Seznam izdelkov, dovoljenih za bolnike s sladkorno boleznijo. Prepovedana in dovoljena hrana za sladkorno bolezen. Katera živila so prepovedana za sladkorno bolezen

20.08.2019 Informacije

Bolezen diabetes mellitus zahteva ne samo odpravo vzroka hiperglikemije, temveč tudi preprečevanje poškodb majhnih in velikih krvne žile ki trpijo zaradi visok sladkor krvi. To je polno nevarnih kroničnih zapletov od zunaj žilni sistem notranjih organov, oči, srca.

Da bi se izognili težavam in poslabšali bolezen, se je priporočljivo držati pravilna prehrana, ki bo pomagal normalizirati presnovo ogljikovih hidratov in maščob. Hrana mora nujno v celoti ustrezati potrebam sladkornega bolnika in imeti visoko hranilno vrednost.

Živila, dovoljena za diabetično dieto

Zdrava hrana za vse diabetike je tista, ki vsebuje veliko vode in seveda malo maščob in sladkorja. Zelenjava: špinača, zelena, artičoke, jajčevci, vodna kreša, brokoli, bučke, bučke, bela čebula, kumare, kumare, cvetača, beluši, špinača, stročji fižol, zelena solata, kumare, paprika, redkev, ohrovt, palmova srca in paradižnik. Meso in ribe brez maščobe: predvsem piščanec in puran pri mesu, ker sta manj mastna, meso in ribe pa sta bolje kuhana na pari, pečena ali ocvrta. Obstajajo tudi druga živila, ki so dovoljena v prehrani diabetikov, vendar jih je treba uživati zmerno in pod nadzorom zdravnika in dietetika.

Brez spoštovanja prehrane je nemogoče odpraviti simptome sladkorne bolezni, v nekaterih primerih se oseba z blagim potekom bolezni spopade z boleznijo brez uporabe zdravil.

Pravilna prehrana, ko sladkorna bolezen pomaga zmanjšati telesno težo pri debelih bolnikih, na jedilniku mora biti prisotna kakovostna in sveža hrana. Ko teža ne preseže dopustna norma, mora vsebnost kalorij ustrezati prehranskim standardom, ob upoštevanju:

Dietna prepovedana živila za diabetike

Količina in pogostost teh priročnih živil ne bosta enaki pri vseh vrstah sladkorne bolezni, saj dieta za insulinsko rezistenco ni enaka. Posneto mleko: Tako mleko kot jogurti ne smejo vsebovati dodanega sladkorja. nizko sadje sladkorji: naj bodo čim bolj naravni in sveži, kot so jagode, mandarine, papaja, lubenica, lubenica, ananas, hruška, jabolko, pasijonka, mango, pasijonka, robide, pomaranče, grozdje in cherimoya. Žita in krompir: riž, testenine, kasava, koruza, banane, oves, ječmen, fižol ali fižol, leča, grah, fižol, kruh iz polnozrnat in krekerji ali soja.

Kokosova voda je idealna zaradi nizek sladkor in kalorije.
Najbolje jih je kombinirati z zelenjavo.

Vendar pa obstajajo številna živila, ki so pri sladkorni bolezni popolnoma prepovedana in jih je zato treba izključiti iz katerega koli od njih.

nadstropje;
stopnja telesne aktivnosti;
starost osebe.

Kot veste, se pri sladkorni bolezni tipa 2 poveča verjetnost vaskularne ateroskleroze, ishemična bolezen srca, pa tudi cerebrovaskularne bolezni, ki močno uničijo možganske žile. Zato mora biti prehrana bolnika s sladkorno boleznijo tipa 2 antisklerotična.

