Koostis:

• 2 liitrit vett;
• nael kartuleid;
• 1 suur porgand;
• 1 keskmine sibul;
• šampinjonide pank;
• 1 spl manna
• 1 supilusikatäis päevalille- või oliiviõli
• Kõik värsked ürdid serveerimiseks ja kaunistamiseks;
• Vürtsid, sool, pipar maitse järgi.

Seenesuppide kasulikkus on üldteada, sest seened on looduse kingitused, mis sisaldavad palju organismi normaalseks toimimiseks vajalikke mineraalaineid ja vitamiine. Lisaks on seened väga rikkad taimsete valkude poolest, ilma milleta on võimatu ette kujutada täisväärtuslikku õiget toitumist, sellega seoses on seenesupid üsna kaloririkkad, nii et figuuri järgijad ei tohiks seenesuppidega liialdada.

Kõik teavad, et maitsvaid ja rammusaid seenesuppe valmistatakse värsketest, kuivatatud või äärmisel juhul külmutatud seentest, kuid tänapäevane toiduvalmistamine on traditsioonilistest ideedest kaugele läinud, mistõttu tehakse suppe ka konserveeritud seentest. Ilmselt olete kuulnud väga maitsvast värsketest seentest valmistatud supist ja nii - konserveeritud seentest valmistatud supp ei ole mitte ainult sama maitsev, toitev ja tervislik kui värsked seened, vaid seda on ka ülilihtne valmistada ja see, pealegi, ei võta kaua aega.
Niisiis, mõtleme välja, kuidas valmistada maitsvat seenesuppi konserveeritud šampinjonidega.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept

Kõigepealt haki sibul peeneks ja hõõru ka porgandid jämedale või keskmisele riivile. Seejärel tuleb pann soojendada, valades sellele taimeõli, ja kõigepealt praadida sibul läbipaistvaks ning seejärel lisada porgandid ja praadida pehmeks. Nüüd lisa pannile õhukesteks viiludeks lõigatud seened ja jäta meie supipõhjaks madalal kuumusel 10-15 minutiks praadima. Seejärel saab saadud segust supi aluseks.

Nüüd lõika kartulid kuubikuteks ja keeda mitte väga suures potis, veidi soolades. Järgmise sammuna tuleb kartulitele lisada praetud sibul, porgand ja seened. Seda on vaja teha siis, kui kartul on peaaegu valmis, kuid pole veel täielikult küpsenud, muidu lähevad kartulid lihtsalt laiali. Vahet pole, kui tahad hiljem konservseentest püreesuppi teha.

Soola ja pipart maitse järgi ning intensiivset segamist unustamata vala kastrulisse õhukese joana supilusikatäis manna, et anda supile õige konsistents.

Šampinjoni kreemsupp

Kui olete püreesuppide fänn, kasutage enne ülejäänud koostisosade lisamist blenderit, et luua konserveeritud seenekreemjas supp. Keegi arvab, et püreesupid näevad isuäratavamad välja ja tõepoolest, sellist suppi on serveerimisel lihtsam ürtide või köögiviljadega kaunistada, kuna see on ühtlase konsistentsiga.

Lõpuks kustutame tule. Ärge unustage supile lisada jämedalt hakitud rohelisi. Konserveeritud seenepüreesuppi võib serveerida hapukoore või majoneesiga veelgi meeldivama maitse ja aroomi saamiseks. On olemas variant kooresupist piima lisamisega, kuid piim, eriti kuumale roale lisatuna, jätab spetsiifilise järelmaitse, mis ei pruugi kõigile meeldida.

Kui sulle meeldivad erinevad maitseained, võid konservseentest valmistatud supile lisada karrit või kaneeli, nii annad supile mõnusa vürtsika maitse. Võib lisada ka köömneid (köömneid), tilli, kuivatatud või värsket basiilikut, soolast. Üldiselt võtke lihtsalt oma lemmikmaitseained ja lisage need konserveeritud šampinjoni-seenesupile.

