Kikerhernejahu on valmistatud Türgi (lambaliha) hernestest -. See on kaunviljakultuur, mis on valdavalt levinud Lähis -Ida osariikides. Kikerherne toidud on väga populaarsed India, juudi, türgi ja paljudes teistes köökides. Venemaa territooriumil kogub nakhat erinevates vormides ainult populaarsust. Selles artiklis käsitletakse kikerhernejahu eeliseid ja kahjustusi.

Kikerhernejahu koostis ja kalorisisaldus

Nakhat jahu kalorisisaldus on umbes 360 kcal 100 grammi kohta, kuid samal ajal ei kahjusta see. Toiteväärtuse poolest võib kikerhernevalk olla täielik alternatiiv loomsele valgule ja annab sarnaseid eeliseid.

Jahutoode on väärtuslik kõrge asendamatute aminohapete sisalduse poolest:

• metioniin;
• lüsiin;
• trüptofaan.

Tänu suurele valgusisaldusele sisaldab pemfigus palju puriinaluseid ja ka väga palju kasulikke elemente: K, Mg.

Tähtis! Kikerhernes sisalduvad rasvad on klassifitseeritud tervislikeks, kuna need sisaldavad mono- ja polüküllastumata rasvhappeid.

Lambaherneubadest valmistatud pulber sisaldab suures koguses fütosteroole. Nad osalevad hormoonide tootmises ja on osa rakumembraanidest. See omadus muudab need loomse kolesterooli asendajaks, millel on suured eelised.

Nakhat jahu süsivesikud on 15% vees lahustumatuid kiudaineid. Turse, muutub selle maht suuremaks ja see aitab kaasa küllastustundele, lisaks imab see seedetraktist kahjulikke aineid.

Need kikerherne toote kasulikud omadused võimaldavad meil seda nimetada dieediks.

Kikerhernejahu kasulikud omadused

Kikerhernejahu kasulike omaduste hulgas tuleks esile tõsta gluteeni puudumist. See on väga oluline inimestele, kes ei talu seda ainet. Sellise jahu eeliseid diabeetikutele on võimatu vaidlustada. Fakt on see, et sellel on omadusi alandada insuliini, suhkru ja halva kolesterooli taset, mis vähendab diabeedi tekke riski.

Toode on kasulik ka teiste haiguste korral:

• dermatiit;
• sklerootilised kõrvalekalded;
• autoimmuunhaigused;
• autism;
• tähelepanu puudulikkuse häire.

Vanasti kasutati kopsuhaiguste raviks jahvatatud ube. Nüüd kinnitavad meditsiinieksperdid nakhat jahu eeliseid ülemiste hingamisteede probleemidega inimestele. Sellest on vaja valmistada hautis, mida tuleks regulaarselt süüa. Lisaks on sellel tootel profülaktilised omadused vähktõve vastu.

Milliste haiguste korral on kikerhernejahu kasulik?

Lambaliha herneste kasulike omaduste tohutu nimekiri võimaldab teil sellest pulbrit kasutada erinevate haiguste ravis. Lisaks on selliste terviseprobleemide korral soovitatav seda lisada erinevatele roogadele:

• kesknärvisüsteemi haigused;
• seedetrakti haigused;
• südame ja veresoonte probleemid;
• nägemise halvenemine, katarakt ja glaukoom;
• luu- ja lihaskonna haigused;
• impotentsus meestel;
• ainevahetuse normaliseerimiseks (rasvumise, diabeedi korral).

On teada, et purustatud ubadest valmistatud supil on omadusi, mis aitavad kaasa röga eritumisele bronhidest, seetõttu soovitatakse seda hingamisteede haiguste korral.

Nõuanne! Kompositsioonis sisalduvad B -vitamiinid võimaldavad kikerhernejahu olla kasulikud nahahaiguste (dermatiit, ekseem) korral.

Kikerhernejahu eelised kehakaalu langetamiseks

Tükeldatud lambaherned on kasulikud ka kehakaalu langetamiseks. Madala glükeemilise indeksi tõttu on sellel tootel suurepärased toitumisomadused. Tuntud toitumisspetsialistid ja treenerid soovitavad seda toodet ühehäälselt madala kalorsusega toiduna.

Kikerhernejahu kasutamine kosmeetikas

Kikerhernepulbri kasutamine kosmeetilistel eesmärkidel toob kasu. Seda harrastasid tüdrukud Vana -Indias. Ja näonaha jaoks on see toode eriti kasulik. Seda kasutatakse kosmeetiliste maskide valmistamiseks:

• heledamaks muutmine;
• naha mattimiseks ja puhastamiseks;
• niisutavate omadustega.

