23. 12. 2016 20. 1. 2018 od Lobanja

Novoletna miza naj bo polna različnih okusnih jedi. Pravilno sestavljen jedilnik za novo leto 2017 je ključ do uspešnega dopusta. Novo leto za Ruse je najbolj priljubljen in dolgo pričakovan praznik. Ta praznik je za mnoge nekakšno upanje za srečno življenje v prihodnosti.

Poskušamo bolje izvedeti, kaj lahko pričakujemo od prihodnjega leta. Beremo horoskope in poskušamo ugotoviti, kako lahko simbol naslednjega leta vpliva na naše življenje. In seveda se najprej pripravljamo na novo leto, glede na to, kaj ljubi Mojster leta! Na podlagi tega vam bomo pomagali sestaviti "pravilen" jedilnik za novo leto 2017, da bi pomirili in podkupili Ognjenega petelina ter vam povedali, kaj lahko in česa ne smete kuhati za novoletno mizo, da se ne razjezite. sveto bitje z vročim značajem.

Pri sestavljanju menija za leto ognjenega petelina je treba upoštevati naslednje značilnosti:

1) Petelin je proti uporabi piščančjega mesa na praznični mizi. Da, to je razumljivo, ne bomo se prepirali. Poleg tega smo skozi vse leto skuhali veliko piščanca. Pustimo ji oddih.

2) Na mizo ni priporočljivo dajati polnjenih jajc ali kuhati prigrizke iz celih jajc, tudi to ni dobrodošlo. Ni pa prepovedano uporabljati jajca v jedeh.

3) Podoba gostitelja leta pri oblikovanju jedi bo zelo koristna.

4) Svetla, barvita zasnova jedi bo navdušila Petushko. Barve, ki jih obožuje Simbol leta, so rdeča, rumena, zelena in vsi njihovi odtenki. Zato okrasite svoje jedi čim svetleje. Pesa, paradižnik, paprika, zrna granatnega jabolka, brusnice, rdeči kaviar, koruza, zelena in zelena solata so dobrodošli pri dekoriranju jedi.

5) Uporabite izdelke, ki jih ima naš Petelin rad. In to so morski sadeži, ribe, meso, sveža zelenjava, sadje, žita, oreščki.

6) Jedi naj bodo lepe in prefinjene, a razmeroma preproste. Petelin ne mara pretencioznosti. Poleg tega ne mara preveč mastne hrane.

Tu so osnovne želje za jedilnik. Če jih boste uspeli upoštevati, bo super! Ognjeni petelin tega ne bo zanemaril. Razumel bo, da mu izkazujemo to spoštovanje in spoštovanje.

No, to je dobro tudi za nas. Želimo si tudi, da bi bila naša novoletna praznična miza lepo, svetlo in okusno pogrnjena. Zato naše želje v tem sovpadajo z njim!

Naj vam ponudim možnosti jedi, iz katerih lahko brez večjih težav in dolgega iskanja sestavite novoletni meni za svojo mizo.

Meni, kot mora biti, vključuje predjedi in solate. Veliko pozornost namenjamo tudi sladicam in pijačam. Navsezadnje se pripravljamo na res velike počitnice. Zato morate razmišljati o vsem!

Profiterole s kremnim sirom in lososom

potrebujemo:

• kremasta skuta - 300 gr
• smetana 35% -50 ml
• rahlo soljen losos - 300 gr
• rdeči kaviar - za dekoracijo
• koper - šopek
• sol, poper - po okusu

Priprava:

1. Profiterole lahko spečete vnaprej, lahko pa kupite že pripravljene.

2. Kremno skuto lahko uporabite z blagovnimi znamkami Hohland ali Almette. Sir stepemo s skuto. Dodamo sesekljan koper, pustimo malo za okras, solimo in popramo po okusu. Stepajte do gladkega.

3. Profitrolom odrežite vrhove. S pomočjo slaščičarske vrečke jih napolnimo z nastalo zmesjo.

4. Lososa (lahko tudi lososa) na drobno nasekljamo in zvijemo v obliki vrtnice.

5. Profiterole okrasite z rdečo ribo, rdečim kaviarjem in zelišči.

Izkaže se lep, okusen in hiter prigrizek, ki bo zagotovo razveselil vaše goste.

Enako predjed lahko pripravite s tartleti. In namesto rdečih rib jih lahko okrasite s kuhanimi kozicami.

Školjke z rdečim in črnim kaviarjem

potrebujemo:

• črni kaviar - 0,5 pločevinke
• rdeči kaviar - 0,5 pločevinke
• velike lupine - 100-150 gr
• kumare, paradižnik, zelišča - za dekoracijo

Kot se je izkazalo, je Cockerel velik ljubitelj kaviarja. In zato ga je zaželeno imeti na praznični mizi. A namesto da bi ga običajno namazali na kos štruce, lahko malo improvizirate in kaviar postrežete takole.

Ker je tukaj vse jasno in brez besed, celotnega postopka ne bomo opisovali. No, vsi razumejo, da je treba lupine najprej skuhati in nato ohladiti.

Skuta in sirna pasta "Snežak"

Kaj pa novo leto brez zimskih likov. Zato pripravljamo okusen prigrizek "Snežak". tak prigrizek ne bo pustil ravnodušnih niti odraslih niti otrok!

potrebujemo:

• skuta - 150 gr
• topljeni sir - 1 kos
• kuhana jajca - 3 kos.
• maslo - 50 g (2,5 žlice)
• majoneza - 2 tsp
• orehi - 1 žlica žlico
• Pomfrit, črni kruh, suhi piškoti in paprika - za dekoracijo
• česen - 1 kos
• koper - za dekoracijo
• sol po okusu

Priprava:

1. Jajca skuhamo in ohladimo. Beljake ločimo od rumenjakov.

2. V zamrzovalniku ohlajene rumenjake in eno tretjino topljenega sira naribamo na drobno strgano. Oreščke sesekljajte z mešalnikom. Dodamo majonezo in premešamo.