Poseben primer so nosečnice, ki imajo poleg živil, ki so odobrene in prepovedane za diabetike, svojo posebno dieto za gestacijski diabetes, ki zagotavlja zdravo in varno prehrano matere in otroka. Moka in rafinirani sladkor: vključno z rafiniranim in rjavim sladkorjem, čokolado, medom, pecivo, sirupi, sladoledi, marmelade, torte, sendviči, sladki piškoti, industrijski prigrizki, umetna sladila in ustekleničeni sokovi. Mlečni izdelki: vse z veliko maščobe, kot so maslo, smetana, majoneza, maslo in kremni sir. Ocvrte bi seveda morali izločiti, ker prispevajo k veliko slabih maščob za zdravje, zato naj tudi izginejo. Maščobno meso: živalski viri, kot so svinjina in klobase. ... Vsa ta živila, tako dovoljena kot prepovedana za diabetike, lahko služijo tudi kot vodilo drugim, saj se mora prehrana ne le dobro prehranjevati v sezoni, temveč razvijati tudi zdrave prehranjevalne navade.

Dokazano je, da drastično omejuje porabo živalske maščobe, saj je bogata z nasičenimi maščobnimi kislinami, holesterolom nizke gostote. Študije kažejo, da prehrana s visoka vsebnost lipidi zmanjšajo občutljivost telesnih celic na inzulin, ne glede na to, ali je hrana ločena ali ne. Glavni pogoj je, da so sestavine prehrane uravnotežene. Tabela, izdelana posebej za bolnike, pomaga dobro razumeti sladkorno bolezen.

Med živili, ki jih lahko uživata 2 diabetika, najdemo oreščke. Oreščki so priporočljivi za ljudi s sladkorno boleznijo, ker so njihovi ogljikovi hidrati zapleteni, kar pomeni, da se počasi absorbirajo v telo, s čimer se izognemo nenadnemu dvigu krvnega sladkorja. Priporočljivi so tudi zato, ker vsebujejo vitamin E, ki je pomemben, ker pomaga povečati zaščito, zaradi sladkorne bolezni pa imajo ljudje, ki trpijo za to boleznijo, nizko zaščito.

Med najpomembnejšimi oreščki so oreščki. Orehi so zelo koristne za diabetike, saj omogočajo boljšo izrabo inzulina telesa, torej povečajo občutljivost za inzulin. Pistacije so odlične tudi zato, ker pomagajo zniževati raven sladkorja v krvi. Pistacije je priporočljivo jesti med ali po obroku, saj se po obroku zgodi, ko običajno povzročijo nenaden dvig glukoze.

Prehranjevalna piramida, način kuhanja

Obstaja prehranska piramida, a kaj je to? Jasno prikazuje, koliko in kakšne hrane morate zaužiti. Na samem vrhu so živila, ki so redko dovoljena za uživanje: sladkarije, alkoholne pijače, rastlinska olja. Na drugem mestu so tekoči mlečni izdelki, piščanec, ribe, meso, oreščki, stročnice, takšno hrano lahko jeste v 2-3 porcijah.

Druge so stročnice. Stročnice, kot je leča, so dovoljene, ker vsebujejo topne vlaknine, ki pomagajo znižati raven glukoze v krvi. Pazite le, da jih ne zaužijete preveč, saj vsebujejo nizek delež nasičenih maščob, kar ni dobro za telo.

Med žiti, ki jih lahko uživata 2 diabetika, so oves, rž in riž, vendar cela. Zrna, ki jih ne morete jesti, so pšenica, koruza in beli riž. Pšenica je tista, iz katere je narejena vsa bela moka, iz katere so narejene testenine, pice, piškoti, kruh itd. dokazano je, da je pšenica zaradi izjemno visokega glikemičnega indeksa zelo škodljiva za sladkorno bolezen. Prav tako se izogibajte polnozrnati moki in bodite previdni pri reklamah, saj mnoga podjetja pravijo, da je polnozrnata moka dobra zaradi vsebnosti vlaknin, vendar ni.

Naslednji korak je sadje in zelenjava, prvi je dovoljeno jesti 2-4 porcije, drugi 3-5 porcij. V osnovi prehranjevalne piramide so žitarice, kruh, ki jih zaužijemo največ - 6-11 obrokov na dan.

Glede na prisotnost energije v porciji in hranilne lastnosti so izdelki v isti skupini lahko zamenljivi, imenujemo jih nadomestki hrane.

