23.12.2016 20.01.2018 poolt Pealuu

Uusaasta laud peaks olema täis erinevaid maitsvaid roogasid. 2017. aasta uusaasta õigesti koostatud menüü on eduka puhkuse võti. Venelaste uusaasta on kõige armastatum ja kauaoodatud puhkus. See puhkus on paljudele omamoodi lootus õnnelikuks eluks tulevikus.

Üritame paremini välja selgitada, mida järgmisest aastast oodata. Loeme horoskoope, püüdes aru saada, kuidas järgmise aasta sümbol võib meie elu mõjutada. Ja loomulikult valmistume ennekõike uueks aastaks, arvestades seda, mida Aasta Meister armastab! Selle põhjal aitame teil koostada 2017. aasta uusaasta "õige" menüü, et Tulikuke rahustada ja altkäemaksu anda, ning ütleme teile, mida saate ja mida ei saa aastavahetuse lauale valmistada, et mitte vihastada. tulise iseloomuga püha olend.

Tulise kuke aasta menüü koostamisel tuleks arvestada järgmiste omadustega:

1) Kukk on kanaliha kasutamise vastu pidulaual. Jah, see on arusaadav, me ei vaidle. Lisaks küpsetasime aasta läbi palju kana. Anname talle pausi.

2) Täidetud mune ei tasu lauale panna ega tervetest munadest suupisteid valmistada, see pole samuti teretulnud. Kuid munade kasutamine roogades pole keelatud.

3) Aasta võõrustaja kuvand roogade kujundamisel on väga kasulik.

4) Särav ja värviline roogade kujundus rõõmustab Petushkat. Värvid, mida Aasta Sümbol armastab, on punane, kollane, roheline ja kõik nende toonid. Seetõttu kaunista oma nõud võimalikult eredalt. Toitude kaunistamisel on teretulnud peet, tomat, paprika, granaatõuna terad, jõhvikad, punane kaaviar, mais, roheline ja salat.

5) Kasutage tooteid, mida meie Rooster armastab. Ja see on mereannid, kala, liha, värsked köögiviljad, puuviljad, teravili, pähklid.

6) Nõud peaksid olema ilusad ja rafineeritud, kuid suhteliselt lihtsad. Kukele ei meeldi pretensioonikus. Lisaks ei meeldi talle liiga rasvased toidud.

Siin on menüü põhisoovid. Kui teil õnnestub neid täita, on see lihtsalt suurepärane! Tulekukk ei jäta seda tähelepanuta. Ta saab aru, et me näitame tema vastu seda austust ja austust.

Noh, see on ka meile hea. Samuti soovime, et meie uusaasta pidulaud oleks kaunilt, säravalt ja maitsvalt kaetud. Seetõttu langevad meie soovid temaga kokku!

Lubage mul pakkuda teile valikuid roogade jaoks, millest saate ilma suurema tüli ja pikkade otsinguteta oma lauale uusaasta menüü koostada.

Menüüs, nagu peab, on eelroad ja salatid. Suurt tähelepanu pöörame ka magustoitudele ja jookidele. Valmistume ju tõeliseks suureks puhkuseks. Seetõttu peate kõigele mõtlema!

Profiteroolid toorjuustu ja lõhega

Me vajame:

• kreemjas kohupiim - 300 gr
• kreem 35% -50ml
• kergelt soolatud lõhe - 300 gr
• punane kaaviar - kaunistamiseks
• till - hunnik
• sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Profiteroole saab eelnevalt küpsetada või osta valmis.

2. Kreemjat kohupiimajuustu saab kasutada Hohlandi või Almette kaubamärkidega. Vahusta juust kodujuustuga. Lisa hakitud till, jäta veidi kaunistuseks, maitse järgi soola ja pipart. Vahusta ühtlaseks.

3. Lõika profitroolide tipud ära. Täida need kondiitrikotti kasutades saadud seguga.

4. Haki lõhe õhukeseks (võid kasutada ka lõhet) ja keera roosi kujul kokku.

5. Kaunista profitroole punase kala, punase kaaviari ja ürtidega.

Selgub ilus, maitsev ja kiire suupiste, mis kindlasti meeldib teie külalistele.

Sama eelroa saab valmistada tartlettide abil. Ja punase kala asemel võite neid kaunistada keedetud krevettidega.

Merikarbid punase ja musta kaaviariga

Me vajame:

• must kaaviar - 0,5 purki
• punane kaaviar - 0,5 purki
• suured kestad - 100-150 gr
• kurgid, tomatid, ürdid - kaunistamiseks

Nagu selgus, on Cockerel suur kaaviari armastaja. Ja seetõttu on soovitav, et see oleks pidulikul laual. Kuid tavapärase pätsitükile määrimise asemel võite kaaviari niimoodi serveerida ja veidi improviseerida.

Kuna siin on kõik selge ja ilma sõnadeta, siis me kogu protsessi ei kirjelda. Eks igaüks saab aru, et kestad tuleb enne ära keeta ja siis maha jahutada.

Kodujuust ja juustupasta "Lumememm"

Mis siis, et uusaasta ilma talvetegelasteta. Seetõttu valmistame ette maitsva suupiste "Lumememm". selline suupiste ei jäta ükskõikseks ei täiskasvanuid ega lapsi!

Me vajame:

• kodujuust - 150 gr
• sulatatud juust - 1 tk
• keedetud munad - 3 tk.
• või - 50 gr (2,5 supilusikatäit)
• majonees - 2 tl
• kreeka pähklid - 1 spl lusikas
• Friikartulid, must leib, kuivad küpsised ja paprika – kaunistuseks
• küüslauk - 1 tükk
• till - kaunistamiseks
• soola maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Keeda ja jahuta munad. Eraldage valged munakollastest.

2. Riivi peenele riivile munakollased ja kolmandik sügavkülmas jahutatud sulatatud juustust. Haki pähklid mikseriga. Lisa majonees ja sega läbi.

3. Tee käed vees märjaks ja vormi munakollasemassist pallikesed.

4. Jahvatage kodujuust ja ülejäänud juust läbi sõela, lisage hakitud küüslauk, või. Maitsesta soolaga ja sega läbi.

5. Kata munakollased kohupiimaga ja vormi lumememm.

6. Hõõru valgud peenele riivile. Lisaks võivad need jääda lumememme ümber või panna need taldrikule, tehes sellest improviseeritud lume.

7. Lõika mustast leivast mütsid välja. Köögiviljadest – silmad ja suu. Prae friikartulid ja valmista käepidemed. Kaunista. Pane peale küpsisring.

Lumememme saab kaunistada ka keedetud porgandiga. Sellest saab välja lõigata ämbrikübara, samuti nina. Tillist saab teha oksavarsi.

Kuidas kaunilt seada liha-, kala- ja köögiviljataldrikuid

Järgmine teema on liha-, kala- ja köögiviljataldriku kujundamine. Loomulikult on igal koduperenaisel selliste plaatide kaunistamise kogemus. Kuid võite mõnda ideed teistelt noppida.

Näiteks saate kalataldriku korraldada järgmiselt.

Kuidas teile lihataldrikud meeldivad?!

Köögiviljataldrik on eriline teema. Köögiviljad on aasta peremehe poolt eriti teretulnud. Seetõttu on hädavajalik talle selline plaat ette valmistada.

Salatid 2017. aasta uusaastaks - parimad uusaasta salati retseptid

Ükski pidulaud pole täielik ilma nii olulise roa nagu salatta! Ja veelgi enam pidulik laud nagu uusaasta! Ja kui vahel on pearoa valiku üle otsustamine üsna lihtne, siis salati valmistamisel on alati eriline suhtumine ja tähelepanu. Sa tahad seda alati küpsetada nii, et see vastaks paljudele nõuetele.

Soovitav on, et see oleks uus. Kuna aga nii suure püha puhul ei taha alati uute salatitega katsetada, tuleb vanale, juba katsetatud, uus välimus leida.

• See peaks olema suhteliselt lihtne.
• See peaks välja nägema särav ja värviline.
• On vaja, et see oleks maitsev.
• See peab vastama tuleva aasta sümbolile!

Olivieri salat - uusaasta retsept

Uusaasta puhkust on raske ette kujutada ilma traditsioonilise Olivieri salatita. Igal aastal tahame talle asendajat leida, kuid kindlasti küsib keegi perekonnast: "Kas Olivier tuleb?" Ja ükskõik kui väga soovite seda millegi muuga asendada, see ei tööta. Ja kõik sellepärast, et seda on võimatu millegagi asendada!

See salat on sama lihtne kui maitsev. Kõik selles on tasakaalus, midagi ei saa lahutada ega lisada.

Kõik teavad klassikalist koostisosade komplekti, need on:

• keedetud liha - 300 gr
• muna - 4 tükki
• kartul - 3 tükki
• porgandid - 1 tk
• kurk (värske või konserveeritud) -2-3 tk (olenevalt suurusest)
• roheline sibul - hunnik
• rohelised herned (konserveeritud) - 0,5 purki
• majonees maitse järgi
• sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Keeda porgandid, kartulid ja munad, jahuta, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Püüdke köögivilju mitte üle küpsetada, et kuubikutel oleks lõikamisel kuju ja need ei laguneks.

2. Keeda liha soolaga maitsestatud vees, jahuta ja lõika samuti väikesteks kuubikuteks.

3. Salati kurki võib kasutada nii värskelt kui ka konserveeritult. Lõikasime ka kurgid kuubikuteks.

Üritame kõik salati koostisosad umbes ühesuurusteks ja ühesuguse kujuga lõigata. See muudab selle atraktiivsemaks.

4. Pane kõik tükeldatud koostisained suurde kaussi. Sa ei pea midagi segama.

5. Lisa salatile hakitud roheline sibul.

6. Lisage rohelised herned, millest me hoolikalt tühjendame kogu vee.

7. Lisa maitse järgi soola ja pipart, sega.

8. Enne serveerimist lisa majonees ja sega õrnalt läbi, püüdes “kuubikuid” tervena hoida.

Kui teete majoneesi oma kätega, osutub salati maitse lihtsalt laitmatuks!

9. Mõnusalt salatikaussi või tasasele taldrikule pane. Uusaasta Olivieri kaunistamiseks on palju võimalusi. Täpselt nii kaugele, kui kaugele ulatub meie kujutlusvõime lend.

Mulle meeldib variant, kui salat on jõulupärja kujul, nii et me kaunistame salati « » (sellest tuleb juttu allpool). Seda on üsna lihtne nii korraldada.

Asetage klaas tassi keskele. Pane klaasi ümber majoneesiga segatud salat. Suru lusikaga kergelt alla ja vormi. Eemalda klaas ja kaunista salat meelepäraselt. Selle peale võid panna paksu kihi tilli, millele võid panna tähekujuliselt nikerdatud sulajuustu. Kaunista granaatõunaseemnete, konservmaisi ja riivitud kõva juustuga.

Või lõika juustust kellukesi, marineeritud kurgist paelu. Vormi salat koogi kujul ja kaunista see nii, nagu soovid.

Ja siin on üks kaunilt kaunistatud salat, mis tuletab meelde, et pärast pikka talve tuleb kindlasti suvi. Ja heinamaale välja jooksvad lepatriinud rõõmustavad kõiki oma särava välimusega.

See puudutab salati kujundust. Kuid ka sisu võib muutuda! Sel aastal me kanaliha ei kasuta, kuid veidi suitsuliha lisamine ei lähe üleliigseks. Keeduliha kõrvale võib kasutada suitsuvorsti ja rinnatükki. Ja kui soovite, võite liha asemel kasutada keedetud keelt.

On Olivieri retsepte, kus liha asemel kasutatakse krevette, kalmaari või lõhe- või forellifileed. Tulekukk tunneb selliste muudatuste üle ainult rõõmu. Ja salat osutub originaalse maitsega. Ja keegi ei saa isegi aru, et küpsetasite seda Olivieri põhjal.

Salat "Heeringas kasuka all" - uuel aastal uue kasukaga

Järgmine salat on pidulikule uusaastalauale valmistamiseks sama populaarne kui esimene! Kui proovite neid võrrelda, kumb on populaarsem, siis see ei tööta! Ei üks ega teine ​​peopesa alla ei anna.

Salati klassikaline versioon näeb ette sellise toodete koostise.

• heeringas - 2 tükki
• kartul - 5 tk. (keskmine)
• porgandid - 2 tk. (suur)
• peet - 2 tk. (suur)
• muna - 4 tk.
• majonees - 250 ml. (umbes)
• soola maitse järgi

Ettevalmistus:

Ka "Heeringa kasuka all" valmistamine on üsna lihtne.

1. Riivi köögiviljad ja munad jämedale riivile.

2. Puhasta heeringas luudest ja nahast ning lõika kuubikuteks.

3. Laota kihiti – peet, porgand, muna, kartul – heeringas – kartul, muna, porgand, peet.

4. Soola iga kiht maitse järgi ja võileib majoneesiga.

Kaunistame nii, nagu fantaasia ütleb.

"Heeringas kasuka all" želatiinis

Me vajame:

• heeringas - 1 tk
• lõhe - 150 gr
• muna - 5 tükki
• peet -2 tk
• porgandid - 2 tükki
• želatiin - 20 gr
• vesi - 0,5 tassi
• hapukoor - 1 klaas

Ettevalmistus:

1. Lahusta želatiin vees. Laske želatiinil paisuda, umbes 30 minutit.

2. Keeda peet, porgand ja muna. Rahune maha. Ja hõõru jämedale riivile.

3. Puhasta heeringas luudest ja nahast. Lõika väikesteks kuubikuteks. Lõika kergelt soolatud lõhe veidi suuremaks, et tükid oleksid paremini käegakatsutavad. Lõhe asemel võib muidugi võtta kaks heeringat. Aga meil on uus aasta, nii et me ei koonerda ja valmistame tõeliselt piduliku salati.

