Koruzna moka je zrno koruze, ki je bilo zmleto v prah. Uporablja se v kuhanju, kozmetologiji. Sestava izdelka omogoča, da je del prehrane. Groba moka velja za še posebej dragoceno. Njegov okus si zasluži pozornost.

Pri kuhanju jim omogoča, da dobijo svetel okus, ki ne zahteva dodajanja začimb. Razmislite o kemični sestavi, škodi in koristih koruzne moke za naše zdravje.

Kako izbrati kakovosten izdelek

Nujno bodite pozorni, kako tesna je embalaža, datum izdelave, rok uporabnosti moke.

Tesnost embalaže je pomembna, da prah dolgo časa ohrani svoje uporabne lastnosti.

Koruzna moka je poceni, zato verjetno ne boste kupili ponaredka. Njegova barva mora biti rumenkasta.

V bistvu so njegove lastnosti enake kot pri pšenični moki. Temnega izdelka ni vredno kupiti - to kaže na neustrezne pogoje skladiščenja.

Okus mora biti rahlo sladek. Če je izdelek dobre kakovosti, se ne sme držati za roke.

Pri kuhanju se uporabljajo tri vrste hrane. Ta moka je groba, srednja in fina. Grobo mletje uporablja se za proizvodnjo pekovskih izdelkov, otroške in dietne hrane, paniranje rib in zelenjave.

Povprečno- za proizvodnjo alkohola, krme, zdravil za živali. Majhna uporablja se za izdelavo izdelkov iz moke, dietne hrane, ki se uporablja samostojno v obliki kaše.

Sestava, vsebnost kalorij in hranilna vrednost

Prah se proizvaja iz posebne sorte rumene koruze, je manj hranljiv kot izdelek na osnovi pšenice, vendar njegov obseg uporabe ni manjši. Dietni izdelek.

On vsebuje minerale-, vitamini A, E, PP, B1, številne aminokisline, škrob, vlaknine, maščobne kisline in rastlinske beljakovine.

Kalorična vsebnost 100 g izdelka- 330 kcal. Vsebujejo 7,2 beljakovin, 1,5 g maščobe in 72,1 g ogljikovih hidratov.

Videoposnetek vam bo povedal, kako dobra je koruzna moka:

Koristi za zdravje

Koruzna moka blagodejno vpliva na številne telesne sisteme.

Njegove dragocene lastnosti:

Izdelek dobro nasiči in se pogosto uporablja v dietni prehrani.

Znan po svoji sposobnosti čiščenja telesa... Priporočljivo je, da koruzno kašo uživate v vodi več dni.

To je koristna dostava za. Pacientovo telo bo nasičilo z vitamini in minerali, vzdrževalo normalno raven sladkorja.

Ogljikovi hidrati v sestavi, ki pridejo v telo, se počasi razgrajujejo, sladkorji se sproščajo tudi počasneje, zato ni nenadnih skokov sladkorja.

Podrobnosti o nevarnostih in koristih koruzne moke so obravnavane v programu "Živi zdravo":

Kaj je koristno

Upoštevati morate tudi, kako koruzna moka vpliva na telo različnih kategorij ljudi.

Za odrasle moške in ženske

Korist za moške je taka koruzni prah zmanjšuje tveganje za impotenco.

Poleg tega je dragocen za tiste, ki se ukvarjajo s športom, saj pomaga povečati rast mišic, zagotoviti njihovo okrevanje po intenzivnem naporu.

Ženske pa cenijo kozmetične lastnosti moke.

Upočasnjuje proces staranja, pomaga pomladiti in osvežiti kožo obraza, se bori proti celulitu, aknam, nasiči lase z dragocenimi snovmi.

Za nosečnice in doječe ženske

Ker ni kontraindikacij, je ta moka bo nosečnicam in doječim materam prinesla le koristi.

Diverzificira prehrano, normalizira raven hemoglobina, nasiči s hranili in pomaga telesu zagotoviti podporo, ki je še posebej potrebna med nosečnostjo in dojenjem.

Za otroke

Izdelek je primeren za otroke... Pomaga ohraniti ravnovesje kislin in alkalij v telesu, krepi kostno tkivo in pomaga zagotoviti pravilno rast zob.

Za starejše

Zahvaljujoč vitaminom B koruzni prah izboljša duševno aktivnost, kar zmanjša tveganje za senilno demenco.

Pomaga pri normalizaciji krvnega tlaka.

Za starejše ljudi pomlajevalne in regeneracijske lastnosti izdelka so pomembne.

Kontraindikacije

Čeprav je izdelek uporaben, včasih je lahko škodljivo.

Koruza zgosti kri, zato je jasna kontraindikacija za uporabo nagnjenost k nastanku tromba.

Križ je lahko kontraindiciran pri boleznih prebavila- z in erozivnim gastritisom.

Vredno je razmisliti o sposobnosti moke, da poveča nastanek žolča, zato jo lahko prepovejo tisti, ki imajo kronične bolezni jetra.

Upoštevajte, da če je koruza industrijsko pridelana, lahko prah vsebuje veliko nitratov, ki se lahko spremenijo v rakotvorne snovi in ​​povzročijo resno škodo telesu. Da bi žito prineslo le koristi, ga je vredno kupiti od zaupanja vrednih prodajalcev.

To lahko storite tudi doma.

Koruzni zdrob dobro prenašamo in ga lahko uživamo vsak dan. Najbolj uporabni so grobo mleti izdelki.

Prosimo, upoštevajte, da živila na osnovi prahu so visoko kalorična, zato jih je najbolje zaužiti v prvi polovici dneva.

Ne uporabljajte preveč piškotov, pekovskih izdelkov, saj lahko vsebujejo veliko olj in sladkorja, kar bo negativno vplivalo na vašo postavo.

Pri pankreatitisu med remisijo je dovoljeno v prehrano dodati grobo kašo iz koruznega zdroba in včerajšnji koruzni kruh. Toda količina mora biti zmerna - ne več kot 100 g končnega izdelka na dan.

Ne morete jesti svežega koruznega kruha, ker izzove fermentacijo v črevesju, lahko povzroči hude bolečine.

Izdelek je vključen v prehrano diabetikov. Posebej uporabni so brezkvasni brezkvasni kolači, ki jih lahko uporabimo namesto kruha.

Pri kuhanju se zelo pogosto uporablja moka z različnim mletjem. Uporablja se za pripravo kruha, piškotov, pite, peciva, tortilje, kaše, žitaric za zajtrk in drugih jedi, ki so prisotne v različnih kuhinjah sveta.

Takšni recepti so znani s to sestavino.

Piškoti

Pripravite naslednje sestavine: 110 gramov koruzne moke in 100 pšenične moke, 120 ml mleka, 4 žlice, 4 žlice. , žličko sladkorja, sol, pecilni prašek.

1. Združite vse sestavine, razen lanenih semen, premešajte.
2. Nato dodamo semena, zamesimo testo. Končano testo razvaljajte v tanki pravokotnik in ga razrežite na poljubno obliko: kvadratke, pravokotnike.
3. Položimo na pekač, pečemo 10-13 minut pri 190 stopinjah.

Video o tem, kako pečemo piškote iz koruzne moke:

Palačinke

Za ta recept morate pripraviti take sestavine: kozarec koruzne moke, 2,5 kozarca mleka ali sirotke, 2, 100 g pšenične ali riževe moke, 2 žlici rastlinsko olje, ščepec soli, sladkor po okusu.