Koruzi se je treba izogibati, ker je tako kot pšenica glikemični indeks zelo visoko. In kot bi se morali izogibati koruzi, veljajo tudi vsa pridobljena živila, kot so koruzni kruh, polenta, koruzna moka, koruzni škrob itd. številna podjetja prodajajo sladice za diabetike, češ da so njihovi izdelki prijazni do sladkorne bolezni, ker namesto sladkorja vsebujejo koruzni škrob. Pri tem bodite zelo previdni, ker je koruzni škrob prav tako slab kot sladkor.

Med zelenjavo, ki jo lahko uživajo diabetiki, je zelenjava z nizkim glikemičnim indeksom, kot so solata, brokoli, zelje, blitva in drugo. Sladkorna bolezen tipa 2 je najpogostejša oblika sladkorne bolezni. Večina ljudi trpi za to motnjo zaradi staranja. Seznam živil, ki se jim je treba izogibati pri sladkorni bolezni, velja za najboljši način za preprečevanje te težave. Če imate to bolezen, morate urediti vašo prehrano in življenjski slog.

Prehrana za diabetes mellitus tipa 2 predvideva izključitev ocvrte hrane, prednost je treba dati takšnim metodam toplotne obdelave:

kuhanje v vodi, drugih tekočinah;
parjenje;
kuhanje, ki mu sledi peka v pečici;
gašenje.

Zdravniki bolnikom pogosto dovolijo pečenje hrane v pečici, za to uporabljajo posebne pekarske rokave in aluminijasto folijo. Hrano je dovoljeno tudi dušiti, če se razlikujejo po sočni konsistenci.

Ta bolezen postaja globalni problem. Napada tudi mlajšo generacijo. Prekomerno uživanje nezdrave hrane, uživanje alkohola in slabe prehranjevalne navade so glavni razlogi za priljubljenost sladkorne bolezni. Posledice te motnje so lahko usodne, če se ne zagotovi potrebna skrb. Ker lahko vpliva na oči in noge. Oseba lahko oslepi, če tega stanja ne zdravimo pravilno.

Seznam prepovedanih živil za diabetike tipa 2. Preveliko uživanje sladkorja je lahko zelo škodljivo za naše telo. Izogibajte se sladkorju in vsem sladkanim živilom. Izogibajte se tudi brezalkoholnim pijačam in sadnim sokovom, saj vsebujejo veliko sladkorja. To zviša raven sladkorja v krvi.

Sprva zdravniki svetujejo merjenje velikosti porcije s kuhinjsko tehtnico, čez nekaj časa se bo bolnik naučil določiti potrebno količino hrane "na oko". Namesto tehtnic lahko uporabite merilne posode, posode.

Prehrana za diabetes mellitus in hrana, dovoljena za uživanje, bo obravnavana spodaj.

Meso

Raven sladkorja

Prav tako se morate izogibati sladkarijam in pecivom. Seznam živil, ki jih lahko jeste, če imate sladkorno bolezen tipa 2. Ribe, zelenolistna zelenjava in vse vrste pustega mesa. Prav tako morate piti dovolj vode, da vzdržujete pravilno prekrvavitev v telesu.

Prav tako lahko jeste perutninsko hrano, kot so piščanec, raca in gos. Oznake: prepovedano sadje za diabetike, diabetik lahko jesti kravji želodec, želodčna sladkorna bolezen, lahko ješ raco za sladkorno bolezen, živila, ki jih diabetiki tipa 2 ne smejo jesti.

Naslednja so živila z visoko vsebnostjo purina in se jim je treba izogibati: srce, jetra, ledvice, možgani, želodci, mesna omaka, mesni izvlečki, rdeče meso, morski sadeži, skuša, sardele, sled, ribja ikre, gos, jerebica, izvlečki kvasovk. Prav tako morate prenehati piti alkohol, zlasti pivo.