4. Pane želatiin veevanni ja kuumuta hästi. Sa peaksid saama homogeense segu ilma tükkideta. Ärge mingil juhul laske segu keema, peate selle lihtsalt soojendama.

5. Sega želatiin hapukoorega. Nad ütlevad, et hapukoore asemel võite kasutada majoneesi. Aga ausalt öeldes pole ma seda proovinud. Hapukoore retsept osutub ka maitsvaks ja mitte nii kaloririkkaks.

Ja aasta meister, kukk, ei ole lihtsalt rasvaste toitude fänn, nii et hapukoor sobib täpselt.

6. Valmistame ette sobiva vormi, parem on võtta silikoonist. Sellest on lihtne jahutatud salatit saada. Kui sul sellist vormi pole, siis kata salatikauss toidukilega. Me hakkame oma salatit vormima. Pane põhja kiht lõhet, seejärel heeringat. Kihistamine hapukoore ja želatiiniga.

7. Siis järgmised kihid - munad, porgandid ja peet. Soola iga kiht ja kihiti hästi hapukoore ja želatiini seguga.

8. Katke pealmine kiht toidukilega ja saatke see külmkappi, kuni see täielikult jahtub.

9. Kata valmis salat suure lameda taldrikuga ja keera ümber. Kui põhjas oli kile, eemaldage see ja serveerige "Heeringat kasuka all" kogu selle hiilguses.

10. Kaunista tilliokste, granaatõuna ja maisiga.

Eks taoline salat saab tõeliseks pidulaua kaunistuseks.

"Heeringas kasuka all" rullis

See on väga pidulik ja ilus roog, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.

Me vajame:

• heeringas - 1-2 tükki
• keedetud peet - 3-4 tk
• keedetud porgandid - 3-4 tükki
• keedetud kartul - 3-4 tükki
• keedetud munad - 4 tk
• sibul - 1 tk (valikuline)
• majonees - 100-120 gr
• soola maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Koori heeringas luudest ja nahast, lõika väikesteks kuubikuteks.

2. Riivi jahtunud köögiviljad ja munad peenel riivil, kõik eraldi kausis.

3. Lisage sibulat oma suva järgi, keegi armastab seda selles salatis, kuid kellegi jaoks on see üleliigne. Kui kasutate, siis lõigake see võimalikult väikesteks kuubikuteks.

4. Aseta lauale õige suurusega toidukile.

5. Pigista peedid kergelt kokku ja nõruta liigne mahl välja. Asetage see esimese kihina välja. Kata teise kilega ja suru peopesadega alla. Soola veidi.

6. Järgmisesse kihti pane porgandid. Astuge peediga servast kaks sentimeetrit tagasi ja laotage eraldi ruutu. Soola see kiht uuesti ja määri majoneesiga. Ärge haarake peediga servadest kinni.

7. Järgmiseks tuleb kiht kartulit. Samuti peaks see olema väiksem kui porgandikiht. Iga kord, kui ruut väheneb. Katke see kiht läbi kile, soola ja määrige majoneesiga.

8. Järgmine kiht on muna, seda peaks olema ka vähem kui kartulit. Vajutage uuesti kergelt, seejärel soola ja määrige majoneesiga.

9. Kõige keskel asetage lai ja kõrge riba tükeldatud heeringat. Mahu poolest peaks see moodustama umbes 1/3 kõigi laotud kihtide suurusest.

10. Rulli kõik plastfooliumiga rulli.

11. Hoia üleöö külmkapis.

12. Eemalda foolium, pane rull suurele tassile, kaunista. nagu teie fantaasia teile ütleb!

See salat on väga ilus ja maitsev. Ja oleme alati oma külaliste poolt armastatud!

Grenaderi salat

See salat näeb välja väga sarnane "Heeringaga kasuka all". Ja külalisi petetakse tema pärast sageli. Tundub, et nad panid taldrikule tuttava salati, aga maitses hoopis teistmoodi. Kuid lõpuks ei valmista Grenadier neist ühtegi pettumust. Salat osutub maitsev ja väärib ka pidulaual eputada!

Lisaks on selle värvus täielikult kooskõlas nõuetega, mida Fire Rooster meile järgmiseks aastaks dikteerib.

See salat on sama lihtne kui eelmised. Kahjuks ei valmistu ta nii tihti, aga asjata. Salat on seda väärt. Lihtsalt kõik ei tea seda. Ja kui nad teda lähemalt tundma õpivad, valmistavad nad teda juba üha sagedamini pühadeks ette.

Me vajame:

• liha-keedetud veiseliha 150 gr.
• kartul 250 gr.
• porgandid - 150 gr.
• kivideta ploomid - 100 gr.
• kreeka pähklid - 100 gr.
• rosinad - 50 gr.
• majonees - 150 gr.
• rohelised kaunistamiseks
• soola maitse järgi

Ettevalmistus:

Keeda liha, soola puljong pool tundi pehmeks. Rahune maha. Lõika ribadeks.
Keeda köögiviljad.
Köögivilju saab riivida jämedal riivil või lõigata väikesteks kuubikuteks (valikuline)
Laota kihiti kas läbipaistvasse salatikaussi või rohelise salatiga vooderdatud suurele vaagnale.
Asetage kihid järgmises järjestuses. Pange kartulid maha, siis porgand, siis liha. Kartulikiht kergelt soola ja pintselda majoneesiga.
Iga kihi võid määrida majoneesiga või läbi kihi. Kes armastab.
Lõika ploomid kaunistuseks ribadeks, jättes mõned terved. Määrime selle lihale.
Haki pähklid, jäta ka paar tükki kaunistuseks. Puista ploomide peale. Seejärel puista peale rosinaid, osa jäta kaunistuseks.
Pane peale peet. Soola veidi.
Nagu eelpool mainitud, võid majoneesiga katta nii palju kihte kui soovid. Pealmisele kihile võid kanda kauni võrgusilma ja kaunistada ülejäänud ploomide või pähklitega.
Samuti võib salati pealt määrida majoneesiga, piserdades pealt ja külgedelt rosinaid ja hakitud pähkleid.
Eemaldage salat 2-3 tundi külmkapis, et see oleks paremini küllastunud ja infundeeritud.
Laota taldrikutele kihiti.

See salat ei vea sind kindlasti alt. Veelgi enam, selle koostises. kõike, mida meie aasta sümbol nii väga armastab – kukk!

Mimoosi salat sauryga - žanri klassika

Kaugetel 70ndatel ilmunud salat “Mimosa” purustab endiselt kõik populaarsuse rekordid. See salat on nii lihtne ja maitsev, et seda valmistatakse, nagu öeldakse, nii pidudel kui ka maailmas.

Ja "Mimosa" ei jää kunagi lauale seisma. Isegi kui sellel on palju muid salateid, süüakse seda esimesena!

Selline salat sobib hästi uusaastapühal. Ja ärge laske end segada selle kevadise nimega. Andes sellele uusaasta välimuse ja kaunistades seda improviseeritud kuusekaunistustega, ei jää see pidulikul laual märkamatuks.

Me vajame:

• konserveeritud saury - 1 purk
• kartul - 3 tk.
• porgandid - 2 tk.
• munad - 4 tk.
• majonees maitse järgi
• soola maitse järgi

Nagu näete, ei saaks koostisosade koostis olla lihtsam. Kõigil on köögis kõik vajalik olemas. Keetsime köögivilju ja mune ning ülejäänud valmistamine ei kesta rohkem kui 10 minutit.

Ettevalmistus:

Keeda kartulid, porgandid, munad. Valmista purk konservi, kurna sellest vedelik välja ja kuumuta kahvliga kergelt läbi. Täna kasutame sauryt.
Kui toit on jahtunud, riivi kartulid, porgandid ja munavalged jämedale riivile.
Riivi munakollane peenele riivile.
Pane pool kartulitest ettevalmistatud salatikaussi. Järgneb kiht kala, seejärel vala kalamahl ühtlaselt üle kogu ala.
Kata kala ülejäänud poole kartuliga.
Pintselda kartulikiht majoneesiga.
Nüüd on porgandite kord. Tegi kihi, kergelt soola.
Siis valk ja uuesti kergelt soola.
Jälle kiht majoneesi.
Nüüd on kaunistuse kord. Lihtsaimas variandis asetatakse peale kiht munakollast.
Aga kui soovite salatit originaalselt kaunistada, lülitage oma kujutlusvõime sisse. Näiteks saab seda kaunistada erinevat värvi köögiviljadest, granaatõunaseemnetest ja värsketest ürtidest valmistatud jõulukaunistustega.

Tuunikala konserv salat friikartulitega

Kahjuks pole sellel salatil oma kaubamärgi nimetust, kuid see tuleks kindlasti valmistada. Sest see vastab kõigile kõrgetele nõudmistele uueks aastaks toiduvalmistamisel!

See on kauni disainiga, maitsev ja see meeldib Fire Roosterile kindlasti! Ma kinnitan teile seda.

Me vajame:

• tuunikalakonservid - 2 purki
• munad - 2 tk.
• kartul - 4-5 tk
• porgandid - 1 tk (suur)
• sibul - 1 tükk (väike)
• konserveeritud herned - 0,5 purki
• sidrun - 0,5 tk
• salat või ürdid - kaunistamiseks
• sool, must pipar - maitse järgi
• taimeõli praadimiseks
• äädikas - igaüks 1-1,5 tl

Nagu näete, on see toodete koostis sama lihtne kui kaks või kaks. Pole vaja isegi midagi meelega osta. Kõik tooted on üsna taskukohased ja peaaegu kõigil on külmkapis olemas. Välja arvatud juhul, kui kõigil on tuunikala, aga see pole oluline. Saate seda ilma probleemideta osta igast poest.

Sellise salati valmistamine on samuti lihtne, lihtne ja piisavalt kiire. Isegi see, kes pole kunagi midagi küpsetanud, saab sellega hakkama.

Ettevalmistus:

1. Korea porgandite jaoks riivi porgandid. Ja soola natuke. Proovi. Porgand tuleb soolata, kuid mitte soolata. Sega ja pigista veidi. Top pipraga. Jätke 1 tund, et porgandid oleksid hästi soolatud.

2. Lõika sibul poolrõngasteks.

0,5 tassi külmas keedetud vees lisage maitse järgi veidi äädikat. Võite lisada 1 tl või 1,5.

Kui happelised toidud on teile vastunäidustatud, siis lõigake sibul lihtsalt väikesteks kuubikuteks ja täitke see veega, et kibedus vabaneks.

Jäta sibulad ka 1 tunniks marineeruma.

3. Selle aja jooksul alustame kartulite keetmist. See tuleb koorida, seejärel lõigata kaheks pooleks. Lõika kumbki pool piklikeks kolmnurkadeks – viiludeks, eelistatavalt sama suuruse ja paksusega. Lõika see nii, et see näeks kena välja. Kui kõik on kaunilt valmistatud, näeb salat tervikuna ilus ja isuäratav.

4. Valage taimeõli praepannile, eelistatavalt pada. Soojendage see halli uduni. Ja prae kartulid väikeste portsjonitena. Iga portsjonit praetakse 10-15 minutit, olenevalt sellest, kui paksuks kartulid lõikate.

Praadimise ajal tuleb kartuleid aeg-ajalt lusikaga segada. See on vajalik, et see oleks ühtlaselt praetud ja igast küljest kaetud kauni praekoorega.

Soovi korral võib kooritud kartulid esmalt keeta ning seejärel tükeldada ja praadida.

Aga ma eelistan esimest varianti. Need kartulid tunduvad mulle maitsvamad!

5. Mõlemal juhul eemaldage praekartulid lusikaga, laske õlil veidi nõrguda ja pange seejärel paberrätikutele. Et vältida liigse õli sattumist salatisse.

6. Lase kartulitel jahtuda.

7. Keeda munad, lase jahtuda ja lõika kuubikuteks.

8. Maitse porgandit. See peaks olema mõõdukalt soolane. Kui soolate järsku üle, loputage see külma vee all ja visake seejärel kurn, nii et vesi oleks klaas. Sel juhul peate lisama veidi pipart.

9. Viska sibul kurn, lase vesi nõrguda. Lõika see väikesteks kuubikuteks.

10. Nüüd hakka salatit tassi või suurele tasasele taldrikule koguma. Ja just sellises roas kujundame oma ilu! Et kõik oleks silme ees!

11. Pane salatilehed taldrikule. Kui kaunistate salati tilli ja peterselliga, saate selle esmalt vormida ja seejärel kaunistada.

12. Tuunikala purkidest on vaja vedel komponent eraldi kaussi tühjendada. See on meile hiljem kasulik. Pane tuunikala eraldi taldrikusse ja purusta kergelt kahvliga.

13. Konservhernestega purgist tuleb ka kogu vedelik välja kurnata.

14. Hakka kõiki koostisosi kihiti taldrikule panema, aga mingis kaootilises segaduses.

15. Meie ülesanne on asetada kõik tooted nii, et tekiks koorik ja kõik koostisosad oleksid selgelt nähtavad.

16. Pigista poole sidruni mahl kalast saadud mahla hulka. Sega. Vala saadud kaste salatile.

Kastmele võid lisada ka majoneesi, kui oled selle fänn. Kogust saab varieerida. Aga ma ei ole eriline majoneesisõber. Ilma majoneesita salat osutub vähem kaloririkkaks ja väga õrnaks, meeldiva kergelt hapuka maitsega.