1. Jajca stepemo s sladkorjem in soljo do gladkega.
2. Nato dodamo mleko ali sirotko, premešamo, dodamo presejano moko, zgnetemo testo za palačinke, da ne bo grudic.
3. V testo vlijemo rastlinsko olje, vse premešamo. Palačinke pečemo na preprost način.
4. Testo vlijemo v vročo ponev in na obeh straneh prepražimo, dokler ne porjavi.
5. Pri gnetenju lahko v testo dodamo vanilin, vanilijev sladkor, začimbe.

Video vadnica o tem, kako kuhati palačinke:

Uporaba za hujšanje

Žita so pomembna za zdravo hujšanje. Koruzna moka je le ena izmed njih, zato je priljubljena sestavina v dietni prehrani.

Če ga želite vključiti v meni za hujšanje, morate upoštevati priporočila:

• Jedi iz tega izdelka je najbolje zaužiti v prvi polovici dneva.

  Grobi kruh in brezkvasni koruzni tortilji so dobri za zajtrk.

  Lahko jih kombiniramo s kuhanim mesom, nemastnim sirom, zelenjavo in sadjem.

• Lahko jeste za zajtrk koruzni kosmiči ampak tiste, ki ne vsebujejo dodatkov.

  Če jih zjutraj uporabljate z vlivanjem kefirja, lahko zagotovite učinkovito čiščenje telesa, kar bo ugodno vplivalo tudi na proces hujšanja.

• Včasih si lahko privoščite malo koruznih piškotov.
• Če hujšate, ne smete jesti koruznih palic, sladkega peciva in fino zmletih sladic.

Uporaba v tradicionalni medicini

Lastnosti koruzne moke niso našle uporabe le v kuhanju, ampak tudi v ljudski medicini.

Znana so naslednja domača sredstva:

• S hipertenzijo. Pol kozarca polnozrnate moke prelijemo s kozarcem vrele vode, pustimo stati en dan. Raztopino precedite. Zaužijte dve žlici pred obroki dva meseca.
• S peskom v ledvicah... Žlico žit prelijemo z dvema kozarcema vrele vode. Po 10 minutah infuzijo precedimo. Zaužijte ga trikrat na dan, dve žlici. Pri takšnem zdravljenju je pomembno piti veliko čiste vode.
• Za znižanje ravni sladkorja. Zmešajte 20 g koruznega prahu, 10 g šipka, 25 g vsakega in smilje. Zalijemo jih z dvema kozarcema vrele vode, pustimo stati eno uro. Nato izdelek precedite. Pijte ga 70 ml trikrat na dan po obroku. Tečaj traja štiri tedne.

Na kazalo

• Maska za čiščenje in pomlajevanje mastne kože. Beljak morate stepeti, da dobite peno, nato v to peno vmešajte dve žlici moke. Zmes nanesite na obraz in jo držite približno 15 minut, dokler se ne posuši. Nato zavijte masko, umijte obraz s hladno vodo.
• Hranilno in tonično. Zmešajte žlico koruznega prahu in cvetličnega medu.

  Rezultat je izdelek, ki ga lahko uporabite kot nežen piling. Uporabite ga za masažo obraza in kot masko, ki jo je treba držati 10-15 minut. Ponovite največ enkrat na teden.

• Vlažilec. 2 žlici koruzne moke prelijemo z malo vode, postavimo na ogenj 3-5 minut. Rahlo ohladite, dodajte žličko medu in maščobne smetane. Držite na obrazu in vratu 15-20 minut. Izdelek odlično neguje in vlaži kožo, še posebej je uporaben v hladnih obdobjih.

Obstaja recept za uporabo moke za lase. V suhi obliki ga je treba nanesti na korenine in ga prečesati skozi ključavnice z lesenim glavnikom. Izdelek mora absorbirati maščobo in umazanijo. Pomembno je, da ga temeljito sperite.

Koruzna moka je vsestranska in se lahko uporablja za različne namene.

Če se uporablja pravilno, bo pomagal v boju proti številnim težavam in dopolnil prehrano. Zdaj natančno veste, kaj je koristno in škodljivo za koruzno moko.

V stiku z

V našem današnjem svetu je preprosto najti hrano, če ste na dieti brez glutena. Ena dobra možnost je koruzna moka. Zagotovo ni najbolj idealna možnost brezglutenske hrane, vendar bo vključitev koruznega zdroba v vašo prehrano omogočila, da vsak dan jeste raznolikost.

V članku bomo podrobneje preučili, kaj je koruzna moka, koristi in škode za človeško telo, vsebnost kalorij in sestava hranil, ali je koruzna moka primerna za hujšanje.

Kaj je koruzna moka

Kot lahko ugibate iz imena, je koruzna moka izdelek iz storža, in sicer koruznih zrn. Obstaja več načinov za pripravo koruzne moke - nekateri jo naredijo celo doma - vendar se bo razlikovala po hranilni vrednosti. Klijana ali fermentirana koruza ohranja več hranilnih snovi kot suhe, zmlete sorte, ki se uporabljajo za izdelavo koruzne moke.

Koruzno moko, ki je ne smemo zamenjevati z drugimi mletimi koruznimi izdelki, uporabljamo za zgoščevanje tekočih živil ali pripravo omak, ocvrtje živil in za peko, kot so koruzne tortilje ali koruzni kruh.

Koruzna moka - koristi in škoda za zdravje

Koruzna moka, škrob in zdrob (polenta)

Ko gre za fino zmleto koruzo, se morate zavedati več vrst - pomembne so, ker lahko v obroku na koncu dobite katastrofalne rezultate, če uporabite napačen izdelek.

Koruzni zdrob: to je grobo mleti koruzni izdelek, ki ga večina ljudi uporablja v koruznem kruhu. Peclji so narejeni iz celih zrn, vključno z otrobi, kalčki in endospermom, zato lahko shranite več hranil kot na primer z uporabo koruznega škroba. Nekateri uporabljajo tudi besedo polenta za označevanje koruznega zdroba, čeprav gre pravzaprav za obrok s srednje mlečno koruzno moko in ne za eno samo sestavino.

Koruzni škrob: je predelani izdelek brez glutena, pri katerem se endosperm loči od kalčkov in otrobov ter nato zmelje v bel prah. Mnogi ljudje uporabljajo koruzni škrob za zgoščevanje omak. Ne vsebuje, je pa tudi v bistvu brez hranil.

Koruzna moka: je fino zmleta različica koruznega zdroba, kar pomeni, da vsebuje vse zrnje. Uporabite ga lahko tudi za zgoščevanje tekočin, vendar večina uporab vključuje pecivo (tortilje ali krušne izdelke). Koruzno moko lahko uporabljamo v kombinaciji z drugimi vrstami. Običajno je na voljo v belih in rumenih sortah koruze.

Je koruzna moka dobra za vaše zdravje?

Za odgovor na to vprašanje moramo najprej določiti hranilno vrednost koruze. To je težje vprašanje, kot si mislite, kajti resnično je pomembno, o kakšni koruzi govorimo.

Organska, kaljena koruza je dejansko lahko presenetljivo koristna za človeško telo. Klijanje je postopek namakanja fižola za določen čas pred peko, da se znebi fitin kisline proti hranilom.

Koruzna moka vsebuje veliko antioksidantov, vlaknin in odpornega škroba (ki lahko podpira zdravo prebavo). V organski, kaljeni koruzi so fitokemikalije, ki so lahko koristne različne funkcije organizem.