3. Roke zmočimo v vodi in iz rumenjakove mase oblikujemo kroglice.

4. Skuto in preostali sir zmeljemo skozi cedilo, dodamo sesekljan česen, maslo. Začinimo s soljo in premešamo.

5. Rumenjake prekrijte s skuto in oblikujte snežaka.

6. Beljakovine podrgnite na drobno Rende. Dodatno se lahko prilepijo na snežaka ali pa jih položite na krožnik in iz njega naredite improvizirani sneg.

7. Iz črnega kruha izrežite pokrovčke. Od zelenjave - oči in usta. Popecite pomfri in naredite ročke. Okrasite. Položite krog piškotov.

Snežaka lahko okrasite tudi s kuhanim korenčkom. Iz njega je mogoče izrezati klobuk iz vedra, pa tudi nos. Iz kopra lahko naredite ročaje vejic.

Kako lepo urediti mesne, ribje in zelenjavne krožnike

Naslednja tema je oblikovanje mesnih, ribjih in zelenjavnih krožnikov. Seveda ima vsaka gospodinja izkušnje z dekoriranjem takšnih krožnikov. Lahko pa pokukate nekaj idej od drugih.

Tukaj je na primer, kako lahko uredite ribji krožnik.

Kako so vam všeč mesni krožniki?!

Zelenjavni krožnik je posebna tema. Zelenjavo še posebej pozdravlja Gostiteljica leta. Zato mu je nujno pripraviti takšno ploščo.

Solate za novo leto 2017 - najboljši recepti za novoletne solate

Nobena praznična miza ni popolna brez tako pomembne jedi, kot je solata! In še bolj praznična miza, kot je novoletna! In če se je včasih precej enostavno odločiti za izbiro glavne jedi, potem je pri pripravi solate vedno poseben odnos in pozornost. Vedno ga želite kuhati tako, da izpolnjuje številne zahteve.

Zaželeno je, da je nov. A ker za tako velike počitnice ne želite vedno eksperimentirati z novimi solatami, morate stari, že preizkušeni, poiskati novo podobo.

• Moralo bi biti razmeroma preprosto.
• Izgledati mora svetlo in barvito.
• Nujno je, da mora biti okusno.
• Ustrezati mora simbolu prihajajočega leta!

Solata Olivier - recept za novo leto

Težko si je predstavljati novoletne praznike brez tradicionalne solate Olivier. Vsako leto želimo najti zamenjavo zanj, a zagotovo bo kdo iz družine vprašal: "Ali bo Olivier?" In ne glede na to, kako zelo ga želite zamenjati z nečim drugim, ne deluje. In vse zato, ker ga ni mogoče zamenjati z ničemer!

Ta solata je tako preprosta kot okusna. Vse v njej je uravnoteženo, ničesar ni mogoče odšteti ali dodati.

Vsi poznajo klasičen nabor sestavin, to so:

• kuhano meso - 300 gr
• jajce - 4 kosi
• krompir - 3 kosi
• korenje - 1 kos
• kumare (sveže ali konzervirane) -2-3 kos (odvisno od velikosti)
• zelena čebula - šopek
• zeleni grah (v pločevinkah) - 0,5 pločevinke
• majoneza po okusu
• sol, poper - po okusu

Priprava:

1. Korenje, krompir in jajca skuhamo, ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Poskusite, da zelenjave ne prekuhate, tako da imajo kocke pri rezanju obliko in ne razpadejo.

2. Meso skuhamo v slani vodi, ohladimo in narežemo tudi na majhne kocke.

3. Kumare za solato lahko uporabite tako sveže kot v pločevinkah. Na kocke narežemo tudi kumare.

Vse sestavine za solato poskušamo razrezati na približno enako velikost in obliko. Tako bo videti bolj privlačno.

4. Vse sesekljane sestavine damo v večjo skledo. Nič vam ni treba mešati.

5. V solato dodajte sesekljano zeleno čebulo.

6. Dodamo zeleni grah, iz katerega previdno odcedimo vso vodo.

7. Solimo in popramo po okusu, premešamo.

8. Preden postrežete, dodajte majonezo in nežno premešajte, pri čemer poskušajte ohraniti "kocke" nedotaknjene.

Če majonezo naredite z lastnimi rokami, se bo okus solate izkazal za preprosto brezhibnega!

9. Lepo damo v solatno skledo, ali pa na ravno krožnik. Obstaja veliko načinov za okrasitev novoletnega olivierja. Točno toliko, kolikor sega polet naše domišljije.

Všeč mi je možnost, ko je solata položena v obliki božičnega venca, zato bomo solato okrasili « » (o tem bo govora v nadaljevanju). Na ta način ga je precej enostavno urediti.

Na sredino posode postavite kozarec. Okoli kozarca damo solato, pomešano z majonezo. Z žlico rahlo pritisnite navzdol in oblikujte. Odstranite kozarec in po želji okrasite solato. Nanj lahko položite debelo plast kopra, na katerega lahko položite topljen sir, izrezljan v obliki zvezdic. Okrasite s semeni granatnega jabolka, konzervirano koruzo in naribanim trdim sirom.

Ali pa narežite zvončke iz sira, trakove iz vloženih kumaric. Solato oblikujemo v obliki torte in jo okrasimo po želji.

In tu je lepo okrašena solata, ki nas spomni, da bo po dolgi zimi zagotovo prišlo poletje. In pikapolonice, ki pritečejo na travnik, bodo vse navdušile s svojim svetlim videzom.

Gre za oblikovanje solate. Lahko pa se spremeni tudi vsebina! Piščanca letos ne uporabljamo, a dodajanje malo prekajenega mesa ne bo odveč. Poleg kuhanega mesa lahko uporabite prekajeno klobaso in prsi. In če želite, lahko namesto mesa uporabite kuhan jezik.

Obstajajo recepti Olivier, kjer se namesto mesa uporabljajo kozice, lignji ali fileji lososa ali postrvi. Ognjeni petelin bo le vesel takšnih sprememb. In solata se bo izkazala z izvirnim okusom. In nihče ne bo niti razumel, da ste ga kuhali na podlagi Olivierja.

