Trenutno obstaja veliko pasem prašičev, prilagojenih različnim podnebnim razmeram. Med njimi izstopa madžarska mangalica. Zanj je značilen prvotni videz in sposobnost prenašanja nizkih temperatur, zaradi česar je ta pasma najboljša za države z dolgimi in hladnimi zimami.

Zgodovina nastanka pasme

Madžarska mangalica je že dolgo uveljavljena pasma. Približno leto njegovega pojavljanja je 1833. Zagotovo je znano, da je Madžarska od leta 1860 postala znana po svoji novi pasmi, posebnost ki je imela presenetljivo toplo kodrasto krzno.

Ustvarjanje pasme pripisujejo nadvojvodi Jožefu. Prečkal je divjega karpatskega merjasca z dvema madžarskima prašičema, Bakonyijem in Szalontaijem ter enim uvoženim srbskim, Sumadijo. Nastali edinstveni kodrasti lasje ali, kot mu pravijo tudi puhasti pujsi, je bil še posebej cenjen zaradi sposobnosti telesa, da proizvaja velike količine maščobe.

Pasma je hitro postala priljubljena. Samo na Madžarskem je število teh prašičev preseglo 30 tisoč. Madžarsko mangalico so začeli gojiti tudi v Ukrajini. Srednja Evropa je aktivno kupovala maščobno meso. Toda do sredine 20. stoletja sta bila mast in svinjina več v modi mesne pasme za pripravo slanine in šunke. Na Madžarskem se je populacija mangalic zmanjšala na 7 tisoč glav.

V devetdesetih letih 20. stoletja so proizvajalci suhomesnatih izdelkov jamon in lomo poročali o pomanjkanju kakovostnih surovin. Takrat so se spomnili na pozabljeno pasmo neverjetnih puhov. Špansko podjetje Jamones Segovia, S. A.

Madžarska pasma mangalitsa je od leta 2000 priznana kot nacionalni zaklad Madžarske. Prašiče aktivno gojijo in popularizirajo.

V državah CIS se redke majhne kmetije ukvarjajo z gojenjem madžarske mangalice in imajo običajno velik dobiček. Elitne restavracije pri njih kupujejo meso in mast.

Opis in značilnosti pasme madžarske mangalice

Prašiči te pasme so srednje visoki (do 85 centimetrov v višino), imajo gosto okostje, veliko glavo. Gobec je močno podolgovat in rahlo upognjen navzgor, obliž je zaobljen, ušesa so velika, lahko se razširijo naprej ali obesijo. Noge so ravne, kratke, močne s črnimi kopiti. Trebuh je velik, hrbet ima lahko odklon.

Prva stvar, ki vam pade v oči ob pogledu na madžarsko mangalico, je seveda volna. Je debel in dolg, s podlogami. Med spomladanskim osipanjem izpade in volna se zvije v tesne obroče. Večina mangalic je sivo bele barve. Poleg prašičev te barve obstajajo še črne, rdeče in mešane barve. Odvisno je od podvrste.

V tem času proizvajalci pogosto prodajajo hibridne prašiče, iz mangalice in prašiča druge pasme. Takšni posamezniki bodo imeli tudi dlako, ne pa tudi drugih parametrov, potrebnih za uspešno vzrejo. Zato je pomembno poznati druge zunanje značilnosti madžarske mangalice:

• rep je na dnu odebeljen;
• oči in krzno okoli njih, bradavičke, ustnice, obliž, anus, notranji del repa so temne barve, ne glede na podvrsto;
• bela resica;
• Velmanova pega (temna oznaka na dnu ušes v premeru največ 5 centimetrov), taka oznaka potrjuje čistost pasme;
• največ 10 bradavic.

Madžarski divji prašič mangalica lahko tehta do 300 kilogramov, svinja pa 200 kilogramov. Že v prvem letu življenja lahko mlade živali pridobijo 150-160 kilogramov. Rekordno zabeležena teža odrasle osebe je pol tone.

Sorte

Glavna razlika med pasmami je njihova barva. Trenutno obstajajo 4 barve madžarskih prašičev mangalice in 3 podvrste:

Bela mangalica. Najpogostejša podvrsta. Vsebuje 3/4 vse sedanje svetovne živine madžarskih mangalitov. Barva se lahko spreminja od svetlo sive do bele z bledo rumenimi prehodi do rdeče, koža pa je siva ali črna.

"Martin". Zgornji del glave, ušesa, gobec, čeljust, hrbet, stranice in zunanja stran okončin "lastovk" so temne barve. Želodec, spodnja čeljust, polovica stranic, notranja stran nog je lahko bela, siva, rumena, rdečkasto rjava.

Ta podvrsta je pogosto manjša od drugih, dlaka je krajša in groba, vendar je bolj odporna.

Rdeča mangalica. Barva teh prašičev je svetla, pri čistih predstavnikih pasme je brez madežev in porjavelosti. Rdeči prašiči so večji od svojih vrst in hitreje pridobivajo težo. Podvrsta je priznana kot ogrožena. Prodaja rdečih pujskov zasebnikom je prepovedana.

Madžarska pasma prašičev bela mangalica

Pasma madžarske mangalice "lastovka"

Madžarska pasma prašičev rdeča mangalica

Pred zmanjšanjem števila teh prašičev na Madžarskem so bili posamezniki, ki so ohranili barvo, značilno za divje prašiče, ali sivo-rjavo barvo.

Prednosti in slabosti vzreje madžarske mangalice

Razmislimo o glavnih prednostih in slabostih te pasme:

Kako izbrati pujske in kakšna je njihova cena?

Ne smete se zanašati na kupca, bolje je, da sami odidete in izberete živali, saj ste v zdravje pujskov prepričani le tako, da jih osebno pregledate. Bolje je obiskati več kmetij, mnoge lastnosti bodo postale opazne le v primerjavi.

Še posebej pomembno je vedeti, da pridobljeni dojenčki ne smejo biti bližnji sorodniki, sicer bodo prašiči izrodili.

Pravi prašič madžarske mangalice stane najmanj 15.000 ruskih rubljev, v povprečju se cena giblje med 15-20 tisoč rubljev. Priporočljivo je kupiti več pujskov, brez družbe lahko žival postane žalostna, kar bo vplivalo na apetit in povečanje telesne mase.

Pri nakupu bodite pozorni na to, kako aktivno se mladič prehranjuje, ali so njegove sluznice čiste. Pujsek bi moral imeti velike prsi, ravne noge, prej opisane značilnosti madžarske mangalice, črtasto barvo, podobno kot pri divjih sorodnikih, hkrati pa je barva lastna podvrsti pujske (bela, črna) , rdeča, "lastovka").

Zdrav prašič bo ob dvigu močno silil.

Ne smete kupovati preveč bucmastih in velikih mladičev. Običajno je velika teža v mladosti posledica hranjenja s sladkim mlekom. Po takšnih prašičih je težko preiti na običajno hrano.

Križanec med madžarsko mangalico bo najverjetneje prav tako prekrit z volno, vendar je njeno meso bolj trdo, maščobne plasti manj, značaj ni tako prijazen, inteligenca in spomin sta nižja.

