Jäätist võib õigustatult pidada inimeste kõige lemmikumaks delikatessiks, olenemata nende vanusest. Kuuma aastaaega on raske ette kujutada ilma selle magusa talvetükita. Tänapäeval ei pea jäätise nautimiseks selle järele poodi tormama – isetehtud jäätis ei osutu sugugi kehvemaks ja isegi tervislikumaks. Paljud pered ostavad just selliseks otstarbeks jäätisemasina ja mõni perenaise saab ka ilma selleta hakkama. Kondenspiimaga jäätise valmistamine on väga lihtne, protseduur ei võta palju aega ja koostisainete jaoks suuri kulutusi, kuid tulemus rõõmustab mitte ainult pereringi, vaid ka külalisi ning retsept muutub sõprade seas selgelt nõutuks. ja sugulased.

Koduse jäätise eelised

Enam pole üllatav, et inimesed püüdlevad tänapäeval üha enam kõige loomuliku poole, sest see pole mitte ainult moes, vaid eelkõige kasulik. Jäätis polnud erand.

"Külma magustoidu" valmistamise tehnoloogiad muutuvad iga päev. Seda saab näha sildil olevaid juhiseid lugedes. Poejäätise retsept on mõnikord hirmutav, kuna koostis sisaldab erinevaid säilitusaineid, värvaineid, emulgaatoreid ja muid ebatervislikke, isegi ohtlikke koostisosi. Erinev on see, kas kodukorteris valmib looduslikest ja tervislikest toodetest valmistatud jäätis.

Vastupidiselt levinud arvamusele pole kodus kondens- või tavalise piimaga “külma magustoidu” valmistamine nii keeruline. Sellises protsessis on oluline roll perenaise pingutustel ja fantaasiatel.

Tähelepanuväärne on see, et omatehtud jäätisel on mitmeid olulisi eeliseid, mis eristavad seda tööstuslikest magustoitudest.

Koduse "külma magustoidu" valmistamise peamised eelised on järgmised:

• Kõigi komponentide loomulikkus
• Valmis maiuse hea kvaliteet
• Sisaldab erinevaid lisandeid
• Võimalus luua uut sorti
• Kaunistus koka soovil.

Seetõttu sobib kodus valmistatud “külm magustoit” eriti hästi lastele. Samas jätab oma kätega leiutatud kulinaarne meistriteos unustamatu mulje külalistele, kes on harjunud kasutama tavalist jäätist.

Lihtne ja maitsev

Mis võiks olla maitsvam kui isetehtud jäätis? Muidugi isetehtud magustoit, aga ainult kondenspiimaga. Selline delikatess rõõmustab iga magusasõpra. Kuid nagu iga teine ​​magustoit, on see omatehtud jäätis, kuigi see osutub väga maitsvaks ja rikkalikuks, ka üsna kõrge kalorsusega toode. Seal on väga lihtne ja maitsev retsept, mis tuleb kasuks igale algajale kokale. Selleks on vaja vaid mõnda järgmistest koostisosadest:

• koor - 500 g
• Kondenspiim - 1 purk.

Toiduvalmistamiseks tuleks võtta jahutatud koort, eelistatavalt suurema rasvaprotsendiga. Klopi need blenderi või mikseriga korralikult läbi, olenevalt sellest, mis kodus on käepärast, pehmeks kammiks. Seejärel, piitsutamist katkestamata, valage ettevaatlikult sisse kondenspiim. Kondenspiimaga jäätise magusust reguleerib täpselt kondenspiima kasutuskogus. Saadud mass tuleb viia ettevalmistatud plastnõusse ja saata jäätis umbes 1 tunniks sügavkülma, kuni see täielikult ei tahku. Parem on võtta anum, milles on pärast mugav uuesti vahustada.

Sellel retseptil on väike eripära: mittetäielikult jahutatud mass tuleb segistiga uuesti vahustada, nii et jää purustatakse, muutes ühtlase ja homogeense jäätise. Pärast seda külmutatakse magustoit uuesti ja vahustatakse uuesti. Massi on vaja 3 korda võita ja lõpuks delikatess külmutada. Kodune jäätis on söömiseks valmis 2-3 tunniga.