Jedilnik za diabetike tipa 2 mora vsebovati meso, postalo bo vir beljakovin, ogljikovih hidratov in vitaminov. Obstaja veliko vrst mesa, niso vse enako uporabne za bolnike z okvaro presnova ogljikovih hidratov.

Piščanec bo odličen vir hranil, je okusen, lahek in ga telo hitro absorbira, takšno meso vsebuje polinenasičene maščobne kisline. Piščanec pomaga zmanjšati količino slabega holesterola v krvi, zmanjšati razmerje beljakovin, ki jih izloča sečnina. Zaradi tega diabetiki ne smejo samo jesti piščanca, ampak tudi priporočajo.

Visok holesterol pogosto nima simptomov, težava je v tem, da ko je vaš holesterol že visok, lahko trpite za resne bolezni kar lahko vodi celo v smrt. Obstajajo suhi ljudje, ki imajo zelo visoko raven holesterola, in tudi ljudje s prekomerno telesno težo, ki imajo normalna raven holesterol.

Kar jeste, je zelo pomembno za vaše zdravje. Glavna težava diabetikov je, da raven sladkorja ne presega normalnih mej. Čeprav običajno ni usodna, je driska zelo neprijetna in vsakdo, ki ima drisko, želi to čim prej odpraviti. V mnogih primerih je to mogoče storiti z manjšimi spremembami prehrane.

Za pripravo hranljivih obrokov, ki ne morejo povzročiti škode, morate ptici odstraniti kožo, izrezati maščobo. Pomembno je vedeti, da spodnji del trupa vsebuje največ maščobe, zato mora bolnik, če ima bolnik prekomerno telesno težo, izbrati belo meso (prsi).

Pri sladkorni bolezni tipa 2 piščančje meso pečemo, kuhamo, dušimo ali kuhamo na pari. Za izboljšanje okusa dodajte:

Gestacijski diabetes se pojavi, ko se raven glukoze v krvi dvigne, ko je ženska noseča. Gestacijski diabetes običajno izgine po rojstvu otroka. Toda nosečnica z gestacijskim diabetesom lahko kasneje v življenju zboli za sladkorno boleznijo tipa 2. Trenutno ni uveljavljenega programa prehrane za diabetike, vendar boste našli splošne predloge o tem, katero hrano jesti. Tako je namesto osredotočanja na živila, ki bi jih morali diabetiki uživati, glavni cilj prepoznati živila, ki niso primerna za sladkorno bolezen.

zelišča;
začimbe;
limonin sok.

V trgovini morate biti pozorni na piščance, imajo manj maščobe, meso pa je bolj nežno.

Na jedilniku pri sladkorni bolezni tipa 2 lahko hrana včasih vključuje svinjino, ki vsebuje veliko vitamina B, lahko prebavljive beljakovine. Vzeti je treba pusto svinjino, kuhano je skupaj z velikim številom zelenjave: fižolom, paradižnikom, grahom, papriko.

Sladkorna bolezen je v bistvu stanje, pri katerem je v krvi presežek sladkorja. Sladkor zagotavlja energijo, ki jo telo potrebuje, inzulin pa omogoča, da se sladkor porabi za energijo. Pomanjkanje sladkorja se insulin ne absorbira, kar vodi v utrujenost.

Divertikularna bolezen je motnja prebavila, kar očitno vpliva na debelo črevo. Za to motnjo je značilen razvoj vrečke ali divertikula v steni debelega črevesa. Sladkorna bolezen je ena najpogostejših bolezni. Slabe prehranjevalne navade in hiter življenjski slog so prispevali k njegovemu širjenju v vseh razvitih državah in tudi v državah v razvoju.

Mesu v nobeni fazi sladkorne bolezni ne morete dodajati različnih omak, še posebej majoneze in kečapa. Tako kot piščanec je tudi svinjina pečena, kuhana, dušena, vendar ne ocvrta!

Uravnotežena prehrana vključuje uporabo jagnjetine, vendar v majhnih količinah mora biti meso brez maščobe. Tak izdelek lahko pripravite z zelenjavo, začinite:

zelena;
česen;
sladka paprika.