Dvomi o čistosti pasme so predmet posameznikov katere koli podvrste, ki imajo rožnat trebuh, brez črnih madežev, značilnih za vse Mangalije, volna ima rjave konice, ušesa so prevelika ali premajhna.

Prašiči z belimi lisami na koži in rjave barve, z rumenimi ali črnimi kopiti z rumenimi črtami bodo izrecno zavrženi.

Odtenki barve se lahko med živino prašiča spreminjajo, na ta proces vplivata prehrana in okolje.

Madžarsko mangalico odlikuje vitalnost in sposobnost prilagajanja. Tudi v hladnem vremenu je sposobna brez svinjca. Zato mnogi lastniki ne gradijo prostorov za prašiče te pasme, ampak preprosto izkopajo luknjo v boksu. Toda potem bo telo madžarske mangalice porabilo nakopičeno maščobo za ogrevanje. Da bi prašič dobro pridobil težo, mora še vedno ustvariti naslednje pogoje:

• izoliran svinjnik za zimo;
• pero pred svinjcem;
• posoda za pitje s čisto vodo;
• redno menjavanje slamnate posteljnine v svinjčku in v ogradu;
• pašno polje, ograjeno od drugih živali;
• lope za zaščito pred slabim vremenom v ogradi in na pašniku;
• dodatno ogrevanje pujskov in brejih svinj, pomembno jih je tudi zaščititi pred prepihom.

Zaradi visoke imunosti ta pasma ne potrebuje cepljenja.

Madžarska mangalica ima dober spomin. Zato se lahko sama vrne domov s paše in ni posebne potrebe po pastirjih, še posebej, če plenilci ne živijo v bližini. Slednji, mimogrede, vključujejo potepuške čopore psov.

Prašičem je treba dajati črve vsako jesen in pomlad.

Hranjenje in prehrana

Madžarske mangalice so vsejede, prehranjujejo se predvsem s pašniki. Poleti in spomladi je navadna trava, jeseni in pozimi seno. Za aktivno povečanje telesne mase pa lahko v prehrano prašičev vnesete:

• krompir;
• koruza;
• buča;
• fižol;
• bučke;
• pesa;
• želod;
• kostanj;
• žita;
• trs;
• silaža;
• rdeča glina;
• kostna moka;
• morske alge.

Ti prašiči se ne bodo odrekli živilskim odpadkom, polžem, žuželkam, žabam.

Madžarskih mangalitov ni mogoče prehraniti, ta pasma je nagnjena k debelosti. To lahko povzroči poslabšanje kakovosti mesa in smrt živali.

Madžarsko mangalico je dovoljeno hraniti s kupljeno krmno mešanico, potem pa morate še vedno dati svežo travo ali seno. Hrana je izbrana glede na starost živali.

Lastniki, ki skrbijo za naravnost mesa, lahko krmo pripravijo sami. Če želite to narediti, morate mešati koruzo, otrobe, kredo, kostno moko, pšenico, oves in pogačo.

Reprodukcija

Predstavniki te pasme dosežejo spolno zrelost v enem letu. Svinja mora do te starosti pridobiti najmanj 100 kilogramov, da lahko varno rodi potomce. Najmočnejši in najbolj zdravi pujski bodo pri drugi prasitvi. Ko ženska prvič rodi 3-7 dojenčkov, bo v naslednjih nosečnostih lahko rodila do 12 pujskov, občasno 14.

Od trenutka parjenja do rojstva mine 110-120 dni. Za prasitev mora biti izoliran ločen prostor za svinjo. Madžarski Mangali imajo odličen materinski nagon, zato bodo skrbeli za svoje potomce in jih zaščitili.

Pretoki se lahko začnejo pri madžarski mangalici in pri 5 mesecih. Toda v tej starosti samica še ni dovolj razvita in ne bo mogla zdržati. Takšne posameznike je treba ločiti od prašičev in jim ne dovoliti, da pridobijo potrebno težo.

Vzreja potomcev

Za porod je priporočljivo pripraviti toplotno svetilko. Pujski se rodijo s kratkimi lasmi, vendar jim ne bo lahko, da jih sami posušijo. Prvi teden se prehranjujejo z materinim mlekom. 2 dni po rojstvu se dojenčkom injicira intramuskularno pripravki železa za preprečevanje razvoja anemije.

Četrti dan se očnjaki odtrgajo od svinj, sicer poškodujejo svinjo pri krmljenju. Pol meseca po porodu tiste, ki so vzgojeni zaradi mesa, kastrirajo, da se bolje zredijo in se ne obnašajo agresivno. Nujno ta postopek izvedeno s pujski s dimeljska kila.

V drugem tednu življenja pujski že dobijo parjene otrobe, ocvrt ječmen ter vitamine in minerale. Pri 1 mesecu lahko začnete dajati grobo hrano. Popoln prehod na prehrano odraslih se pojavi pri 4-5 mesecih življenja, signal za popolno odvajanje od svinje bo izginotje "dojenčkov" črt na koži pujske.

Repčki za dojenčke madžarske mangalice niso kupirani, so ena od značilnosti pasme.

Okusne lastnosti mesa in masti madžarske mangalice

Meso in mast madžarske mangalice sta idealna za številne mesne dobrote, zato sta zelo cenjena. Ima marmorno strukturo in nežen okus. Poleg tega ima meso te pasme številne uporabne lastnosti:

• antikancerogene lastnosti;
• visoka vsebnost cinka in železa;
• nizka stopnja holesterol;
• vitamini A in skupina B.

Mastna plast madžarske mangalice je 55-65 milimetrov, ima tudi žile, zaradi česar je maščoba te pasme edinstvena.

Madžarska mangalica je edinstvena pasma prašičev z eksotičnim videzom. Zaradi svojega posebnega videza se ta pasma imenuje volnata, kosmat, ovčja, puhasta, kodrasta, kodrasta. S krajem izvora je povezano tudi ime - madžarski ali mangalitski prašič. Ta pasma na Madžarskem velja za nacionalno kulturno dediščino in je zaščitena z zakonom.

Pasmo sta sprožila dva merjasca in ducat svinj pol-divjih srbskih prašičev, podarjenih madžarskemu nadvojvodi Josefu leta 1830. Od takrat se šteje ciljna selektivna selekcija. S prečkanjem prvotnega plemenskega staleža s sredozemskimi vrstami so madžarski prašičevci do sredine 19. stoletja dobili novo mastno pasmo, katere meso in mast sta bila zelo cenjena zaradi odličnega okusa. Madžarski prašiči so z debelo plastjo nežne maščobe natapili tanke plasti mesa.

Marmorna slanina je bila na evropskem gurmanskem trgu nenehno povpraševanje, vse do 50. let prejšnjega stoletja. Sčasoma so se okusne preference evropskih gurmanov spremenile v prid pustim sortam svinjine, zaradi česar se je število madžarskih mangalic močno zmanjšalo.

Danes je gurmanski izdelek spet v povpraševanju, zlasti za proizvodnjo jamona in lomo.

V procesu selekcije so se vzporedno z izboljšanjem potrošniških lastnosti mesa izboljšale tudi estetske lastnosti pasme. Dandanes so kodrasti prašiči cenjeni zaradi izjemnega videza. Nekateri lastniki zasebnih kmetij jih pogosto vzrejajo izključno zaradi eksotike.

