Toimeaine (rahvusvaheline tavaline nimi)

Vene nimi: Tanniin
Ladinakeelne nimi: Tanniin

keemiline nimetus.

Gallotanniin (parkhape).

Iseloomulik.

Saadakse tindipähklitest (Gallae turcicae), kasvud Väike-Aasia tamme või kodumaiste taimede noortel võrsetel - sumak (Rhus coriaria L.) ja skumpii (Cotinus coggygria Scop., Rhus cotinus L.), perekond sumahk (Anacardiaceae).

Helekollane või pruunikaskollane amorfne pulber või helbed või kokkutõmbava maitsega poorne mass, kergelt omapärase lõhnaga. Õhu käes osaliselt tumeneb kunstlik valgustus, 210-215 °C juures laguneb pürogallooliks ja süsinikdioksiid. Moodustab lahustumatuid ühendeid albumiini, tärklise, želatiini, enamiku leelis- ja metallisooladega. Lahustub kergesti vees (1 g 0,35 ml-s), lahustub soojas glütseriinis (1 g 1 ml-s), lahustub hästi alkoholis ja atsetoonis. Praktiliselt ei lahustu benseenis, kloroformis, eetris, petrooleetris, süsinikdisulfiidis, süsiniktetrakloriidis.

Farmakoloogia.

Kokkutõmbav toime on tingitud võimest põhjustada valkude sadestumist koos tihedate albuminaatide moodustumisega. Limaskestadele või haavapinnale kandmisel toimub limas või haavaeritises sisalduvate valkude osaline koagulatsioon, mis viib tiheda valgukile moodustumiseni, mis kaitseb aluskudesid ja neis paiknevaid tundlikke närvilõpmeid ärrituse eest. Põhjustab lokaalset vasokonstriktsiooni valu ja aitab vähendada põletikulist reaktsiooni.

Näidustused.

Põletikulised protsessid suus, ninas, neelus, kõris; põletused, haavandid, praod, lamatised; mürgistus alkaloidide ja raskmetallide sooladega.

Vastunäidustused.

Ülitundlikkus.

Kõrvalmõjud.

Allergilised reaktsioonid.

Interaktsioon.

Moodustab alkaloidide ja raskmetallide sooladega lahustumatuid ühendeid.

Kasutusmeetod ja annus.

Väliselt, loputuste ja määrimise näol. Kell põletikulised protsessid suus, ninas, neelus ja kõris - loputustena (1-2% vesi- või glütseriinilahus). Põletuste, haavandite, lõhede ja lamatiste puhul kasutatakse 3-5-10% salve ja lahuseid. Alkaloidsoolade ja raskmetallide sooladega mürgituse korral kasutatakse maoloputus 2 liitrit 0,5% vesilahust.

Ettevaatusabinõud.

Sees tanniini (kõhulahtisusevastase vahendina) ei võeta, sest. see interakteerub peamiselt mao limaskesta valkudega ja jõuab väikestes kogustes soolestikku; suurtes annustes suukaudsel manustamisel põhjustab isutus ja seedehäired. Seda ei tohiks määrata pärasoole lõhede korral (klistiiri kujul), sest. trombide moodustumine on võimalik.

Ägeda mürgistuse korral alkaloididega tuleb meeles pidada, et mõnede alkaloidide (morfiin, kokaiin, atropiin, nikotiin, füsostigmiin) puhul moodustab tanniin ebastabiilseid ühendeid, mistõttu tuleb neid pestes hoolikalt ja võimalikult kiiresti kehast eemaldada. kõht.

"Tanniin (tanniin)" kasutatakse järgmiste haiguste raviks ja/või ennetamiseks (nosoloogiline klassifikatsioon – RHK-10):

Molekulvalem: C14-H10-O9

CAS-kood: 1401-55-4

Kirjeldus

Iseloomulik: Saadakse tindipähklitest (Gallae turcicae), Väike-Aasia tamme või kodumaiste taimede - sumahhi (Rhus coriaria L.) ja skumpii (Cotinus coggygria Scop., Rhus cotinus L.) - noorte võrsete väljakasvudest. sumahk (Anacardiaceae).