Küpsetusprotsessi paremaks mõistmiseks soovitame vaadata konservšampinjonisupi retsepti koos fotoga, sest nagu teate, on parem üks kord näha kui sada korda kuulda. Samuti, kui teile meeldib see supp, proovige valmistada juustusuppi konserveeritud seentega.

Loodame, et teile meeldis see konserveeritud šampinjonisupi retsept. Head isu!

Lõunaks supi keetmine seentega on üsna lihtne ja kiire. See osutub lõhnavaks, rahuldavaks ja mõnel juhul võib see toimida ka dieettoiduna. Pakume seenesupi valmistamiseks mõned levinumad ja maitsvamad võimalused.

Šampinjonide ainulaadne aroom ja selle supi õrn maitse ei jäta kedagi ükskõikseks.

Kilo šampinjonide jaoks läheb vaja:

• 2 spl. l. taimeõli;
• 2 liitrit vett;
• suurte porgandite ja sibulate jaoks;
• lavrushka;
• tükk võid;
• veidi pipart;
• 20 g hapukoort;
• paar oksa värsket peterselli.

Küpsetamine nii:

1. Peseme seened, lõikame 4-6 tükiks, paneme väikesesse kastrulisse keeva veega ja keedame veerand tundi.
2. Vahepeal kalla valmis vesi suuremasse kastrulisse ja pane keema. Kuumutage õli pannil ja saatke keedetud seened sinna.
3. Sel ajal, kui vesi soojeneb ja seened hautuvad, valmista ülejäänud köögiviljad. Koori sibul porgandiga ja haki peeneks, prae päevalilleõlis pehmeks. Viimast ei pruugi praadida, vaid lihtsalt 15-20 minutit enne keetmise lõppu supi sisse panna, kuid siis muutub puljong vähem rammusamaks ja ei jää kuldse tooniga.
4. Saadame seened ja praadimine puljongile, segame, paneme vürtsid ja soola. Keeda veel 10 minutit, seejärel puista peale hakitud petersell, sulge kaas ja keera kuumus maha. Nõuame 10-20 minutit ja serveerime omatehtud hapukoorega.

Märkusena! Esimest seenepuljongit koos šampinjonidega ei pea kurnama. Seda meetodit kasutatakse metsaseente puhul, mis sageli imavad mullast kahjulikke aineid. Kasvuhooneseened võib koheselt supi vette panna või aromaatse õliga praadida ja seejärel puljongile lisada.

Kanaga

Šampinjonisupp kanaga tuleb talvehooajal alati rammus, hästi toitev ja kosutav.

Saate seda valmistada järgmiselt:

• 3 kartulit;
• 1 kondita kanarind;
• 400 g šampinjone;
• väike sibulapea;
• sool pipar;
• 5-7 oksa peterselli;
• 1 väike porgand;
• 1 loorberileht;
• võid 50 g.

Küpsetamine nii:

1. Loputage rinda ja pange see veega kastrulisse. Paneme keema, lisame puljongile kohe soola. Eemaldage vaht aeg-ajalt, et puljong jääks selge. Kui vahu moodustumine lakkab, lisa vürtsid ja lavrushka.
2. Köögiviljad valmistame tavapäraselt: koorime kartulid, porgandid ja sibulad, lõikame kartulid väikesteks kuubikuteks, kolmeks porgandiks ning hakime sibula peeneks ja prae koos porganditega õlis.
3. Hautamise ajal peske seened, lõigake väikesteks viiludeks ja lisage praadimisele. Hauta 10 minutit keskmisel kuumusel.
4. Vahepeal loputa ürte ja tükelda.
5. Pane kartulikuubikud puljongisse. Võtke rinnatükk välja, jahutage veidi, võtke tükkideks lahti ja pange viljaliha seejärel puljongisse tagasi.
6. Samal ajal määrime praadimise seentega laiali. Sega hästi, küpseta veel 7-10 minutit, lisa rohelised ja lülita paari minuti pärast välja.

Lase supil kaane all veidi tõmmata ja tõsta taldrikutele.