Opis pasme

Madžarska mangalica spada v mesno mastno vrsto prašičev. Vse smeri pasme ustrezajo tej smeri.

Zunanje lastnosti:

• srednja oblika telesa (krajša kot pri mesnih pasmah);
• hrbet je okrogel, enakomeren (dovoljen je rahel odklon);
• okončine so ravne, kratke s trdimi črnimi kopiti;
• srednje velika glava;
• gobec kratek, ukrivljen;
• ušesa spuščena, usmerjena naprej;
• obsežna skrinja;
• trebuh je velik;
• ščetine so dolge, kodraste z debelo podlanko, ki so podvržene sezonskemu taljenju.

Prašiči madžarske pasme mangalitsa so popolnoma prilagojeni neugodnim vremenskim razmeram in jih odlikuje posebna vzdržljivost. Zaradi dolgih debelih ščetin živali zlahka prenašajo zmrzal in ekstremne temperature, kar jim omogoča, da so vse leto v odprtem prostoru. Poleti puhasta volna služi kot zaščita pred žuželkami, ki sesajo kri. Zanimiva lastnost: Pri stalnem hranjenju v zaprtih prostorih kodraste ščetine pri prašičih izpadejo kot nepotrebne.

Glavna prednost pasme je hitro pridobivanje teže z relativno majhno količino krme.

Pujski iz madžarske mangalice dobro pridobijo na teži in v 6 mesecih pitja zrastejo do 70 kg, v enem letu pa do 150-170 kg. Povprečna velikost telesa svinje je 230-250 kg, merjasca 250-270 kg. Posebej veliki osebki dosežejo 300 kg žive teže.

Videz in barva

Puhasti prašiči navdušujejo s svojim eksotičnim videzom na prvi pogled. Mangalico se od daleč zlahka zamenja z astrahansko ovco.

Barva ščetin je lahko štiri vrste:

• bela ali bolje rečeno pogojno bela z rumenim, sivkastim ali rožnatim odtenkom;
• mešana ali tako imenovana lastovka. Hrbet, gobec, ušesa so črni, trebuh in noge pa bele;
• Črna;
• Rdeča.

Prvi dve skupini predstavljata 80% celotne populacije pasme.

Rdeče in črne mangalice so veliko manj pogoste in so celo priznane kot ogrožene podvrste. Trenutno je uvedena uradna prepoved njihove prodaje posameznikom.

Ne glede na barvo ščetin mora imeti čistokrvna mangalica črna kopita, obliž, trepalnice, temno kožo okoli oči, na bradavicah, v notranjosti ušes, okoli anusa. Na obližu, na trebuhu ali pod repom ne sme biti rožnatih madežev. Edina izjema je majhna oznaka na dnu ušesa, tako imenovana Velmanova pega, ki je merilo elitizma.

Madžarske mangalite zaradi zunanje podobnosti pogosto zamenjujejo z žara. Vendar sta to dve različni pasmi.

Lastnosti:

Vzreja in gojenje

Predniki madžarskih prašičev so bili na prosti paši vse leto in so si samostojno pridobivali pašo. Danes živinorejci uporabljajo tri načine gojenja madžarske mangalice:

Pašno območje je načrtovano za 14 odraslih prašičev ali do 70 pujskov, ki niso starejši od 6 mesecev na 1 ha.

Posebnosti gojenja madžarske mangalice so posledica bioloških značilnosti pasme. Samci merjascev in Mangalitsa dosežejo spolno zrelost ne prej kot 1-1,5 leta. Posamezniki te pasme se ne razlikujejo po svoji plodnosti. Pri prvem prasitvi je leglo od 4 do 6 mladičev. Naslednje leglo je lahko več, vendar največ 8-10 pujskov, kar je standard za mangalico. Nasprotno, visoka rodnost velja za atipično in kaže na nizko plemensko svino.

Nosečnost za svinje traja 3 mesece, 3 tedne in 3 dni od trenutka parjenja. Pred prasitvijo dajo prašiča v ločeno toplo, suho stojnico.

Zaradi močne imunosti novorojenček ne potrebuje posebnih manipulacij za rezanje, razkuževanje popkovine in ga takoj hranimo s svinjo.

Po prasitvi se stelja v hlevu nadomesti s svežo.

Nega

Prašič pasme Mangalitsa je zelo nezahteven, kar omogoča znatno prihranek pri vzdrževanju. Skrb je sestavljena iz vzdrževanja čistoče v boksu, posodabljanja pašnikov, urejanja krmil in zalivalnic. Glavni pogoj za organizacijo hranjenja je dostop do vira sladke vode. Treba je nenehno spremljati čistočo posod in napajalnikov.

Sprehajalna območja so ograjena od prodora drugih živin ali potepuških živali. V koralih so nameščene tende od sonca in padavin. Prašičja tla so obložena z debelo plastjo slame. Kljub dejstvu, da je prašič madžarske pasme mangalitsa zelo čist, je treba stele v hlevih in stojnicah zamenjati vsaj dvakrat na mesec.

Kaj hraniti

Pasma prašičev Mangalitsky se po svojem nezahtevnem odnosu do krme primerja s svojimi sorodniki. Dnevna prehrana odraslega prašiča je sestavljena iz pašnika. Za prehrano se uporablja vse, kar lahko najdemo pri paši: trava, želod, leska, kostanj, alge, plevel, poganjki dreves in grmovnic, korenine, ki ostanejo na polju po obiranju, zelenjava, storži koruze. Mangalitsy z užitkom uživajo živalsko hrano: žuželke, črvi, polži, žabe.

Kot dodatno krmo se uporablja suha in sočna krma: seno, zrnje (ječmen, pšenica), otrobi, pogača, surove korenine, buče in stročnice. Pozimi svežo travo nadomestimo s senom in silažo.

V zaprtem načinu hranjenja se odrasli prašiči hranijo trikrat na dan. Pujski, mlajši od 3 mesecev, naj dobijo 5 obrokov na dan, od 3 do 5 mesecev - 4 obroke na dan.

V prvih dneh se novorojeni pujski hranijo izključno z materinim kolostrumom. Po enem tednu se mladiči postopoma navadijo na razredčeno kravje mleko, tekočo kašo. Od drugega tedna se v dopolnilno hrano v majhnih odmerkih vnese kostna moka, sesekljano zelenje (kopriva, detelja). Mesec prašička se hrani skoraj z isto krmo kot odrasli prašiči. Pujski z veseljem jedo surov krompir, korenje, peso, celulozo, koruzne storže. V starosti 1-1,5 mesecev se pujsi pasme žara dokončno odstavijo od svinje.

Prednosti in slabosti

Kosmati prašiči eksotične madžarske pasme lahko služijo kot okras vsakega dvorišča. Čeprav to ni edina prednost.

Kosmati prašiči imajo številne druge pozitivne lastnosti:

• nezahtevnost v sestavi krme;
• nezahteven do pogojev vzdrževanja in nege;
• odpornost na večino specifičnih bolezni;
• visoka stopnja preživetja mladih živali;
• vzdržljivost in odpornost na temperaturne nepravilnosti;
• mirna dobronamerna naravnanost z možnostjo enostavnega ukrotitve;
• visoke proizvodne lastnosti mesa.