Nekatere svetovne koruze so danes gensko spremenjene in škropljene z nevarnimi pesticidi, zato je pomembno, da je končni izdelek narejen iz zelene koruze. V takem primeru koruzna moka telesu resnično prinaša veliko koristi in ne škodi, lahko pa je odličen dodatek k zdravi prehrani brez glutena.

Hranilna vrednost in hranila v koruzni moki

60 gramov rumene koruzne moke vsebuje:

Vsebnost kalorij: 105 kcal
Ogljikovi hidrati: 22,5 gr.
Beljakovine: 2 gr.
Maščobe: 1 gr.
Celuloza: 2 gr.
Železo: 0,7 mg (4%)
Vitamin A: 63 ie (1%)

Upoštevajte, da je predelana koruzna moka (anorganska) obogatena z drugimi minerali, ki jih ni v organskih sortah.

Prednosti koruzne moke

Prednosti koruzne moke vključujejo dejstvo, da je brez glutena, bogata z vlakninami, beljakovinami in antioksidanti, poleg tega pa je enostavna za prebavo in je dobra za prebavni sistem.

1. Izdelek brez glutena

Koruzna moka je brezglutenska alternativa beli pšenici in se lahko uporablja za zgoščevanje žit ali pripravo tortilj in drugih pekovskih izdelkov. Ker je vnetje temelj večine bolezni, vam lahko odprava ali zmanjšanje živil, ki povzročajo vnetja (vključno z glutenom) iz vaše prehrane, pomaga preprečiti bolezni in izboljšati kakovost vašega življenja.

2. Vsebuje veliko vlaknin in spodobno količino beljakovin

Ena skodelica koruznega zdroba zadošča za tretjino dnevne potrebe ljudi po vlakninah in zagotavlja dobro količino beljakovin, ki jih telo potrebuje vsak dan. Zato so jedi, ki jih pripravite z uporabo zadevnega izdelka, že zdrave samo zaradi vsebnosti osnovnih esencialnih snovi. Če ste vegetarijanec, morate paziti na vnos beljakovin, zaradi česar je koruzna moka še posebej dobro živilo za vas.

3. Vsebuje antioksidante

Ena izmed neverjetnih prednosti ekološke koruze je visoka stopnja antioksidanti, ki preprečujejo bolezni, ki jih vsebuje. Nepredelana koruza ima veliko višjo raven polifenolov (določeno vrsto antioksidantov) kot podobna predelana zrna, znana kot žita. Z uživanjem hrane, bogate s polifenoli, se lahko vaše telo učinkoviteje bori proti škodljivim prostim radikalom, toksinom in celo izpostavljenosti UV žarkom.

4. Enostavno prebavljivo in dobro za prebavni sistem

Koruza vsebuje amilozo, celulozo, lignin in hemicelulozo, ki so znana kot netopna vlakna. Pravilna prebava vključuje ravnovesje topnih in netopnih vlaken. Netopne vlaknine, kot so tiste v koruzi, lahko fermentirajo v debelem črevesu in podpirajo različne mikrobiome, za katere se raziskovalci začenjajo zavedati, da imajo v zadnjih nekaj letih velik vpliv na splošno stanje zdravje (in zlasti prebava) ().

5. Je hipoalergen izdelek

Koruzna moka iz ekološke koruze je hipoalergena in odlična za ljudi z različne vrste alergije. Z njim lahko pripravimo prve domače piškote za otroke, mlajše od enega leta.

Potencialna škoda koruznega zdroba

Škodljive lastnosti koruzne moke vključujejo dejstvo, da se za njeno pripravo pogosto uporablja gensko spremenjena koruza, sposobnost škodljivega vpliva na absorpcijo hranil in visoka vsebnost ogljikovih hidratov. Razmislimo podrobneje

1. Običajno iz gensko spremenjene koruze

Koruza je pridelek # 1, ki se goji v Združenih državah. ZSSR je poskušala "dohiteti in prehiteti" Ameriko, tudi s pridelavo koruze na svojem ozemlju. Vendar se kultura v resnici ni ukoreninila in zdaj seveda raste, vendar ne v takšnem obsegu kot v ZDA.

Od vse koruze, pridelane v ZDA, je 88% gensko spremenjenih. Edini pridelek s še višjim odstotkom GSO je soja.

Problem živil z GSO je kompleksen. Dokazano je, da uživanje gensko spremenjenih proizvodov povzroča bolezni jeter in ledvic pri sesalcih, pa tudi možne težave s trebušno slinavko, reproduktivnim, endokrinim in imunskim sistemom (,,). Zato je zelo priporočljivo iskati koruzno moko brez GSO.

2. Lahko vpliva na absorpcijo hranil

Ste že slišali za fitinsko kislino? Če ne, morate razumeti, kaj je to - v zrnju in stročnicah se fitinska kislina veže na določena hranila (spojina fitinske kisline skupaj s hranilom se imenuje "fitat") in ovira absorpcijo in uporabo teh hranil v telesu .

To pomeni, da če s fitinsko kislino uživate zdrave vitamine in minerale, jih večina ne prejmete, ker jih fitinska kislina veže in odstrani iz telesa. Vendar pa fitinska kislina koristi tudi telesu, saj preprečuje razvoj nekaterih bolezni.

Na srečo obstaja način za zmanjšanje vsebnosti fitinske kisline v živilih. Ta metoda je namakanje ali kaljenje zrn. Ta metoda pomaga ločevati molekule fitinske kisline in v celoti izkoristiti hranila v notranjosti, zato nekateri nutricionisti priporočajo uživanje kaljene koruze.

3. Visoka vsebnost ogljikovih hidratov

Najprej vas spomnimo, da ogljikovi hidrati sami po sebi niso škodljivi. Zakon o prehrani zahteva, da 40% vaše prehrane predstavljajo ogljikovi hidrati (če ste aktivni). Običajno to znaša približno 200 gramov. ogljikovih hidratov na dan. Mnogi verjamejo, da znižanje ogljikovih hidratov na 120 gramov. jim lahko pomaga pri izgubi nekaj odvečnih kilogramov, zato je obseg 120-200 običajno najboljša količina ogljikovih hidratov.

Z dvema majhnima koruznima tortiljama imate že vsaj 10% ogljikovih hidratov, ki jih potrebujete. Da, koruzne tortilje (ali kateri koli izdelek iz koruzne moke) ne vsebujejo glutena, vendar vsebujejo veliko ogljikovih hidratov. Za pravilno delovanje telesa in ohranjanje zdrave telesne teže je priporočljivo, da oseba zaužije navedeno količino ogljikovih hidratov. Zato bodite pozorni na ogljikove hidrate, ki jih zaužijete, in delajte na ravnovesju teh snovi (beljakovine - 40%, maščobe - 20%, ogljikovi hidrati - 40%).

V zadnjem času je postala priljubljena keto dieta, ki se osredotoča na uživanje veliko zdravih maščob, zmerno beljakovin in nizko vsebnost ogljikovih hidratov. Če poskušate hitro shujšati, bo ta možnost najbolje delovala, namesto da bi izključili samo gluten in še naprej uživali ogljikove hidrate.

Kaj lahko nadomesti koruzno moko

Če sledite zdravemu življenjskemu slogu in se prehranjujete pravilno, vas bo zanimalo, če želite izvedeti o zdravih alternativah za hrano, obravnavano v članku, ki je tudi brez glutena.