Šampinjonisupp koorega

Kõige õrnem koorega šampinjonisupp koosneb järgmisest koostisosade loendist:

• 1,5 l lihapuljongit;
• 500 g värskeid šampinjone;
• 30 g võirasva;
• 200 g rõõska koort 15-20%;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 sibula pea;
• 2 spl. l. jahu;
• sool pipar.

Teeme süüa nii:

1. Pane puljong aeglasele tulele soojenema. Pese seened, lõika 5-7 mm paksusteks viiludeks. Koori sibul ja küüslauk, haki peeneks ja prae õlis, kuni ilmnevad esimesed märgid köögiviljade värvimuutusest.
2. Pärast seda pange seened neile peale ja jätkake küpsetamist, kuni vedelik on neist täielikult aurustunud.
3. Puista peale jahu, sega, prae veel paar minutit. Seejärel lisa paar klaasi puljongit, sega läbi. oodake keemiseni ja eemaldage kuumusest.
4. Tõsta kõik kannmikseri kaussi ja töötle püree konsistentsini. Seejärel vala juurde ülejäänud puljong, sool ja pipar, jätka vahustamist paar minutit.
5. Tõsta püreesupp tagasi kastrulisse, milles enne oli puljong. Valage koor, segage, keetke aeglaselt ja keetke 10 minutit.
6. Jääb üle või lisada ja korralikult läbi segada.

Nüüd keera kuumus maha, lase esimesel roal veidi tõmmata ja serveeri.

Kartuliga

Keedame šampinjonisuppi kartulitega järgmistest toodetest:

• 400 g šampinjone;
• 200 g puravikke;
• 4 kartulit;
• 1 keskmine sibul ja 1 porgand;
• sool, pipar, vürtside komplekt "10 köögivilja";
• praeõli.

Sellise supi valmistamise põhimõte ei erine eelmistest:

1. Valmista röstimine sibula ja porgandiga.
2. Pese seened, tükelda ja hauta eraldi. Valgeid soovitatakse esmalt 5-6 minutit keevas vees keeta, seejärel vesi kurnata ja koos seentega õlis hautada. Soola veidi.
3. Koori kartulid, lõika kuubikuteks või kuubikuteks, pane keevasse vette ja keeda 10 minutit, eemaldades vahu.
4. Pane seened ja prae koos kartulitega vette. Lisa vürtsid, sega, küpseta veel 10-12 minutit.

Lihtne ja rammus supp on valmis!

Ebatavaline seenesupp odraga

Seenesupp odraga on väga tervislik, maitseb hästi ja seda on lihtne valmistada. Sa vajad:

• 4 rohelise sibula sulge;
• 1 keskmine porgand;
• 1 suur sibul
• lavrushka;
• sool;
• viil võid ja lusikatäis taimeõli;
• 200 g šampinjone;
• 2 keskmist kartulit;
• ½ spl. pärl oder.

Kõik on ette valmistatud väga lihtsalt:

1. Loputage teravili läbi sõela ja pange see eelnevalt keedetud vette.
2. Kuni kruubid auruvad, pese seened ja lõika kuubikuteks.
3. Koori ja loputa köögiviljad. Lõika kõik väikesteks tükkideks, umbes 7-8 mm servaga.
4. Pange teraviljaga kastrulisse ainult kartul. Ja prae porgandi-sibula saut valmistatud õlide seguga.
5. Mõne minuti pärast lisa seened ja prae 5-7 minutit.
6. Sega kõik kastrulis puljongi, odra ja kartulitega. Keeda 10 minutit, katke kaanega ja laske veerand tundi tõmmata.

Loputa sibula suled ja haki peeneks. Tõsta esimene türeenide hulka ja puista peale sibul.

Õrn retsept sulatatud juustuga

Sellise supi toodete komplekt ja keetmisprotsess on peaaegu triviaalne. Aga tulemus – lakud sõrmi!