Jagnjetino je treba dušiti dolgo, na majhnem ognju.

Začetni simptomi so pogosto povezani z neposredno izpostavljenostjo visoke ravni krvni sladkor. sladkorna bolezen - kronična bolezen ki se skratka zgodi v času, ko trebušna slinavka ne proizvaja dovolj inzulina ali ko ga telo ne more učinkovito uporabiti. Glede na Ameriško združenje za sladkorno bolezen v dokumentu, namenjenem splošni populaciji, ima insulin podobno funkcijo kot vratar, ki uravnava vnos glukoze v celice.

Ko je inzulina dovolj in "dobro deluje", lahko glukoza prodre v celice, kjer se lahko preoblikuje ali uporabi v obliki energije. Nasprotno, ko ni dovolj inzulina, zaradi pomanjkanja sinteze trebušne slinavke ali ko iz nekega razloga ne more opravljati svojega dela, se raven sladkorja v krvi dvigne.

Govedina mora biti dobrodošel gost na mizi diabetikov, takšno meso blagodejno vpliva na raven sladkorja v krvi osebe.

Visokokakovostno meso je vključeno v hrano za diabetike tipa 2, med kuhanjem je dovolj le, da jed solite, začimbe in zelišča v njem bodo odveč. Nutricionisti svetujejo jesti kuhano govedino, iz izdelka pripravljati juhe in juhe. Recepti za kuhanje so na naši spletni strani.

Kaj je zdravljenje sladkorne bolezni?

Zdravljenje sladkorne bolezni vključuje več strategij, povezanih z življenjskim slogom, natančneje v zvezi s hrano in telesno dejavnostjo ter farmakološko zdravljenje... V tem zadnjem vidiku zdravljenje temelji na peroralna zdravila kot tudi različni pripravki insulina za injiciranje. Različne terapevtske kombinacije so raznolike in bodo odvisne od posameznega primera, predvsem glede na vrsto sladkorne bolezni, razvoj bolezni in značilnosti bolnika.

Zelenjava

Za zdravljenje diabetesa mellitusa mora jedilnik vsebovati veliko število sveža zelenjava, vsebujejo precej vlaknin, ki so potrebne za obnavljanje presnove ogljikovih hidratov v primeru bolezni. Lahko rečemo, da je zelenjava celo dvakrat uporabna, pomaga pospešiti presnovnih procesov, nasiti telo z aminokislinami, mikroelementi, makroelementi, tonizira telo in odstrani oksidirane toksine.

Zdravniki identificirajo skupino zelenjave, ki je še posebej bogata z vlakninami. Torej je dovoljeno jesti zelenjavo: jajčevci, rdeča paprika, bučke, buče.

Pri sladkorni bolezni jajčevci pomagajo odstraniti odvečno maščobo, toksine in odpadne produkte. Zelenjava vsebuje malo glukoze, ki je pomembna za hiperglikemijo. V rdeči papriki je veliko vitaminov, vključno z vitamini B (1, 2, 3, 5, 6, 9), A, potrebni so za odstranjevanje slabega holesterola nizke gostote iz krvi, ta lastnost je preprosto nenadomestljiva.

Kot del diabetičnega menija morajo biti prisotne tudi bučke, vsebnost elementov v sledovih v njih je zunaj lestvice:

magnezij;
cink;
železo;
kalij;
natrij.

Te snovi bodo ugodno vplivale na telo bolnika s simptomi diabetesa mellitusa. Tudi bučke normalizirajo presnovne procese.

Buča je primerna za prehrano pri sladkorni bolezni, izboljšuje predelavo hormona inzulina in s tem znižuje koncentracijo glukoze.

Vsakodnevno uživanje buče bo pomagalo nadzorovati glukozo v krvi.

Sadje, jagode

Terapevtska prehrana za diabetes mellitus vključuje veliko količino sadja, prednost je treba dati kislim in sladko-kislim sortam. Lahko so jabolka, hruške, grenivke, pomaranče, kivi, slive.

