Hetkel on olemas suur hulk erinevate kliimatingimustega kohanenud seatõuge. Nende hulgast paistab silma ungari mangalica. Seda iseloomustab selle esialgne välimus ja võime taluda madalaid temperatuure, mistõttu on see tõug parim pikkade ja külmade talvedega riikides.

Tõu tekkimise ajalugu

Ungari mangalica on pikka aega väljakujunenud tõug. Ligikaudne ilmumisaasta on 1833. On kindlalt teada, et alates 1860. aastast sai Ungari kuulsaks oma uue tõu poolest, eripära millel oli üllatavalt soe lokkis karv.

Tõu loomine on omistatud ertshertsog Josephile. Ta ristas metsise Karpaatide sea kahe Ungari sea, Bakonyi ja Szalontai ning ühe imporditud Serbia seaga, Sumadiaga. Saadud ainulaadset lokkis karvaga, või, nagu seda nimetatakse ka, udusulga, hinnati eriti selle tõttu, et tema keha suudab toota suures koguses rasva.

Tõug saavutas kiiresti populaarsuse. Ainuüksi Ungaris ületas nende sigade arv 30 tuhande piiri. Nad hakkasid ka Ukrainas aretama Ungari mangalitsat. Kesk -Euroopa ostis aktiivselt rasvast liha. Kuid 20. sajandi keskpaigaks olid seapekk ja sealiha moest väljas, enamgi veel liha tõud peekoni ja singi valmistamiseks. Ungaris vähenes mangalitsa populatsioon 7 tuhande peani.

XX sajandi 90ndatel teatasid delikatessliha jamoni ja lomo tootjad kvaliteetse tooraine puudusest. Just siis meenus neile unustatud tõugu hämmastavaid karvasigu. Hispaania ettevõte Jamones Segovia, S. A.

Alates 2000. aastast on Ungari mangalitsa tõug tunnistatud Ungari rahvuslikuks aardeks. Sigu kasvatatakse ja populariseeritakse aktiivselt.

SRÜ riikides tegelevad haruldased väiketalud Ungari mangalica kasvatamisega ja neil on tavaliselt tohutu kasum. Eliitrestoranid ostavad neilt liha ja pekki.

Ungari mangalitsa tõu kirjeldus ja iseloomulikud tunnused

Selle tõu sead on keskmise kõrgusega (kuni 85 sentimeetrit kõrged), neil on tihe luustik, suur pea. Koon on tugevalt piklik ja kergelt ülespoole painutatud, plaaster on ümar, kõrvad suured, neid saab pikendada ettepoole või riputada. Jalad on sirged, lühikesed, võimsad mustade kabjadega. Kõht on suur, seljal võib olla läbipaine.

Esimene asi, mis Ungari mangalitsat vaadates silma hakkab, on muidugi vill. See on paks ja pikk, aluspatjadega. Kevadise sulamise ajal kukub see välja ja vill keerleb tihedateks rõngasteks. Enamik mangalitsaid on valkjad. Lisaks seda värvi sigadele on veel must, punane ja segavärvid. See sõltub alamliikidest.

Sel ajal müüvad tootjad sageli mangalitsast ja erinevat tõugu sea hübriidsigu. Sellistel isenditel on ka karvkate, kuid mitte muid edukaks aretuseks vajalikke parameetreid. Seetõttu on oluline teada ungari mangalica muid väliseid tunnuseid:

• saba on aluses paksenenud;
• silmad ja juuksed nende ümber, nibud, huuled, plaaster, anus, saba siseosa on tumedat värvi, olenemata alamliigist;
• valge tups;
• Velmani laik (tume täpp kõrvade juurel, mille läbimõõt ei ületa 5 sentimeetrit), selline märk kinnitab tõu puhtust;
• mitte rohkem kui 10 nibu.

Ungari mangalica metssiga võib kaaluda kuni 300 kilogrammi ja emine 200 kilogrammi. Juba esimesel eluaastal suudavad noorloomad kaalus juurde võtta 150–160 kilogrammi. Rekordiliselt registreeritud täiskasvanu kaal on pool tonni.

Sordid

Peamine erinevus tõugude vahel on nende värv. Hetkel on Ungari mangalica sigadel 4 värvi ja 3 alamliiki:

Valge mangalitsa. Levinuim alamliik. See hõlmab 3/4 kogu Ungari mangaliitide praegusest maailmakarjast. Värvus võib varieeruda helehallist valgeni, kahvatukollase üleminekuga punaseks, nahk aga hall või must.

"Martin"."Pääsukeste" pea ülemine osa, kõrvad, nina, lõualuu, selg, küljed ja jäsemete väliskülg on tumedat värvi. kõht, alalõug, pooled küljed, jalgade sisekülg võib olla valge, hall, kollane, punakaspruun.

See alamliik on sageli teistest väiksem, karv on lühem ja jämedam, kuid see-eest vastupidavam.

Punane mangalitsa. Nende sigade värvus on särav, tõu puhaste esindajate puhul on see ilma täppideta ja pruunikas. Punased sead on oma kolleegidest suuremad ja võtavad kiiremini kaalus juurde. Alamliik on tunnistatud ohustatuks. Punaste põrsaste müümine eraisikutele on keelatud.

Ungari tõugu sigade valge mangalitsa

Ungari mangalica tõug "pääsuke"

Ungari seatõug punane mangalitsa

Enne nende sigade arvu vähenemist Ungaris oli isendeid, kes säilitasid metssigadele iseloomuliku värvi ehk hallikaspruuni värvi.

Ungari mangaliitide aretamise eelised ja puudused

Vaatame selle tõu peamisi eeliseid ja puudusi:

Kuidas valida põrsaid ja mis on nende hind?

Ostjale lootma jääda ei tasu, parem mine ise loomad välja valima, sest põrsaste tervises saad kindel olla vaid neid isiklikult uurides. Parem on külastada mitut talu, paljud funktsioonid muutuvad märgatavaks ainult võrdluses.

Eriti oluline on meeles pidada, et omandatud imikud ei tohiks olla lähisugulased, muidu sead degenereeruvad.

Ungari mangalitsa tõeline siga maksab vähemalt 15 000 Vene rubla, keskmiselt varieerub hind 15-20 tuhande rubla vahel. Soovitatav on osta mitu põrsast, ilma ettevõtteta võib loom kurvaks muutuda ning see mõjutab isu ja kehakaalu tõusu.

Ostmisel tuleks tähelepanu pöörata sellele, kui aktiivselt poeg sööb, kas tema limaskestad on puhtad. Põrsal peaks olema suur rind, sirged jalad, varem kirjeldatud ungari mangalitsa iseloomulikud tunnused, triibuline värv, nagu metsikute sugulaste oma, kuid samal ajal on värv omane põrsa alamliigile (valge, must , punane, "pääsuke").

Terve siga kisendab peale tulles ägedalt.

Ärge ostke liiga lihavaid ja suuri poegi. Tavaliselt on suur kaal noores eas magusa piimaga toitmise tagajärg. Pärast selliseid sigu on raske tavapärasele toidule üle minna.

Ungari mangalitsa rist kaetakse suure tõenäosusega ka villaga, kuid selle liha on karmim, rasvane kiht on vähem, iseloom pole nii sõbralik, intelligentsus ja mälu on madalamad.

Kahtlused tõu puhtuses puudutavad ükskõik millise alamliigi isendeid, kellel on roosa kõht, millel pole kõigile mangallastele iseloomulikke musti märke, villal on pruunid otsad, kõrvad on liiga suured või liiga väikesed.