Helekollane või pruunikaskollane amorfne pulber või helbed või kokkutõmbava maitsega poorne mass, kergelt omapärase lõhnaga. Osaliselt tumeneb õhu käes ja kunstliku valgustuse käes, laguneb temperatuuril 210-215 °C pürogallooliks ja süsihappegaasiks. Moodustab lahustumatuid ühendeid albumiini, tärklise, želatiini, enamiku leelis- ja metallisooladega. Lahustub kergesti vees (1 g 0,35 ml-s), lahustub soojas glütseriinis (1 g 1 ml-s), lahustub hästi alkoholis ja atsetoonis. Praktiliselt ei lahustu benseenis, kloroformis, eetris, petrooleetris, süsinikdisulfiidis, süsiniktetrakloriidis.

farmakoloogiline toime

Farmakoloogia: farmakoloogiline toime- kokkutõmbav, põletikuvastane lokaalne, kompleksi loov, detoksifitseeriv. Kokkutõmbav toime on tingitud võimest põhjustada valkude sadestumist koos tihedate albuminaatide moodustumisega. Limaskestadele või haavapinnale kandmisel toimub limas või haavaeritises sisalduvate valkude osaline koagulatsioon, mis viib tiheda valgukile moodustumiseni, mis kaitseb aluskudesid ja neis paiknevaid tundlikke närvilõpmeid ärrituse eest. See põhjustab lokaalset vasokonstriktsiooni, vähendab valu ja aitab vähendada põletikulist reaktsiooni.

Näidustused kasutamiseks

Rakendus: Põletikulised protsessid suus, ninas, neelus, kõris; põletused, haavandid, praod, lamatised; mürgistus alkaloidide ja raskmetallide sooladega.

Vastunäidustused

Vastunäidustused:Ülitundlikkus.

Kõrvalmõjud

Kõrvalmõjud: Allergilised reaktsioonid.

Koostoime: moodustab lahustumatud ühendeid alkaloidide ja raskmetallide sooladega.

Annustamine ja kasutusviis

Annustamine ja manustamine: Väliselt loputuste ja määrimise näol. Suu, nina, neelu ja kõri põletikuliste protsesside korral - loputustena (1-2% vesilahus või glütseriini lahus). Põletuste, haavandite, lõhede ja lamatiste puhul kasutatakse 3-5-10% salve ja lahuseid. Alkaloidsoolade ja raskmetallide sooladega mürgituse korral kasutatakse maoloputus 2 liitrit 0,5% vesilahust.

Ettevaatusabinõud: Tanniini sees (kõhulahtisusevastase vahendina) ei võeta, sest. see interakteerub peamiselt mao limaskesta valkudega ja jõuab väikestes kogustes soolestikku; suurtes annustes suukaudsel manustamisel põhjustab isutus ja seedehäired. Seda ei tohiks määrata pärasoole lõhede korral (klistiiri kujul), sest. trombide moodustumine on võimalik.

Ägeda mürgistuse korral alkaloididega tuleb meeles pidada, et mõnede alkaloidide (morfiin, kokaiin, atropiin, nikotiin, füsostigmiin) puhul moodustab tanniin ebastabiilseid ühendeid, mistõttu tuleb neid pestes hoolikalt ja võimalikult kiiresti kehast eemaldada. kõht.

Tanniinid ehk parkhape on vees lahustuvad polüfenoolid (keerulised looduslikud orgaanilised ühendid), mida leidub paljudes taimsetes toiduainetes.

Prantsuse keelest on nimi tõlgitud kui "naha päevitamine", mis määrab aine ühe peamise võime.

üldised omadused

Tanniinid on kollakaspruun pulber. Seda ainet leidub sageli taimedes, peamiselt juurtes, puukoores, lehtedes ja mõnedes puuviljades. Suur kontsentratsioon on leitud tamme koores.

Tanniinilahused on kokkutõmbava maitsega happed. V Toidutööstus annab toodetele hapuka maitse, teatud värvi ja aroomi. Tanniinhapet kasutatakse veinivalmistamisel ja õllepruulimisel. Ja tänu oma kokkutõmbavatele omadustele on see leidnud rakendust meditsiinis – tonsilliidi, farüngiidi, nahalööbe, hemorroidide raviks.

Vees lahustuvad parkained koos ühenditega moodustavad tumesinise või tumerohelise lahuse. See omadus võimaldab tindi valmistamisel kasutada tanniine. Kergetööstuses kasutatakse seda naha tootmiseks, kangaste värvimiseks.

Tanniinide klassifikatsioon

Arvestades Keemilised omadused, on 2 tanniinide rühma: hüdrolüüsitavad (vees lahustuvad) ja kondenseeruvad.

Esimese rühma esindajad pärast hapete või ensüümidega hüdrolüüsi tekitavad gallus- ja ellaghappeid. Keemilisest seisukohast on need fenoolhappe estrid. Galliat – peamiselt leidub rabarberis, nelgis ja ellagias – eukalüpti lehtedes ja granaatõuna koores.

Kondenseeritud tanniinid on hüdrolüüsikindlad ja toodetud flavonoididest. Neid aineid leidub hennakoores, isassõnajala seemnetes, teelehtedes, metskirsi koores.

Füüsikalis-keemilised omadused

Tanniinidel põhinevad kreemid leevendavad turset ja sügelust ning vannilisandina kasutatakse tanniini pulbri kujul.