Kokos: najljubši obrok mnogih nutricionistov. Absorbira vse prednosti kokosa in je na izhodu gost, a mehak, saj absorbira veliko vode.

Mandelj: Zelo priljubljena moka, če sledite keto (ketogeni) dieti. Vsebuje dobre zdrave maščobe in se ponaša z nekaterimi norimi koristmi, kot so zdravje srca in potencialno manjše tveganje za raka debelega črevesa. Pecivo iz tega izdelka je manj gosto, testo se dobro dvigne (tako kot pri sortah pšenice) in običajno zahteva več vašega veziva (npr. Jajca). Uporabite ga lahko za pripravo okusnih mandljevih palačink in drugih okusnih pekovskih izdelkov.

: Naravni oves ne vsebuje glutena. Enostavno se absorbira, pomaga vzdrževati optimalne ravni holesterola in krepi imuniteto.

rjavi riž: Vsebuje veliko dragocenih hranil in je odlična možnost za pripravo testenin brez glutena, saj je verjetno najbližja zamenjava običajne sorte pšenice, iz katere so narejene testenine.

Tapioka ali kasava moka (manioka): oba sta narejena iz tapioke, vendar različne poti... Moka iz manioke je najmanj predelana in bolj zdrava, vendar se moka iz tapioke zgosti bolje od podobne. Kasava vsebuje tudi veliko ogljikovih hidratov in zlahka nadomesti pšenično belo moko v pekovskih izdelkih.

Čičerika: narejen iz čičerike (fižol garbanzo), vsebuje veliko ravnovesje hranil, vključno s folno kislino.

Sirkova moka: To težko moko je najbolje uporabiti v receptih, ki zahtevajo malo ali v kombinaciji z drugimi, lažjimi vrstami. Vsebuje antioksidante in pomaga uravnotežiti raven sladkorja v krvi ter zmanjšati bolezni, ki povzročajo vnetja.

Poskusite lahko tudi ajdovo moko - tudi brez glutena so.

sklepe

Tako smo pogledali vprašanje - kaj je koruzna moka, njene koristi in škode za zdravje ljudi, pa tudi različne alternative. Naj povzamemo:

• Koruzna moka je drobno zmleta cela koruzna zrna, ki se uporablja za zgoščevanje tekočin, cvrtje in pečenje.
• Kot možnost brez glutena je ta izdelek dobra sestavina za vključitev v dieto brez glutena.
• Eden najbolj velike težave ne gre samo za moko, ampak za koruzo, iz katere prihaja - pogosto je gensko spremenjena koruza poškropljena z nevarnim pesticidom, povezanim s številnimi zdravstvenimi težavami.
• Zato se je najbolje izogibati uživanju koruzne moke, razen če ste prepričani o njenem izvoru.
• Je lahko prebavljiv, vsebuje dragocene antioksidante in lahko zagotovi dostojno količino beljakovin in vlaknin, zato je dobra izbira za precej nasiten obrok.
• Ker koruza vsebuje fitinsko kislino, možno, da vaše telo ne bo moglo absorbirati hranil v tej moki. Če pa boste kupovali moko iz kaljenih koruznih zrn, v njej praktično ne bo fitinske kisline, zato bo koruzna moka prinesla več koristi in manj škode.
• Poleg koruzne moke lahko poskusite še druge odlične alternative brez glutena beli pšenični moki, vključno s kokosovo, mandljevo, manioko in drugimi.

Mnogi ljudje podcenjujejo koruzno moko in le redko kuhajo iz nje, ne da bi vedeli za koristne lastnosti. Poleg tega se jedi na njegovi osnovi izkažejo za nenavadno okusne in hkrati nizkokalorične.

Koruzna moka je narejena iz posebne sorte rumene koruze. Ta izdelek izgublja hranilno vrednost zaradi pšenične moke (slednja vsebuje več hranil), vendar je ne smete popustiti. Vsaj ena jasna prednost so prehranske lastnosti.

• makro in mikroelementi: kalcij, železo, fosfor, magnezij in kalij.
• vitamini: E, A, PP (niacin), B1.
• aminokisline: arginin, histidin, triptofan, levcin, valin, izolevcin, metionin, lizin, fenilalanin, treonin.

Tudi koruzna moka vsebuje škrob, maščobne kisline, rastlinske beljakovine in vlaknine.

Vsebnost kalorij:

• 1 žlička (10 g) - 33,1 kcal;
• 1 žlica. l. (30 g) - 99,3 kcal;
• kozarec (200 ml ali 131 g) - 430 kcal;
• kozarec (250 ml ali 161 g) - 529,6 kcal.

100 g moke vsebuje približno 330 kcal, kar je 16% povprečnega dnevnega vnosa za odraslo osebo.

Zakaj potrebujete ta izdelek?

Koruzne moke v državah SND ni mogoče povpraševati. Tudi v času vladavine Hruščova, neke vrste "zlate dobe" koruze v Rusiji, je malo ljudi kuhalo iz nje doma. Pa ne zato, ker ima slab okus ali je lahko zdravju škodljiv. Samo v naši tradicionalna kuhinja ustreznih receptov ni bilo.

Pravzaprav lahko iz koruzne moke pripravite veliko zdravih in okusnih jedi: kolački, tortilje, palačinke, enolončnice, kolački, palačinke. Takšni pekovski izdelki so še posebej lahki in drobljivi. In koruzni kruh dolgo ne zastaja in ohranja prijeten okus.

Ta izdelek se že dolgo uporablja v svetovni kulinariki. Indijanci so ga poznali in ljubili tudi v predkolonialnih časih. Ni naključje, da so tacosi (koruza) omenjeni v romanih F. Cooperja, M. Reeda in D. Londona.

Koruzni kruh ima veliko prednosti pred pšeničnim kruhom:

• hitro in dolgo nasiči;
• se dolgo ne poslabša;
• vsebuje veliko količino rastlinskih beljakovin.

Zaradi teh lastnosti so popotniki vedno zelo cenili kruh iz koruznega zdroba. Danes je ta izdelek priporočljiv za uporabo v hudih primerih telesna aktivnost in se ukvarjajo s športom.

Hujšanje

Hrana iz koruzne moke je nizkokalorična, a nasiti hitro in dolgo. Uporablja se lahko za raztovarjanje telesa po težkem obroku - preventivno proti dodatnim centimetrom v pasu.

Toda za izdelavo dietnih pekovskih izdelkov morate uporabiti najmanj jajc, sladkorja in masla. Presenetljivo, a res: tudi v tem primeru je pecivo drobljivo in okusno, predvsem pa krepko.

Koruzna moka ne vsebuje glutena, zato jo je priporočljivo uporabljati pri bolnikih s celiakijo (nestrpnost do beljakovin, ki so del pšenice in nekaterih drugih žit). Druge brezglutenske moke vključujejo zelo, amarant in kokosovo moko.

Danes na policah trgovin ni težko najti dietnega koruznega kruha. Toda preden ga kupite, morate oceniti vsebnost kalorij. Na primer, običajna možnost dodajanja sira namesto dobrega lahko škoduje vaši postavi.

Za zdravje prebavil

Izdelek vsebuje veliko vlaknin, potrebnih za normalno delovanje prebavnega trakta: 4,5 g na 100 g ali 22% priporočenega dnevnega vnosa. Iz tega razloga jedi iz koruzne moke preprečujejo in odpravljajo zaprtje, normalizirajo črevesno gibljivost.