17. Kaunista, nagu su fantaasia ütleb.

18. Pane külmkappi. Lase 30-40 minutit seista, nii et kõik koostisosad oleksid kastmes läbi imbunud ja veidi jahtunud.

19. Söö mõnuga.

Metsise pesa salat

Väga ilus ja maitsev puhkusevariant! Ei jäta kedagi ükskõikseks! Arvan, et nii soojast ja hubasest pesast ei ütleks keegi ära. Siit leiad koheselt tulevale Aastale vastava pesa ja toodete koostise.

Me vajame:

• keedetud veiseliha või vasikaliha - 350-400 gr
• toores kartul - 2-3 tükki
• munad - 7 tk
• marineeritud kurgid - 2 tk
• seened, šampinjonid või muud marineeritud - 200 gr
• rohelised herned - 100 gr
• juust - 70 gr
• majonees - 6-7 spl. lusikad
• küüslauk - 1 nelk
• soola maitse järgi
• päevalilleõli - kartulite praadimiseks
• salat, till, petersell - kaunistamiseks
• jahvatatud must pipar - valikuline ja maitse järgi
• kirsstomatid -3-4 tk kaunistuseks

Retseptis kasutatakse ka pannkooke. Neid tuleb küpsetada 2-3 tükki.

Pannkookide jaoks:

• jahu - 2 spl. lusikad
• piim - 100 ml
• muna - 1 tükk
• suhkur - 0,5 spl. lusikad
• taimeõli - 1 tl
• sooda - noa otsas
• sool - näputäis

Nagu näete, pole kana. Aga on marineeritud seeni, kergelt soolatud kurki. Ja isegi eriti tulevaks kukeaastaks küpsetasime pannkooke!

Koolitus:

1. Valmista pannkoogitainas. Laske 30 minutit seista, et kõik koostisosad seguneksid.

2. Prae 2-3 õhukest pannkooki.

3. Jahuta kuumad pannkoogid veidi, murra pooleks ja rulli toruks. Seejärel jahuta täielikult. Kui see jahtub, lõigake see, kuidas me selle rulli, õhukesteks ringideks. Siis läheb pannkook lahti ja saad pikad kitsad ribad.

4. Lõika kurgid õhukesteks ribadeks.

5. Samuti peate liha eelnevalt keema. Hauta seda madalal kuumusel. Kogu küpsetusprotsessi vältel pole vaja soolata, et sool lihast kogu maitsvat mahla välja ei tõmbaks. Soola 10 minutit enne keetmise lõppu. Valmis liha jahutada ja lõigata õhukesteks ribadeks.

Püüame kõik koostisosad lõigata ligikaudu sama paksuseks ja pikkuseks. Kuna ehitame neist pesa, on parem lõigata need okste, see tähendab õlgede kujul.

6. Munad tuleks keeta ja ka jahutada. Seejärel eraldage valged munakollastest. Lõika valgud õhukesteks ribadeks.

7. Vajame ka seeni. Kasutame marineeritud seeni. Tavaliselt kasutavad kõik šampinjone ja need pole salatis halvemad kui ülejäänud. Niisiis lõikasime seened ka ribadeks, et need sobiksid teiste toodetega.

8. Teine oluline ettevalmistusetapp on tooriku valmistamine pesa enda jaoks. Ja pesa ehitame praekartulitest.

Selleks lõika toored kartulid väga õhukesteks ribadeks. Korea porgandi puhul soovitatakse vahel riivida kartuleid.

9. Kui kartulid on lõigatud, tuleb need praadida. Selleks kuumuta pajas või pannil õli ja pane sinna väikeste portsjonitena kartulid, prae pidevalt segades.

10. Sega suures kausis kurgid, liha, seened, munavalged ja pannkoogid. Lisa sinna konserveeritud rohelised herned, millest soolvesi on hoolikalt kurnatud.

11. Lisa majonees. Kui sulle majonees väga ei maitse, siis lisa hapukoort, või hapukoort ja majoneesi 50-50%.

12. Sega kõik õrnalt läbi. Kas proovimiseks on piisavalt soola. Meil on hapukurki, seeni, liha, rohelisi herneseid ja majoneesi. Seetõttu ei soola ma enam midagi. Pikantsuse saamiseks võite lisada ühe või kaks näpuotsatäis jahvatatud musta pipart.

13. Nüüd peame pesa jaoks muna tegema. Teeme need ilusaks ja isuäratavaks.

14. Peenele riivile hõõru kõva juust, mina kasutan vene keelt. Haki küüslauk ja sega majoneesiga. Valage väikesesse tassi veidi majoneesi. Kasta munakollane majoneesi ja veereta juustu ja küüslaugu segus.

Tõsta eraldi taldrikule ja pane selleks korraks külmkappi. Nüüd, kui oleme kõik ette valmistanud, võime alustada oma kulinaarse meistriteose loomist.

Metsise pesa salat – kuidas kaunistada ja kaunistada

Selleks, et salat näeks välja kõige muljetavaldavam, on kõige parem asetada see suurele tasasele taldrikule. Siis näeb see välja täpselt nagu pesa. Ainult ilusam ja säravam. Kui tõeline pesa on diskreetne, maskeeritud puuoksteks. See on meie "pesa" - särav, karjuv, mis sobib iga puhkusega!

1. Pane salatilehed suurele tasasele taldrikule või taldrikule.

2. Pane majoneesiga segatud koostisained lehtedele väikese herne kujul. Teeme keskele väikese süvendi, kuhu paneme munad.

3. Kata kogu koostisainete pind friikartulitega. Ärge unustage servi, laotades need neile, suruge kartulid kergelt alla, et need ei kukuks.

Siin on, milline ilus ja hubane "pesa" meil on.

4. Keskele, kuhu kausi moodustasime, pane ettevaatlikult munad. Laota nende ümber tilli või peterselli oksi. Või mõlemad koos. Okstega kaunistame ka salatilehtede vahed.

5. Nüüd lase salatil tõmmata nii, et kõik koostisosad oleksid üksteise mahla ja aroomi ning majoneesiga küllastunud. Selleks tuleb salat 3-4 tunniks külmkappi panna.

6. Tõsta valmis salat külmikust välja, kaunista poolikutega kirsstomatitega ja tõsta pidulikule lauale. Meie imelise kulinaarse meistriteose jaoks kohustuslik nägemine. Ja söö oma terviseks!

Salat "Roosid kallimale"

Ärge vaadake, et salati nimi pole üldse uusaasta. Alati on meeldiv saada kallilt inimeselt roose, ka talvel, isegi suvel! Ja veelgi enam, nii ilus!

See salat sarnaneb eelmisega selle poolest, et just neid roose valmistame värskelt küpsetatud pannkookidest. Rooside punaseks muutmiseks tuleb tükeldatud pannkoogid peedimahlaga punaseks värvida.

Sellel salatil on üks eripära, mida ei saa unustada, kui otsustate seda valmistada. Originaalis on see tehtud kanafileest. Seetõttu küpsetame seda ebatavaliselt, asendame kana liha või suitsuvorsti või rinnatükiga. Võite kasutada keedetud keelt või isegi võtta natuke kõike.

Me vajame:

• keedetud rinnatükk 300-400 gr. (tingimusteta asendatav keedetud või suitsulihaga)
• keedukartul 3-4 tk
• keedetud porgand 2 tk (keskmine)
• 2 marineeritud kurki
• pool purki rohelisi herneid
• hunnik rohelist sibulat
• hunnik rohelisi
• majonees maitse järgi

Pannkookide jaoks:

Me vajame:

• 2 muna
• 1 spl suhkrut
• sool noa otsas
• 1/3 tl söögisoodat
• 2 spl jahu
• 100 ml piim
• 1 küüslauguküünt

Nagu näete, on ka toodete koostis üsna lihtne. Ja milline ilu see selgub! Nii et võtke see salat teadmiseks, eriti kui te pole seda kunagi küpsetanud!

Ettevalmistus

Pannkoogid roosidele:

1. Sega munad suhkruga.

2. Lisa jahule sool ja sooda, sega läbi.

3. Sega jahu muna-suhkru seguga.

4. Sega juurde piim.

5. Lase veidi seista, et tükid laiali läheksid.

6. Küpseta 4 õhukest pannkooki.

7. Kuni pannkoogid on soojad, määrige neid ühelt poolt majoneesiga, lisades sellele eelnevalt peeneks hakitud küüslauk.

8. Rulli pannkoogid tihedalt rulli nii, et määritud pool jääb sissepoole.

9. Lase jahtuda, siis lõika 1 cm tükkideks.Saadakse väikesed rulli keeratud rullid.

Salati keetmine "Roosid kallimale"

Nüüd hakkame salatit välja panema. Võtame kõrgete külgedega salatikausi ja vooderdame selle kõik toidukilega.

1. Laotasime lõigatud rullid - "roosid" põhja ja külgedele.

2. Tükelda kartulid peeneks ja sega majoneesiga.

3. Võta 2/3 kartulitest ja pane "rooside" peale. Purusta veidi käega ja määri majoneesiga.

4. Lõika porgand, marineeritud kurk, kana väikesteks kuubikuteks. Lõikasime rohelise sibula nagu tavaliselt salati jaoks.

5. Laotame kõik sellises järjekorras kihtidena laiali - kanarind, kurgid, rohelised herned, porgand, roheline sibul ja ülejäänud kartul.

6. Soola igat kihti vastavalt vajadusele ja maitse järgi kata majoneesiga, nii palju kui soovid, aga parem ära liialda, muidu pannakse vahel nii palju majoneesi salatisse, et teiste toodete maitset pole tundagi .

7. Kata pealt toidukilega ja pane 12 tunniks külmkappi. Nüüd las see nõuda ja saada jõudu.

Salati serveerimisel kasuta suurt lamedat taldrikut või vaagnat. Koorige kile pealmine osa. Aseta salatikausile lame taldrik ja keera lihtsalt ümber. Eemalda "roosidelt" kile ja kaunista taldriku äär peeneks hakitud ürtide ja ülejäänud sibulaga. See on kõik, teie salat "Roosid kallimale" on valmis! Mõnus ja maitsev! Olgu teie kallim õnnelik.

Järgmised salatid on kanafilee baasil. Kuid ärge laske kiusata, vahetage see otsustavalt liha vastu.

Granaatõuna käevõru salat kreeka pähklitega

See on puhkuseks veel üks paljude lemmiksalat. Ja loomulikult valmistatakse seda väga sageli uusaasta lauale! Ja sel aastal küpsetavad nad seda veelgi, sest see sisaldab granaatõuna. Mis nii värvilt kui maitselt soovitab tungivalt saabuvat kuke-aastat!

Mida me selleks vajame:

• kanafilee - 350 gr. (vaheta keedetud liha vastu)
• porgandid - 3 tükki
• kartul - 3 tükki
• peet - 3 tükki
• sibul - 1 tk
• muna - 2-3 tükki
• granaatõun - 1 tk
• kreeka pähklid - 100 gr.
• majonees maitse järgi
• taimeõli - 1 spl. lusikas

Kokkamine.

1. Vala munad külma veega, kui need on külmkapist, siis lase 20-30 minutit seista. Seejärel lisa pool supilusikatäit soola ja keeda 8 minutit. Nõruta kuum vesi, pane külma vee alla kraani alla, lase veel veidi voolata. Seejärel valage külm vesi ja jätke munad mõneks ajaks vette, et need paremini puhtaks saaksid

2. Keeda kartul ja porgand. Kartul küpseb 30 minutit, porgand veidi kiiremini.

3. Peeti saab ka keeta, aga et see kiiremini läheks, panin peedid mikrolaineahjus keema. Selleks valage mikrolaineahju jaoks spetsiaalsesse klaasnõusse klaas vett. Pese peet põhjalikult, torgake kahvliga mitmest kohast läbi, pange veega anumasse, katke kaanega. Lülitage režiim "Köögiviljad" 8-10 minutiks sisse. Seejärel keerake peet teisele poole ja korrake protseduuri.

4. Pese kanafilee, pane vette ja keeda soolaga maitsestatud vees 25-30 minutit. Seejärel võtke see välja, pange taldrikule nii, et vedelik oleks klaas, ja kana kuivab. Fileelt tuleb nahk eemaldada ja lõigata õhukesteks ribadeks või isegi kuubikuteks. Kellele rohkem meeldib.

5. Haki sibul peeneks, vala pannile lusikatäis õli ja prae kuldpruuniks. Seejärel vala pool klaasi keedetud vett ja lase kuumust alandamata vesi keema, aeg-ajalt sibulaid segades. Kui kogu vesi on ära keenud ja näete, et sibul hakkab uuesti praadima, lülitage gaas välja, katke sibulad ja jätke need niisama. Vesi ja siis kinnine kaas aitavad meie sibulal salatit süües mitte hammaste peale krõmpsutada.

6. Vala pähklid sügavasse kaussi ja purusta purustiga. Sa võid seda blenderis jahvatada, aga siis pesed ja puhastad kauem. Puru saab kiiresti ära kasutada ning saadud puru suurust saab paremini kontrollida. Puru ei tohiks olla väga väike, et pähklit oleks mõnus näksida, kui see salatis hambaid lööb.

7. Kui köögiviljad on jahtunud, tuleb need jämedale riivile riivida. Kõik eraldi plaatidel. Koorige ja tükeldage granaatõun teradeks.

8. Teeme kõik ülaltoodud toimingud paralleelselt ja 50-60 minuti pärast on meil kõik koostisosad valmis. Nüüd valmistame majoneesi, soola ja pipart. Nagu ka suur lame taldrik ja klaas. See on kõik, nüüd oleme loovuseks valmis, loome oma salati ja paneme sellesse kõige elementaarsema komponendi - meie hinge!