Valgete laikude nahal ja pruuni värvusega sead, millel on kollased või mustad kollaste triipudega sõrad, jäetakse selgesõnaliselt kõrvale.

Värvitoonid võivad sea elu jooksul muutuda, seda protsessi mõjutavad toitumine ja keskkond.

Ungari mangalica eristub oma elujõu ja kohanemisvõime poolest. Isegi külma ilmaga saab ta ilma sealauta hakkama. Seetõttu ei ehita paljud omanikud seda tõugu sigadele ruume, vaid kaevavad aedikusse lihtsalt augu. Kuid siis kasutab Ungari mangalica keha selle soojendamiseks kogunenud rasva. Et siga saaks hästi kaalus juurde võtta, peab ta looma järgmised tingimused:

• isoleeritud sealaut talveks;
• pliiats sealauta ees;
• jooginõu puhta veega;
• regulaarselt vahetanud õlgede allapanu sealaudas ja aedikus;
• teistest loomadest tarastatud karjamaa;
• kuurid kaitseks halva ilma eest aidas ja karjamaal;
• põrsaste ja tiinete emiste lisaküte, samuti on oluline kaitsta neid tuuletõmbuse eest.

Kõrge immuunsuse tõttu ei vaja see tõug vaktsineerimist.

Ungari mangalical on hea mälu. Seetõttu on tal võimalik karjatamisest üksinda koju naasta ning karjaste järele pole erilist vajadust, eriti kui kiskjad läheduses ei ela. Viimaste hulka kuuluvad muide hulkuvad koerte karjad.

Sigadele tuleks ussid anda igal sügisel ja kevadel.

Toitumine ja toitumine

Ungari mangalitsa on kõigesööja, toitudes peamiselt karjamaalt. Suvel ja kevadel on see tavaline rohi, sügisel ja talvel hein. Aktiivse kaalutõusu jaoks võite siiski siseneda sigade dieeti:

• kartul;
• mais;
• kõrvits;
• oad;
• suvikõrvits;
• peet;
• tammetõrud;
• kastanid;
• teraviljad;
• suhkruroog;
• silo;
• punane savi;
• kondijahu;
• merevetikad.

Need sead ei loobu toidujäätmetest, tigudest, putukatest, konnadest.

Ungari mangaliiti on võimatu üle toita, see tõug on kalduvus rasvumisele. See võib põhjustada liha kvaliteedi halvenemist ja looma surma.

Ungari mangalitsa toomine on lubatud ostetud segasöödaga, kuid siis peate ikkagi andma värske rohu või heina. Toit valitakse sõltuvalt loomade vanusest.

Liha loomulikkusest hoolivad omanikud saavad sööda ise valmistada. Selleks peate segama mais, kliid, kriit, kondijahu, nisu, kaer ja kook.

Paljundamine

Selle tõu esindajad saavutavad seksuaalse küpsuse aastaga. Ema peab järgmiseks vanuseks saama vähemalt 100 kilogrammi, et järglasi ohutult kanda. Kõige tugevamad ja tervislikumad põrsad on teisel poegimisel. Kui emane sünnitab esimest korda 3–7 last, siis järgnevate raseduste ajal suudab ta kanda kuni 12 põrsast, mõnikord 14.

Paaritumise hetkest kuni sünnini möödub 110-120 päeva. Poegimiseks tuleb emise jaoks eraldi ruum isoleerida. Ungari mangallastel on suurepärane emainstinkt, nii et nad hoolitsevad oma järglaste eest ja kaitsevad neid.

Voolud võivad alata Ungari mangalitsa juurest ja 5 kuu vanuselt. Kuid selles vanuses on emane veel vähearenenud ja ei suuda taluda. Sellised isikud tuleks sigadest eraldada ja neil ei tohiks nõutavat kaalu juurde saada.

Järglaste kasvatamine

Sünnituseks on soovitatav ette valmistada soojuslamp. Põrsad sünnivad lühikeste juustega, kuid neil ei ole lihtne neid ise kuivatada. Esimesel nädalal toituvad nad ema piimast. 2 päeva pärast sündi süstitakse lapsi intramuskulaarselt rauapreparaadid et vältida aneemia teket.

4. päeval murduvad kihvad sigade küljest lahti, muidu vigastavad nad söötmisel emist. Pool kuud pärast sünnitust kastreeritakse liha pärast kasvatatavad, et nad võtaksid paremini kaalus juurde ega käituks agressiivselt. Paratamatult seda protseduuri läbi viidud põrsastega koos kubemesong.

Teisel elunädalal antakse põrsastele juba aurutatud kliisid, praetud otra ning vitamiine ja mineraalaineid. 1 kuu vanuselt võite hakata toortoitu andma. Täielik üleminek täiskasvanud toitumisele toimub 4-5 kuu vanuselt, signaal emiselt täielikuks võõrutamiseks on põrsa nahalt "imiku" triipude kadumine.

Ungari mangalica imikutele mõeldud hobusesabad ei ole dokitud, need on üks tõu iseloomulikke tunnuseid.

Ungari mangalica liha ja searasva maitseomadused

Ungari mangalica liha ja searasv sobivad ideaalselt paljude lihahõrgutiste jaoks ja on seetõttu kõrgelt hinnatud. Sellel on marmorist struktuur ja õrn maitse. Lisaks on selle tõu lihal mitmeid kasulikke omadusi:

• kantserogeensed omadused;
• kõrge tsingi ja raua sisaldus;
• madal tase kolesterool;
• A- ja B-rühma vitamiinid.

Ungari mangalica rasvane kiht on 55-65 millimeetrit, sellel on ka veenid, mis muudab selle tõu rasva ainulaadseks.

Ungari mangalitsa on ainulaadne eksootilise välimusega sigade tõug. Omapärase välimuse tõttu nimetatakse seda tõugu villaseks, karvaseks, lambaks, uduseks, lokkis, lokkis. Päritolukohaga on seotud ka nimi – ungari või mangali siga. Seda tõugu peetakse Ungaris rahvuslikuks kultuuripärandiks ja see on seadusega kaitstud.

Tõu algatasid kaks metssiga ja tosin emist poolmetsikut Serbia siga, kes annetati 1830. aastal Ungari ertshertsog Josefile. Sellest ajast alates on arvestatud sihipärast valikulist valikut. Algset tõuaretust Vahemere liikidega ristades said Ungari seakasvatajad 19. sajandi keskpaigaks uue rasvaste tõugude, mille liha ja pekki hinnati suurepärase maitse tõttu kõrgelt. Ungari sead nuumasid õhukeste lihakihtidega paksu kihi pehmet searasva.

Marmorpeekoni järele oli Euroopa gurmeeturul pidev nõudlus juba sajandi, kuni eelmise sajandi 50. aastateni. Aja jooksul on Euroopa gurmaanide maitse -eelistused muutunud lahja sealiha kasuks, mille tõttu on Ungari mangalitsa arv järsult vähenenud.

Täna on gurmeetooted jälle nõudlikud, eriti jamoni ja lomo tootmiseks.

Valiku käigus paranesid paralleelselt liha tarbimisomaduste parandamisega tõu esteetilised omadused. Tänapäeval hinnatakse lokkis sigu erakordse välimuse tõttu. Mõned eratalude omanikud kasvatavad neid sageli ainult eksootika huvides.

Tõu kirjeldus

Ungari mangalitsa kuulub liharasvaste sigade hulka. Kõik tõuomadused vastavad sellele suunale.