Znanstveniki ugotavljajo, da so takšne lastnosti izdelka neposredno povezane z zmanjšanjem tveganja za razvoj maligni tumorji debelo črevo. Poleg tega redno uživanje obrokov iz koruznega zdroba preprečuje razvoj hemoroidov.

Ima tudi choleretic učinek, zato je na voljo za zdravo hrano z nekaterimi boleznimi jeter in žolčnika.

Za možgane

Izdelek vsebuje vitamin B1, ki je bistven za normalen krvni obtok in presnovnih procesov, ohranjanje možganske in živčne aktivnosti.

Za obtočni sistem

Koruzna moka je bogata z železom, ki spodbuja tvorbo krvi in ​​je koristna pri anemiji zaradi pomanjkanja železa.

Izboljša stanje krvnih žil, jih očisti in okrepi, zniža holesterol in ugodno vpliva na delo srčne mišice.

Za kožo

Če dlje časa uživate jedi iz te moke, boste opazili, da sta se barva in tekstura kože spremenili. boljša stran... Izdelek spodbuja obnovo celic, jih hrani od znotraj.

Enako koristna bo uporaba koruzne moke v receptih za domačo kozmetiko: pilingi in maske za telo, obraz, roke, vrat in kožo. Takšni postopki nežno odstranijo nečistoče, masirajo kožo, jo naredijo elastično in nežno ter pomladijo.

Toda uporabne lastnosti izdelka niso omejene na to:

• ohranja v harmoniji kislinsko-bazično ravnovesje v organizmu.
• spodbuja odstranjevanje ledvičnih kamnov;
• ta vrsta moke je dobra za zdravje kosti in zob;
• odpravlja vnetje v mehurju;
• sodeluje pri nastajanju mišičnega tkiva, kar je še posebej pomembno za rastoče telo in odrasle športnike;
• normalizira uriniranje;
• upočasni proces staranja;
• priporočljivo je, da v prehrano vključite bolnike s tuberkulozo;
• koruzna moka pomaga normalizirati raven sladkorja, zato je koristna za bolnike s sladkorno boleznijo;
• daje pomemben zdravilni učinek pri poliomielitisu in epilepsiji.

Koruzna moka je priporočljiva tudi med nosečnostjo. Priporočljivo je, da bodoča mama v prehrano vključi tortilje, kruh, palačinke in enolončnice. Pediatri ne priporočajo dajanja pekovskih izdelkov otrokom, mlajšim od 12 let, vendar dovoljujejo, da se druge jedi, ki vsebujejo koruzno moko, vključijo v otroški meni, od 1. leta dalje.

Škodljive in nevarne lastnosti

Ta živilski izdelek ima tudi lastnosti, ki lahko resno škodijo ljudem. Natančneje, koruzna moka:

1. Povzroča nastanek krvnih strdkov in je kontraindiciran pri ljudeh s težnjo po tvorbi krvnih strdkov. Iz istega razloga ga ne smemo dajati po operacijah.
2. Ni priporočljivo za otroke z alergijo na pšenično moko ali diatezo.
3. Preprečuje povečanje telesne mase. Jedi iz nje ne morejo jesti ljudje s pomanjkanjem telesne teže, slabim apetitom, pa tudi tisti z anoreksijo.
4. Lahko je škodljivo med poslabšanjem bolezni prebavil.
5. Spodbuja izločanje žolča, zato je v primeru bolezni jeter in žolčnika potrebno predhodno zdravniško posvetovanje o tem vprašanju.

V državah Evropske unije od leta 2014 pridelavo in uporabo v Prehrambena industrija gensko spremenjena koruza. V skladu s tem, če poskušate jesti izjemno zdravo hrano, izberite domačo moko.

Koruza lahko kopiči nitrate, ki so lahko zdravju škodljivi in ​​povzročijo razvoj raka. Poleg tega rumene plesni, ki vsebujejo rakotvorne snovi, včasih napadajo koruzno moko. Zato ne smete jemati vlažnih izdelkov ali kupovati v trgovini, kjer so težave s shranjevanjem malomarne.

Kakovosten izdelek je hermetično zapakiran in prikazuje: datum proizvodnje, državo izvora in rok uporabnosti. Imeti dober izdelek zrna so majhna in imajo prijetno zlato barvo brez temnih madežev. Sveže proizvedene moke ne smete kupovati za takojšnjo uporabo: njene koristne lastnosti se v največji meri pokažejo približno mesec dni po proizvodnji.

Moka je splošno priznan živilski proizvod. Pridobivajo ga z mletjem zrn. Potrošniki povezujejo moko s predelavo pšenice in rži. Ampak to ni prav. Ta izdelek je pridobljen iz različnih zrn. Vsaka rastlina ima določene lastnosti. Lahko je koristno ali škodljivo. Koruza ni izjema. Kakšne so koristi in škode koruzne moke?

Kako in iz česa je koruzna moka

Zrna se odstranijo iz rastline in posušijo. Posušena zrna se meljejo v tolkalnih ali abrazivnih strojih. Ko zmeljemo polnozrnata žita, dobimo grobo moko, ki vsebuje različne frakcije. Njegove lastnosti so našle uporabo v pekovskih izdelkih. Za fino mletje je potrebno ločiti frakcije, da dobimo enotno konsistenco. Njegove lastnosti so v slaščičarski industriji nenadomestljive.

Kemična sestava koruzne moke

Rastlina vsebuje več kot dvajset uporabnih snovi. Vsebuje vitalne organske spojine:

• retinol (A);
• karoteni;
• številne vitamine B (B1, B2, B5, B6, B9, B12);
• holin je vitaminu podobna tvorba;
• askorbinska kislina (C);
• tokoferol (E);
• vitamini skupine K;
• nikotinska kislina (PP).

Hranilna vrednost in kalorična vsebnost koruzne moke

Visokokalorična koruzna moka. Njegova vsebnost kalorij na 100 gramov izdelka je 331 kcal. Sestavljen je iz 56,3% ogljikovih hidratov. Prehranska vlakna predstavljajo 22%. Delež bekov je 8,78%. 2,31% je maščobe. In le 0,55% je voda.

Prednosti koruzne moke

Koristne lastnosti koruzna moka je znana že dolgo. Zaradi manjše vsebnosti kalorij je koruzna moka bolj zdrava kot pšenična. Izboljša delovanje črevesja, zmanjša fermentacijo. Krepi krvne žile, jih naredi bolj elastične. Preprečuje kopičenje holesterola. Krepi imunski sistem... Železo spodbuja razmnoževanje krvnih celic in dovajanje kisika do njih. Rastlina vsebuje fluorid, ki krepi kosti. Zobje postanejo močnejši. Magnezij izboljša spomin. Vitamini pomlajujejo kožne celice. Beljakovine podpirajo mišični tonus.

Nasvet! Kljub raznoliki sestavi noben izdelek ne more vsebovati vseh hranilnih snovi. Obroki morajo biti raznoliki.

Za odrasle

Koruzna moka - zdrava hrana za ljudi, ki se ukvarjajo s športom. Prednosti takšne prehrane so rast mišic. Ena od lastnosti žit je zaključek škodljive snovi iz telesa. Koristi za ženske pri upočasnitvi staranja, izboljšanju stanja kože in spodbujanju rasti las.