Solata "Sled pod krznenim plaščem" - z novim krznenim plaščem v novem letu

Naslednja solata je tako priljubljena za pripravo za praznično novoletno mizo kot prva! Če jih poskusite primerjati, kateri je bolj priljubljen, ne bo šlo! Niti eden niti drugi ne bosta prepustila dlani.

Klasična različica solate predvideva takšno sestavo izdelkov.

• sled - 2 kosa
• krompir - 5 kosov. (srednje)
• korenje - 2 kos. (veliko)
• pesa - 2 kos. (veliko)
• jajce - 4 kos.
• majoneza - 250 ml. (približno)
• sol po okusu

Priprava:

Priprava "sleda pod krznenim plaščem" je tudi precej preprosta.

1. Naribamo zelenjavo in jajca na grobo strmo.

2. Sled olupite od kosti in kože ter narežite na kocke.

3. Razporedite po plasteh - pesa, korenje, jajca, krompir - sled - krompir, jajca, korenje, pesa.

4. Vsako plast solimo po okusu in sendvič z majonezo.

Okrasimo, kot pove fantazija.

"Sled pod krznenim plaščem" v želatini

potrebujemo:

• sled - 1 kos
• losos - 150 gr
• jajce - 5 kosov
• pesa - 2 kos
• korenje - 2 kos
• želatina - 20 gr
• voda - 0,5 skodelice
• kisla smetana - 1 kozarec

Priprava:

1. Želatino raztopimo v vodi. Pustimo stati, da želatina nabrekne, približno 30 minut.

2. Skuhajte peso, korenje in jajca. Pomiri se. In podrgnite na grobo strgalo.

3. Odstranite kosti in kožo sledu. Narežite na majhne kocke. Rahlo nasoljenega lososa narežemo malo večje, da so koščki bolj otipljivi. Seveda lahko namesto lososa vzamete dva sleda. Imamo pa novo leto, zato ne skoparimo in pripravimo zares praznično solato.

4. Želatino damo v vodno kopel in jo dobro segrejemo. Dobiti morate homogeno zmes brez grudic. Mešanice v nobenem primeru ne zavrite, le segrejte jo.

5. Želatino zmešajte s kislo smetano. Pravijo, da lahko namesto kisle smetane uporabite majonezo. Ampak, če sem iskren, tega še nisem poskusil. Tudi recept za kislo smetano se izkaže za okusen in ne tako kalorično.

In mojster leta, Petelin, pač ni ljubitelj mastne hrane, zato bo kisla smetana ravno pravšnja.

6. Pripravimo primerno obliko, bolje je vzeti silikonsko. Iz njega bo enostavno dobiti ohlajeno solato. Če takšne oblike nimate, potem solatno skledo pokrijte s folijo za živila. Začnemo oblikovati solato. Na dno položite plast lososa, nato sleda. Plasti s kislo smetano in želatino.

7. Nato naslednje plasti - jajca, korenje in pesa. Vsako plast solimo in jo dobro obložimo z mešanico kisle smetane in želatine.

8. Zgornjo plast prekrijte s folijo za živila in jo pošljite v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi.

9. Pripravljeno solato pokrijemo z velikim ravnim krožnikom in obrnemo. Če je bil na dnu film, ga odstranite in postrezite "Sled pod krznenim plaščem" v vsem svojem sijaju.

10. Okrasite z vejicami kopra, granatnega jabolka in koruze.

Ali ni res, da bo takšna solata prava dekoracija praznične mize.

"Sled pod krznenim plaščem" v zvitku

To je zelo praznična in lepa jed, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

potrebujemo:

• sled - 1-2 kos
• kuhana pesa - 3-4 kosi
• kuhano korenje - 3-4 kos
• kuhan krompir - 3-4 kos
• kuhana jajca - 4 kos
• čebula - 1 kos (neobvezno)
• majoneza - 100-120 gr
• sol po okusu

Priprava:

1. Olupite sled kosti in kože, narežite na majhne kocke.

2. Ohlajeno zelenjavo in jajca naribajte na drobno strgano, vse v ločeni skledi.

3. Dodajte čebulo po želji, nekdo jo obožuje v tej solati, za nekoga pa je odveč. Če ga uporabljate, ga potem narežite na čim manjše kocke.

4. Na mizo položite folijo za živila pravilne velikosti.

5. Peso rahlo ožamemo in odlijemo odvečni sok. Položite ga v prvi sloj. Pokrijte z drugim kosom prozorne folije in pritisnite z dlanmi. Malo solite.

6. V naslednjo plast položite korenje. S peso se odmaknite dva centimetra od roba in položite v ločen kvadrat. To plast še enkrat solimo in premažemo z majonezo. Ne zgrabite robov s peso.

7. Sledi plast krompirja. Prav tako mora biti manjši od plasti korenja. Vsakič, ko se kvadrat zmanjša. To plast zapremo skozi film, solimo in premažemo z majonezo.

8. Naslednja plast je jajce, prav tako naj bo manj kot krompir. Ponovno ga rahlo pritisnemo, nato solimo in premažemo z majonezo.

9. V samem središču postavite širok in visok trak sesekljanega sleda. Glede na prostornino naj zavzame približno 1/3 velikosti vseh položenih plasti.

10. Vse skupaj zvijte v rolado s plastično folijo.

11. Ohladite čez noč.

12. Odstranite folijo, zvitek položite na veliko posodo, okrasite. kot ti pove tvoja fantazija!

Ta solata je zelo lepa in okusna. In naši gostje so nas vedno radi!

Grenadirska solata

Ta solata je zelo podobna "sledu pod krznenim plaščem". In gostje so o njem pogosto zavedeni. Zdi se, kot da so jim na krožnik dali znano solato, a je imela povsem drugačen okus. Toda na koncu Grenadier nobenega od njih ne razočara. Solata se izkaže za okusno, vredna pa se je tudi pokazati na praznični mizi!

Poleg tega je njegova barva v celoti skladna z zahtevami, ki nam jih Ognjeni petelin narekuje za naslednje leto.

