbimise mitmekesisus, võttes arvesse keha haigust ja omadusi.
- Dieet peaks olema mitmekesine, mis vastab patsiendi maitsele dieedis. Monotoonne toitumine aitavad kaasa söögiisu vähenemisele ja seedimise protsesside aeglustamisele, mis häirib ravi.
- Dieet koostatakse, võttes arvesse konkreetse patsiendi individuaalseid omadusi, sealhulgas kaasnevaid haigusi.
- Toitumise, kalorite sisu ja keemilise koostise koostamisel võetakse arvesse patsiendi energiatarbimist, võetakse arvesse patsiendi energiatarbimist.
- Kõige sobivama kulinaarse töötlemise kasutamine toiduvalmistamise ajal. Valmistatud roogad peaksid olema maitsvad, samuti - säilinud toodete väärtuslikud omadused.
- Iga sööki peab lõppema optimaalse mao täitmisega, põhjustades patsiendi küllastumise tunnet ilma ülerahvastatuseta.
Vajaduse korral kohaldatakse toidu valmistamise ja tarnimise ajal mehaaniliste, keemiliste, termiliste süvendi põhimõtteid. Mehaaniliste kontrabite korral on roogasid vedelad, poolvedelik ja mehelik. Keemilised varuosad viitavad erandile vaevalt seeduvaid ja ärritavaid roogasid ja tooteid.
Toiduorganisatsioon meditsiiniasutustes
Üks tähtsamaid segmente meditsiinilise meditsiiniasutuste meditsiiniasutustes - patsientidel või patsientidel peaks olema ratsionaalne toit. Küpsetamise, söötmise protsess peab olema korraldatud olemasoleva reguleeriva raamistiku kohaselt. Põhiriba samal ajal - Tellimus Terviseministeeriumi Venemaa Föderatsiooni 5. august 2003 N 330 "meetmed, et parandada terapeutilise toitumise terapeutilise ja ennetava institutsioonide Vene Föderatsiooni". Normide reguleeritakse Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi dokumendiga 21. juuni 2013 N 395N "heakskiidul meditsiinilise võimsuse normide heakskiitmise kohta."
Toidu toidu eest vastutav
Meditsiiniasutuste toitumise korraldamine meditsiiniasutustes on arst toitumise, vanem meditsiiniõde ja Dietistra arst. Haigla osakonnad, post-meditsiinilise õde igal hommikul anda teavet vanem õde patsientide arv toitumisnumbritega.
Eldimast meditsiinõde vähendab omakorda andmeid, summeerides tabelite arvu. Seejärel teeb osa nõuet ("PORTEND"), mis edastab õde toitumise õde. Nutritionist, kes on saanud iga filiantide osad, annab Sofoonide üldise kokkuvõtte. Äsja vastuvõetud jaoks, eriti hädaolukorra tunnistuse puhul, edastatakse teave vastuvõtva osakonna meditsiinilisele õele või meditsiiniõele kohe pärast patsiendi haiglasse saamist.
Toit osakonnas
Haiglate köögis, sanatooriumi või toidu valmistamisel osade nõuete alusel. Buffet'i töötajad (edasimüüjad) või saada toitu toidu eraldamiseks või võtta eraldatusi otse puhvrisse. Patsiente söödetakse söögitoas või palatites. Enne toidu võtmist peab meditsiiniline õde täitma kõik patsientidega manipulatsioonid. Kui toitmine toimub koguduses, peate ventilatsiooni juhtima. Patsient peab pesema käed.
Terapeutilise toitumise optimaalse toime jaoks on toidu tarbimise välised tingimused olulised. Söögitoas peaks olema puhas, kerge, hubane. Tabelid serveeritakse korralikult, patsientide söötmise protsessis osalevad töötajad peavad olema puhas hoolitsetud välimus. Toit toidab soojas vormis. Nõuded peaksid otsima isuäratavat ja ilusat. Toidu ajal peaksid patsiendid säilitama lõdvestunud atmosfääri.
Pärast iga sööki puhastamist tabelid ja põrandapesu. Tabelid ja toolid peavad olema pinnad, mis võivad olla niiske puhastamise ja lahusega desinfitseerimiseks. Tööpäeva lõpus peavad tabelid olema kuuma veega kooskõlas tööohutuse eeskirjadega. Nõud pärast kasutamist tuleb pesta ja desinfitseerida vastavalt Sanpiini 2.1.3.2630-10 ja Sanpiini 2.3.6.1079-01 kohaselt. Toidujäätmed kõrvaldatakse vastavalt Sanpiinile 2.1.7.2790-10.
Terapeutilised tabelid (dieet)
Erinevate elundite ja süsteemide haiguste puhul, samuti riigis pärast operatsiooni, määratakse konkreetne toitumine (tabel). Esitame sihtkohtade arvutuslaudade arvu. Tulevikus kaaluge iga dieeti rohkem.
- - operatsioonijärgne periood, Precomathi riigid
- , sama hästi kui 1a. ja ei. 1b - peptiline haigus nagu mao ja kaksteistsõrmiksoole soole; Kroonilise gastriidi süvenemine salvestatud sekretoorse funktsiooniga
- Dieet number 1 kirurgiline - 4-5 päeva pärast operatsiooni maos, sooled; Teine päev pärast apetektoomiat (sama toitumine 0)
- ja № 2a. - äge gastriit, koliit, enteriit taastumisaja jooksul, krooniline gastriit, koliit, enteriit ilma samaaegsete haigusteta seedetrakti haigusteta
- - kroonilised soolehaigused, millel on kõhukinnisus ja seedetrakti samaaegse haiguse juuresolekul
- - Soolehaigused on kõhulahtisuse ajal teravad ja kroonilised
- - äge ja kroonilised maksahaigused, sapipõie ja sapiteede trakt
- - podagra, silla diateise seisund; Eritreemia
- , № 7A, № 7B ja № 7V. - ägeda jade, glomerulonefriit pärast rangeid tühjenduspäevi ja taaskasutamise ajal; Nefrootiline sündroom ja muu krooniline neeruhaigus
- - rasvumine seedetrakti ja kardiovaskulaarse süsteemi samaaegse haiguste puudumisel, nõudes teiste dieedite järgimist
- - diabeetide mellitus siseorganite ja atsidoosi samaaegsete haiguste puudumisel
-
Kunstlik toitumine
Mõnes olukorras on patsiendi söötmine loomulikult võimatu: teadvuseta riigi, vaimuhaigustega, keelekahjustuste vigastustega, söögitoru stenoosiga, riigid pärast SIP, söögitoru ja muude probleemide operatsiooni. Sellistel juhtudel viiakse toit läbi nasogastrilise sondi või gastrostoomi kaudu. Kui maos toitu ei ole võimatu, toitainete toitainete läbi pärasoole või intravenoosset (parenteraalne toitumine).
Päeva jooksul peaks patsient kunstlik toitumine saama kalorisisaldusega umbes 2000 kcal. Samal ajal suhe BJV 1: 1: 4. Vesi tuleb tarnida veesoola lahustes summas 2 liitrit päevas. Vitamiinid lisatakse kas toidu segudele või ette nähtud süstide kujul (parenteraalne).
Sondi kaudu või üks võetakse kasutusele ainult vedelatoiduga: puljong, piim, kreem, sulatatud või, toores muna, taimsed supid (hõõrutud või limaskesta), vedelkisins, kompotid, mahlad, kiht. Kunstliku toitumise toitainete segud valmistatakse standardsete retseptide abil. Samuti on valmis vedelad segud, samuti kuivad, nõudma soovitud osa lahjendamist.
Toidu jaotusreeglid haigla patsientidel
- Toit jaotab buffeeri (edasimüüja) koos valvatud meditsiinilise õega vastavalt nõude osale. Enne toidu jaotamise algust panevad nad märgistatud hommikumantlid "toidu levitamiseks", peske käed põhjalikult.
- Nonitars, hõivatud ruumide puhastamisega, ei tohi patsiente toita.
- Heameelt haiged patsiendid on kohustatud õde sööma. Söötmine toimub kambris patsiendi voodis. Selliste patsientide toit toimetab ratastel spetsiaalses tabelis buffet. Räpane riistad ja toidu jäägid kohe pärast söötmist võetakse kambrist välja pesemispuhvris.
- Patsiendid, kes on määratud üldrežiimi, võtke söögitoas toitu. Enne toidu võtmist peavad kõik patsiendid pesema oma käed ja see juhib õde.
Loodame, pärast artikli lugemist on lugejad välja töötanud pildi sellest, mida tervendav toitumine, nagu see on organiseeritud ja milline vastutus peitub meditsiinilisele õele.
3. Neerude ja kuseteede haiguste terapeutiline toitumine
4. Healing toitumine haiguste jaoks endokriinsüsteemi
5. Metaboolsete haiguste terapeutiline toitumine
6. Healing Toitumine reumaatilistes haigustes
7. Meditsiiniline toitumine nakkushaigustes
8. Kirurgiliste patsientide terapeutiline toitumine
9. Meditsiiniline toitumine
10. Ratsionaalne ja meditsiiniline toit
Hea heaolu alus on terve toitumine.
Struktuur: Piim (4-5 klaasid), limaskesta küpsetamine, näiteks käsitsi, piima- või nisuklii supid koos; Putru vedelik, hõõruge, piimatooted; Munad haiged (2-3 korda päevas) või auru omelettide kujul; Steam souffle kõhn sortide kala, liha; Kreemne soolatud (70-80 g päevas) või oliiviõli (lisage nõud), koor; Berry Berry, puuviljad (mitte-happeline) ja piimatooted, porgand, puuviljamahl, metsik roos, nõrk piima tee (suhkru kuni 50 g päevas). Salt limiit kuni 5-8 g (pidage meeles, et 3-5 g sooli sisalduvad tootes, 5-8 g - leib), vaba vedelik ei ole üle 1,5 liitri. Lisaks vitamiinid A, C, rühm B (B1, B2, PP). Sööda sööki voodirežiimis iga 2-3 tunni järel vedelal ja poolvedelikus vormis, soe. Halva piimatolerantsusega (kõhuõpetamine kõhulahtisus), on soovitatav anda väikeseid koguseid, lahjendades nõrga teega.
Tabel N 1B. Näidatud haavandilise haiguse ja kroonilise gastriidi süvenemise ajal suurenenud happesusega
Struktuur: Lisaks ülaltoodud roogadele on lubatud auruliha, kalaroogid on lubatud nugade, aurukaitsmete, riisi hõõruda piimasuppide kujul, riisist, pärl-teraviljast hõõruda köögiviljadega putru Scarlet vormis piima; Nisu crucks kuni 100 g. Sool on piiratud 8 g, lisaks - vitamiinid A, C, rühmad B. Võimsus Kuus värvitud poolvedelikus ja küps kujul.
Tabeli number 22.
Tabel N 2. on näidatud kroonilise gastriidi vähendatud happesusega või selle puudumisel kroonilise koliidi (väljaspool ägenemist).
Struktuur: SUPS CROUP-i ja köögiviljade, hõõruda, liha, seente, kala puljongide jaoks; Madala rasvasisaldusega liha (tükeldatud, praetud), keedetud kana, auru, hautatud, röstitud cutlets ilma töötlemata koorikuta, madala rasvasisaldusega sink, madala keedetud kala, hästi värvitud madala rasvasisaldusega räime hakitud, must kaaviar; Piim (kui see ei põhjusta kõhulahtisust), võid kreemja, kefiir, prostituromaatiline, kreem, hapukoor, kena, värske kena suvila juust, unshearch juustu pühkida; Munad haiged, omeletted praetud; putru, hästi pingutatud või hõõrutud (tatar, manna, riis); Jahutasid, (välja arvatud drowing), leiva varre valged, hallid, mitte-propulsiivsed riivsamad Köögiviljad, keedetud puuviljad, toores riivitud kujul; puuviljad, taimsed mahlad (ka hapu); Tee, kohv, kakao veega piima, marmelaadiga, suhkruga. CROP Salol kuni 12-15 Lisa vitamiinid C, B1, B2, RR. POWER FEE, peamiselt küpsemas vormis.
Tabeli number 3.
Tabel n 3. kuvatakse atoonilise kõhukinnisusega.
Struktuur: Tooted, mis on rikkalikud köögiviljade kiud, nagu toores või keedetud köögiviljad ja puuviljad suurtes kogustes, õuna- ja muudes kompotoodetes, ploomid, joonised (veini marjad), köögiviljad, puuviljamahlad, suhkrupeedi, porgandipüree, püree keedetud kuivatatud puuviljadest (ploomid, Kuraga ), must leib, prostiturošši, piim, koor, ühepäevane kefiir, mesi, tatar, pärl murenev, liha, praetud kala, või kreemjas ja köögivilja, suhkur. Rikkalik jook, sealhulgas gaseeritud mineraalvesi. Välja arvatud: tugev tee, kakao, limaskestad, Kisins.
Spastilise kõhukinnisusega, mis on seotud soole suurenenud mootoriga erutusega, piirake dramaatiliselt taimede koes rikkalikuid tooteid (lubatud mõned köögiviljad - keedetud ja toores salvrätikud).
Tabeli number 4.
Tabel n 4. on näidatud ägedate soolehaiguste ja ägenemiste perioodilise kõhulahtisuse perioodil.
Struktuur: Tugev tee, kakao, tugev kohvi vees, liivanud valge kreekerid, värske kodujuustu hõõrutakse, üks muna Schiek päevas, limaskestad veega, hõõruda riis, manna vee, liha, keedetud kala, hakitud kujul Lisades väikese riisi asemel leiva, madala rasvasisaldusega kolmepäevane kefiir, kuivatatud mustade sõprade keedu, mustikad, mustikad, mustikad. Piirake südamik soola, lisage vitamiine C, B1, B2, PP. Toit 5-6 korda päevas.
Tabel n 4a. Näidatud, kui koliit koos fermentatsiooniprotsesside ülekaal.
Kompositsioon on sama, mis dieedis N4, kuid järsult piirata toodete ja nõud suurtes kogustes süsivesikute (putru; leib mitte rohkem kui 100 g päevas; suhkur mitte rohkem kui 20 g päevas); Suurendage valkude sisaldust lihatoite tõttu, pühkis suvilajuust ja nii edasi.
Tabel n 4b. Näidatud kroonilise koliidi lavastuse süvenemise etapis.
Struktuur: Leiva valge, eile küpsetamine, mitte-propulsiivsed küpsised, kuivküpsis; Jalage supid nõrga kala või liha puljong, puljong lihapallid, hõõrutud purrid, välja arvatud hirss, veega 1/3 piima, keedetud ja auru- ja auru- ja auru- ja aurukraami lisamisega, juustu, kustutamata hapukoor, kefiir , keerukus, kompotid, magus marjad, puuviljad nõia kujul, tee, kohvi piimaga, Malso Või (lisada valmis nõusid). Tabelisool on 8-10 g. Vitamiinid C, B-rühmad on 4-6 korda päevas. Toit toidab soojas vormis.
Tabel n 4b. Näidatud ägedate soolehaiguste taastumise ajal üleminekuks ratsionaalsele toitumisele; Kroonilised soolehaigused ägenemise nõrgenemisperioodi jooksul, samuti ägenemise ajal teiste seedetraktiga kaasnevate kaotustega.
Eppink "\u003e\u003e Dieet on ette nähtud täieliku toitumise tagamiseks mõningase soolefunktsiooni puudumise tagamiseks, mis aitavad kaasa teiste seedetrakti elundite taastamisele. See on füsioloogiliselt täieõiguslik dieet, mis suureneb kerge sisalduse vähene suurenemine ja kokaalse soola mõõdukas piiramine , mehaanilised ja keemilised soole stiimulid, kõrvaldades toidu ja toitude. , Keeda vees või küpsetatud. Power režiim: 5 korda päevas.
Keemiline koostis ja energia väärtus:
Valgud - 100-120 g (60% loomi), \\ t
Rasvad - 100 g (15-20% taimsed),
Süsivesikud - 400-420 g,
Traw Salt - 10 g,
Tasuta vedelik - 1,5 liitrit.
Calorie - 2900-3000 kcal.
Tabeli number 5.
Tabel N 5. on näidatud maksa, sapipõie, sapiteede, väljaspool süvenemisetappi.
Struktuur: Taimetoitlased puuviljad, piimatooted, teravilja supid köögivilja vapper, keedetud liha, madala rasvasisaldusega sortide linnud, keedetud madala rasvasisaldusega kala, piim, värske proskeeri, kefiir, acidofiilne piim, suvilajuust kuni 200 g päevas, teravili Jahutasid (välja arvatud suremas), leivavalged, mustad kulunud, küpsed puuviljad, marjad (va happelised sordid) juustu, küpsetatud kujul, köögiviljades ja rohelistes keedetud kujul ja toores (eriti porgandid, peet), moos, mesi , Suhkur (kuni 70 g päevas), köögiviljade, puuviljamahla märkimisväärsetes kogustes, piimaga kerge tee. Piiravad rasvu (kreem, või kreem kuni 10 g, taimeõli 20-30 g), muna (üks päevas). Cooking Sool kuni 10 g. Vitamiinid A, C, B1, B2, B12, foolhape, PP, K.
Sööki 5 korda päevas purustatud kujul.
Välja arvatud: Alkohoolsed joogid, maksad, ajud, sülitab, kaunviljad, seente, spinat, räpane, vibu, bump, rasvhape, kala, praetud, teravad, suitsutatud toidud, liha ekstraktiivsed ained, kala, vürtsid, äädikas, konserveeritud toit, jäätis, kakao , gaseeritud joogid, šokolaad, kreemid (sapi stagnatsiooniga voolava sapipõie krooniliste kahjustustega, on soovitatav rasvade kogus suurendada 120-150 g, sealhulgas 60% taimerasvadest).
Tabel N 5a. Kroonilise pankreatiidi juures näidatud.
See erineb N5 dieedist, millel on kõrge valkude sisaldus (kuni 150 g, millest 80-85% loomset päritolu), lipotroopsete teguritega tooted, mille piiramine süsivesikute mõõduka rasvade sisaldusega. Kõik toite valmistatakse auru, hõõruda, purustatud vormi.
Tabeli number 6.
Tabel n 6. See kuvatakse podagra, neeruhaiguse häirega, mis koosnevad peamiselt uraantehingutest.
Struktuur: Piim, piimatooted, leiba valge ja must, suhkur, mesi, supid taimetoitlased taimsed, piima- ja puuviljatooted, kõik magusad puuviljad, moosi, puuvilja- ja marjamahlad, porgandid, salat, kurgid. Maitseainete - sidruni, äädika, lahe lehed. Munad, liha, madala rasvasisaldusega kala - 2-3 korda nädalas. Tabeli soola kogus vähendatakse 6-8 g; Lisatakse suur vedelik (kuni 2-3 liitrit), lisatakse vitamiinid C \u200b\u200bja B1.
Välja arvatud: Vürtsikas ekstraktiivsed ained, liha suhkrud ja meistrid, maksa, neerud, ajud, praetud, suitsutatud liha, röstitud kala, kala kõrva, rasv, libisemine, sardiinid, anšoovised, vedrud, pritsmed, pirukad, seente, kaunviljade, õrrel, spinat, kohv, kohv, Kakao, šokolaad, alkohoolsed joogid.
Tabeli number 7.
Tabel n 7. Seda näidatakse krooniliste neeruhaiguste korral kroonilise neerupuudulikkuse fenomeenide puudumisel.
Struktuur: Vegetarian supid, piimatooted, puuviljad, madala rasvasisaldusega liha, kodulindude, keedetud viilud, hakitud ja hõõruda, kala, madala rasvasisaldusega keedetud, hakitud ja hõõrudes, valge leib, hall, ilma soolata, üks muna päevas, teravili makaronid teravilja, pudingide, jahu roogade, piima, piimhappe toodete, rasvade kujul, välja arvatud tulekindlate (kande, sealiha, veiseliha), suvilajuust, toores köögiviljad, keedetud, rohelised (redis, seller, seller, spinat), \\ t Marjad, puuviljad, eriti Uroyuk, kuivatatud kõrvits, kõrvits, arbuusid, melon, suhkur, mesi, moos.
Piirake koor, hapukoor. Maitse parandamiseks saate kasutada köögin, kuivatatud tilli, kaneeli, sidrunhapet. Arvutatud soola 3-5 g (välja antud käes ja toit valmistatakse soolata). Lisage vitamiinid A, C, B1, B12, K. Vaba vedelik 800-1000 ml päevas. Toit 6 korda päevas. Välja arvatud: gaseeritud joogid, kaunviljad, koogid ja kreemid, liha, kala, seente puljongid, marinaadid, suupisted, suitsutatud, konserveeritud toit.