Za starejše

Zrna so dobra za zdravje starejših. Spodbuja prebavo. Nekateri elementi v sledovih preprečujejo manifestacije demence - senilna demenca.

Za otroke

Znano je, da koruzna moka krepi kosti. Otroci, ki imajo radi koruzo, imajo zdrave in močne zobe. Magnezij prispeva k pravilnemu razvoju psihe. V otroška hrana dopolnilna hrana igra veliko vlogo. Imenovan je za šest mesecev. Kaša je mehka. Hranjenje je možno tudi v odsotnosti zob.

Pozor! V žitu ni glutena. Je hipoalergena in dobra za malčke.

Za nosečnice in doječe ženske

Bolje je jesti včerajšnje pecivo. Sveže kuhana živila vsebujejo več vlage, kar prispeva k otekanju izdelka in napihnjenosti črevesja.

Doječe matere imajo koristi od žit pri povečanju količine mleka. Izdelek povečuje laktacijo.

Koristi in škode koruzne moke za hujšanje

Zrno vsebuje antocianine. Te snovi imajo sposobnost uničevanja maščobnih celic. Ko hujšate, koruzna moka stabilizira presnovo. Uporablja se za preprečevanje prekomerne telesne teže. Rastlina normalizira blato in prebavo, zmanjša sladkor. Vlaknine napolnijo želodec in se počutite site. Z zatiranjem lakote žita odpravijo potrebo po drugih živilih. V njem je veliko. Ta ogljikov hidrat se prebavi v debelem črevesu, zato se ne shrani kot maščoba.

Za ljudi s slabimi težavami s strjevanjem krvi bo rastlina škodljiva. Lastnosti žita so lahko škodljive za nekatere patologije prebavil.

Dnevni vnos koruzne moke

Ni predpisov, ki bi urejali uporabo koruznih jedi. Lahko pojeste, kolikor želite.

Pozor! Hrano je treba v enakih delih razporediti na več obrokov.

Je koruzna moka dobra za sladkorno bolezen in pankreatitis?

Za prebavo grobih prehranskih vlaknin so potrebni encimi, ki jih pri boleznih trebušne slinavke ni. Asimilacija škroba ustvarja nepotrebno breme, zato je uživanje koruze škodljivo. Med napadi je dovoljena tekoča koruzna kaša, kuhana v vodi.

Koruzna moka za sladkorno bolezen je zdrava hrana. Zagotavlja nizkokalorično prehrano in groba vlaknina za nadzor dviga sladkorja. Vlaknine zavirajo lakoto s preprečevanjem prenajedanja. Ta lastnost je zelo koristna za diabetike.

Zdravila iz koruznega zdroba

Koristi koruzne moke so velike za telo. Kulinarični recepti iz nje so prisotne v kuhinjah različnih narodov. Koristne lastnosti žita se pogosto uporabljajo pri ljudskem zdravljenju.

Zaradi visokega krvnega tlaka

Veliko ljudi se sooča s hipertenzijo. Do tega vodi stalni stres, telesna neaktivnost, presežek prehrane. Zgodnji znaki vzpona krvni pritisk ne pritegnejo pozornosti. Utrujenost je naravno stanje proti koncu dneva. Resnost glave je povezana s spremembami vremenskih razmer. "Muhe" v očeh pojasnjujejo s pomanjkanjem kisika. Ko odkrijete te simptome, je koruzna moka zaradi pritiska dobro zdravilo... S stalnim vnosom 2-3 mesece vsi negativni pojavi izginejo brez sledu.

Pozor! Če je diagnosticirana vsaj prva stopnja hipertenzije, potem ljudska zdravila za zdravljenje niso dovolj.

Tradicionalna medicina ima preventivno in pomožno smer. Obvezno je jemanje zdravil, ki jih predpiše terapevt.

Iz peska v ledvicah

Velike koristi koruzne moke za bolezni ledvic. Najpomembnejši je za kopičenje peska v sečnih organih. Njegova uporaba preprečuje kristalizacijo peska in nastanek kamnov. Izdelek ima diuretični učinek, čisti ledvice, odstranjuje pesek, lajša vnetja.

Z vnetjem jeter in žolčnika

Choleretic učinek in protivnetni učinek sta že dolgo znani lastnosti tega žita, ki sta našli uporabo v medicini. Uživanje izdelkov iz koruzne moke spodbuja prebavo, lajša vnetja in izboljša pretok žolča. Lahko ga vzamete na naslednji način:

• vlijemo 1 žlico. l. izdelek 200 ml vroče vode;
• vsebino dobro premešajte;
• ohladite za zajtrk, namesto da jeste.

Po 30 dneh se bo stanje znatno izboljšalo.

Z vnetjem mehurja

Koruzna moka je zdrava hrana za cistitis. Njegova uporaba temelji na diuretičnem in protivnetnem učinku.

Zrna rastline prispevajo k strjevanju krvi. Hrana z njenim dodatkom je škodljiva za ljudi, ki trpijo zaradi te bolezni.

Uporaba koruzne moke v kozmetologiji

Lastnosti koruzne moke so znane po svojih koristih v kozmetologiji. Mleta zrna se uporabljajo v obliki mask za lase in obraz. Maske negujejo kožo, jo naredijo mehko in gladko. Po učinku so boljši od industrijskih kozmetičnih pripravkov. To ni presenetljivo - v njih ni konzervansov, barvil, arom.

Pozor! Domača kozmetika se ne shranjuje. Uporabiti jih je treba takoj po pripravi.

Pomlajevalna maska ​​za obraz

Beljake enega jajca stepemo z 2 žlici. l. prah iz zrn rastline. Dodajte 10 kapljic limoninega soka. Zmes nanesite na umiti in parjen obraz. Hranite do suhega. Izprati ogreto kuhano vodo... Rezultat bo gladek, svež in žametni obraz.

Vlažilna maska ​​za obraz in vrat

5 gramov medu zmešajte z 10 kapljicami olivnega olja. Zmes rahlo segrejte. Sestavini dodajte en rumenjak in stepejte z mešalnikom, postopoma dodajte 10 kapljic limetinega soka. Dobljeni masi dodamo 1 uro. l. koruzni prah. Pripravite sestavo v homogeno stanje in enakomerno razporedite po čistem obrazu. Ne izpirajte pol ure. Odstranite s kuhano vodo. Koža bo postala čista. Občutek zoženja bo izginil.

Maska za akne iz koruznega zdroba

Ta maska ​​odstrani komedone in odmaši pore.

Zmešajte 15 g moke in enako količino kozmetike. Pripravite decokcijo iz 15 g melise in 100 gramov vrele vode. Odliv prelijemo po glini in moki ter premešamo. Nanesite na čist obraz. Po 20 minutah sperite.

Koruzna maska ​​za mastne lase

Najenostavnejše zdravilo za mastne lase je maska ​​z limoninim sokom. Segrejte kozarec limoninega soka in premešajte z enako količino moke. Z glavnikom dobljeno zmes enakomerno nanesite na sveže oprane kodre, na glavo položite plastično kapico in zavijte s toplo brisačo. Držite pol ure, nato sperite. Limonin sok bo odstranil kodre. Vitamini obnovijo njihovo strukturo.

Kako narediti koruzno moko doma

Moko lahko dobite doma. Posušena koruzna zrna se pomaknite v močnem mlinčku za kavo. Tako je čudovit domač izdelek.