Samuti võib leida tervendavat ainet:

• kehakoorijate osana;
• kosmeetikas armide, armide ja keha liigsete karvade vastu.

Kikerhernepulbrit soovitatakse kasutada ka juuksehoolduseks: see ei kahjusta neid, vaid vastupidi toob sära ja tervist. See tööriist lisatakse juuste ja peanaha maskide koostisele, kuna sellel on palju kasulikke omadusi.

Näomaskid

Puhastavate ja matistavate omadustega mask

Selline vahend on eriti kasulik rasusele ja probleemsele näonahale. Tükeldatud kikerherne viljad koos jogurti ja toorpiimaga segatakse põhjalikult, konsistents peaks meenutama paksu hapukoort. Mask kantakse 20 minutiks. Seejärel pestakse see sooja veega maha.

Mask armide ja akne vastu.

Jahu tuleb segada näputäie jahvatatud ja 2 sl piimaga. Kandke segu heldelt näole ja kaelale. 25 minuti pärast pesta maha sooja veega.

Juuksemaskid

Ja jahvatatud kikerherne kasulikud omadused aitavad teie juukseid. See edendab jõudu, tervist ja sära.

Särav mask

• munavalge;
• kikerhernejahu - 2 teelusikatäit;
• teelusikatäis kodujuustu;
• pool tl sidrunimahla.

Liigutage ja jagage kõik komponendid kogu juuste pikkuses. Laske kuivada, seejärel loputage jaheda veega.

Mask pikkadele juustele

1. Sega väike kogus kikerhernejahu jahvatatud mandlite ja kodujuustuga.
2. Lisage segule veidi oliiviõli.
3. Samuti on kompositsioonile lubatud lisada 2 kapslit E -vitamiini.
4. Segu tuleb kanda peanahale ja pärast selle kuivamist maha pesta jaheda veega.

Karvade eemaldamine kikerhernejahuga

Liigse näokarvade eemaldamiseks võite kasutada ka jahvatatud mullivirde. Tähelepanuväärne on see, et tulemus on pikka aega fikseeritud.

Selleks sega oa ja lambaläätse pulber pastaks. Kandke segu soovitud aladele ja loputage pärast kuivatamist.

Tähtis! See meetod ei kahjusta teie tervist, erinevalt teistest näo depilatsioonivahenditest.

Kikerhernejahu koorija

1. Sega 3 tl kikerhernejahu, teelusikatäis jahvatatud kaerahelbeid ja 2 tl maisijahu vähese piimaga.
2. Segu tuleks kehale kanda massaažiliigutustega.
3. Pese maha sooja veega.

See koorija eemaldab nahalt surnud rakud, liigse rasu ja mustuse.

Kuidas kodus kikerhernejahu valmistada

Kodus kikerhernejahu valmistamiseks on vaja segisti või köögikombaini.

1. Lambaherneid tuleb pesta veega, kuivatada üleöö või süüdata eelkuumutatud ahjus 15–20 minutit.
2. Puuvilju on vaja jahvatada väikestes kogustes jahu olekusse.

Kodust kikerhernejahu tuleks hoida külmkapis tihedalt suletud anumas. Külmkambris kestab säilivusaeg kuni aasta.

Mida saab kikerhernejahust valmistada

Pulbristatud nakhatit kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt.

• Seda saab kasutada tortillade, leibade, suppide ja teraviljade valmistamiseks.
• Idas segatakse mullijahu jogurtiga, lisatakse vesi, piim, vürtsid ja praetakse kuumal pannil.
• Sellest valmivad ka magusad tainapallid - Lada, kikerhernehalvaad ja muud hõrgutised.
• Sellest jahust saab väga hea paneeringu kala ja liha praadimiseks. Kikerherne toode ei ima õli, mis vähendab praetud toitudest tulenevat kahju. Tänu sellele omadusele osutub roogade koorik krõbedaks, meeldiva pähklise maitsega.
• Retseptis 1 muna asendamiseks peate segama teelusikatäis kikerhernejahu ja sama palju vett.

Kikerhernejahu kahjustus ja vastunäidustused

Lambahernesel on palju kasulikke omadusi, kuid see ei tühista selle toote võimalikku kahju. Sellistel juhtudel ei ole soovitatav kasutada kikerhernejahu:

• koletsüstiidi ja tromboflebiidiga;
• seedetrakti põletiku korral;
• jade ja podagra on ka kikerhernejahu söömise vastunäidustused.

Tähelepanuta ei saa jätta kikerherneubade omadust, mis provotseerib puhitus ja gaaside teket.