Võite kasutada ka selles videos esitatud retsepti:

Originaalne magustoit kõrvitsaga

Ilmselt vähesed on proovinud ebatavalist jäätist kõrvitsa, rosinate ja rummiga. Ja ilmselgelt seda tavapoodide riiulitel ei näe. Ainult kodus saate luua sellise peene roa. Mõned komponendid tuleb eelnevalt ette valmistada. Kõrvitsajäätise retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

• Paksu konsistentsiga kasutusvalmis kõrvitsapüree - 230 g
• koor - 250 ml
• Kondenspiim - 250 ml
• Suhkur - 100 g
• Rosinad - 70 g
• Rumm - 50 ml
• Kaneel - 1 tl
• Muskaatpähkel (jahvatatud) - 1 tl
• Jahvatatud ingver - 1 tl

Parem on kõrvits küpsetada ahjus, seejärel jahvatada see segistis ja lasta jahtuda. Koduseks jäätise valmistamiseks lisa blenderis kartulipudrule suhkur, kondenspiim ja maitseained. Vahusta koor ja rumm eraldi ning lisa kõrvitsasegule, seejärel sega uuesti läbi. Rumm võib soovi korral asendada mõne muu kodus saada oleva alkohoolse joogiga. Pärast seda asetatakse magustoit 2 tunniks sügavkülma ja kui aeg on käes, klopi jäätis veel 2 korda läbi ja lisa rosinad. Seda võib serveerida piparmündilehtede või marjadega kaunistatult. Selline jäätis kodustel pidustustel kaunistab iga lauda ja on põhjus, miks ümbritsevad imetlevad teie kulinaarseid oskusi. Kuid see retsept ei sobi väikelastele, kellel on magusaisu.

Jäätis on suve kõige maitsvam. Pakume teile maitsvat kondenspiimaga jäätis purkides... Selle alusel valmistatakse ette kondenspiim, jogurt ja hapukoor... Selgub, et see pole nii rasvane kui koores keedetud, kuid siiski sama kreemja maitsega. Selle valmistamine on väga lihtne - te ei pea midagi vahustama ja küpsetama, lihtsalt segage kõik koostisosad. Jäätise kondenspiima saab osta fruktoosiga, see ei sisalda looduslikku suhkrut. Ja vali lisanditega jogurt, olenevalt eelistusest, kuigi parem on siiski kasutada naturaalset, ilma maitse- ja lisaaineteta, kui soovid, et jäätisel oleks kreemjas maitse. On hea, kui teil on selleks spetsiaalsed vormid isetehtud jäätis aga kui sul neid pole, võid külmutada ka ühekordsetes tassides või vahvlitopsides. Kuid hoolimata sellest, kuidas te selle magustoidu esitlust korraldate, ei mõjuta see selle maitsvat maitset.

Koostisained kondenspiimaga jäätise valmistamiseks

Toiduvalmistamine samm-sammult kondenspiimaga jäätise fotoga

Valmis jäätist võib valada marjasiirupi või šokolaadiga. Selline maitsev, värskendav magustoit, mis on valmistatud ainult looduslikest toodetest, pakub teile tõelist naudingut! Head isu!

Lõviosa omatehtud jäätiseretseptidest ilma jäätisemasinata, mida olen varemgi Runetis näinud, nägi välja lihtne: piim, vanill, suhkur, sega sügavkülma – ja ongi valmis! Maagia, eks?

Muidugi mõistab igaüks, kes on vähegi kursis vedelikes toimuvate füüsikaliste protsessidega, et ihaldatud kreemja jäätise asemel on väljundiks lihtne piimapala. Viimase valmistamiseks on vaja regulaarset segamist, mis takistab tervikliku kristallvõre teket. Soovitud tekstuuri saad saavutada kas jäätisemasina abil või tõeliselt maagilise retsepti abil, millest tahan järgmisena rääkida.

Jäätise saladus

Enne toiduvalmistamise alustamist jahutage hästi koor ise, mikservispli ja anum, milles neid vahustate. Nii läheb protsess kiiremini ja lihtsamalt tänu sellele, et koorest jahtunud rasvamolekulid on palju valmis eralduma ümbritsevast kestast, et ühineda, ümbritsedes õhumulle, millega vahustamise ajal emulsiooni küllastate.

Olles valmistanud kõik vajaliku, segage kõigepealt koor kondenspiimaga ...