• 350 g kanafilee;
• 2 keskmist kartulit;
• 2 kvaliteetset sulatatud juustu;
• 1 sibul;
• 1 keskmine porgand;
• 400 g šampinjone;
• sool maitse järgi;
• pipar, kurkum;
• 1 tl vürtside segu "Universal".

Küpsetamine nii:

1. Loputage filee ja lõigake parajateks kuubikuteks. Panime selle kastrulisse, täidame veega ja paneme tulele.
2. Puljongi keemise ajal valmista seened ja köögiviljad. Nagu ikka, teeme porgandi-sibula praadimist, seened lõikame viiludeks, kartulid kuubikuteks või ribadeks.
3. Pärast vahu täielikku eemaldamist puljongist pane sinna kartulid ja šampinjonid. Küpseta 10 minutit, lisa praadimine ja küpseta veel 5-7 minutit.
4. Pärast seda kolm külmutatud kohupiima riivis kastrulisse, lisada maitse järgi soola ja vürtse, segada hästi ja keeta madalal kuumusel veel paar minutit.

Soodsama supi saamiseks võid toodete nimekirja lisada pool klaasi riisi.

Märkusena! Odavad sulatatud juustud ei sula üldse, jäädes puljongisse väikeste tükkidena. Seetõttu on soovitatav võtta hea ja kvaliteetne toode. Seda saab maitsestada sibula või seentega.

Seenesupp külmutatud šampinjonidega

• 350 g külmutatud seeni (seeni võib segada kukeseentega);
• 1 keskmine sibul;
• 2 keskmist porgandit;
• taimeõli lusikas;
• 2 loorberilehte;
• 5-7 oksa tilli ja peterselli;
• 2 liitrit vett;
• 4 keskmise suurusega kartulit;
• h.l. sool;
• paar näputäis musta pipart.

Jälle kokkamine!

1. Tõsta seened kastrulisse, sulata ja keeda 10 minutit. Seejärel täitke veega ja laske keema.
2. Kuni seened keevad, valmistame köögiviljad ette, unustamata puljongilt vahtu eemaldada. Koorige kartulid, sibulad ja porgandid, loputage hoolikalt. Tavalist praadimist teeme sibulast ja porgandist. Lõika kartulid väikesteks ribadeks ja tõsta puljongile.
3. Lisa kohe maitseained ja sool ning sega läbi. Me levitame praadimist ja küpseta veel 15 minutit.
4. Vahepeal peseme ja hakime rohelised peeneks. Valage see kastrulisse 5 minutit enne küpsetamise lõppu, vähendage tulekahju miinimumini.

Viieminutilise perioodi lõpus võib rooga juba serveerida.

Multikeetjas

Mis tahes roa küpsetamine multikookeris muudab ülesande pisut lihtsamaks, kuna te ei pea seisma hinge kohal oleva "targa panni" juures, et sellest midagi välja ei keeks ega põleks.

Seenesupid suudavad oma erakordsete tervislike ja maitseomaduste poolest konkureerida lihasuppidega. Kõige maitsvamad on šampinjoni supid, kuid sellise klassikalise retsepti järgi valmistatud roa kalorisisaldus on suhteliselt madal (50 kcal 100 grammi kohta). Seetõttu on seenesupid nõudlikud ennekõike sportlaste ja figuuri jälgijate seas.

Seenesupp šampinjonidega (värske)

Vajalike toodete komplekt:

• šampinjonid, 400 grammi;
• kartul, 3 tk.;
• sibul, 1 pea;
• magus paprika, 1 tk;
• porgandid, 1 tk;
• küüslauk, 2-3 nelki;
• hapukoor, 3 spl. l .;
• taimeõli;
• rohelised, loorberileht, soovi korral pipar;
• soola.

