Dragocene lastnosti kaljene pšenice so znane že od antičnih časov. Uporabljalo se je kot zdravilo od številnih bolezni in tudi kot čudežno zdravilo za ohranjanje mladosti. Kalčki pšenice danes veljajo za najbolj uporabno hrano za izboljšanje zdravja ljudi.

Pšenična zrna imajo tri sestavne dele:

• zarodek - osrednji del zrna, obogaten z maščobami in vitamini;
• zrnata lupina - trda in zunanja plast pšeničnega sadja, ki je sestavljena iz vlaken in se imenuje otrobi;
• jedro (endosperm) - volumetrična škrobna plast med zarodkom in lupino, nasičeno z ogljikom.

Sadike pšenice se po lastnostih razlikujejo od navadne pšenice. Med kalitvijo se deleži hranil v zrnu spreminjajo. V kalčkih nastane velika količina beljakovin, v zrnu pa se zmanjša količina ogljika, ki se uporablja v procesu rasti.

Pšenični kalčki vsebujejo vitamine A, B, E in D ter osemnajst aminokislin. V kaljenih zrnih pride do aktivne razgradnje vseh sestavin hranil, ki jih najdemo v pšeničnih kalčkih. Ta postopek olajša absorpcijo hranil v telesu.

Klijana pšenica je cenjena zaradi svojih koristnih sestavin:

• rastlinska beljakovinska masa;
• vitamini;
• folna kislina;
• ogljikovi hidrati;
• minerali.

Kalčki vsebujejo pomemben delež polinenasičenih maščobnih kislin. Klijana semena vsebujejo magnezij, kalij, kalcij, železo, fosfor in številne druge elemente v sledovih. Pšenica je tudi vir vlaknin.

Klijana pšenica vsebuje olje kalčkov - oktokosanol, ki je vir vitamina E in pomaga pri izločanju holesterola iz telesa. V medicini se pšenična zrna s kalčki uporabljajo kot dodatno sredstvo pri kompleksnem zdravljenju številnih bolezni. Zdravniki svetujejo uporabo kaljenih zrn, saj pomagajo:

• normalizacija metabolizma;
• odstraniti toksine iz telesa;
• odstraniti holesterol;
• povečati zaščito imunskega sistema;
• stabilizira črevesno mikrofloro;
• povečati odpornost telesa na mraz;
• izboljšati vid;
• preprečuje nastanek toksinov v telesu;
• nasičiti kri s kisikom;
• ustaviti vnetni procesi;
• boj proti okužbam;
• zaceli rane.

Pšenični kalčki pomagajo obnoviti številne vitalne funkcije človeškega telesa. Redno uživanje tako hranljivega izdelka lahko znatno okrepi nohtne plošče, izboljšajo strukturo las in znatno pomladijo kožo.

Raziskave znanstvenikov so pripeljale do zaključka, da uporaba kaljene pšenice preprečuje tumorje in oblike v telesu obrambna reakcija od raka.

Za moške so pšenični kalčki nenadomestljiv vir cinka. Zaradi zadostne količine tega elementa v zarodkih moške zarodne celice lahko v celoti uresničijo funkcijo oploditve.

Kljub neverjetnim koristnim lastnostim kaljenih zrn kaljena pšenica ni dobra za vsakogar. Pred uporabo izdelka morate vedeti, da je jemanje pšeničnih kalčkov kontraindicirano:

• starostna kategorija za otroke do dvanajstih let;
• ob kronične bolezni prebavila;
• v prisotnosti alergijska reakcija za gluten;
• v pooperativnem obdobju;
• z razjedo na želodcu.

Pred uvedbo kaljenih pšeničnih zrn v dnevno prehrano za zdravljenje različne bolezni se morate najprej posvetovati z zdravnikom.

Pravilno kaliti pšenico doma ni težko. Če želite to narediti, morate najprej izbrati kakovosten izbrani material, ki ga lahko kupite v trgovini. Pri nakupu bodite pozorni na celovitost zrna.

Za nastanek kalčkov morate pripraviti:

• globoka steklena ali emajlirana posoda;
• krpa iz gaze;
• prečiščena voda pri sobni temperaturi;
• sito;
• ravno pladenj.

Postopek kalitve je sestavljen iz več korakov po korakih:

1. Zrna speremo pod tekočo vodo. Odstranimo vse odpadke in plavajoča neuporabna semena.
2. Surovine damo v pripravljeno posodo in napolnimo z vodo. Semena naj se zmočijo osem ur.
3. Po nastavljenem času se voda odcedi in zrna ponovno sperejo.
4. Čisti material za kalitev se postavi nazaj v posodo in prekrije z gazo, namočeno v vodi, ki se večkrat zloži.
5. Ob sobna temperatura semena običajno kalijo v manj kot desetih urah. Pojav majhnih belih kalčkov kaže na končni rezultat priprave izdelka. Zrna se pred uporabo ponovno operejo.

Če kalčkov ni, po dveh dneh zrna postanejo neuporabna. Pšenična semena je treba jesti s kalčki, dolgimi do enega milimetra. Končni izdelek je treba hraniti v hladilniku z največjim rokom uporabnosti dva dni.

Če je kalček dosegel tri milimetre, se zdravilne lastnosti izdelka znatno zmanjšajo, saj pomemben del hranilnih sestavin preide v kalčke same. Sadike pšenice dobijo zelenkast odtenek in dobijo sladek okus.

Deset centimetrski kalčki se ločijo od že nepotrebnega semena in se uporabljajo kot zdravo zelenje za pripravo solat. Iz dolgih poganjkov se hranilni sok pogosto pripravi z mešalnikom. Zdrobljena kaša se uporablja kot maska ​​za obraz, ki gladi gube.

Klijana pšenica se v hrani ne uporablja samo surova. Od tega uporaben izdelek pripravite različne jedi - žitarice, žele, juhe in solate.

Pšenične kalčke je treba zaužiti pred kosilom, saj telo dolgo časa prebavi ta izdelek. V meniju se pšenični kalčki uvajajo postopoma, sicer se lahko pojavi razdražen želodec.

• Prvi obroki izdelka morajo biti sestavljeni iz dveh žličk.
• Količina porabljenih kalčkov se v treh mesecih postopoma povečuje.
• Največji odmerek dnevne porcije je osemdeset gramov surove pšenice.

Iz zdrobljenih zrn s sadikami lahko pripravimo različne pekovske izdelke, vendar med toplotno obdelavo izgine pomemben delež dragocenih snovi. Da bi dobili vse koristne sestavine, ki jih vsebuje kaljena pšenica, jo je najbolje jesti surovo.

Pogosto semena pšenice s kalčki prelijemo z mlečnimi izdelki. Pred takšno kombinacijo sestavin hrane morate najprej pojesti majhen del in preveriti, ali tole kombinacijo prenaša želodec.

Sprva lahko jemanje pšeničnih semen s kalčki povzroči šibkost, omotico in drisko, vendar po nekaj dneh ti simptomi izginejo. Prvi rezultati prehrane pšenice se začnejo pojavljati po nekaj tednih.