Omejevalni dejavniki pri vzreji vključujejo nedostopnost plemenskega materiala, dolgo obdobje pubertete, nezadostno visoko rodnost, potrebo po obsežnih površinah za hojo in nenehno obnavljanje pašnikov.

Kako izbrati pujske pri nakupu

Pridobivanje kakovostne mlade rasti je precej problematično. Čistokrvni pujski madžarske pasme mangalitsa niso poceni (tako kot odrasli beli prašiči), zato se pogosto prodajajo hibridi ali pasme, podobne po videzu, na primer žerjavice.

Napaka je lahko predraga - prašiči mešanci pogosteje zbolijo, so izbirčni glede hrane in slabše pridobivajo težo.

Po okusu se meso polovice razlikuje najslabša plat... Da ne bi vrgli sredstev v odtok, se je pred nakupom koristno pozanimati o rodovniku proizvajalca in od prodajalca zahtevati dokazila.

Rejci svetujejo nakup pujskov v starosti 1-1,5 mesecev, ko so jih že odstavili od svinje in prešli na običajno prehrano. V tem času se vizualno pokažejo vse nedoslednosti pasme in razvojne napake. Čistokrvni pujski imajo črno stigmo, kopita, kožo okoli oči, bradavice in anus. Pri nakupu bodite pozorni na splošno počutje prašiča.

Zdrav posameznik:

• mobilni in družabni;
• jedo z veseljem (apetitno žveči, zagrabi in ne "sesa" hrane);
• ima močno postavo;
• ima široke prsi, ravne okončine s sijajnimi kopiti;
• enakomerno drži (ne upogiba se, ne grči) hrbta;
• ima čiste ušesce, očesno veznico in sluznico.

Ne bi smeli kupovati preveč hranjenih pujskov. Mesec star mladič tehta do 10 kg.

Preseganje norme lahko pomeni nujno vzpostavitev stanja s spajkanjem s sladkim mlekom. Obstaja možnost, da bo ta posameznik v prihodnosti v svoji prehrani prefinjen.

Bolezni

Posebnost madžarske pasme prašičev mangalitsa je dobro zdravje zaradi naravne imunosti. Primeri nalezljive bolezni pri posameznikih te pasme se to zgodi izjemno redko, kar ne izključuje potrebe po preventivnih ukrepih. Rejci ne svetujejo opustitve rutinskega cepljenja mladih živali, saj noben kmet ni zavarovan pred virusnimi epidemijami, značilnimi za prašiče, zlasti z odprtim načinom gojenja.

Upoštevati je treba, da mangaliti, tako kot predstavniki drugih pasem prašičev, trpijo zaradi kraste, skodle, kraste in se okužijo z iksoidnimi in ušesnimi pršicami.

Zdaj, v ozadju povečanega povpraševanja po ekoloških izdelkih, so številni lastniki osebnih dvorišč ter majhnih in srednje velikih kmetij, ki so se odločili za živinorejo, zelo zanimivi za prašiče Mangalitsa (Mangal ) pasma. Čeprav veljajo za precej "eksotične", od običajnih domačih prašičev pa se razlikujejo po dolgi dlakavi volni, so zelo cenjeni zaradi okusa mesa, pa tudi zaradi nezahtevne nege in vzdržljivosti v neugodnih zunanjih razmerah.

Vrhunec priljubljenosti mangalice je padel v XIX - prvi polovici XX stoletja. Točno tako iz njih so pridelovali svetovno znano madžarsko salamo in druge elitne dobrote, kot sta jamon in lardo. Potem se je pasma praktično izgubila in ni mogla prenesti konkurence z drugimi, mesom ali slanino (Landrace, Pietrain itd.), Namenjeno za gojenje v industrijskem obsegu. Zdaj je število teh živali na svetu zelo majhno, zato je zelo problematično in zelo drago pridobiti čistopasemske pujske, svinjo ali najti merjasca za parjenje.

Na Madžarskem - domovini Mangalitov - njihovo vzrejo podpira država in se izvaja pod strogim nadzorom. Obstaja ena knjiga o čredah, v katero nacionalno združenje rejcev Mangalitsa vnese vse podatke. Na začetku leta 2001 so madžarske kmetije štele nekaj več kot 1 tisoč glav (skupaj za vse sorte), leta 1943 pa jih je bilo približno 30 tisoč.

Glavne značilnosti

V članku bomo podrobno opisali prednosti in koristi pasme in začeli z glavnimi značilnostmi:

Zgodba o izvoru

Mangalitsy so na Madžarskem vzredili bližje sredi 19. stoletja zaradi prečkanja sredozemske, prvotno srbske, sumadijske pasme z lokalnimi, pol divjimi (takrat delno udomačenimi) prašiči, ki so živeli v Karpatih. Rejsko delo se od leta 1830 izvaja na kmetiji nadvojvode Jožefa, ki si je zadal nalogo pridobivanja produktivnih živali - hitro rastočih in intenzivno pridobivajo na teži, hkrati pa se dobro prilagajajo težkim podnebnim razmeram in imajo visoko odpornost na različne bolezni.

Prednosti pasme so bile hitro cenjene in že leta 1833 je bil sprejet zakon, ki prepoveduje križanje Mangalitov z drugimi sortami. Meso in mast madžarskih prašičev, ki so jih kmetje v nomadskih čredah pasli na gorskih pašnikih, bogatih s travo, so imeli edinstven okus in so bili povpraševani po vsej Evropi. Po drugi svetovni vojni je živina močno upadla, čudoviti kodrasti prašiči pa so bili tik pred izumrtjem.

Zdaj pri obnovi domače pasme ne sodelujejo le madžarski, ampak tudi nemški, ameriški, britanski in ukrajinski strokovnjaki. Mangalite uspešno gojijo tudi na ločenih kmetijah v različnih regijah Rusije, kar potrjujejo spodaj objavljene.

Značilnosti in parametri pasme

Glavna zunanja razlika med mangalico je debela, precej mehka na otip, dolgi lasje, ki se zvijejo v obroče. Na tej podlagi imenujejo jih tudi madžarski puhasti, kodrasti ali celo ovčji prašiči(ovčji prašič).

Pri posameznikih, ki se gojijo v dobro vzdrževanih prašičih in obilno hranijo, potreba po volnenem pokrovu izgine in se dejansko »oplešejo«, postanejo podobni navadnim domačim prašičem. V naravnih razmerah volna zraste in postane debelejša pred zimo, spomladi pa opazimo sezonsko taljenje. Nato so skozi preostale ščetine na koži hrbta jasno vidne značilne črne črte, ki kažejo na odnos predstavnikov te pasme z divjimi prašiči.

Obstoječe sorte

Glede na barvo plašča (obleke) danes razlikujejo 3 sorte mangalitov, ki so podrobno opisane v rodovniških dokumentih in veljajo za čistokrvne. Vsi imajo pigmentirano, sivkasto-črno kožo, naravne odprtine telesa, rob nosu, oči, obrvi in ​​trepalnice, usta, bradavice in kopita. Glavna značilnost čistokrvnih prašičev te pasme je tako imenovana "Wellmanova pega" (premer 3-5 cm), ki jo lahko vidimo na spodnjem robu ušesa.