Meditsiinilise tanniini omadused:

• leevendab sügelust;
• ravib erinevaid põletikke;
• kõrvaldab haigusi põhjustavad mikroobid;
• takistab epidermise dehüdratsiooni;
• võitleb viiruste vastu ekseemi, herpese, tuulerõugetega;
• paraneb operatsioonijärgsed haavad;
• kasutatakse uroloogias, günekoloogias, proktoloogias;
• efektiivne esimese astme põletuste ravimisel;
• tõhus vahend laste dermatooside vastu.

Vahepeal väärib märkimist, et ravimina ei kasutata mitte ainult aine sünteetilist analoogi. etnoteadus kasutab sageli parkhapperikkaid taimi. Näiteks galangal (juur) ravib kõhulahtisust, kastan tugevdab veresoonte seinu, eukalüpt on tõhus vahend külmetuse vastu. Lisaks mõjuvad organismile soodsalt tammetõrud (kasutatakse kohviasendajana) ja sumak (kasutatakse idamaade köögis vürtsina). Enamikul parkaineterikastel taimedel on sarnane positiivne mõju organismile.

Tanniinide "tume" pool

Tanniine sisaldavate toodete liiga aktiivne tarbimine on tulvil mitte kõige meeldivamate tagajärgedega. Eelkõige on võimalikud seedehäired, maksa- või neerufunktsiooni häired. Tanniinide mõjul on võimalik sooleseinte ärritus. Tanniinhappe liig takistab kasulike mineraalide, eriti raua, õiget imendumist, mis on tulvil aneemia teket.

Inimestele, kelle keha tanniine ei taju, on oluline suhtuda nendesse ainetesse äärmise ettevaatusega. Vastasel juhul on allergia võimalik väga tõsiste tagajärgedega. Samuti on oluline vältida tanniini sisaldavaid toite südamepuudulikkusega ja ebastabiilsete inimeste jaoks vererõhk. Tanniinide liigne tarbimine võib põhjustada düspepsiat ja söögiisu halvenemist.

Tanniinide rikkad tooted

Ilmselt siis, kui keegi tahaks komponeerida täielik nimekiri tanniine sisaldavate toodete puhul oleks vaja ümber kirjutada peaaegu kõik maapealse taimestiku esindajad, kuna peaaegu kõik taimed sisaldavad tanniine ühes või teises kontsentratsioonis oma erinevates osades. Nimetame ainult kõige populaarsemad tooted, milles tanniinide kontsentratsioon on maksimumilähedane.

Joogid: tee, kakao.

Marjad: viinamarjad (tumedad sordid), mustsõstar, koerapuu, linnukirss, granaatõun.

Puuviljad: küdoonia, hurma.

Köögiviljad: rabarber, punased oad.

Pähklid: kreeka pähklid, mandlid.

Vürtsid: kaneel, nelk.

Lisaks on tõrud, kastanid, eukalüpt, galangali juur ja tume šokolaad võimsad tanniinide varud.

Toidulisandina

Toiduainetööstuses tuntakse tanniine lisaainena E181 (stabilisaator, emulgaator, värvaine) – kokkutõmbava järelmaitse ja spetsiifilise lõhnaga kollakaspruun pulber. E181 tooraineks on perekonna sumahhi ja sapitaimede ekstraktid.

Aine pälvis toiduainetööstuses oma populaarsuse tänu oma võimele anda kokkutõmbav järelmaitse. Lisaks kasutatakse seda aktiivselt tänu võimele kaitsta köögiviljade ja puuviljade koort mädanemise ja kuivamise eest. Kui rääkida mõjust maitsemeeltele, siis see aine meenutab veidi glutamiinhapet ja toit annab spetsiifilise soolase maitse. Samuti kasutatakse parkhapet E181 kujul õlle, veini ja muude toodete selgitajana.

Kui olete veinisõber, olete ilmselt kuulnud nn tanniinijookidest. Kuigi see on võimalik, jääb paljude jaoks mõistatuseks, mis see on – tanniini kontsentratsioon veinis ja milline on tanniinide roll veini valmistamisel. Proovime nüüd selgitada, mis veinis on ja miks mõned neist jookidest tugevat peavalu põhjustavad.

Tanniinide mõju on lihtne ära tunda ka pärast esimest veinilonksu – see on iseloomulik suukuivus ja kokkutõmbav järelmaitse. Sõltuvalt nende mõjude avaldumise intensiivsusest võime rääkida tanniinide kontsentratsiooni tasemest joogis.

Tanniinhape siseneb veini koostisesse kahel viisil: teatud viinamarjasortidest ja puidust. Viinamarja tanniini leidub peamiselt marjade kestas, seemnetes ja vartes. Punastes veinides on selle kogus palju suurem. Lisaks sõltub tanniinide kontsentratsioon viinamarjasordist.