Hujšanje

Klijana zrna se jemljejo v naravni obliki kot pomoč pri hujšanju. Za boj proti odvečni teži morate zjutraj pojesti največ tri žlice izdelka. Tako jutranja porcija kaljene pšenice nasiči telo za cel dan in dolgo časa lajša lakoto. Kilogrami ne izginejo hitro, rezultat pa ostane dolgo časa.

Ovsena kaša s pšeničnimi kalčki:

vlijemo vroče kuhano mleko žita in pustimo, da nabrekne pet minut. Končni kaši dodamo rozine, oreščke, med in eno žlico zmletih kaljenih pšeničnih zrn.

Pšenični kalček iz kalčka:

Zdrobljena zrna s kalčki dodamo v ponev z vodo in kuhamo tri minute. Potem ga pokrijemo s pokrovom in pustimo pol ure, da se infundira. Pred uporabo se že pripravljen žele filtrira.

Pšenični kolači:

Mlete pšenične kalčke zmešamo z malo vode, sesekljanimi morskimi algami, soljo in prepraženo čebulo. Iz teh sestavin nastanejo tortilje, ki jih ocvrte v olivi oz sončnično olje na obeh straneh. Testu lahko dodate oreščke.

Avokadova solata:

V krožnik položite malo rozin, ki ste jih predhodno namočili, pest kaljenih zrn pšenice in olupljen, nariban avokado. Zmešajte vse sestavine. Z dodajanjem rastlinskega olja. Ta solata je zelo zdrava, saj vsebuje veliko bistvenih vitaminov.

Solata iz jabolk in kumar:

Oprane kumare in jabolka narežite na kocke brez lupljenja. Vse prelijemo s kislo smetano, dodamo nekaj žlic pšeničnih kalčkov in sesekljan česen. Solato premešajte, na vrhu nalijte med in okrasite s svežimi jagodami.

Kotleti iz kaljenih drobljenih zrn:

Zrna, bučke, sol in poper prelijemo skozi mlinček za meso. V mleto zelenjavo dodamo jajce in premešamo. Kotlete ocvremo v ponvi, namaščeni z olivnim ali sončničnim oljem.

Piškoti:

Nastrgano kaljeno pšenico zmešamo z orehi in suhim sadjem. Iz nastalega testa oblikujemo kroglice in jih povaljamo v sezamovih in makovih semenih. Piškote pečemo v pečici dvajset minut na zmernem ognju.

Pšenično mleko:

V mešalniku vzklijana zrna podremo z vodo v razmerju 1: 4. Pri tem postopoma dodajamo oreščke in rozine. Dobljeno mlečno zmes filtriramo. To mleko lahko hranite na hladnem dva dni.

Kvass:

V en in pol litra vode dodajte pol kozarca mletih pšeničnih zrn s kalčki in posodo pokrijte z rezom gaze. Takšen kvas je treba infundirati tri dni, nato pa ga filtrirati. Zrna lahko uporabite za pripravo naslednjega dela napitka.

Juha iz kalčka iz fižola:

V ponev nalijte štiristo miligramov vode, dodajte drobno sesekljano zelenjavo - korenje, krompir in čebulo. Mešanico juhe zavremo in odstavimo z ognja, da se ohladi deset minut. Potem morate dodati tri žlice kaljenih pšeničnih zrn, poper in lovorjev list. Pšenični juhi ne dodamo soli. Juho zavremo in odstavimo z ognja, pustimo stati deset minut. Z uvedbo takšne juhe v dnevno prehrano lahko znatno povečate imuniteto.

Sladica iz kaljenih zrn z jogurtom:

K oganim rahlo osoljenim pšeničnim zrnom dodamo olupljena in na kocke narezana jabolka. Sestavine zmešamo in prelijemo z jogurtom. Ta sladica je kot nalašč za lahek dietni zajtrk.

Ocene:

Imam prijatelja, babico in dedka, vse življenje jedo pšenico, videti je, kot da je njihov dedek star 65 let, vendar hodijo naokoli, zato jih poskusite dohiteti in ugotoviti, da sta oba že stara več kot 90 let in se praktično ne obrneta na zdravniki, zato si sami naredite zaključke, da pojeste kaljeno pšenico zdaj ali tablete kasneje

Že nekaj mesecev jem pšenico in začutil sem velik nalet energije in moje razpoloženje je postalo veliko boljše. Star sem 25 let Prej, vsako zimo sem imel letargično utrujenost, ves čas sem hotel spati Vse je bilo pripisano distoniji, težko je reči, kaj se je spremenilo. Prisotna je bila splošna vedrina, ton. Nohti so mi res začeli izgledati bolje, tudi lasje so se izboljšali, nimam sivih las, zato ne vem, ali pomaga ali ne. Kratkovidnost se je zmanjšala za 0,5. Ne vem, ali je povezana s pšenico ali ne, vendar se zadnjih 5 let moj vid ni spremenil (preverim ga enkrat letno). Nimam prekomerne telesne teže. Ovsene kosmiče vsako jutro skuham v vodi in dodam pšenico.

Klijana pšenica - koristi in škoda. Recepti in nasveti: video

Kaljena pšenična zrna lahko uporabimo za paniranje mesne jedi in kot začimba za priloge. Tako dragocen izdelek lahko vzamete ne glede na letni čas in telo napolnite z dragocenimi živalskimi snovmi.

Pšenica je že nekaj tisočletij osnova prehrane. Toda v iskanju okusa ima oseba raje moko, najbolj neuporabno stvar v zrnu. Dejansko je glavna vrednost izdelka v polnozrnatih izdelkih. Zrno vsebuje vitamine, beljakovine in mineralne soli, ki so pomembne za človeško telo. Koristi pšenice se večkrat povečajo, če zrnje požene. Zato je pomembno vedeti, kako pravilno uporabljati edinstven izdelek, ali lahko škoduje telesu.

Koristne lastnosti izdelka:

1. Kaljeno zrno ugodno vpliva na prebavni trakt, spodbuja boljšo absorpcijo hranil iz hrane.
2. Sinhronizira delo vseh notranjih sistemov. Telo se začne čistiti, toksini, toksini se odstranijo, zdravstveno stanje, stanje kože in las se izboljša.
3. Izdelek s čiščenjem črevesja, normalizacijo mikroflore in oskrbo telesa s koristnimi snovmi pomaga krepiti imunski sistem.
4. Zavira vnetne procese, pomaga upreti virusom, patogenim mikroorganizmom.
5. Obogati kri s kisikom, oskrbuje telo z železom, poveča hemoglobin in pomaga normalizirati raven glukoze.
6. Zrnčni kalčki prispevajo k resorpciji wen, tumorjev, cist.

Pomembno: Zlasti koristno je uživanje prebujenih kalčkov pozno pozimi in zgodaj spomladi, ko telo izčrpa in oslabi zaradi pomanjkanja vitaminov. Pšenica lajša depresijo, izboljšuje vitalnost in daje energijo.