Sprva je bilo sort več, črna, volčja in divja pa so bile praktično izgubljene, trenutno pa se zdi, da je njihova obnova težka celo za strokovnjake.

Bela

Za najbolj priljubljeno in razširjeno (približno 80% vse živine) belo mangalico je značilna srednja velikost, ima močno postavo, lahko, a zelo močno okostje (hrbtenica).

Kljub imenu je barva volne teh prašičev siva, rumena in celo rumeno-rdeča, kar je v veliki meri odvisno od prehrane in mineralne sestave tal na pašnikih.

"Lastochka" - kombinirana barva

Sorta, pridobljena s križanjem med belimi mangaliti in Siriusom (Sirmij). Dlaka na hrbtu in na straneh teh živali je črna, na spodnjem delu telesa pa je rumenkasto bele ali srebrno sive barve.

Predstavniki te sorte so v primerjavi z belimi manjši, imajo močno postavo in grob plašč, ki jih zanesljivo ščiti pred ostrimi vremenskimi razmerami in mehanskimi poškodbami.

rdeča

Še ena veja bele mangalice, križane s staro madžarsko pasmo Szalontai. Po velikosti in živi teži so rdeči prašiči boljši od drugih sort pasme. Prav tako hitreje pridobivajo težo in so produktivnejši.

Dlaka teh prašičev ima temno rdeč ali rdečkasto rjav (svetlejši) odtenek.

Standardi pasme

Za žara je značilna ravna ali rahlo ukrivljena hrbtna črta, masivni prsni koš, majhna glava z rahlo ukrivljenim gobcem in srednje velika ušesa, usmerjena naprej. Podnožje repa je debelo, rese so na koncu bele, na notranji strani pa črne.

Nedopustne napake se upoštevajo:

• izrazite bele lise na koži (vse sorte);
• oznake ali lise na plašču;
• rožnate bradavice;
• rumena kopita (ali črtasto rumena);
• popolnoma bela ali rdeča resica na koncu repa;
• svetlo rjave oči (v rdečih mangalitih).

Odrasli dosežejo povprečno živo težo 160-200 (prašiči) in 250-300 kg (divji prašiči), do največ 450-500 kg... Intenzivnost rasti in povečanje telesne mase sta nizki, pri 6 mesecih pujski tehtajo približno 60-70 kg. Prav tako ni mogoče imenovati "zgodnje zrele" in večparne pasme: mlade živali dosežejo spolno zrelost do starosti 10-12 mesecev in ob prvem prasitvi svinje prinesejo 4-5 pujskov, z naslednjimi pa 6-9... Naravno parjenje običajno ne povzroča težav; pri umetnih osemenjevalcih so po mnenju živinorejcev potomci 30-40% manjši. Materinski nagon pri mangalitih je močno izražen, mleka je vedno dovolj za hranjenje, s svojimi potomci ravnajo previdno: zavrnitve, raztrosa, drobljenja ali prehranjevanja ni opaziti.

Prasenje praviloma poteka dobro tudi na prostem, brez strokovne veterinarske pomoči in na splošno brez sodelovanja ljudi. Kljub temu je priporočljivo, da se breje prašiče vnaprej prenese v prostor s temperaturo najmanj 14-15 ℃ in jim zagotovi suha in čista posteljnina. Med prasitvijo in v prvih dneh po rojstvu samice običajno kažejo agresijo do drugih odraslih prašičev in se ostro odzivajo na ljudi, zato je treba z njimi biti previden.

Pasma je bila razvita kot mastna in popolnoma ustreza tej vrsti: do starosti 7-8 mesecev prašiči nabirajo dostojno plast podkožne maščobe (do 5 cm), pri odraslih prašičih doseže 10 cm. Potrošnike pa najbolj zanima kakovostno meso mangalice. Zaradi naravne prehrane in aktivnega življenjskega sloga se v njej tvorijo tanke maščobne plasti, ki ustvarjajo marmorni učinek... Ob hranjenju v zaprtem prostoru (stojnici) in prekomernem hranjenju živali hitro "plavajo" z maščobo, glavna vrednost mesnih izdelkov pa se izgubi. Zato se njihova vzreja v industrijskem obsegu v razmerah prašičerejskih kompleksov šteje za neprimerno.

Optimalno za mangalico velja za proste vsebine z možnostjo naravne prehrane na pašnikih, po možnosti v gozdnatih območjih, naravnih pašnikih (trava, korenine in plodovi rastlin, malih živali) in dostopom do pitne vode. Seveda pa je pridobivanje teže na paši precej počasno. Za pospešitev postopka strokovnjaki priporočajo krmljenje prašičev z žitnimi koncentrati.

Ker ni možnosti za pašo, mora biti obrok žarov sestavljen iz 70% iz trave in sočne krme ter 30% iz koncentratov, ki vključujejo:

• pogača (sončnična ali sojina) - 15%;
• zdrobljeno ječmenovo zrno - 40%;
• koruza - 20%;
• pšenica - 10%;
• otrobi - 10%;
• mesno -kostna / ribja moka - 5%.

Pozimi se prašiči hranijo s senom in korenovkami. S takšno prehrano živali letno pridobijo do 140-170 kg žive teže... Na standardni shemi intenzivnega krmljenja z uporabo žit in krompirja mangalica raste hitreje (do 190-200 kg do starosti 12 mesecev), hkrati pa se povečuje delež maščobe v razmerju maščoba-meso , in odstotek pridelka in okusa mesa se znatno zmanjša, je izgubljena "marmorna" struktura.

Madžarski rejci mangalice so se ukvarjali z gojenjem, pri čemer so začeli pitati živali v starosti od 12 do 18 mesecev, ki so jih prej hranili izključno na paši. Za pridobitev velike količine svinjske masti za pitanje, izračunane za šest mesecev, so najprej uporabljali predvsem ječmen, nato dodali koruzo, na koncu pa so dali samo to ali krompir.

Mangaliti veljajo za zelo obetaven za ljubiteljsko živinorejo v Rusiji in drugih postsovjetskih državah. Prašiči te pasme zagotavljajo dobro donosnost zaradi nizkih stroškov in odlične kakovosti mesnih izdelkov, ki jih ugodno odlikuje prijaznost do okolja.

Ocene živinorejcev

Nikolaj, 51 let, regija Gomel

Mangalami se ukvarjam že 5 let. Zdaj imam 20 golov. V hrani so fenomenalno nezahtevni. Hranim jih s kuhinjskimi in žitnimi odpadki, deteljo, lucerno, artičoko do 8-10 mesecev. Trupi se pridobijo v 100-110 kg mesa, se jih pobere.

Igor, 39 let, Ternopil

Zaradi svoje volne so ti prašiči zelo odporni proti zmrzali, odporni in nezahtevni. Svinjska mast in meso dlakavih prašičev sta veliko bolj zdrava kot druge domače pasme. Vsebuje manj holesterola ter več nenasičenih kislin in vitaminov. Sledil sem jim na Madžarsko. Tam, na kmetiji, sem pogledal, kako jih hranijo. Tisti, ki se pitajo, v ogradah na ulici - fantje in dekleta ločeno. Zalega živi tudi v naravi, pred prasitvijo pa se svinje selijo v ločene hiše, ki jih poberejo iz deske, obložene z OSB ploščami. Glavna stvar je, da brez vlage in prepiha. Bila je zima in kljub zmrzali pri 30 stopinjah so tridnevni pujski aktivno lovili matere po dvorišču. Za krmljenje: kaša in kuhan krompir, ki ga dajemo drugim prašičem, ti ne jedo. Z veseljem glodajo surovo zelenjavo (zelje, pesa, buča), seno, ječmen.