Retsept:

1. Hoolikalt pestud ja hakitud sibul on vaja lõigata väikesteks kuubikuteks, porgand rõngasteks, paprika, seened - viiludeks.
2. Riivi küüslauk ja haki ürdid peeneks.
3. Vahepeal keetke kastrulis vesi, lisage eelnevalt kooritud kartulid ja seejärel keetke poolküpseks.
4. Prae sibulaid pannil, valades juurde piisavas koguses taimeõli, kuni sibul omandab poolläbipaistva varjundi.
5. Viska pannile ka tükeldatud porgand ja paprika ning prae vähemalt 5-6 minutit.
6. Vala prae hulka värsked šampinjonid ja jätka köögiviljade hautamist, kuni kogu vedelik on aurustunud.
7. Püreesta kartulid puupuruga otse kastrulis, lisa pannilt juurviljad, ära unusta soola, loorberilehti ja musta pipart. Asetage pott sisselülitatud põletile.
8. Keeda suppi 15 minutit (kuni kartulid on mõõdukalt pehmed). Seenesupp osutub lõhnavamaks, kui seda veel 15 minutit tulel hoida.
9. Pärast põleti väljalülitamist lisage paar supilusikatäit hapukoort ja hakitud ürte (see võib olla petersell, till või küüslauk). Kata kastrul kaanega ja lase 10 minutit seista.

Lõhnavat rikkalikku seenesuppi saab keeta ka aeglases pliidis, köögivilju aga kastrulis praadida. Võite proovida köögiviljapuljongi asendada kanaga.

Supp šampinjonide ja koorega

Selle retsepti järgi värsketest šampinjonidest hernesupi keetmine on võimalikult lihtne. Lõpus võib supi blenderis jahvatada püreeks, kus koor lisab pikantsust.

Vajalike toodete komplekt:

• vesi, 3 l;
• värsked või külmutatud seened, 1 kg;
• keskmise suurusega kartul, 3 tk;
• vibu, 1 keskmine pea;
• koor 20% rasva, 350 ml;
• sool ja must pipar maitse järgi;
• rohelised.

1. Loputage hästi ja tükeldage seened peeneks.
2. Pese kartulid ja tükelda kuubikuteks või ribadeks. Loputage mitmes vees.
3. Pane kartulid ja seened kastrulisse keedetud vette, keeda tasasel tulel 20 minutit.
4. Sel ajal koorige ja tükeldage sibul. Prae sibulad pannil aeg-ajalt segades kuldpruuniks. Selleks kulub umbes 10 minutit.
5. Lisa keedetud vahukoor ja koor koos šampinjonidega puljongile.
6. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi, kaunista ürtidega.
7. Pärast keemise ootamist lülitage kuumus välja.

Tähelepanu! Kui suppi õigel ajal pliidilt ei tõsta, võib kreem rikneda ja tarduda.

Seene šampinjonisupp sulatatud juustuga

See seenesupi retsept pärineb Prantsusmaalt, siin pärineb see 18. sajandist. Vajalike toodete komplekt:

• pool kilo šampinjone;
• porgandid, 1 tk;
• sibul, 1 pea;
• sulatatud (kõva) juust, 200 grammi;
• taimeõli, 3 spl. l .;
• sool, petersell, till;
• Prantsuse kuklid (võib kasutada krutoone)

1. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks või jagage kaheks osaks.
2. Valage pannile praadimiseks mõeldud taimeõli, lisage ettevalmistatud sibul ja praege, kuni saavutate läbipaistvuse varjundi.
3. Riivi porgandid jämedalt, lisa praetud sibulatele.
4. Jaga seened 2-3 osaks, pane ülejäänud praepanni peale.
5. Prae seeni, sibulat ja porgandit 10 minutit.
6. Vahepeal tuleks juust valmistada riivimise teel, olenemata sellest, kas tegemist on kõva või sulatatud juustuga.
7. Kastke prae kastrulisse keedetud vette ja jätke tulele 5 minutiks.
8. Lisa kastrulisse juust ja küpseta veel 20-30 minutit, kuni juust on puljongis täielikult lahustunud.
9. Haki rohelised jämedalt, valmista krutoonid.
10. Maitsesta supp maitse järgi soolaga.

Vaatamata seente suurele mitmekesisusele kasutavad koduperenaised toiduvalmistamiseks üha enam šampinjone.