Teine tee tanniinide viimiseks veiniklaasi on läbi puidu. Õigemini tünni, milles jooki hoiti. Tammepuidust anumad on veinivalmistamisel kõige populaarsemad, kuna annavad joogile spetsiifilise maitse. Et paremini mõista, mis on tanniini maitse, aitab tavaline tee. Piisab, kui keeta kange jook (ilma magusaineteta) ja nõuda seda tavapärasest veidi kauem. Juba esimene lonks sellist teed teeb tanniini maitse kohta kohe kõik selgeks. Kerge mõrkjus keele keskosas ja hapukas kuivus selle tipus - see on tanniin oma tegevuses. Tegelikult on must tee tanniini vesilahus.

Parkhappe kontsentratsioon veinis ei sõltu ainult sellest, millistest viinamarjasortidest jook on valmistatud, vaid ka sellest, kui kaua kestad, seemned ja varred on marja mahlaga kokku puutunud. Sügavama värvuse saavutamiseks punaste veinide valmistamisel laagerduvad marjakestad mahlas kauem. See seletab, miks seda tüüpi veinis leidub oluliselt rohkem tanniine. Kuid see ei tähenda, et valgetel sortidel tanniinid puuduvad. Tanniinhape satub neisse ennekõike tammevaatidest ja annab samamoodi valgetele veinidele kuivust, kokkutõmbumist, mõrkjust.

Kuid veinivalmistamisel ei kasutata tanniine mitte ainult maitse parandamiseks. Selles piirkonnas mängivad looduslike tanniinide rolli muu hulgas parkained, mis aitavad kaasa viinamarjajookide pikale säilivusele. Samal ajal kaob aastate jooksul veinides parkhappe kontsentratsioon, mis mõjutab joogi maitset ja see muutub pehmemaks.

Kuid veinitanniinidel on ka oma varjuküljed. Mõned inimesed reageerivad parkhappele tugevate peavaludega. See seletab migreeni, mida mõned veinisõbrad kannatavad isegi pärast väga väikest jooki. Seetõttu on tanniinitundlikel inimestel parem nautida valgeid sorte, et mitte järgmisel päeval kannatada.

Tanniin tees

Kuid vein pole ainus jook, mis sisaldab tanniine. Tees on selle aine kontsentratsioon samuti üsna kõrge. Tanniinhapet leidub igat tüüpi jookides, kuid nagu viinamarjade puhul, sisaldavad mõned sordid seda rohkem.

Esiteks kehtib see roheliste sortide kohta. Mõned neist sisaldavad üle 30% tanniini. Kuid väärib märkimist, et parkhappe kontsentratsioon teetaimedes sõltub mitmest tegurist. Esiteks on oluline, millistes kliima- ja looduslikes tingimustes toodet kasvatati. Arvatakse, et Tseiloni, India ja Jaava teedes on tanniinide kontsentratsioon suurem, sellest tuleneb ka nende hämmastav hapukas maitse. Lisaks on juulis või augustis kogutud lehtedes aine palju suurem kui mais või septembris "sündinud" jookides. Teiseks loeb ka taime vanus: maksimaalne tanniinide kogus ei leidu mitte noortes võrsetes, vaid vanemates lehtedes.

Muide, tees sisalduv parkhape, keemiline koostis mõnevõrra erinev oma kolleegist teistest toodetest ja sünteetilisest "vennast". Tee tanniinid meenutavad P-vitamiini ja neil on veresooni tugevdav toime.

Parkimisained ja tööstus

Kui meenutada, et tanniinide prantsusekeelne nimetus on tõlgitud kui "naha päevitamine", saab selgeks, millises tööstuses seda ainet kõige sagedamini kasutatakse. Lambanahast kasukad ja karusnahad, millesse me kõik armastame end külmadel talvedel mähkida, on tanniinide kasutamise tulemus. Lisaks toodang erinevad tüübid tindi inimkond on ka tanniinide võlgu. Ja tanniinideta tekstiilkiudude peitsi on samuti raske ette kujutada.

Koostoimed teiste ainetega

Teadlased jätkavad tanniini omaduste uurimist, kuna selle aine eluloos on veel palju teadmata. Eelkõige analüüsivad teadlased, kuidas parkhape mõjutab keha ja eriti seda, kuidas see teiste kasulike elementidega "sobib".

Praegu on ehk enim uuritud näiteks tanniini ja kofeiini (mida tees leidub) kombinatsiooni. Selles ebatavalises ainete "kokteilis" huvitas teadlasi eelkõige see, miks üsna suures kontsentratsioonis kofeiini sisaldav tee kehale lõõgastavalt mõjub. Selgus, et see kõik on tanniini eelis, mis koos kofeiiniga ei mõju kehale mitte kosutavalt (nagu kohv), vaid pigem lõdvestavalt ja põhjustab. kosutav uni. Kuid lisaks mõju kohta närvisüsteem, tanniinid toimivad maksarakkude kaitsjatena. Eelkõige vajab organism pärast alkoholi kuritarvitamist parkhappe kaitsvat toimet.