Nadežda, 46 let, moskovska regija

Z nastopom hladnega vremena so mangalici zaraščeni z gosto kodrasto volno in se odlično počutijo tudi v zmrzali. Poleti jih sploh ni treba hraniti (razen svinj), pojedo veliko trave, pozimi pa seno. Njihova mast je izjemna - ne morete je razrezati, ampak jo namazati na kruh. Tudi okus mesa je zelo drugačen na bolje od navadnih belih prašičev, še bolj pa od tistega, kar se prodaja v trgovinah in na trgu.

Video

Ruski rejci živine iz regije Irkutsk, Krasnoyarsk in Perm delijo svoje izkušnje z gojenjem mangalice v naslednjih videoposnetkih:

Humus - gniloba gnoja ali ptičji iztrebki. Pripravljen je tako: gnoj je zložen v kup ali kup, stisnjen z žagovino, šoto in vrtno zemljo. Ovratnik je prekrit s filmom za stabilizacijo temperature in vlažnosti (to je potrebno za povečanje aktivnosti mikroorganizmov). Gnojilo "dozori" v 2-5 letih - odvisno od zunanjih pogojev in sestave surovine. Izhod je ohlapna homogena masa s prijeten vonj sveža zemlja.

Zavetje potrebujejo tudi sorte vrtnih jagod, odpornih proti zmrzali (pogosteje preprosto - jagode), pa tudi navadne sorte (zlasti v tistih regijah, kjer so zime brez snega ali zmrzali, ki se izmenjujejo z odmrzovanjem). Vse jagode imajo plitke korenine. To pomeni, da brez zavetja zmrznejo. Zagotovila prodajalcev, da so jagode "odporne proti zmrzali", "odporne proti zimi", "prenašajo zmrzali do -35 ℃" itd., So zavajanje. Vrtnarji se morajo spomniti, da koreninski sistem jagod ni bil nikoli spremenjen.

Kmet iz Oklahome Carl Burns je razvil nenavadno sorto pisane koruze, imenovano Rainbow Corn. Zrna na vsakem klasju so različnih barv in odtenkov: rjava, roza, vijolična, modra, zelena itd. Ta rezultat je bil dosežen z dolgoletno izbiro najbolj obarvanih navadnih sort in njihovim križanjem.

Domovina popra je Amerika, vendar je glavno rejsko delo pri vzreji sladkih sort opravil zlasti Ferenc Horvat (Madžarska) v dvajsetih letih 20. stoletja. Stoletju v Evropi, predvsem na Balkanu. Poper je v Rusijo prišel iz Bolgarije, zato je dobil običajno ime - "bolgarski".

Na majhni Danski je vsak kos zemlje zelo drag užitek. Zato so se lokalni vrtnarji prilagodili rasti sveža zelenjava v vedrih, velikih vrečah, škatlah iz pene, napolnjenih s posebno zemeljsko mešanico. Takšne agrotehnične metode vam omogočajo, da žetev dobite tudi doma.

Paradižnik nima naravne zaščite pred gnilobo. Če napadi glive umrejo, paradižnik (in tudi krompir) umre, ne glede na to, kar je zapisano v opisu sort ("sorte, odporne na gnilobo", so le marketinški trik).

Tako humus kot kompost sta upravičeno osnova ekološkega kmetovanja. Njihova prisotnost v tleh znatno poveča donos in izboljša okus zelenjave in sadja. Po lastnostih in videzu so si zelo podobni, vendar jih ne smemo zamenjevati. Humus - gniloba gnoja ali ptičji iztrebki. Kompost - gnili organski ostanki različnega izvora (pokvarjena hrana iz kuhinje, vršički, plevel, tanke vejice). Humus velja za boljše gnojilo, kompost je lažje na voljo.

Za pomoč vrtnarjem in vrtnarjem so bile razvite priročne aplikacije za Android. Najprej so to sejalni (lunarni, cvetlični itd.) Koledarji, tematske revije, zbirke koristne nasvete... Z njihovo pomočjo lahko izberete ugoden dan za sajenje vsake vrste rastlin, pravočasno določite čas njihovega zorenja in žetve.

Ta pasma se lahko šteje za eksotično in redko, prašiči te vrste so praktično izginili s kmetij. A kljub temu je mogoče najti vredne posameznike, ki bodo postali čudovit okras kmečkega dvorišča, poleg tega pa bodo prinesli dober dohodek.

Zgodovinski podatki

Madžarske pujske mangalice je leta 1833 vzredil Madžar Josef s križanjem domačih in divjih posameznikov. Zato pogosto lahko slišite njihovo polno ime - madžarska mangalica. Pasma je trenutno zelo pogosta na Madžarskem, v drugih državah pa jih je malo, vzrejajo jih pravi ljubitelji prašičereje.

Glavna regija za vzrejo prašičev so Karpati, kjer so jih uspešno gojili do sredine 20. stoletja. Živina mangalitov je v tem času dosegla 30 tisoč posameznikov. Na trgih so bili izdelki te pasme zelo cenjeni, dobavljali so jih v različne evropske države.

V 50 -ih letih 20. .

Opis pasme prašičev madžarske mangalice

Te pasme ni težko ločiti od običajnih domačih prašičev; na fotografiji lahko vidite kodrasto dlakavo bitje s kopitami. So srednje velikosti in močne kosti.

Zaradi debele dlake prašiči dobro prenašajo zmrzal.

Med pašo lahko mnogi zamenjajo prašiče z ovcami. Že z nastopom toplote madžarska mangalica izgubi hrbet, ščetine pa se zvijejo v obroče.

Obstajajo 4 vrste barve te pasme:

• Bela;
• Črna;
• Rdeča;
• Mešano.

Vendar pa je 80% vseh prašičev te pasme prve vrste. Prav tako je mogoče pripisati značilnostim videza temne lise okoli nickle in oči. Črne in rdeče barvne vrste veljajo za ogrožene. Z vprašanjem ponovne vzpostavitve števila teh prašičev se ukvarjajo strokovnjaki, vendar ni mogoče kupiti čistopasemskih posameznikov, saj se hibridni posamezniki prodajajo ali križajo z drugimi pasmami, ki poslabšajo začetne značilnosti produktivnosti mangalitov.

Teža odraslih prašičev doseže 300 kg, v prvih 12 mesecih pitanje živali pridobijo do 160 kg. Zorenje prašičev je precej pozno - pri 12 mesecih lahko med prvim prasitvijo vodi do 7 pujskov, v naslednjem prasitvi se število pripeljanih pujskov poveča na 12.

Omeniti velja, da na nekatere značilnosti pasme vpliva tesen odnos z divjimi predniki. Novorojeni pujski, kot divji bratje, se rodijo črtasti.

Vzdržljivost je ena od prednosti madžarskih mangalitov, prašiči imajo odličen spomin, se spomnijo poti do pašnika in doma.