Jagode s sladkorno boleznijo v prehrani so lahko poljubne, njihov glikemični indeks in vsebnost kalorij sta minimalna. Sadje in jagode so vključeni v sladice, na njihovi osnovi se pripravljajo diabetični sladoled in kompoti brez sladkorja. Toda zdravniki svetujejo, da ta živila uživajo naravno.

Ne smemo pozabiti, da tudi hrane, ki je dovoljena za simptome sladkorne bolezni, ni mogoče jesti v neomejenih količinah. Pravilna porcija sadja je tista, ki se prilega pacientovi dlani.

Glavno sadje za dietno terapijo je jabolko, jedo ga za katero koli vrsto bolezni 1, 2 stopinje. Jabolka vsebujejo veliko pektina, dobro čisti kri, znižuje raven glikemije. Poleg pektina sadje vsebuje:

vitamin C;
kalij;
celuloza;
železo.

Poleg tega je jabolka mogoče kupiti skozi vse leto, cenovno so dostopna.

Hruške bodo postale alternativa jabolkom, niso tako sladke in se dolgo časa prebavljajo v želodcu, kar daje občutek sitosti. Grenivka ima rekordno vsebnost vlaknin in askorbinske kisline, glikemični indeks je nizek, vsebnost kalorij pa minimalna. Tudi če pojeste nekaj grenivk na dan, se vam krvni sladkor ne bo dvignil.

Kot je navedeno, so pri sladkorni bolezni dovoljene vse jagode, razen melon, ki jih jemo v omejenih količinah. Diabetik lahko zlahka zaužije brusnice, kosmulje, maline, jagode, brusnice, borovnice in druge vrste jagodičja. Lahko jih jemo surove ali kuhane kompot, od toplotne obdelave, glikemičnega indeksa sadja in količine uporabne lastnosti se ne spremeni.

Iz jagodičja je dovoljeno kuhati marmelado in konfitur, vendar brez dodajanja belega sladkorja.

Riba

Precej pomemben izdelek v prisotnosti sladkorne bolezni so morske in rečne ribe, dovoljeno jih je zaužiti vsaj dvakrat na teden. Zahvaljujoč omega-3 kislinam se s hiperglikemijo znižajo ravni sladkorja in holesterola v krvi, uravnavajo se presnovni procesi. Hranilna vrednost dovolj morske hrane, ki je pomembna za presnovne bolezni.

Ločeno je treba omeniti vsebnost ribjega olja, ki je skladišče koristnih snovi. Če pa ima bolnik vnetni proces v trebušni slinavki, morate biti previdni z ribjim oljem.

Sladkorna bolezen druge vrste zahteva spoštovanje določene prehrane, ribe je treba kuhati na pari, peči ali kuhati, včasih so dovoljene tudi rahlo soljene ribe. Uporabne so tudi samopripravljene.

Priporočljivo je jesti pusto ribo, lahko je:

trska;
vahnja;
pollock;
iverka;
vobla;
zander;
navaga.

Vsebnost maščobe takšnih rib se giblje od 0,3 do 0,9%.

Za hiperglikemijo je treba upoštevati prehranska pravila, uporabljati recepte, ki ne vključujejo cvrtja izdelka. Bolje je, da ne jeste ribje juhe, jejte le trup rib.

Če ni presežne telesne teže, vam endokrinolog dovoli jesti več maščobnih sort.

Mineralna voda

Za diabetike ni pomembna samo hrana, ampak tudi voda. Mineralne vode se razlikujejo po sestavi, lahko vsebujejo: vodikov sulfid, soli žveplove kisline, ogljikov dioksid, ione soli ogljikove kisline.

Mineralna voda prispeva k normalni prebavi, izboljša presnovo ogljikovih hidratov, pospešuje reakcijo inzulinskih receptorjev, poveča delo encimov, ki so odgovorni za transport glukoze v tkiva. Bolnik mora vedeti, kaj piti v primeru težav s sladkorjem in kaj ne kategorično.