Kui me räägime tanniini kombinatsioonist teiste ravimitega, siis see interakteerub hästi antimikroobsete ainete ja antibiootikumidega.

Tanniin ei kuulu ainete hulka, oh kasulikud omadused mida teavad peaaegu kõik. Pealegi ei tea paljud isegi parkhappe olemasolust ja selle rollist inimese jaoks. Vahepeal tanniinid ei eksisteeri lihtsalt, vaid hõlbustavad oluliselt meie elu. Ja kui olete selle teksti lõpuni lugenud, siis teate nüüd peaaegu kõike parkimisainete rollist.

Allikad

1. Kretovitš V.L. Taimede biokeemia: õpik biol. ülikoolide teaduskonnad. - M .: Kõrgem. kool - 1980 - S. 307 - 308.
2. Kurkin V.A. Farmakognoosia: õpik õpilastele. farmaatsiaülikoolid / V.A. Kurkin. - Samara: LLC "Ofort", GOUVPO "SamGMU". - 2004. - S. 867 - 876.

Nimi:

Tanniin

Farmakoloogiline toime:

Kokkutõmbav, põletikuvastane aine.

Näidustused kasutamiseks:

Stomatiidi (suulimaskesta põletik), gingiviidi (igemete limaskesta põletik), farüngiidi (neelupõletik), suuõõne, neelu põletikuliste haiguste, põletuste, haavandite, lõhede, lamatiste (pikaajalisest survest tingitud kudede nekroos). neile lamades) , mürgistuse korral maoloputuseks.

Rakendusmeetod:

1-2 % vesilahus loputamiseks 3-5 korda päevas, välispidiseks põletuste, haavandite, lõhede, lamatiste puhul (3-5-10% lahused ja salvid), mürgistuse korral alkaloididega, raskmetallide sooladega 0,5% vesilahus maoloputus.

Ravimi vabastamise vorm:

Säilitustingimused:

Tihedalt suletud anumas.

Sünonüümid:

gallodubiinhape.

Sarnased ravimid:

Hepilor (Happylor) Pantestin (Panthestin) Medasept (Medasept) AHD 2000 (AHD 2000) Etoonium (Etonium)

Kallid arstid!

Kui teil on kogemusi selle ravimi väljakirjutamisega patsientidele - jagage tulemust (jätke kommentaar)! Kas see ravim aitas patsienti, kas ravi ajal esines kõrvaltoimeid? Teie kogemus pakub huvi nii teie kolleegidele kui ka patsientidele.

Kallid patsiendid!

Kui teile on see ravim välja kirjutatud ja olete olnud ravil, öelge meile, kas see oli efektiivne (aitas), kas esines kõrvaltoimeid, mis teile meeldis/ei meeldinud. Tuhanded inimesed otsivad Internetist erinevate ravimite ülevaateid. Kuid neist lahkuvad vaid vähesed. Kui te isiklikult sellel teemal arvustust ei jäta, pole ülejäänutel midagi lugeda.

Suured tänud!

Sait pakub viiteteavet ainult informatiivsel eesmärgil. Haiguste diagnoosimine ja ravi peaks toimuma spetsialisti järelevalve all. Kõigil ravimitel on vastunäidustused. Vajalik on asjatundlik nõuanne!

põhiandmed

Tanniinid(gallotanniinhapped, parkhapped) on fenoolsed ühendid, mis sisaldavad suurt hulka –OH rühmi. Taimeriigis laialt levinud. Neid iseloomustavad parkimisomadused ja spetsiifiline kokkutõmbav maitse. Võimeline moodustama tugevaid sidemeid valkude, liitsüsivesikute ja muude looduslike polümeeridega.

Looduses olemine

Tanniine leidub paljude taimede puukoores, puidus, lehtedes, viljades (mõnikord seemnetes, juurtes ja mugulates). Suur hulk neid leidub järgmistes taimedes:

• kastan;
• lehis;
• tsinchona;
• sumahk;
• quebracho.

Hapukas maitse, mis paljude taimede viljadel ja lehtedel on, on loodud just tanniinide poolt.
Tanniinhape kaitseb taimi lai valik patogeenseid mikroobe ning kaitseb neid ka putukate ja loomade söömise eest.

Kviitung

Tanniine saadakse peamiselt tamme, akaatsia, kuuse, kastani jt tindipähklitest. Lõppkujul on tulemuseks helekollane pulber, millel on kerge spetsiifiline lõhn ja kokkutõmbav maitse. Pulber lahustub vees, alkoholis ja glütseriinis.