Kuidas säilitada kikerhernejahu

Nakhat jahu on soovitatav hoida kuivas, pimedas ja jahedas kohas. Toote säilitamisel temperatuuril 0 ... 5 ° C tihedalt suletud anumas säilivad kasulikud omadused umbes aasta ja seda saab kasutada kartmata kahjustusi.

Järeldus

Kikerhernejahu eelised ja kahjustused pole ühesugused. Virdejahu kasulikud omadused on tõeliselt hämmastavad. Selle rakendusala on lai. Kui võtame arvesse selle toote kasutamise vastunäidustusi, on selle mõju inimeste tervisele ja heaolule ainult positiivne.

Kikerhernejahu(vt fotot) on gluteenivaba toode, mis on valmistatud kikerherne seemnetest (lambaliha herned). Sellel on ebatavaline maitse, natuke nagu pähkel, kui jahu on praetud. Kõige sagedamini kasutatakse Lähis -Idas, kuigi viimasel ajal on see Venemaal üha populaarsemaks muutunud.

Nad hakkasid kikerherneid kasvatama väga kaua aega tagasi Lähis -Idas ja veidi hiljem - Vana -Roomas ja Kreekas. Ajalugu ei tea selle ilmumise ja kasvatamise täpset aega, kuid oletatakse, et kikerherneid hakati kasvatama rohkem kui 7000 aastat tagasi.

Kikerhernejahu on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest, see sisaldab ka tohutul hulgal valke (kuni 30%), rasvu (kuni 9%), toote kalorisisaldus on 360 kcal.

Kuidas kodus süüa teha?

Kodus kikerhernejahu valmistamiseks on mitu võimalust.

Kikerhernejahu eelised ja kahjustused

Kikerhernejahu eelised tulenevad tohutu vitamiinide, mineraalide kompleksi sisaldusest ja gluteeni puudumisest. See on võimeline parandama inimese üldist tervist ja avaldama kehale kasulikku mõju. Vaatame lähemalt selle kasulikke omadusi:

• See eemaldab kehast toksiine ja toksiine, toimib sorbendina, millel on kasulik mõju soolestiku seisundile.
• Aitab aneemiaga inimestel suurendada raua taset veres.
• Sellel on kehale kasulik mõju südame -veresoonkonna haiguste korral.
• Toimib profülaktilise vahendina ateroskleroosi vastu.
• Vähendab diabeedi korral kolesterooli ja veresuhkru taset.
• Parandab juuste ja naha seisundit, kui neid lisada erinevatele maskidele.

Kikerhernejahul pole absoluutselt vastunäidustusi ja see võib kahjustada inimkeha ainult toote individuaalse talumatuse korral..

Toiduvalmistamise rakendused

Kaasaegses maailmas kasutatakse kikerhernejahu toiduvalmistamisel laialdaselt peaaegu kõigis riikides. Vaatame lähemalt, mida sellest valmistada saab:

• tortillad;
• pannkoogid;
• pannkoogid;
• pirukad;
• kotletid;
• vorst;
• puder;
• omlett;
• küpsised;
• Bundi;
• gajar wada;
• sokka;
• laddu.

On palju retsepte, mis kasutavad kikerhernejahu; üldiselt saate selle lisamisega valmistada mis tahes roogi ja ka tavalisest jahust. Seda kasutavad sageli inimesed, kellele nisujahu on mingil põhjusel vastunäidustatud..

Tere kõigile! Teiega Vika Leping ja täna räägin sellest, kuidas teha kikerhernejahust veganpannkooke ilma piima, munade ja gluteenita. See osutub nagu alati maitsvaks, tervislikuks ja kiireks. Ja olete taas veendunud, et lahjad retseptid võivad olla väga maitsvad, rahuldust pakkuvad ja valgurikkad, sest kikerhernejahu sisaldab oma koostises tohutul hulgal valku ja on selle jaoks üks taimetoitlaste väärtuslikumaid allikaid.

Taimetoitlased kikerhernejahust pannkoogid valmivad kiiresti. Mõned ütlevad, et need on kikerherne kotletid, mitte pannkoogid, kuid ainult nimed erinevad. Üldiselt ma armastan lahjaid kotlette, seega olen teile juba rääkinud, kuidas süüa teha ja. Pöörake neile kindlasti tähelepanu, need on juba väga maitsvad!

Nagu ma ütlesin, on kikerhernejahu ja kikerherned ise veganite jaoks üks peamisi valguallikaid: koguni 19 grammi 100 grammi toote kohta. Näiteks üheksa protsenti kodujuustu sisaldab vaid 16,7 grammi valku. Olen suur kikerhernefänn, kuigi ma pole vegan. Ma jumaldan isegi lihtsalt keedetud kikerherneid, nagu seda ka nimetatakse. Lisaks on mul juba suur kogunenud, nii et olete oodatud, järgige linki, sealt leiate ja, ja, ja, ja, ja palju -palju muud!