Tabel n 7a. Näidatud ägeda neeruhaiguste (nefriidi ägeda või ägenemise).
Struktuur: Enamasti köögiviljad keedetud, fret, puuviljad, eriti rikkalikud kaaliumsoolade (Kuraga, Uryuk, rosinad), teravilja- ja jahu roogasid mõõduka koguse (tatar putru koos piimaga), tee piimaga, putru valge leib, suhkur kuni 70 g, Õli kreemjas kuni 30 g. Lisa vitamiinid C, K, grupp V. Toidufraktsioonid. Vedelikud kuni 600-800 ml; Täielikult välja soola soola.
Arenenud ureemiaga väheneb valkude päevane kogus 20-25 g (esiteks taimsete valkude sisaldust tuleks vähendada - kaunviljad, teraviljad, jahu, nagu leib jne, kuna nad on loomade halvemad Valgud bioloogilises väärtuses ja alles ülekoormus keha kahjulike toodete. Valin ainevahetust; määrab suurel hulgal glükoosi või suhkrut (kuni 150 g päevas).
Tabel n 7b. Näidatud rahustades ägeda põletikulise protsessi neerudes.
See on üleminek tabelist N7a tabelisse N7 (valge abolheadide leib, lihatüüp, keedetud vormi kalad 1-3 korda nädalas, tabelisool kuni 2 g käe, vedeliku kuni 800-1000 ml; toiduvalmistamiseks kasutatavate toodete puhul sisaldavad 2-4 g sooli).
Tabeli number 8.
Tabel n 8. Rasvumine kui peamine haigus või teiste haigustega seotud haigustega, mis ei vaja erilisi dieeti.
Üldised omadused: - Süsivesikute, eriti kergesti sõbralike, osaliselt rasvade energiaväärtuse vähendamine normaalse valgusisaldusega, on vabade vedeliku, naatriumkloriidi ja toiduainete ja nõud põnev söögiisu piiramine.
(igapäevane toitumine):
- valgud - 90-110 g
- rasvad - 80 g
- süsivesikud - 150 g
- Energia väärtus - 1700-1800 kcal
rukis, valgu-nisu ja valgu lõigatud leib (100-150 g päevas);
Taimsed supid väikese teravilja, supi, borshide, Okroshka, peediga lisamisega;
2-3 korda nädalas suppide nõrga liha või kalapuljongiga lihapallidega (kuni 250-300 g vastuvõtu kohta);
liha, lindude, kalade, keedetud, küpsetatud või hautatud madala rasvasisaldusega sordid, veiseliha vorstid või želeel;
Meretooted (pasta)<Океан>, rannakarbid, krevetid jne) - kuni 150-200 g päevas;
Piim ja fermenteeritud piimatooted, kodujuust, juust - madala rasvasisaldusega liigid ja sordid.
Köögiviljad ja puuviljad kasutatakse laialdaselt igasuguseid, osa tingimata toores.
Tooted nisujahu kõrgeima ja 1. klassi, tainas;
kartul, teravilja-, kaunviljad, pastasupid;
Rasvaklassi liha, linnud, kala;
Vorstid, suitsutatud liha ja konserveeritud kala;
julge kodujuust, juustud, koor, riis, manna ja kaerahelbed, pasta, kaunviljad, magusad puuviljade ja marjade sordid;
Suhkru, kondiitritooted, ummis, mesi, magusad mahlad, kakao;
liha ja kulinaarsed rasvad;
Rasva ja teravad suupisted, kastmed, majonees, kõik vürtsid ja vürtsid.
Tabeli number 9.
Tabel N. 9.
Üldised omadused: - EPPINK "\u003e\u003e Energiaväärtusega dieet väheneb mõõdukalt vähendatud süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu, välja arvatud suhkur ja maiustused ning sorbitooli ja ksülitooli kasutamine.
Keemilise koostise ja energia väärtuse (igapäevane toitumine):
- valke - 90-100 g
- rasvad - 75-80 g (30% taimsed)
- süsivesikud - 300-350 g (polüsahhariidid)
- Energia väärtus - 2300-2500 kcal
Soovitatavad tooted ja nõusid:
rukis, nisu, valgu lõigatud leib, mitte busty jahutooted;
Kõik taimsed supid, madala rasvasisaldusega liha ja kala puljongid;
madala rasvasisaldusega liha, lindude ja kalade sordid;
Piim, kääritatud piimatooted, madala rasvasisaldusega kodujuust ja juustud;
Crupes, tatar, kobar, hirss, kaera, pärl; oad, kartulid ja köögiviljad;
Värsked puuviljad ja hapukahade marjad
Välja arvatud tooted ja nõud:
Tooted duple testist;
Tugevad ja rasvased puljongid;
Liha, kalade, lindude, vorstide, soolakalade rasvade sordid;
Soolatud juustud, kreem, magus kohupiim juust;
riis, manna, pasta;
soolatud ja marineeritud köögiviljad;
Viinamarjad, rosinad, suhkru, moosi, kommid, magusad mahlad, naeloonlaud suhkur;
Liha ja kulinaarsed rasvad
Tabeli number 10.
Tabel n 10. Hardeovaskulaarse süsteemi haigused vereringes I-IIa ebapiisavusega.
Üldised omadused: - kerge vähenemine energiatõhususe tõttu rasvade ja süsivesikute tõttu, kloriidi piiramise ja ainete põnevate kardiovaskulaarsete ja närvisüsteemidega.
Keemilise koostise ja energia väärtuse (igapäevane toitumine):
- valke - 90 g (55-60% loomi)
- rasvad - 70 g (25-30% taimsed)
- süsivesikud - 350-400 g
- energia väärtus 2500-2600 kcal
Soovitatavad tooted ja nõusid:
Leib eile küpsetamine, mitte ribad küpsised ja küpsised;
mis tahes taimetoitlased supid;
madala rasvasisaldusega liha, kala, lindude;
piim, kääritatud piimajoogid ja suvilajuust;
toite erinevatest ruudul; keedetud pasta;
Köögiviljad keedetud ja küpsetatud kujul;
Pehme küpsed puuviljad ja marjad, mesi, moosi.
Välja arvatud tooted ja nõud:
Värske leiba, tooted tainakatsest;
Supid kaunviljad, liha, kala ja seente puljongid;
rasvavad sordid liha, kala, linde;
neerud, suitsutatud, vorstid;
Soolatud kala, soola ja rasvhapete juustud;
kaunviljad;
Soolatud, marineeritud ja sauer köögiviljad; puuviljad jämedadega koe;
Šokolaad, tugev tee, kohv ja kakao.
Tabeli number 11.
Tabel n 11. kopsude, luude, lümfisõlmede tuberkuloosi tuberkuloos, ägenemise ägenemise või sumbumise korral ammendumine pärast nakkushaigusi, operatsioone, vigastusi.
Üldised omadused:
- Eppink "\u003e\u003e toitumine suurenenud energiaallikust valdava valkude suurenemisega, eriti piimatoodete, vitamiinide ja mineraalainete suurenemisega
Keemilise koostise ja energia väärtuse (igapäevane toitumine):
- valgud - 110-130 g (60% loomi)
- rasvad - 100-120 g
- süsivesikud - 400-450 g
- Energia väärtus - 3000-3400 kcal
Soovitatavad ja välistatud tooted ja nõusid:
Peaaegu iga toitu ja roogasid kasutatakse välja arvatud väga rasvade sordid liha ja linnud, raggy, veiseliha ja kulinaarsed rasvad, samuti koogid ja koogid rohke koor
Tabeli number 12.
Tabel N 12. Näidatud närvisüsteemi funktsionaalsed haigused.
Tabelis erinevad; Teravad maitseained on välistatud, tugevad keevitatud supid, suitsused liha, rasvased, praetud nõusid, eriti liha, põnev närvisüsteemi, alkoholi, tugeva tee, kohvi, mõnevõrra piiri liha ja soola. Soovitatavad toite maksa, keele, piimatoodete ja fosfori sooli sisaldavate oad.
Tabeli number 13.
Tabel N 13. Näidatud ägedad nakkushaigused.
Üldised omadused: - Eppink "\u003e\u003e Toitumine energiasisaldusega vähendatakse suures osas rasvade ja süsivesikute tõttu suurel määral koos vitamiinide kõrge sisaldusega
Keemilise koostise ja energia väärtuse (Daily Dieet): - Valgud - 75-80 g (60-70% loomad) - rasvad - 60-70 g - süsivesikud - 300-350 g - energia väärtus - 2200-2300 kcal
Soovitatavad tooted ja nõusid:
Nisu kuivatatud leib;
Liha ja kala puljongid, supid köögivilja vapper, limaskestade vedelad;
liha madala rasvasisaldusega sordid, linnud, kala;
piimhappejoogid, kodujuust;
Risti, manna ja tatar hõõrutud purrid;
kartulid, porgandid, peet, lillkapsas, küpsed tomatite;
küpsed pehmed puuviljad ja marjad, roosiline roos; Suhkur, mesi, moosi, moosi, marmelaadi.
Välja arvatud tooted ja nõud:
rukis ja värske leib, snob;
Rasva puljongid, supp, borsch;
liha, lindude, kalade, vorstide, suitsutatud, soolatud kalade rasvastmelised sordid;
täispiim ja koor, rasva hapukoor, juustud;
hirss, pärl ja odra teravili, pasta;
Valge kapsas, redis, redis, sibul, küüslauk, kurgid, kaunviljad;
kiududega rikkalikud puuviljad;
Šokolaad, koogid, kakao.
Tabeli number 14.
Tabel n 14. Urolititiaas (fosfatia).
Üldised omadused: - füsioloogiliselt täielik toitumine, millel on kaltsiumatoodete kaldumise ja rikas
Keemilise koostise ja energia väärtuse (Daily Dieet): - Proteiinid - 90 g - rasvad - 100 g - süsivesikud - 400 g - energia väärtus - 2800 kcal
Soovitatavad tooted ja nõusid:
mitmesugused leiva- ja jahutooted;
Supid ja puljongid (liha, kala, teravili);
liha ja kala;
mis tahes teravilja;
Rohelised herned, kõrvits;
Seened;
Applite ja marjade hapu sorte
Suhkru, mesi, kondiitritooted
Välja arvatud tooted ja nõud:
piimatooted, köögiviljad, puuviljasupid;
Suitsutatud, soolatud kala;
piimatooted;
kartulid, köögiviljad ja puuviljad, välja arvatud eespool nimetatud, puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad;
Liha ja kulinaarsed rasvad.
Tabeli number 17.
Tabel n 15. Erinevad haigused, mis ei vaja spetsiaalseid meditsiinilisi dieedid.
Üldised omadused:
- füsioloogiliselt täielik toitumine, välja arvatud rasked ja teravad tooted.
Keemilise koostise ja energia väärtuse (igapäevane toitumine):
- valke - 90-95 g
- rasva - 100-105 g
- süsivesikud - 400 g
- Energia väärtus - 2800-2900 kcal
Diabeet
Mis on diabeet?
Diabeet on metaboolsete häirete põhjustatud haigus. Praegu on see üks juhtivaid meditsiinilisi ja sotsiaalseid probleeme. Vastavalt maailma statistika, 2-3% Maa elanikkonnast kannatab diabeedi. Suhkurtõbi puhul ei ole suhkru keha ebapiisav imendumine, kuna kõhunäärme tekitab vähendatud koguse insuliinihormooni ja vere kroonilise taseme määratakse veres. Kõik diabeediga seotud tüsistused tekivad sel põhjusel. Kui isik, kes on diabeediga haige, õppige, kuidas hallata heaolu nii hea, et veresuhkru tase jääb normaalsele tasemele, siis haiguse diabeet muutub eriliseks elustiiliks, mis viib paljude tüsistustega vältida .
Kreeka tõlgitud diabaino tähendab "pass". Seega tähendab haiguse nimi: suhkurtõbi tähendab sõna otseses mõttes "suhkru kaotamise". See määrab haiguse peamise sümptomi - suhkru kadu uriiniga. Veel 1,5 tuhat aastat eKr. Vana-Egiptuses kirjeldati diabeedi sümptomeid meditsiinilises ravis "Papyrus'i eBers".
Kuulus kreeka arst Arethaius, kes elas iidsetel aegadel, ütles: "Diabeet on salapärane haigus. See on kohutav kannatus, mitte väga sagedane lihade ja jäsemete lahustuvate meeste seas uriinis. Patsiendid, kes ei lõpeta, eristage veega pideva vooluga veega, nagu avatud kraani torude kaudu. Elu on lühike, ebameeldiv ja valulik, janu NEATOLIMA jaoks, vedeliku vastuvõtt on ülemäärane ja ebaproportsionaalne suure koguse uriini tõttu veelgi suurema diabeedi tõttu. Miski ei saa hoida neid vedeliku ja uriini valiku võtmise eest. Kui need on lühidalt keeldunud vedeliku vastuvõtmisest, võivad nad suu kuivada, nahk ja limaskestad kuivavad. Patsientidel on iiveldus, nad on põnevil ja surevad lühikese aja jooksul. " See avaldus ei kaotanud oma tähtsust, sest paljud küsimused haiguse käigu kohta jäävad seletamatuks. Antiik Doctor A.K. Celsius uskus, et diabeedi areng oli tingitud kõhu süvendist ja klassikalise meditsiini hippokratese isa diagnoositi, püüdes patsiendi uriini maitsele. Vana-Hiina tarkad mehed teadsid ka seda, et diabeediga Mellitus muutub magusaks. Aga leiutas originaalse diagnostilise meetodi - abiga lendab. Kui lennata istub uriiniga alustassis, siis uriin on magus ja patsient on haige.
Selle haiguse esinemise põhjuseks leiti ainult XIX sajandi lõpus. Pärast teadusliku eksperimendi läbiviimist kõhunääre eemaldamiseks koeral. Pärast seda operatsiooni märkis loom diabeedi peamised sümptomid. Põhjuseks on selge, kuid pikka aega ei saa kunstlikku insuliini sünteesida. Lõpuks 1921. aastal Tortonto linnas, kaks noort teadlast (F. Banting, Ch. Parim) suutsid ühendada aine, mis vähendab kõhunäärme veresuhkrut. Seda ainet kutsuti insuliini. 1922. aasta jaanuaris hakkas esimene diabeediga patsient esimesed süstid vastu võtma, mis aitasid oma elu laiendada. 1923. aastal leidis Portugali teadlane E. Roma, et sümptomite ilmingu vähendamiseks, elukvaliteedi parandamisel oli vaja täielikult määratletud käitumise kujutist. Ja ta moodustas maailma esimese kooli diabeediga patsientidele. Siis märkis Saksa arst M. Berger: "Diabeet ei ole haigus, vaid elustiil. Et kahjustada diabeedi - ma ei hooli sellest, mida auto sõita hõivatud rajal: peate teadma liikumisreegleid. " Nüüd on sellised koolid diabeediga patsientidel palju. Kogu maailmas, diabeediga patsientidel ja nende sugulastel on võimalus saada teadmisi haigusest ja ei tunne saatust ära võetud.
Diabeedi tekkimise võimaliku põhjuse kohta on mitmeid hüpoteesid. Sisuliselt haiguse on ebapiisav sekretsiooni kõhunäärmehormooni insuliini, mis reguleerib suhkrusisaldust (glükoosi) veres. Kui see on kokku puutunud liigse glükoosiga, muutub glükogeeniks. Kui insuliini kogus ei piisa, siis väljastpoolt pärit üleliigset suhkrut ei töödelda, selle sisu suureneb veres ja alustab ka suhkru vabastamist uriiniga (kui veresuhkru tass tõuseb üle 10 mmol / l). Samal ajal hakkavad rakud kogema terava puudujääki energiat. Fakt on see, et glükoos on kogu organismi rakkude peamine energiaallikas, kuid see võib ainult puuri juurde pääseda ainult insuliiniga.
Tervislik inimene veres pidevalt saabub piisava koguse insuliini. Pärast üleliigse suhkru saamise korral suurendab kõhunäärme selle hormooni tootmise ja väheneb, see vähendab. Seetõttu inimesi, kes ei kannata suhkurtõve all, säilitatakse klükoosi sisaldus veres rangelt määratletud raamistikus ja on ligikaudu tühja kõhuga 3,3-5,5 mmol / l ja pärast söömist - kuni 7,8 mmol / l.
Lisaks ilmub atsetoonis veres ja uriinis edasine kontrollimatu kursus. See on ohtlik, kuna ketooni kere (atsetoon) põhjustavad ketoatsoosi. See tingimus võib põhjustada teadvuse kadumise (kooma) ja isegi surma.
Diabeedi klassifikatsioon
Diabeedi puhul on kaks peamist tüüpi:
esimese tüüpi diabeet (insuliini sõltuv);
teise tüüpi diabeedi (insuliini sõltuv).
Esimese tüübi (insuliini sõltuva) diabeedi diabeet peab inimene pidevalt insuliini kasutama. Kõige sagedamini areneb haigus inimesed kuni 40 aastat, varases eas - lastel, noorukitel noortel. Esimese tüübi diabeedi peamine põhjus on insuliini sünteesi eest vastutavate rakkude surm. Need on nn beetarakud. Selle tulemusena väheneb insuliini genereerimine või üldse peatatud. See toimub erinevate tegurite toimimise all - autoimmuunse protsess, viirusinfektsioonide jne.
Kui viirus siseneb inimkehale, tuvastab keha välismaise materjali ja hakkab tootma antikehi, mis hävitavad need viirused. Kuid immuunsuse individuaalsete eripäradega pärast nende võõrkehade hävitamist ei peatu antikehade süntees. Nende rünnak algab oma organismi rakkudest, samas kui kõhunäärme beetarakud hävitatakse.
Teise tüübi diabeet (insuliini sõltuv) on tähistatud neli korda sagedamini kui esimene (80-85% juhtudest). Tavaliselt leidub see rasvumise ja vanemate inimestega patsientidel (üle 40-aastaste). On tõendeid, et iga 20% ülekaalulisuse iga 20% suurendab proovide võtmise ohtu teise tüübi diabeediga. Väärib märkimist, et mitte iga inimene, isegi kannatab rasvumise tõsiselt, allub selle haiguse suhtes.
Reeglina toimub teise tüüpi suhkru-diabeet kergemini. Sel juhul sünteesivad beetarakud insuliini tavalistes ja isegi ülemäärastes kogustes. Kuid selle tegevus on järsult vähenenud. See on tingitud suurest koe sisaldusest, mille tundlikkus väheneb insuliinile. Tulevikus on insuliini moodustumise vähenemine. Teise kaalulanguse diabeete ja piisava füüsilise pingutuse diabeete abil võimaldavad normaliseerida veresuhkru taset.
Suhkru diabeedi põhjused
Kaasaegsed uuringud võimaldasid rõhutada mitmeid eelsooduvaid tegureid, mis võivad põhjustada diabeedi arengut.
On ekslik eeldada, et kui teadlased ei saa veel täpselt kindlaks määrata, mis põhjustavad diabeedi põhjuseid, siis üldiselt ei ole kõik nende vaatlused diabeedi sagedusest erinevates inimeste rühmades teaduslikku väärtust ja praktilist rakendust. Vastupidi, need andmed näitasid teatavaid eelsooduvaid tegureid, mis võimaldavad täna inimesi täna registreerida, hoiatada neid ükskõikseks ja mõnikord isegi barbaarse hoiakute oma tervise poole.
Proovivate tegurite peamine on pärilikkus. Suhkru diabeedi kahjustamise oht on kõrge, kui inimesel on mõned lähedased sugulased (isa, ema, vend, õde) on haige see haigus. On teaduslikke tõendeid selle kohta, et esimese tüübi diabeedi pärineb reeglina, tõenäosusega 3-7% emajoonest ja 10% mööda isa joont. Kui mõlemad vanemad on haiged, suureneb haiguse esinemise võimalus 70% -ni. Teise tüüpi diabeedi pärineb tõenäosusega 80% nii emade kui ka Isa liinil ning kui mõlemas vanematel on täheldatud insuliini sõltumatu suhkurtõbi, jõuab laste välimuse tõenäosus 100% -ni.
Need numbrid ei ole lause. Alates väikestest aastatest tuleb lapse selgitada, et haiguse teatav risk, kuid kui ta kõrvaldab teiste eelsoodustamistegurite mõju, järgneb selle hoolikalt oma tervist, see suudab vältida arengut suhkurtõbi. Samuti tuleks abielu ja pereplaneerimise ajal arvesse võtta pärilikku tegurit.
Väga oluline on selline eelsoodumus kui rasvumine. Seetõttu on vaja hoolikalt jälgida oma kehakaalu kogu elu jooksul, teadlik hea oht.