Smer te pasme je mastna. Meso ima posebne lastnosti okusa. Svinjska mast in meso teh prašičev sta okusna - to priznavajo povsod po svetu. Elitni jamon je pripravljen samo iz mesa madžarskih prašičev. Za 1 kg prašičjega mesa, kuhanega po starem receptu, bodo zahtevali od 4000 rubljev.

Preidimo na prednosti in slabosti pasme

Prednosti:

Slabosti:

• Pasma je zelo redka;
• Zori pozno;
• Za pašo je potrebno široko območje;
• Visoki stroški prašičev.

Zaradi zanimivega videza madžarskih prašičev so zelo priljubljeni pri domači reji. So zelo enostavni za vzdrževanje, ne zahtevajo posebni pogoji in so odporne proti zimski zmrzali.
Najbolje je, da je velika površina zasajena s travo - to je ena glavnih zahtev za uspešno gospodarjenje s temi prašiči. Prav tako je treba pastišče ograjati od potepuških psov. Na ozemlju je treba namestiti nadstrešek, da se živali lahko skrijejo pred dežjem ali vročim soncem.

Prašiči zelo dobro prenašajo mraz in lahko prezimijo tudi v kozolcu, a za kakovostno vzdrževanje madžarskih pujskov bo treba zgraditi topel prašič.

Dieta

Za madžarsko pasmo mangalica je značilna visoka stopnja povečanja telesne mase in se prehranjuje samo s pašniki. Kot je navedeno zgoraj, za normalna vsebina potrebno je imeti prostor, namenjen sprehajanju prašičev, ali zagotoviti živalim sveže pokošeno travo.

Za dodatno hranjenje uporabite bučke, rutabage, krmno peso, surov ali kuhan krompir, buče.

Branje vode je predpogoj za predstavnike strokov.

Za to kmetje uporabljajo posebne pojilce za prašiče, ki so nameščene na sprehodu in v svinjčku.

Pridobitev in razmnoževanje

Obstaja dovolj rejcev prašičev, ki gojijo madžarsko mangalico za nadaljnjo prodajo pujskov. Posel je zelo donosen, saj cena za enega prašiča doseže 20 tisoč rubljev.

Pri nakupu prašičev ne pozabite na dejstvo, da so čistokrvni posamezniki te pasme redki. Če želite to narediti, se morate prepričati, da je pasma čistokrvna, preverite potrdilo in rodovnik prašičev pri prodajalcu.

Kar zadeva razmnoževanje, svinje dosežejo največjo produktivnost po drugem prasitvi.

Če kupite to pasmo, potem dolgo časa, sicer lahko izgubite.

Pri razmnoževanju te pasme ni posebnosti, enaka je kot pri drugih artiodaktilih.

Izid

Pasma prašičev ima odlične lastnosti, okusno meso in mast, odlično pa prenaša tudi podnebne razmere pri nas. Idealen posel za gospodinjstvo: drago meso in novorojeni pujski, poceni prašiči za vzdrževanje, so le nekatere od prednosti madžarske mangalice.

Med različnimi evropskimi domorodnimi sortami praparčkov najbolj izstopa madžarska mangalica. Ta žival je bila dolgo na robu izumrtja, vendar je bila pasma še vedno obnovljena, kodraste prašiče pa še vedno redijo kmetje iz vse Evrope.

Zgodovina izvora pasme

Prvi pujski madžarske mangalice so se rodili v 19. stoletju, bolje rečeno, leta 1830. Vodilno vlogo pri njihovi vzreji ima nadvojvoda Jožef. Prav on je s križanjem domačih karpatskih in pol divjih prašičev iz Srbije uspel dobiti popolnoma novo pasmo pasme mastne smeri. Nato so madžarski rejci še naprej izboljševali kakovost živali, do leta 1860 pa je bila dokončno oblikovana pasma žara.

Lokalnemu prebivalstvu je bila všeč nova sorta prašičev. Ko so ga zaklali, je bilo iz njega mogoče dobiti nežno marmorno svinjino, pa tudi veliko slanine. In ker so bili izdelki z visoko vsebnostjo maščob takrat še posebej cenjeni, je bilo meso mangalice najbolj priljubljeno na vseh trgih v državi. V skladu s tem se je povečalo število živali, ki je doseglo 30 tisoč glav.

Toda sredi 20. stoletja je pusto svinjino postalo bolj priljubljeno, kar je postalo razlog za skoraj popolno izginotje prebivalstva žara v državi. Obnovili so ga do konca stoletja, kar so omogočila španska podjetja, ki so široko uporabljala meso mangalice za proizvodnjo jamona in loma.

Referenca. Danes je pasma razširjena po vsej Madžarski, vzrejajo jo tudi v Veliki Britaniji in Ukrajini. V Rusiji predstavnike rodovniške linije najdemo izredno redko.

Opis in značilnosti pasme

Madžarska puhasta mangalica ima kar nekaj različnih imen. Predlaga tudi več sort. Kljub temu pa so splošne značilnosti zunanjosti in produktivnosti pri vseh podobne.

Po vrsti produktivnosti prašičev žar spada v mesno-mastno smer. Zato so glavne značilnosti njihove postave ustrezne:

• majhna velikost;
• podrto telo z močnimi kostmi;
• velik, rahlo povešen trebuh;
• raven ali rahlo upognjen hrbet;
• kratki močni udi;
• široke in globoke prsi.

Toda kljub temu je glavna značilnost, ki loči madžarske prašiče od drugih pasem, njihova dolga, kodrasta dlaka. Po videzu so takšne živali bolj podobne ovcam kot prašičem. Njihova dlaka je dolga, kodrasta. Bližje telesu raste druga vrsta ščetin - mehko nabrekanje, ki ščiti pred mrazom, snegom in vetrom.

Barva je lahko štiri vrste:

• Bela;
• Črna;
• Rdeča;
• pestro.

Prva možnost je najpogostejša. Od celotne obstoječe populacije takih artiodaktilov predstavljajo belci 80%.

Produktivnost

Povprečna teža svinj te sorte je od 160 do 200 kg. Veparji zrastejo veliko in zlahka dosežejo 300 kg mase. Stopnja rasti pujskov je 0,7 kg na dan. Pujski v šestih mesecih zrastejo do 70 kg.

Meso in mast te sorte prašičev je cenjeno zaradi svoje nežne teksture in visokega okusa. Debelina svinjske masti doseže 6,5 cm. Mesni izdelki z žara se uporabljajo za pripravo svetovno znane jedi - jamona, pa tudi za proizvodnjo klobas in drugih dobrot iz mesa.

Sorte pasme

Kot smo že omenili, je glede na barvo dlake celotna rodovniška linija mangalitov razdeljena na več podvrst. Poleg tega je barva, značilna za žival, neposredno odvisna od tega, ali je dovoljena za vzrejo ali ne. Za ohranitev čistosti pasme se pri vzreji uporabljajo le štiri glavne barve prašičev.

Bela mangalica

Prevladujoči del populacije madžarskih prašičev (približno 80%) ima takšno obleko. Pri rejcih lahko vidite čisto bele osebke in posameznike z različnimi odtenki. Najpogosteje je bledo rumena ali svetlo siva.