Kikerhernejahust köögiviljakotletid on valmistatud sibulast, maitsetaimedest ja millest iganes soovite. Üldiselt võib kikerhernejahu asendada ka tavalise jahuga c. Selgub ka, väga -väga maitsev, hiljuti tegi - üks -kaks korda laiali. Ja väärtuslikust ja tervislikust kikerhernejahust saate valmistada hämmastavalt maitsva India magustoidu -. Valmistamine on samuti väga lihtne ja see osutub ülimaitsvaks!

Niisiis, vegan kikerhernejahust pannkoogid, samm -sammult retsept koos fotoga.

Koostisosad

• kikerhernejahu - 200 gr
• taimeõli- oliiv - 1 supilusikatäis
• puhastatud vesi - või taimne piim - 200 ml (või rohkem)
• sooda- 0,5 tl
• sidrun - mahl või äädikas - 0,5 tl
• sibul- roheline - 2-3 tükki
• rohelised - lemmik - 1 väike kamp
• vürtsid- kurkum, koriander, köömned, muskaatpähkel ja muud lemmikud

Küpsetamise meetod

Alustame taimetoitlaste kikerhernekotletite tegemist. Selleks segage kõik kuivad koostisosad, segage, lisage oliiviõli ja vesi. Kustutame sooda sidrunimahla või äädika abil, lisame kaussi ja segame uuesti.

Sõtku tainas põhjalikult vegan kikerhernejahust kotlettide jaoks. Vajadusel lisage paksu hapukoore konsistentsile rohkem vett või piima. Segage hoolikalt, hõõrudes tükke. Haki rohelised ja sibulad peeneks ja sega uuesti.

Hakkame praadima lahja kikerherne kotlette, mille retsept on ausalt öeldes peaaegu läbi. Panime praepanni keskmisele kuumusele. Õli ei pea enam valama - see on pannkookide hulgas. Ja üldiselt pole vaja seda valada 😉 Võtame supilusikatäie ja paneme sellega pannkoogid pannile, siludes seda lusikaga üle pinna. Prae kikerhernejahust pannkooke umbes minut või kaks või kolm ühel küljel kuni kaane all kuldpruunini, seejärel keera ümber ja prae veel paar minutit ilma kaaneta.

Eemalda pannilt hernesburgerid (taimetoidud valmivad sageli kiiresti) ja aseta taldrikule.

Kordame röstimisprotsessi. Prae vegan kikerhernejahust pannkooke, kuni tainas otsa saab.

Serveeri vegan kotlette lauale ja laota taldrikutele.

Valk kikerherned on täiuslikus kooskõlas süsivesikute pruuni riisiga. Ja see imendub palju paremini. Ja foto on väga maitsev.

Lubage mul kiiresti kokkuvõte teha.

Kiire retsept: vegan kikerhernejahust pannkoogid

1. Me segame kõik kuivad koostisosad, välja arvatud sooda, lisame oliiviõli ja vett, segage hoolikalt, hõõrudes tükke.
2. Haki roheline sibul ja lemmikrohelised väga peeneks, pane tainasse ja sega uuesti.
3. Kustutame sooda sidrunimahla või äädika abil ja paneme samasse kohta, segatakse.
4. Lisage vajadusel rohkem vett või piima, kuni tainas saavutab paksu hapukoore.
5. Kuumuta pann keskmisel kõrgel kuumusel, määri supilusikaga laiali kikerherne tainas ja silu lusikaga siledaks.
6. Prae kaane all 2-3 minutit ühelt poolt kuldpruuniks, keera ümber ja prae sama palju ilma kaaneta.
7. Eemaldage vegan kikerherne pannkoogid tulelt ja korrake protsessi.
8. Nüüd teate, kuidas teha kikerherne kotlette.

See on kõik! Kikerherne kotletid on valmis, retsept on samuti lõppenud, seega lõpetan oma artikli. Nüüd teate, mida kikerhernejahust teha! Muide, nüüd olen puhkusel Krimmis, külastan Seryozha vanemaid 🙂 Läheme mere äärde, ujume, päevitame ja naudime elu. Minu ees on taldrik viilutatud arbuusi ja meloniga ning see ilu lõhnab üle terve ruumi, nii et ma juba sülitan 😀 Nii et lõpetan. Kuidas suvi läheb? Kas olete merel / suvemajas / basseinis käinud?