Teatavate haiguste (pankreatiit, pankrease vähktõve, teiste näärmete haiguste) tulemusena esinevad kõhunäärme kahjustusi ja beetarakkude surma. Sellisel juhul võib provotseerimisfaktor olla kõhuorganite igav vigastus.
Insuliini tootvate rakkude surmale ja sellest tulenevalt võivad mõned viirusinfektsioonid, nagu punetised, tuulerõuged, epideemia, gripiviilu, gripp jne, võivad põhjustada diabeedi mellituse ja teiste tekkimist. Need infektsioonid mängivad vallandamise rolli, justkui trikkiv haigus. Terve isikul ei põhjusta need haigused diabeedi. Aga kui koos teiste teguritega, eriti nagu pärilikkus ja rasvumine, diabeedi areng on üsna tõenäoline. Seetõttu peaks see olema eriti tihedalt seotud oma riigiga ajavahemikul novembrist märtsini, sest enamik diabeedi juhtumeid esineb selle aja jooksul viirusinfektsiooni mõju tõttu. Olukorda keeruline on asjaolu, et selle aja jooksul võib karm-diabeedi seisund võtta viirusinfektsioonina. Täpse diagnoosi installimine põhineb ainult vere glükoosisisalduse analüüsil.
Teine eelsoodumus on krooniline stressirohke riigid. Samal ajal on eriti ohtlik päriliku pärilikkuse pärilikkuse pärilikkuse ja liigsete kilogrammide kombinatsioon.
Kui inimene vananemise suurendab diabeedi tekkimise ohtu. Teatavate uuringute andmed näitavad, et iga kümne aasta vanuse suurenemisega tõuseb diabeedi tõenäosus umbes kaks korda. Kuid teisest küljest kaotab selline eelsoodustusfaktor nagu pärilikkus koos vanusega selle tähenduse. Teadlased jõudsid järeldusele, et kui üks vanemate haigus diabeedi on haiguse tõenäosus 30% vanuses 40-55 aastat ja pärast 60 aastat - vaid umbes 10%.
Tuleb märkida, et mõned põhjused mainitud väga harva toob kaasa diabeedi arengut. Tavaliselt esineb haigus mitmete eelsooduvate tegurite mõjul. Samuti harvadel juhtudel võivad sellised põhjused hormonaalsed häired, mõned ravimid või alkoholi pikaajaline kuritarvitamine põhjustada kõhunäärme kinnitamist ja diabeedi mellituse arengut.
Eeltoodust tuleks järeldada, et kõik riskirühmadele sisenevad inimesed peaksid olema väga valvsad.
Esimese tüüpi diabeedi väljatöötamisega ilmuvad sümptomid reeglina kiiresti, diagnoos ei ole eriline raskus. Teise tüüpi voolade diabeet märkamatult, arst saab selle juhuslikult tuvastada. Niisiis võib silmade põhja kontrollimisel oculist näha iseloomulikke märke. Diabeedi jaoks iseloomulike tüüpiliste, pikaajaliste kliiniliste tunnuste jaoks. Isik hakkab häirima heaolu, nõrkuse, väsimuse, unetuse üldist halvenemist. Liigne glükoos eemaldatakse uriiniga, mis toob kaasa sagedase uriini suurenemisega kokku uriini 3-7 liitri päevas. Vedeliku kadu põhjustab suurema koguse vee suurenemist ja tarbimist, samuti suukuivust. Diabeedi puhul iseloomustab seda naha ja limaskestade välimust, haavade halva paranemise, esimese tüübi diabeedi kaalukaotust, teise tüüpi diabete, reeglina täheldatakse ülekaalulisust. Patoloogilised muutused kardiovaskulaarsetes, närvisüsteemides ja teistes organites arenevad uuesti.
Esimese tüübi suhkurlitust ilmneb mõnikord riigi järsk halvenemine, kui ilmneb kõhuvalu, oksendamine, oksendamine, atsetooni lõhn suust (ketoatsoosi). Teise tüüpi diabeedi areneb tavaliselt järk-järgult pikka aega.
Diagnostika
Peamine diagnostikamärk, mille põhjal saate diagnoosi teha, on suurendada glükoosi kontsentratsiooni tühja kõhuga veres, samuti uriiniga suhkru välimust.
Sõltuvalt kliinilistest ilmingutest ja veresuhkru kontsentratsiooni ja uriini tasemest eristatakse diabeedi kolm etappi.
1. Valguse vormi diabeediga ei ületa veresuhkru glükoosinäitajad 9,99-11,1,1 mmol / l, samas kui suhkru vabanemine uriiniga ei ületa 15-20 g päevas. Kõik haiguse märgid ilmuvad nonresko.
2. Diabeetide mellitus, veresuhkru tasside näitajad tühja kõhuga kõikuvad vahemikus 11,1-22,2 mmol / l, samas kui suhkru vabanemine uriiniga ei ületa 10% igapäevase dioodi suhkru väärtusest. Seda etappi iseloomustab metabolismi rikkumine, patoloogilised muutused seedetrakti jne.
3. Raske diabeediga jõuab vere glükoosinäitajad 22,2-33 mmol / l, samas kui suhkru vabanemine uriiniga ületab märkimisväärselt 10% päevase toitumise suhkru väärtusest. Kõige diabeedi raske etapi jaoks iseloomustab see närvisüsteemi, silma DNA, südame, neeru ja teiste organite tüsistuste väljatöötamist.
Diabeedi all kannatavad inimesed on vaja pidevalt jälgida veresuhkru taset. Seda saab teha vahetult enne insuliini süstimist jet ribade abil. Enamasti kontrollivad patsiendid enne toidu (hommikusööki, lõuna- ja õhtusööki) veresuhkru taset. Lisaks on võimalik kontrollida glükoosi sisu veres enne magamaminekut ja halvenemist heaolu. Päevane mitmekordse kontrolli veresuhkru taset - põhisund parandamiseks insuliini annuse vastavalt individuaalse elustiili ja toiterežiimi.
Diabeedi tüsistused
1. Äge riigid
Erilist tähelepanu väärib diabeedi tüsistuste väljatöötamise küsimust. Tavaliselt areneb peaaegu kõik diabeedi tüsistused suurenenud vere glükoosisisalduse tõttu.
Diabeedi üks ohtlikumaid tüsistusi on ketoatsoosi. Glükoos on inimkeha peamine energiaallikas. Aga selleks, et pääseda puuri, see on vajalik insuliini. Inimestel on insuliini vajadus väga muutuja. See muutub stressist, dieedihäiretest, vähendada või suurendada füüsilist aktiivsust, erinevate infektsioonide ühinemist. Kui insuliini kogus on nende põhjuste tegevuse tõttu järsult vähenenud, areneb rakkude energia nälg. Selle tulemusena sobib selle aine jaoks sobimatu, näiteks rasvad tuleb hävitada. Samal ajal ilmub atsetoon veres ja uriin (nn ketooni kere, mis on rasvade adhesiooni saadus), arendab ketoatsidoosi. Patsient hakkab häirima tugevat janu, suukuivust, see on aeglane, suur hulk uriini eristatakse, kaalu väheneb. Haiguse edenemisena ilmub atsetooni iseloomulik lõhna väljahingatava õhu lõhna. Tulevikus on areng võimalik ja seejärel kooma.
Ketotsidoosi all kannatav mees peaks hoolikalt jälgima glükoosi sisaldust veres ja uriinis. Halveneb patsiendi tervise halvenemine, on vaja teada glükoosi sisu veres. Kui suhkru kogus ületab 16 mmol / l, on atsetooni jaoks vajalik uriini analüüs. Atsetooni tuvastamisel tuleb kohe manustada üks kord 20% lühikese toime insuliini päevasest annusest. Soovitatav 3 tunni pärast uuesti selgitada veresuhkru kogus. Kui veresuhkru tase ei ole vähenenud, tuleb seda uuesti kasutada 20% lühiajalisest tegevusest insuliini ja kiirelt pöörduda endokrinoloogini, et määrata atsetooni välimuse ja edasise parandamise põhjuse määramiseks.
Kui diabeedi all kannatav isik tunneb muret kehatemperatuuri suurenemise pärast, on vaja mõõta vere glükoosi kogust võimalikult kiiresti ja kehtestada 10% lühikese toime insuliini päevasest annusest. Sellised soovitused kehtivad atsetooni puudumisel uriinis. Kui suhkru tase on nii kõrge, et atsetoon ilmus uriinis, peaks tegutsema vastavalt esimese reegel. Aga igal juhul on vaja kiiresti konsulteerida arstiga.
Hüpoglükeemia on ka oht tervisele, samas kui glükoosi kogus väheneb vere (alla 3,3 mmol / l). See tekib liigse insuliini tõttu. Reeglina toimub see selliste riikide kui toidu tarbimise läbisõit pärast süstimist, ebapiisav, liigne füüsiline koormus pärast alkoholi kuritarvitamist.
Hüpoglükeemilise riigi arengu iseloomulikud tunnused on tervisliku seisundi järsk halvenemine, silmade tumenemine, väljendatuna higistamist, kehas värisemise välimust, söögiisu suurenemist. Nende sümptomite välimusega on võimalikult lühikese aja jooksul vaja süüa midagi magusat (kergesti käes süsivesikuid - vähemalt 2 leivaühiku). Kui te ei kõrvalda hüpoglükeemia õigeaegselt, kaotab inimene teadvuse, siis ta võib langeda hüpoglükeemiliseks, kellele. Erinevalt hüperglükeemilisest koomast areneb see kiiresti, sõna otseses mõttes mõne minuti jooksul. Seetõttu on diabeedi all kannatav isik vajalik temaga midagi magusat. Teadvuse patsientide kadumisega, kui ta on ümbritseva minesas seisukorras, võimalikult lühikese ajaga põhjustada kiirabi. Esimene arstiabi on tutvustada intravenoosselt 40% glükoosilahuse intramuskulaarselt, mis aitab kaasa oma glükoosi maksa heitele.
Sagedaste hüpoglükeemiliste riikidega, mis tekivad teatud aja jooksul, on vaja vähendada insuliini annust manustada sel ajal, mille järel on võimalik määrata veresuhkru kogus. On vaja eelnevalt arutada oma arstiga.
Teatud huvi on insuliini annuse korrigeerimine treeningu ajal. Vajadus keha insuliini järele väheneb füüsilise aktiivsusega. Selle teguri ignoreerimisel võib tekkida hüpoglükeemia. Füüsilises koormuses võib pikema ja lühiajalise toime insuliini annust vähendada umbes 10-50% võrra. Insuliini annuse vähendamise protsent reeglina sõltub koormuse kestusest ja intensiivsusest. Seda saab teha ainult vere glükoosikontrolli all enne ja pärast koormust. Lühiajalise treeninguga ei ole insuliini annuse muutmine väärt. Enne kehalist aktiivsust ja iga pool tundi selle ajal peate sööma umbes 1 teravilja.
2. diabeedi hiline tüsistused
Diabeedi hiline tüsistused Mellitus hõlmab paljude elundite ja organismi süsteemide kahjustusi. Esimene üllatunud, reeglina väikeste laevade - kapillaarid ja närvilõpmed. Suhkurtõbi mellitamisel kaovad laevade seinad oma elastsuse omadused. Nad muutuvad rabedaks, habras, väga kergesti traumeeritud. Samal ajal esineb vereringet rikkumise, kohalikud väikesed vereringed. Nendes kohtades, kus olid sarnased mikrotrammud, kasvab koe ühendus. Laeva seinad paksenemise tõttu liigse sidekoe tulemusena, mille tulemusena väheneb toitainete läbilaskvus. Arvestades asjaolu, et laevad ja närvid esinevad üheski organis, kannab kogu keha diabeediga. Tavaliselt mõjutavad silmad ja närvid silmade, neerude ja madalamate ots.
Angioriinopaatia on silmade anuma diabeetiline kahjustus. Tulenevate veresuhkru taset pikaajalise suurenemise tõttu võivad tekkida vereringehäired ja võrkkesta verejooksud. Selle tulemusena esineb visuaalne kahjustus, mõnikord pimedus. See haigus ilmneb silmauuringus. Ainult silmapeegli kontrollimise ajal okuptsioon võib määrata angiohetinopaatia olemasolu ja etapi. Angiohetinopaatia, hemorraagia, äsja moodustatud võrkkestalaevade ja muude muudatustega nähtavad silmapäeval. Eye Bottote väljanägemise vältimiseks või peatuse vältimiseks on vaja insuliiniravi reguleerimist. Vahetult angiohetinopaatia raviks on ravimid, mille ebatõhususega nad kasutavad kirurgilist ravimeetodit - laserofortogulatsiooni. Kavandatult, oculistil on suhkru-diabeet, kaks korda aastas tuleks uurida. Kui teil on äkki visiooni, luu, objektide ebamäärasuse rikkumisi, siis peaksite pöörduma okulaari poole väljaspool plaani.
Diabeediga patsiendid arendavad sageli silmaobjektiivi kappi (katarakti). Üks katarakti esimesi märke on pruunikas pimestamise välimus kõigil teemadel. Sageli on peavalu põhjus ja nägemise väärtuse langus eakatel, silmasisese rõhu suurenemine - glaukoom.
Alumiste jäsemete laevade diabeetiline kahjustus viitab ka diabeedi üsna sagedastele hilistele tüsistustele. Esiteks, nagu ühelgi teisel elundis, mõjutavad siin kapillaarid ja närve. Valdava kahjustustega anumatele angiopaatilisel kujul jäseme kahjustuse eraldatakse koos domineeriva kahjustuste närvilõpsed - neuropaatiline. Seal on ka segavorm, kus väikesed laevad ja närvid kannatavad. Neuropaatilise vormi, lõikamise ja põletamise valude põletamine jalgades tekkivad, eriti öösel.
Pikaajalise diabeediga Mellitus on võimalik nn diabeetik jalg on võimalik. Samal ajal on inimene mures rullide liigse vormi pärast, paksenemise ja jala küünte kuju muutmise pärast, küünte ja naha seente lüüasaamist, tuimus peatuse tunne, "goosebumpide" tunne " Muud nahatundlikkuse häired, suu kuju muutus.
Diabeetidel on reeglina reeglina vähenenud naha tundlikkus erinevate väliste stiimulite mõju suhtes. Seetõttu jäävad väikesed kärped ja muud mikrotraumid ignoreerivad. Nahk diabeediga patsientidel on õhuke, kuiv, kergesti palju. Tulevikus on need haavad sageli nakatunud, mis toob kaasa mitte-paraneva haavandite tekkimise pikka aega ja mõnikord gangreeni. Mõnes eakatel patsientidel põhjustab see jala või jalgade amputatsiooni.
Nende võimalike tüsistuste vältimiseks on vaja hoolitseda nende jalgade eest ja järgige alltoodud eeskirju.
Kui inimesel on jalad jalad jalad, ei tohiks neid soojendada kuumavaid vannid, küte, mitmesuguseid elektriseadmeid. Mis rikutakse jalgade jalgade temperatuuri tundlikkust, on põletuste tõenäosus kõrge. Jalad soojendamiseks peate lihtsalt kandma villaseid sokke.
Peske jalad on soovitatavad sooja vee iga päev, kuid pikaajalised jalavannid, mis aitavad kaasa raskele naha pehmendamisele. Pärast pesemist peate oma jalgu hoolikalt pühkima, erilist tähelepanu sõrmede vahele. Samal ajal on vaja hoolikalt kontrollida jalgu kahju tuvastamiseks. Haava avastamisel tuleb seda puhastada vesinikperoksiidi 3% lahusega, loputada furaticiliiniga vesilahusega ja panna steriilse sideme. Välimusega punetus, turse ümber vrakkide on soovitatav tagada jala täis rahu ja kiiresti konsulteerige arstiga.
Pediküüri ajal on teravate esemete kasutamine keelatud. Küüned jalgadel ei saa lõigata, nad peavad sirgjoonel lihtsalt hakitud. Seda tuleks teha, sest naha seiskumise vähendatud tundlikkuse tõttu on ohtlikud kahjustused kääridele ja nahale. Nailid ei pea olema väga lühikese valatud. Kui teil on vaja maisi eemaldada, on soovitatav kasutada PEMZA-d. Taotlus maisi vedeliku või patch-i eesmärgil, kuna need sisaldavad söötvaid aineid ning lõikamisvahendeid, näiteks tera või raseerijat.
Diabeetilises kahjustuses ei saa peatada laevad mingil juhul kanda lähedal, avastamata kingad, kõrge kontsaga kingad. Kõik see võib põhjustada vereringe halvenemist. Kingad peaksid olema nahk ja tasuta. Kinga valimisel on soovitatav mitu korda eemaldada ja kulutada, uurida hoolikalt, kas sisetald on sile ja kingad ei ole sellist asja, mida ta saab haarata või jalga ennetada. Sa peaksid ostma ainult pehmed, elastsed kingad. Uued kingad on kõigepealt soovitatavad kanda mitte rohkem kui 1 tund. Suurenenud kahju ohu tõttu on see rangelt keelatud paljajalu kõndida. Rannas peate suplema sussidesse minema.
Diabeetiline nefropaatia on neerulaevade kaotus suhkurtõbi mellitus, mida peetakse väga tõsiseks komplikatsiooniks. On tavaline, et eraldada viie diabeetilise nefropaatia etappi. Uuringus uriini mikroallumiini (väikese massvalgu), saate paljastada esimesed kolm etappi, mis on pöörduvad. Kui valk ilmub uriini üldises analüüsis, näitab see haiguse üleminekut neljandas, pöördumatul etapil. Tulevikus areneb krooniline neerupuudulikkus. Selle haiguse põhijooned on neerude erilise funktsiooni järsk vähenemine, turse ilmumine, vererõhk suurenenud vererõhk ja kreatiniini ja uurea vere tõus. Kui säilitades vere glükoosinäitajate tasemel nii lähedal kui võimalik normaalseks, on võimalik vältida diabeetilise nefropaatia arengut või pidurdamist juba tekkivate komplikatsioonide edasist arendamist. Iga diabeedi all kannatav mees peaks võtma uriini analüüsi albumiini valgu määramiseks kvartalis.
Ateroskleroosi ja suhkurtõbi mellitus on kaks omavahel seotud haigust. Diabeediga progresseerub ateroskleroos väga kiiresti. Sellepärast kohtuvad diabeediga mellitus, müokardiinfarkt on palju sagedamini ja tekib palju varem kui kõik teisedki. Tuleb märkida, et kuna diabeedi ajal on närvilõit kahju, jätkavad südameinfarkti peaaegu alati ilma väljendunud valuta. Sellest on vaja järeldada, et kui ebameeldivad tunne südames südames, on soovitatav kiiresti konsulteerida arstiga ja teha EKG. Lisaks tuleb regulaarselt jälgida arteriaalse survet.
Kokkuvõttes tuleb märkida, et suhkru taset enesekontrolli ja stabiliseerimise kohta tulevad kõik vajalikud soovitused veres, saate peatada isegi nende tüsistuste arendamise, mis on juba tekkinud.
Dispensardamine
Diabeedi all kannatavad inimesed on endokrinoloogi või diabeedi väljendusriie vaatluse all. Teised spetsialistid on kaasatud ka dispensatsiooni, okulari, terapeut, neuropatoloogi. Patsiendid, kellel on kerge haigus, insuliiniravi korrigeerimine toimub ambulatoorsetes tingimustes ambulatoorsetes tingimustes endokrinoloogi järelevalve all, diabeediga Mellitus keskmise ja raske kraadi, patsiendid vajavad haigla endokrinõli osakonda haigla. Inimeste diabeetiku kooma väljatöötamisel on hädaolukord haigla terapeutiliseks endokrinoloogiliseks eraldamiseks.
Insuliini-sõltuva suhkurtõve raviks kasutatakse kunstlikult sünteesitud insuliini. Insuliin on valguhormoon, see on võimalik sisestada ainult süstimise abil, sest kui see on kõhuga, hävitatakse see ja ei saa aru oma bioloogilist tähtsust. Ravimit toodetakse spetsiaalsetes süstla nuppides, millega on lihtne süstida. Tavaliselt on haiguse alguses asuvas haiguse alguses rakud, mis tekitavad insuliini, kuid nende arv on väga väike ja ei vasta keha vajadustele. Avanemise insuliini kviitungi väljastpoolt nendest rakkudest eemaldatakse täiendav koormus, nad hakkavad mõne aja pärast rohkem insuliini tootma. Selle aja jooksul võib süstitud insuliini annus väheneda. See pidurdusprotsess toimub patsientidel haiguse esimesel aastal on nn mesinädalad. Kahjuks see periood ei kesta igavesti. Pärast tema annuse insuliini taas suurenemist.