Kako pravilno kaliti pšenico

Pšenica, pripravljena za uživanje, je na voljo za nakup. Izdelek je predstavljen v več oblikah: kaljeno zrno, koncentrat suhih kalčkov, kalčkovo olje. Toda koristi kaljene pšenice bodo veliko večje, če uporabljate svež izdelek. Zrno se prodaja v trgovinah in lekarnah.

Za kalitev potrebujete pšenico, vodo, posodo, čisto krpo, gazo. Če želite dobiti dnevni del izdelka, morate vzeti 3-4 žlice suhega zrna. Izdelek skrbno razvrstimo, odstranimo pokvarjene in poškodovane kopije.

Tehnika kaljenja zrn:

1. Oprano pšenico damo v posodo, debelina sloja ne sme presegati 3 cm.
2. Doda se voda. Tekočino je treba vliti tako, da prekrije zrna.
3. Zrno pustimo pri sobni temperaturi 12 ur.
4. Da bi se izognili slabljenju, je treba otekla zrna sprati s čisto vodo, odcediti vso tekočino.
5. Bombažna krpa ali gaza, zložena v 4 slojih, navlažena v vodi, položena na dno posode, tako da robovi visijo navzdol.
6. Otečeno pšenico vlijemo v plast do treh centimetrov.
7. Od zgoraj so zrna prekrita s krpo. Tkanina mora biti vlažna, ne sme se sušiti, občasno tkanino poškropimo z vodo.
8. Pšenico hranimo pri sobni temperaturi, dokler se ne pojavijo kalčki dolžine 1-3 milimetrov.

Priporočljivo je, da vsak dan dodate novo porcijo zrna za kalitev. Pripravljene kalčke je priporočljivo uporabiti v enem dnevu. V hladilniku jih lahko shranite največ en dan. Kaj pa, če je pšenica zaraščena? Lahko ga tudi jeste, vendar je koncentracija hranil v takem izdelku precej nižja.

Na opombo:Če je pšenica prerasla, lahko mlado zelenico destilirate. V ta namen se zrna pomešajo z žagovino ali majhno količino zemlje, dajo v lonec in jih redno navlažijo. Takoj, ko zelenice dosežejo 5 cm, jih lahko odrežemo in uporabimo za hrano.

Kaljena pšenica za hujšanje

Zrna so lahko dobra pomoč pri hujšanju. Izdelek vsebuje veliko vlaknin, beljakovin, aminokislin, zmanjšuje apetit in pomaga ohranjati tonus kože, kar je zelo pomembno za hujšanje.

Kako lahko izdelek porabite:

• dodajte v solate;
• nasekljajte krompirjev pire, uporabite za sendviče z žitnim kruhom;
• v obliki koktajlov, stepanje z mešalnikom z mlekom, kefirjem, beljakovinskim izolatom.

Video: Kaj kuhati iz sadik pšenice

Priporočljivo je, da zrna ne izpostavljate toplotni obdelavi. Prav tako izdelka ne mešajte z vročimi jedmi, na primer z žiti, saj se v tem primeru uniči veliko hranil. Dnevni vnos žita za shujševalno osebo ne sme presegati 100 g. Poleg uživanja žit je priporočljivo spremljati vsebnost kalorij v dnevni prehrani. Klijana pšenica, katere koristi in škoda še vedno odpirajo številna vprašanja, se ne bo mogla znebiti odvečne teže sama.

Kaljena pšenica za izpadanje las

Pšenični kalčki se dobro absorbirajo v telesu, povečajo njegovo sposobnost, da prenese zunanje in notranje neugodne dejavnike ter pomagajo pri obnovi poškodovanih tkiv. Izdelek se je dobro izkazal v boju proti izpadanju las. Lahko je v veliko pomoč pri zdravljenju različnih vrst alopecije.

Načini uporabe:

• uporaba zrn v notranjosti do 150 g na dan;
• drgnjenje kaše iz kalčkov v lasišče (izvaja se vsak dan ponoči);
• drgnjenje olja pšeničnih kalčkov.

Video: Pšenična trava proti sivim lasem

Recept za masko proti izpadanju las

Sestava:
Kaljena pšenica - 1 žlica. l.
2 rumenjaka
Olje repinca - 1 žlica. l.
Med - 1 žlica. l.

Uporaba:
Klijana zrna je treba zdrobiti v homogeno kašo, pomešati s tekočim medom, repino olje in surovi rumenjaki piščančja jajca... Dobljeno maso vtremo v lasišče 2 uri pred umivanjem, nataknemo ogrevalni pokrovček. Preostanek mase lahko nanesete po dolžini las. Za viden in trajen rezultat je priporočljivo, da masko nanesete vsaj dvakrat na teden.

Uporaba pšeničnih kalčkov v kozmetologiji

Uporaba kaljenih zrn v notranjosti ugodno vpliva na stanje kože. Pore ​​se očistijo, akne, rdečina in vnetje izginejo, pigmentacija se posvetli. Za zunanjo uporabo je primerno uporabiti olje pšeničnih kalčkov. Izdelek je še posebej učinkovit pri zdravljenju problematične kože, spodbuja celjenje ran, pospešuje regeneracijo in odstranjuje nečistoče iz por.

Recept maske za olje iz aken

Sestava:
Zelena ali črna glina - 1 čajna žlička
2 žlički vodo
Olje pšeničnih kalčkov - 0,5 žličke.

Uporaba:
Za mastno kožo lahko maski dodate 2 kapljici olja čajevca. Vse sestavine zmešamo do gladkega. Voda se dodaja v majhnih porcijah za uravnavanje konsistence maske. Uporabite lahko zeliščno decokcijo. Izdelek nanesite na očiščeno kožo s toplo vodo. Vzdrži do 10 minut, gline ne morete posušiti. Masko odstranimo s toplo vodo. Po tem je treba kožo obrisati s tonikom, da zaprete pore, ali s kocko ledu.

Prednosti poganjkov pšenice med nosečnostjo in dojenjem

Klijana zrna lahko in je treba zaužiti med nosečnostjo. Dragocen izdelek bo obogatil žensko telo s pomembnimi mikroelementi, pozitivno vplival na razvoj in rast ploda.

Pšenični kalčki bodo pomagali ohraniti zdrave lase, zobje, kosti, nohti se bodo izboljšali splošno stanje noseča. Prehranska vlakna bodo pomagala preprečiti težave z blatom. Vlaknine in beljakovine prispevajo k hitri sitosti, zavirajo željo po sladkem, kar bo pozitivno vplivalo na postavo nosečnice in pripomoglo k hitri povrnitvi oblike po porodu.

Glavna prednost kaljene pšenice je naravnost. Redko povzroča alergijske reakcije, praktično nima kontraindikacij in se lahko uporablja med dojenjem. Dovolj je, da nosečnica ali doječa ženska zaužije 2-3 žlice izdelka na dan, ne glede na vnos hrane. Lahko ga razdelimo na več porcij, ki jih jemo ves dan.