Keemilised omadused

Tanniinide vesilahus on happeline ja sellel on väljendunud tanniinsed omadused. Alkaloidide, valkude lahuste ja raskmetallide sooladega suheldes moodustavad need sadet.

Sünteetiline tanniin

Kuni 20. sajandi keskpaigani kasutati ainult looduslikke parkhappeid, mida ekstraheeriti peamiselt tammekoore tindipähklitest. 1950. aastal leiti aga tänu keemia arengule odav viis kunstliku tanniini saamiseks. Sünteetiline tanniin, mis näitab kõiki looduslike parkhapete omadusi, ületab neid samal ajal mitme kriteeriumi poolest:

• sünteetilist tanniini võib saada puhtal kujul, samas kui looduslikku tanniini ei saa lisanditest vabastada;
• tänu mugavale konsistentsile sai võimalikuks annust täpsemalt mõõta;
• taimi, millest saadakse looduslikke parkhappeid, ei kontrollita, samas kui kunstliku tanniini tootmist kontrollitakse kõikides etappides.

Sünteetilise tanniini teine ​​eelis on pikem säilivusaeg. Lisaks ei ole see erinevalt enamikust looduslikest ühenditest värvaine.

Tänapäeval on teada vaid üks tehistanniini. Selle põhjal toodetakse mitmeid ravimeid. Üks kuulsamaid, mille on välja töötanud Saksa farmaatsiahiiglane Derma-Pharm, on Delaskin. Seda toodetakse kreemi ja pulbri kujul, samuti vannilisandite kujul.

Rakendus tööstuses

Tanniine kasutatakse tööstuses laialdaselt:

• pargitud naha ja karusnaha tootmine;
• tindi tootmine;
• tekstiilkiudude peits;
• hapuka ja kokkutõmbava maitse tekitamine teatud jookides;
• toiduvärvina.

Toiduvärv E181 (tanniin) on helekollane pulber, lahustub alkoholis, vees ja glütseriinis.

Rakendus meditsiinis

Tanniinhappeid kasutatakse laialdaselt meditsiinis. Kliinilises praktikas kasutatakse reeglina sünteetilist tanniini. Selle kliinilises praktikas kasutamise ulatus on esitatud allpool:

• põletik suuõõne, kõri või igemed, nohu, külmetushaigused, larüngiit jne;
• põletused, haavandid, lõhenenud nibud, pehmete kudede nekroos;
• mürgistus alkaloididega (välja arvatud morfiin, kokaiin, atropiin, nikotiin, eseriinsalitsülaat, mis moodustavad sidemeid tanniiniga, mida maomahl hävitab);
• kokkutõmbavate ainetena;
• antidootidena (plii-, elavhõbeda- ja muude raskmetallide sooladega mürgistuse korral);
• kõhulahtisuse vahendina;
• vere hüübimise parandamiseks;
• hemorroidide raviks;
• mitmesugused dermatoloogilised viirusinfektsioonid (ekseem, eksanteem, herpeedilised infektsioonid jne);
• viiruslikud patoloogiad (tuulerõuged, papulaarne akrodermatiit jne);
• kirurgiliste haavade ravi uroloogias, proktoloogias ja günekoloogias;
• esimese astme põletuste ja pärakulõhede paranemine;
• laste omad nahahaigused(tuharate erüteem, impetiigo, intertrigo, jalgade higistamine jne).

Tanniinhapped pärsivad askorbiinhappe eritumist organismist ja parandavad ka selle omastamist organismis.

Sünteetilisel tanniinil põhinevad kreemid on mõeldud turse, ärrituse ja sügeluse leevendamiseks, aitavad vähendada valu sündroom ja lokaalne põletik. peal terve nahk toimib higistamisvastase ainena, vähendades higi ja rasueritust.

Vannideks ja külmkompressideks on ka tanniinipõhiseid pulbreid.

Vastunäidustused

Kaasaegsed arstid ei soovita tanniini allaneelamiseks (kõhulahtisuse raviks), kuna see seondub ennekõike mao limaskesta valkudega ja jõuab soolestikku ebapiisavas mahus. Suurenenud koguses allaneelamine põhjustab düspepsiat ja söögiisu halvenemist. Seda ei soovitata kasutada anaallõhede korral (klistiiri kujul), kuna on oht trombide tekkeks. Kell ägedad mürgistused alkaloidid, tuleb arvestada, et teatud alkaloididega (morfiin, kokaiin, atropiin, nikotiin, füsostigmiin) tekitab tanniin ebastabiilseid ühendeid, mistõttu tuleks võimalikult kiiresti teha maoloputus.