Šampinjoni kreemsupp

Ükski teine ​​seenesupp ei ole nii erakordse õrnuse ja sametise tekstuuriga kui kreemsupp. Mõned kokad kasutavad selle saavutamiseks jahu, teised lisavad roale tärklist.

Vajalike toodete komplekt:

• pool kilo šampinjone;
• kartul, 3 tk.;
• pehme kreem, 100 ml;
• juust, eelistatavalt parmesan, 50 grammi;
• või, 60 grammi;
• vesi, 1 l;
• soola ja pipart maitse järgi.

1. Vala kastrulisse 1 liiter vett ja aja vesi keema.
2. Viska kooritud ja tükeldatud kartulid keevasse vette.
3. Vala suurem osa kuubikuteks purustatud seentest sulatatud võiga pannile.
4. Lisa praetud seened kartulitele, jäta lahtisele tulele 5-7 minutiks.
5. Prae ülejäänud seened ülejäänud tükis võis.
6. Sel ajal tuleks keedetud köögivilju segistiga töödelda.
7. Pane püree pliidile, vala sisse 100 ml koort.
8. Maitsesta supp maitse järgi soola ja pipraga. Puista peale riivjuust.
9. Hästi segades küpseta veel 7-10 minutit pehmeks.
10. Tõsta kooresupp taldrikule, peale ürte, praetud seeni.

Looduslike toodete toetamiseks selles retseptis on tavaline kartul salajane paksendav koostisosa; rõhutavad 20% rasvasisaldusega koore maitset.

Šampinjonidest on see kuulus oma jumaliku aroomi, rikkaliku maitse ja kasulike omaduste poolest. Seda saab valmistada iga koduperenaine, isegi need, kes hakkavad kulinaarset kunsti õppima. Seened on üldiselt väga mugav toode kasutada. Neid saab valmistada mis tahes viisil: keeta suppi, praadida, teha nende lisandiga kastet, teha salatit, mõni isegi kaunistada nendega magustoite. Ja seda kõike tänu kasulikele omadustele, mille poolest šampinjonid on otseselt kuulsad.

Need seened sisaldavad palju toitaineid, vitamiine ja valke. Teadlased on leidnud, et need on kasulikumad kui mõned köögiviljad. Ja arginiini ja lüsiini suurenenud kontsentratsioon avaldab soodsat mõju kõigile kehas toimuvatele protsessidele, sealhulgas nendel ainetel on suurepärane mõju vaimsele tegevusele. Fosfor, magneesium, kaltsium, väävel, kaalium satuvad teie kehasse, kui sööte neid imelisi seeni. Miks siis mitte valmistada nendega maitsev roog, mis rõõmustab kogu peret?

Seene šampinjoni supil on palju retsepte. Siin on kõige lihtsam. Vaja läheb umbes 20 seeni, ühte porgandit, kahte sibulat, 3 kartulit, 300 grammi pasta ja taimeõli. Nii et alustame. Seeni tuleks põhjalikult pesta, kuid parem on lapiga pühkida ja seejärel panna kastrulisse küpsetama. Mida kauem see protsess aega võtab, seda parem on valmis roa maitse. seentega sisaldab kastet. Selle valmistamiseks tuleb pannil praadida eelnevalt peeneks hakitud sibul ja porgand. Selleks kasutage taimeõli. Kui seened on tund aega keenud, tuleb need pannilt eemaldada ja tükeldada. Lisa need kastmele ja prae kergelt läbi. Praepanni sisu võib nüüd julgelt koos leemega potti saata. Pärast tulevase supi keetmist visake sinna kartulid ja veidi hiljem pasta. Valmis rooga serveeritakse hapukoorega.