Ta solata je tako preprosta kot prejšnje. Žal se ne pripravlja tako pogosto, a zaman. Solata je vredna. Samo tega ne vedo vsi. In ko ga bolje spoznajo, ga že vse pogosteje pripravljajo na praznike.

potrebujemo:

• kuhano goveje meso 150 gr.
• krompir 250 gr.
• korenje - 150 gr.
• suhe slive brez koščic - 100 gr.
• orehi - 100 gr.
• rozine - 50 gr.
• majoneza - 150 gr.
• zelenice za dekoracijo
• sol po okusu

Priprava:

Meso zavremo, juho solimo pol ure, dokler se ne zmehča. Pomiri se. Narežite na trakove.
Skuhajte zelenjavo.
Zelenjavo lahko naribamo na grobo strgalo ali narežemo na majhne kocke (po želji)
Po plasteh razporedite v prozorno solatno skledo ali na velik krožnik, obložen z zeleno solato.
Položite plasti v naslednjem zaporedju. Položite krompir, nato korenje, nato meso. Krompirjevo plast rahlo solimo in premažemo z majonezo.
Vsako plast lahko namažete z majonezo ali skozi plast. Kdor ljubi.
Suhe slive narežite na trakove, nekaj jih pustite celih, za okras. Namažemo na meso.
Oreščke sesekljamo, nekaj kosov pustimo tudi za okras. Po vrhu potresemo suhe slive. Nato potresemo nekaj rozin, nekaj pustimo za okras.
Na vrh položite peso. Malo solite.
Kot že omenjeno, lahko z majonezo premažete toliko plasti, kot želite. Na zgornji sloj lahko nanesete čudovito mrežico in okrasite s preostalimi suhimi slivami ali oreščki.
Tudi vrh solate lahko namažemo z majonezo, potresemo vrh in stranice z rozinami in sesekljanimi oreščki.
Solato odstranite za 2-3 ure v hladilnik, da se bolje nasiči in prepoji.
Položite na krožnike v plasteh.

Ta solata vas zagotovo ne bo pustila na cedilu. Poleg tega v svoji sestavi. vse, kar ima naš simbol leta tako rad - petelin!

Solata mimoza s saury - klasika žanra

Solata "Mimoza", ki se je pojavila v daljnih 70-ih, še vedno podira vse rekorde v priljubljenosti. Ta solata je tako preprosta in okusna, da jo pripravljajo, kot pravijo, tako na pogostitvi kot na svetu.

In "Mimoza" nikoli ne zastaja na mizi. Tudi če je na njem obilo drugih solat, se ta najprej poje!

Takšna solata bo dobra na novoletnih praznikih. In naj vas pomladno ime ne zmede. Če mu date novoletni videz in ga okrasite z improviziranimi okraski za božično drevesce, na praznični mizi ne bo ostal neopažen.

potrebujemo:

• konzervirana sara - 1 pločevinka
• krompir - 3 kos.
• korenje - 2 kos.
• jajca - 4 kos.
• majoneza po okusu
• sol po okusu

Kot lahko vidite, sestava sestavin ne bi mogla biti enostavnejša. Vsak ima v kuhinji vse, kar potrebuje. Skuhali smo zelenjavo in jajca, preostanek priprave pa ne bo trajal več kot 10 minut.

Priprava:

Skuhamo krompir, korenje, jajca. Pripravite si kozarec konzervirane hrane, iz nje odcedite tekočino in jo rahlo segrejte z vilicami. Danes uporabljamo sajro.
Ko se jed ohladi, krompir, korenje in beljake naribamo na grobo strmo.
Rumenjak naribajte na drobno strgano.
Polovico krompirja damo v pripravljeno skledo za solato. Sledi plast rib, nato pa z ribjim sokom enakomerno prelijte celotno površino.
Ribo prekrijte s preostalo polovico krompirja.
Plast krompirja premažite z majonezo.
Zdaj je na vrsti korenje. Naredite plast, rahlo solite.
Nato beljakovine in ponovno rahlo solimo.
Spet plast majoneze.
Zdaj je na vrsti dekoracija. V najpreprostejši različici se na vrh položi plast rumenjaka.
Če pa želite solato okrasiti na izviren način, vklopite domišljijo. Na primer, lahko ga okrasite z božičnimi okraski iz zelenjave različnih barv, semen granatnega jabolka in svežih zelišč.

Solata iz konzervirane tune s krompirčkom

Žal ta solata nima lastne blagovne znamke, vendar jo je vsekakor treba pripraviti. Ker izpolnjuje vse visoke zahteve za kuhanje za novo leto!

Oblikovno je lep, okusen in Ognjenemu petelinu bo zagotovo všeč! To vam zagotavljam.

potrebujemo:

• tuna v pločevinkah - 2 pločevinki
• jajca - 2 kos.
• krompir - 4-5 kosov
• korenje - 1 kos (veliko)
• čebula - 1 kos (majhen)
• grah v pločevinkah - 0,5 pločevinke
• limona - 0,5 kos
• zelena solata ali zelišča - za dekoracijo
• sol, črni poper - po okusu
• rastlinsko olje za cvrtje
• kis - 1-1,5 žličke vsak

Kot lahko vidite, je ta sestava izdelkov preprosta kot dva ali dva. Niti vam ni treba ničesar namenoma kupovati. Vsi izdelki so na voljo in skoraj vsi jih imajo v hladilniku. Razen če imajo vsi tuno, a ni važno. Brez težav ga lahko kupite v kateri koli trgovini.

Tudi priprava takšne solate je enostavna, enostavna in dovolj hitra. Tudi nekdo, ki še nikoli ni nič kuhal, zmore.

Priprava:

1. Naribajte korenje za korejsko korenje. In malo solimo. Poskusi. Korenje je treba soliti, vendar ne soliti. Premešamo in malo stisnemo. Na vrhu popramo. Pustimo 1 uro, da se korenje dobro soli.

2. Čebulo narežite na pol obročev.

V 0,5 skodelice hladne kuhane vode dodajte malo kisa po okusu. Dodate lahko 1 čajno žličko ali 1,5.

Če so kisla živila za vas kontraindicirana, potem samo narežite čebulo na majhne kocke in jo napolnite z vodo, da sprosti grenkobo.

Tudi čebulo pustimo marinirati 1 uro.