Ali je vredno dati otrokom pšenične kalčke

Izdelek z edinstvenim kompleksom vitaminov in mineralov lahko dajemo otrokom. Pozitivno bo vplival na rast otroka, okrepil imunski sistem, vid in postal čudovit profilaktično proti rahitisu. Še vprašanje: ali ga bodo otroci pojedli? Tukaj se lahko lotite trikov.

Pokrita zrna lahko dajete otroku v zdrobljeni obliki, pomešani z jogurtom, ali pa naredite pire s sladkorjem in maslom, ki ga uporabite kot sendvič. V kašo lahko dodate tudi kalčke skupaj z jagodami in oreščki.

Izdelek dajte otrokom od tretjega leta starosti, pod pogojem, da otrok nima alergijske reakcije na gluten. Da bi se izognili težavam s prebavili, je treba žito zdrobiti. V nasprotnem primeru bo izdelek poškodoval prebavni sistem otrok, povzročil zaprtje in druge reakcije.

Video: Klijana pšenica - hrana za zdravo prehrano

Klijana pšenica: škoda in kontraindikacije

Pšenica vsebuje gluten. Zato tega izdelka ne smejo uživati ​​ljudje z intoleranco za te beljakovine. Poleg tega so kontraindikacije za uporabo:

• razjeda na želodcu;
• otroštvo do 3 leta;
• motnje v prebavnem traktu.

Če imate prekomerno telesno težo, ne zaužijte več kot 100 g izdelka na dan. Pomembno je, da ne kališ kalivih zrn in otrobov (žitnih ovojnic) hkrati. Presežek prehranskih vlaknin lahko povzroči napenjanje, povečano nastajanje plinov, boleče občutke v trebušni votlini.

Vsebnost hranil in vitaminov

Kalorična vrednost kaljenega zrna je 198 kcal na 100 g.

Tabela vitaminov in mineralov

Da bi se izognili hipervitaminozi, ne smete kombinirati uporabe sintetičnih vitaminsko-mineralnih kompleksov in kaljenih zrn.

Že od antičnih časov so ljudje v svoji prehrani uporabljali kaljeno žito. Indijske Vede in grški antični znanstvenik Hipokrat sta nam pustila omembo zdravilnih lastnosti kalčkov kalivih zrn. Doslej imajo kaljena zrna in oreščki pomembno vlogo v prehrani indijskih jogijev. Naši predniki v starodavni Rusiji so kaljena zrna ("žitni mulj") uporabljali tudi za pripravo žit in želeja pozimi in spomladi.

Kot veste, je novo dobro pozabljeno staro. In zdaj so se pojavile številne znanstvene in psevdoznanstvene teorije o čudežni panaceji za vse bolezni - kaljena zrna. Takoj recimo, da ne smete iti v skrajnosti in verjeti vsemu, kar je napisano in povedano o čudežnih lastnostih kaljenih zrn - v enem mesecu se ne boste 20 let mlajši in ne boste ozdravili vseh bolezni "v enem zamahu. "z jedjo samo kaljenih zrn.

Vendar je nedvomno dejstvo hranilno vrednost kaljena zrna pšenice, stročnic in soje so veliko višja od produktov njihove predelave, saj je večina hranil v kalčkih zrn. To so različni vitamini, ki so potrebni za telo maščobne kisline... V mlinski industriji se pri predelavi žita v moko te snovi, pa tudi tiste, ki jih vsebuje lupina zrn (minerali, vitamini E), večinoma izgubijo, ostanejo v otrobih.

Če je zrno kaljeno, to vodi do povečanja vsebnosti vitaminov skupin E in B za skoraj 2 -krat, pojavi pa se tudi vitamin C, ki ga v predelanem zrnu ni. V kalčkih vzklijanih zrn pšenice in stročnic se uničijo snovi, ki preprečujejo popolno asimilacijo potrebnih človeško telo minerali, kot so magnezij, kalcij, cink itd. Treba je opozoriti, da kaljena zrna vsebujejo veliko sladkorja in vlaknin, ki se v tej obliki zlahka prebavijo.

Tako za čarobnimi zdravilnimi lastnostmi kalivih žit lahko samozavestno govorimo o nedvomnih koristih dodajanja čudežnih kalčkov v vašo dnevno prehrano, zlasti v zimskem in spomladanskem obdobju avitaminoze, medtem ko ugotavljamo, da ne morejo biti polnopravni. nadomestek za sveže sadje in zelenjavo. Dnevna poraba približno pol kozarca kaljenih zrn v solatah, juhah in žitih prispeva k samoočiščenju in pomlajevanju telesa zaradi velike količine antioksidantov (vitamini A, C, E), povečanja hemoglobina in zmanjšanja krvni tlak, normalizacija srčne aktivnosti, odstranjevanje odvečne teže, povečanje resnosti vida, krepitev zob in las itd. Klijano zrno je dober splošni tonik za preprečevanje številnih bolezni, tudi raka.

Potek prehrane s kalčki ni časovnih omejitev. Pšenična trava vas bo oskrbela z vitaminom E in vitaminom B, ki ugodno vpliva na živčni sistem, minerale (kalcij, fosfor, magnezij, železo itd.). Uporaba kaljene pšenice krepi imunski sistem, normalizira črevesje, izboljšuje delovanje srca in možganov. Maske in kreme iz pšenične trave - učinkovito zdravilo za izboljšanje stanja kože in las.

Rženi kalčki so bogati z rastlinskimi hormoni, olji in se priporočajo moškim s težavami s prostato. Stročnice bodo v telo vnesle veliko količino beljakovin in aminokislin. Normalizirajo presnovo, izboljšajo spanje in pozitivno vplivajo na delovanje možganov. Kaljena sončnična semena so zelo uporabna in bogata z vitamini.

Značilnosti priprave in skladiščenja kaljenih pridelkov
Skoraj vse vrste poljščin, ki so prisotne v prehrani ljudi, lahko kalijo: pšenica, rž, ječmen, vse vrste stročnic, sončnična semena, arašidi. Pri izbiri in pripravi zrn je treba biti le zelo previden, pri tem pa upoštevati, da so bila zrna med skladiščenjem in predelavo morda obdelana s pesticidi, namesto oprijemljivih koristi za zdravje pa se jim lahko poškoduje. Jedkano zrnje, ko ga zlijemo z vodo, običajno priplava na površino in takšne naplavine je treba odstraniti. Priporočljivo je, da žito kupite v lekarnah ali zaupanja vrednih trgovinah. Zrna, ki po dveh dneh niso vzklila, ne smemo jesti. Pri uporabi nepravilno kaljenega zrna so bili že večkrat okuženi z E. coli in salmonelozo, zato je treba zrno pred namakanjem pasterizirati. V nobenem primeru ne smete kaliti zrn za prihodnjo uporabo, lahko jih shranite v hladilniku največ 48 ur. Priporočljivo je, da med dolgotrajno skladiščenje pripravljenim obrokom dodate limonin sok ali med na osnovi kaljenih zrn za boljše shranjevanje. Toda tudi če so shranjena v hladilniku, če so kaljena zrna pridobila temno senco, jih je bolje zavrniti.