Nüüd on populaarseks muutumas nn alternatiivsed ravimeetodid. Tuleb märkida, et nad ei saa mitte ainult patsiendil aidata, vaid on tavaliselt kahjulikud oma kehale ja halvendavad riiki.
Teise tüübi diabeedi ravi omadused sõltuvad patsiendi vanusest. Kui diabeet ilmneb pärast 40 aastat, siis veresuhkru näitajaid tuleks säilitada nii lähedal kui võimalik normaalsele tasemele, kasutades ravimeid. Tavaliselt näitab endokrinoloog tablette, mis aitavad kaasa veresuhkru taset vähenemisele. Haiguse edenemisel muutub insuliini määramine vajalik. See aitab veelgi vältida hilinenud tüsistuste arengut. Kui diabeet ilmselt ilmnes inimese vanuses umbes 75 aastat, see reeglina ei vähene vähenemise eluiga, isegi kui glükoosi näitajad on mõnevõrra suurenenud. Rakendades narkootikumide ravimite sobivaid ainult siis, kui diabeediga patsiendil esineb suhkru taset parandamise kliinilisi tunnuseid: sagedane urineerimine, suur hulk uriini, nahka või põie infektsiooni, töövõime järsk langus, halva haavade paranemine.
Healing Toitumine diabeedi jaoks
Diabeetes, terapeutilise toitumise on määrav väärtus, eriti diabeedi teise tüüpi. Valguse (ja isegi mõõduka raskusastmega), haiguse dieedi toit aitab vähendada annuseid narkootikume.
Paljudes massides esineb arvamust, mis põhineb ilmselt haiguse nimel, mis on toidu diabeedi peamine põhjus, milline diabeet on enamasti magus. Tõe osakaal selles on vähemalt selles mõttes, et selliste toitumise harjumustega isik on kindlasti ülekaaluline. Me ei tohiks unustada, et diabeediga patsientide arv kasvab ja diabeet kehtib tsivilisatsiooni haigustele, st Diabeedi põhjus paljudel juhtudel on üleliigne, kergesti sõbralik süsivesikute "tsiviliseeritud" toit.
Teise tüüpi diabeedi all kannatavate ülekaaluliste isikute juuresolekul on vaja kaalust alla võtta. Sellisel juhul on suhkruravimite kaotamine võimalus ja veelgi enam insuliinita. Inimese ideaalset kaalu saab arvutada järgmise valemi järgi: inimese kasv sentimeetrites miinus 100. Tuleb märkida, et kaalulangus isegi 10 kg parandab oluliselt patsiendi vere glükoosi näitajaid.
Venemaa Terviseministeeriumi soovitatud Diit nr 8 ja nr 9 on üksteisega sarnased. Niisiis, dieedi number 8 eesmärk on ennetada või kõrvaldada rasvkoe kogunemise kehas ja nr 9 on normaliseerida igasuguseid ainevahetuse ja on peamiselt süsivesikute vahetus. Kõik teised dieedid on ülaltoodud dieedide modifikatsioonid ja neid saab lahendada ainult arstide-diabetoloogide või endokrinoloogide poolt, võttes arvesse vanuse, soo, patsiendi töö olemust ja keha energiatarbimist.
Kõik toitumine kasutab ühtseid põhimõtteid:
fraktsionaalne toitumine, mis võimaldab veresuhkru taset maksimaalselt stabiliseeruda päeva jooksul;
pankrease laigud (mahalaadimine), st süsivesikute ja rasvade vähendamine;
välja arvatud suhkur ja suhkru küpsetatud tooted;
füsioloogiliste vanuse vajaduste rahuldamine (peamiselt valkudes, vitamiinides, mineraalkomponentidest ja kaloritest);
korrigeerimine sõltuvalt diabeediprotsessi faasist ja haiguse arenguastmest;
toidu sobiv toidutöötlemine, mis määratakse kindlaks diabeedi või kaasnevate haiguste eksklusiivsete tüsistustega.
Toitumine
Haige diabeet Melllitugemisrežiim peaks sisaldama 5-6 sööki. Toiduainete arvu suurendamine on mitmeid eesmärke: esiteks väheneb iga vastuvõtu toidu kogus ja seega toidu hüperglükeemia aste; Teiseks, sagedased toidud (iga 2-3 tunni järel) vältida hüpoglükeemiliste riikide võimalust. Peamised kalorite toiduainete tehnikaid jaotatakse järgmiselt: hommikusöök - 30%, lõunasöök - 40%, pärastlõunal - 10% ja õhtusöök - 20%.
Esimene hommikusöök on soovitatav võtta 20-30 minutit pärast insuliini süstimist. Teine hommikusöök on 2-3 tundi pärast esimest hommikusööki, mis vähendab hüpoglükeemia arengu võimalust. Kui see ei ole võimalik võtta toitu täpselt määratud ajal, siis patsiendi parem toitmine 15-20 minutit varem kui jääda samal ajal. Arst võib soovitada individuaalset dieeti.
Oravad ja rasvad
Valgud on rikkalikud lämmastiku keeruliste keemiliste ühenditega loomsete saaduste ja vähemate taimede päritoluga. Need on keha jaoks vajalikud kangate ehitamiseks ja taastamiseks, kasvuprotsessi, hormoonide moodustumise, infektsioonide vastupanuvõimet, säilitades jõudlust. Keha assimilatsioon 1 g valkude kaasneb 4 kcal termilise energia moodustumisega, mis võimaldab neil igapäevases toidus koos oma peamise funktsiooniga 10-15% keha igapäevase energiavajadusega.
Rasvad - komplekssed ühendid, mis sisaldavad glütseriini ja rasvhappeid, mis aitavad kaasa vitamiinide imendumisele, keha rakkude osale ja osaleda valkude ja süsivesikute vahetusprotsessides. Liigne rasv lükatakse rasvkoes edasi lükata. Loomade rasva ülemäärane kasutamine aitab suurendada kolesterooli sisaldust veres ja ateroskleroosi, samas kui taimerasv (päevalille, maisiõli) on antisclerootiline toime. 1 g rasva, mis imendub koos toiduga, moodustab 9 kcal termilise energiat. Füsioloogiline vajadus rasvade järele on 30-35% igapäevase toitumise ja loomarasva (või, biskir, rasva) ei tohiks olla rohkem kui 25-30% tarbitud rasva koguhulgast ja ülejäänud 70-75 % peaks koosnema taimsetest rasvadest. Igapäevane kolesterooli tarbimine ei tohiks ületada 300 mg.
100 g keedetud kala puhul on umbes 50 mg kolesterooli ja 100 g keedetud linnuliha - 40 mg ühes munamuna (20 g) - 300 mg.
Diabeetil näidatud mellitus:
liha, lind, kala (keedetud, hautatud või röstitud pärast seedimist), lahe (külma), veiseliha vorstide, kana vorsti vorsti
piim (kääritatud piimatoodetest - kefiir ja prokurba madala rasvasisaldusega), hapukoor, lisades roogasid;
munad (1-2 tükki päevas igas vormis, välja arvatud munade);
rasvad (või ja taimeõli).
Vastunäidustatud:
hane liha, part, suitsutatud, soolatud kala;
piim, koor, ripple, magus jogurt, aüran.
Süsivesikud
Süsivesikud - keemilised ühendid, mis pakuvad normaalseid valke ja rasvu, samuti keha energiavajadusi, peamiselt aju ja lihaseid. Lihtsa süsivesikute hulka kuuluvad glükoosi ja fruktoosi, mis imenduvad kiiresti soolestikus ja põhjustavad veresuhkru taset suurenemist. Keerulised süsivesikud (tärklis, kiud) imenduvad aeglaselt, ilma veresuhkru taset kiire suurenemise põhjustamata. Süsivesikud sisalduvad peamiselt taimse päritoluga tooted (leib, ruumad, kartulid, köögiviljad, puuviljad). Imendumine 1 g süsivesikuid põhjustab hariduse keha 4 kcal termilise energia. Füsioloogiline vajadus keha süsivesikutes on 50-60% päevas dieeti.
Diabeedi abil on lubatud kasutada:
croup (rumal rattad tatar ja pärl-teraviljast, riisist alles pärast 10-tunnist leotamist veega iga 2-3 tunni järel);
köögiviljad (mis tahes, välja arvatud marineeritud ja soolane; peet pärast eelsoojendamist ja kartuleid pärast eelnevalt tselluloosi (samuti riisi), nii et tärklis tuleb välja lülitada).
Vastunäidustatud:
manna teravilja, pasta, nuudlid;
marineeritud ja hapukapsas.
Ligikaudne dieet menüü number 9
Hommikusöök: Tatar pirbrid (teravili - 40 g, õli - 10 g), liha (või kala) pate (liha - 60 g, õli - 5 g), tee piimaga (piim - 50 g).
11H: klaas kefiir.
Lõunasöök: köögiviljasupp (taimeõli - 5 g, kartul - 50 g, kapsas - 100 g, porgand - 25 g, hapukoor - 5 g, tomati- 20 g), keedetud liha - 100 g, väljahingatud - 150 g, Oil - 5 g, Apple - 200 g.
17 h: pärmijook.
Õhtusöök: Zrazy alates porganditest suvilajuust (porgandid - 75 g, suvilajuust - 50 g, manna - 8 g, rukki kreekerid - 5 g, muna - 1 asi). Keedetud kala - 100 g, kapsas - 150 g, taimeõli - 10 g, te tee ksülitooliga.
Öösel: klaas kefiir.
Leib päeva - 250 g (enamasti rukis).
borsch, supp, Okroshka, Beeter, madala rasvasisaldusega ja mittekontsentreeritud puljongid;
sweet-magus sortide puuviljade, kompotid, kommid, küpsised ja vahvlid ksülitoolil; Maiustusi saab asendada mutritega piiratud kogustes.
Vastunäidustatud:
piimasuppide ja suppidega ruudukujuliste ja nuudlitega;
viinamarjad, rosinad, kuupäevad, suhkur, mesi, kommid, viigimarjad, banaanid;
magusad puuviljad ja marjamahlad, magus Kvass, kakao.
Süsivesikute köögiviljad toores vormis imenduvad aeglasemalt kui BOA-s, seetõttu on soovitatav kasutada toores vormis köögivilju, eriti kuna vitamiine säilitatakse.
Porgand sisaldab palju karoteeni, mis muutub A-vitamiini kehasse ja parandab seetõttu diabeediga patsientidel nägemise seisundit, sisaldab see ka palju kaaliumi ja vitamiini B12.
Baklažaanidel on võime vähendada kolesterooli taset, sisaldavad palju vitamiine (rühmad B, C, PR) ja kaaliumi, parandavad südamelihase tööd.
Kurk on rikas mineraalsoolades, lahustatakse ja eemaldage uriinhape, normaliseerivad südame töö, maksa, neerud, aitavad vähendada rasvumist.
Tuleb märkida, et köögiviljade arv, välja arvatud kartulid ja peet, igapäevases toidus võib praktiliselt arvesse võtta, kuna süsivesikute sisaldus on ebaoluline.
Suhkru asendajad
Vajadus välistada või oluliselt piirata suhkru kasutamist toitumises tekitab diabeediga patsientidel, kellel on ebamugavustunne. Lapsed ja noorukid on eriti raske taluda maiustuste väljajätmist, nii et taimede või loodud keemilise meetodiga saadud suhkruasendajad on laialdaselt kasutatud. Suhkru asendajatena võivad patsiendid kasutada sorbitooli, ksüliidi, fruktoosi, sahhariini ja aspartaami.
Sorbitool on magus, hästi lahustuv veepulber, mis on valmistatud taimsetest toorainetest. Väikestes kogustes sisaldab marju ja puuvilju, enamik Ryabinis. Osaledes metaboolsetes protsessides keha, 1 g sorbitool moodustub 4 kcal energiat.
Sorbitooli tarbimise suurendamine üle 30 g päevas võib kõhu lõõgastav mõju ja ebamugavustunne põhjustada. Sorbitoolit saab lisada kuuma kulinaarse töötlemise suhtes allutatud nõud.
Ksüliit on magus kristalne aine, vees hästi lahustuv vees, mis saadakse maisi Kergesi ja puuvilla kõnedest. Ksüliidi assimage insuliini ei nõuta. Xyliidi igapäevane tarbimine ei tohiks ületada 30 g, kuna see võib kaasa aidata soolehäirele. 1 g ksüliidi, kui keha imendub 4 kcal energiat. Xyliidi saab kasutada kuumtöötlusega.
Fruktoosi on magus aine, mis on osa marjadest, puuviljadest ja suhkrust. Kuid vastupidiselt glükoosile kuulub ka suhkrusse, esineb tema assimilatsioon ilma insuliinita. Fruktoosi on suhkrut kaks korda magusam. Selle igapäevane tarbimine ei tohiks ületada 30 g. Fruktoosi energiaväärtus on 3,8 kcal / g. Sobib kuuma toiduvalmistamiseks.
Aspartaam \u200b\u200b(Slavlin ") on aine, mis koosneb kahest aminohapetest (asparaginiini ja fenüülalaniinist), mis on 200 korda magusamal kui suhkrul, ei ole energiasisaldust ja neil ei ole kõrvaltoimet. Keevel kaotab oma omadused.
Sahharin on kristalne pulber, mis on 500 korda magusam kui suhkur, hästi lahustuv vees. Energia väärtus ei ole. Seda ei tohiks keeta omandatud ebameeldiva kibeda maitse tõttu. Igapäevane tarbimine ei tohiks ületada 1-1,5 tabletti. Ei ole soovitatav kasutada sahhariini lastele, rasedatele naistele, samuti maksahaigustele, neerudele.
Vahetatavad tooted
1. Pagari- ja teraviljatooted. Võmused: 40 g (viilu) nisu leib, 50 g rukki leiba, 40 g pagaritooteid, 100 g valgu-nisu leiba, 140 g proteiini lõigatud leiba, 30 g superstaarid (2 tükki), 20 g hernes (oad).
2. Loomsete valkude sisaldavaid tooteid. Võmused: 30 g keedetud veiseliha, 50 g vasikaliha, 65 g lahja sealiha, 48 g kana, 46 g kalkunit, 46 g küülikut, 77 g keedetud vorsti, 85 g vorstit (Sardelka), 54 g Kala, 35 g hollandi juustu, 53 g madala rasvasisaldusega kohupiima, 1,5 muna.
3. Rasvad. EQUAL: 5 g või, 4 g teravaõli, 4 g taimset õli, 40 g kreemi 10% rasva, 16 g hapukoore, 6 g majoneesi.
4. Piimatooted. Võmused: 200 g kefiir, 200 g piima, 200 g allikaid.
5. Köögiviljad. Võmused: 50 g kartulit, 90 g peet, 140 g porgandit, 170 g naerimisvahendeid, 75 g rohelist hernest.
6. Puuviljad ja marjad. Võmused: 100 g õunad, 110 g aprikoosid, 100 g kirsid, 105 g plookal, 115 g ploomi, 90 g kirsid, 135 g oranži, 140 g maasikate aiandust, 115 g karusmari, 125 g vaarikad, 130 g sõstar.
Lemoonide ja jõhvikate arv võib olla praktiliselt piiratud diabeedi patsientide toidus.
Vitamiinid
Dieeti nimetamise ajal tuleks arvesse võtta igapäevaseid vitamiinide vajadust. Füsioloogiline dieet sisaldab tavaliselt piisavat arvu vitamiine, arvestades siiski nende diabeedi suurenenud vajadust, on vaja suurendada nende sisu diabeetilises dieedis. Kuvatakse jookide, meistrite ja infusioonide valmistatud roolipea puuviljade, mustikad, must sõstar, must ja punane Rowan, sidrun.
Suhkurtõvede ennetamiseks ja raviks on teesid soovitatavad järgmistest marjadest ja taimedest: maasikad, nõgede, suurte, kaerade, võilill, taimekast, yarrow, oad, sigur, mustikad, rosehip.
Positiivne tegevus on täheldatud järgmise koostise tee rakendamisel: mustika lehed - 4 osad, oad kaunad - 4 osad, tavalised maasika lehed - 3 osa, yarrow rohi - 1 osa, aretusjuur - 3 osad, nõges lehed DWARM - 4 Osade, root tavaline võilill - 2 osa, hägustumise kaera pann - 4 tükki, luude lehed - 4 osa, roolija puuviljad - 4 osa.
Dieet on soovitatav kaasata salatid võilill lehed, Nettles, sigur, Wild Mountain, Medidust ravimid. Need taimed on rikas tokoferooli, askorbiinhappe, fosfori, raua, kaltsiumi, alumiiniumi, mangaani, orgaaniliste ühendite (inuliin, magneesiumi, inosiit, flavoksantiin, vaha jne).
Köögiviljade võimalusi lihtsustatakse, suurendades keha leeliselise reservi (kartul, sibul, peet, oad, oad, mustikad). Leeliseeritud radikaalidega keha rikastamine aitab kaasa glükoosi koe kasutamise parandamisele ja vähendada glükeemia taset.
ginseng (apteek tinktuur) - 15-20 tilka hommikul ja pärastlõunal; Väljavõte (apteek) - 5-10 tilka hommikul ja lõunasöögil;
eLEUTHEROCOCCUS (ekstrakt) - 1 / 4-1 / 2 l. hommikul ja pärastlõunal;
kuldne juur (roodium roosa) (apteekide ekstrakt) - 1/4-1 / 2 l. vastuvõtmisel hommikul ja päeva jooksul;
nõges nõges (7 g kuiva purustatud maitsetaimi klaasil keeva veega, kirgige 15-20 minutit, jooge 1 spl. L. 3 korda päevas);
võilill (juured, rohi). 6 g kuiva purustatud tooraineid klaasil vees keedetakse 10 minutit, nõuda 30 minutit, võtke 1 spl. l. 4 korda päevas enne sööki;
chicory (rohi - toidus salatite kujul ja juured (kuivatatud ja maa) - kohvi asendajana).
Sugar Diabeteste toodete hulka kuuluvad puuviljad, seemned ja marjad mustade elderberry, mustikad, maasikad, kitsed, kanepid, Rowan, mulaberid, vaarikad, murakad, tsitrusviljad, läätsed, seller juured, odraekstrakt, kapsas, kastan, lutsern, kaera, spinat ja teised .
Mahalaadimispäevad
Insuliini sõltuva diabeedi olemasolu juuresolekul on mahalaadimispäevad (600-800 kcal) veel kaks või kolm korda nädalas. Nendel päevadel peaks tühistama maartangeerivad pillid. Pankrease kaalulanguse ja maksimaalse tühjendamise eesmärgil viiakse läbi mahalaadimispäevad.
Curd-Kefir Day: Suvila juustu - 200 g, KEFIR - 400 g. Calorie - 690 kcal.
Liha päev: keedetud veiseliha - 400 g, valge küpsetatud toores ja keedetud kapsas - 400 g (või porgandsalat, kurgid, tomatiid, lillkapsas). Calorie - 675 kcal.
Apple Day: 1,5 kg õunad. Calorie - 690 kcal.
Kaerahelbed: 250 g vees keedetud kaerakolletti. Calorie - 860 kcal.
Puuvilja ja muna päev: 5 korda päevas ühe muna jaoks ja 10 g õunad koos tassi vaprusega haruga (ilma suhkruta). Calorie - 650 kcal. See viiakse läbi normaalses maksafunktsioonis.
Kefirday: 1,5 l Kefir. Calorie - 800 kcal.
Toiduainete retseptid
Esimene sööki
1. puljong läbipaistev.
Nõutav: 1 kg veiseliha luudega, 200 g veiseliha (tselluloosi), 1 muna orav, 1 porgand, 1/2 tala petersell, 1/2 seller, 1 pirn, 4 hernest lõhnava pipar, 1 lahe leht, 3 l vee, soola.
Kokkamine. Pange pannile pestud ja hägune luud, liha, valage vett ja keema. Siis puljongi äravool ja vala liha kuum keedetud vesi.
Kui vesi keeb, eemaldage vaht, soola ja küpseta madalal kuumusel vähemalt 3 tundi. Küpsetamise keskel pange viilutatud rohelised. Küpsetamise lõpus pai papper, lahe lehed. Kui puljong kokad, eemaldage kastrul tulekahju, eemaldage luud ja liha, anna puljong seista. Siis tüvime metalli sagedase sõela kaudu. Kui keedetud puljong ei ole piisavalt läbipaistev, saab see munavalgu abil valgustada. Kasutage seda puljongit suppide valmistamise alusena. Puljongi jaoks saate kasutada vasikaliha, madala rasvasisaldusega veiseliha.
2. Rullide toitumine.
Nõutav: 200 g nõrga puljongit, 20 g sibul, 10 g õli, 20 g porgandit, 20 g maitseainet, 50 g soolatud kurgid, 50 g kartulit, 20 g pärliteraviljat, 30 g hapukoore .