3. V tem času se lotimo kuhanja krompirja. Treba ga je olupiti, nato razrezati na dve polovici. Vsako polovico narežite na podolgovate trikotnike - rezine, po možnosti enake velikosti in debeline. Izrežite ga tako, da izgleda lepo. Ko je vse lepo pripravljeno, bo solata kot celota videti lepa in okusna.

4. V ponev, najbolje v kotel, vlijemo rastlinsko olje. Segrejte ga do sive meglice. In v majhnih porcijah prepražite krompir. Vsaka porcija bo pražena 10-15 minut, odvisno od tega, kako debel krompir ste narezali.

Med cvrtjem je treba krompir občasno mešati z žlico. To je potrebno, da se enakomerno ocvrti in na vseh straneh prekrije s čudovito ocvrto skorjo.

Po želji lahko olupljen krompir najprej skuhamo, nato pa ga nasekljamo in prepražimo.

Ampak raje imam prvo možnost. Ta krompir se mi zdi bolj okusen!

5. V obeh primerih ocvrt krompir odstranite z žlico, pustite, da se olje nekoliko odteče in nato položite na papirnate brisače. Da v solato ne pride odvečno olje.

6. Pustite, da se krompir ohladi.

7. Jajca skuhamo, ohladimo in narežemo na kocke.

8. Okusite korenje. Mora biti zmerno slan. Če nenadoma presolite, ga sperite pod hladno vodo in ga nato zavrzite v cedilo, tako da je voda steklena. V tem primeru boste morali dodati malo popra.

9. Čebulo damo v cedilo, pustimo, da voda odteče. Narežite ga na majhne kocke.

10. Zdaj začnite zbirati solato v posodo ali velik ploščat krožnik. In v takšni posodi bomo oblikovali svojo lepoto! Tako, da je vse na vidiku!

11. Liste solate položite na krožnik. Če boste solato okrasili s koprom in peteršiljem, jo ​​lahko najprej oblikujete, nato pa okrasite.

12. Iz kozarcev s tunino je treba tekočo komponento odcediti v ločeno posodo. Kasneje nam bo koristilo. Tuno damo v ločen krožnik in rahlo zdrobimo z vilicami.

13. Iz kozarca s konzerviranim grahom morate odcediti tudi vso tekočino.

14. Vse sestavine začnite zlagati na krožnik po plasteh, vendar v nekakšnem kaotičnem neredu.

15. Naša naloga je, da vse izdelke razporedimo tako, da tvorijo skorjo, in da so vse sestavine jasno vidne.

16. V sok iz rib iztisnite sok iz polovice limone. Zmešajte. Nastalo omako prelijemo po solati.

Omaki lahko dodate tudi majonezo, če ste njen ljubitelj. Količina je lahko različna. Nisem pa velik ljubitelj majoneze. Solata brez majoneze se izkaže za manj kalorično in zelo nežno, prijetnega rahlo kiselkastega okusa.

17. Okrasite, kot vam pove vaša domišljija.

18. Postavimo v hladilnik. Pustimo stati 30-40 minut, da se vse sestavine prepojijo z omako in rahlo ohladijo.

19. Jejte z užitkom.

Solata Kapercaillie's Nest

Zelo lepa in okusna praznična možnost! Nikogar ne bo pustil ravnodušnega! Mislim, da nihče ne bi zavrnil tako toplega in prijetnega gnezda. Tukaj boste takoj našli gnezdo in sestavo izdelkov, ki ustrezajo prihajajočemu letu.

potrebujemo:

• kuhano goveje ali telečje meso - 350-400 gr
• surov krompir - 2-3 kosi
• jajca - 7 kosov
• kisle kumare - 2 kos
• gobe, šampinjoni ali kateri koli drugi vloženi - 200 gr
• zeleni grah - 100 gr
• sir - 70 gr
• majoneza - 6-7 žlic. žlice
• česen - 1 strok
• sol po okusu
• sončnično olje - za cvrtje krompirja
• solata, koper, peteršilj - za dekoracijo
• mleti črni poper - neobvezno in po okusu
• češnjev paradižnik - 3-4 kosi za dekoracijo

Recept uporablja tudi palačinke. Morali bodo speči 2-3 kose.

za palačinke:

• moka - 2 žlici. žlice
• mleko - 100 ml
• jajce - 1 kos
• sladkor - 0,5 žlice. žlice
• rastlinsko olje - 1 tsp
• soda - na konici noža
• sol - ščepec

Kot vidite, brez piščanca. Obstajajo pa vložene gobe, rahlo soljene kumare. In še posebej za prihajajoče Petelinovo leto smo spekli palačinke!

Priprava:

1. Naredite testo za palačinke. Pustite stati 30 minut, da se vse sestavine povežejo.

2. Popecite 2-3 tanke palačinke.

3. Vroče palačinke malo ohladimo, prepognemo na pol in zvijemo v cev. Nato se popolnoma ohladi. Ko se ohladi, ga narežemo, tako kot smo ga narezali na rolado, na tanke kroge. Nato se bo palačinka razvaljala in dobili boste dolge ozke trakove.

4. Kumare narežite na tanke trakove.

5. Meso boste morali tudi vnaprej skuhati. Kuhajte ga na majhnem ognju. Ves čas kuhanja ni treba soliti, da sol iz mesa ne izvleče vsega okusnega soka. Solimo 10 minut pred koncem kuhanja. Končano meso ohladimo in narežemo na tanke trakove.

Vse sestavine poskušamo razrezati na približno enako debelino in dolžino. Ker bomo iz njih gradili gnezdo, jih je bolje razrezati v obliki vejic, torej slamic.

6. Jajca je treba skuhati in tudi ohladiti. Nato ločite beljake od rumenjakov. Beljakovine narežite na tanke trakove.

7. Potrebujemo tudi gobe. Uporabljamo vložene gobe. Ponavadi vsi uporabljajo šampinjone, v solati pa niso nič slabši od ostalih. Gobe ​​torej narežemo tudi na trakove, da se ujemajo z drugimi izdelki.

8. Druga pomembna faza v pripravi je priprava praznega dela za samo gnezdo. In gnezdo bomo zgradili iz ocvrtega krompirja.