Torej, da bi znižali aceton v krvi, odstranili premalo oksidirane encime in povečali alkalne rezerve, zdravniki svetujejo pitje bikarbonatne in sulfatne vode. Z redno uporabo se bo bolnik s sladkorno boleznijo znebil brezplačno maščobne kisline, holesterol.

Mineralna voda za simptome diabetesa mellitusa odpravlja nenehni občutek žeje, obnavlja vodna bilanca, posledično bolnik preneha trpeti zaradi neugodja v predelu jeter. Ogljikova kislina in sulfatna voda sta potrebni za:

regeneracija;
oksidacija.

Zato se proizvodnja insulina znatno poveča.

Vrsto vode, temperaturo in odmerek mora predpisati zdravnik, priporočila so odvisna od starosti bolne osebe, vrste sladkorne bolezni, prisotnosti zapletov in resnosti patologije. Nobena ni popolna brez uporabe mineralne vode.

Terapevtska prehrana za diabetes mellitus je lahko ločena, v tem primeru bolnik uživa vsako vrsto hrane posebej. Nekaterim ljudem lahko pomaga pri izgubi teže.

Kako pravilno jesti pri sladkorni bolezni je opisano v videoposnetku v tem članku.

Se nanaša na endokrine bolezni zanj je značilno relativno ali absolutno pomanjkanje hormona inzulina, ki nastaja v trebušni slinavki.

Obstajata 2 vrsti te bolezni:

od insulina odvisna sladkorna bolezen;
inzulinsko odporna sladkorna bolezen.

In v resnici in v drugem primeru je poleg insulinskih pripravkov prikazano tudi dieto.

Osnovna prehranska načela

Cilj diete za diabetes mellitus je normalizacija presnove ogljikovih hidratov in preprečevanje motenj v presnovi maščob.

Pevznerjeva preglednica zdravljenja ustreza št. 9.

splošne značilnosti dietna hrana za en dan:

ogljikovi hidrati zaradi polisaharidov naj bodo 300-350 gramov;
beljakovine - najmanj 90-100 gramov, od tega 55% živalskih beljakovin;
maščobe - najmanj 70-80 gramov, od tega 30% rastlinskih maščob;
brezplačna tekočina - 1,5 litra (z juhami);
energijska vrednost- 2300-2500 kilokalorij.

Osnovna načela prehrane:

prehrana;
Prehrana za sladkorno bolezen mora biti delna: v majhnih porcijah do 5-6 krat na dan, kar bo po eni strani preprečilo lakoto, po drugi strani pa izključilo prenajedanje.
temperaturni režim;
Hrano je treba jesti ogreto na 15-65 stopinj Celzija.
uživanje alkohola;
Pri dieti za sladkorno bolezen je treba zavrniti alkoholne pijače, saj vsebujejo veliko količino lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.
omejevanje sladkorja;
Sladkor in "hitre" ogljikove hidrate je treba nadomestiti s ksilitolom, ker se hitro prebavijo in grozijo v komo.
omejitev soli;
Prehrana za sladkorno bolezen pomeni omejevanje kuhinjske soli, saj negativno vpliva na ledvice.
vsebnost hranil;
Količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov mora biti uravnotežena: pri vsakem obroku mora biti njihova vsebnost približno enaka.
obvezen zajtrk;
Zjutraj, pred injiciranjem insulina, morate pojesti malico, da ne povzročite hipoglikemične kome.
kulinarična obdelava;
Izogibati se je treba ocvrti hrani, vse jedi postrežemo kuhane in pečene, da prihranimo jetra.
pitje tekočin;
Pri diabetes mellitusu sta tako presežek kot pomanjkanje tekočine nevarna za razvoj kome. Količina tekočine, ki jo pijete, mora biti vsaj 1,5 litra na dan.

Dovoljena živila za sladkorno bolezen

Hitro prebavljive ogljikove hidrate je priporočljivo zamenjati za surovo, kuhano in pečeno zelenjavo, ki je zelo koristna pri sladkorni bolezni. Hrana mora vsebovati povečan znesek vitaminov, kar je zelo pomembno za vsako bolezen.