Kokkamine. Lõika porgandid ja sibul väikestes viiludes ja kergelt kustutamisel. Selge kurgid koorikast, lõigatakse õhukesteks viiludeks ja valage natuke puljongit, küpseta 10-15 minutit. Ülejäänud puljongiga keedetakse teravilja kartuliga ja pane seal kurgid ja porgandid rohelistega. Supp lase keetmine ja täitke hapukoor.
3. Suvine toitumissupp.
Nõutav: 300 g puljongit, 15 g õli, 20 g sibul, 40 g porgandit, 120 g kapsas, 60 g kartulit, 40 g tomatit, 30 g hapukoore, peterselli rohelised.
Kokkamine. Peenes hakitud sibul välja pandud väikeses koguses õli lisamisega veega. Seejärel lisage trikditud viiludega porgandid ja pani poolpreparaadile välja. Kapsas kartuliga, mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks ja pannakse keeva puljongiks, siis pannakse hautatud köögiviljad ja kokk kuni valmisolekuni. Tabeli esitamisel pange supi hapukoor ja peeneks hakitud peterselli rohelus.
4. Ühendamine.
Nõuab: 200 g nõrka puljongit, 10 g õli, 20 g porgandit, 10 g tomatipüree, 50 g peet, 20 g sibul, 60 g kapsas, 60 g kartulit, 3 g jahu, 30 g hapukoor, lahe leht.
Kokkamine. Viilutatud porgandid ja peet pannakse kastrulisse, lisage õli, tomatipüree, sool ja hautis, sulgedes kaane, kuni pehmed köögiviljad. Sibulad praadivad õlis ja segage hautatud köögiviljadega. Seejärel valage puljong ja lisage peeneks hakitud kapsas ja kartulid, pange lahe lehed. Supp keema kuni köögiviljad on valmis. Seejärel pühkige supp läbi sõela, et kinnitada röstitud jahu, soola maitse ja viia see keema. Tabeli esitamisel lisage SCO-SCOW.
5. Supp lihapallidega.
Nõutav: 300 g puljongit, 10 g õli, 70 g madala rasvasisaldusega veise- või vasikaliha, 200 g kartulit, 1/2 muna, 20 g sibul, peterselli rohelised.
Kokkamine. Liha vahele jätmine lihaveski kaudu, lisage pooled peeneks hakitud sibul, muna, sool ja segage põhjalikult. Rock välja hakkliha väike lihapallid ja küpseta neid puljongis. Ülejäänud puljongi keeb, pannakse see kartulitesse ja ülejäänud õli sibulate järelejäänud vürtse. Kui supp on keevitatud, pange lihapallid sisse ja puista peeneks hakitud peterselli.
6. Kala supp hõõruda lihapallidega.
Nõutav: 250 g kala puljongit, 20 g sibulat, 100 g kala, 10 g kellad, 20 g piimat, 5 g muna valku, 200 g kartulit, 30 g hapukooret, 5 g õli, rohelistid.
Kokkamine. Sibul Fry õli, panna kala puljong, lisage hakitud kartulid ja küpseta. Jäta kala vahele läbi lihaveski koos mumbleeritud buniga, lisage muna, sool ja segage kalad hästi. Tee lihapallid ja keevitavad neid eraldi puljongis. Seejärel pange lihapallid suppi ja lisage hapukoor. Söötmine lauale, puista rohelistega.
7. Köögiviljapüree supp riisi julge.
Nõutav: 150 g kartulit, 70 g porgandit, 30 g riisi, 1 tassi piima, 1 spl. l. Õli, 1/2 munakollane.
Kokkamine. Rice Loputage ja keedetakse kuni valmisolekuni. Seejärel pühkige, segage keedetud ja hõõrunud kartulite ja porganditega, keeva piimaga tõugu, täitke munakollane ja võiga. Söötmine tabelisse, kaunistatud hakitud rohelistega.
Teised toidud
1. Valitud aur.
Nõutav: 200 g vasikalihka, 20 g kellad, 30 g piima, 5 g õli.
Kokkamine. Loputage liha, lõigatud väikesteks tükkideks ja vahele lihaveski kaudu. Lisage piima märja märja ja jätke hakkliha veski uuesti. Vala ülejäänud piim ja sulatatud õli, sool, segada. Tee cutlets ja panna need võre sidumise kaas. Pane topeltkatla tulekahju ja kokk cutlets vähemalt 15 minutit. Cutlets teenivad võiga.
2. Aurumemerid.
Nõuab: 200 g madala rasvasisaldusega veiseliha, 30 g riisi, 20 g õli.
Kokkamine. Liha vahele läbi lihaveski, riisi, et keeta vees kuni valmis, seejärel tühjendage ja segage lihaga, puuduvad taas lihaveski kaudu, lisage hakklihale väike vesi ja sool. Mass segada hästi ja teha mitu jalgratast. Keeda lihapallid paarile. Vala hapukoore esitamisel.
3. Kana Steam Bokings.
Nõutav: 300 g kana liha, 20 g leiba varre, 20 g piima, 15 g õli.
Kokkamine. Kana liha liigub läbi lihaveski, lisage piimas vea, et vahele jätta ja panna natuke õli, segage ja muutke seljatoad. Küpseta paari jaoks. Tabeli tabelisöötmise taimse külg tassi.
4. Kala küpsetatud ahjus.
Nõutav: 1 kg tuur või haugi ahven, 2 spl. l. Hapu kreemid, 1 spl. l. Õlid, sool, peterselli rohelised.
Kokkamine. Puhastatud kala pannakse naha alla määritud õli küpsetusplaadile. Et määrida hapukoor ülalt, soola ja valada sulatatud kreemjasõli. Pane ahju ja küpseta vähemalt 30 minutit. Enne tabelisse toitmist lõigake tükkideks ja kaunistage peterselli rohelised.
5. Keedetud liha küpsetatud kastmes.
Nõutav: 150 g madala rasvasisaldusega veiseliha, 70 g piima, 5 g jahu, 100 g õunte, 1 spl. l. Või.
Kokkamine. Keeda liha ja lõigatakse väikesteks viiludeks, seejärel valmistage kaste piima ja jahu. Selge õunad nahast ja südamikku ja lõigatakse õhukestesse ringkondadesse. Pärast seda määrige küpsetuspann õliga, asetage õunaosale põhja, asetage liha õunte õunadega. Top vala kastme ja küpseta.
6. Pudding toitumine.
Nõutav: 130 g Zucchini, 70 g õunad, 30 g piima, 1 spl. l. Kreemjasõli, 15 g madžinat, 1/2 muna, 40 g hapukoor.
Kokkamine. Zucchini puhastatud, tükeldamine ja hautatud piimaga poole aastani. Seejärel lisage viilutatud õunad ja kurvasid veel 3-4 minutit, seejärel valate manna ja hoidke kastrupaani kaane all plaadi serval 5 minutit, seejärel jahutage. Lisage Yolk ja eraldi vahustatud valk, segage mass, asetage vorm, mis on õliga määritud ja küpsetatud. Tabelisse serveeritakse hapukoorega.
7. Kartuli Zrazy "üllatus".
Nõutav: 100 g vasikaliha, 250 g kartulit, rohelised.
Kokkamine. Liha keedetakse ja vahele lihaveski kaudu. Kartulid keema, pühkige ja lisage purustatud rohelus. Valmistatud kartuli mass, et moodustada ringid ja pange hammasratta keskele. Pange aurusaun ja küpsetage.
8. Laiska pelmeenid.
Nõutav: 100 g suvila juustu, 10 g nisujahu, 20 g hapukoore, 10 g suhkrut, 1 muna.
Kokkamine. Suvila juust, segage muna ja lisage jahu ja suhkur. Sellest massist moodustavad rulli ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Pange pelmeenid keevasse vette ja tuua keema. Niipea, kui pelmeenid ilmuvad, eemaldage need ja fail tabelis hapukoorega.
Kolmandad toidud
Berry Kissel
Nõutav: 50 g värskeid marju, 15 g suhkrut, 6 g kartulitärklist.
Kokkamine. Marjad segi ajada ja mahla liigutada läbi marli. Ljagege vees keema, tüve ja kokk tala suudlus. Kui suudli jahtub, valage marja mahla.
Dieet ja ravi diabeedi tüsistusteks
Diabeedi ketoatsootilise dekompenseerimise arendamine nõuab nii toitumise üldise kalorisalvatuse ja rasva terava piiramise vähenemist dieedis. Selle aja jooksul on dieedist täielikult välja jäetud kreemjasõli, hapukoor, hapukoor, need tuleb asendada süsivesikute sisaldavate toodetega. Patsiendi ketoatsoosi ajal on vaja pakkuda piisavat arvu täieõiguslike süsivesikute (suhkru, magusate puuviljade, leiba, kukli ja piiranguteta kartuliteta).
Ainult taimsed või puuviljamahlad ja hõõrunud kartulid on ette nähtud raske pre-või post-comatiline seisund, suudlid sisaldavad süsivesikuid, kaltsiumi sooli ja millel on leeliseline reaktsioon. Näidatakse leeliselise mineraalvee kasutamist (borodomi tüüp). Järk-järgult (summasjärgse riigi teisest päevast) on leib ette nähtud kolmandast päevast - liha, õli manustatakse alles pärast ketoosi kadumist. Hüpoglükeemiliste riikide ravis on vaja jälgida teatavat süsivesikute kasutamise järjestust, võttes arvesse hüpoglükeemia raskust ja selle arenguaega. Kui valgus hüpoglükeemiline olek tekib kohe 15-20 minutit enne järgmise sööki, siis täiendavaid süsivesikuid ei tohi kasutusele võtta: peate viivitamatult patsienti kohe toitma (leiva või leivaga sööki, kuna nende toodete süsivesikute imendub kiiremini ja lihtsamaks kui huvitaja, kartul jne). Kui hüpoglükeemia areneb söögi vahel, peab patsient lisaks võtma süsivesikuid.
Kui hüpoglükeemia on Harbinger (nälja tunded, nõrkus, soojus, higistamine), on võimalik end piirata ühe või kahe leiva või leiva viiluga (25-50 g). Hüpoglükeemia (peavalu ja pearinglus, terav pallor, paresteesia, lihaste värinad) väljendunud ilmingud on vaja anda magus sooja tee (2-3 tundi l. Suhkru klaasi tee). Kui patsient on teadvuse kaotuse lähedal, on vaja kohe määrata 100% suhkrusiirupi (2-3 tundi l.). Lõpuks, hüpoglükeemilise šoki või kooma arendamisega, võib toimet saada ainult kontsentreeritud (20-40%) glükoosi lahuse intravenoosse hooldusest. Pärast leiba või hüpoglükeemia keerdumist tuleb see kõrvaldada 10-15 minuti pärast pärast magusat teed, paranemine toimub 5-7 minuti pärast, parandab suhkrusiirupi kasutamine patsiendi seisundi mõne minuti jooksul ja koos Glükoosi intravenoosne manustamine, patsient tuleb teadvusesse "nõela servale". Otse süstimise ajal.
Haiguse kirjeldus
Podagra - see on metabolismi katkestamine, milles täheldatakse kusihappe sisalduse järsu tõusu vere (hüperurikeemia). Selle tagajärjeks on selle happe või selle soola kristallide sadestamine, naatriumkattega, kehakudedes. Need protsessid tekivad puriinibaaside ja kusihappe vahetamise rikkumise tõttu. Uriliste happe soolade liigeste hoiuste ajal esineb tõsine põletik, mida iseloomustab tõsine valulikkus ja jäsemete liikuvuse piiramine. Reeglina mõjutab sõrmede ja jalgade liigesed. Golaut vastab meestel palju sagedamini (kuni 95%). Naiste ja laste podagra haigus on äärmiselt haruldane.
Võimaliku aastakümnete jooksul esinevate patsientide arvu suurendamine on ilmselt tingitud elanikkonna materiaalse heaolu suurenemisest ja toitumise parandamisest, istuvast eluviisi, alkoholi kasutamist, samuti haiguse parema diagnoosi parandamist. Kõige sagedamini avastatakse podagra kõrge eluiga riikides. Sageli lähtub podagra üldise rasvumise taustal.
Tuleb märkida, et lõhe ei ole sünonüümiks kusihappe kõrgendatud sisaldusega veres, kuna seda sümptomit võib täheldada paljudes haigustes (psoriaas, verehaigus jne), samuti tervete nägudega.
Gout on iidsetest aegadest tuntud. Kreeka arst Hippocrat mainis umbes 2400 aastat tagasi. Termin ise pärineb kreeka sõna podagra - "drone jalad". Klassikaline kirjeldus selle haiguse anti umbes 1660 inglise doktor T. Sidenchem, kes ise haiget teda. Paljud kuulsad inimesed kannatasid podagra (B. Michelangelo, O. Cromwell, J. Mazarini, Standard, G. de Maapassan, I.v. Goethe, O. Vista S. Bismark, A.v. Suvorov ja Dr).
Haiguse põhjuse kaalumiseks on vaja mainida kusihappe rolli kehas. Piimaste aluste vahetamise piiratud tooted on uriinhape ja selle soolad (peamiselt naatrium uraadid). Söömine suur hulk teatud tooteid, eriti liha ja lihatooteid, mis sisaldavad suurt hulka puriinialuseid, toob kaasa murihmahappe ja selle soolade märgatava suurenemise veres. Kehas sünteesitakse ka uriinhape. Terve isiku veres sisaldavad isegi ilma toiduaineteta sisaldavate puriinialuste sisaldavate toiduaineteta teatud kogus kusihapet.
Põhjused podagra
Goudi peamine põhjus on pärilikkus. Kuid haigus areneb, see on vajalik ja muud tegurid (näiteks liigne toitumine, alkohol jne). Parim tõend selle kohta on see, et nende maailma valdkondades, kus dieet koosneb peamiselt süsivesikute toodetest (Hiina, India, Aafrika), halbadest Poubine'i põhjustest, esineb podagrade äärmiselt harva.
Podagra on tagajärjel kuseteede kogunemine kehas. Selle liigne võib esineda kahel viisil. Ühe vormiga ei suuda neerupallil normaalsetes kogustes toodetud kuseteede väljastada. Teise vormiga ületab organismis valimisse võetud kusihappe kogus oluliselt tervete neerude võime. Mõnedel patsientidel, kellel on podagra teises vormis reeglina kaasasündinud metaboolsed defektid - kõige sagedamini puudumine võtmeensüümi puudumine, mis vähendab moonutust kusihappe korpuses. Selle liigne võib olla ka paljude metaboolsete häiretega seotud riikide kaudne tagajärg, nagu aneemia, nälg või mõnede ravimite vastuvõtmine. Podagra, sellistel juhtudel arendades, nimetatakse teiseks.
Urikulaarsete soolade sadestamine soodustab kaasneva uriini reaktsiooni, mis tervetel inimestel on nõrgalt happeline. Kui uriini happesus suureneb, hakkavad kusihappe soolad kogunema kehasse, mis moodustavad konglomeraadid. Kui uriinhappesuse happesus nihutatakse leeliselise külge suure hulga fosforhappe soolade tõttu, võib moodustada muud liiki fosfaate. Kivide välimus, mis sisaldavad oksalaadi sooli, oksalate sõltub uriini reaktsiooni vahetustest. Uriini happesuse näitajate üks tähtsamaid põhjuseid peetakse vee-soola metaboolse metabolismi rikkumiseks kehas, mille puhul neerud osalevad.
Haigused või olukorrad on tuntud ka siis, kui podagra on ainult sümptom (näiteks müelolomicoos, kaasasündinud ja omandatud südame defektid, pliivaim mürgistus, diureetikumide kasutamine, riboksiin jne).
Eeldavate tegurite, kuritarvitamise mitmete toiduainete (liha, oa ja muud tooted, rikas purin alused) ja jookide (peamiselt punase veini, kohvi, kakao) tuleks eristada. See võib põhjustada ainult podagra rünnakuid, kuid ei ole haiguse peamine põhjus.
Aspiriini tegevus on ka väga huvitav: madalad annused vähendavad kusihappe vabanemist ja suured suurendavad uraante jaotamist. Seega võivad aspiriini profülaktilised annused, mis on ette nähtud patsientidele, et vältida müokardiinfarkti ja insuldi, võivad kaasa aidata podagra rünnakute tekkimisele.
Kombinatsioon podagrade paljude tõsiste haigustega nagu rasvumine ja hüpertensiivne haigus on väga oluline. Hüpertensiivne haigus on ühendatud mitme radade podagradega. Ühest küljest vähendab hüpertensioon ultrastrite eemaldamist teiselt poolt uriinihappe sadestamise neerukoe moodustumist (mikrotofus) moodustumine sekundaarse neeruhüpertensiooni arendamisele. Kui GOUG arendab sageli suurenenud vererasvade ja ateroskleroosi ja loomulikult, on üks podagra kõige ebameeldivamaid tagajärgi vaskulaarsete tüsistuste sagedane areng.
Sageli on kombinatsioon diabeediga mellitus, mis on seotud diureetilise toime juuresolekul kõrgendatud suhkrusisaldusega uriinis diabeedi ajal. Insuliini (resistentsuse) patoloogilise immuunsuse uraadid mõjutavad patoloogilist immuunsust. See resistentsus võib omakorda kaasa aidata hüpertensiooni ja koronaarseire arendamisele. Seega on puriini, süsivesikute ja lipiididevahetuste rikkumine patsiendi podagrale iseloomulik kompleks.
Aga samal ajal on olemas tõhusad suhted - podagra ei arendata tavaliselt pärast reumatoidartriidi tekkimist (sünoviaalse vedeliku valkude võime tõttu ultrahelade kristallide hävitamiseks).
Peamised ilmingud podagra
Podagra peamised ilmingud on Gouty sõlmed, Gouty artriit, samuti uroliitiaas, kus kivid koosnevad uriinhappe sooladest või kristallidest. Gouty sõlmede (Tufasi) on kristallid kusihappe soolad, ühendatud väikeste konglomeraatideks, neid saab edasi lükata peaaegu iga osa keha. Kui sellised hoiused esinevad liigestes või silmade kudedes, põhjustavad nad keha reaktsiooni välismaalase kehana, kus äge põletik areneb. Seda tingimust nimetatakse podagraartriitiks.
Tüüpiline rünnaku podagraartriidi, kõige iseloomulikum ilming podagra, tekib ühes liigeses, tavaliselt pöidla, pahkluu või põlveliigese. Rünnak muutub kõige sagedamini varahommikul kujul äkilise tugeva valu kujul kriimustatud liigeses. Naha üle selle muutub bugmeriks ja aeglaseks. Pärastlõunal nõrgendab valu mõnevõrra, kuid öösel intensiivistatakse ta uuesti. Seega jätkub mitu nädalat. Kui protsessi korratakse, võivad sellesse kaasata ka teised liigesed, mis toob kaasa luude osalise kahjustuse.
Ülemäärase sisaldusega murihappe soolade veres lükatakse need neerudes edasi, moodustades uraani kivid. Muudel juhtudel koosnevad sellised kivid peamiselt kuseteede ise kristallid ja mitte selle soolad. Neerukivid, mis tulenevad vahtimise ajal, võivad põhjustada neerupuudulikkust ja surma.
Võimsus
Toitehooldus väheneb vähenemiseni Urichappe ja selle soolade vähenemiseni kehas, piirates nukleoproteiinide kasutuselevõttu toidu ja ravimite kasutamisega, mis suruvad organismi moodustumise ja selle soolade moodustumist ja tugevdades neid neerudega .
Meditsiiniline toitumine podagra jaoks
Podagra raviks väljaspool ägenemist, Diet nr 6 rakendatakse Pevznera. Selle dieedi olemus on see, et dieedist, nukleoproteiinide, oksaalhapete tooted, ja tooted, halvad nukleoproteiinid.
Erinevate toodete puriinialuste sisalduse võrdlev analüüs on esitatud tabelis 5. See on terapeutilise toitumise abiga väga oluline mõjutada uriini happereaktsiooni, nihutades seda leelise poole. See toob kaasa muriinhappe lahustuvuse suurenemise ja takistades seeläbi podaani urolitiaasi esinemist või progresseerumist.
Tabel 5. Purisebade sisaldus 100 g toidus (G. Levin)
Dieeti numbri 6 jaoks on valkude, rasvade (eriti tulekindlate) teatud piirang. Samaaegse rasvumise juuresolekul on vaja piirata ja kergesti püsivaid süsivesikuid. Päevase dieedi keemiline koostis ja energiaväärtus on: valgud - 70-80 g, rasvad - 80-90 g, süsivesikud - 400 g; Energia väärtus - 2700-2800 kcal.