Če želite to narediti, surov krompir narežite na zelo tanke trakove. Včasih je za korejsko korenje priporočljivo naribati krompir.

9. Ko je krompir narezan, ga je treba ocvrti. Če želite to narediti, v kotlu ali ponvi segrejte olje in tam v majhnih porcijah položite krompir, pražite, nenehno mešajte.

10. V veliki skledi združite kumare, meso, gobe, beljake in palačinke. Tja dodamo zeleni grah v pločevinkah, iz katerega smo previdno odcedili slanico.

11. Dodajte majonezo. Če vam majoneza res ni všeč, dodajte kislo smetano ali kislo smetano in majonezo 50-50%.

12. Vse nežno premešajte. Ali je dovolj soli za poskus. Imamo kumarice, gobe, meso, zeleni grah in majonezo. Zato ne solim več ničesar. Za pikantnost lahko dodate en ali dva ščepca mletega črnega popra.

13. Zdaj moramo narediti jajce za gnezdo. Naj bodo lepi in okusni.

14. Na drobno naribamo trdi sir, uporabljam ruski. Česen sesekljamo in zmešamo z majonezo. V majhno skodelico dajte malo majoneze. Rumenjak namočimo v majonezo in povaljamo v mešanici sira in česna.

Damo na ločen krožnik in zaenkrat postavimo v hladilnik. Zdaj, ko smo vse pripravili, lahko začnemo ustvarjati našo kulinarično mojstrovino.

Solata Kapercaillie's Nest - kako okrasiti in okrasiti

Da bo solata videti najbolj impresivna, je najbolje, da jo položite na veliko ravno posodo. Potem bo videti točno kot gnezdo. Le lepši in svetlejši. Če je pravo gnezdo diskretno, preoblečeno v drevesne veje. To je naše "gnezdo" - svetlo, kričeče, samo za vsak praznik!

1. Liste solate položite na veliko ploščato posodo ali krožnik.

2. Sestavine, pomešane z majonezo, damo na liste v obliki majhnega graha. Na sredini naredimo majhno vdolbino, kamor bomo dali jajca.

3. Celotno površino sestavin prekrijte s pomfritom. Ne pozabite na robove, jih razporedite po njih, rahlo pritisnite na krompir, da ne pade.

Evo, kakšno lepo in prijetno "gnezdo" imamo.

4. V sredino, kjer smo oblikovali skledo, previdno damo jajca. Okoli njih razporedite vejice kopra ali peteršilja. Ali oboje skupaj. Z vejicami okrasimo tudi vrzeli med listi solate.

5. Zdaj pustite, da se solata skuha, tako da so vse sestavine nasičene s sokom in aromo ter majonezo. Če želite to narediti, morate solato postaviti v hladilnik za 3-4 ure.

6. Pripravljeno solato vzamemo iz hladilnika, okrasimo s polovicami češnjevih paradižnikov in postavimo na praznično mizo. Našo čudovito kulinarično mojstrovino si morate ogledati. In jejte na svoje zdravje!

Solata "Vrtnice za ljubljeno osebo"

Ne glejte, da ime solate sploh ni novoletno. Vedno je prijetno prejeti vrtnice od ljubljene osebe, tudi pozimi, tudi poleti! In še bolj, tako lepo!

Ta solata je podobna prejšnji po tem, da naredimo prav tiste vrtnice iz sveže pečenih palačink. Da bodo vrtnice rdeče, bo treba sesekljane palačinke obarvati rdeče s pesnim sokom.

V tej solati je ena posebnost, ki je ne morete pozabiti, če se odločite za kuhanje. V originalu je narejen iz piščančjega fileja. Zato ga bomo skuhali nekonvencionalno, piščanca nadomestili z mesom ali prekajeno klobaso ali prsi. Uporabite lahko kuhan jezik ali celo vzamete vsega po malo.

potrebujemo:

• kuhana prsa 300-400 gr. (brezpogojno nadomestljivo s kuhanim ali prekajenim mesom)
• kuhan krompir 3-4 kos
• kuhano korenje 2 kosa (srednje)
• 2 kisle kumare
• pol pločevinke zelenega graha
• kup zelene čebule
• kup zelenja
• majoneza po okusu

za palačinke:

potrebujemo:

• 2 jajci
• 1 žlica sladkorja
• sol na konici noža
• 1/3 čajne žličke sode bikarbone
• 2 žlici moke
• 100 ml mleko
• 1 strok česna

Kot lahko vidite, je tudi sestava izdelkov precej preprosta. In kakšna lepota se izkaže! Zato upoštevajte to solato, še posebej, če je še niste kuhali!

Priprava

Palačinke za vrtnice:

1. Jajca zmešajte s sladkorjem.

2. V moko dodajte sol in sodo, premešajte.

3. Moko zmešamo z mešanico jajc in sladkorja.

4. Vmešajte mleko.

5. Pustimo nekaj časa stati, da se grudice razpršijo.

6. Pečemo 4 tanke palačinke.

7. Medtem ko so palačinke tople, jih na eni strani namažemo z majonezo in ji vnaprej dodamo drobno sesekljan česen.

8. Palačinke tesno zvijte v zvitek z namazano stranjo navznoter.

9. Pustimo, da se ohladi, nato narežemo na 1 cm velike kose.

Kuhanje solate "Vrtnice za ljubljeno osebo"

Zdaj začnemo polagati solato. Vzamemo solatno skledo z visokimi stranicami in vse skupaj obložimo s folijo za živila.

1. Po dnu in ob straneh namažemo izrezane zvitke - "vrtnice".

2. Krompir na drobno narežemo in zmešamo z majonezo.

3. Vzemite 2/3 krompirja in ga položite na "vrtnice". Z roko malo zdrobimo in premažemo z majonezo.

4. Korenje, kisle kumare, piščanca narežite na majhne kocke. Zeleno čebulo narežemo kot običajno za solato.

5. Vse po plasteh razporedimo po tem vrstnem redu - piščančje prsi, kumare, zeleni grah, korenje, zelena čebula in preostali krompir.