Priporočila in načini kaljenja doma
Kalitev žit ne zahteva veliko truda in časa. Tu je več načinov pridobivanja kalčkov iz pšenice, rži, graha, fižola, leče, soje, pri tem pa upoštevamo stopnjo porabe kaljenih zrn človeka - od 50 do 100 gramov na dan:
1. Kozarec pšenice, stročnic, soje damo v globoko ploščo v majhni plasti in napolnimo z dvema kozarcema vode. Zrna namakamo tri dni pri sobni temperaturi, nato jih enakomerno položimo na navlaženo temno krpo in namakamo še dva dni. Zrna operemo s kalčki, dokler ne izgine plesen.

2. Predprana zrna položite v globoko posodo, tako da je voda na ravni zgornjih zrn, in vse to pokrijte z debelo krpo, ki ščiti vodo pred hlapi. Posode za en dan postavimo na dovolj toplo mesto. Takoj, ko kalčki dosežejo 1 mm, zrna zmeljemo in prelijemo z vrelo vodo (kuhano mleko) v razmerju ena proti ena zrn in vrelo vodo (mleko). Pokrijte s pokrovom in počakajte, da se ohladi.

3. Stročnice je priporočljivo postaviti v steklene ali aluminijaste posode s plastjo največ 2 cm. Zrna pokrijemo s krpo in jih napolnimo s kuhanim hladna voda... Posodo postavimo na toplo mesto, občasno navlažimo tkanino. Naš izdelek bo pripravljen, odvisno od temperature, čez dan ali dva. Suh grah, napolnjen z vodo, bo pripravljen v 10 dneh, do takrat pa so kalčki daljši od dveh centimetrov in imajo najboljši okus.
Kalčke soje in graha priporočamo, da se za kratek čas blanširajo v vreli vodi, s čimer uničimo vse škodljive snovi prisotni v teh kulturah. Fižolovih kalčkov, pa tudi leče in lucerne ni treba nadalje predelati.

Pri kaljenju zrn jih je treba hraniti v takšni obliki, da niso preveč suhi, sicer kalčki zrnja ne bodo sposobni preživeti. Med kalitvijo zrn ne navlažite preveč, saj se obstojen gnilen vonj lahko zrni.

Ko kalite zrna, se tega spomnite optimalna velikost kalčki ne smejo biti daljši od treh milimetrov, zaraščeni kalčki pridobijo neprijeten priokus in postanejo bolj čvrsti.

Uživanje kaljenih pridelkov
Kalčke je najbolje zaužiti za zajtrk. Klijana zrna lahko jeste surova, če jih temeljito prežvečite, ali pa pripravite zdrave in okusne obroke. Solate so precej preproste za pripravo, kalivim vzklijanim zrnom, mletim v mlinčku za meso, dodamo med, rozine, naribano korenje, suho sadje, sveže sadje, oreški, sveža zelišča.

Recepti

Sadna solata s kalčki pšenice in sončnice
Sestavine:
banana - 1 kos.,
kivi - 1 kos.,
sir (po možnosti domač) - 100 g,
semena granatnega jabolka - 3 žlice. žlice,
kaljena pšenična zrna - 2 žlici. žlice,
kaljena sončnična semena - 2 žlici. žlice,
med - 2 žlici. žlice,
1/2 limoninega soka.

Priprava:
Dobra solata na osnovi kaljenih sojinih zrn, z dodatkom sesekljanih listov kitajske solate, zelenega graha in začinjena z majonezo. Ali pa sojinim kalčkom dodajte naribano jabolko, drobno sesekljano paprika, sol, sladkor in rastlinsko olje po okusu.

Juha iz kalčkanega graha
Kozarec zelenega graha namočimo čez noč, vodo zjutraj odcedimo in shranimo v hladilniku. Nabuhli grah kalimo še en dan, nato ga skupaj z zeleno, zeleno čebulo in začimbami damo v mešalnik, prilijemo odcejeno vodo in premešamo. Juhe ne smemo toplotno obdelati, saj se med vrenjem uničijo vse koristne lastnosti kaljenih zrn.

Moka za solate, žita in pijače
Moko lahko dobite iz kaljenih zrn in jih potresete po solatah, žitih. Če želite to narediti, posušeno kaljeno zrno posušite in zmeljite v mešalniku. Na enak način pripravljamo različne pijače s sokom, medom, smetano (mleka ne smemo uporabljati). Kaljena in posušena ječmenova moka je zelo uporabna pri sladkorni bolezni. Recept je zelo preprost: tri žlice te moke prelijte z litrom vrele vode in vzemite žlico trikrat na dan.

Kissel iz ječmena
Zelo uporabno za ljudi s sladkorno boleznijo, razjedami na želodcu in dvanajstnikužele na osnovi kaljenih zrn ječmena. Zrnje ječmena pripravimo po zgornjih metodah, dokončana zrna zmeljemo v mlinčku za meso ali v mlinčku za kavo. Prilijemo malo hladne vode, prelijemo z vrelo vodo in vremo nekaj minut, nastalo suspenzijo pustimo dvajset minut in prelijemo. Takšen žele morate sveže pripravljen pol meseca.

Poleg tradicionalnih metod priprave kaljenih zrn obstajajo še reggevelac in kalčki. Prva je pijača iz kaljenih zrn pšenice, rži, ovsa, stročnic in soje z visoko vsebnostjo encimov, na podlagi katere se pripravljajo juhe. Drugi je izdelava kosmičev iz kaljenih zrn.

Rejevelac
Pol kozarca skrbno pripravljenih zrn pšenice, stročnic, soje prelijemo z rahlo osoljeno vodo, kratek čas vztrajamo in odcedimo vodo. Nato zrna operemo pod tekočo vodo in jih damo v posodo, ki jo napolnimo z vodo, tako da zrna popolnoma prekrijejo. Posodo pokrijemo s krpo, postavimo v temen prostor in vztrajamo pol dneva, nato pa odcedimo vodo in pustimo zrna še en dan, ne da bi jih sprali. Ko se pojavijo kalčki, jih napolnite s šestimi kozarci hladne filtrirane vode in jih hranite še tri dni pri 18-20 stopinjah v temnem prostoru. Infuzija je pripravljena, manifestira se prijeten vonj in rahlo kiselkast odtenek. Vodo nalijemo v drugo posodo in shranimo v hladilniku. Rejevelac je treba zaužiti topel, dva kozarca na dan, lahko pa na njegovi osnovi pripravite različne juhe brez toplotne obdelave.

Druge jedi s kalčki lahko pripravimo na osnovi različnih žit. Žitne kalčke dodajte neposredno v kašo ali rahlo dušite pol ure skupaj s kašo ali ločeno.