Temna koža na obližu in okoli oči je v kontrastu z belo barvo. Kodrasti lahki prašič je najbolj priljubljen pri čistokrvni reji.

Rdeča in črna mangalica

Rejcu je uspelo pridobiti rdečo obleko s križanjem navadnih belih mangalitov z drugo lokalno pasmo. Toda edinstvena barva ščetin ni edina značilnost pasme. Kosmati rdeči prašiči predvidevajo intenzivnejši dnevni prirast mladih živali, zaradi česar je skupna teža odrasle osebe nekoliko nad standardom. Na splošno je lahko barva tudi od rdeče do temno rjave.

Črna sorta ima večje velikosti. Poleg tega sta obe podvrsti izjemno majhni. Na Madžarskem jih vzrejajo izključno na državnih kmetijah. In prodaja živine s takšnimi barvami zasebnim kmetijam je z zakonom prepovedana.

Martina

Rejcem je uspelo dobiti takšno obleko z združevanjem plemenskega materiala bele podvrste z živalmi pasme sirmij. To je omogočilo raznolikost barv živih bitij, pa tudi bistveno izboljšalo postavo in povečalo velikost pujskov. Toda v 20. stoletju so se te lastnosti postopoma izgubile in danes se lastovke z žara po velikosti ne razlikujejo od standarda.

Pri živalih s to barvo je dlaka krajša. Na hrbtni strani in ob straneh je popolnoma črna. Trebuh, notranja stran okončin in vrat so pokriti z belimi, rdečimi ali svetlo sivimi ščetinami.

V smislu oskrbe je dlakavi madžarski prašič precej nezahteven. Debela dlaka in podlanka odlično ščitita pred mrazom in padavinami. A vseeno je treba pri gojenju takšnih živali upoštevati določena pravila. Najprej se nanaša na način vzdrževanja živali.

Za vzrejo mangalice se najpogosteje uporablja odprta shema za vzrejo živali. Vsa živina se vse leto hrani v odprtih ogradah in se pase na posebej določenih pašnikih. Pašo lahko izvajamo na travnikih ali v gozdu.

Seveda je za vzrejo takšnih artiodaktilov primeren tudi zaprt način hranjenja, ki vključuje celoletno bivanje v določenih prašičih. Toda ta metoda ima več pomembnih pomanjkljivosti:

• za zagotovitev zdravja in dobre rasti je potrebna posebna prehrana, ki jo je precej drago pobrati tudi v industrijskem obsegu;
• živali potrebujejo stalno hojo, sicer se hitro zarastejo z odvečno maščobo, kar tudi negativno vpliva na kakovost mesa;
• zaprta vsebina vodi do pogostega izločanja in popolnega izginotja ščetin iz telesa.

Primernejša shema za gojenje žarov je mešana. Vključuje zadrževanje črede v zaprtih prostorih le v hladni sezoni. S pojavom prve trave se vsa živina spusti v odprta obora in pašnike.

• tla v peresu ali tla v sobi so prekrita z debelim steljem;
• slamo ali žagovino menjamo dvakrat na teden (najmanj);
• sprehajalno območje je ograjeno z zanesljivim parkom ali ograjo;
• pozimi je v ogradi nameščen velik kozolc, v katerega se lahko skrijejo živali;
• pozimi v hlevu temperatura ne sme pasti pod 15 stopinj;
• na sprehodu mora biti zavetje pred sončnimi žarki.

Krmljenje madžarskih mangalitov

Glede na preference hrane so mangalice rastlinojede. Obstajajo posebni podrobni programi in priporočila za krmljenje njihove živine, ki so jih razvili madžarski rejci. Toda vsak od njih popolnoma izključuje kemične dodatke in poživila. Ne dajejo želenega učinka.

Osnova prehrane takih živali poleti so zelišča. Pozimi ga nadomestijo s kakovostnim senom. V meni za prašiče je dovoljeno dodati:

• krompir, pesa, korenje;
• stročnice;
• bučke in buče;
• silaža;
• bard;
• kostanj in želod;
• različne alge.

Zelenjavni meni lahko dopolnite s pomočjo rib in žab, ki jih prašiči z užitkom jedo.

Koncentrati se vnesejo v prehrano, strogo odmerjanje. Mesec dni pred načrtovanim zakolom živine se njihova dnevna norma na glavo poveča na 300 g. Ta vrsta prašičev je zelo nagnjena k debelosti, zato ni priporočljivo preseči določene stopnje. Preostanek časa se žito uporablja samo kot prihrana, meša z drugimi vrstami krme.

Pozor! Nujno morate zagotoviti, da imajo vaše živali dovolj mineralov v hrani. V ta namen se v prehrano vnesejo majhne količine gline, kosti, rib in mesno -kostne moke ter krede.

Vzreja madžarske mangalice

Pri madžarskih kosmatih prašičih se puberteta pojavi približno v 12. mesecu življenja. V tej starosti je telo živali popolnoma oblikovano za parjenje in rojstvo potomcev. Pri prvem prasitvi samica praviloma ne prinese več kot 6 mladičev. Kasneje, ko svinja raste, se število dojenčkov poveča na 10, manj pogosto na 12. Treba je omeniti, da se sprva vsi potomci rodijo črtasti, kot so pujski zelo podobni divjim sorodnikom. In šele po določenem času dobijo ustrezno barvo.

Celoten postopek prasitve svinje in skrb za novorojene pujske je sestavljen iz naslednjih točk:

1. Malo pred prasitvijo nosečo samico Mangalitsa premestijo v posebej določeno suho sobo s povišano temperaturo.
2. Ko se otrok rodi, popkovino previdno odrežemo, mesto zareza pa takoj obdelamo z raztopino joda.
3. Nato dojenčke hitro obrišejo s tekočino in vrnejo k materi.
4. Po rojstvu zadnjega pujska je treba temeljito pometati tla v sobi, v kateri je družina, in odstraniti stelje ter jo nadomestiti z novo.
5. Od prašičev se že od prvih dni injicirajo pripravki z visoko vsebnostjo železa.
6. Ocvrti koncentrati in drozge se v prehrano dojenčkov uvajajo od 5. dneva življenja.
7. Odvajanje mladih živali se izvede takoj po izginotju značilnih črt.

Prednosti in slabosti pasme

Tako kot katera koli druga pasma, tudi madžarska mangalica ponuja individualne prednosti in slabosti. Glavne prednosti sorte vključujejo:

• enostavnost oskrbe in vzdrževanja živali;
• nezahteven v smislu krme;
• trajna imunost na bolezni, značilne za druge pasme prašičev;
• visoko kakovostno meso, ki ga odlikuje poseben marmor in okus;
• vzdržljivost in visoka odpornost na slabe vremenske razmere;
• miren značaj.

Med pomanjkljivostmi je treba izpostaviti:

• visoki stroški;
• podaljšana puberteta pri samicah.

Madžarska mangalica bo kljub visokim stroškom donosen in dragocen nakup za vsako kmetijo. Takšna žival lahko lastnika razveseli ne le s pisanimi videz, pa tudi kakovostne mesne in svinjske izdelke, katerih priljubljenost znova narašča. Toda preden kupite živino, morate natančno prebrati značilnosti njene pridelave.