Välised omadused:

• keskmise kehaga vorm (lühem kui lihatõugudel);
• selg on ümardatud, ühtlane (kerge läbipaine on lubatud);
• jäsemed on sirged, lühikesed, kõvade mustade sõrgadega;
• keskmise suurusega pea;
• koon lühike, kumer;
• kõrvad langetatud, ettepoole suunatud;
• mahukas rind;
• kõht on suur;
• harjased on pikad, lokkis, paksu aluskarvaga, võivad hooajaliselt sulada.

Ungari mangalitsa tõu sead on täiuslikult kohanenud ebasoodsate ilmastikutingimustega ja eristuvad erilise vastupidavusega. Tänu pikkadele paksudele harjastele taluvad loomad kergesti pakast ja äärmuslikke temperatuurimuutusi, mis võimaldab neid aastaringselt avatud aedikus hoida. Suvel kaitseb kohev vill kaitsvat verd imavate putukate eest. Huvitav omadus: Pideva siseruumides hoidmise korral kukuvad sigade lokkis harjased mittevajalikena välja.

Tõu peamine eelis on kiire kaalutõus suhteliselt väikese söödakoguse korral.

Ungari mangalica põrsad kaaluvad hästi ja 6 -kuulise nuumamise jooksul kasvavad nad kuni 70 kg ja aastaga - kuni 150–170 kg. Emise keskmine kehakaal on 230-250 kg, kuldi kehakaal 250-270 kg. Eriti suured isendid ulatuvad 300 kg eluskaaluni.

Välimus ja värv

Soodsad sead hämmavad oma esmapilgul eksootilise välimusega. Eemalt vaadates on lihtne segi ajada mangalitsa astrahani lammastega.

Harjaste värv võib olla nelja tüüpi:

• valge või pigem tingimuslikult valge, kollase, hallika või roosaka varjundiga;
• segatud ehk nn pääsuke. Selg, nina, kõrvad on mustad ning kõht ja jalad valged;
• must;
• Punane.

Esimesed kaks rühma moodustavad 80% tõu kogupopulatsioonist.

Punane ja must mangalitsa on palju vähem levinud ja neid tunnustatakse isegi ohustatud alamliikidena. Praegu on kehtestatud ametlik keeld nende müümisel üksikisikutele.

Olenemata harjaste värvist, peaks tõupuhasel mangalitsal olema mustad kabjad, plaaster, ripsmed, tume nahk silmade ümbruses, nibudel, kõrvade sees, päraku ümbruses. Plaastril, kõhul ega saba all ei tohiks olla roosasid laike. Ainus erand on väike märk kõrva juurel, nn Velmani laik, mis on elitaarsuse kriteerium.

Välise sarnasuse tõttu aetakse ungari mangalit sageli segi grillidega. Need on aga kaks erinevat tõugu.

Funktsioonid:

Aretus ja pidamine

Ungari sigade esivanemad karjatasid aastaringselt vabalt, hankides endale iseseisvalt karjamaad. Tänapäeval kasutavad loomakasvatajad kolme meetodit Ungari mangalica hoidmiseks:

Karjatamisalaks on planeeritud 14 täiskasvanud siga ehk kuni 70 põrsast, kes ei ole vanemad kui 6 kuud 1 ha kohta.

Ungari mangalica kasvatamise iseärasused tulenevad tõu bioloogilistest omadustest. Metssead ja mangalitsa emased saavad suguküpseks mitte varem kui 1-1,5 aastat. Selle tõu isendid ei erine oma viljakuse poolest. Esimesel poegimisel on pesakond 4–6 poega. Järgmine pesakond võib olla arvukam, kuid mitte rohkem kui 8-10 põrsast, mis on mangalitsa standard. Vastupidi, suurt viljakust peetakse ebatüüpiliseks ja see viitab madalale sigivale emisele.

Emiste tiinusperiood on 3 kuud, 3 nädalat ja 3 päeva alates paaritumise hetkest. Enne poegimist asetatakse siga eraldi sooja ja kuiva lauda.

Tugeva immuunsuse tõttu ei vaja vastsündinud põrsas lõikamiseks, nabaväädi desinfitseerimiseks spetsiaalseid manipuleerimisi ja seda hoitakse kohe emise juures.

Pärast poegimist asendatakse laudis olev allapanu värske allapanuga.

Hooldus

Mangalitsa tõugu siga on väga tagasihoidlik, mis võimaldab hoolduselt märkimisväärselt kokku hoida. Hooldus seisneb aedikus puhtuse hoidmises, karjamaade uuendamises, söötmis- ja jootmiskohtade korrastamises. Söötmise korraldamise peamine tingimus on juurdepääs mageveeallikale. On vaja pidevalt jälgida jookide ja söötjate puhtust.

Jalutusalad on aiaga piiratud teiste kariloomade või hulkuvate loomade tungimise eest. Aedikutesse on paigaldatud päikese ja sademete varikatused. Sealauda põrand on vooderdatud paksu põhukihiga. Vaatamata sellele, et ungari mangalitsa siga on väga puhas, tuleb aedikutes ja kioskites allapanu vahetada vähemalt kaks korda kuus.

Mida toita

Mangalitski tõugu sigu võrreldakse nende sugulastega nende tagasihoidlikus suhtumises söötmisse soodsalt. Täiskasvanud sea igapäevane toit koosneb karjamaadest. Toiduks kasutatakse kõike, mida karjatamisel leidub: muru, tammetõrusid, sarapuud, kastaneid, vetikaid, umbrohtu, puude ja põõsaste võrseid, pärast koristamist põllule jäänud juuri, juurvilju, maisitõlvikuid. Mangalitsid naudivad loomset toitu mõnuga: putukad, ussid, teod, konnad.

Lisasöödana kasutatakse kuiva ja mahlakat sööta: hein, teravili (oder, nisu), kliid, kook, toored juured, kõrvits ja kaunviljad. Talvel asendatakse värske rohi heina ja siloga.

Suletud pidamise korral söödetakse täiskasvanud sigu kolm korda päevas. Alla 3 kuu vanused põrsad peaksid saama 5 toidukorda päevas, 3–5 kuu vanused - 4 toidukorda päevas.

Esimestel päevadel toituvad vastsündinud põrsad ainult ema ternespiimast. Nädala pärast harjuvad pojad järk-järgult lahjendatud lehmapiima, vedela pudruga. Alates teisest nädalast lisatakse väikestes annustes täiendavatesse toitudesse kondijahu, hakitud rohelisi (nõges, ristik). Kuu vanust põrsast söödetakse peaaegu sama söödaga nagu täiskasvanud sigu. Põrsad söövad hea meelega toorest kartulit, porgandit, peeti, viljaliha, maisitõlvikuid. 1-1,5 kuu vanuselt võõrutatakse rängemate tõugude põrsad emisest lõpuks.

Eelised ja puudused

Eksootilise Ungari tõu karvased sead võivad olla mis tahes siseõue kaunistuseks. Kuigi see pole ainus eelis.

Närvilistel sigadel on palju muid positiivseid omadusi:

• sööda koostise tagasihoidlikkus;
• hooldus- ja hooldustingimuste suhtes vähenõudlik;
• resistentsus enamiku spetsiifiliste haiguste suhtes;
• noorloomade kõrge ellujäämismäär;
• vastupidavus ja vastupidavus temperatuurianomaaliatele;
• rahulik heatahtlik käitumine koos kerge taltsutamise võimalusega;
• liha kõrge tootlikkus.