9. Asetage ümberpööratud klaas tasase plaadi keskele. Selle ümber laotame esimese kihi ringikujuliselt - kana (liha). Selle kihi peale teeme õhukese majoneesivõrgu. Selleks, et võrk oleks õhuke, tuleb majonees kõigepealt külmkapist välja võtta, see soojeneb veidi ja pressitakse õhukese joana välja. On vaja, et kõik kihid oleksid majoneesiga küllastunud.

10. Liha (kana) peal on järgmine kiht - porgand. Laotamisel maitsesta soola ja pipraga.

11. Nüüd on pähklite aeg. Ainult pooled neist tuleb paika panna, ülejäänud on meile ikka kasulikud. Nüüd jälle kiht majoneesi. Jah, võrk oleks siin lihtsalt sobiv.

12. Oleme majoneesiga töö ära teinud. Nüüd paneme kartulid laiali. Soola ja pipar seda maitse järgi. ja loomulikult ka majoneesiga määrida.

13. Järgmisena lao välja veidi vähem kui pool peedist, kergelt soola.

14. Pange praetud sibul peedi peale, liigutades neid järk-järgult ühtlaselt allapoole. Ja pähklite jäägid. Jällegi peate kannatama ja ulakatele pähklitele majoneesiga määrima. Kuid olge ettevaatlikum, hankige majonees ette, siis joonistate lihtsalt võrgu ja kogu töö.

15. Mis meil siis veel on – munad! Me levitame neid, ärge unustage soola. Hea, et majoneesi pole vaja.

16. Asetage ülejäänud peedid välja, jaotage need hästi kogu ringi peale. Nüüd paneme välja viimase majoneesikihi. Seda ei tohiks olla liiga palju ja liiga vähe. Kui seda on liiga palju, upub sellesse kõige olulisem kaunistus granaatõunaseemnete näol ja kui seda on vähe, siis need ei jää kinni ja kukuvad maha. Seetõttu määri alguses veidi, pane paar tera, kui hästi püsib, siis on majoneesi piisavalt.

17. Noh, nagu te juba aru saite, on viimane kiht granaatõunaseemned. Kui teil on aega, saab need tera tera haaval ühtlaste ridadena laotada. Ja kui ei, siis võtke lihtsalt peopessa veidi terakesi ja jaotage kogu salati pinnale.

18. Kui olete lõpetanud, eemaldage klaas ettevaatlikult. Sisemise ringi võid jätta ka nii, et kihid on näha. Aga õiges variandis tuleks ka see osa määrida majoneesiga ja katta granaatõunaseemnetega. Käevõru on käevõru.

19. Nüüd, kui meie salat on kokku pandud ja seisab kogu oma hiilguses, on kiusatus see kohe ära süüa. Kuid pole vaja kiirustada. Salatit tuleks veel tõmmata vähemalt 8 tundi. Teda tuleb põhjalikult immutada. Seetõttu paneme selle selleks ajaks külmkappi. Valmistasime kaks tundi, ootame veel 8, et see valmis saaks!

"Granaatõuna käevõru" on täiesti meie tähelepanu väärt ja selle retsepti ette panime suure paksu linnukese ette!

Salat "Seeneheinamaa".

See salat on nagu muinasjutus umbes 12 kuud. Väljas oleks justkui talv, aga augustikuu lõi oma kaaskonnaga maad ja rohelise muruga kaetud murul kasvas seenepere.

See on selline väike tere suvest. Selle valmistamiseks kasutame terveid marineeritud seeni. Selleks võtame kas šampinjone või seeni.

Me vajame:

• kanarind - 1 tk (asenda lihaga)
• kartul - 3 tükki
• porgandid - 1 tk
• kõva juust - 150 gr
• munad - 2 tk.
• marineeritud kurgid - 3 tk
• värske kurk - 1 tk
• marineeritud šampinjonid - 1 purk
• marineeritud seened - 150 gr
• majonees maitse järgi
• till - hunnik
• soola maitse järgi
• taimeõli - salatikausi määrimiseks

Toidu valmistamine:

1. Keeda liha. Seejärel võta see välja ja pane taldrikule nii, et kogu mahl sealt välja voolaks.

2. Keeda kartulid, porgandid ja munad.

3. Kui köögiviljad on jahtunud, riivi kartulid ja porgandid jämedale riivile.

4. Munad kas ka riivida või munalõikuris väikesteks kuubikuteks lõigata.

5. Riivi Korea porgandi jaoks marineeritud kurk või lõika väga väikesteks ribadeks.

6. Juust ka riivi.

7. Lõika liha väikesteks ribadeks.

8. Haki till peeneks.

9. Pane šampinjonid purgist kurn, nii et kogu vesi neist välja voolaks.

10. Valmista ette sügav salatikauss, määri see taimeõliga ja vooderda seest toidukilega, nii et pikad servad jääksid. Me kasutame neid oma salati katmiseks.

Ettevalmistus:

Nüüd, kui kõik on valmis ja me pole midagi unustanud, hakkame looma oma meistriteost.

1. Valige šampinjonid ja vormige seened otse heinamaale. Laotame need mütsid allapoole otse kilele, keskele võid asetada suuremad seened, äärtesse väiksemad. Üldiselt, nagu teie fantaasia ütleb.

2. Järgmine kiht on meil roheline, see on sama seeneniit.

3. Siis juust, munad. Lisage munadele kergelt soola ja määrige see kiht majoneesiga. Keegi armastab majoneesi rohkem, keegi vähem, nii et lisame seda oma maitse järgi.

4. Nüüd on meil porgand ja siis liha. Selle kihi määrime ka majoneesiga.

5. Seejärel lisage marineeritud kurgid ja kartulid, mida me ka soolame ja määrime majoneesiga.

Nagu olete märganud, määrime koostisosad majoneesiga läbi kihi. Teen seda selleks, et salat liiga rasvane ei jääks. Aga kui soovid, võid sellega iga kihi määrida!

Oletame, et see on klassikaline versioon. Aga ühe kihi lisan ka porgandi ja liha vahele. Selle kihi teen konserveeritud seentest, mida kogusin suvel metsas ja marineerisin.

6. Kui ka sinul on selline kallihinnaline purk, siis ära kahetse, et lisad salatile peeneks hakitud seeni. Salati maitse on lihtsalt hämmastav. Kõik seened sobivad - nii puravikud, haavaseened, meeseened kui ka seened. Täna lisan salatile seeni.

Noh, kui sellist purki pole, pole vahet ... lisa ülejäänud seened või jäta see kiht lihtsalt vahele. Põhimõtteliselt saab see nii maitsev!

Üks nüanss veel. Kes majoneesisõber pole, võib kihid hapukoorega määrida. Ja mulle meeldib segada hapukoort majoneesiga vahekorras 50% kuni 50% ja määrida kihid selle seguga.

7. Kata viimane kiht fooliumiga. Ja pane külmkappi. Salatit tuleb infundeerida vähemalt 10 tundi.

Šampinjonide asemel võib kasutada seeni ja salat saab siis uue kauni välimuse ja hoopis teistsuguse maitse. Aga pean ütlema, et see maitse pole sugugi kehvem kui eelmine.

Singlid:

Enne serveerimist valmista suur lame roog. Pange sellele rohelised salatilehed.
Hoides neid käega, katke salatikauss ja keerake ümber.
Lõika värske kurk viiludeks ja kaunista sellega salat külgedelt. Võid lisada veel veidi tilli või muid ürte.
Kui tegite salati meega agarikuga, siis saate salatit kaunistada jne. Või nagu fantaasia ütleb.

Noh, kuidas teile meeldib selline imeline seenemaa ?! Tore, proovige varsti ... väga maitsev!

Päevalillesalat krõpsude ja seentega

Veel üks tere suvest! Ja see suvekülaline on oodatud ja sage ka aastavahetuse lauas! Teda armastatakse originaalse esituse, kõige õrnema ja rafineerituma maitse pärast. Kõik, mida Punane Kukk armastab!

Samuti, nagu teate, hindab Rooster väga lihtsust ega raiska raha. Toodete koostises on kõik kõige lihtsam. Aga salat ei kannata seda üldse. Koostisosad on hoolikalt valitud ja tasakaalustatud. Kõik on suurepäraselt ühendatud ja "Päevalill" osutub sarnaseks!

Me vajame:

• kanarind - 300 gr (asendada keedetud lihaga)
• seened - 300 gr
• sibul - 1 tk
• munad - 5 tk.
• juust - 150 gr
• oliivid - 0,5 purki
• kiibid - 0,5 purki
• majonees maitse järgi
• hapukoor - maitse järgi
• taimeõli - 2-3 spl. lusikad
• sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi

Koolitus:

1. Keeda kanarind (liha) kergelt soolaga maitsestatud vees. Jahuta, eemalda nahk, kui kasutad keetmata fileed, ja lõika väikesteks kuubikuteks või ribadeks. Kes tahab.

2. Teine põhikomponent on seened. Täna on mul värsked metsaseened. Nendest on salat kõige maitsvam. Lisaks on sellistel seentel ka imeline metsaaroom, mis on samuti oluline.

3. Seened tuleb puhastada metsaprahist. Ja ka jalg puhtaks kraapides ja tumedat kihti eemaldades. Lõika suurteks tükkideks. Seejärel täitke need veega ja küpseta.

Kui vesi keeb, lülitage see aeg maha ja keetke vähese soolaga 10 minutit. Kogu selle aja jooksul eemaldame vahu.

4. Seejärel pane seened kurn ja lase vesi nõrguda.

5. Sibul - väike pea, lõika ka väiksemateks kuubikuteks ja prae õlis. Valage pannile esmalt paar supilusikatäit õli, kui sellest ei piisa, lisage veel üks lusikatäis.

6. Prae sibul kergelt kuldpruuniks, ära küpseta üle. Ja lisa kohe seened. Alanda kuumust ja prae sibulat ja seeni veel 10 minutit. Aseta lamedale taldrikule kiiresti jahtuma. Seejärel lõika väikesteks kuubikuteks.

7. Keeda munad pehmeks. Eraldage valged munakollastest. Riivi valged jämedale riivile ja munakollased kõige peenemale riivile. Proovige oma salati jaoks valida heleda munakollasega mune. Siis näeb salat välja nagu tõeline päevalill – särav ja värviline!

8. Riivi juust jämedale või keskmisele riivile.

9. Lõika oliivid kaheks pooleks. Meil on oma päevalille "seemned".

10. Valmista majonees ja hapukoor. Salatit saab teha ainult majoneesiga. Ma segan 50/50 hapukoort ja majoneesi. Seega osutub salat vähem kaloririkkaks ja maitsvamaks, sest kaks kastet on alati parem kui üks.

11. Ja lõpuks, krõpsud! Toode ei ole eriti kasulik – aga kunst nõuab ohverdamist! Sellise kulinaarse meistriteose loomiseks on laastud hädavajalikud. Lõpuks, kui täiesti nende vastu, siis söömisel pane need lihtsalt kõrvale. Seda on lihtne teha, krõpse ei segata kuidagi salatiga. Meil on selline kaunistus, nimelt päevalille kroonlehed.

Noh, kõik on ette valmistatud, jääb ette valmistada ainult suur lame taldrik või roog. Salat väikesele taldrikule ei mahu, hoiatan kohe, pööra sellele tähelepanu!

Ettevalmistus:

1. Esimene alumine kiht on kana või liha. Aga enne kui paneme selle tassile, sega see majoneesi ja hapukoorega nõusse, milles see meil on.

See võimaldab salati infundeerimisel iga suupiste kastmes leotada. Kui kohe vaagnal segada, jääb see kole, määrib ja määrib.

Seetõttu segame liha eraldi taldrikul kastmetega ja paneme seejärel ettevaatlikult nõusse, millel serveerime. Piprake seda kihti veidi, et anda salatile lisamaitset ja vürtsi.

2. Järgmine kiht on jahtunud seente ja sibulate laotamine. Me ei hakka seda kihti mitte millegagi määrima, see on juba õliga määritud. Kui taldrikusse, millel seened lebasid, on õli jäänud, siis pole seda vaja välja valada. Seened ja sibulad on juba õli võtnud nii palju kui vaja.

Kihti pole vaja vajutada. Laotasime koostisosad vabalt laiali, nii nagu nad lamavad. Kihid ise tihendatakse leotamise ajal nii, nagu nad seda vajavad!

3. Seejärel lao välja riivitud munavalged. Samuti määrime selle kihi võrdses vahekorras hapukoore ja majoneesiga. Või lihtsalt majoneesi, kui olete fänn.

Muide, majoneesi ja hapukoore segu saad eelnevalt valmis teha, segades kõik eraldi kausis läbi. Sega mitte väga palju, et järele ei jääks. Alati on kõige parem lisada veidi lisaainet.

Ja väga oluline on ka mitte üle pingutada. Meil on salat majoneesiga, mitte majonees salatiga. Vahel panevad nad salatisse nii palju majoneesi, et muud ei maitsegi. Ja salat peaaegu hõljub selles. Kõik on hea, kui kõike on mõõdukalt.

4. Määri oravatele kiht riivjuustu. Samuti tuleb seda kastmega veidi maitsestada.

5. Nüüd määri ettevaatlikult, et mitte kortsuda, määri pealmine kiht munakollast. Mõnikord asetatakse marineeritud mais selle viimase kihiga. Kuid sel juhul kantakse maisile veel üks kiht majoneesi.

Eelistan munakollast, sest see ei vaja täiendavat määrimist.

Püüame munakollast jaotada nii, et see kataks mitte ainult ülemist osa, vaid ka külgseinu.

6. Pane pooleks lõigatud oliivid ringikujuliselt. Need on meie päevalille "seemned", nii et asetame need sobivasse järjekorda. Vajutame iga poole kergelt alla, et see hästi püsiks.