Ker dieta za diabetes mellitus ni namenjena le normalizaciji presnove ogljikovih hidratov, ampak tudi preprečevanju motenj v. presnova maščob(v jetrih), je treba jesti hrano z veliko količino lipotropnih snovi. Sladkor in sladkarije so izključeni zaradi tveganja za razvoj hiperglikemične kome. Prednost je treba dati kompleksnim ogljikovim hidratom, ki se v želodcu počasi razgrajujejo, preprosti pa se začnejo absorbirati že v ustih.

Seznam dovoljenih živil vključuje:

otrobi in rženi kruh - približno 200-300 gramov;
sorte govedine, teletine, svinjine in jagnjetine z nizko vsebnostjo maščob (odrezati vso maščobo);
perutnina (puran, piščanec brez kože), kuhana ali dušena;
kunčje meso;
kuhan jezik, dietna klobasa;
kuhane ali pečene ribe z nizko vsebnostjo maščob;
konzervirane ribe v lastni sok;
kuhana jajca, beljakovinske omlete - ne več kot 2 jajci na dan, rumenjak - 1-krat na teden;
zelenjavne juhe, šibke mesne juhe;
mleko po presoji zdravnika (en kozarec na dan), skuta z nizko vsebnostjo maščob, kefir, fermentirano pečeno mleko z nizko vsebnostjo maščob;
neslan in blag sir;
maslo in ghee brez soli;
ajdova kaša, proso, biserni ječmen, ovsena kaša;
omejene testenine in stročnice;
kislo sadje in jagode;
zelenjava (omejen krompir, belo in cvetačno zelje, bučke, jajčevci) v kuhani in pečeni obliki;
žele, žele, pena;
šibek čaj ali kava z mlekom, sadne pijače in sadne pijače brez sladkorja;
aspik ribe, zelenjavni kaviar, vinaigrette, namočen sled;
rastlinsko olje v solatah;
okroshka.

Prepovedana živila

Pri dieti bi morali izključiti preproste ogljikove hidrate, vključno s škrobom, ki zvišajo krvni sladkor in povečajo telesno težo, to še posebej velja za debele ljudi. Uživanju fruktoze se je smiselno izogibati: je tudi preprost ogljikov hidrat.

Prav tako je vredno omejiti živalske maščobe in ekstrakte, ker obremenjujejo jetra.

Seznam prepovedanih živil vključuje:

listnato testo in pecivo;
meso z visoko vsebnostjo maščob;
debela ptica (gosi, race);
večina klobas;
skoraj vsa konzervirana hrana;
ribe z visoko vsebnostjo maščob;
ribje konzerve z oljem;
soljeni sir;
sladki skutni prigrizki;
rumenjaki so omejeni;
riž, zdrob, testenine;
soljena in vložena konzervirana zelenjava;
bogate juhe;
sladko sadje (banane, grozdje, rozine, fige);
sladkarije (sladoled, marmelada, torte, peciva, sladkarije);
gorčica, hren, poper;
sokovi iz sladkega sadja in jagodičja, sladke gazirane pijače;
majoneza;
mastna skuta;
sladkorja;
krompir, korenje, pesa so omejeni.

Potreba po dieti za sladkorno bolezen

Dieta za sladkorno bolezen omogoča ne le normalizacijo ravni sladkorja v krvi, ampak tudi zmanjšanje telesne teže pri debelih posameznikih. Poleg tega ta miza za zdravljenje bogat z vitamini, normalizira delo prebavil. Dieta preprečuje zaplete sladkorne bolezni (koma) in disciplinira bolnika.

Pravilna prehrana je boj za zdrava slikaživljenje.

Posledice neupoštevanja diete

Neupoštevanje prehrane je nevarno za razvoj tako hipoglikemične kot hiperglikemične kome. Redna kršitev prehrane je nevarna za poškodbe ledvic in razvoj žilnih zapletov, ki so preobremenjeni z amputacijami okončin, slepoto in celo smrtjo.