Gurmaanidele on suurepärane võimalus konserveeritud seenesupp. See retsept aitab teil valmistada maitsvat, tõeliselt meistriteost rooga. Võtke purk seeni (soovitavalt tükeldatud), üks kartul, pool porgandit ja üks sibul, peotäis nuudleid, taimeõli ja sool. Nüüd saate alustada toiduvalmistamise protsessi. Saada seente purgi sisu koos vedelikuga pannile. Lisa sinna ka tavalist vett. Kuni see kõik keeb, võite kartulid koorida, tükeldada ja pannile saata. Prae porgand ja sibul pannil, seejärel sega supiga. Kõige lõpus lisa sinna pasta, sool ja keeda pehmeks.

Ja siin on veel üks retsept, mis aitab teil šampinjoni seenesuppi valmistada. Võtke kauss, koorige ja tükeldage peeneks. Šampinjonid tuleks lõigata viiludeks. Loputage kanarind hoolikalt. Seejärel saab selle väikesteks kuubikuteks lõigata. Vala kastrulisse oliiviõli (võimalik ka muu taimeõli) ja prae selles sibulad. Järgmisena lisatakse sinna seened ja kana. Kõik see tuleks praadida peaaegu pehmeks. Seejärel tuleb panni sisu täita veega, lisada sinna roheline sibul ja puljongikuubik. Keeda suppi umbes 10 minutit. Kui see tuleb väga paks, lisage julgelt vett.

Kui soovite rõõmustada ennast ja oma perekonda millegi originaalse, maitsva ja talumatuga, valmistage süüa. Need sobivad igaks päevaks ja erilisteks sündmusteks. Ja seenešampinjonisupp võib teie dieeti mitmekesistada, milles borš, hodgepodge ja kalasupp pole enam uudis. Lisaks ärge unustage eeliseid, mida selline maitsev roog võib kehale tuua. Ja need, kes on dieettoitumise järgijad, võivad valmistada seenesupipüreed.

Seenesupp on maitsev ja aromaatne roog. Seda saab küpsetada igal ajal aastas ja üsna kiiresti. Kes on terviseteadlik ja ei söö rasvaseid ja kaloririkkaid toite, võib valmistada kerge supi konserveeritud seentest, näiteks šampinjonidest. Seda rooga võib sageli süüa, kuna see sisaldab vähesel määral rasva ja kaloreid. Chowderit serveeritakse nii lõuna- kui ka hommiku- ja õhtusöögiks. Sellest tulenev meeldiv lõhn ja erakordne maitse ei pane kaua ootama.

Sellise supi valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• 1 purk marineeritud seeni;
• 5 tk kartulit;
• porgand;
• suur lusikatäis manna;
• lahja õli;
• 2 liitrit vett.

Valage vesi anumasse ja pange gaas peale. Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja pane kastrulisse, kui vesi keeb. Seejärel tuleb sibulad, porgandid ribadeks lõigata, praadida.

Lõika konserveeritud šampinjonid viiludeks, saatke köögiviljadega röstimispannile, segage, jätkake praadimist, vähendades kuumust.

Kontrollida tuleks kartulite küpsusastet: need peaksid olema veidi kõvad. Selles etapis lisage pannil praetud koostisosad kartulitele. Keeda kõike umbes 5 minutit. Seejärel lisa sool, lisa aeglaselt manna. Sega suppi pidevalt. Vähenda tuld ja hauta hautist umbes 10 minutit.

Retsepti lisatakse ka juustu, siis saab rafineeritud juustusupp šampinjonidega.

Supi konsistents valitakse iseseisvalt. See võib olla kooresupp, hakitud segistiga või kõik koostisosad jäävad puutumata.

Konserveeritud seened supi sees

Konserveeritud seentega supp on roog, mis valmib väga kiiresti, seega on soovitatav arvestada väga tegusate perenaistega. Chowderi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 600 grammi konserveeritud seeni;
• 4 tk kartulit;
• porgand;
• pirn;
• 70 grammi tilli;
• muna;
• loorberileht;
• pipar.

Peate kartulid ette valmistama, lõikama, panema konteinerisse. Täida veega, pane gaasi keema. Keeda. Haki sibul, prae. Riivi porgandid, lisa sibulale. Prae köögivilju, kuni sibul on läbipaistev.