Ja see on meie viimane kiht. Laastud paneme salatisse vahetult enne serveerimist. Vastasel juhul pehmenevad need enne tähtaega ega jää krõbedaks.

Ma ei soola ühtegi salatikihti. Kana rinnatükk ja seened keedeti soolaga maitsestatud vees. Majoneesis ja krõpsudes on soola. Ja krõpsudes on seda isegi rohkem, kui peaks. Pipran vaid veidi kanakihti ja ongi kõik.

Aga soovitan proovida seenekihti ja kanakihti. Kui keedetakse ja soola pole piisavalt, tuleks kihid maitse järgi soolata.

7. Pange salat külmkappi vähemalt 2 tunniks, kuid parem 4 tunniks.Selle aja jooksul on kihid kastmega hästi küllastunud, infundeeritud ja veidi jahutatud.

Kuna me kihte ei vajutanud, tuleb salat õrn ja õhuline. Kuna me ei kasutanud palju majoneesi, siis pole see meie riigis rasvane ja kaloririkas.

Näib, et need kõik on tühiasi, kuid roa maitse sõltub nendest pisiasjadest. See on täpselt see, mille nimel me nii palju pingutame! Valmistame ju salatit oma kõige armsamatele ja lähedasematele inimestele. Seetõttu ärge jätke tähelepanuta üksikasju, need on väga olulised!

8. Enne salati lauale serveerimist tee laastudest kroonlehed. Salat muutus koheselt, sai nii ilus ja kutsuv! See on kõik ... Serveerime lauale, paneme taldrikutele laastud ja neile salati. Kõige parem on salat lõigata kolmnurkadeks nagu kooki lõikades. Ja serveeri ka nagu kooki. Et kõik kihid puutumata jääksid.

Uusaasta salat "Jõuluvana"

Kõik, nii täiskasvanud kui ka lapsed, ootavad uuest aastast imet. Ja kes suudab neid imesid korda saata. Muidugi, jõuluvana! Seetõttu valmistagem salat selle pildi kujul! Ta rõõmustab eranditult kõiki.

Me vajame:

• krabipulgad - 200 gr
• punane kala (soolatud või suitsutatud) - 200 gr
• riis - 1 klaas
• kõva juust - 100 gr
• tomatid - 1 tk
• paprika (punane) - 1 tk
• porgandid, pipraterad, till - kaunistamiseks
• majonees maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Keeda riis soolaga maitsestatud vees ja jahuta maha.

2. Haki krabipulgad peeneks. Jäta osa kaunistamiseks.

3. Lõika tomatid ja punane paprika kuubikuteks.

4. Moodustades suurele tasasele taldrikule jõuluvana kujukese, lao välja esimene riisikiht. Vajutage seda kergelt kätega alla. Jäta veidi riisi mantli kaunistamiseks.

Määri kihile majonees.

5. Teiseks kihiks saab krabiliha. Pange see esimese kihi peale ja vajutage seda kergelt kätega.

See kiht tuleks katta ka majoneesiga.

6. Järgmine kiht on tomatite ja paprikate laotamine. Jätke vaba ruumi, kus jõuluvanal on nägu.

Määri see kiht ka majoneesiga.

7. Lõika juustust välja väike ruut. Sellest saab eksprompt kingituste kott. Hõõru ülejäänud juust peenele riivile.

8. Pange osa juustu kohta, kus me jätsime näo jaoks koha.

9. Lõika punane soolatud või suitsukala (forell, lõhe, roosa lõhe) pikkadeks õhukesteks plaatideks. Pange kõik kihid peale, moodustades kasuka ja jõuluvana mütsi.

10. Kaunista jõuluvana kujuke ja salat. Pane kasuka ja mütsi serv riisiga. Tee juustust habe. Tee mustast piprast silmad. Lõika porganditükist nina ja suu. Põsed saab teha peedimahlaga määrides.

11. Kaunista kingitustega kott krabipulkadest paeltega. Looge neid kasutama personal.

12. Taustal korrasta tilliokste mets.

Muide, sama salatit saab kaunistada ka teisel kaunil viisil, meritähe kujul. See näeb ka väga kena välja. Ja pidulikule lauale on täitsa paslik panna!

Siin see on, kui ilus see välja tuli!

Mereandide salat "Mere kapriis"

Me vajame:

• krevetid (tiiger) - 10 tk
• kalmaar - 200 gr
• rannakarbid ilma kooreta - 200 gr
• kammkarbid - 200 gr
• oliiviõli - 100 gr
• küüslauk - 1 nelk
• rosmariin - 1-2 oksa
• tüümian - 1 oksake
• till - 3 oksa
• salat - 150-200 gr

Kastme jaoks:

• palsamiäädikas - 120 ml.
• suhkur - 2,5 spl. lusikad
• oliiviõli - 60 ml.

Ettevalmistus:

1. Alustame kastme valmistamisega. Aurustage palsamiäädikat praepannil, kuni selle maht väheneb 4 korda. Lisa suhkur. Lase jahtuda. Lisa oliiviõli.

3. Prae eraldi pannil mereannid küüslaugu, rosmariini, tüümiani ja tilliga õlis läbi. Prae pidevalt segades 3-4 minutit.

4. Lase jahtuda.

5. Aseta salatilehed suurele lamedale alusele. Tõsta neile mereannid ja vala üle kastmega.

See on kõik! Salat valmistatakse kiiresti, kuid see osutub maitsvaks ja madala kalorsusega. Lisaks on see ka üsna kooskõlas menüü soovidega.

Noh, on aeg liikuda edasi pearoogade juurde.

Part õunte ja ploomidega "Uusaastajutt"

Me vajame:

• part - 1,5 kg
• magusad ja hapud õunad - 3-4 tk
• ploomid - 250 gr
• suhkur - 1 spl. lusikas
• tüümian - 1 oksake
• sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi

Kastme jaoks:

• kana puljong - 2 tassi
• jahu - 1 spl. lusikas
• viin - 15 ml.
• punase sõstra tarretis - 1 spl. lusikas

Ettevalmistus:

1. Loputage part, tühjendage vesi ja kuivatage paberrätikuga. Hõõruge seda soola ja pipraga. Lase seista 1 tund.

2. Loputage ploomid veega ja keetke keeva veega, seejärel tühjendage vesi. Lõika õunad väikesteks tükkideks. Kombineeri ploomidega. Lisa suhkur ja tüümian.

3. Täida part täidisega. Kinnita hambaorkidega. Torgake nahk mitmest kohast läbi.

4. Kuumuta ahi 190 kraadini. Aseta part küpsetusplaadile, rinnapool all. Küpseta 1-1,5 tundi, olenevalt pardi suurusest ja ahju omadustest.

5. Hangi part. Vala ahjuplaadilt ära aurustunud rasv. Valage see praepannile, pange tulele. Lisa jahu, sega, prae kergelt paksenemiseni. Lisa viin, sega. Seejärel lisa puljong ja tarretis.

6. Keeda kastet tasasel tulel, kuni see pakseneb.

7. Jaga part portsjoniteks. Tõsta vaagnale ja vala peale kastmega.

8. Kaunista värskete ürtide, tomatite ja õuntega.

Seda retsepti saab kasutada pardi valmistamiseks ilma kastmeta. Sel juhul, kui olete valmis, võtke see lihtsalt välja, asetage see taldrikule ja kaunistage, nagu teie kujutlusvõime ütleb.

Aga ma ütlen kohe, kastmega tuleb part palju maitsvam. Ja mis peamine, tal pole üldse oma spetsiifilist lõhna. Roog ise osutub šikiks ja tõeliselt pidulikuks.

Pardi saab muide ka jõuludeks küpsetada!

Wellingtoni veiseliha on klassikaline inglise roog

See imeilus retsept jäi mulle üsna hiljuti silma. See on kuulsa Briti maailmatasemel koka Gordon Ramsay retsept.Ja uueks aastaks on see roog lihtsalt tõeline kulinaarne meistriteos!

See roog ei küpse kiiresti. Selle küpsetamiseks kulub 2 tundi.

Vajame (8 portsjoni jaoks):

• värske veise sisefilee - 700 gr
• šampinjonid - 400 gr
• kuivad porcini seened - 50 gr
• vibu - 1 pea (väike)
• lehttainas - 250 gr
• tüümian - 1 oksake
• sool, pipar - maitse järgi
• munakollane - määrimiseks

Ettevalmistus:

1. Loputage ja kuivatage liha põhjalikult. Lõika kiled ära.

2. Prae kuumal pannil koorikuks.

3. Vala kuivad puravikud keeva veega ja jäta 15 minutiks seisma. Lõika šampinjonid väikesteks tükkideks. Kurna vesi seentelt ja tükelda ka need.

4. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Prae pannil seened ja sibul, lisades oksakese tüümiani. Prae pehmeks.

5. Seejärel paneme segistisse ja lihvime, kuid nii, et seened ei oleks pudruks.

6. Rulli tainas 3-4 mm paksuseks. Pange mõned seened sellele. Soola ja pipar ning pane seente peale. Pane seened ja sibul ühtlase kihina kogu liha ümber.

7. Sulgege taigna servad väga hoolikalt, et mahl välja ei voolaks. Küpsetusprotsessis peab see liha küllastama. Aseta ahjuplaadile, õmblus pool all. Pintselda munakollasega.

8. Küpseta, kuni tainas on kuldpruun. Umbes 35-45 minutit. Liha valmisoleku määramiseks kasutavad professionaalid liha temperatuuri mõõtmiseks termomeetrit, see peaks olema 50 kraadi (valmidusaste - "keskmiselt haruldane" - verega).

• vasikaliha - 800 gr
• peekon - 300 gr
• vorstid - 150 gr
• paprika - 2 tükki
• lihapuljong - 1 klaas
• kuiv valge vein - 1 klaas
• marineeritud kurgid - 5-6 tk
• sinep - 2-3 spl. lusikad
• taimeõli - 50 ml
• rohelised - hunnik
• vürtsid - tüümian, rosmariin, paprika
• sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Lõika liha nii, et saadakse ristkülikukujuline lame kiht. Klopi lahti, soola, maitsesta vürtsidega. Hõõruge kõike üle pinna. Valage või kätele ja jagage see lihale.

2. Lõika peekon võimalikult õhukeseks. Aseta see liha peale ja pintselda sinepiga. Laske mõjuda 30 minutit.

3. Keeda vorstid pehmeks, jahuta.

4. Lõika kurgid ja paprikad pikkadeks ribadeks.

5. Tõsta lihale vorstid ja tükeldatud kurgid pipraga.

6. Keera liha rulli. Seo kulinaarse niidiga.

7. Määri sügav ahjuvorm õliga. Pange rull selle sisse. Vala peale lihapuljong ja kuiv valge vein.

8. Kata vorm fooliumiga. Küpseta 180 kraadi juures 1 tund 10 minutit. Kastke rulli mahlaga iga 15 minuti järel.

9. Eemalda foolium ja küpseta veel 20 minutit. Rull peaks olema kaetud kauni kuldpruuni koorikuga.

Rull osutub väga maitsvaks ja näeb pidulik välja. Seetõttu sobib see aastavahetuse lauale väga hästi!

Sealiha - akordion "Uusaasta akordion"

Neile meeldib seda rooga pühadeks valmistada, sest selle valmistamine pole keeruline. Ja selgub, et see on väga maitsev ja mitte vähem ilus. Seetõttu kaunistab see iga lauda.

Me vajame:

• sealiha (selja või abatükk) -500 gr
• kõva juust - 200 gr
• tomatid - 2 tükki
• majonees - 2 spl. lusikad
• sinep - 1 spl lusikas
• sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese liha, nõruta vesi ja patsuta paberrätikuga kuivaks.

2. Sega majonees ja sinep, maitsesta soola ja pipraga.

3. Katke sealiha, pane anumasse, sulge kaas ja pane 5-6 tunniks külmkappi.

4. Lõika juust viiludeks. Tükeldatud tomatid.

5. Sealihas tehke iga sentimeetri tagant põiki lõikeid. Me ei lõika seda lõpuni, jätame liha selliseks, et see meenutaks akordioni.

6. Pista igasse lõikesse viil juustu ja viil tomatit. Mähi liha fooliumisse.

7. Kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage liha fooliumis küpsetusplaadile. Küpseta 1 tund.

8. Eemalda foolium ja küpseta veel 15-20 minutit, kuni liha on pruunistunud.

Kaunistuseks teeme kartuliseeni.

Loputage väikesed kartulid põhjalikult pintsliga. Laske kuivada. Tehke kartuli keskele sügav lõige.

Ülemine osa on müts ja alumisest osast lõikame välja jala. Määri "seened" õliga ja keera sääre alumine osa mõne kuiva ürdiga kokku.

Küpseta ahjus pehmeks.

Ahjus küpsetatud tuur "uusaasta"

Kui teil õnnestus tuur osta, on teie uusaastalaud tõeliselt kuninglik. Vanasti serveeriti ju tuura ainult kuninglikel pidusöökidel. Tuura küpsetamine pole üldse keeruline, vähemalt mitte raskem kui ühegi teise kala puhul.

Me vajame:

• tuur - 3-4 kg
• kirsstomatid - 10 tk
• kurgid -2-3 tk
• oliivid - 10-15 tükki
• jõhvikad - 0,5 tassi
• sidrun - 2 tükki
• salati lehed - 400 gr
• kuiv valge vein - 150 ml
• taimeõli - määrimiseks
• soola, pipart maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Koori tuur sisikonnast ja loputa hoolikalt. Kuivatage paberrätikutega.