Klijana zrna lahko uporabite za peko okusnih tortilj. Žlico žita zgnetemo v vodi in spečemo na pekaču, posutem z moko.

Prehranska in dietna moda zdrav načinživljenje postaja vse bolj priljubljeno. Ljudje si prizadevajo biti lepi, vitki, fit. In pozimi, ko pomanjkanje vitaminov vpliva na zdravje in stanje kože in las, se pojavlja vedno več vprašanj, kako to pomanjkljivost nadomestiti? Kje dobite hranljivo hrano, ki lahko nadomesti zelenjavo in sadje? Odgovor je samo en - pšenični kalčki. Vsebuje ogromno mineralov in vitaminov, ki lahko podpirajo telo v obdobju pomanjkanja vitaminov. Poleg tega ima kaljena pšenica nežen okus, ki jedem s to sestavino doda posebno pikantnost. Kaljeno pšenico dodajajo solatam, iz nje pripravljajo vroče jedi in celo sladice. Kakšne so koristi pšeničnih kalčkov za telo? Kako kaliti zrna in kako jih uporabiti? Poskusimo vse ugotoviti po vrsti.

Kako pšenični kalčki vplivajo na človeško telo

Klijana pšenica vsebuje veliko kalcija, fosforja, železa, joda in magnezija. Pšenica vsebuje ogromno vlaknin in ogljikovih hidratov. Vsebuje vitamine B, C, D, PP. Zanimivo je, da sama zrna niso tako bogata z vitamini. Vse koristne snovi se začnejo aktivirati, ko se pojavijo mladi poganjki. Kako pa pšenični kalčki vplivajo na človeško telo?

1. Velika količina kalcija je dobra za ženske. Redno uživanje pšenične trave krepi lase - jih naredi gladke in svilnate. Nohti postanejo močnejši in trši, kosti pa gostejše.
2. Klijana pšenica vpliva na prebavni trakt. Prvič po začetku uporabe kaljenih semen lahko oseba doživi napihnjenost, povečano tvorbo plinov, zaprtje ali drisko. Dejstvo je, da ima pšenica veliko vlaknin, ki v želodec in črevesje absorbirajo vse toksine in toksine. Sčasoma se delo prebavil vedno izboljša, telo se očisti, imunski sistem okrepi.
3. Klijano pšenico pogosto priporočajo ljudem, ki trpijo zaradi različnih psiholoških motenj. Hranila iz pšenice lajšajo stres, zmanjšujejo tveganje za depresijo in naredijo človeka bolj odpornega na stres.
4. Klijana pšenica vsebuje veliko magnezija, ki obogati kri s kisikom. To pomaga zmanjšati krvni pritisk, znižuje raven holesterola v telesu.
5. Pšenična trava je zelo učinkovita pri zdravljenju anemije. Vsebujejo dvakrat več železa kot meso.
6. Jod pšeničnih kalčkov ščiti telo pred boleznimi ščitnice.
7. Kljub vsej hranilni vrednosti izdelka je zelo nizkokaloričen. Kalljena pšenica pospešuje presnovnih procesov, ki vam omogoča uporabo pri hujšanju.

Zaradi teh in številnih drugih koristnih lastnosti pšeničnih kalčkov je nenadomestljiv vir vitaminov. Zato so v starih časih kalili pšenico kot zdravilo zaradi številnih bolezni. Danes lahko takšno zdravilo pridelamo doma.

Ta postopek je preprost, vendar zahteva izvajanje nekaterih pomembnih tankosti.

1. Najprej morate izbrati pšenico za kalitev. Lahko ga kupite v specializiranih trgovinah. pravilna prehrana ali v vrtnarski trgovini. Običajna pšenica v supermarketu morda ne bo delovala. Če so zrna pšenice toplotno obdelana, izgubijo kalivost.
2. Semena morajo biti kakovostna - brez sekancev, poškodb, črvov. Temeljito jih je treba sprati in prenesti na steklovino. Pšenična zrna prelijemo z mlačno vodo, tako da jih tekočina prekrije za 3 centimetre. Posodo pokrijte z bombažnim prtičkom ali gazo in pustite 8-10 ur. Pšenico je primerno namočiti čez noč.
3. Zjutraj je treba zrna previdno sprati pod tekočo vodo. Vzemite globoko posodo s širokim dnom in nanjo razporedite mokro krpo. Nato oprana pšenična zrna položite na krpo in pokrijte vogale prtičkov. Pšenična zrna je treba vedno hraniti na toplem in vlažnem mestu.
4. Po 10 urah se bodo iz zrn začeli izvaljevati kalčki.

Sprva bo vzklilo le nekaj zrn, vendar malo potrpljenja in čez nekaj dni se bo izvalilo vsako zrno.

Da bi imeli resnične koristi za telo, je treba pšenico jesti v količini ene žlice 2-3 krat na dan. Lahko ga jemo preprosto kot prigrizek ali ga pripravimo s pšenično solato. Pšenične trave ni mogoče segrevati, ocvrti ali peči - pri visokih temperaturah izgubijo zdravilne lastnosti. Pšenica je lahko tudi odlična priloga k mesu ali ribam.

Marsikdo se sprašuje - ali je treba sama zrna odrezati in obstajajo samo kalčki? Ne, odraslih poganjkov vam ni treba odrezati. Jejte polnozrnato pšenico, da kar najbolje izkoristite ta izdelek. Če ste namočili preveč pšenice, jo lahko hranite v hladilniku dva do tri dni. Posodo preprosto postavite na polico hladilnika in pšenica bo prenehala rasti.

Menijo, da je najbolje kaljeno pšenico jesti, ko je šele začela kaliti. Poganjki, daljši od dveh centimetrov, so manj uporabni. Da bi dobili res vidne koristi za telo, je treba kalčke jesti vsaj dva meseca zapored. Potem pa se lahko pohvalite z dobrim zdravjem in močno imuniteto.

Kdo ne bi smel jesti kaljene pšenice

Kot vsako zdravilo in izdelek ima tudi pšenica kontraindikacije. Klijane pšenice ne smejo jesti odrasli in otroci z alergijami na gluten. Poleg tega pšenična trava ni priporočljiva za ljudi z peptična razjedaželodec. Pšenice ne smemo uživati ​​z mlekom in medom - v kombinaciji s temi izdelki lahko oseba doživi napihnjenost, napenjanje in močno tvorbo plinov.

Ne pozabite, tudi če niste alergični na hrano, Nov izdelek uvajati postopoma. Začnite z uživanjem pol čajne žličke pšenične trave, odmerek postopoma povečujte.

Glede na to, da je treba pšenico jesti dolgo (približno dva meseca), lahko dolgočasno prehranjevanje nadomestimo s krepkimi poskusi. Poleg tega so jedi s kaljeno pšenico okusne!