Aretust piiravad tegurid hõlmavad aretusmaterjali kättesaamatust, pikka puberteediperioodi, ebapiisavalt kõrget viljakust, ulatuslike jalutusalade vajadust ja karjamaade pidevat uuendamist.

Kuidas valida põrsad ostmisel

Kvaliteetse noore kasvu omandamine on üsna problemaatiline. Ungari mangalitsatõugu tõupuhtad põrsad ei ole odavad (nagu täiskasvanud valged sead) ja seetõttu pakutakse sageli müügiks hübriide või välimuselt sarnaseid tõuge, näiteks haaratseid.

Viga võib olla liiga kallis - segasigad haigestuvad sagedamini, on toidu suhtes valivad ja võtavad kaalus juurde.

Maitse poolest erineb poolvereline liha halvim pool... Selleks, et mitte raha raisku lasta, on kasulik enne ostmist küsida tootja sugupuu kohta ja nõuda müüjalt tõendavaid dokumente.

Kasvatajad soovitavad põrsaid osta 1–1,5 kuu vanuselt, kui nad on juba emist võõrutatud ja tavapärasele toitumisele üle läinud. Sel ajal ilmnevad kõik tõu ebakõlad ja arenguvead visuaalselt. Tõupuhastel põrsastel on must häbimärgistus, kabjad, nahk silmade ümber, nibud ja pärak. Ostes peaksite pöörama tähelepanu sea üldisele heaolule.

Terve inimene:

• liikuv ja seltskondlik;
• sööb meelsasti (chomps isuäratavalt, haarab ja ei "ima" toitu);
• on tugeva kehaehitusega;
• sellel on lai rind, sirged jäsemed läikivate kabjadega;
• hoiab ühtlaselt (ei paindu, ei kõverdu) selga;
• on puhtad kõrvad, silmade sidekesta ja limaskestad.

Te ei tohiks osta ületoidetud põrsaid. Kuu vanune poeg kaalub kuni 10 kg.

Normi ​​ületamine võib viidata kiirele seisundile viimisele magusa piimaga jootmise teel. On tõenäoline, et see inimene on tulevikus oma toitumises peen.

Haigused

Ungari mangalitsatõugu eripäraks on loomuliku immuunsuse tõttu hea tervis. Juhtumid nakkushaigused selle tõu isenditel juhtub seda äärmiselt harva, mis ei välista ennetusmeetmete vajadust. Kasvatajad ei soovita loobuda noorloomade rutiinsetest vaktsineerimisest, sest ükski põllumajandustootja ei saa olla kindlustatud sigade spetsiifiliste viirusepideemiate vastu, eriti avatud pidamisviisiga.

Tuleb meeles pidada, et mangaliidid, nagu ka teiste seatõugude esindajad, kannatavad kärntõve, vöötohatise, kärntõve all ning nakatuvad iksoid- ja kõrvalestadesse.

Nüüd, ökotoodete nõudluse suurenemise taustal, pakuvad paljud isikliku koduõue omanikud, aga ka väikesed ja keskmise suurusega põllumajandusettevõtted, kes on otsustanud tegeleda loomakasvatusega, Mangalitsa (Mangal) sigadele suurt huvi pakkuda. ) tõug. Kuigi neid peetakse pigem "eksootilisteks", erinedes tavalistest kodusigadest pikkade karvaste karvade tõttu, hinnatakse neid kõrgelt nii liha maitse kui ka tagasihoidliku hoolduse ja ebasoodsate välistingimuste suhtes.

Mangalitsa populaarsuse tipp langes XIX -le - XX sajandi esimesele poolele. Täpselt nii neist valmistati maailmakuulus Ungari salaami ja muud eliidi hõrgutised nagu jamon ja lardo. Siis oli tõug praktiliselt kadunud, ei suutnud konkureerida teistega, liha või peekoniga (Landrace, Pietrain jne), mis oli mõeldud tööstuslikus mastaabis kasvatamiseks. Nüüd on neid loomi maailmas väga vähe, mistõttu on väga problemaatiline ja kulukas soetada paaritumiseks tõupõrsaid, emist või kuldi.

Ungaris - mangaliitide kodumaal - toetab nende aretamist riik ja see toimub range kontrolli all. On olemas üksainus tõuraamat, kuhu Mangalitsa Kasvatajate Riiklik Liit sisestab kõik andmed. 2001. aasta alguses oli Ungari taludes veidi üle 1 tuhande looma (kõikide sortide kohta kokku) ja 1943. aastal oli neid umbes 30 tuhat.

Peamised omadused

Kirjeldame artiklis üksikasjalikult tõu eeliseid ja eeliseid ning alustame peamistest omadustest:

Päritolu lugu

Mangalitsy aretati Ungaris 19. sajandi keskpaiga lähedal Vahemere ristamise tulemusena, algselt Serbia, Sumadia tõugu kohalike, poolmetsikute (tol ajal osaliselt kodustatud) sigadega, mis elasid Karpaatides. Aretustööd on tehtud alates 1830. aastast ertshertsog Josephi talus, kes seadis ülesandeks saada produktiivloomi – kiiresti kasvavaid ja intensiivselt kaalus juurde võtvaid loomi, olles samas hästi kohanenud raskete ilmastikutingimustega ja omades kõrget immuunsust erinevate haiguste suhtes.

Tõu eeliseid hinnati kiiresti ja juba 1833. aastal võeti vastu seadus, mis keelab mangaliitide ristamise teiste sortidega. Ungari sigade liha ja seapekk, mida põllumehed karjatasid rändkarjades mururikastel mägikarjamaadel, oli ainulaadse maitsega ja selle järele oli kogu Euroopas suur nõudlus. Pärast Teist maailmasõda vähenes kariloomade arv järsult ja imelised lokkis sead olid väljasuremise äärel.

Nüüd ei võta põlise tõu taastamisest osa mitte ainult Ungari, vaid ka Saksa, Ameerika, Briti ja Ukraina spetsialistid. Mangalitsi kasvatatakse edukalt ka Venemaa erinevates piirkondades asuvates eraldi farmides, mida kinnitavad allpool avaldatud.

Tõu omadused ja parameetrid

Peamine väline erinevus mangalitsa vahel on paks, katsudes üsna pehme, pikad juuksed, rõngastes lokkis. Selle põhjal neid nimetatakse ka ungari udu-, lokkis- või isegi lambasigadeks(lammas-siga).

Isikutel, keda hoitakse hästi hooldatud sigalates ja saadakse rikkalikult toitu, kaob vajadus villase katte järele ja nad tegelikult "lähevad kiilaks", muutudes sarnaseks tavaliste kodusigadega. Looduslikes tingimustes kasvab ja pakseneb vill enne talve ning kevadel täheldatakse hooajalist sulamist. Seejärel on seljanahale jäänud harjaste kaudu selgelt nähtavad iseloomulikud mustad triibud, mis näitavad selle tõu esindajate suhet metssigadega.

Olemasolevad sordid

Mantli (ülikonna) värvi järgi eristavad nad tänapäeval 3 mangaliidi sorti, mida on üksikasjalikult kirjeldatud põlvnemisdokumentides ja mida peetakse puhtatõuliseks. Kõigil neil on pigmenteerunud hallikasmust nahk ning keha loomulikud avad, nina äär, silmad, kulmud ja ripsmed, suu, nibud ja kabjad on mustad. Selle tõu puhtatõuliste sigade peamine eristav omadus on nn "Wellmani laik" (läbimõõt 3-5 cm), mida võib näha kõrva alumises servas.

Esialgu oli sorte rohkem, kuid mustad, hundid ja metsikud olid praktiliselt kadunud ning hetkel tundub nende taastamine isegi spetsialistidele keeruline.