Kaj lahko naredimo iz koruzne moke

Različni narodi na svetu že dolgo pripravljajo koruzne jedi. Hominy je v Moldaviji ljubljen. Italijani imajo raje polento. V Rusiji pripravljajo koruzne palačinke, palačinke, pecivo. V koruznem testu se peče meso, zelenjava, ribe. Rezultat so zelo izvirne jedi. Koruzni piškoti so drobljivi in ​​nežni, vaflji pa hrustljavi.

Prednosti pečenja koruzne moke

Kruh je narejen iz koruzne moke. V trgovinah je izdelek redek. Ima sladek okus in svetlo rumeno barvo. Koruzni kruh je dober in slab hkrati. Vse je odvisno od značilnosti določenega organizma. Prednost:

• malo kalorij;
• veliko uporabnih snovi;
• pozitiven učinek na prebavo;
• uravnavanje metabolizma.

Koruzni kruh je slab za ljudi s podhranjenostjo. Škodilo bo med poslabšanjem gastritisa, holecistitisa, črevesnih razjed. Je škodljiv izdelek za odpoved jeter. Spodbuja močno izločanje žolča.

Koruzni piškoti - slastna sladica... Je občutljiv in drobljiv. Koristni piškotki za zdravje so nizkokalorični. Priporočljivo je za sladokusce, ki želijo shujšati.

Škoda koruzne moke in kontraindikacije

Koruzna moka je močna škoda pri boleznih, povezanih s povečanim strjevanjem krvi. Pomagal bo še bolj zgostiti. Uporaba tega izdelka v primeru poslabšanja črevesnih in želodčnih bolezni je nesprejemljiva. Če je bolezen v akutnem obdobju, je treba hrano s koruzo izključiti iz prehrane.

Zaključek

Koristi in škode koruzne moke so posledica le stanja določenega organizma. Zdravi ljudje koruza je dobra samo za vas. Za nekatere zdravstvene težave so ta živila škodljiva.

Ljubitelji koruze in jedi iz tega žita bi se morali osredotočiti na svoje zdravje. To je glavno merilo za koristne lastnosti in morebitno škodo.

Oboževalci zdrav načinživljenje že dolgo ceni zdrava živila brez glutena. Koruzna moka je dragocen vir vlaknin, mineralov in elementov v sledovih. Dobro se absorbira in je primeren za dietno prehrano.

Glavne lastnosti izdelka, njegove koristi in škode so opisane v članku. Izdelek se uporablja za zdravljenje, pripravo zdravih in okusnih jedi.

Kako narediti koruzno moko

Iz zrn najstarejše žitne kulture pridelujejo izdelek z mletjem. Surovine za njegovo pripravo so posušena zrna ene od rastlinskih sort (rumena).

Metode kuhanja se razlikujejo po svoji tehnologiji. Uporabite metode grobega (ali grobega) in finega mletja. Grobi izdelek se uporablja za pripravo gostejših in zrnatega kruha. Fino mletje vam omogoča pripravo mehkih, občutljivih pekovskih izdelkov, vključno s sladicami in pudingi. Obstaja tudi srednje mletje, ki se uporablja za peko kruha.

Postopek mletja vključuje dajanje očiščenega, pripravljenega zrna v sistem za drobljenje. Nato v skladu z uporabljeno tehnologijo surovina gre skozi fazo mletja in se pripravi v pripravljenost.

Glede na njen odtenek obstaja več vrst moke:

1. Modra je po okusu najslajša;
2. Rdeča. Ta vrsta je razširjena v Španiji in ima najbolj intenziven okus;
3. Bela, pridelana iz sort sladkorne koruze;
4. Rumena. Najpogostejša in pogosta pri nas.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Glavna sestavina izdelka iz moke so vlaknine. Zaradi visoke vsebnosti je izdelek hranljiv, hranljiv in dobro prebavljiv. Poleg vlaknin vsebuje veliko količino vitaminov - A, B, E in PP.

Obsežen seznam mikro, makrohranil v sestavi:

• kalij;
• fosfor;
• magnezij;
• kalcij;
• železo.

Izdelek je bogat z esencialnimi in nebistvenimi aminokislinami: levcin, izolevcin, valin, arginin, triptofan, histidin.

S tako bogatimi kemična sestava, je izdelek znan po tem, da je brez glutena. Ta pomembna lastnost je uporabna za ljudi z individualno intoleranco za gluten. To je njegova edinstvenost med drugimi vrstami moke, ki vsebujejo visok odstotek glutena.

Kalorična vsebnost ne presega 331 Kcal na 100 g. Z vidika obstoječih norm se tak kazalnik vsebnosti kalorij šteje za razmeroma visok. To je približno 16% povprečne dnevne potrebe. Glede na prebavljivost izdelka je razvrščen kot prehranski.

Hranilna vrednost moke

Glede na razmerje beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob velja za optimalno hrano za prehrano. Če pa oseba vodi aktiven življenjski slog in potrebuje stalno oskrbo z energijo.

100 izdelkov vsebuje približno 7,2 g beljakovin, 72,1 g ogljikovih hidratov (počasi) in 1,5 g maščobe. Na 100 g vsebuje 4,4 g prehranskih vlaknin, 2,2 g nasičenih maščobne kisline in 14 g vode.

Glikemični indeks izdelka je visok (70), zato je pečenje te vrste prepovedano za ljudi z okvarjeno presnovo ogljikovih hidratov.

Zakaj je koruzna moka dobra in škodljiva za vaše zdravje?

Glavna prednost je vsebnost velike količine vlaken v sestavi. Čisti črevesje pred toksini in toksini, izboljša absorpcijo hrane, absorpcijo hranil. Uporabne lastnosti storža:

• Ohranjanje optimalnega stanja kislinsko-bazičnega ravnovesja;
• Cepljenje, izločanje ledvičnih kamnov;
• Tonizira, krepi učinek na krvne žile. Posledično postanejo krvne žile bolj elastične;
• Krepitev kosti in zob;

Odprava vnetni procesi genitourinarnega sistema, zlasti mehurja. Vključno s procesom uriniranja se vrne v normalno stanje. Blag diuretični učinek zagotavlja odstranjevanje odvečne tekočine iz telesa, normalizacijo ledvic;

Znižanje ravni sladkorja v krvi, kar je dragoceno pri sladkorni bolezni. Tudi za ljudi, nagnjene k visokemu sladkorju;

Izboljšanje tvorbe mišičnega tkiva. Lastnina je uporabna za športnike, ki poskušajo ohraniti določeno telesno formo. Za mladostnike v fazi nastajanja mišičnega steznika.

Splošna krepitev telesa, ki daje kompleks sestavin moke, ima velike koristi za tiste, ki trpijo za epilepsijo ali so imeli otroško paralizo.

Prednosti hujšanja

Najpomembnejša prednost receptov s koruzno moko za hujšanje je nizka vsebnost kalorij. To je opazno v primerjavi z jedmi, pripravljenimi iz drugih vrst žitnih poljščin. Jedi iz tega žita so lahko vključene v dnevno prehrano, vendar je ta izdelek primeren tudi za postne dni.

Koristi za nosečnice in doječe ženske

K temu prispeva bogata sestava vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje izdelek zdrava tvorba plod med nosečnostjo. Za nerojenega otroka so dragoceni kalcij, železo, s katerim je moka bogata.

Ker so nosečnice pogosto nagnjene k zaprtju, bi morale zaužiti več hrane iz te moke. Žitna vlakna pospešujejo presnovo, pomagajo se znebiti zaprtja.