Ja varsti räägin teile palju muid maitsvaid retsepte! Nii et jääge minuga, et mitte ilma jääda, , see on tasuta! Lisaks saate tellimisel kingituseks terve kogumi täielikke retsepte 20 toidust, mis on valmistatud väga kiiresti, 5 kuni 30 minutit, mis säästab teie aega! Kiiresti ja maitsvalt söömine on tõeline, aga ka kikerhernepannkookide retsepti tegemine.

Vika Leping oli teiega! Küpseta vegan kikerhernejahust pannkooke, räägi sõpradele, meeldi, jäta kommentaarid, hinda, räägi, mida tegid ja pea meeles, et igaüks oskab maitsvalt süüa teha, et oled andekam, kui oskad ette kujutada, ja muidugi naudi oma toitu! Ma armastan sind, ole õnnelik!

Hiljuti on poelettidele ilmunud uus mahetoode, mis on paigutatud dieettoiduks - kikerhernejahu. Mis see on ja millised on selle eelised tervisele? Kõige sagedamini leidub kikerhernejahu India, Mehhiko ja Itaalia köögi retseptides. Täna jagan teiega teavet, mille olen kogunud meie jaoks sellise ebatavalise toote kohta.

See saadakse kaunviljade perekonda kuuluvate kikerherneste, lambaliha või kikerherneste seemnete jahvatamisel. Taimel on ka teisi levinumaid nimesid, sealhulgas kreeka pähklid, nohut, Volozhsky herned ja lambaliha.

Kikerherneoad ja neist saadud jahu on laialt levinud Aasia riikides, Indias, aga ka Põhja -Aafrikas ja Põhja -Ameerikas. Taimetoitluse fännid kasutavad aktiivselt selle toote hämmastavat maitset ja toiteväärtust, kuna kaunviljade kultuur on täisväärtuslik valguühendite ja aminohapete allikas, küllastab keha suure hulga bioloogiliselt aktiivsete ainetega.

Kikerherne seemned ja neist valmistatud tooted on asendamatud ka õigeusu kristlastele, kes peavad paastumist, eriti pikaajalisi, näiteks suurt paastu. Lõppude lõpuks põhjustab liha, kala ja piimatoodete tagasilükkamine valkude, asendamatute aminohapete, mõnede vitamiinide, mineraalide ja PUFAde puuduse, mis esinevad peamiselt loomses toidus.

Koostis ja kalorite sisaldus

Kikerhernejahu kalorisisaldus on 387 kcal / 100 g, sisaldab kuni 7 g rasva, umbes 11 kiudaineid, 59 g süsivesikuid ja 22 valku. Samal ajal ei sisalda toode tervisele kahjulikke küllastunud rasvu, kuid on polüküllastumata ja monoküllastumata rasvhappeid, vastavalt 3 ja 1,5 g.

Lisaks sisaldab jahu suures koguses retinooli (A -vitamiini), foolhapet (B9), püridoksiini (B6), tiamiini (B1), asendamatuid aminohappeid, sealhulgas lüsiini, tsingi sooli, kaaliumi, magneesiumi, rauda, ​​kaltsiumi, seleeni , fosfor ja muud mineraalid, võimsad antioksüdandid.

Kikerhernejahu eelised ja toiduvalikud

Ayurveda ja Tiibeti traktaatide kohaselt põhjustab kikerhernejahuga roogade tarbimine kehale järgmisi positiivseid mõjusid:

• Närvisüsteem on tugevdatud;
• Kogu seedesüsteemi töö normaliseerub jämedate kiudainete ja vitamiinide olemasolu tõttu;
• Keha loomulik puhastamine toimub soolestiku suurenenud motoorika ja metaboliitide, toksiinide, mürkide ja toksiinide eritumise tõttu väljaheitega;
• Hormonaalne taust normaliseerub, mis on eriti oluline naistel teatud eluperioodidel (puberteet, rasedus, imetamine, menopaus, menopaus, stress);
• Valvsus ja nägemise kvaliteet suurenevad;
• Parandab lihasluukonna ja liigeste liikuvust;
• Kogu keha nooreneb ja vananemisprotsess aeglustub;
• Vähi ja kardiovaskulaarsüsteemi patoloogiate ennetamine toimub antioksüdantide ja polüküllastumata rasvhapete olemasolu tõttu kikerhernes;
• Naha turgor, juuste elastsus ja sära, küüneplaatide tugevus suureneb.

Peamised kikerhernejahust valmistatud toidud on saiakesed, sealhulgas tortillad, koogid, pannkoogid, pannkoogid, pannkoogid, leib, muffinid. Kogenud pagarid soovitavad nisule lisada umbes 20% kikerhernejahu, et suurendada toiteväärtust, anda valmistoodetele pehmust ja kerget pähklist maitset. Mida veel saab teha jahvatatud ubadega?