Valge

Kõige populaarsemat ja laialt levinud (umbes 80% kogu kariloomadest) valget mangalicat iseloomustab keskmise suurusega, tugeva kehaehitusega, kerge, kuid väga võimas luustik (selgroog).

Nimele vaatamata on nende sigade villa värvus hall, kollane ja isegi kollakaspunane, mille määrab suuresti karjamaade muldade toitumine ja mineraalne koostis.

"Lastochka" - kombineeritud värv

Sort, mis saadakse valgete mangalitide ja Siriuse (Sirmium) ristamisel. Karvkate nende loomade seljal ja külgedel on must ning keha alumises osas kollakasvalge või hõbehall.

Selle sordi esindajatel on valgetega võrreldes väiksem suurus, võimas koostis ja jämedam karvkate, mis kaitseb neid usaldusväärselt karmide ilmastikutingimuste ja mehaaniliste vigastuste eest.

Punane

Veel üks valge mangalitsa võsu, mis on ristatud iidse Ungari tõuga Szalontai. Suuruse ja eluskaalu poolest on punased sead teistest tõu sortidest paremad. Samuti võtavad nad kiiremini kaalus juurde ja on produktiivsemad.

Nende sigade karv on tumepunase või punakaspruuni (heledama) varjundiga.

Tõu standardid

Karastusjooke iseloomustab sirge või kergelt kaardus seljajoon, massiivne rind, väike pea, kergelt kõverdatud ninaga ja keskmise suurusega kõrvad ettepoole suunatud. Sabapõhi on paks, tutt on otsast valge ja seest must.

Lubamatud defektid peetakse:

• selged valged laigud nahal (kõik sordid);
• märgid või laigud karval;
• roosad nibud;
• kollased kabjad (või triibuline kollane);
• täiesti valge või punane tutt saba otsas;
• helepruunid silmad (punastes mangalites).

Täiskasvanud saavutavad keskmise eluskaalu 160-200 (sead) ja 250-300 kg (metssead), maksimaalselt 450-500 kg... Kasvu intensiivsus ja kaalutõus on madal, 6 kuuks kaaluvad põrsad umbes 60-70 kg. Samuti on võimatu nimetada "varajaseks küpseks" ja mitmesuguliseks tõuks: noorloomad saavad suguküpseks 10-12 kuu vanuselt ja esimesel poegimisel. emised toovad 4-5 põrsast ja järgnevatega-6-9... Loomulik paaritumine enamasti probleeme ei tekita, kunstliku viljastamise korral on loomakasvatajate hinnangul järglasi 30-40% vähem. Mangalitsa emainstinkt on tugevalt väljendunud, toitmiseks on alati piisavalt piima, nad kohtlevad oma järglasi ettevaatlikult: keeldumist, hajutamist, purustamist ega söömist ei täheldata.

Poegimine kulgeb reeglina hästi ka vabas õhus, ilma professionaalse veterinaarabita ja üldiselt ilma inimese osaluseta. Sellegipoolest soovitatakse tiined sead eelnevalt viia ruumi, mille temperatuur on vähemalt 14–15 ℃, tagades neile kuiva ja puhta allapanu. Poegimise ajal ja esimestel päevadel pärast sündi näitavad emasloomad tavaliselt agressiivsust teiste täiskasvanud sigade suhtes ja reageerivad inimesele teravalt, seega tuleb nendega olla ettevaatlik.

Tõug töötati välja rasvana ja vastab absoluutselt sellele tüübile: 7-8 kuu vanuseks moodustub sigadel korralik nahaaluse rasvakiht (kuni 5 cm), täiskasvanud sigadel ulatub see 10 cm-ni. Tarbijate suurimat huvi pakub aga kvaliteetne mangalitsa liha. Loodusliku toitumise ja aktiivse eluviisi tõttu moodustuvad selles õhukesed rasvakihid, mis tekitavad marmoriefekt... Suletud ruumis (boksis) ja ületoitmisel hoiavad loomad kiiresti rasvaga "ujuma" ja lihatoodete peamine väärtus kaob. Seetõttu peetakse nende aretamist tööstuslikul skaalal seakasvatuskomplekside tingimustes sobimatuks.

Mangalitsa jaoks optimaalseks loetakse poolvaba sisu koos loomuliku toitumise võimalusega karjamaadel, eelistatavalt metsas, looduslikul karjamaal (rohi, taimede juured ja viljad, väikesed loomad) ning juurdepääs joogiveele. Loomulikult on karjatamise kaalutõus üsna aeglane. Protsessi kiirendamiseks soovitavad eksperdid sigu sööta teraviljakontsentraadiga.

Karjatamisvõimaluste puudumisel peaks grillratsioon koosnema 70% rohust ja mahlakast söödast ning 30% jõusöödast, mille hulka kuuluvad:

• kook (päevalill või sojauba) - 15%;
• purustatud odra tera - 40%;
• mais - 20%;
• nisu - 10%;
• kliid - 10%;
• liha-kondit / kalajahu - 5%.

Talvel söödetakse sigu heina ja juurviljadega. Sellise dieediga loomad võtavad aastaks juurde kuni 140-170 kg eluskaalu... Teravilja ja kartulit kasutava intensiivse söötmise tavapärase skeemi kohaselt kasvab mangalica kiiremini (kuni 190–200 kg 12 kuu vanuseks), kuid samal ajal suureneb rasva osakaal rasva ja liha suhetes , ja liha saagikuse ja maitse protsent väheneb oluliselt, on see kadunud "marmorist" struktuur.

Ungari mangalitsakasvatajad tegelesid kasvatamisega, alustades nuuma loomadega 12-18 kuu vanuselt, keda varem oli söödetud ainult karjamaal. Kuue kuu jooksul arvestatud suure koguse peki saamiseks kasutati algul peamiselt otra, seejärel lisati maisi ja viimasel etapil anti ainult see või kartul.

Mangaliite peetakse väga harrastusloomakasvatusele paljutõotav Venemaal ja teistes Nõukogude-järgsetes riikides. Selle tõu sead tagavad hea kasumlikkuse lihatoodete madala hinna ja suurepärase kvaliteedi tõttu, mida iseloomustab soodsalt keskkonnasõbralikkus.

Loomakasvatajate ülevaated

Nikolay, 51-aastane, Gomeli piirkond

Olen mangalamit teinud 5 aastat. Nüüd on mul 20 väravat. Toidus on nad fenomenaalselt tagasihoidlikud. Toidan neid köögi- ja teraviljajäätmete, ristiku, lutserni, maapirniga kuni 8-10 kuud. Rümbad saadakse 100-110 kg, liha, need napsatakse üles.

Igor, 39-aastane, Ternopil

Tänu oma villale on need sead väga külmakindlad, vastupidavad ja tagasihoidlikud. Karvaste sigade pekk ja liha on teistest kodutõugudest palju tervislikumad. See sisaldab vähem kolesterooli ning rohkem küllastumata happeid ja vitamiine. Jälgisin neid Ungarisse. Seal talus vaatasin, kuidas neid hoitakse. Need, kes nuumavad, tänaval aedikutes - poisid ja tüdrukud eraldi. Poegpoeg elab ka looduses, kuid enne poegimist asustatakse emised eraldi majadesse, mis on OSB-plaatidega kaetud plankkarkassist kokku klopsitud. Peaasi, et ilma niiskuse ja tuuletõmbuseta. Oli talv ja vaatamata 30-kraadisele pakasele ajasid kolmepäevased põrsad aktiivselt emasid mööda õue taga. Söötmise teel: putru ja keedukartulit, mida anname teistele sigadele, need ei söö. Nad närivad hea meelega tooreid köögivilju (kapsas, peet, kõrvits), heina, otra.