Kõrvalmõjud

Parkhapete suhtes tundlikel inimestel võib värvaine E181 liigne kasutamine esile kutsuda mitmeid kõrvaltoimed. Värvaine E181 mürgistuse peamised sümptomid on järgmised:

• soolestiku ärritus;
• neerufunktsiooni häired;
• maksa mürgistus;
• seedetrakti ärritus.

Tanniinide liigsel tarbimisel halveneb mineraalide, eriti raua, omastamine. See võib esile kutsuda haigusi, mida iseloomustab raua (aneemia) ja teiste bioloogiliselt oluliste mineraalide puudus organismis.

Ohutus

Lisaks raviomadustele kehtivad igale ravimile tõsised ohutustingimused. Kuna tanniinil on kõrge molekulmass ja kokkutõmbava toimega, ei suuda see tungida naha sügavamatesse kihtidesse. Seetõttu on see hästi talutav ja sellel on vähe kõrvaltoimeid. Tanniin tungib kiiresti ja jääb naha ülemisse kihti, pakkudes tervendav toime süsteemset vereringet häirimata.

Paljudel juhtudel on tanniini kasutamine eelistatavam kui paiksete glükokortikoidide kasutamine, kuna viimastel on mitmeid vastunäidustusi ja kõrvalmõjud pikaajalisel kasutamisel. See on eriti oluline pediaatrilises praktikas.

Et vältida soovimatud tagajärjed, enne tanniinipreparaadi kasutamist on soovitatav konsulteerida arstiga.

Koostoimed teiste ravimitega

Kunstlikel tanniinidel põhinevad ravimid on hästi kombineeritud antibiootikumide ja etiotroopsete ravimitega.

Nahahaigused

Iga inimene põeb oma elu jooksul ühte või teist nahahaigust. Neist levinumad on tuulerõuged, ekseem, dermatiit, herpes, vöötohatis, intertrigo jne. Enamikul neist haigustest on ühised sümptomid: põletik, sügelus, punetus ja lööve. Naha ja limaskestade haigusi uurivas arstiteaduses dermatoloogias on tanniine (tanniine) kasutatud juba aastaid. Valkudega suheldes tekitavad nad nahapinnale õhukese kile, mille tulemusena ahenevad naha veresooned, väheneb eksudaat ja tugevneb naha barjäärfunktsioon. Kõik ülaltoodud protsessid viivad põletikulise reaktsiooni peatamiseni.

Algselt kasutati tanniine meditsiiniliselt ainult nende kokkutõmbavate omaduste tõttu. Haavapinna ravimisel seovad nad struktuurseid valke ning koos nendega tekitavad nahapinnale spetsiifilise kile, mille tõttu haav lakkab nõrgumast, haavapind kuivab ning taastumisprotsessid kiirendavad.

Haiglates ravi saavate inimeste kliinilised uuringud ja vaatlused on tuvastanud veel kolm raviomadused sünteetiline tanniin:

1. Sügelusevastane toime. Enamikku dermatoloogilisi patoloogiaid iseloomustab selline sümptom nagu sügelus. Sügelus on lokaalne ebameeldiv kipitus- või põletustunne, mis on põhjustatud närvikiudude innervatsioonist. Kliiniliste uuringute käigus elektriliste impulsside abil kehtestati kõrge vastuvõtlikkuse lävi, mille juures inimene hakkab sügelema. See näitab tanniini kõrgeid sügelusvastaseid omadusi.
2. Põletikuvastane toime. Üle maailma haiglates läbi viidud kliinilised uuringud on tõestanud, et tanniinil on ka põletikuvastane toime, mis on ülimalt oluline selliste haiguste ravis nagu psoriaas, mida põeb kuni 2% inimestest. Katse ajal kutsuti kunstlikult esile ärritus naha kokkupuutel naatriumlaurisulfaadiga, mis provotseerib allergiline reaktsioon ja sellel on toksilised omadused. Pärast tanniini manustamist samale nahapiirkonnale vähenes kiiresti punetus, mis näitas selle põletikuvastaseid omadusi.
3. Antibakteriaalne toime. Paljud patoloogiad on teatud mikroorganismide patoloogilise mõju tõttu keerulised. Näiteks näitab kliiniline praktika, et difuusne neurodermatiit (krooniline allergiline haigus) kaasneb sageli stafülokoki infektsioon, mis paljuneb aktiivselt naha pinnal. Tanniin omakorda vähendab eksudaadi eraldumist, takistades seeläbi bakterite kasvu, mis vajavad eluks erilist keskkonda (antud juhul pidevat eksudaadi eraldumist).