6. Vsako plast posolite po potrebi in po okusu premažite z majonezo, kolikor želite, vendar je bolje, da ne pretiravate, sicer se včasih v solato da toliko majoneze, da se okus ostalih izdelkov niti ne čuti .

7. Po vrhu pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 12 ur. Zdaj naj vztraja in pridobi moč.

Pri serviranju solate uporabite velik ploščat krožnik ali krožnik. Odlepite zgornji del filma. Na solatno skledo položite ravno ploščo in jo preprosto obrnite. Odstranite film z "vrtnic" in okrasite po robu krožnika z drobno sesekljanimi zelišči in preostalo čebulo. To je to, vaša solata "Vrtnice za ljubljeno osebo" je pripravljena! Lepo in okusno! Naj bo vaša ljubljena oseba srečna.

Naslednjih nekaj solat temelji na piščančjem fileju. A naj vas ne mika, odločno ga zamenjajte za meso.

Solata z zapestnico iz granatnega jabolka z orehi

To je še ena najljubša solata mnogih za praznik. In seveda je zelo pogosto pripravljena za novoletno mizo! In letos ga bodo kuhali še bolj, saj vsebuje granatna jabolka. Kar tako po barvi kot po okusu močno priporoča prihajajoče Petelinovo leto!

Kaj potrebujemo za to:

• piščančji file - 350 gr. (spremeni na kuhano meso)
• korenje - 3 kosi
• krompir - 3 kosi
• pesa - 3 kosi
• čebula - 1 kos
• jajce - 2-3 kosi
• granatno jabolko - 1 kos
• orehi - 100 gr.
• majoneza po okusu
• rastlinsko olje - 1 žlica. žlico

kuhanje.

1. Jajca prelijte s hladno vodo, če so iz hladilnika, pustite stati 20-30 minut. Nato dodajte pol žlice soli in kuhajte 8 minut. Vročo vodo odlijemo, jo damo pod pipo pod hladno vodo, pustimo, da voda malo teče. Nato prelijemo s hladno vodo, jajca pa pustimo nekaj časa v vodi, da se bolje očistijo

2. Krompir in korenje skuhamo. Krompir se bo kuhal 30 minut, korenje malo hitreje.

3. Peso lahko tudi skuhamo, a da je bila hitrejša, sem jo skuhala v mikrovalovni pečici. Če želite to narediti, nalijte kozarec vode v posebno stekleno posodo za mikrovalovno pečico. Peso temeljito operemo, na več mestih prebodemo z vilicami, damo v posodo z vodo, pokrijemo s pokrovom. Vklopite način "Zelenjava" 8-10 minut. Nato peso obrnemo na drugo stran in postopek ponovimo.

4. Piščančji file operemo, damo v vodo in kuhamo v slani vodi 25-30 minut. Nato ga vzemite, položite na krožnik, tako da je tekočina steklena, piščanec pa se posuši. Filetu bo treba odstraniti kožo in ga narezati na tanke trakove ali celo kocke. Komur je bolj všeč.

5. Čebulo drobno sesekljamo, v ponev vlijemo žlico olja in jo prepražimo do zlato rjave barve. Nato nalijte pol kozarca vrele vode in, ne da bi zmanjšali toploto, pustite, da voda zavre, občasno premešajte čebulo. Ko vsa voda zavre in vidite, da se čebula ponovno začne pražiti, ugasnite plin, pokrijte čebulo in jo pustite tako, kot je. Voda in nato zaprt pokrov bosta pomagala, da naša čebula ne bo hrustljala na zobeh, ko jemo solato.

6. Oreščke vlijemo v globoko skledo in jih zdrobimo. Lahko ga zmeljete v blenderju, potem pa ga boste dlje prali in čistili. Mrvico lahko hitro uporabimo, velikost nastale drobtine pa bolje nadzorujemo. Drobtina ne sme biti zelo majhna, da bi bilo prijetno grizljati orešček, ko se v solati zaleti v zobe.

7. Ko se zelenjava ohladi, jo je treba naribati na grobo strto. Vse v ločenih krožnikih. Granatno jabolko olupimo in razstavimo na zrna.

8. Vsa zgornja dejanja izvajamo vzporedno in po 50-60 minutah imamo pripravljene vse sestavine. Zdaj pripravljamo majonezo, sol in poper. Pa tudi velik ploščat krožnik in kozarec. To je to, zdaj smo pripravljeni na ustvarjalnost, ustvarili bomo svojo solato in vanjo dali najosnovnejšo komponento - našo dušo!

9. Na sredino ravne plošče postavite obrnjen kozarec. Okrog nje v krogu razporedimo prvo plast - piščanca (meso). Na vrhu te plasti naredimo tanko majonezno mrežo. Da bo mreža tanka, morate majonezo najprej vzeti iz hladilnika, malo se bo segrela in iztisnjena v tankem curku. Potrebno je, da so vse plasti nasičene z majonezo.

10. Na vrhu mesa (piščanca) je naslednja plast - korenje. Ko je razložena, začinite s soljo in poprom po okusu.

11. Zdaj je čas za oreščke. Le polovico jih je treba postaviti, ostalo nam bo še vedno koristilo. Zdaj spet plast majoneze. Ja, mreža bi bila tukaj ravno primerna.

12. Z majonezo smo opravili delo. Zdaj namažemo krompir. Solimo in popramo po okusu. in seveda tudi namasti z majonezo.

13. Nato položite malo manj kot polovico pese, rahlo solite.

14. Prepraženo čebulo položite na peso in jo postopoma enakomerno premikajte navzdol. In ostanki oreščkov. Spet boste morali trpeti in navihane oreščke namazati z majonezo. Ampak bodite bolj previdni, majonezo dobite vnaprej, potem boste samo narisali mrežico in vse delo.

15. Torej, kaj še imamo - jajca! Razmažemo jih, ne pozabimo soliti. Dobro je, da ne potrebujete majoneze.

16. Položite preostalo peso, jo dobro razporedite po celotnem krogu. Zdaj položimo zadnjo plast majoneze. Ne sme biti preveč in premalo. Če ga je preveč, se bo v njem utopila najpomembnejša dekoracija v obliki zrn granatnega jabolka, če pa je premalo, se ne bodo sprijeli in odpadli. Zato najprej malo namastite, dajte nekaj zrn, če se dobro drži, potem je majoneze dovolj.