Seda on soovitatav lisada erinevatele kastmetele ja kastmetele paksendaja või alusena, samuti teraviljadele ja suppidele, hautistele ja praadidele. Jahvatatud ubades saate paneerida tükeldatud köögiviljatükke, kala, liha ja hakklihatooteid: kotlette, lihapalle, lihapalle.

Kikerhernejahu väärtuslik kvaliteet on see, et see praktiliselt ei ima praadimise ajal taimeõlisid, mistõttu on selles paneeritud tooted peaaegu dieettoidulised.

Proovige teha kikerhernejahust hummuse vürtsikas suupiste, mille retsepte leidub sageli idamaises köögis (Liibanoni, Iisraeli, Süüria). Traditsiooniliselt on see roog valmistatud keedetud kikerherneubadest, kuid on ka jahusorte, mida on palju lihtsam ja kiirem valmistada.

Samm-sammult kikerhernejahu hummuse retsept

Koostis:

• kikerhernejahu - 0,4 kg;
• küüslauk - 1 pea;
• tahini - 1 spl. lusikatäis rasvast seesamiseemnepastat;
• laimivili - 1 tk;
• joogivesi - 0,4 l;
• ekstra neitsioliiviõli - maitse järgi;
• teie valitud värsked või kuivatatud rohelised - 1 kamp;
• zira (jahvatatud köömned) - ½ kohvilusikatäit;
• mereandide sool - maitse järgi.

Hummuse valmistamine:

1. Vahusta jahu ja pool vett blenderis. Köögiseadet kasutatakse ühtlase, tükkideta konsistentsi saamiseks, mida on raske tavalise vispliga käsitsi valmistada.
2. Vala ülejäänud vesi massi ja sega uuesti.
3. Keeda kummikat vedelikku madalal kuumusel umbes 7 minutit.
4. Jahuta paksenenud mass veidi, tõsta köögikombaini kaussi, lisa hakitud ürdid, kooritud murulauk, sool, jahvatatud köömned ja klopi.
5. Kalla kastmesse värskelt pressitud laimimahl (selle võib asendada sidrunimahlaga), oliiviõli, pane tahini pasta ja klopi ühtlaseks.
6. Serveeri külma eelroana või paksu kastmena koos Gruusia pitaleiva, pitaleiva, laastude, täisteraleiva, röstsaiaga jne.

Kasutamine koduses kosmetoloogias

Oapulbrit või kikerhernejahu, mille eelised ja kahjustused tulenevad ainulaadsest koostisest, peetakse omatehtud maskide, salvide ning muude naha- ja kehahooldustoodete väärtuslikuks komponendiks.

Maskides toimib toode siduva alusena ja sobib suurepäraselt piima, kääritatud piimajookide, koore, munakollase ja munavalgega, meega, viljalihaga (banaanid, avokaado, virsik, aprikoos), marjadega (maasikad, mustikad, maasikad) , köögiviljad (tomatid, kurgid, porgandid, kartulid).

Protseduuride tervendavat toimet võib suurendada looduslike eeterlike õlide (apelsin, lavendel, kummel, piparmünt, neroli, patšuli, ylang-ylang) ja taimeõlide, näiteks seesami, nisuidu, jojoba jt. Iga 1-2 supilusikatäie maski jaoks lisage 2-5 tilka puhast eetrit ja / või 5-7 ml taimeõli.

Tiibeti pinguldav mask

See ainulaadne koostis aitab suurendada naha elastsust ja muuta näo kontuur (ovaalne) selgemaks, kuna kõigil komponentidel on võimas tõsteefekt. Maskil on õrn tekstuur ja kerge tekstuur, pealekandmisel tungivad kõik sellest saadavad kasulikud ained kiiresti epidermisse, küllastades naha bioaktiivsete komponentidega.

Te vajate järgmisi tooteid:

• gluteenivaba kikerhernejahu - 3 spl lusikad (ilma ülaosata);
• Kreeka jogurt (ilma lisanditeta) - 3 spl lusikad;
• pärna- või vaarikamesi - ½ tl;
• vutimuna - 1 tk.

Kõik komponendid segatakse puidust spaatliga mittemetallist mahutisse. Mass kantakse eelnevalt puhastatud näole, kaelale ja dekolteele 30 minutiks. Kosmeetikud soovitavad maski eemaldada kuumutatud mineraalvees leotatud vatipatjade või rongi infusiooni abil. Protseduurid viiakse läbi 1-2 korda nädalas 3-4 kuu jooksul.