Nadežda, 46-aastane, Moskva piirkond

Külma ilmaga on mangalitsad paksu lokkis villaga üle kasvanud ja tunnevad end suurepäraselt isegi külma ilmaga. Suvel pole vaja neid üldse toita (v.a emised), nad söövad palju rohtu, talvel aga heina. Nende searasv on erakordne - te ei saa seda lõigata, vaid määrida leivale. Ka liha maitse on paremate jaoks väga erinev tavalistest valgetest sigadest ja veelgi enam sellest, mida müüakse kauplustes ja turul.

Video

Venemaa karjakasvatajad Irkutski oblastist, Krasnojarski ja Permi piirkondadest jagavad oma kogemusi mangalitsa kasvatamisel järgmistes videotes:

Huumus - mädanenud sõnnik või lindude väljaheited. Seda valmistatakse nii: sõnnik kuhjatakse hunnikusse või hunnikusse, saepuru, turba ja aiamullaga. Krae on kaetud kilega, et stabiliseerida temperatuur ja niiskus (see on vajalik mikroorganismide aktiivsuse suurendamiseks). Väetis "valmib" 2-5 aasta jooksul - sõltuvalt välistingimustest ja lähteaine koostisest. Väljund on lahtine homogeenne mass koos meeldiv lõhn värske maa.

Varju vajavad ka aiamaasikate "külmakindlad" sordid (sagedamini lihtsalt - "maasikad"), samuti tavalised sordid (eriti nendes piirkondades, kus on lumeta talved või vaheldumisi suladega külmad). Kõigil maasikatel on madalad juured. See tähendab, et ilma peavarjuta nad külmuvad. Müüjate kinnitused, et maasikad on "külmakindlad", "talvekindlad", "taluvad külma kuni -35 ℃" jne, on pettus. Aednikud peaksid meeles pidama, et maasikate juurestikku pole kunagi muudetud.

Oklahoma farmer Carl Burns on välja töötanud ebatavalise sorti värvilist maisi nimega Rainbow Corn. Mõlema kõrva terad on erinevat värvi ja tooni: pruunid, roosad, lillad, sinised, rohelised jne. See tulemus saavutati paljude aastate jooksul kõige värvikamate harilike sortide valimisel ja nende ristamisel.

Paprika kodumaa on Ameerika, kuid peamise aretustöö magusate sortide arendamiseks tegi 20ndatel eelkõige Ferenc Horvat (Ungari). XX sajand Euroopas, peamiselt Balkanil. Pipar jõudis Venemaale Bulgaariast, seetõttu sai ta oma tavapärase nime - "bulgaaria".

Väikeses Taanis on iga maatükk väga kallis rõõm. Seetõttu on kohalikud aednikud kasvuga kohanenud värsked köögiviljadämbrites, suurtes kottides, spetsiaalse saviseguga täidetud vahtkastides. Sellised agrotehnilised meetodid võimaldavad teil saaki saada isegi kodus.

Tomatitel puudub loomulik kaitse hilise lehemädaniku vastu. Kui hilise lehemädaniku rünnakud surevad, surevad kõik tomatid (ja ka kartulid), olenemata sellest, mida sordikirjelduses öeldakse ("hilismädanikule vastupidavad sordid" on lihtsalt turundustrikk).

Nii huumus kui ka kompost on õigustatult mahepõllumajanduse alus. Nende olemasolu mullas suurendab oluliselt saaki ja parandab köögiviljade ja puuviljade maitset. Need on omaduste ja välimuse poolest väga sarnased, kuid neid ei tohiks segi ajada. Huumus - mädanenud sõnnik või lindude väljaheited. Kompost - erinevat päritolu mädanenud orgaanilised jäägid (riknenud toit köögist, pealsed, umbrohud, õhukesed oksad). Huumust peetakse paremaks väetiseks, komposti on kergemini saada.

Aednike ja aednike abistamiseks on välja töötatud mugavad Androidi rakendused. Esiteks on need külvi (kuu-, lille- jm) kalendrid, temaatilised ajakirjad, kogud kasulikke näpunäiteid... Nende abiga saate valida igat tüüpi taimede istutamiseks soodsa päeva, määrata nende valmimise ja õigeaegse koristamise aja.

Seda tõugu võib pidada eksootiliseks ja haruldaseks, selle liigi sead on farmidest praktiliselt kadunud. Sellegipoolest võib leida väärikaid isendeid ja neist saab taluõue suurepärane kaunistus, pealegi toovad nad head sissetulekut.

Ajaloolised andmed

Ungari mangalitsa põrsad aretas 1833. aastal ungarlane Josef, ristates kodu- ja metsikuid isendeid. Seetõttu võite sageli kuulda nende täisnime - Ungari mangalitsa. Tõug on praegu Ungaris väga levinud, kuid teistes riikides on neid vähe, neid aretavad tõelised seakasvatuse armastajad.

Sigade kasvatamise peamine piirkond on Karpaadid, kus neid edukalt aretati kuni 20. sajandi keskpaigani. Mangaliitide kariloomade arv ulatus sel ajal 30 tuhande isendini. Turgudel hinnati selle tõu tooteid kõrgelt, neid tarniti erinevatesse Euroopa riikidesse.

Sajandi 50ndatel hakkas nõudlus sigade lihatõugude järele kiiresti kasvama, mis vähendas tõu populaarsust, vastavalt hakkas populatsioon vähenema ja mõned mangalitsa alamliigid ilmusid nii harva, et neid peeti väljasurnud liikideks .

Ungari mangalitsa seatõu kirjeldus

Seda tõugu ei ole raske eristada tavalistest kodusigadest, fotol näete lokkis karvaga, sõralist olendit. Need on keskmise suurusega ja tugeva luuga.

Tänu paksule villale taluvad sead hästi külma.

Paljud võivad karjatamise ajal segi ajada lammastega. Juba soojuse saabudes kaotab Ungari mangalitsa selja ja harjased keerduvad rõngasteks.

Selle tõu värve on 4 tüüpi:

• Valge;
• Must;
• Punane;
• Segatud.

80% kõigist selle tõu sigadest on aga esimest tüüpi. Samuti võib seda seostada välimuse omadustega tumedad laigud nikli ja silmade ümber. Mustad ja punased värvitüübid loetakse ohustatuks. Nende sigade arvukuse taastamise küsimusega tegelevad spetsialistid, kuid puhtatõulisi isendeid pole võimalik osta, kuna kas müüakse hübriidisendeid või ristatakse teiste tõugudega, mis halvendavad mangaliitide produktiivsuse esialgseid omadusi.

Täiskasvanud sigade kaal ulatub 300 kg-ni, esimese 12 nuumakuu jooksul võtavad loomad kaalus juurde kuni 160 kg. Sigade küpsemine on üsna hilja - 12 kuu pärast võib esimese poegimise ajal viia kuni 7 põrsast, järgmisel poegimisel suureneb sisse toodud põrsaste arv 12 -ni.

Tähelepanuväärne on, et mõningaid tõu omadusi mõjutab lähedane suhe metsikute esivanematega. Vastsündinud põrsad, nagu metsvennad, sünnivad triibulisena.

Vastupidavus on Ungari mangaliitide üks eeliseid, sigadel on suurepärane mälu, mäletades teed karjamaale ja koju.