Selle dieediga toitumisrežiim on murdosa, 4 korda päevas, tühja kõhuga ja tühja kõhuga, veenduge lisaks vedeliku. Toidu temperatuur on tavaline.
Dieedi numbriga 6, tabelisool (kuni 5-7 g koos toodete sisalduvates toodetes) on mõõdukalt piiratud, protsent igapäevase toitumise köögiviljade, puuviljade ja piimatoodete, mis põhjustavad ümbrise uriini indikaatorite leeliseline külg. Et parandada vee ja soola metabolismi häireid, soovitatakse kasutada suure hulga vedelikku (kardiovaskulaarse süsteemi vastunäidustuste puudumisel). Vaba vedeliku kogus peaks jõudma 1,5-2 liitrit päevas.
Lubatud ja keelatud toodete loetelu esitatakse tabelis 6.
Kulinaarse toidu töötlemine tavaline. Erandiks on liha, lindude ja kalade kulinaarse töötlemise, mis koosneb siduva eelsoodustuse seostuses. Seda tehakse, sest keetmise ajal kuni 50% tootes sisalduvatest puriinidest liiguvad puljongisse. Pärast keeva liha, lindu, kala saab kasutada valmistada erinevaid roogasid (hautatud, küpsetatud, praetud, hakitud tooted. Te võite ühendada liha ja kala võrdsetes kogustes. Toidul, liha ja kalade toite hulka kuuluvad mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas. Liha tükk ei tohiks olla üle 150 g (valkud - 17,7, rasvad - 3,6 g, kalorite sisu - 106 kcal). Kala on lubatud kasutada 170 g (valgud - 14,9 g, rasva - 0,4 g, kalorite sisu - 65 kcal).
Soovitatav on piirata kasutamist loomade tulekindlate rasvade rikas rasvade toidus, kuna seal on otsene suhe nende toidust, kasvav taset kusihappe taset plasmas ja vähenemine selle valiku uriiniga.
Leeliselise valentside (köögiviljad, puuviljad, marjad) rikaste toodete kasutamine aitavad kaasa uriini haigetele. Nende positiivne mõju on tingitud ka kaaliumi olemasolust, millel on väljendunud diureetiline toime ja seeläbi soosib murikulaarsete ühendite eemaldamist kehast.
Gouting jaoks on vaja pakkuda kehale piisava koguse vitamiine C (askorbiinhape), B1 (riboflaviin) ja niatsiini.
Enne kui mees kannatab podagra, on vaja juua 1 tassi vedelikku. See võib olla kivistunud tee, kohv, tee piima või sidruniga, kefiir, nisukliide keetmine, mahlad. See peaks piirduma närvisüsteemi (kohvi, kakao, tugeva tee, teravate suupistete, vürtside jne) toodetega piiratud toodetega. Alkohoolsete jookide kasutamine võib tekitada podagra rünnakuid, kuna alkoholi süvendab kusihappe neeru laiust.
Kui GOUG soovitatakse kord nädalas, mahalaadimispäevad on kohupiim, kefiir, piimatooted ja puuviljad. Mahalaadimispäevade läbiviimisel peaks patsient saama vähemalt 1,5-2 liitrit päevas. Kuid näljahäire ja "näljane" päevade määramine vastupidi on rangelt vastunäidustatud. Paastumine juba esimestel päevadel toob kaasa järsu tõusu Urikuhappe sisalduse suurenemise verega, mille järgneva esinemise korral on podagra rünnak.
Kui podagrade kombineeritakse rasvumisega, määrake dieedi nr 8 mahalaadimispäevade abil. Kõigi ravivõimaluste puhul on vaja kehtestada 1,5-2 liitrit vedelikku päevas.
Tabel 6. Pevznera dieeti nr 6 jaoks lubatud ja keelatud toodete omadused
Ligikaudne dieet menüü number 6 nädala jooksul
Esimene hommikusöök: Köögiviljasalat taimeõli, tee koos piimaga.
Hommikusöök: Omelet Natural Steam, Robber Hip.
Lõunasöök: piima nuudlid, kartulid praetud kartulid, suudlus.
Pärastlõunane kool: värsked õunad.
Õhtusöök: keedetud kala, puding aur madala rasvasisaldusega kohupiim, tee.
Esimene hommikusöök: tatar putru, muna suusa, puding porgandite õunad ja sõjaväelane, kinnitusvahev kohv.
Teine hommikusöök: röövimine keetmine.
Lõunasöök: taimetoitlane borsch, kartul küpsetatud, küpsetatud hapukoor, peid porgandid, värske õunad.
Pärastlõunane kool: puuviljamahl.
Õhtusöök: porgandi pajaroog koos ploomid, soja kukk, nõrga tee sidruniga.
Öösel: tee piimaga.
Esimene hommikusöök: köögiviljasalat kleebiga "ookean" taimeõli, valgu omleti, piimaga tee.
Teine hommikusöök: kuivatatud puuviljad töödeldud.
Lõunasöök: taimetoitlane taimetoitlane supp kokkupandavatest köögiviljadest, puding kohupiima auru, kompott puuvilja.
Pärastlõunal suupiste: Rube Hip.
Õhtusöök: küpsetatud juust, kapsa rullid, täidisega köögiviljade riisiga, tee.
Öösel: Kefir.
Esimene hommikusöök: suhkrupeedi ja õunte salat hapukoorega, kinnitusvahev.
Teine hommikusöök: puuviljad tomatitega, värskete puuviljadega.
Lõunasöök: okroshka, hautatud köögivilja keedetud veiselihaga, tee sidruniga.
Pärastlõunane inimene: kompott marjadest.
Õhtusöök: kartulisalat värskete köögiviljadega, kapsapaja, hapukoore kastmega, tee piimaga.
Öösel: nisukliide keetmine.
Esimene hommikusöök: suhkrupeedi ja ploomi salat, Roshovnik Betction.
Teine hommikusöök: muna suusa, nõrga kohv.
Lõunasöök: kaerapiima supp, juustuga pasta, hapukoorega porgandvärvid, tee sidruniga.
Alpan: klaas puuviljamahla.
Õhtusöök: pelmeenid koos kodujuustu, ploomid, küpsetatud suvilajuust, rippides rosehip.
Öösel: Kefir.
Madalade juustu päeva mahalaadimine: 100 g madala rasvasisaldusega või 9% -list suvilat või 9% -list rasva 5 korda päevas.
Öösel: Kefir.
Esimese hommikusöök: Wincraft taimeõli, kaerahelbe pudru, kohvi piimaga.
Teine hommikusöök: omlett õunadega, kompott Berry.
Lõunasöök: beeter, beeferi veiseliha beefstroogan, hautatud kapsas, puukiiend.
Serdnik: värsked puuviljad.
Õhtusöök: kohupiim juust, peet, täidisega riis ja õunad, rippides rosehip.
Öösel: Cranberry Morse.
Toiteraapia potile
Kui vajutate, on soovitatav lisada järgmised puuviljad ja marjad oma dieeti: Lingonberry, kirss, maasika, punane ja must sõstar, õunad. Puuviljad ja marjad peavad sööma kaks korda päevas, hommikul ja õhtul, 40-60 minutit enne sööki või 2-3 tundi pärast sööki.
Teede harjamine on väga kasulik. Selleks on vaja 1 spl. l. Leaf Lingonberries pruulis klaasi vett. Joo 1 spl. l. 3-4 korda päevas.
Traditsioonilises meditsiinis, sest iidsetest aegadest kasutati järgmist tasu iidsena podagra raviks: võtke elderberry must, lubjavärv, hormour muru, daisy lilled - 1 spl. l., segage kõik põhjalikult. Asetage segu portselanist roogasid, keedetud keeva veega, sulgege kaane tihedalt ja pange 15 minutit veevannis. Seejärel jahutage toatemperatuuril, tüvel ja toorainete jääkidest. Pärast seda viige see sellele keedetud veega soovitud mahuga suhe 1:10 või 1:20. Võtke 3-4 klaasi 4 korda päevas 15 minutit enne sööki. Hoida pimedas jahedas kohas või külmkapis mitte rohkem kui 3 päeva.
Imelised omadused on küüslaugu tinktuur sidruniga, mida on vaja juua hommikul tühja kõhuga. Võtke 1/4 tassi 3 korda päevas enne sööki kolm nädalat.
Kõik fütoteraapia vahendid peaksid olema umbes 1 kuu jooksul vahelduvad.
Meditsiiniline toitumine podagra raskendamisel
Ägeda gage rünnaku esinemisel peab patsient andma range voodirežiimi, millel on täielik seiskamine mõjutatud jäseme liikumisest. Nendel päevadel on väga oluline jälgida ranget toitumist ja piisavat ravimiteraapiat.
Podagi ägenemise perioodil on iga liha ja kalatooted kategooriliselt keelatud. Peamised tooted on valdavalt vedel roogasid (piim, piimhappetooted, Kisins, kompotid, köögiviljad ja puuviljamahlad, piima või sidruniga, köögiviljasuppidega, vedelate purded). On vaja tagada, et patsient ei kannata nälga ja tarbitakse kuni 2 liitrit vedelikku päevas. Eriti kasulik sellistel päevadel leeliselise mineraalvee kasutamine.
Golays'i ägenemise ajal täheldatakse sageli seedehäireid sageli, mida sageli süvendab seedetrakti tüübikindlaselt tegutsevate ravimite poolt ja seetõttu on vaja austada õrna toitumist. Ilmmas kasvamisel on lubatud piiratud arv lihatoite (üks või kaks korda nädalas 100-150 g keedetud liha). Teistel päevadel on soovitatavad piimatooted, munad, teravili, kartul, köögiviljad ja puuviljad. Selline toit on planeeritud 1-2 nädalat.
Numbrid dieedi number 8
Külmad suupisted ja salatid
1. Praetud baklažaanid.
Vajalik: 1 suur baklažaan, maitse soola, jahu, 2 klaasi taimeõli.
Kokkamine. Baklazaan lõigatakse tükkideks kuni 5 mm paksusega, laguneb need salve ja puista soolaga. Jätke liigse niiskuse eemaldamiseks vähemalt 30 minutit. Seejärel peske soola ja kuiva baklažaanid paberisalvadega. Seejärel paigutatakse baklažaani tükid kilekotti või paberi kotti, mis on puhutud jahu. Kotti tuleb hoolikalt loksutada, seejärel eemaldage üks tükki baklažaani ja raputades välja ekstra jahu, pannakse tükki salve. Prantsuse õli (või köögivilja) õli täitmiseks sellises koguses nii, et selle kiht oli 5-8 cm. Soojendage õli kuni 190 ° C-ni ja langetage nii palju baklažaani ringid, kui palju saab õlipinnale sobida. Küpseta igalt küljelt, kuni ta on keeratud ja ei muutu krõbedaks. Lõpetanud tükid müra eemaldamiseks ja paberi salvrätikud. Valmistatud rooter puista rohelistega.
2. marineeritud.
Nõutav: 10 Bulgaaria paprika, 5 tomatit, 6-7 küüslauguküünt, soola maitse järgi.
Kokkamine. Inimesed pesevad, ärge eemaldage südamikku, ärge pigistage, pange eelsoojendatud pannile päevalilleõli ja praadige nende naha tumenemisele ilma kaane sulgemata. Oluline on muuta vimpatsid kogu aeg nii, et nad roar ühtlaselt kõigist külgedest.
Valmistage kaste: võtke tomatite ja keedetakse keeva veega, küpseta 2-3 minutit. Eemaldage nahk eemaldage, lõigake südamik, renoveerima kahvlit. Lisage küüslauk, sool, pipar ja segage kõik põhjalikult. Haigus Pekifications toite kastmega. Söömine Pechers koos tuumaga.
Esimene sööki
Taimetoitlane Borsch koos Pampushki.
Nõutav: 1 tass tumedaid oad, 1 keskmise suurusega peet, 2 porgandit, 1 värsket või külmutatud bulgaaria magusat pipar (hooajaline), 4-5 keskmise tomatite või tomatipasta, 4-5 kartulimugula, 1/2 kochana kapsas, 2 st . l. Päevalilleõli, rohelised, soola maitse järgi.
Kokkamine. Pihustatud ja pesemisoad pannakse kastrulisse, valage vesi (umbes pool poolest) ja küpseta sõltuvalt sordist 1-2 tundi. Kui oad keedetakse, tehke haarde. Puhastage peet, porgandid, magusad paprika, tomatite ja lõigatud õlgadele. Viilutatud õlega peet, et puista soolaga, kergelt segada ja panna see sügavas pannile (või skelett), õliga määritud. Soola on vaja nii, et peet lase mahlil ja borsiilil helge värv ja meeldiv aroom. Sellises riigis annavad peet veidi seista, nii et see muutub pehmemaks ja seejärel pannakse magusat piparit, viilutatud tomatite või tomatiimahla ja kustutasid kõik. Keevitatud ubades pange kartulid kuubikute poolt viilutatud, mida peate valmistama kuni valmis, siis hakitud kapsas ja porgandides. Pärast kapsas kopeeritud, saate lisada ettevalmistatud röster. Segage hästi, lase võimendada keema veel 5 minutit madalal kuumusel. Lõpuks tervitate maitse ja roheliste panna.
Pampushki, mis on valmistatud järgmiselt. Selleks võtke 500 g jahu, 1 tassi vett, 10 g pärmi, 1 spl. l. Taimne õli ja nii palju suhkrut, 0,5 tundi. Sool ja sõtke tainas. Väikeste pallide muutmine, pange need määritud õli värdjas ja pani sooja koha. Seejärel küpseta 30 minutit.
Teised toidud
Kaerahelbed.
Nõutav: 1 tass kaerahelbed, 1/2 toores kartulid, 1 köögiviljade bouillon kuubik, 1 muna, jahu tapmiseks, 3 spl. l. taimeõli.
Kokkamine. Klaasi hercules helbed valada 0,5 tassi järsku keeva veega, kus 1 köögivilja bouillon kuubik lahustati. Kõik see segatakse paksuse konsistentsiga. Saadud massis lisatakse muna, et kaotada toores kartulid. Et lasta seista, kuni see jahtuda, nii et segu saab käsitseda käes, lõigata lõhkeseadmeid, lõigata jahu, praadida suure hulga keetmist taimeõli kuldne koorik.
1. Maasika puding.
Nõutav: 0,5 tassi piima, 2 tundi. Suhkur, 1/2 pakett vanillina, 2 h. Maisitärklis, 1 tass maasika, 1 valku või vahukoorega.
Kokkamine. Piim suhkru ja Vaniline keema ja pruulge see segati külmapiima maisitärklis. Küpseta pideva segamisega paksuse massiga. Kui segu jahutatakse, lisage sellele hõõruma maasika sõela kaudu, segatud suhkruga. Seejärel ühendage vahukad valk. Asetage klaasist roogasid. Kaunista maasikate, vahukoorega.
2. Apple'i pajaroog.
Nõuab: 1 tassi suhkrut, sidrunimahla 1, 1 tassi suhkrut, 100 g või või, 100 g jahvapesi (sarapuupähkli), 100 g rummi väävlit, sidrunhapet, suhkrupulbrit.
Kokkamine. Õunad puhastavad nahka põhjalikult, lõigatakse neljaks osaks, ekstraheerivad seemned. Koorige pehmusele vee, suhkru ja sidrunimahla segus. Shift sõeluda ja anda lugu. Õunte küpsetamine püree. Sulatada 30 g või. Segage hoolikalt prummeli, mutrid, rosinad ja sidrunhape. Kuumuta ahi kuni 200 ° C, kihid panna kuivatatud mass ja õunapüree. Lõpeta pragunenud massi kihiga. Ülaltoodud, jaotage ülejäänud võid tükid ja küpsetage 15 minutit. Enne serveerimist puista pulbristatud suhkruga.
Rasvumine
Haiguse kirjeldus
Rasvumine on keha metabolismi rikkumine, mida iseloomustab liigse rasvkoe ülemäärase koguse olemasolu. Samal ajal, nii palju kilokalorit saab kehasse, et see ületab nõutava taseme. Rasvumisel rakkudes täheldatakse süsivesikute liigset konversiooni rasvadesse. Selle tulemusena täheldatakse ligikaudu piisavat energialiigset kehamassi kogunemist. Kvantitatiivse mõõtmise korral on see võrdne eraviisiliselt saadud kalorite liigse kalorite üle 9. sagedamini esineb rasvumine 40 aasta pärast peamiselt naistel.
Rasvumise põhjused
Sellest tagajärgedest tulenevate rasvumise ja ilmingute arendamise põhjused on üsna keerulised ja mitmekesised. Veres on pikka aega lipiidide kõrge taseme (rasv), mis kahjustab kesknärvisüsteemi riiki ja toimimist. See toob kaasa metabolismi reguleerivate keskuste töö rikkumise ja selle tulemusena patoloogilise muutuse rasvasisaldus kogu keha.
Rasvumisel on raske töötada peaaegu kõigi elundite ja süsteemidega. Esiteks rikutakse südame-veresoonkonna süsteemi tegevust. Kolesterooli väärtuse languse tõttu moodustuvad aordi ja koronaarsete südamelaevade aterosklerootilised muutused. Südamekotis rasvaseid setteid piiravad südame poolt, segage oma töö. Rasva ladestumine lihaskiudude vahel vähendab südame lühendite võimsust. Vereringes on järk-järgult ebapiisav.
Hapniku kudede pakkumine väheneb, mis süvendab hingamisraskused, vähendades järk-järgult kopsude elupaagi. Rasvumise all kannatavad inimesed on suuremal määral kui keha normaalse massiga inimesed sõltuvad hüpertensioonist, stenokardiast, müokardiinfarmis ja aju verejooksud.
Oluline rasva ladestumine kõhuõõnde põhjustab soole nihkumise alla, kõhu. Seedetrakti aktiivsus on katki. Soole tühjendamine aeglustub, kõhukinnisus tekkis, kõhupuhitus, veen hemorroidid moodustuvad.
Isiku välimus kannatab. Suurenenud higistamine, naha voltsetes läbimõõdud läbimõõdud on peanaha osade osad, seborröa (intensiivne kõõm moodustumine).
Inimese vaimne seisund on häiritud. See avaldub uimasus, dislation, mälu nõrgenemine, suurenenud väsimus. Peapööritus ja emotsionaalne ebastabiilsus kiire meeleolu muutustega on võimalik. Aga krooniline stress, mis sageli kogeb inimest, võib kaasa aidata ka kaalutõus. Stressi põhjused võivad olla rahulolematus materjali ja sotsiaalse seisundiga, muret tuleviku pärast, poliitilise olukorra ebastabiilsus ja mitmed teised tegurid. Positiivsete emotsioonide puuduse tingimustes püüab inimene alateadlikult naudida stressi eest kaitsmiseks ja "rendite probleeme."
Järgnevad tegurid mängivad rolli rasvumise arendamisel: põhiseaduslik eelsoodumus, füüsilise aktiivsuse vähenemine, vanusega seotud, soo, professionaalsete tegurite, füsioloogiliste seisundite (raseduse, imetamise, haripunkti) vähenemine.
Rasvumise tekkimise tõttu jaguneb see kolmeks suureks rühmaks:
alimentary-põhiseaduslik;
põhjustatud kesknärvisüsteemi rikkumisest;
hormonaalsed (rasvumine endokriinse haigustega).
Ühendab kõik rasvumisliigid. Ülekaalulisuse olemasolu.
Kõige tavalisem vaade on ALICA ja põhiseaduslik rasvumine. Alimentary-põhiseaduslik rasvumine avastatakse sageli ühe pereliikmete või lähedaste sugulaste liikmetelt. Nime põhjal on selge, et see rasvumisrühmal on kaks peamist põhjust. Sõna esimene osa tähistab, et toidu toit on suurenenud kalorite sisu. See on eriti ohtlik istuva eluviisiga, kus vähendas kalorite tarbimist, süstemaatilist ülekuumenemist, toidurežiimi rikkumist.
Kuid inimesed, kes juba rasvunud kannatavad, võivad olla hormonaalse staatuse muutused, eristades neid normaalsete ja asteeniliste hoonete inimestelt. Tuleb märkida, et need muutused ei ole rasvumise põhjuseks, vaid vastupidi.
Teine osa mõiste näitab, et on olemas teatud individuaalne eelsoodumus, mis määrab toidu harjumusi, tase näljaseisu, mootori aktiivsuse, samuti energiatarbimise ajal inimese kehalise aktiivsuse.