Doječe ženske potrebujejo več energije, dopolnitev pomanjkanja mineralov, elementov v sledovih, vitaminov. Težava se reši z uvedbo jedi iz koruzne moke v prehrano. Izogibajte se veliko peciva v korist bolj zdrave hrane.

Možne škode in kontraindikacije

Vse lastnosti izdelka iz moke niso uporabne. V nekaterih primerih lahko povzroči poslabšanje zdravja in pojav stranski učinki... Najprej morate preučiti kontraindikacije.

Mleto zrnje je kontraindicirano:

• Otroci, ki so alergični na moko ali imajo nagnjenost k diatezi;
• Vsakdo, ki je bil v pooperativnem obdobju diagnosticiran z nagnjenostjo k nastanku krvnih strdkov. Mlet izdelek povzroči zgoščevanje krvi, kar je v takih situacijah lahko nevarno;
• Pri nekaterih boleznih jeter, žolčnika. To je posledica povečanega izločanja žolča pod vplivom aktivne sestavine... Da bi se izognili neželenim posledicam, se morate posvetovati z zdravnikom;
• Z poslabšanji prebavil katere koli narave.

Obstajajo dokazi, da uporaba jedi iz moke preprečuje povečanje telesne mase, kar pojasnjuje njeno pogosto uporabo v prehrani. Ni priporočljivo za vse, ki trpijo zaradi anoreksije, drugih presnovnih motenj, ki jih spremlja patološko zmanjšanje telesna teža.

Za katere bolezni je indicirana koruzna moka?

Zaradi svoje vitaminsko -mineralne sestave je koristno zdravilo tradicionalne medicine... Glavne bolezni, pri katerih je izdelek priporočljivo vključiti v prehrano:

• hipertenzija;
• kamni v ledvicah;
• pielonefritis;
• holecistitis;
• sladkorna bolezen.

Vredno je jesti žitne jedi za vse, ki trpijo zaradi zaprtja in drugih prebavnih težav. Pred uporabo pa se je vseeno vredno posvetovati s svojim zdravnikom, da ugotovite, kako zdravilo vzeti brez škode za vaše zdravje.

Recepti za uporabo

Moka pozitivno vpliva na delo srca in ožilja. Pomaga pri zdravljenju anemije, normalizira krvni obtok, pomaga obnoviti elastičnost krvnih žil.

S hipertenzijo

Infuzija na recept se uporablja za znižanje krvnega tlaka. Žlico surovin prelijemo s kozarcem vrele vode, vztrajamo pod pokrovom do 12 ur. Spijte tekočino in pustite gosto. To pijačo je treba piti vsak dan, dokler se stanje ne izboljša.

Z boleznijo ledvic

Da bi se znebili ledvičnih kamnov, ga temeljito razredčimo v vroči vodi, vzamemo po žlico 3 -krat na dan. Za 2 žlici vode vzemite 25 g surovin. Zdravljenje se izvaja, dokler kamni ne zapustijo telesa.

Če so kamni dovolj veliki, je treba obrok kombinirati s specializiranimi zdravili.

Z boleznijo jeter in žolčnika

Za zdravljenje vnetja vzemite: nabiranje cvetov vijolic, gozdnih jagod, sončnic, žlico koruzne moke. Nalijte 500 g vrele vode, vztrajajte približno pol ure. Iz istih sestavin pripravimo decokcijo, tako da vse sestavine nekoliko prekuhamo na majhnem ognju. Zdravljenje traja 21 dni. Pijte pol ure pred obroki, pred glavnimi obroki.

S sladkorno boleznijo

Izdelek normalizira raven sladkorja v krvi, nasiči telo z elementi v sledovih in vitamini. Njegova glavna vrednost je dobra alternativa pšenični moki, prepovedana za diabetike z boleznimi prve in druge vrste. Pripravljajo se tudi dietni pekovski izdelki, ki jih dodajajo solatam in drugim jedem.

Normalizacija ravni sladkorja se olajša z redno uporabo takšnega zdravila pred zajtrkom: 15 g moke razredčite v 2 žlici vode, dobro premešajte do gladkega.

Uporaba v otroški hrani

Izdelek je namenjen otrokom za izboljšanje presnove, boljšo prebavo hrane. Redna vključitev majhne količine v pire, kašo pomaga preprečiti razvoj zaprtja.

Obogati prehrano z mikroelementi in vitamini. Še posebej pomembno je jeseni in pozimi, ko se zmanjša vnos hranil. Otroke z dodatkom te sestavine pripravljajo juhe in enolončnice.

Pri peki in pripravi sladic za koruzo ne bo odveč zamenjati navadne moke. Za zdravje otrok je veliko bolj uporabno.

Kaj lahko kuhate

V nasprotju s splošnim prepričanjem se mleta zrna lahko uporabljajo ne le za peko. Gospodinje se jih pogosto uporabljajo v kuhinji.

Glavna uporaba tega izdelka je izdelava testa za palačinke, pite, kolačke, navadni kruh. Mleta zrna se dodajajo juham, glavnim jedem, žitom. Uporabljamo jih lahko v svežih solatah in enolončnicah. Dodatek te komponente testeninam pomaga, da dobijo lepo barvo.

Torte iz koruze in sira

ena izmed okusnih in nezapletenih jedi. Niz sestavin: 5 žlic moke, 80 g trdega sira, 8 žlic vode, 1 čajna žlička rastlinskega olja, sol, bazilika in druge začimbe po okusu.

Sir naribajte, zmešajte z ostalimi sestavinami. Počasi prilijemo vodo, zamesimo testo, oblikujemo pecivo debeline 5 mm. Gredice je treba cvreti 4-5 minut na vsaki strani.

Palačinke

Svetle, zdrave palačinke dobimo, če pšenično moko skoraj v celoti nadomestimo s koruzno. Za kuhanje potrebujete: 2,5 kozarca mleka ali sirotke, 1 kozarec moke, 0,5 riževe ali pšenične moke, 2 jajci, 2 žlici rastlinskega olja, sol, začimbe, sladkor po okusu. Palačinke pripravimo na običajen način.

Večina zdrava jed- zelenjavne solate z dodatkom zdrobljenega zrna. Lahko kombinirate poljubno zelenjavo, tako da v porcijo preprosto dodate nekaj žlic moke izbranega mletja.

Odvisno od izbranih jedi je izbrana vrsta mletja. Produkt grobega mletja lahko dodamo juham, solatam, iz njega pečemo kruh. Preostale jedi potrebujejo srednje ali fino mletje.

Koruzna moka, katere koristi in škode so znane že dolgo, je šele pred kratkim pridobila veliko popularnost. Postane odlična alternativa pšenični moki.

Velja za nenadomestljiv izdelek za ljudi z boleznimi. notranji organi prekomerna telesna teža, diabetiki. Kljub svoji uporabnosti je strogo prepovedan pri nekaterih boleznih jeter, želodca, ledvic. Pri izbiri moke bodite pozorni na vrsto in način mletja.

Vso srečo, dragi bralci!

Članki v spletnem dnevniku uporabljajo slike iz odprtih virov na internetu. Če nenadoma vidite avtorjevo fotografijo, o tem obvestite urednika spletnega dnevnika prek obrazca. Fotografija bo odstranjena ali pa bo postavljena povezava do vašega vira. Hvala za razumevanje!