1. Solate. To je najbolj priljubljen način uživanja pšenične trave. Za pripravo solat uporabite katero koli sezonsko zelenjavo in sadje, oreščke, sir. Če ste na poti pravilne prehrane, preskočite prelivanje solat z majonezo v korist jogurta in limoninega soka. Solate iz pšeničnega kalčka so nenavadne in nizkokalorične.
2. Kruh. Klijano pšenico dodamo domačemu kruhu. To daje močnemu izdelku poseben okus in nenavadno aromo. Kaljeno pšenico rahlo posušimo in zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso. Nato preostalemu testu dodamo nasekljane kalčke. Poleg pšenice lahko kruhu za nenavaden okus dodamo začimbe in suho sadje.
3. Sumalak. Na vzhodu tradicionalno jed sumalak že od nekdaj pripravljajo iz kaljenih semen pšenice. Kaljeno pšenico skupaj z bombažnim oljem in moko kuhamo na majhnem ognju približno en dan. Postopek kuhanja je združen s praznovanjem prihoda pomladi. Rezultat so okusne testenine, zelo debele in neverjetno zdrave. Sumalak velja za tradicionalno sladico turških narodov.
4. Musli. Klijana pšenica je čudovit zajtrk, ki vas bo napolnil z energijo in močjo do naslednjega obroka. Združite pšenične kalčke z oreščki, sesekljanim sadjem, kefirjem in oreščki za okusen in hranljiv zajtrk.
5. Mleko. Sok poganjkov, ki so po konsistenci in barvi podobni mleku, ima posebno hranilno vrednost. Takšno mleko dajejo ljudem po hudi bolezni, da bi bolniku povrnili moč in ga hitro oživili.

Ti in drugi recepti vključujejo uporabo pšenične trave različne oblike... Pa ohrovtov ne segrevajte, da bi jih ohranili na maksimumu. uporabne lastnosti.

Pšenični kalčki so omenjeni v starih zapisih. Obstaja legenda o trdnjavi, oblegani. Ljudje so bili zelo lačni in se niso mogli boriti s sovražnikom. Da bi potešili lakoto, so iz vreč izlili ostanke vzklile pšenice in iz nje naredili kašo (kasneje sumalak). Ko so lakoto potešili, so vojaki prejeli neverjeten zagon in moč, kar jim je pomagalo odbiti obleganje sovražnika. Tako je kaljena pšenica postala simbol moči in ljubezni do življenja.

Video: kako jesti pšenične kalčke

Okoljske razmere prisilijo osebo, da išče načine za ohranjanje svojega zdravja. Pšenična trava je pravo darilo narave. Sadni sok blagodejno vpliva na celotno telo. Glavna vrednost pšeničnih kalčkov je, da so "živa" hrana.

Življenjska moč sadik

Koncentrirana moč in energija v semenu je pripravljena za začetek novega življenja. Prvih nekaj dni seme uporablja ves svoj potencial, vso svojo energijo za nastanek korenine, prvih listov in rast stebla. To je faza največje vitalne dejavnosti, ki jo lahko človek uporabi v svoje dobro. Sestavo semen tvorijo gradbeni materiali, ki zagotavljajo vitalno aktivnost nastajajočega organizma rastline. Škrob, maščobe in beljakovine so koncentrirani v vsakem semenu in čakajo na krilih. Kalitev semen pretvori te snovi v sladni sladkor, maščobne kisline in aminokisline. Zdravilna moč soka in celuloze kalčkov odpravlja številne bolezni. Je močan stimulans vitalne aktivnosti, ki izboljšuje delovanje celotnega organizma zaradi številnih uporabnih funkcij:

• povečana imuniteta;
• stimulacija krvnega obtoka;
• upočasnitev procesa staranja zaradi prisotnosti antioksidantov, vitaminov E, C, A in encimov;
• normalizacija kislinsko-bazičnega ravnovesja;
• samočiščenje organov in krvi pred toksini, nastanek hemoglobina;
• povečanje moči in zmogljivosti;
• izboljšala prebavo, pomagala pri boju proti ekcemu ​​in želodčnim razjedam.
• nadomesti pomanjkanje vitaminov in mineralov;
• krepitev zobne sklenine, obnavljanje vida, krepitev in spodbujanje rasti las, izboljšanje koordinacije gibanja;
• presnova se obnovi, živčni sistem krepi;
• magnezij, ki ga vsebujejo sadike, zelo ugodno vpliva na srce, spodbuja izločanje holesterola.

Med številnimi vrstami semen pšenica slovi po najmočnejši zdravilne lastnosti... Vse bolezni izhajajo iz sprememb genov. Klijana zrna pšenice oskrbujejo telo z materialom za njihovo zamenjavo in obnovo ter prispevajo k obnovi obolelih tkiv. Pri tem pomagajo celotnemu telesu, da pravilno deluje. Klijana pšenica za hujšanje oskrbuje telo dieteta z vsemi potrebnimi snovmi. Pod vplivom kislin v prebavilih in alkalij vlakna zrn, kot goba, absorbirajo vse toksine, nakopičene v telesu. Za ljudje s prekomerno telesno težo to je odlična priložnost, da se znebite lakote. Konec koncev imajo sadike lastnost, da ustvarijo občutek sitosti, hkrati pa stabilizirajo presnovo. Kalljena pšenica za hujšanje vsebuje od 300 kcal na sto gramov. Visoka hranilna vrednost kalčkov omogoča uživanje v zelo majhnih količinah.

Kako izbrati?

Če želite izbrati kakovostna semena za kalitev, jih je najbolje poiskati v lekarni, v trgovini. zdrava prehrana ali celo v hlevu. Semena, namenjena sajenju, niso primerna. Običajno se zdravijo s pesticidi. Takoj je treba izključiti zrna s črnimi pikami, znaki glivične okužbe, nezrela, presušena in gnila. Skrbno izbrana zrna kalijo pri 20 stopinjah Celzija, na rahlo zasenčenem območju. Če postopek poteka pri oknu, ga je bolje pokriti z zaveso. Če zrna ne kalijo hkrati, to pomeni, da mešanica vsebuje več kot eno sorto pšenice.

Kako kaliti?

Pravilna posoda za kaljenje semen mora biti steklena, porcelanasta, lončena ali emajlirana. Pol skodelice žita, ki se vlije v cedilo, operemo v tekoči vodi. Zdaj morate odstraniti nežive semena. Če želite to narediti, jih vlijemo z vodo v litrski kozarec. Plavajoča semena lahko varno zavržete. Nato morate v kozarec vliti malo kalijevega permanganata, ki ga vzamete na konici vžigalice. Po mešanju raztopine vodo zamenjamo s čisto, nezavrelo vodo. Po tem se znova zamenja.

Pred postopkom namakanja je priporočljivo, da vodo potopite nekaj ur. Dober čas za namakanje je jutro ali opoldne. Zvečer odcedite vodo in sperite semena. Kozarec z bodočimi sadikami rahlo pokrijemo s pokrovom in pustimo čez noč. Zjutraj, ko sperete zrna s tekočo vodo, lahko vidite poganjke, ki so se izvalili. V banki ostanejo nekaj ur. Če poganjkov zvečer ni, ponovite pranje in počakajte do naslednjega jutra.