Tühjendage seentelt vesi, asetage need koos köögiviljadega. Prae umbes 7 minutit. Kui vesi ja kartul keeb, tõsta praetud koostisosad üle, küpseta suletud kaanega keemiseni. Saadud vaht tuleb eemaldada.

3 minutit enne keetmise lõppu vala sisse muna, sega läbi, maitsesta pipraga, lisa loorberileht.

Lülitage valmistatud supp välja, laske sellel 10 minutit tõmmata. Seejärel pane tilli.

Marineeritud seenekoore retsept

Marineeritud šampinjonikoore koostisosade loetelu:

• purk šampinjone;
• 3 tükki kartulit;
• porgand;
• tomat;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 loorberilehte;
• vürtsid.

Esiteks peate vee keema. Haki sibul ja porgand, prae. Kurna seentelt vedelik, pane juurviljadesse, prae veidi. Koori tomat, riivi, lisa praaditavatele koostisosadele.

Koori, tükelda kartulid ja pane keevasse vette. Keeda veidi. 7 minutit enne küpsetamist lisa loorberileht, praetud köögiviljad seentega, sool. Pane küüslauk koos tilliga minut enne keetmise lõppu. Retseptis on kirjas, et soovi korral võib kasutada mis tahes vürtse.

Samm-sammult seene- ja kanasupi valmistamine

Konserveeritud šampinjonidest ja kanalihast valmistatud seenesupp on soovitatav toeka ja toitva roana. Retsept on piisavalt lihtne. Soovitame teil sellega üksikasjalikumalt tutvuda. See roog sisaldab kõiki koostisosi, mis muudavad selle rikkalikuks ja maitsvaks.

Toodete nimekiri:

• 4 tk kartulit;
• 250 ühikut seeni;
• 500 ühikut kanafilee;
• 100 ühikut vermišelli;
• lahja õli;
• vürtsid.

Pange kastrul tulele, kasutades 2 liitrit vett. Keemise ajal koori ja tükelda sibul. Prae seda madalal kuumusel. Loputa šampinjonid, tükelda, pane peale sibul. Praeaeg on umbes 10 minutit, kuni seentest eralduv vedelik aurustub.

Prae teises ahjus väikesed kanatükid. Sel ajal valmista kartulid.

Pärast vee keetmist pane praetud sibul, seened, kana kastrulisse. Siis kartulid. Keeda hapukoort madalal kuumusel 7 minutit. Seejärel lisage vermišelli. Segage ja küpseta veel 10 minutit, kuni see on keedetud.

Hapukooresupp seentega

Soovitame teil tutvuda hapukoorega marineeritud šampinjonide supi retseptiga. Selle supi keetmine ei võta palju aega, sest kasutatakse marineeritud seeni ja neid pole vaja koorida.
Chowderi jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• purk šampinjone;
• 5 tk kartulit;
• porgand;
• 3 supilusikatäit pärl otra;
• taimeõli;
• 70 grammi hapukoort;
• 2 liitrit vett;
• vürtsid.

Koori kartulid, tükelda ribadeks. Jätke kaks kartulit puutumata. Loputage oder. Pane vesi gaasile, lisa pärl oder. Kuumuta keemiseni, lisa puljongile terved mugulad.

Koori sibul ja porgand, prae õlis. Seejärel lisa köögiviljadele praepannile hapukoor, hauta suletud kaane all 5 minutit.

Tõsta keedukartul pannilt ja püreesta. Tõsta tükeldatud kartulid odrale, kuumuta keemiseni. Seejärel lisa seened. 10 minuti pärast saatke hautatud köögiviljad, kartulipüree. Soola hapukoor, lisa maitse järgi maitseaineid. Keeda veidi, lülita välja, lase tõmmata.

Nagu teate, on seentega suppide retsepte palju. Need on lihtsad. Isegi see, kes küpsetab esimest korda, ei riku rooga, kui järgite soovitusi. Samuti, et mitte osta konserveeritud seeni, võite neid ise kodus marineerida.