2. Hõõru väljast ja seest soola ja pipraga. Seejärel piserda sidrunimahlaga väljast ja seest. Määrige taimeõliga ja laske 20-30 minutit seista.

3. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga nii, et jääks rippuvad ääred. Nendega mähime kala. Kõige parem on teha 2-3 kihti fooliumit, nii ei lähe see kindlasti katki ja kogu mahl jääb sisse.

Määri tuur õliga.

4. Pane kala fooliumile, vala peale vein ja sulge hoolikalt. Saadame 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

5. Me küpsetame 20 minutit. Seejärel ava foolium ja küpseta veel 15 - 20 minutit, kuni moodustub ilus kuldpruun koorik.

6. Laota valmis tuur õrnalt suurele tasasele taldrikule ning kaunista tomatite, kurkide, salati, oliivide, jõhvikate ja sidruniga. Pea ja saba kaunistame ka majoneesi või hapukoorega.

Selline küpsetatud kala, mida serveeritakse pidulikul laual, hämmastab kõigi kohalviibijate kujutlusvõimet ega jäta kindlasti kedagi ükskõikseks.

Aga kui tuura ei õnnestunud osta, siis pole vahet. Seal on tonni muud maitsvat kala, mida saate ka ahjus küpsetada.

Kala taignas "Meeldiv"

Seda kala saab serveerida nii kuumalt kui ka külmalt. Ja uskuge mind, vaatamata roogade ja suupistete rohkusele lendab selline kala üks või kaks korda lihtsalt laiali.

Me vajame:

• kala (ükskõik milline) - 1 kg
• sidrun - 1 tükk
• sool, pipar - maitse järgi
• taimeõli - praadimiseks

Testi jaoks:

• hele õlu - 1 klaas
• muna - 1 tükk
• hapukoor - 1 spl. lusikas
• jahu

Ettevalmistus:

1. Eralda kala luudest või kasuta valmis kalafileed. Piserdage seda sidrunimahla, soola ja pipraga. Lase 30 minutit marineerida.

2. Valmista tainas. Sega õlu, muna, hapukoor. Lisa aeglaselt jahu, sisu segades. Tainas peaks olema parajalt paks ja ei tohiks kala sellesse kastes tilkuda.

3. Kuumuta pannil õli ja prae kala taignas.

Roogil on oma nimi põhjusega. Kala on tõesti maitsev. Ja valmistumine pole üldse keeruline!

Noh, palju retsepte on juba kirjutatud, on aeg liikuda edasi magustoitude juurde.

See magustoit võtab teie pidulaual kõige väärilisema koha!

Magustoit "Magus jõulupuu"

Me vajame:

• või - 250 gr
• tuhksuhkur - 500 gr
• piim - 5-8 spl. lusikad
• vanill - noa otsas
• sool - näputäis
• toiduvärv roheline

Koogikeste jaoks (22-24 tükki):

• jahu - 3 tassi
• vesi - 2 klaasi
• suhkur - 1,5-2 tassi
• kakao - 6 spl. lusikad
• taimeõli - 3-4 spl. lusikad
• äädikas - 1,5-2 spl. lusikad
• sooda - 2 tl
• sool - 1 tl
• vanillisuhkur - 2 tl

Täidis, kaunistamine:

• Maasikas
• pillide pakkimine M & Mdens

Ettevalmistus:

1. Võta õli eelnevalt külmkapist välja, et see muutuks pehmeks. Vahusta see mikseriga paksuks valgeks massiks. Lisa tuhksuhkur, vanill, sool, toiduvärv ja klopi ühtlaseks.

2. Lisa piim, algul 5 supilusikatäit, klopi läbi ja lisa vähehaaval soovitud kreemi konsistentsi saavutamiseks. Vahusta valmis massi 5-7 minutit.

3. Muffinite jaoks sega omavahel jahu, suhkur, kakao, sooda, sool ja vanillisuhkur. Sõeluge läbi sõela, eelistatavalt kaks korda.

4. Vala sisse äädikas, sega kahvliga läbi. Seejärel õli ja segage uuesti kahvliga. Pole vaja piitsutada!

5. Vala vesi ja jätka kahvliga ühtlaseks kloppimist. Ära vispelda!

6. Pane tainas vormidesse ja küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.

7. Nüüd hakkame kaunistama. Määri kook kreemiga ja aseta mari keskele, et see kindlalt seisaks.

8. Pane kreem väikseima tähekujulise kinnitusega kondiitrikotti.

9. Altpoolt alustades vormi kreemist kuuseoksad. Selleks tuleb marja külge kinnitada otsiku ots ja koor välja pigistada umbes 1 cm.Pärast vajutamise lõpetamist eemaldame käe. Ja järgmise haru teeme samamoodi.

Asetame oksad alumise rea suhtes malemustris.

10. Kaunista jõulupuud dražeede ja tärnide-küpsistega.

Seda magustoitu naudivad nii täiskasvanud kui ka lapsed. See on maitsev ja kahtlemata uusaasta! Valmistage see ette ja rõõmustage ennast ja oma lähedasi.

Noh, viimane teema on joogid! Milline uus aasta ilma jookideta. Tuleva aasta Tulemärgi tunnuseid käsitlevast artiklist aga mäletame, et alkoholiga tuleb olla väga ettevaatlik! Kukk on ikka kiusaja ja kiusaja, kui ta üle piiri läheb, võib kõiki kiusama hakata! Seetõttu on soovitav laual olla šampanja ja vein, kuid kangemate jookidega tuleb olla ettevaatlik.

Kuid kokteilid on isegi teretulnud. Veelgi enam, sõna "kokteil" tähendab prantsuse keelest "kukese saba". Nii et kokteil tuleb täpselt paras!

1. Kokteili valmistamiseks on vaja ainult värskeid mune. Peske neid seebiga ja kuivatage paberrätikuga. Eraldage munakollased valgetest.

2. Jahvatage munakollased suhkruga. Sega kondenspiimaga.

3. Lahjenda lahustuv kohv viinas.

4. Ühendage kaks segu segisti abil üheks. Valage pudelisse. Omatehtud baileys on valmis! Päris pealt ei oska öelda! Ja see on valmistatud ainult mõnedest looduslikest koostisosadest!

Kokteil "Royal Delight"

Me vajame:

• Me vajame:

  • valge rumm - 1 osa
  • apelsinimahl - 2 osa
  • ananassimahl - 2 osa
  • poole laimi mahl
  • värske piparmünt
  • purustatud jää

  
  

  Ettevalmistus:

  Sega kõik koostisained šeikeriga. Vala kõrgesse klaasi, lisa purustatud jää, kaunista piparmündilehtedega.

  Võtsime kõik täiskasvanute kokteilid. Kuid peate valmistama ka maitsva lastekokteili. Ja mul on üks meeles.

  Laste kokteil "Morozko"

  Me vajame:

  • kolme erinevat tüüpi jäätis
  • kreem
  • mineraalvesi
  • suhkur
  • sidrunimahl

  Ettevalmistus:

  1. Kasta klaasi äär sidrunimahla sisse. Kasta suhkrusse, et klaasi serv jääks kergelt "lumine".

  2. Klaasi pane ettevaatlikult 1 supilusikatäis erinevat jäätist. Võite kasutada vanilli, maasikat, ananassi, pistaatsiapähklit. Peaasi, et igal neist on oma maitse.

  3. Vala koort kuni pool klaasi. Sega õrnalt lusikaga läbi.

  4. Täida mineraalvett, aga nii, et klaasist oleks ainult 3/4 täis. Peaks moodustuma vaht.

  
  

  Lapsed armastavad seda kokteili väga. Nii et olge valmis selleks, et ka nemad küsivad rohkem!

  Nagu näete, on uusaasta menüü jaoks üsna palju ideid! Aga palju pole vähe! Valida on alati hea. Ja tänases materjalis saate valida retsepti igale maitsele. Siit leiate eelroogasid, salateid, pearoogasid, magustoite ja isegi kokteile.

  Kõik retseptid on testitud ja ei tohiks teid alt vedada! Mul jääb üle vaid head tuju soovida!

  Head uut aastat! Ja olgu teie pidulaud parim!

Poisid, paneme saidile oma hinge. Tänan sind
et avastad selle ilu. Aitäh inspiratsiooni ja hanenaha eest.
Liituge meiega aadressil Facebook ja Kokkupuutel

Me kõik valmistume uueks aastaks reeglina nii, nagu oleme harjunud. Kuid mõnikord tahad tõesti maha jääda ja teha midagi uut, kulutamata palju aega ja vaeva.

Eriti selliseks puhuks sait leidis 13 huvitavat ja lihtsat ning mis kõige tähtsam – uusaasta retsepti!

Mehhiko salsa

Salsa on kuum kaste, mis näeb välja nagu salat. Vürtsikas kaste muudab selle tomatikastme suurepäraseks lisandiks lihale.

Itaalia pasta salat

Külm pastasalat on klassikaline pidusöök, mis on populaarne kõikjal maailmas – USA-st Itaaliani. Selle salati jaoks on kõige parem valida keskmise suurusega pasta: fusilli (spiraalid), farfalle (vibud) või perline (väikesed kestad). Erinevat värvi pasta sobib ideaalselt.

Lõhe ja lavašši eelroog

Punane kala ja talvepühad on justkui teineteise jaoks loodud! See maitsev lõhe eelroog asendab suurepäraselt võileibu.

Näidatud kogusest saadakse umbes 49 tükki.

Levimiseks:

• 250 g toorjuustu
• 1/2 tassi hapukoort või jogurtit salatite jaoks
• 1/2 tl küüslaugupulber
• 1 suure sidruni koor
• 1/2 tl soola
• 1/4 tassi tilli

Ülejäänud koostisosad:

• 3 õhukest pita leiba või tortillat (umbes 23 cm läbimõõduga)
• 350 g suitsu- või soolalõhet
• natuke võid

1. Sega määrdeained omavahel. Määri pool pitaleivale, arvestades, et meie võileib tuleb lõpuks kandiline ja pitasaia servad lõigatakse ära.
2. Lao peale pool lõhest.
3. Võtke teine ​​pitaleib ja määrige see õhukese õlikihiga – see aitab lõhel pitasaiale "kinnitada". Kata lõhekiht õlipool allapoole. Määri peale määrdega, pane lõhe ja teine ​​pitaleib, võiga määritud (või sees).
4. Mähi kõik kilesse, suru lameda raske esemega alla, pane 4 tunniks külmkappi, võid üleöö.
5. Lõigake üleliigne pitaleib kammnoaga maha ja lõigake see ruudukujuliseks.
6. Lõika saadud ruut 6-7 ribaks, tee neist ruudud. Torgake iga minivõileib enne serveerimist hambatikuga läbi ja kaunistage tilliga.

Ebatavaline vorsti serveerimine

Salaami või muu vorsti viilutamine on vana-aasta toidulaual tuttav osa. Saate selle eelroa teistmoodi läbi lüüa, kui teete sellest rulle või tartlette.

Õrnad seened hapukoores

Selle retsepti jaoks sobivad suurepäraselt šampinjonid. Seened on õrnad ja mahlased.

Kartuligratiin

Kartul on uusaasta laual sage külaline. Gratin on suurepärane viis selle esitlemiseks uuel viisil.

Lihtne sealiha retsept

See keedetud sealiha on väga hea nii soojalt kui külmalt. Serveeri õhukesteks viiludeks viilutatuna.

Kalkunirull päikesekuivatatud tomatitega

Kalkun on suurepärane kana asendaja. Kalkuniliha on suurepäraselt seeditav, sisaldab vähe kolesterooli ja palju vitamiine.

Hani õunte ja kuivatatud puuviljadega

Krõbeda koorikuga roosiline hani - te ei kujuta ette "uusaasta" rooga! Vastupidiselt levinud arvamusele pole hane keetmine sugugi keeruline.

Koostis (8 portsjoni jaoks):

• 1 hani
• 1 kg hapud õunad
• 200 g aprikoose
• 200 g kivideta ploome
• soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi
• umbes 150-250 g aprikoosimoosi
• 2 spl. l. kallis
• 700 g kuiva punast veini

1. Aprikoosi meeglasuur: vahusta blenderis aprikoosimoos ja mesi ühtlaseks massiks.
2. Pane hani suurde potti keeva veega ja keeda pool tundi maitseainete ja vähese soolaga. See pehmendab hane ja kiirendab pruunistumisprotsessi.
3. Kuivatage hani paberrätikutega. Soovitav on panna see ööseks külmkappi kuivama. Kuid mitte tingimata - saate kohe praadida.
4. Hõõru lind väljast ja seest soola ja pipraga.
5. Lükake kuivatatud puuviljad ja väikesed hapud õunad kõhtu (jätke ülejäänud õunad ja kuivatatud puuviljad praadimise lõppu).
6. Pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
7. Vala pool pudelit punast veini ja prae hani, aeg-ajalt mahla valades.
8. Umbes tunni pärast asetage ülejäänud puuviljad küpsetusplaadile ja lisage veini.
9. 15 minutit enne praadimise lõppu pintselda hani aprikoosi-meeglasuuriga.

Praetud kana, autor Jamie Oliver

Jamie Oliver on üks kuulsamaid kokkasid ja telesaatejuhte maailmas. Ta pakkus välja oma küpsetatud kana retsepti.