Kesknärvisüsteemi erinevate rikkumiste tõttu ülekaalulisuse tekkimisel mängitakse juhtivat rolli hüpotalamuse töös väljendatud patoloogiliste muutustega, põhjustades käitumisreaktsioonide muutuse, eriti toiduainete käitumist ja mitmesuguseid hormonaalseid häireid. Samal ajal suureneb hüpotalamuse-hüpofüüsi-neerupealiste helisüsteemi aktiivsus: neerupealiste hormoonide sekretsiooni suureneb hormooni sekretsiooni, rasva tekitamise efekti sekretsiooni, naissoost ja meeste suguelundite hormoonide sekretsiooni on häiritud. Seda iseloomustab parandades insuliini taset veres, vähendades selle tegevuse tõhusust. Kilpnäärmehormoonide ja tundlikkuse mõju nende elundite ja süsteemide suhtes on häiritud.
Endokriinse rasvumine on kõige haruldasem rasvumise rühm. Rasvumine võib ilmneda selliste hormonaalse süsteemi haigustega, kui seenko-pistikuhaigus, hüpotüreoidism, hüpogonadism meestel, kasvuhormooni puudus ja mõned teised haigused. Samal ajal ei ole rasvumine suur märk, see ei hooli inimese kõigepealt.
Mõõdud
Rasvumise aste objektiivseks hindamiseks on olemas kehamassiindeks (BMI). Sellega on võimalik mitte ainult arvutada liigset kehakaalu, vaid ka prognoosida stenokardia, müokardiinfarkti, hüpertensiooni, suhkurtõbi.
Selle näitaja arvutamise valem on järgmine:
BMI \u003d kehakaal (kg) / kõrgus (m) 2
Näiteks naisel kasvab kasvav 167 cm ja kaalub 85 kg BMI-d 30,5.
Seal on neli rasvumise kraadi.
1. Kui BMI< 18,5 отмечается дефицит веса.
2. BMI 18.5-24,9 puhul on kaal normaalne.
3. Liigne on Nam 25,0-29,9 kaal.
4. CMT 30.0-34,9-ga on tehtud rasvumise diagnoosimise diagnoosimise diagnoos: tegelik kehakaal ületab ideaali mitte rohkem kui 29%.
5. BMI-ga 35,0-39,9 - II kraadi rasvumine: kehakaalu suurem osa on 30-40%.
Kui CMT\u003e 40, siis on järsult väljendunud rasvumine. III rasvumise astmega ületab keha tegelik mass ideaalne 50-99%, IV rasvumise astmega - 100% või rohkem.
Lisaks kasutatakse teiste antropomeetrilisi näitajaid kardiovaskulaarsete haiguste haiguste riski määramiseks rasvumise ajal. Näiteks talje ringi mõõtmine. Haiguse oht suureneb oluliselt, kui talje ring meestel\u003e 102 cm, naistel\u003e 88 cm.
Kui inimene ilmub, ilmuvad i-II rasvumise kraadid selliseid kaebusi nõrkuse, kiire väsimuse, uimasuse, vähendamise, higistamise, närvilisuse, ärrituvusena. Seedetrakt on hakanud iiveldust häirima, kibeduse välimust suus, samuti kõhupuhitus, krooniline kõhukinnisus. Füüsilise tööga ilmub õhupuudus. II kraadi juures palus alumine jäsemed liigestes pigistatud valu, eriti selgroo suurenemise tõttu selle koormuse suurenemise tõttu. Väärib märkimist märkimist, et kui I i rasvumise aste juures ei muutu patsiendi jõudlus, kuigi sellised märgid hakkavad ilmuma õhupuudusena, kiire väsimuse keskmise intensiivsuse füüsilises pingutusel, siis II kraadi tulemuslikkus on märgatavalt väheneb.
III rasvumise aste puhul iseloomustab inimese inetu ebaproportsionaalsuse arendamist. Puude on tegelikult kadunud pideva õhupuuduse tõttu isegi üksi. Patsiendil on väljendunud vereringehäire, turse ei kao päeva jooksul. Tähelepanu pööratakse järsult suurenenud söögiisu inimese taustal üldine letargia ja uimasus.
IV kraadi korral muutub inimene täielikuks puuetega inimesteks, sest see on sellepärast, et kehakaal ületab kaks korda normaalse. Vaimse seisundi häirib rasvunud, ta kaotab oma seos maailma ümber, see ei hooli, välja arvatud toit.
Rasvumisel, mille põhjuseks on kesknärvisüsteemi funktsioonide rikkumine, täheldatakse konkreetseid funktsioone. Ilmub uskumatu isu, mis ilmub tavaliselt pärastlõunal ja öösel tugeva januga. Naised ilmuvad teatud günekoloogilised probleemid, nagu menstruaaltsükli häired, suurenenud karvasus (girsutism), viljatus. Mehed kannatavad omakorda impotentsuse. Nahk ilmub akne (akne) ja troofilised häired puusad, kõht, õlad, amoriarvaris depressioonid - väikese roosa stria (venitusarmid). Mida iseloomustab suurenenud pigmentatsioon, eriti kaela, küünarnukkide, hõõrdepaikade piirkonnas. Hüpotalaamilise rasvumise tüübis on hüpertensiivne haigus väga kiiresti arenev.
Miks rasvumisega peaks olema hädas
Arstide veenvad soovitused rasvumise all kannatavatel inimestel on head põhjused. Rasvumine on sageli keeruline teise tüüpi diabeediga (80% juhtudest). Tuleb rõhutada, et mitte diabeet ei ole rasvumise põhjus, kuid vastupidi, rasvumine on suhkurtõbi põhjus. Naised arendavad tugevaid endokriinseid häireid (hüperandrogeenimine), mida väljendatakse menstruatsioonifunktsiooni väljasuremis ja lõpetamisel, meeste suguelundite süvendite väljatöötamisel, nagu juuste välimus, rindkere, tagasi (samal ajal peanaha peal, vastupidi, \\ t On märke kiilaspäisus), hoolevused hääled, vähendamine rinnanäärme suurusega, viljatus. Suure mass keha, artriit (põletiku ühe või enama ühe või enama liigese liigeste, sealhulgas intervalidliigendid), avaldub sagedased, peaaegu tuttavad radiculites, millele järgneb deformatsioon liigeste pindade selgroolüli ja seljaaju kumerus.
Rasvumise ravi
Kvalifitseeritud võitlus rasvumisprobleemidega tegelevad toitumisspetsialistide ja endokrinoloogidega.
Kompleks rasvumise ravimeetodite hulka kuulub teatud toitumise, suurendada füüsilise aktiivsuse, psühhotraining muuta hoiakute toitu. Kehakaalu langemise taustal väheneb põhivahetus, mis aitab säilitada toidust saadud energiat ja vähendada toitumise tõhusust. See nõuab toiduainete igapäevase kalorsuse sisu ümberkorraldamise protsessi ja suurendada mootori aktiivsust. Ülekaalulisuse endokriinsetes vormides toimub peamine haigus. Erinevate spetsialistide rühmade hulgas osalevad endokrinoloogid rasvumise ravis. Nüüd on meditsiin välja töötanud ravimitega, mis vähendavad söögiisu ("meridia") või soolestiku rasvade inhibeerivat imemist. IV-kraadise rasvumise korral viiakse läbi kirurgilised toimingud mao (vertikaalse gastroplariseerimise) vähendamiseks ja liigse piisava koe (rasvaimu) kõrvaldamiseks.
Alimentaalse põhiseaduse rasvumise all kannatavad inimesed on kalduvus pikka une, samuti magada pärast söömist. Kaal vähendamiseks ei ole pärast lõunat soovitatav, ei lähe voodisse ega istuge, on parem võtta pikka aega 10-15 minutit.
Terapeutiline toitumine
Rasvumisega, dieedi nr 8 Pevznera on soovitatav. Kõigi terapeutiliste dieedide omadus on inimkeha absoluutne kahjutus. Igal juhul võib arst standardse dieeti reguleerida sõltuvalt patsiendi seisundist.
Selle dieedi sisuliselt on vähendada dieedi kalorisisalduse sisu peamiselt kergesti seeditavate süsivesikute, samuti loomse rasva tõttu, säilitades samal ajal tavalise või kergelt suurema valgusisalduse (pika viibimisega dieetidega, mille vähendatud kogus valgu, häireid esineb maksas, kardiovaskulaarses süsteemis). Selle tõttu saavutatakse kehakaalu vähenemine, rasva metabolismi ja vee-elektrolüütide tasakaalu taastamine.
Dieeti keemiline koostis on järgmine: valgud - 100-110 g, rasvad - 80-90 g (millest 50% taimset), süsivesikuid - 120-150 g, Cyloaloria - 1600-1800. Ainult haigla tingimustes tõsise rasvumise aste on ette nähtud toitumise energia väärtus 1200 kcal.
Selle toitumise jaoks iseloomustab murdosa toiteallikat (5-6 korda päevas) küllastumise korral piisava mahuga. Piisav maht moodustab madala kalorsusega toidu (toores köögiviljad, puuviljad), samas ei ole nälga tunnet. See väldib stressi ja järgige kavandatud dieeti pikka aega.
Tuule kulinaaria töötlemine - võimsus, kustutamine, küpsetamine. See peaks piirduma praetud, hõõrumis- ja tükeldatud toodete tarbimisega.
Dieeti numbriga 8 peaks see piirama ka vaba vedeliku kogust 1-1,2 liitrit (supp 1 vastuvõtt, mitte rohkem kui pool plaati ja 3-4 klaasi vedelikku piima, tee, kompott, ainult umbes 5 -6 klaasid vaba vedeliku päevas), soolad kuni 3-5 g ja põnev toidu söögiisu ja nõud (pipar, sinep, küüslauk). Alkohol peab olema dieedist täielikult välja jäetud.
Daily toitumises on vaja sisu kuni 400-500 g valgu tooteid kujul kala, liha, kodujuustu jne. Soovitatav on lisada mereannid dieedis.
Liha enne röstimist kuivatatakse tingimata.
On vaja rikastada oma dieeti suure hulga köögiviljadega, et suurendada kiude sisaldust seedetrakti optimaalseks toimimiseks vajaliku toidu sisu suurendamiseks. Osa köögiviljadest tuleb esitada toores vormis.
Arbulu madala kalorsusega ader on eriti kasulik puuviljadest 100 g-st, millest on umbes 38 kcal. Kui rasvumine, arbuusid saab tarbida suurtes kogustes, et pärssida nälga tunne.
Taimse rasva kogus peaks jõudma 50% ni, sest sellel on võime aktiveerida teravilja jagamise protsessi.
Suhkur on keelatud, selle asemel, et see kasutab asendajaid (näiteks ksülitooli, sorbitooli) magusate roogade ja jookide valmistamiseks.
Teatud tähendus on rasva kvaliteet: see on kõige parem kasutada köögiviljade ja või, mis on kiiremoksüdeeritud ja kasutab keha energiakulude täiendamiseks.
Lubatud ja keelatud roogade loend on esitatud tabelis 7.
Tabel 7. Pevznera dieedi number 8 lubatud ja keelatud toodete omadused
Mahalaadimispäevad määratakse kindlaks elundite ja süsteemide õrna töörežiimi, hõlbustavad ja parandavad nende funktsiooni, aitavad kaasa metabolismi normaliseerumisele. Nendel päevadel on vaja eemaldada vahetusvahendid kehast, suurendades põhitugede tõhusust. Mahalaadimispäevad on ette nähtud vastavalt haiguse olemusele ja tolerantsusele 1-2 päeva ja mitte sagedamini 1-2 korda nädalas. Mahalaadimispäeval kasutatavad tooted võetakse vastu võrdsete osadega 5-6 korda päevas.
Lisaks peatükis esitatud mahalaadimispäevadele "Terapeutiline dieet diabeediga" pakutakse veel mõned võimalused allpool.
Salat päev. Päeva jooksul peaks olema värsked toores köögiviljad ja puuviljad (5 korda päevas 250-300 g ilma soolata taimeõli lisamisega). Seda tüüpi väljalaskeava toitumine on kasulik selliste haiguste nagu ateroskleroos, hüpertensiivne haigus, teise tüüpi diabeet, Jade, maksahaigus ja sapiteede, podagra, urolitosis ilma fosfaatriata.
Põrandapäev. Päeva jooksul on vaja juua 600 ml köögiviljade või puuviljade mahla, eelnevalt lahjendatud 200 ml veega või 800 ml riskihooriga. Mahl on jagatud 4 vastuvõtuks. Seda tüüpi väljalaskeava toitumine on kasulik ka selliste haiguste nagu ateroskleroos, hüpertensiivse haiguse, teise tüübi diabeedi diabeedi, neerude haiguste, maksa ja sapitee trakti haiguste, podagra, urolititiaasi ilma fosfatriata.
Cucar Day. Päeva jooksul on vaja süüa 1,5 kg värsket kurgid ja 1 muna keevitatud, jagades selle toidu koguse 5 vastuvõttu 5 vastuvõttu.
Rasvumise fütoteraapia
Rahvameditsiinis rasvumise raviks kasutab mesila mesi. 1 spl. l. Bee Honey Segage 0,5 klaasi toatemperatuuri sooja veega. Joo tühja kõhuga. Pärast seda ei ole see 2 tunni jooksul. 2 tundi enne magada, üleöö, jooge taas tühja mao tühja kõhuga 0,5 klaasi vett 1-ga, mis lahustatakse selles. l. Mesi. Mesi peaks olema purjus 1 kuu jooksul. Pärast 1-2 nädala möödumist soovitatakse ravi korrata.
Rasvumise raviks kohaldatakse järgmist kahte kollektsiooni:
1) valge kase neeru - 1 spl. l., Daisy Flowers Pharmacy - 1 spl. l., Hypericum rohi erineva rohuga immureeriva liivane - 1 art. l. Kõik koostisosad segatakse ja hävitavad õrnalt pulbrina. Võtke 1 spl. l. Kogumine, Brew Portselan veekeetja 500 ml keeva veega, lase tal seista 12-15 minutit. Joo teed kaks korda päevas: hommikul ja õhtul 1 tass, kus segati selles 1 tl. Mesi. Pärast õhtust ei ole taimse tee vastuvõtt soovitatav;
2) tavapärase - 1 spl siguri juur. l., Coray kooriku purustamine - 1 kahanda. l, puuviljad petersell Kudryavoy - 1 DEC. l., Dandelion Dandelion lehed - 1 DEC. L, Corn Springs - 1 DEC. l., Minti rohi on nimekiri - 1 t. l., tavalise ühe - 1 TSP-i kõrvalrarora rohi. Võtke 2 spl. l. See meditsiiniline kogumine, pruulis 500 ml keeva veega üleöö termoses, tüve ja jooma 0,5 tassi 3 korda päevas 30 minutit enne sööki 1,5-2 kuud.
Ligikaudne dieet menüü number 8 nädala jooksul
Esimene hommikusöök: keedetud liha roheliste hernestega, hapukoorega juustukooke, tee sidruniga.
Teine hommikusöök: värsked õunad.
Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud kala kartulite, ananassi mahlaga.
Poolati: Talujuust on piimaga väike rasva.
Õhtusöök: Kala keedetud, hautatud köögiviljadest, teest.
Öösel: Kefir on madala rasvasisaldusega.
Esimene hommikusöök: lihasalat, omelett, nõrga kohv.
Teine hommikusöök: Jelly alates jõhvikad.
Lõunasöök: taimetoitlane borsch hapukoorega, keedetud liha, hautatud kapsas taimeõliga, kompott kuivatatud puuviljadeta ilma suhkruta.
Pärastlõunane inimene: porgandite ja õunte puding.
Õhtusöök: hautatud liha, porgandid, hautatud beshel kastmega, kompott suhkru asendajaga.
Öösel: kummist keetmine.
Esimese hommikusöök: Köögiviljasalat taimeõli, kodujuustu, madala rasvasisaldusega tee.
Lõunasöök: Okroshka koos Kvassiga, keedetud veiseliha Beefstrokes koos värskete köögiviljade garneeringuga, piimatooteid.
Pärastlõunane kool: kefiir.
Õhtusöök: vinaigrett, marinaadi kala kartulite, nõrga kohviga.
Öösel: tee sidruniga.
Esimene hommikusöök: mereannid salat, tatar putru, puuviljakomponent.
Teine hommikusöök: värsked õunad.
Lõunasöök: supp keedetud sekundaarse liha puljong, Fisher täita, hautatud kapsas, sidruni tee.
Sferdnik: hapukoorega juustukooke.
Õhtusöök: kurgid täidisega munaga, hautatud liha köögiviljadega, Morse.
Öösel: kummist keetmine.
Esimene hommikusöök: värske kapsasalat roheliste hernestega, munade, tee piimaga.
Teine hommikusöök: arbuusi liha.
Lõunasöök: peet, praetud kala keedetud kartuliga, sidruni želeel, kompott magustamata puuviljadest.
Sferdnik: hapukoorega juustukooke.
Õhtusöök: keedetud liha sink ja kurk, õunte puding, tee sidruniga.
Öösel: madala rasvasisaldusega kefiir.
Kaela mahalaadimine keffice päev.
Esimene hommikusöök: Sauekrauti salat õunte, muna Skey, Morse.
Teine hommikusöök: värsked puuviljad.
Lõunasöök: borsch sekundaarse liha puljongil, keedetud kana köögiviljaga küljega, apelsinimahl.
Pärastlõunane kool: madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga.
Õhtusöök: praetud kala keedetud kartulitega, hautatud kapsas, suhkru aseaine magustamata puuviljadest kompott.
Öösel: kummist keetmine.
Numbrid dieedi number 8
Retseptid on esitatud 1 osa kohta.
Külmad suupisted ja salatid
1. Vinaigrett.
Nõutav: 1 kartulimugula, 1 väike peet, 1 soolatud kurk, 1 värske õuna, 1 porgand, pool sibulate, 1 spl. l. taimeõli, hapukoor või majonees.
Kokkamine. Keedetud kartulid, peet ja porgandid puhtad koorikast ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Soolatud kurgid, õunad ja sibulad puhastatud ja lõigatud sama. Kõikide äädika segude koostisosad täidavad taimeõli ja valage majoneesi või hapukoorega.
2. Sauekaraudi salat kurgiga.
Nõutav: 100 g hapukapsas, 1 soolane kurk, 1 spl. l. Luke ja taimeõli.
Kokkamine. Pestakse keedetud vees SAUERi kapsas pigistades. Soolatud kurgid lõigatud pooleks, eemaldage seemned, lõigatud kuubikuteks. Sibulad tükeldavad sibul. Fix taimeõli ja seguga.
3. Munadega täidetud kurgid.
Nõutav: 2 värsket kurk, 1 muna, 2 spl. l. Hapukoor, rohelised.
Kokkamine. Pestud väikesed õhukesed kurgid lõigata pooleks, puhastatud teravilja. Peeneks hakitud keedetud munad segatakse roheliste ja hapukoorega, soola maitse järgi. Kurkide kasvatamine segu poolt saadud kurgid.
4. Liha salat.
Nõutav: 100 g liha, 1 kartulitoru, 3 spl. l. Kapsas, 1 tomati, 2 spl. l. Konserveeritud rohelised herned, 1 spl. l. Hapukoor, rohelised.
Kokkamine. Keedetud liha lõigatud viiludeks. Keedetud kartulid lõigatakse kuubikuteks. Pesta ja käivitada kapsas välja panna. Kõik segud ja panna plaadile. Seejärel lisage värsked või konserveeritud tomatid, konserveeritud rohelised herned, hautatud kapsas. Salat täitke hapukoor. Puista peeneks hakitud roheliste ülevalt.
5. Keedetud liha sinkiga ja kurgiga.
Nõutav: 100 g liha, 50 g sinki, 1 kurk, 1 tl. Viilutatud rohelus.
Kokkamine. Keedetud ja jahutatud liha lõigatakse sama suuruse viiludeks. Ka lõigake sink. Värske kurk lõigatakse ringidesse. Kaunis pannakse liha, sink, kurk plaadi ja puista peeneks hakitud rohelistega.
6. Keedetud liha roheliste hernestega.
Nõutav: 100 g liha, 1 konserveeritud rohelist hernest.
Kokkamine. Viilutatud viiludega liha keedetakse poole aastani. Saadud puljong ühendada, vala liha mahlaga konserveeritud roheliste herned ja kokk kuni valmisolekut. Jahe Pleep liha panna plaadile, kinnitage rohelised herned ja toimetavad mahla, mis on saadud toiduvalmistamise ajal.
7. Herring keedetud kartulitega.
Nõutav: heeringafilee, 2 kartulimugula, 1 spl. l. Köögiviljaõli, rohelised, äädika, punaste rõngad.