… Ja siis lisa lahustuv kohv. Muidugi võib kohvi asendada muude lisanditega nagu vanilje, supilusikatäis lemmiklikööri või paar tilka toiduaromaatseid essentse.

Nüüd hakkame piitsutama. Käsitsi koore vahustamine on tänamatu töö, nii et kui teil pole Hulki jõudu, kuid teil on mikser, võtke see kinni ja lülitage see keskmise kiirusega sisse.

Kui kreem hakkab paksenema, võib kiirust maksimumini tõsta, kuid ole ettevaatlik, et võid mitte vahustada. Lõppkonsistents on täpselt nagu sulajäätisel: vedel, kuid õhuga küllastunud kreem.

Kui see tehtud, ei jää üle muud kui valada jäätisepõhi sügavkülma sobivasse vormi ja katta fooliumiga.

Asetame konteineri 6-12 tunniks sügavkülma.

Tulemuseks on kreemjas jäätis, mis ei jää oma konsistentsilt alla kaubanduslikule analoogile.

Retsept

Koostis:

• 200 ml koort rasvasisaldusega 33%;
• 116 g kondenspiima;
• 1,5 spl. l. lahustuv kohv.

Ettevalmistus:

1. Klopi kõik koostisained omavahel, kuni moodustub õhuline kreemjas segu.
2. Vala jäätisepõhi anumasse, kata fooliumiga ja pane 6-12 tunniks sügavkülma.

Jäätist peetakse õigustatult kõige maitsvamaks delikatessiks. Kõik söövad seda vanusest hoolimata. Ja kuumadel suvepäevadel ei saa ilma selleta hakkama. Kuid tänapäeval ei pea selle ostmiseks poodi tormama. Sest kodus kondenspiimaga jäätis pole sugugi halvem. Jäätise valmistamine ei võta teilt palju aega ja koostisosi, kuid see rõõmustab teie perekonda ja sõpru. Kondenspiimajäätis on maitsev maius, mida kõik su sõbrad hindavad.

Koduse jäätise valmistamise juures on kõige olulisem pluss see, et tead, mida sinna sisse paned. Tõepoolest, nüüd muutuvad toiduvalmistamise tehnoloogiad ja mõnikord on kaupluse koostisega tutvumine šokeeriv. Värvained, magusained, stabilisaatorid, maitseasendajad - see pole täielik loetelu. Mis puudutab omatehtud magustoitu, siis sellel on palju eeliseid:

• Mitmesugused hõrgutised (piiratud ainult teie kujutlusvõimega, saate leiutada oma sordi);
• Dekoratsioon ja kujundus (soovi korral küpseta tavalist popsi või soovi korral - koomiksitegelase vormis kompositsiooni, millest lapsed rõõmustavad) .;
• Kvaliteetsed koostisosad.

Üllata oma lähedasi ja sõpru isetehtud jäätisega – teie majapidamine ja külalised on selle maiusega väga rahul.

Standardretsept jäätise valmistamiseks

Mis võiks olla parem kui kondenspiimajäätis? See roog rõõmustab iga inimest, kes pole maiustuste suhtes ükskõikne. Tõsi, see toode on lisaks meeldivale maitsele ka kõrge kalorsusega, nii et te ei tohiks seda kuritarvitada.

Toiduvalmistamiseks on väga lihtne retsept. Sa vajad:

• 500 gr koort;
• 1 purk kondenspiima.

Koduse kondenspiimajäätise valmistamiseks tuleks võtta külm koor ja see mikseriga korralikult läbi kloppida. Ilma vahustamist lõpetamata hakake kondenspiima sisse valama. Jäätise magusus oleneb otseselt sissevalatud kondenspiima kogusest. Peale kloppimist pane jäätis eelnevalt ettevalmistatud anumasse ja pane 1 tunniks sügavkülma, kuni see täielikult taheneb.

Selles retseptis on väike nüanss: pärast sügavkülmast väljavõtmist klopi toode uuesti läbi ja pane sügavkülma. Ja seda protseduuri korratakse 3 korda. Peale 3 tundi sügavkülmas seismist on kondenspiimaga jäätis valmis. Üksikasjalik kondenspiimakaramelli valmistamise retsept on kirjeldatud artiklis.

• 500 ml hapukoort;
• 1 purk kondenspiima;
• 1 kott vanillisuhkrut.