Koostis (8 portsjoni jaoks):

• 2 kana
• meresool ja jahvatatud must pipar
• 4 kg kartulit
• 2 sidrunit või 3 laimi
• 2 küüslaugu pead
• tüümian, rosmariin
• oliiviõli

1. Hõõruge kana soola ja musta pipraga, mässige kilesse ja jahutage.
2. Lõika kartulid 4 tükiks. Lammuta küüslauk nelgideks.
3. Kuumuta ahi 190 kraadini.
4. Pange kartulid, sidrun ja küüslauk kastrulisse rohke keeva soolaga maitsestatud veega ja keetke 12 minutit.
5. Nõruta ja lase kartulitel panni loksutades 1 minut tule kohal kuivada. Eemaldage sidrun ja küüslauk. Kata pott kaanega, et kartulid kuumad püsiksid.
6. Kuni sidrun on kuum, torgake seda umbes 10 korda läbi. Eemaldage kana külmkapist, kuivatage paberrätikuga ja hõõruge oliiviõliga.
7. Asetage sidrun, küüslauk ja tüümian kana sisse, asetage seejärel sügavale küpsetusplaadile ja küpsetage eelkuumutatud ahjus 45 minutit.
8. Tõsta kana taldrikule. Aseta kartulid rosmariinilehtedega ahjuplaadile ja sega läbi. Tee keskele süvend ja märgi sinna kana. Küpseta veel 45 minutit või kuni kana on läbi küpsenud ja kartulid pruunistunud.
9. Kui kana on valmis, eemalda sidrun ja küüslauk. Koori küüslauk, püreesta ja hõõru sellega kana, eemalda rosmariinilehed.

Sink mee ja sinepiga

Sel viisil küpsetatud sealiha on tõeline omatehtud sink, mida saab serveerida külmalt vahepalana või kuumalt koos köögiviljade ja sinepikastme lisandiga.

Uueks 2017. aastaks heade retseptide leidmisest ei piisa, tuleb ka nendega tegeleda. Loomulikult on igal perenaisel oma maitsvad ja tõestatud retseptid, kuid kui kasutate uusaastalaual uusi retsepte, siis soovitan roogasid proovida, et mõista, kui kaua nende valmistamine teil aega võtab.

Püüdke võtta arvesse kõigi külaliste maitseid. Mu ema valmistas alati suure laua ja mulle tundus, et sama roog leiti laualt mitu korda - lapsepõlves arvasin, et see on lihtsalt ilu pärast, aga tegelikult kordas ema oma parimaid retsepte mitmel lugemisel. .

Näiteks võib üks ja seesama salat olla majoneesiga või siis pressimata - meie külaliste seas ei söö kõik majoneesi. Oli ka variante ilma liha, kala ja muude allergeenideta. Enne menüü koostamist küsige oma külaliste maitset.

Aastavahetuse menüüsse tasub lisada ka lihtsad retseptid - tavalise peedi küpsetamiseks ploomidega kulub ju viis minutit ja nad söövad need üsna kiiresti ära.

Kui teil on roa serveerimisega raskusi, aitab teid pildistamine - uurige pilte ja proovige serveerimist korrata võimalikult originaalilähedaselt.

Suupisted

Parem on valida kukeaasta suupistete uusaasta retseptid nii, et neid oleks lihtne valmistada - külalised pühivad suupisted enne ära.

Praetud avokaadod

Koostis:

• 3 küpset avokaadot;
• 2 spl jahu;
• 2 muna;
• 100 g segu paneerimiseks;
• Deodoreeritud õli.

Kuidas süüa teha

1. Klopi munad lahti, lisa segule soola, vala sobivasse taldrikusse. Aseta kõrvale kaks taldrikut – üks jahuga, teine ​​paneerimisseguga.
2. Koori avokaadod, lõika pikuti 6-10 viiluks.
3. Valage õli kõrgete külgedega pannile ja kuumutage, õli kuumenemisastet saab määrata väikese saiaviiluga - see peaks kiiresti praadima.
4. Kasta iga avokaadotükk jahusse, kasta muna-leiva segusse ning seejärel või sisse.
5. Eemalda kõik tükid ja aseta taldrikule, mis on eelnevalt kaetud imavate salvrätikutega, kurna liigne rasv ära.
6. Serveeri ürdioksakesega.

Väga lihtne eelroog valmistada, kuid väga tõhus ja maitsev.

Koostisained

• 1 leht valmis lehttaigna;
• 10 päikesekuivatatud tomatit;
• 20 oliivi;
• 1 muna määrimiseks;
• provence ürtide segu.

Kuidas süüa teha

1. Rulli kaks suurt taignalehte õhukeseks.
2. Laota ühele taignakihile päikesekuivatatud tomatid ja oliivid.
3. Määri täidisest vaba koht lahtiklopitud munaga, määri ääred korralikult kokku.
4. Kata tainas teise kihiga, rulli kergelt lahti ja pane pooleks tunniks külmkappi.
5. Eemaldage pooltoode külmkapist ja lõigake ribadeks.
6. Pane taignaribad pärgamendile, määri pealt lahtiklopitud munaga, puista peale Provence'i ürte ja pane 20 minutiks ahju.

Kuumad lihatoidud

Kuumade roogade retseptide valimine uueks aastaks 2017. Uueks 2017. aastaks valmistatud uusaasta toidud võivad olla peaaegu kõik, kuid parem on kasutada originaalretsepte - nii saate rõhutada puhkuse tähtsust.

Kalkuni rinnatükid

Koostis:

• väike purk mozzarellat;
• kalkunirind;
• 8 tk. väikesed tomatid;
• 4 pekiriba lihakihiga;
• 1 Bulgaaria pipar;
• ekstra neitsioliiviõli;
• sool ja pipar;
• Provansi ürdid;
• paar rosmariinilehte.

Kuidas süüa teha:

1. Pane ahi soojenema ja hoolitse liha eest – lõika kalkunirind 4 tükiks, loputa jaheda veega, kuivata ja klopi ära.
2. Paprikad tuleb koorida ja seejärel lõigata pikuti õhukesteks ribadeks. Jaga tükeldatud paprika karbonaadi arvuga ja mässi iga tükk peekonitriibuga.
3. Tõsta lahtiklopitud kalkuniliha peale murendatud mozzarellat.
4. Aseta karbonaadile paprika ja seapekk ning vormi rull.
5. Tõsta iga rull eraldi küpsetuspaberilehele, lisa igale pärgamendile 2 kirsiõit, vala üle oliiviõliga ja lisa soola, maitseaineid ning seejärel kaunista rosmariiniga.
6. Paki iga rull pärgamenti (rulli kokku nagu kommid), seo ääred jämeda niidiga kinni.
7. Pange kimbud vormi ja küpsetage eelsoojendatud ahjus 30 minutit, seejärel lõigake pärgament ja küpsetage veel 10 minutit - ilusa kooriku saamiseks.
8. Serveeri värskete tomatite ja mis tahes lisandiga.

2017. aasta puhkuseks uusaasta menüü koostamisel vali retseptid fotolt. Need võivad olla uusaasta tõestatud retseptid kukeaasta puhkuseks või lihtsalt ebatavalised retseptid jõuludeks ja uusaastaks 2017 koos video või fotoga - nii lihtsustate laua eelneva ettevalmistamise ülesannet.

Ingveri jõulusink

Koostisained

• sealiha kaaluga umbes 2,5 kg.
• 1 spl kuiv jahvatatud ingveri juur;
• 6 küüslaugu pead;
• sool;
• paprika segu;
• veidi Cayenne'i pipart;
• ingver - umbes 10 sentimeetrit;
• paar laimi.

Kokkamine:

1. Lõika singist veidi seapekki, liha rasvasisaldus ei tohiks olla üle pooleteise sentimeetri.
2. Koori ja tükelda ingver põhjalikult (võid kasutada riivi). Tsitrusviljadest peate eemaldama koore - köögiviljakoorija või sama riiviga - ja ka neist eraldi mahla välja pigistama.
3. Osa laimikoorest segatakse riivitud ingverijuurega, sellesse segusse tuleks panna veidi vähem kui teelusikatäis soola ja laimimahla.
4. Sega ingveripulber pipra, koore ja soolaga.
5. Tõsta liha lauale nii, et peal on rasv ja topi peale soola ja ingveri segu. Mitmesse kohta tuleb nuga torgata, seejärel keerata ja tekkinud auku ingveri-laimi segu panna, õrnalt tampida ja noa eemaldades auk sulgeda.
6. Pärast singi täitmist tuleb sellele diagonaalselt sälkida pekk ja hõõruda ingveripulbri, soola ja pipra koore seguga.
7. Tee fooliumist ümbrikud – pane igasse küüslaugupea, millelt pealmine kuivkiht eemaldada, ja singilt lõigatud rasvatükk, keera iga ümbrik rulli.
8. Võtke pann, mida saab küpsetada ilma õlita ja "kinnitage" singi sälguline osa (kus on rasv) mõneks minutiks.
9. Aseta sink restile ja ahjuplaadile, mis tuleks panna 25 minutiks väga eelkuumutatud ahju.
10. Vaja on kuumust vähendada, ahjuplaadile valada 1-1,5 tassi vett, ahjuplaadile restile panna küüslaugupead.
11. Küpseta 20 minutit iga kilo kaalu kohta. 2 kilo kaaluv sink küpseb 80 minutit, kui toore liha kaal on 2,5 kg, siis küpsemiseks kulub 100 minutit - ehk 1 tund ja 40 minutit.
12. Eemalda sink, kata 20 minutiks fooliumilehega ja serveeri.

Uusaasta liharoogade retsepte valides ärge unustage lahendada ka kastmete küsimust - kas küpsetate neid ise või ostate lihtsalt valmis? Igal juhul tuleb see hetk läbi mõelda ja sellega arvestada.

Ebatavalised kalaroad

Kui küpsetate kala harva, siis on parem vaadata 2017. aasta uusaasta retsepte koos fotoga - nii saate kiiresti aru saada, kuidas konkreetset roogi valmistada ja mis kõige tähtsam, kuidas lõpptulemus peaks välja nägema.

Kalavaht mustal leival

Koostisained

• Mascarpone või pehme kohupiim ilma ereda maitseta - 150 g;
• 3 kimp rohelist sibulat;
• 150 g lõhet;
• 3 spl sidrunimahl;
• Provansi ürdid;
• viilutatud Borodino leib.

Küpsetamine nii:

1. Jahvata mascarpone, lõhe ja sidrunimahl blenderis pastaseks.
2. Haki roheline sibul peeneks ja sega kalamassi hulka.
3. Istuta kondiitrikotti kasutades vaht Borodino saiaviiludele, puista üle Provence'i ürtidega.

Tuunikala carpaccio padjal

Koostis:

• 400 g tuunikala filee (alati värske);
• 3 spl oliiviõli;
• 1 tl hakitud värske pune;
• 1 suur peotäis rukolat
• 1 sidruni mahl ja koor;
• pool särgi salatit;
• soola maitse järgi.

Kuidas süüa teha

1. Loputage tuunikala, eraldage koorest, kuivatage paberrätikutega ja mässige fooliumisse, seejärel pange pooleks tunniks sügavkülma.
2. Korja kätega suurte tükkidena rukola ja salat, sega läbi.
3. Sega oliiviõli ja sidrunimahl, lisa sool ja pune.
4. Tõsta tuunikala sügavkülmast, lõika väga õhukesteks viiludeks (kasutades teravat noa või spetsiaalset purustajat).
5. Vormi taldrikule lopsakas roheline padi (jäta veidi kaunistamiseks).
6. Laota tuunikala nii, et viilud kattuks ja kaunista pealt veidi salatiga.
7. Maitsesta salat.

Uusaasta lisandid

Nõus, on rumal panna 2017. aasta uusaasta lauale lisandina tavalist pastat? Paar huvitavat lisandit aitavad mitmekesistada uue 2017. aasta menüüd.

Lillkapsas juustuga

Koostis:

• 1 keskmine lillkapsa pea;
• 3 spl rafineeritud õli;
• 1 tl jahvatatud paprika;
• küüslauk maitse järgi;
• 50 g kõva juustu;
• soola maitse järgi.

Kuidas süüa teha

1. Pange ahi eelsoojenema, vajate umbes 180 ° C.
2. Peske kapsas, eemaldage varred ja lehed ning lõigake nii, et see jääks tasaseks.
3. Aseta kapsas ahjuvormi.
4. Riivi küüslauk peenele riivile, sega taimeõli, paprika ja soolaga.
5. Määri kapsas küüslauguõliga.
6. Riivi kõva juust ja puista peale kapsas.
7. Aseta küpsetusvorm ahju ja küpseta umbes 1 tund.
8. Kontrolli valmidust terava noaga kapsapea keskelt – nuga peaks sisenema kergesti, ilma krõmpsuta.
9. Terve kapsas näeb välja väga muljetavaldav, nii et parem on see külalistel lauale lõigata.

Koostis:

• pool kilo rohelisi herneid (külmutatud);
• 3-4 sellerivart;
• 1,5 spl võid
• 2-4 küüslauguküünt;
• värske tüümian;
• 2 spl kuiv valge vein;
• 1 spl. koor (rasvasisaldus üle 30%);
• 1 tl sidruni koor;
• 1 tl sinep (eelistatavalt seemnetega);
• 1 tl jahu või tärklis;
• pipar ja sool maitse järgi;
• kaunistuseks petersell.

Kuidas süüa teha

1. Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks.
2. Lõika seller diagonaalselt viiludeks.
3. Vala hernestele keev vesi (ilma sulatamata).
4. Pane pannile või, lisa tüümian ja küüslauk.
5. Pärast või sulamist lisa herned ja seller, maitsesta soola ja pipraga.
6. Puista peale jahu ja lisa koor, kuumuta õrnalt segades keemiseni.
7. Maitsesta sidrunikoore, sinepiga, serveerimisel kaunista peterselliga.

Uusaasta magustoidud

Fotodega uusaasta retseptid aitavad valmistada hämmastavaid ja lihtsaid magustoite.