Najbolj dragoceni so kalčki, dolgi od enega do dveh milimetrov. Če je njihova dolžina presegla dva milimetra, jih je bolje ne jesti. Strokovnjaki zagotavljajo, da se pri takšnih poganjkih začne tvorba strupenega encima. Kalčke je priporočljivo takoj pojesti. V zamrzovalniku jih lahko hranite največ tri ali štiri dni. Zavrzite zatemnjene mlete pšenične kalčke.

Pravila za uporabo sadik

Izogibati se je treba toplotni obdelavi kaljenih pšeničnih zrn, saj bodo izgubila svoje dragocene lastnosti. Da bi dobili največji učinek s hranili, je priporočljivo, da jih dolgo žvečite pred nastankom kaše v ustih. Če imate težave z žvečenjem, lahko kalčke dvakrat preskočite skozi mlinček za meso in naredite tudi infuzijo ali pripravite sok. Uvajanje sadik v prehrano mora biti postopno. Ena ali dve žlički na dan je dober začetek. Po dveh mesecih ga lahko povečate na sedemdeset gramov. Če pretiravate s številom kalčkov v vaši prehrani, lahko dobite želodec. Uporaba kalčkov ali njihovega soka je koristna kadar koli v letu. Zjutraj jih jejte pravilno, da se izognete nespečnosti.

Klijana pšenica je nezdružljiva z živili, kot so zlati koren, cvetni prah in kraljevsko mleko. Posledica v obliki urtikarije je posledica neravnovesja. Morate vedeti o nekaterih kontraindikacijah. Zdravniki opozarjajo ljudi z alergijami na gluten, razjedami in drugimi boleznimi pred uporabo pšeničnih kalčkov in soka iz njih. prebavni sistem... Otrokom, mlajšim od dvanajst let, je prepovedano jesti. Pšeničnih kalčkov po operaciji ne smemo zaužiti.

Priprava sadik

Jedi iz vzklile pšenice so zelo raznolike. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo. Pravilno ga je jesti takoj, celega, po možnosti svežega. S to metodo dajejo sadike največjo korist. Lahko jih skuhate različne poti in dajte v katero koli posodo:

• Posušene in mlete sadike v obliki moke služijo kot prah za solate, zelenjavne jedi in žita.
• Jogurt, pomešan z drobno narezanimi jabolki, oreščki in pšeničnimi kalčki, naredi okusen, hranljiv zajtrk ves dan.
• Obilni sendviči iz pravilno opečenih rezin kruha. Rezane oljke položimo na plast masla na vrhu kruha. Najvišja plast so pšenični kalčki.
• Pšenično mleko. Zmešajte štiri skodelice filtrirane vode z eno skodelico kalčkov in dodajte pol skodelice predhodno namočenih rozin. Vse sestavine je treba premešati, precediti skozi mešalnik in filtrirati. Kuhano mleko hranite v hladilniku.
• Sadna solata. Dve žlici sadik pšenice in sončnice se sesekljata in zmešata. Mešanici dodamo sto gramov nemastnega sira, banane in kivija, semena granatnega jabolka, med in limonin sok. Po mešanju sestavin lahko jeste.

Za dodajanje kalčkov jedi ni potrebna toplotna obdelava. Obstaja pa veliko receptov za visoke temperature, ki so tudi zelo zdravi. To je pečenje tortilj, piškotov, izdelava želeja, cvrtje palačink. Da bi ohranili prednosti takšne jedi, bi morala biti toplotna obdelava čim manjša.

Več uporabnih receptov:

• Kaša iz pšenične trave. En kozarec pšeničnih zrn prelijemo z vodo. Uro kasneje vodo odlijemo in lonec s kalčki napolnimo z novo vodo in postavimo na štedilnik. Ko voda zavre, dodajte sladkor in ščepec mletega ingverja. Zmes kuhamo na majhnem ognju do mehkega. Kašo začinimo z žličko medu in maslom. Dodate lahko okras v obliki pomarančnih rezin.
• Tortilje iz pšeničnih kalčkov in bučk. Sto gramov zrn se pet minut duši v malo vode v ponvi in ​​nato seseklja. Naribane majhne bučke zmešamo s pšenico z dodatkom žličke kuminovih semen in pol žličke mletega ingverja. Lahko dodate malo soli. Ostaja, da pecivo pečemo na obeh straneh v debeli ponvi v rastlinskem olju.
• Piškotki iz pšeničnih kalčkov in sliv. Eno in pol skodelice kalčkov zmešamo s sto grami suhih sliv in sesekljamo v mlinčku za meso. Dodate lahko dve žlici maka. Oblikovani piškotki ravna oblika postavimo v pečico za pet minut, nato obrnemo in sušenje ponovimo.

Izdelava sokov

Sok pšeničnih sadik, tako imenovani vitgrass, je zelo uporaben. Namesto enega kilograma sveža zelenjava bolje je piti trideset mililitrov soka. To zadostuje za zadovoljevanje telesnih potreb čez dan. Lizin upočasni staranje, triptofan izboljša zdravje las in kože, zaradi česar je telo mlado in močno. Živi klorofil, prisoten v soku pšeničnih kalčkov, je antimutagen, saj se bori proti patološkim spremembam v molekulah DNK. Seznam vseh koristnih lastnosti soka iz kalčkov je preprosto ogromen.

Dobro oprana zrna pšenice vlijemo v krožnik s hladno filtrirano vodo in pustimo 24 ur. Postopek se ponovi dva ali tri dni. Kalitev se začne s pojavom korenin. Vodo je treba odcediti skozi cedilo, semena pa položiti na prtiček. Posoda za sajenje pšenice je obložena s papirnato brisačo, da prepreči, da bi korenine pognale skozi luknje. Na leglo se vlije pet centimetrska plast organske zemlje. Semena, rahlo stisnjena v tla, zalijemo z vodo in pokrijemo z vlažnimi časopisi. Prve štiri dni je treba vzdrževati vlago talne plasti tako, da jo zalivamo dvakrat na dan. Prav tako je treba ublažiti časopise. Po tem se pokrovna plast odstrani in zalivanje zmanjša na enkrat na dan. Pladenj mora biti v zasenčenem območju. Po devetih dneh so poganjki pripravljeni za rezanje. Zdaj jih lahko speljete skozi mešalnik in uživate v svežem in sočnem okusu zeliščnega soka.

Ljudje govorijo o odpravljanju številnih bolezni, vendar kalčkov ni mogoče šteti za zdravilo za vse bolezni. Vendar pa so koristi za zdravje ogromne. Pravilno vzklijana pšenica za hujšanje pomaga ohraniti strogo prehrano. Vključitev kalčkov in soka v vsakodnevno prehrano je pomemben element zdravega načina življenja sodobne osebe. Terapevtski učinek pšenični kalčki se v celoti pokažejo z njihovo redno uporabo.