Kohustuslik nõue: Kondenspiim ja hapukoor peavad olema värsked ja sisaldama looduslikke tooteid, ilma taimsete rasvadeta.

Alustame toiduvalmistamist:

• Valime sügava anuma, valame sinna vanillisuhkru, siis klopime segistiga (mikseri) läbi ja valame samal ajal ettevaatlikult sisse kondenspiim.
• Vahusta kindlasti seni, kuni kogu see mass muutub paksuks ja tekivad väikesed mullid.
• Pärast mullide ilmumist saate katsetada, lisades maitse järgi mis tahes koostisosi: šokolaadi, pähkleid, puuvilju ja muid.
• Tõsta saadud segu plastnõusse ja pane sügavkülma.
• Liigume edasi olulise osa juurde: iga 1 tunni järel tuleb toodet segada, et see täielikult ei külmuks. Teostame protseduuri 5 tundi.
• Nüüd on hapukoorest ja kondenspiimast valmistatud jäätis valmis - naudime maitsvat delikatessi.

Samuti on teil õigus roog kaunilt kaunistada, kasutades kogu oma loovust ja kujutlusvõimet. See on suurepärane magustoit, mis sobib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Samuti kirjeldatakse paljusid roogasid kondenspiima abil.

Kondenspiimajäätis: video

Kodune jäätis koorest ja kondenspiimast- üks maitsvamaid võimalusi omatehtud jäätise jaoks. Saate seda valmistada erinevate retseptide järgi. Kreemjat jäätist koore ja kondenspiima baasil saab valmistada vanillikaste (kuum meetod) või külm meetod, see tähendab ilma keetmiseta. Maitseks, samm-sammult retsept koos fotoga, millest allpool on postitatud, maitseb nagu poest ostetud jäätis.

Liigume nüüd retsepti juurde ja vaatame, kuidas süüa teha jäätis koorest ja kondenspiimast - samm-sammult retsept koos fotoga.

Koostis:

• koor 33% rasva - 500 ml.,
• Vanilliin - 1 pakk,
• Kondenspiim - 1 purk

Kodune jäätis koorest ja kondenspiimast - retsept

Vala koor kaussi. Vahusta need mikseriga paksuks hapukooreks. Vahusta jahtunult, kuni need hästi klopivad.

Et jäätis oleks veelgi maitsekam, lisa koorele vanilliini või vanillisuhkrut.

Vala sisse kondenspiim. Kuna kondenspiim on väga magus, siis suhkrut me retseptis ei kasuta.

Vahusta kõik tulevase jäätise koostisained mikseriga, kuni massi pinnale tekivad õhumullid. Hapnikuga küllastunud jäätis osutub lopsakaks. Soovi korral võib saadud massile lisada hakitud pähkleid, šokolaaditükke.

Valage saadud segu plastalusesse või muusse anumasse.

Aseta omatehtud koor ja kondenspiimajäätis sügavkülma. Kui jätta jäätis ise külmuma, tekib sellesse palju suuri jääkristalle.

Homogeense struktuuriga jäätise saamiseks tuleb seda, nagu ka muud tüüpi omatehtud jäätist, perioodiliselt segada. Sega jäätist iga tund. Umbes viie tunni pärast on kreemjas kodukreem ja kondenspiim valmis. Sellel fotol on selgelt näha valmis jäätise konsistents.

Täida kuumas vees soojendatud jäätiselusikaga jäätis. Pane jäätisepallid kaussidesse või kaussidesse. Lisaks näevad jäätiselussikesed vahvlirullides suurepärased välja. Tänapäeval on paljudel perenaistel köögis elektrilised vahvlirauad, nii et paljud saavad kodus vahvleid küpsetada.

Millega serveerida koorest ja kondenspiimast kodus valmistatud jäätis? Valmis jäätisele võib peale piserdada katet, moosi, puuvilja- või marjasiirupit, puistata peale šokolaaditükke, puuviljatükke, marju või hakitud pähkleid. Ja selle retsepti järgi saab koorest ja keedetud kondenspiimast jäätist teha. Naudi oma einet. Mul oleks hea meel, kui teile meeldib see omatehtud koore ja kondenspiimajäätise retsept. See osutub mitte vähem maitsvaks ja