Selle tõu suund on rasvane. Lihal endal on erilised maitseomadused. Nende sigade pekk ja liha on maitsvad - seda tunnustatakse kõikjal maailmas. Elite jamon valmistatakse ainult Ungari sigade lihast. Vana retsepti järgi küpsetatud 1 kg sealiha eest küsivad nad alates 4000 rubla.

Liigume edasi tõu eeliste ja puuduste juurde

Eelised:

Puudused:

• Tõug on väga haruldane;
• Valmib hilja;
• Karjatamiseks on vaja laia ala;
• Sigade kõrge hind.

Ungari sigade huvitav välimus muudab nad kodukasvatuses väga populaarseks. Neid on väga lihtne hooldada, nad ei nõua eritingimused ja on talvekülma suhtes vastupidavad.
Parim on rohuga istutatud suur ala - see on üks peamisi nõudeid nende sigade edukaks majandamiseks. Samuti tuleks karjatamisala hulkuvate koerte eest piirata. Territooriumile on vaja paigaldada varikatus, et loomad saaksid vihma või kuuma päikese eest varjuda.

Sead taluvad väga hästi külma ja võivad isegi heinakuhjas üle talvituda, kuid ungari põrsaste kvaliteetseks hooldamiseks peate ehitama sooja sigala.

Dieet

Ungari mangalica tõugu iseloomustab suur kaalutõus ja ta sööb ainult karjamaid. Nagu eespool mainitud, jaoks normaalne sisu peab olema ala, mis on ette nähtud sigade jalutamiseks, või varustada loomi värskelt niidetud rohuga.

Lisasöötmiseks kasutatakse suvikõrvitsat, rutabagat, söödapeeti, toorest või keedetud kartulit ja kõrvitsat.

Kaunaesindajate eelduseks on vee lugemine.

Selleks kasutavad põllumehed sigade jaoks spetsiaalseid jootjaid, mis on paigaldatud jalutuskäigule ja sealauda.

Omandamine ja paljundamine

On piisav hulk seakasvatajaid, kes kasvatavad Ungari mangalitsa põrsaste hilisemaks müügiks. Ettevõte on väga kasumlik, kuna ühe sea hind ulatub 20 tuhande rublani.

Sigade ostmisel pidage meeles asjaolu, et selle tõu tõupuhtad isendid on haruldased. Selleks peate veenduma, et tõug on tõupuhas, kontrollige müüjalt sertifikaati ja sigade sugupuu.

Paljunemise osas saavutavad emised oma kõrgeima tootlikkuse pärast teist poegimist.

Kui ostate selle tõu, siis pikka aega, vastasel juhul võite saada kahju.

Selle tõu paljunemisel pole eripärasid, see on sama mis teistes artiodaktüülides.

Tulemus

Seatõul on suurepärased omadused, maitsev liha ja seapekk ning see talub suurepäraselt ka meie riigi kliimaolukorda. Ideaalne äri majapidamiseks: kallis liha ja vastsündinud põrsad, odavad sead, mida pidada, on vaid mõned Ungari mangalica eelised.

Euroopa erinevate põliselanike sõraliste sigade sortide hulgas paistab kõige enam silma Ungari mangalica. See loom oli pikka aega väljasuremise äärel, kuid tõuliin siiski taastati ja lokkis sigu kasvatavad siiani farmerid üle Euroopa.

Tõu päritolu ajalugu

Ungari mangalica esimesed põrsad sündisid 19. sajandil, õigemini 1830. aastal. Juhtiv roll nende aretuses kuulub ertshertsog Josephile. Just temal õnnestus Serbiast pärit kodumaiste Karpaatide ja poolmetsikute sigade ületamisel saada täiesti rasvasuunalise tõu liin. Seejärel jätkasid Ungari kasvatajad looma kvaliteedi parandamist ja jõulisem tõug moodustati lõplikult 1860. aastaks.

Kohalikule elanikkonnale meeldis uus sigade sort. Tapmisel oli võimalik sealt saada õrna marmorist sealiha, samuti suures koguses peekonit. Ja kuna tol ajal hinnati eriti kõrge rasvasisaldusega tooteid, oli mangalitsa liha kõige populaarsem kõigil riigi turgudel. Sellest lähtuvalt kasvas loomade arv, mis ulatus 30 tuhandeni.

Kuid 20. sajandi keskpaigaks muutus lahja sealiha populaarsemaks, mis sai põhjuseks grillide kariloomade peaaegu täielikule kadumisele riigis. See taastati sajandi lõpuks, millele aitasid kaasa Hispaania ettevõtted, kes kasutasid laialdaselt mangalitsa liha jamoni ja lomo tootmiseks.

Viide. Täna on tõug laialt levinud kogu Ungaris, seda kasvatatakse ka Ühendkuningriigis ja Ukrainas. Venemaal võib sugupuu esindajaid leida äärmiselt harva.

Tõu kirjeldus ja omadused

Ungari udusel mangalical on üsna palju erinevaid nimesid. See eeldab ka mitut sorti. Kuid vaatamata sellele on välisilme ja tootlikkuse üldised omadused neil kõigil sarnased.

Sigade produktiivsuse tüübi järgi kuuluvad grillid liharasvasesse suunda. Seetõttu on nende kehaehituse põhijooned vastavad:

• väike suurus;
• tugevate luudega keha;
• suur, kergelt lõtvunud kõht;
• sirge või kergelt kaarjas selg;
• lühikesed tugevad jäsemed;
• lai ja sügav rind.

Kuid ikkagi on peamine omadus, mis eristab ungari sigu teistest tõugudest, nende pikad, lokkis juuksed. Välimuselt näevad sellised loomad pigem lambaid kui sigu. Nende karvkate on pikk, lokkis. Kehale lähemale kasvab teist tüüpi harjased – pehme paisutamine, mis kaitseb külma, lume ja tuule eest.

Värv võib olla nelja tüüpi:

• Valge;
• must;
• Punane;
• kirju.

Esimene võimalus on kõige tavalisem. Selliste artiodaktüülide kogu olemasolevast populatsioonist moodustavad valged 80%.

Tootlikkus

Selle sordi emiste keskmine kaal on 160–200 kg. Kuldid kasvavad suureks ja jõuavad kergesti 300 kg massini. Põrsaste kasvukiirus on 0,7 kg ööpäevas. Põrsad kasvavad kuue kuuga kuni 70 kg.

Seda sorti sigade liha ja seapekk on hinnatud selle õrna tekstuuri ja kõrge maitse poolest. Loomade seapeki paksus ulatub 6,5 cm-ni.Grillide lihatooteid kasutatakse maailmakuulsa roa - jamoni valmistamiseks, aga ka lihast vorstide ja muude hõrgutiste valmistamiseks.

Tõu sordid

Nagu juba märgitud, on sõltuvalt karvkatte värvist jagatud kogu mangalitsa sugupuu mitmeks alamliigiks. Veelgi enam, see sõltub otseselt sellest, mis värvi loom on omane, kas ta on lubatud aretustööks või mitte. Tõu puhtuse säilitamiseks kasutatakse aretuses ainult nelja peamist seavärvi.

Valge mangalitsa

Ungari sigade populatsiooni valdav osa (ligikaudu 80%) omab sellist ülikonda. Aretajates võib näha nii puhasvalgeid isendeid kui ka erinevate varjunditega isendeid. Enamasti on see kahvatukollane või helehall.

Plaastri ja silmade ümbruse tume nahk on valge värviga kontrastne. Lokkis hele siga on tõupuhtalt aretuses kõige populaarsem.