Kikerhernejahu saab osta paljudest mahetoidu kauplustest ning seda võib leida ka dieettoidu kaupluste suurte jaeketite riiulitelt. Lisaks saab toodet hõlpsalt Interneti kaudu tellida. Kas olete juba avastanud jahu, mis on kõigis suhetes nii kasulik? Jagage oma muljeid kasutamisest ja välistingimustes kasutamisest kommentaarides. Mahetoiduga soovime teile head tervist!

Kikerhernejahu (hummus) on ainulaadne gluteenivaba toode. See on selle peamine väärtus. See on valmistatud kikerhernestest või lambahernestest, mida nimetatakse kikerhernesteks (Cicer Arietinum), tavalisem nimi on Volga herned.

Ajalooline taust

Kikerhernejahu on valmistatud kaunviljade perekonna taimest. Seda on kultuuride traditsioonide kohaselt rahvad oma toitumisse lisanud juba üle 7500 aasta. Kuigi see toode ei olnud varem slaavi rahvaste laudadega harjunud, on see maailmas enim tarbitav. Kikerherneube kasvatatakse suurtel istandustel Indias ja Tais. See toode tuli meile idast ja on seotud Türgi köögiga. Ja ka tarbijate nõudlus kasuliku toote järele on levinud üle Euroopa mandri.

Kikerhernejahu väärtuslikke omadusi mainitakse ravitseja ja Bütsantsi keisrinna Zoe (978-1050) traktaadis. Kontekstist välja: „... võtke kostosid, nätsu, kuivatatud melonikoori ja hõõruge hästi, lahustage äädikas. Olles kohe näo määrdunud, peske teisel päeval kikerherne- või läätsjahuga ”- vahend kortsude vastu.

Egiptuses leiti väljakaevamiste käigus Ehnatoni -aegseid freskosid, millel oli kujutatud vaaraot kikerherneoksaga. Muistsed elanikud uskusid kaunviljade positiivsesse mõju potentsile.

Thomas Keller oli kuulus oma hämmastavalt maitsvate roogade poolest. 2010. aastal võttis ta arvesse gluteenivabade inimeste vajadusi ja andis neile välja gluteenivaba jahu, et kõik saaksid nautida tema kokakunsti meistriteoseid.

Kikerhernejahu tootmistehnoloogia

Väärtusliku toote saamiseks kasutatakse spetsiaalseid veskeid, mille kaudu kikerherne oad juhitakse ja jahvatatakse homogeense jahu olekusse (garbanzo, besan). Sõltuvalt sellest, kus seda kasutatakse, on lihvimisfraktsioon erinev. Jahu kasutatakse laialdaselt küpsetiste küpsetamiseks, pearoogade ja suupistete valmistamiseks. Sellel on meeldiv pähkline maitse ja see on suhteliselt vähem tärkliserikas.

Kuidas kodus süüa teha?

Keemiline koostis

• Isoflavoonid.
• Kaalium.
• Fosfor.
• Tsink.
• Vask.
• Magneesium.
• Kaltsium.
• Raud.
• Karoteen.
• E -vitamiin.
• K -vitamiin.
• C-vitamiin.
• Aminohapped (sealhulgas asendamatud) - 18 tüüpi.
• B -vitamiinid (B1, B2, PP, B5, B6, B9).

Kikerhernes on dieettoode, millel on võine tekstuur ja iseloomulik meeldiv järelmaitse. See on tõeline kiudainete ladu.

Välja arvatud meeldivad spetsiifilised maitseomadused, on sellel palju kasulikke omadusi.

Inimesed, kes seda toodet regulaarselt söövad:

• Vähendab kolesterooli taset kehas.
• Normaliseerida veresuhkur.
• Nad viivad rõhu tagasi normaalseks.
• Tugevdab veresoonte seinu.
• Silub põletikulisi protsesse.
• Nad parandavad seedesüsteemi tööd.
• Need takistavad bakterite arengut ja peatavad mädanemisprotsessid.
• Reguleerige ainevahetusprotsesse kehas.
• Nad taastavad keha rakke. Parandab veresoonte elastsust.
• Pikendab noorust ja pikaealisust.

Tervendavad omadused

1. Suurendab immuunsust. Tugevdab keha barjäärifunktsioone.
2. Rahustab närvisüsteemi. Omab rahustavaid omadusi, normaliseerib une. Parandab aju tööd, parandab mälu.
3. Lahustab kivid kehas.
4. Parandab vere kvaliteeti. Ennetab aneemiat.
5. Eemaldab kehast liigse vee.
6. Edendab tervet läiget ja tugevdab juukseid.
7. Suure hulga kiudainete tõttu eemaldab see õrnalt toksiine, lagunemisprodukte, toksiine.
8. Taastab organismis rakke.
9. Noorendab tänu toodetud kollageenile.
10. Edendab keha õiget arengut kasvuperioodil.
11. Keskendub tähelepanu. Sellist jahu näidatakse skleroosi korral.
12. Parandab kopsufunktsiooni. Ennetab kopsuhaigusi.
13. See avaldab positiivset mõju menopausi sümptomite silumiseks, täiendab organismi rauaga pärast menstruaaltsüklit.