Teine dermatiidi patoloogiline ilming on transepidermaalne veekaotus. Aja jooksul põhjustab see sümptom nahakihtide kuivamist ja lõdvenemist, mis muutub bakterite ja toksiliste ainete suhtes haavatavaks. Kliinilised uuringud näitas, et regulaarne nahahooldus ravimid kunstliku tanniini kasutamisel väheneb vedeliku kadu oluliselt.

tee tanniinid

Tanniinid (tanniinid) on tee ja teetõmmise üks olulisemaid komponente. 15-30% teest koosneb parkhapetest. Varem peeti teetanniini lihtsaks tanniiniks ja arvati, et sellel on mõru maitse. Kuid hiljem, tänu akadeemik A.L. Kursanov, seda seisukohta on muudetud. Leiti, et teetanniin (teotaniin) erineb sünteetilisest analoogist ja teiste taimede osaks olevatest parkhapetest. Teotaniin on keeruline kompleks keemilised ühendid, mille struktuur on nüüdseks täielikult mõistetav. Endine arvamus, et tanniin tekitab joogi mõrkja maitse, osutus ekslikuks. Kui teotaniin tekitab värskes teelehes mõru maitse, siis pärast tavapärast tee valmistamise protseduuri see maitse kaob. Seejärel omandab teotaniin meeldiva kokkutõmbumise, mis loob joogi põhimaitse.

Tavaliselt on parkhapete kontsentratsioon rohelises tees oluliselt kõrgem kui mustas tees (peaaegu 100%), kuna rohelise tee tanniin on peaaegu oksüdeerimata, samas kui mustas on umbes 50% sellest ainest oksüdeerunud olekus. Mis puutub mustadesse teedesse, siis Lõuna-Aasia sortides (India, Tseilon, Jaava) on parkhapete kontsentratsioon kõrgem kui Hiinas, Gruusias, Krasnodaris jne. Tanniin annab Lõuna-Aasia teedele hapukama ja selgema maitse, mis teebki need nii populaarseks. Mis puutub Gruusia sortidesse, siis juuli- ja augustisaagi lehed sisaldavad palju rohkem tanniini kui mai ja septembri omad. Samuti peaksite teadma, et kõigis kõrgeima klassi teedes on tanniinide kontsentratsioon kõrgem kui madalama klassi teedes.

Tee tanniinhapped ei ole stabiilsed ained. Nende reaktsioonisaadused hapnikuga – kinoonid, mis moodustuvad tee tehases valmistamisel, oksüdeerivad omakorda teisi toortee komponente, mille tulemusena eraldub hulk aromaatseid ühendeid, mis on seotud tee lõhna tekitamisega. Seega ei saa tanniinhapete rolli tees üle hinnata. Lisaks ei ole neil pruunistavat toimet mao limaskestale, nagu varem arvati.

Tee teotanniinide ja katehhiinide teine ​​oluline omadus on nende sarnasus vitamiiniga P. Seetõttu on tee tänu tanniini kõrgele kontsentratsioonile tänapäeva inimese jaoks selle vitamiini üks peamisi allikaid.

Ja lõpuks – kõik teavad, et roheline tee tugevdab veresooned, kuid vähesed teavad seda tervendav omadus tee on tingitud just selles sisalduvatest tanniinidest.

Vein ja veini valmistamine

Punaste veinide kvaliteedi määrab otseselt tanniinide hulk ja päritolu. Veinimeistrid on sajandeid leiutanud üha uusi meetodeid kõrgeima kvaliteediga parkhapete veini ekstraheerimiseks. Need on osa viinamarjamarjade koorest, nii vartes kui ka seemnetes.

Kõrgeima kvaliteediga tanniine leidub marjade kestas. Neid iseloomustab pehmus ja kõige rohkem leidub neid küpsetes viinamarjades. Vartest ekstraheeritud tanniinidel puudub teravus ning kivide tanniinid on kõige kõvemad. Seetõttu püüavad veinitootjad alati vähendada vartest ja eriti seemnetest ekstraheerimise mahtu.

Punastes veinides on tanniinide osakaal palju suurem kui valgetes, mis on osaliselt ka nende erinevuse teguriks. Tanniini hulk veinis muutub aja jooksul. Reeglina leidub kõige rohkem tanniine noortes punastes veinides. Seda peetakse nende peamiseks puuduseks, eriti kui vein on maitseks liiga hapukas.

Tanniin on aga pikaajalise säilitusveini oluline komponent. See mitte ainult ei reguleeri veini maitset ja värvi, vaid toimib ka säilitusainena, kaitstes toodet oksüdatiivsete ensüümide kahjustava toime eest. Veini värvi pikaajaline säilivus on ka selle antioksüdantsete omaduste eelis. Teatud aja möödudes loob just tanniin veini struktuuri, pehmendades selle maitset. Seega, kui veini toodetakse pikaajaliseks ladustamiseks (rohkem kui kaks aastat), peetakse selle aine ülejääki üheks selle peamiseks eeliseks.