Punane ja must mangalitsa

Kasvatajal õnnestus saada punane ülikond, ristades tavalised valged mangaliidid teise kohaliku tõuga. Kuid harjaste ainulaadne värv ei ole tõu ainus omadus. Shaggy punased sead eeldavad noorloomade igapäevast intensiivsemat juurdekasvu, mille tagajärjel on täiskasvanu kogukaal veidi üle standardi. Üldiselt võib värv varieeruda ka punasest tumepruunini.

Must sort on suuremate mõõtmetega. Pealegi on mõlemad alamliigid äärmiselt väikesed. Neid kasvatatakse Ungaris eranditult sovhoosides. Ja selliste värvidega kariloomade müümine eraettevõtetele on seadusega keelatud.

Martin

Kasvatajatel õnnestus selline ülikond saada, kombineerides valgete alamliikide aretusmaterjali Sirmium tõugu loomadega. See võimaldas mitmekesistada elusolendite värve, samuti oluliselt parandada põhiseadust ja suurendada põrsaste suurust. Kuid 20. sajandi jooksul kadusid need omadused järk-järgult ja tänapäeval ei erine grillpääsukesed suuruse poolest standardist.

Selle värvi loomadel on karv lühem. Nii tagant kui külgedelt on see üleni must. Kõht, jäsemete sisekülg ja kael on kaetud valgete, punaste või helehallide harjastega.

Hoolduse osas on karvane Ungari siga üsna tagasihoidlik. Paks karvkate ja aluskarv kaitsevad seda suurepäraselt külma ja sademete eest. Kuid siiski tuleks selliste loomade pidamisel järgida teatud reegleid. Ja ennekõike puudutab see loomapidamisviisi.

Mangalitsa aretamiseks kasutatakse kõige sagedamini avatud skeemi loomade kasvatamiseks. Kõiki kariloomi hoitakse aastaringselt avatud aedikutes ja karjatatakse spetsiaalselt selleks ette nähtud karjamaadel. Karjatamist võib läbi viia niitudel või metsas.

Loomulikult sobib selliste artiodaktüülide aretamiseks ka kinnine pidamisviis, mis hõlmab aastaringset elamist määratud sigalates. Kuid sellel meetodil on mitmeid olulisi puudusi:

• tervise ja hea kasvu tagamiseks on vaja spetsiaalset dieeti, mille kogumine on isegi tööstuslikus mastaabis üsna kallis;
• loomad vajavad pidevat kõndimist, vastasel juhul kasvavad nad kiiresti liigse rasvaga, mis mõjutab negatiivselt ka liha kvaliteeti;
• suletud sisu põhjustab harjaste sagedast eraldumist ja täielikku kadumist kehast.

Sobivam skeem grillide kasvatamiseks on segaskeem. See hõlmab karja hoidmist siseruumides ainult külmal aastaajal. Esimese rohu ilmumisega lastakse kõik kariloomad avatud aedikutesse ja karjamaadele.

• pliiatsi maapind või ruumi põrand on kaetud paksu pesakonnaga;
• põhku või saepuru vahetatakse kaks korda nädalas (minimaalselt);
• jalutusala on tarastatud usaldusväärse pargikanni või aiaga;
• talvel on aeda paigaldatud suur heinakuhja, kuhu loomad saavad end peita;
• talli talvel ei tohiks temperatuur langeda alla 15 kraadi;
• jalutuskäigul peab olema päikesekiirte eest varjualune.

Ungari mangaliitide toitmine

Toidu eelistuste kohaselt on mangalitsa taimtoidulised. Ungari kasvatajate poolt on välja töötatud spetsiaalsed üksikasjalikud programmid ja soovitused nende kariloomade toitmiseks. Kuid igaüks neist välistab täielikult keemilised lisandid ja stimulandid. Need ei anna soovitud efekti.

Selliste loomade toitumise aluseks suvel on maitsetaimed. Talvel asendatakse see kvaliteetse heinaga. Ka sigade menüüs on lubatud teha:

• kartul, peet, porgand;
• kaunviljad;
• suvikõrvits ja kõrvits;
• silo;
• bard;
• kastanid ja tammetõrud;
• mitmesugused vetikad.

Köögiviljade menüüd saate täiendada kalade ja konnade abil, mida sead mõnuga söövad.

Kontsentraadid viiakse dieeti, rangelt doseerides. Kuu aega enne kavandatud kariloomade tapmist suurendatakse nende päevanormi 300 g-ni. Seda tüüpi sigadel on ülimalt rasvumine, seetõttu ei soovitata määratud normi ületada. Ülejäänud ajal kasutatakse teravilja ainult pealispinnakastmena, segades seda muu söödaga.

Tähelepanu! On hädavajalik tagada, et teie loomade toidus oleks piisavalt mineraalaineid. Selleks viiakse dieeti väikestes kogustes savi, luu, kala ja lihajahu ning kriiti.

Ungari mangalica aretamine

Ungari karvaste sigade puberteet saabub umbes 12. elukuul. Just selles vanuses on looma keha paaritumiseks ja järglaste sünniks täielikult moodustunud. Esimesel poegimisel ei tooda emane reeglina rohkem kui 6 poega. Hiljem, emise kasvades, suureneb poegade arv 10-ni, harvemini 12-ni. Tasub teada, et esialgu sünnib kogu pesakond triibuliselt, kui põrsad on metsikute sugulastega väga sarnased. Ja alles teatud aja pärast omandavad nad õige värvi.

Kogu emise poegimise ja vastsündinud põrsaste eest hoolitsemise protsess koosneb järgmistest punktidest:

1. Vahetult enne poegimist viiakse tiine mangalitsa -emane spetsiaalselt selleks ettenähtud kõrgendatud temperatuuriga kuiva ruumi.
2. Pärast lapse sündi lõigatakse nabanöör hoolikalt läbi ja lõikekohta töödeldakse kohe joodilahusega.
3. Seejärel pühitakse imikud kiiresti vedelikult maha ja tagastatakse emale.
4. Pärast viimase sea sündi pühitakse põhjalikult ruumi, kus peret peetakse, põrand ja eemaldatakse allapanu, asendades selle uuega.
5. Juba esimestel päevadel süstitakse põrsaid kõrge rauasisaldusega preparaatidega.
6. Praetud kontsentraadid ja puder lisatakse imikute toitumisse alates 5. elupäevast.
7. Noorloomade võõrutamine toimub kohe pärast iseloomulike triipude kadumist.

Tõu eelised ja puudused

Nagu iga teine ​​tõug, pakub Ungari mangalitsa individuaalseid eeliseid ja puudusi. Sordi peamised eelised on järgmised:

• loomade hooldamise ja hooldamise lihtsus;
• sööda osas vähenõudlik;
• püsiv immuunsus teiste tõugude seatõugude haiguste suhtes;
• kvaliteetne liha, mida eristab eriline marmorsus ja maitse;
• vastupidavus ja kõrge vastupidavus halbadele ilmastikutingimustele;
• rahulik iseloom.

Tuleb rõhutada puudusi:

• kõrge hind;
• pikaajaline puberteet naistel.

Ungari mangalitsa on vaatamata oma kõrgetele kuludele igale talule kasumlik ja väärtuslik ost. Selline loom suudab omanikule meeldida mitte ainult värvikaga välimus, aga ka kvaliteetseid liha- ja pekitooteid, mille populaarsus taas kasvab. Kuid enne kariloomade ostmist peaksite hoolikalt lugema selle kasvatamise iseärasusi.