Gluteen on paindlik valk või gluteen. See võib olla kasulik või kahjulik, sõltuvalt selle kogusest igapäevases toidus. On peensoolehaigusega inimeste kategooria, kellele see koostis koostises on ohtlik. Selle põhjuseks on geneetiline haigus (tsöliaakia), mida iseloomustab gluteenitalumatus. Kikerhernejahu võib muuta traditsioonilised pagaritooted kasulikuks ja kaunistada haruldase haigusega inimeste toitumist.

See toode on eriti väärtuslik diabeediga patsientidele. Glükeemiline indeks (35 ühikut), madal süsivesikute sisaldus ei põhjusta suhkru tõusu.

Fakt! Gluteenivaba jahu kasutatakse aktiivselt sportlikus toitumises. Taastab hästi, regenereerib kudesid pärast vigastusi, venitusarme.

• Insult.
• Südameatakk.
• Ateroskleroos.
• Hüpertensioon.
• Arütmia.
• Aneemia.
• Isheemia.
• Depressioon.
• Liikumissüsteemi rikkumine.
• Artriit.
• Radikuliit.
• Osteoporoos.

Toote kahjustus kehale

Nagu iga teine ​​toode, ei taju seda alati kitsa ringkonna inimeste seedesüsteem. Kuid kõigil on soovitatav seda kasutada ettevaatlikult. Kui toidus on liiga palju toitu, võivad tekkida kõhupuhitus ja maoärritus. Erinevate koostisosade kombineerimisel tuleb arvestada, et kapsas, pirnid ja õunad ei sobi kikerhernestega kokku.

Väärtusliku koostisega jahu ei kohaldata põiepõletiku, põie põletikuliste protsesside, peptilise haavandi all kannatavatele inimestele.

Oluline on teada! Kikerherned on allergeen.

Kuidas kikerhernejahu õigesti kasutada

1. Selle toote küpsetamise edukaks muutmiseks kombineeritakse see riisijahu või kartulitärklisega. See annab tainale õhulisuse.
2. Kasutatakse iseseisva tootena või koos munadega.
3. Seda kasutatakse lamedate kookide „Farinata” või „Faina Faina” valmistamiseks.
4. Kui lahjendatakse veega võrdsetes osades, võib see munad asendada.
5. Seda kasutatakse suppide ja kastmete hea paksendajana.

Vajadusel võib jahu külmutada.

Hoida külmkapis, suletud plastnõus või kotis, ilma õhu juurdepääsuta.

Kodused retseptid

1. Kehakoorija. Segu maisijahust (2 osa), kikerhernejahust (3 osa), kaerahelvestest (1 osa) aitab sarvkihti õrnalt nahalt eemaldada. Kõik koostisosad segatakse piimaga. Masseerige keha, kasutades tampi.
2. Juuksemask. Sidrunimahl, kodujuust, kanamunavalge, kikerhernejahu segatakse ühtlaseks. Pärast valmistamist kanna juustele (30 min). Pese maha tavalisel viisil.
3. Nahka valgendav mask. Lehmapiim (1 tl), segatud besaniga (2 tl) ja poole sidruni mahlaga. Tulemuseks on suurepärane mask kõikidele nahatüüpidele.
4. Supp. Klaasi herneid keedetakse pool tundi kahes liitris vees. Valmisolekusse toodud hernestele lisatakse sellerit, mandleid, rediseõli. Kasutatakse urolitiaasi korral.
5. Infusioon. Lusikatäis hakitud kikerherneid valatakse keedetud veega (1 klaas). Nad nõuavad. Nad joovad 50 ml kolm korda päevas enne sööki.
6. Kook. Jahu sõtkutakse kuumas vees. Moodustatakse kook, mida kasutatakse kompressina haigete liigeste soojendamiseks.
7. India traditsiooniline lameleib. Kikerhernejahu (200 g), nisu (50 g), vesi (200 g), vürtsid (ingver, kuum pipar, kurkum, küüslauk, koriander). Tainas sõtkutakse. Köögiviljad praetakse (200 g) ja lisatakse tainale. Laota määritud praepannile ja küpseta kuldpruuniks.

Video: kikerhernetortilla retsept köögiviljadega