Banaani juustukook

Koostis:

• 0,5 kg madala rasvasisaldusega kodujuustu;
• 6 küpset banaani;
• 2 spl tärklis;
• 1 muna.

Kuidas süüa teha

1. Klopi lahti muna, kodujuust ja tärklis.
2. Purusta kooritud banaanid blenderis.
3. Sõtku tainas korralikult läbi ja pane vormi.
4. Küpseta kuldpruuniks.

Porgandimuffinid

Koostis:

• 1 spl. Sahara;
• 3 muna;
• 1 kott vaniljesuhkrut;
• 0,5 spl. lõhnatu taimeõli;
• 1 apelsini koor;
• 1 suur porgand;
• 1 spl. jahu;
• 1 kott küpsetuspulbrit;
• muskaatpähkel ja kaneel maitse järgi.

Kuidas süüa teha

1. Vahusta munad suhkruga, lisa segule vanillsuhkur ja klopi uuesti läbi.
2. Riivi porgandid.
3. Sega jahu küpsetuspulbriga ja sõelu.
4. Vala munasegusse jahu ja porgand, vala taimeõli, sega tainasse kaneel ja muskaatpähkel.
5. Jaga tainas muffinivormidesse ja küpseta 20 minutit.

Uue 2017. aasta menüüsse ei tasu liiga palju magustoite lisada, piisab 1-2st, aga olgu need maitsvad retseptid. Võite teha tavalise koogi või lisada 2017. aasta pidustuste menüüsse midagi tõeliselt ainulaadset.

Boonus: maitsev jook

Tavaliselt ostavad paljud inimesed lihtsalt joogiks alkoholi ja soodat, kuid ebatavalisi jooke saab valmistada – seda enam, et see on üsna lihtne.

Jõulutee

Valmis teele lisa ürte (kas kuivatasid piparmünti, kui oli suvi? Kui ei, siis saad seda vürtside osakonnast osta) ja vala tee sisse rummi ja valmista jõulutee jaoks spetsiaalne siirup - apelsinidest, koorest , nelk ja ingver. Muide, selle siirupi lõhn ei täida mitte ainult kööki, vaid kogu maja imelise uusaasta aroomiga.

Nüüd teate, mida valmistada uueks aastaks 2017, ja saate koostada üksikasjaliku menüü. Mõelge iga söögikord hästi läbi, uurige teiste inimeste uusaastamenüüd ja teil on uusaastaks või jõuludeks suurepärane pidulaud!

Uusaasta on igas vanuses slaavlaste lemmikpüha. Et see hästi läheks ja kauaks meelde jääks, tuleks eelnevalt läbi mõelda kõik detailid – riietusest kuni kingitusteni lähedastele. Mõelgem välja, kuidas tähistada 2017. aasta uut aastat ja milline menüü peaks teie laual olema, et uhkele linnule meeldida ja tema poolehoidu võita.

Uusaasta pidu ei ole tavaline õhtusöök, vaid võimalus tuua kokku kogu pere, väljendada külalislahkust nii kutsutud sõpradele kui ka aasta patroonile - Tulekukke. Ja nagu teate, on ta tahtlik ja erakordne lind ning pidulik menüü peaks vastama tema maitsele, et meelitada majja õnne ja õitsengut.

Laua valmistamise põhiprintsiibid

Pidulikule menüüle mõeldes tuleks meeles pidada, et Kukk eelistab õitsengut kombineerituna lihtsusega. Niisiis peaks 2017. aasta uusaastalaud olema mitmekesine, rahuldav, kuid ilma tarbetute satsikute ja hõrgutisteta. Kõige parem on võtta aluseks traditsiooniline vene köök. Menüüs peaksid domineerima kõikvõimalikud juur- ja ürdid. See aga ei tähenda, et pead lihast loobuma – vali mis tahes liha peale linnuliha. Suupisted ja salatid peaksid olema kerged, ilma majoneesita.

Kukk armastab ka magusat, seega peavad laual olema magustoidud, eelistatavalt portsjonitena. Aperitiiviks sobivad kerged kokteilid. Pearoaks paku külalistele likööre, likööre, likööre ja veine.

Pidulikud suupisted ja salatid 2017. aasta uusaastaks

Muidugi ei tohiks te loobuda kõigi pereliikmete "Olivier" või " armastatud salati valmistamisest. Puff salateid saab serveerida nii traditsioonilisel kujul kui ka rullidena. Raskeid rammusaid salateid peaks aga laual olema võimalikult vähe. Parim salatikaste on taimeõli (päevalill või oliiv). Kui te ei kujuta elu ilma kastmeteta ette, on parem neid ise looduslikest toodetest valmistada, sest kukk ei talu kunstlikkust ja selline toit kahjustab keha vähem. Majoneesi valmistamiseks klopi korralikult lahti 2 muna, 3 supilusikatäit. sidrunimahl, 1 tl. sinepit, veidi soola ja pipart ning 1 spl. oliiviõli.

Me ei tohi unustada piduliku laua sobivat kujundust uueks 2017. aastaks, tulise kuke aastaks. Punaste elementide olemasolu on kohustuslik, olgu selleks siis laudlina, salvrätikud või nõud. Asetage lauale kaunid küünlad, sest tulest saab tuleva aasta element. Serveerimise lõpus lisa punased puuviljad - mandariinid, apelsinid, õunad.

Ärge kartke oma roogadega katsetada! Ja head isu aastavahetusel!

Olles meile piisavalt kallanud ja keerutanud, hakkab malbe Ahv meie seast lahkuma, loovutades oma aukoha Tulekukele - 2017. aasta omanikule, kirglikule, emotsionaalsele, aktiivse loomuga ning seiklusi ja seiklusi jumaldavale inimesele. Kuid samal ajal hindab Kukk staaride sõnul perekonda ja traditsioone.

Enne kui jõuame tagasi vaadata, tuleb uusaasta 2017. Me kõik juba mõtleme, mida uueks aastaks süüa teha? Lõppude lõpuks on nii palju asju ees! On aeg koostada tegevuskava ja menüü, mõelda maja kaunistamisele, lauale ja kingitustele lähedastele. Aga selleks, näe, tuleb järgmise aasta omanikku paremini tundma õppida, uurida tema harjumusi ja maitse-eelistusi.

Alustame sellest, et Kukk, kuigi ta on tuline, on külalind. Ta tõuseb varakult, hoiab terava pilguga korda, hoolitseb kogu oma majapidamise eest. Kuid kokkuhoidlik ei tähenda ahnet. Aasta omanik on külalislahke, armastab küllust, rammusat toitu, kuid mitte sassi. Noh, see mängib meie kätes! 2017. aasta uusaasta menüüd kavandades ja uueks aastaks süüa tehes ei tohiks jalgratast uuesti leiutada. , salatid uusaastaks, uusaasta pearoad ja uusaasta magustoidud, meeldivad igale ettevõttele.

Uusaasta laud 2017 peaks olema tagasihoidlik, kuid kindlasti särav ja ilus. Kukk on särav lind, kes teab ilust palju. Sellele linnule meeldivad kaunilt ja ebatavaliselt lõigatud värvilised köögiviljad (tomatid, paprika, värsked kurgid, porgandid) ja rohelised, mis on asetatud suurtele lamedatele nõudele. Teid rõõmustavad suupisted kanappide ja tartlettide kujul, võileivad, kõikvõimalike täidistega lavašširullid, aga ka mitmesugused salatilehtedele laotud ning ürtide ja juurviljadega kaunistatud liha-, vorsti- ja juustulõigud. Väidetavalt meeldib Kukele juust väga, nii et eelroogade ja salatite valmistamisega saab katsetada juustu lisamisega.

Meie tuline külaline pole sugugi selle vastu, et laual on omatehtud tooted: kurgid, tomatid, marineeritud seened. Seetõttu hankige julgelt ihaldatud keldritest tarvikuid ja asetage need pidulikule lauale. Kukk on üldiselt kõige loomuliku pooldaja, ta ei pea lugu keemilistest maitseainetest ning liiga vürtsikatest ja rasvastest roogadest.

Salatid pidulikul laual, nagu mõned kulinaarsed horoskoobid meile soovitavad, tuleb valmistada täiesti ilma munade ja kanalihata. Uskumatu nõue meie Venemaa tegelikkuses, kas te ei arva? Kuidas teha uusaasta 2017 ilma traditsiooniliste "Olivier", "Heeringas kasuka all", "Mimosa", keedetud või suitsukanaga salatite ja paljude teisteta? Pole võimalik! Muide, Hiina uusaasta tuleb alles 28. jaanuaril. Ja ka kana on Venemaal kõige taskukohasem liha ja me ei saa ilma selleta hakkama. Nii et vaevalt Kukk teie peale solvub, kui kasutate toiduvalmistamisel kana või mune. Ja me kõik mõistame, et kukk ei ole kana ja kana pole kukk.

Lao kindlasti üks oma lemmiksalatitest kukeseene kujul, tee saba värviliste ja erksate juurviljaribadena või puista salatile ohtralt hakitud ürte, aseta kanamunast valmistatud kukeseen. salati keskel. Tee nokk, tiivad ja saba mitmevärvilisest paprikast, kammkarp värskest porgandist ja silmad mustast pipraterast. Noh, kas meie kukk suudab sellisele ilule vastu seista ?! Muide, nii suupisteid kui ka aastavahetuse salateid saab pidulaual serveerida ka köögiviljadest, puuviljadest valmistatud paatides või taignavormides.

Uusaasta teine ​​budes, nüüd räägime neist. Mida uueks aastaks süüa teha? Lauale saate serveerida sea-, lamba- ja veiseliha. Ühesõnaga, mis tahad, peaasi, et liiga paks ei oleks. Need, kes on aasta sümboli häirimise suhtes ettevaatlikud, ei küpseta tõenäoliselt uusaasta lauale oma lemmikküpsetatud kana. Aga asjata! Esiteks, kukeaasta saabub tõesti peaaegu jaanuari lõpus. Ja teiseks, siin saab teha ka kompromissi: kana ei saa serveerida nii-öelda "puhtal kujul", vaid serveerime seda koos keeruka taimse lisandiga või küpsetame ahjus koos kartulite, paprikate ja baklažaanidega. Tundub nagu kana, aga ei – see on hoopis teine ​​roog. Kas olete otsustanud sellega mitte riskida? Linnulihast uueks aastaks küpsetamiseks on palju võimalusi: küpseta part õuntega või täidetud kalkun. Meie suleline külaline armastab maitsvaid köögiviljapajaroogasid seentega, hautisi.

Ärge unustage kalaroogasid. Kala saab küpsetada eraldi, koos köögiviljadega, et sellest maitsvaid kalakooke valmistada. Veelgi enam, kui lõhet või forelli pole võimalik osta, küpseta ahjus küpsetatud makrelli köögiviljade ja sidruniga. See osutub uskumatult maitsvaks, aromaatseks ja kindlasti meeldib lähedastele ja külalistele.

Mäletate ütlust: "Kana nokitseb viljast"? Seega tasub terve aastavahetuse jooksul kinni pidada ühest lihtsast reeglist: ära ahmige end prügimäele, vaid sööge natuke, et oleks jõudu lõbutsemiseks, sest Kukk armastab nalja.
Mis võib Fire Roosterit tõeliselt üllatada, on uusaasta küpsetised. See võib olla nii palju kui soovite. Erinevate täidistega pirukad ja pirukad, originaalsed koorega kaunistatud koogid ning erinevad küpsised jõulupuude, lumehelveste, lumememmede, tähtede kujul pole keelatud. Uusaasta magustoitude hulka võivad kuuluda ka puuviljasalatid, jäätis, šokolaadiga kaetud puuviljad, besee-jõulupuud ja palju muud. Teie kujutlusvõime lend magustoitude valmistamisel ja kaunistamisel ei ole piiratud. Magusaid roogasid peaks olema palju. Sellepärast on see maagiline puhkus olemas.

Paar sõna jookide kohta. Traditsiooniline šampanja saab seekord pidulaual aukohal. Lisaks temale saate endale lubada midagi kangemat: viina, konjakit, head veini, originaalseid kokteile (muide, sõna kokteil tähendab tõlkes “kukasaba”), kuid see ei tähenda, et seda kõike tuleks suures koguses juua. kogused, siin, nagu toidus, on vaja mõõta. Lastele saab valmistada maitsvaid piimakokteile.

Lauda tuleb ka serveerida, et Tulisele Kukele meeldida. Selleks puhuks sobib ideaalselt punane laudlina. Kui teil on sinine või roheline, on see ka hea. Võimalusel võta serveerimiseks ka heledaid nõusid. Kukk hindab seda serveerimist. Et teda täielikult rõõmustada, kata laud maalähedases stiilis: lõuendist laudlinad, salvrätikud. Ärge kasutage plastikut, eelistage klaasi, puitu, keraamikat või portselani. Puidust küünlajalad, vitstest vaasid ja korvid annavad maagilisele õhtule koduse soojuse ja mugavuse tunde. Pane puulusikad salatitesse – nii ilusad kui originaalsed. Sooja sööki saab serveerida otse savipottides.

Ja mis kõige tähtsam, ärge unustage lauale serveerimisel asetada keskele taldrikut idandatud teravilja või lihtsalt teraviljaga. See on maiuspala aasta sümbolile. Sama taldriku võid panna kuuse alla ja istuda sinna kõrvale kuke - pehme mänguasi, keraamiline või puidust -, et Tulekukk näeks, et selles majas on ta oodatud ja pikisilmi oodatud. Siis teeb ta omakorda kõik endast oleneva, et muuta teie puhkus säravaks ja unustamatuks ning uusaasta 2017 - teie elu kõige õnnelikum.

Larisa Shuftaykina