Kokkamine. Alates heeringast eemaldada luud, leotage vees 10-12 tundi. Keedetud kartulid, et puhastada koorimiseks munder ja lõigata ringidesse. Heeringas valmistatud filee koostatud kartulitega plaadil, et täita taimse õli ja äädika, lahutatud pooleks veega. Kaunistage tassi sibula ja tükeldatud roheliste rõngastega.
Esimene sööki
1. Borsch sekundaarse liha puljongil.
Nõutav: 200 g veiseliha, 2 kartulimugulat, pool väike kapsas, 1 tomat, 1 väike suvikõrvits, 1 porgand, 1 peterselli root, 1 spl. l. Hapukoor, 1 tl. Õli, 1 tl. rohelus.
Kokkamine. Tükk lahja veiseliha panna kastrul, valada külma vett ja keema. Tühjendage puljong, re-valage vesi ja küpseta 1-1,5 tundi. Saadud puljongis asetage tükeldatud köögiviljad ja küpseta kaane all kuni valmisolekuni. Enne tabelisse kandmist täitke hapukoor ja puistage peeneks hakitud rohelistega.
2. Laulge hapet teisese liha puljongil.
Nõutav on: 200 g kapsas, 10 g või, 15 g hapukoore, 10 g jahu ja vibu, 35 g porgandit, 10 g peterselli ja tomatipasta.
Kokkamine. Sibulad, porgandid ja root puhastatud, tükeldamine ja kuusk. Jahu kuivada, segatakse tomatipasta ja praadimine, pidevalt segades. Vajutage Sauer kapsas, pange pannile, valage sekundaarse liha puljongi ja küpseta kuni valmisolekuni. Varsti enne toiduvalmistamise lõppu tutvustage tomatikastmega valmistatud juured ja jahu ja anna see keema. Serveeri hapukoorega.
3. supp kokkupandavad köögiviljad.
Nõutav: 2 kartulimugulat, pool väikest Kochana kapsast, 1 tomat, 1 väike suvikõrvits, 1 porgand, 1 peterselli juur, 1 spl. l. Konserveeritud rohelised herned, 1 spl. l. Hapukoor, 1 h. L õli, 1 tl. rohelus.
Kokkamine. Puhastage ja tükeldage porgandid ja peterselli juure, seejärel laske neil kaane all või alla. Liigutage eelnevalt viilutatud köögiviljade, herneste ja kartuliteni. Pane kogu segu kastrulisse keeva köögivilja puljongiga. Küpseta kaane all nõrga soojuse all kuni valmis. Täitke hapukoor, enne tabeli serveerimist puistage rohelistega peeneks hakitud.
4. Tomati supp köögiviljadega.
Nõutav: 200 ml sekundaarse liha puljong, 1 väike porgand, 1/2 pirnid, 2 h. Tomatpasta, 1 tomati, 1 tl. Päevalilleõli, suhkru asendaja, sool, tilli.
Kokkamine. Sibulad peeneks tükeldavad ja kergelt praadivad õlile, lisage keedetud köögiviljad või jäätise köögiviljade segu, tomatipasta, kooritud ja viilutatud tomatiga ja pange kõik kokku. Vala liha puljong, mõned kokk, tervitus, lisage suhkru asendaja, vürtsid ja väljalõigatud tilli.
5. Okroshka koos Kvassiga.
Nõutav: 100 g liha, 4 kurk, 2 klaasi Kvass, 1 spl. l. Hapukoor, suhkru asendaja, rohelised.
Kokkamine. Keedetud liha lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Värsked kurgid pesta ja lõigata. Hapukoor väikeses koguses KVASSi. Valage saadud seguga liha ja kurgid. Segage kõik, lisage KVASS-i järelejäänud osa, segage uuesti, lisage suhkru asendaja. Puista enne, kui tabelis on tabelis peeneks hakitud rohelus tilli ja peterselliga.
6. Okroshka puuvilja vapralt.
Nõutav: 1 kartulitoru, 2 kurk, 1 muna, 1 värske õuna või 2 spl. l. Kuivatatud õunad, 2 spl. l. Hapukoor, rohelised.
Kokkamine. Hakitud õun valada keeva veega keeta ja jäta see olema 2-3 tundi. Pärast tüve. Kurgid lõigatud kuubikuteks. Kartulid, mis on keedetud vormiriietuses, puhtad ja lõigatud samad kui kurgid. Pestud rohelised peeneks tükeldamiseks. Keedetud muna valk on purustatud ja munakollane segi ajada hapukoorega. Ühendage kastrulis kõik Okroshka komponendid ja valage puuvilja keetmine, lisage mõnda sidrunihappe või äädikat, samuti suhkru asendajat (maitse järgi). Serveeri hapukoorega.
Lihatooted
1. Beefstroos keedetud liha hautatud kapsas.
Nõutav: 150 g liha, 1 spl. l. Või, 1/2 Kochana kapsas, pool kajastab Luke, 1 h. Tomatipasta, hakijahu tükeldamine.
Kokkamine. Keedetud poolvalitsuse liha tükeldamise õled. Kapsas tükeldamine, välja pandud väikese koguse vee lisamisega. Vala liha valada kapsas kapsas ja kustutada veelgi valmisolekut. Sel ajal valmistage ette jahu kastmega, peeneks häiritud sibul ja tomatipasta, röstitud kreemjasõli. Pleep liha ja kapsas pannile keedetud kastmega ja eemaldada pärast keetmist.
2. Keedetud liha hautatud peediga.
Nõutav: 120 g liha, 1 peedi, 1 tl. Kooriõli, 2 spl. l. Hapukoor, roheluse tükeldamine.
Kokkamine. Valmistage liha puljong valmistama. Seejärel keedetud kuni poolvalitsuse liha lõigatud tükkideks, puljong ühendada. Ka lõigake suhkrupeedi, mis, lahe väikese koguse veega, hapestati äädikaga, kustutada kuni valmisolekuni. Pange hakitud liha ja peet pannile, valage hapukoore kastmes, lisage vedelik, mis jääb pärast kustutamispüksid ja kustuvad kuni valmisolekuni. Serveeri peeneks hakitud rohelistega.
3. Keedetud liha hautatud roheliste hernestega.
Nõutav: 150 g liha, 1 spl. l. Või, 1 konserveeritud roheline herned, rohelised.
Kokkamine. Pee-peske liha lõigatud pooleks ja keedetakse poole aastani. Seejärel liigub pannile. Konserveeritud rohelised herned panid ka pannile, ilma et vedelikku ühendada purki. Lisa Või ja Grieve'i kuni valmisolekuni. Puista peeneks hakitud roheluses enne serveerimist.
4. Hautatud liha taimse garneering.
Nõutav: 120 g liha, 1 porgand, 2 spl. l. Peas ja kapsas, 1 spl. l. Luke, 1 tl. Või, 1 spl. l. Hapukoor, rohelised.
Kokkamine. Viilutatud viiludega liha keedetakse poole aastani. Puhastatud ja tükeldatud porgandid ja kapsas, et segada roheliste hernestega, lisage liha toiduvalmistamise ajal saadud liha puljong ja hautis kuni valmisolekuni. Puhastatud sibul peeneks lõigatud, sprump kuldse värvi ja segatakse keedetud köögiviljadega. Eraldi hautatud liha väikeses koguses puljongit, pange plaadile koos keedetud köögiviljadega, täitke hapukoor ja puista peeneks hakitud rohelistega.
5. Liha, röstitud ümbrikusse, hautatud kapsas ja suvikõrvits.
Nõutav: 120 g liha, 1/2 Kochana kapsas, 1 suvikõrvits, 3 spl. l. Piim, 1 spl. l. Õlid, rohelised.
Kokkamine. Liha filee osa korratakse, pannakse pärgamentpaberist ovaalses ümbrikusse ja ümbriku serva on kaitsta. Ümbrik liha panna pannile keeva õli ja praadida liha kuni valmisolekut. Peske kapsas, tükeldamine, puhas, viiludeks lõigatud ja kapsas välja pandud väikeses koguses piima. Liha vabaneb ümbrikust ja koos köögiviljadega panna plaadile valada sulatatud õli ja puista peeneks hakitud rohelistega.
6. Veiseliha seened.
Nõutav: 150 g veiseliha (taga), 1 spl. l. Päevalilleõli, 1 pirn, 50 g šampignaate, jahu, köömen, sool.
Kokkamine. Puhastatud sibul peeneks lõigatud, spruit pannil õli. Pane liha tükeldatud samasse kuubikutesse, lisage köömne, puista jahu ja praadige kõik koos, valage sooja vett, sool ja hautis kuni valmisolekuni. Selged šampigigonnad, pesta, lõigata viiludeks ja hautatakse väikeses koguses vett. Kui seened muutuvad pehmeks, asetage need (koos puljongiga) liha ja mõnede küpsetaga.
7. Hautatud liha köögiviljadega.
Nõutav: 120 g liha, 1 konserveeritud roheline herned, 1/2 Kochana kapsas, 1 spl. l. Või.
Kokkamine. Keedetud lihaga, et ühendada puljong. Selles puljongis hautada kapsas ja konserveeritud rohelised herned. Valage liha, mis jääb vedeliku kustutamisgruppimisega ja kurvas kuni valmisolekuni. Tabeli taotlemisel kütust sulatatud õli ja puista peeneks hakitud rohelus.
8. Keedetud kana koos taimse küljega tassiga valge kastmega.
Nõutav: 250 g kana (luudega), 1/2 muna, 1/2 väike kochani kapsas, 1 keskmise porgandiga, 2 spl. l. Herned, 1/4 tassi piima, 1 tl. Õlid ja kartulijahu, rohelised.
Kokkamine. Keedeti poole ettevalmistamisel tühjendage kana puljong, valage vesi uuesti ja kokk kuni valmisolekuni. Selged porgandid ja kapsas, lõigatud ja hautatud kuni valmis sekundaarse kana puljongiga. Roheline konserveeritud polka dot soojus keema. Valge piima kastme valmistamine. Küpseta muna ja hakitud peeneks. Jagage kana ja keedetud köögivilja plaadis, valage keedetud kastmega, muna ja hakitud rohelistega. Serveeri Või.
Kalaroogid
1. Kala marinaadis kartulitega.
Nõutav: 150 g kalafilee, 2 kartulimugulat, 1 keskmise suurusega porgandit, peterselli root, 1 spl. l. Luke, 1 spl. l. Tomat püree ja taimeõli, rohelised, äädikas, sool, suhkru asendaja.
Kokkamine. Viilutatud kalafilee kalapüük jahu ja taimeõli praadimiseks. Enne vedeliku aurutamist hautatud peeneks hakitud porgandid, valged juured ja sibulad hautad. Pärast seda lisage tomatipüree või tomatipasta ja hautatud 10 minutit. Väike kogus köögiviljatootja valage hautatud köögiviljad, lisage suhkru asendaja, äädika ja soola ja kustutus kuni täieliku valmisolekuni. Keedetud koor ja puhastatud kartuli lõigatud. Et välja jahutatud kala, kartulid, valage keedetud jahutatud marinaad ja puista peeneks hakitud rohelised.
2. Boasy kala Beshemeli kastmes hautatud suvikõrvits.
Vajalik: 150 g kalafilee, 1 suvikõrvits, 1/2 tassi piima, 1 tl. Õli, 1/2 h. L. Jahu, 1/2 muna, roheluse tükeldamine.
Kokkamine. Viilutatud kalafilee keedetakse soolatud vees. Pühkige panni jahu, seejärel kasvatage see piima ja keema. Keedetud väänatud muna hakitud muna. Tühjendage Zucchini koor, lõigatud viiludeks ja hautatud piimas. Siis nihutage keedetud kala neile, vala piimakaste. Puista enne, kui serveeritakse lauale tükeldatud muna ja peeneks hakitud rohelistega.
3. Keedetud kala kartulitega.
Nõutav: 150 g kalafilee, 2 kartulitugerit, 1 spl. l. taimeõli, rohelised.
Kokkamine. Pesta kalafilee lõigatud pooleks ja keedetakse soolatud vees. Puhastatud kartulid kokk paarile. Kalad ja kartulid panna plaadile, täitke taimeõli. Puista peeneks hakitud roheliste ülevalt.
4. Keedetud kala praetud kartulitega.
Nõutav: 150 g kalafilee, 3 kartulitugerit, 1 spl. l. Taimne õli, 1/2 h. l. Või, 3 g rohelist, 1 väike porgand, 1 pirnid.
Kokkamine. Viilutatud kala keedetakse soolatud vees koos porgandite ja sibulaga. Puhastatud kartulid lõigatud kruusid ja praadida taimeõli. Fix sulatatud koorõli ja vahetult enne tabelisse serveerimist, puistage peeneks hakitud rohelistega.
5. Praetud kala keedetud kartulitega ja hautatud kapsas.
Nõutav: 120 g kalafilee, 1/2 Kochana kapsas, 2 kartulimugulat, 1 h. Taimsed ja või jahu.
Kokkamine. Viilutatud kalafilee kalapüük jahu, praadida taimeõli kuni valmis. Puhastatud kartulid kokk. Nashineeritud kapsa hautatud, lisades väike kogus vett. Plaadil pannakse praetud kala, keedetud kartulid ja hautatud kapsas. Ülevalt valada sulatatud või.
6. Kala täitmine hautatud kapsas.
Nõutav: 150 g kalafilee, 1 keskmise porgandi, želatiini, 1 spl. l. Õli, 1/2 Kochana kapsas.
Kokkamine. Soolatud vees keeta kalafilee ja tükeldatud porgandid ringidega. Tükk kala puljong külmkapis. Pärast seda jahutamist leotage želatiini puljongis. Seejärel lisage satelliidi želatiini kuuma kala puljong ja tuua keema. Pange keedetud kala kuju, ülemine kiht porgandikiht ja valatakse lahustunud želatiin. Pange saadud tassi külmkapis. Puhastatud ja pestud kapsas tükeldamine ja pandud kala puljongis. Kapsas panna plaadile ja valada sulatatud õli. Kala ja kapsas teenida eraldi kaks roogasid.
7. Kala kettad koos köögiviljaga kaunistage.
Nõutav: 150 g kalafilee, 1 väikese pirni, jahu, 1 spl. l. Piim, 1 tl. Tomatipasta, 1 spl. l. Hapukoor, 1 tl. Või, 1 väike porgand, sool, pipar, rohelised.
Kokkamine. Kalafilee, mis juhitakse piimas ja kaks pirnid kaks korda vahele läbi lihaveski, sool, pipar ja peske hakkliha ettevaatlikult. Teha väikesed lõiked. Porgandid ja sibul tükeldamine, panna kastrulis, lisage 2 spl. l. Vesi, õli ja valmistage ette 7-8 minutit. Segage, asetage lõiketerad üles ja lahendage need hapukoorega tomati seguga, valmistage valmisolekut.
Taimsed toidud
1. Porgand, hautatud Beshemeli kastmes.
Nõutav: 2 suurt porgandit, 1/2 tassi piima, jahu, sool.
Kokkamine. Puhastatud porgandid lõigatakse ringidesse. Pane pannile eelsoojendatud taimeõli ja praadimisega. Tulistada porgand keedetud piimajahu kastmesse ja kustutada kuni valmisolekuni.
2. Praetud suvikõrvits sibulaga.
Nõutav: 1 väike suvikõrvits, jahu, 1 pirnid, 1 spl. l. Päevalilleõli, 1 tomati, rohelised, sool.
Kokkamine. Väike suvikõrvits lõigatakse paksuseks 1 cm. Sool, puista maapinnaga, lõigata jahu ja grop kõikidest külgedest kuni valmisolekuni. Sibulad lõigatakse rõngasteks, sprump kuldse värvi. Tomati lõigatud ja praadida. Sukad puistate sibulate söötmisel asetage ümber tomati tükid ja puistage dill rohelusega.
3. Taimne hautis.
Nõutav: 1 väike must või roheline redis, 1 pirnid, 1 spl. l. Hapu kreemid, 1 spl. l. Päevalilleõli röstimiseks, soola maitse järgi.
Kokkamine. Puhastatud redis ja porgandid lõigatakse viiludeks ja praadida väikeses koguses õli. Lisa peeneks hakitud sibul. Kui ta on keeratud, täitke köögiviljad hapukoor, lahjendati poolega veega. Warry Sulgege kaane ja hautatud köögiviljad nõrgale tulele. Varsti enne valmisolekut põgeneda maitsele. Serveeri külgnahast või sõltumatu tassi. Varsti enne valmisolekut, saate hautatud keedetud veiseliha lisada.
4. Magus baklažaanidest.
Vajalik: 0,5 kg baklažaan, 3 tomatid, 1 pirnid, 1 bulgaaria pipar, 1 spl. l. taimeõli, soola maitse järgi.
Kokkamine. Baklažaanid lõigatakse ringidesse. Soola ja praadida kahest küljest. Seejärel lõigake sibulad poolrõngad, pipar - väikesed kuubikud ja ka praadivad. Tomatid annavad keeva veega, eemaldage nahk ja lõigake rõngastesse. Võtke suur kastrull, valage see ülejäänud päevalilleõli ja alustage kihid kihid: baklažaanid, pipar, tomatid. Korrake, kuni keedetud tooted on lõpetatud. Ära unusta iga kihti soolalahust. Seejärel hautatakse madalal kuumusel 45 minutit. Jahe
Suvila juustu- ja piimatooted
Suvilajuust piima ja rohelistega
Nõuab: 200 g kodujuustu, 1/2 tassi piima, 1 tl. Sahharozreyman, rohelised.
Kokkamine. Piimamaste juustuga põhjalikult segatud suhkruasendajaga. Puista peeneks hakitud roheluses enne serveerimist.
Nõusid Yaitzist
1. Praetud munad podcol.
Nõutav: 2 muna, 1 spl. l. Õlid, 1 konserveeritud või 1 tassi värske podoole.
Kokkamine. Pannes kütta õli, koputage munad sellele, soolale. Pane valmis segatud munad plaadile, lisades eelkuumutatud konserveeritud või värske Podcol.
2. Omlett keedetud lihaga.
Nõutav: 2 muna, 80 g liha, 1 spl. l. Creamõli, rohelised.
Kokkamine. Vahustatud munad segatakse keedetud liha, viilutatud kuubikutega. Saadud munapiima segu valatakse küpsetuspann keeva või ja praadida. Puista lauale tarnimise ees peeneks hakitud rohelised.
1. Piim tarretis.
Nõutav: 1/2 tassi piima, želatiini, suhkru asendaja.
Kokkamine. Külma keedetud vee želatiinis hoida, valage pool kuuma piimast. Siis valada ülejäänud piima, lisage suhkru asendaja, segage kõik ja keema. Valage vormi ja asetage külmkappi.
2. Cranberry Jelly.
Nõutav: 100 g marju, želatiini, suhkru asendajat.
Kokkamine. Pestud jõhvikas pigistage mahl, ühendage see klaasist roogadesse ja sulgege kaas. Pigistage valage 2 kuuma veepleki, keema ja tüve. Gelatiin siseneda 1/4 osa pressitud mahla ja leota. Siis želatiin valada kastrulatesse kuuma keetmisega, keedetakse, valage pressitud mahla ja lisage suhkru asendaja maitse järgi. Valage vormidesse ja asetage külmkappi.
3. Jelly Lemon suhkru asendajaga.
Nõutav: 1/2 sidrun, 1 spl. l. Ksüliit, l / 2 klaas vees, 3 g želatiini.
Kokkamine. Kuumas keedetud vees pannakse eelnevalt purustatud sidruni zest. Lahkuge 10-15 minutit, seejärel tüvi. Gelatiin võib lahustada külma keedetud vees, tuues vedeliku keema. Valage saadud mass sidrunile keetmisele, pigistage sidruni ja lisage suhkru asendaja. Tuua see vedelik keema. Kõik valage kuju ja lahe.
4. Kohvi tarretis.
Nõutav: 1 tl. Kohv, suhkru asendaja, 3/4 klaasi vett.
Kokkamine. Eelnevalt keevitatud kohvi lisatakse suhkru asendaja ja joota vee želatiinis. Hailivedelik, valage vormi ja asetage külmkapis.
1. Kohv piimaga.
Nõutav: 1 tl. Natural Coffee, 1/4 tassi piima, suhkru asendaja maitse järgi.
Kokkamine. Kohv valage järsk keeva veega, keema, kuid mitte keeva, siis valage tassidesse sõela kaudu, lisage kuum keedetud piim ja maitse suhkru asendaja.
2. Kompoti värsketest puuviljadest.
Nõutav: 1 tass vett, 150 g värskeid puuvilju ja marju, 2 spl. l. Sahharo-asendamine.
Kokkamine. Puhastatud ja pestud puuviljad Omistage keevas vees. Suhkruasendaja lisamisega tuua keema ja küpseta 15 minutit.