17. No, kot ste že razumeli, zadnja plast so semena granatnega jabolka. Če imate čas, jih lahko razporedite v enakomerne vrste, zrno za zrno. In če ne, potem samo vzemite malo zrn na dlan in porazdelite po celotni površini solate.

18. Ko končate, previdno odstranite steklo. Notranji krog lahko zapustite tudi tako, da so plasti vidne. Toda v pravilni različici je treba tudi ta del namazati z majonezo in prekriti s semeni granatnega jabolka. Zapestnica je zapestnica.

19. Zdaj, ko je naša solata sestavljena in stoji v vsem svojem sijaju, je mamljivo, da jo takoj pojemo. Ampak ni treba hiteti. Solato je treba še vedno vztrajati vsaj 8 ur. Treba ga je temeljito impregnirati. Zato ga bomo za ta čas dali v hladilnik. Za pripravo smo ga porabili dve uri, čakali bomo še 8, da bo dosegel svojo pripravljenost!

"Zapestnica iz granatnega jabolka" je precej vredna naše pozornosti in pred ta recept smo postavili veliko debelo kljukico!

Solata "Travnik gob".

Ta solata je približno 12 mesecev kot v pravljici. Kot da bi bila zunaj zima, a je mesec avgust s svojo palico udaril ob tla in na zelenici, pokriti z zeleno travo, je zrasla družina gob.

To je tako mali pozdravček od poletja. Za njeno pripravo uporabimo cele vložene gobe. Za to vzamemo bodisi šampinjone bodisi medene gobe.

potrebujemo:

• piščančje prsi - 1 kos (zamenjajte z mesom)
• krompir - 3 kosi
• korenje - 1 kos
• trdi sir - 150 gr
• jajca - 2 kos.
• kisle kumare - 3 kosi
• sveža kumara - 1 kos
• vloženi šampinjoni - 1 pločevinka
• vložene gobe - 150 gr
• majoneza po okusu
• koper - šopek
• sol po okusu
• rastlinsko olje - za mazanje solatne sklede

Priprava hrane:

1. Meso skuhajte. Nato ga vzemite in položite na krožnik, da iz njega odteče ves sok.

2. Skuhajte krompir, korenje in jajca.

3. Ko se zelenjava ohladi, krompir in korenje naribamo na grobo strmo.

4. Jajca tudi naribajte ali narežite na majhne kocke v rezalniku za jajca.

5. Vložene kumare za korejsko korenje naribajte ali narežite na zelo majhne trakove.

6. Sir tudi naribajte.

7. Meso narežite na majhne trakove.

8. Koper drobno sesekljamo.

9. Šampinjone iz kozarca damo v cedilo, da iz njih odteče vsa voda.

10. Pripravite si globoko solatno skledo, jo namažite z rastlinskim oljem in notranjost obložite s folijo za živila, tako da ostanejo dolgi robovi. Z njimi pokrijemo solato.

Priprava:

Zdaj, ko je vse pripravljeno in nismo ničesar pozabili, začnemo ustvarjati svojo mojstrovino.

1. Izberite šampinjone in oblikujte gobe neposredno na travniku. Razprostiramo jih s klobučki navzdol neposredno na folijo, večje gobe lahko položite na sredino, manjše pa na robove. Na splošno, kot vam pove vaša fantazija.

2. Naslednja plast, ki jo imamo, je zelena, to je isti gobji travnik.

3. Nato sir, jajca. Jajca rahlo posolite in to plast namažite z majonezo. Nekdo ljubi majonezo bolj, nekdo manj, zato jo dodajamo po svojem okusu.

4. Zdaj bomo imeli korenje in nato meso. To plast namažemo tudi z majonezo.

5. Nato dodamo vložene kumare in krompir, ki ga prav tako solimo in namažemo z majonezo.

Kot ste morda opazili, sestavine namažemo z majonezo skozi plast. To naredim zato, da solata ni preveč mastna. Če pa želite, lahko z njim namažete vsako plast!

Recimo, da je to klasična različica. Jaz pa dodam tudi eno plast med korenje in meso. To plast naredim iz konzerviranih gob, ki sem jih poleti nabrala v gozdu in kisla.

6. Če imate tudi vi tako dragocen kozarec, potem ne obžalujte, da ste solati dodali drobno sesekljane gobe. Okus solate bo preprosto neverjeten. Primerne bodo vse gobe - tako jurčki, trepetlika, medene gobe in gobe. Danes v solato dodam gobe.

No, če takšnega kozarca ni, je vseeno ... dodajte preostale gobe ali pa preprosto preskočite to plast. Načeloma bo tako okusno!

Še en odtenek. Če niste ljubitelj majoneze, lahko plasti namažete s kislo smetano. In rada zmešam kislo smetano z majonezo v razmerju 50% proti 50% in s to mešanico namažem plasti.

7. Zadnji sloj prekrijte s folijo. In dajte v hladilnik. Solato je treba infundirati vsaj 10 ur.

Namesto šampinjonov lahko uporabite medene gobe in solata bo takrat dobila nov lep videz in popolnoma drugačen okus. Moram pa vam povedati, da ta okus sploh ni slabši od prejšnjega.

Inings:

Pred serviranjem pripravite veliko ploščato posodo. Nanjo položite liste zelene solate.
Držite jih z roko, pokrijte solatno skledo in obrnite.
Svežo kumaro narežite na rezine in z njo ob straneh okrasite solato. Dodate lahko še malo kopra ali drugih zelišč.
Če ste naredili solato z agariki, potem lahko solato okrasite in tako naprej. Ali kot pravi fantazija.

No, kako vam je všeč tako čudovit gobji travnik ?! Lepo, poskusite kmalu ... zelo okusno!

Sončnična solata s čipsom in gobami

Še en lep pozdrav iz poletja! In tudi ta poletni gost je dobrodošel in pogost na novoletni mizi! Ljubijo ga zaradi izvirne izvedbe, najbolj nežnega in prefinjenega okusa. Prav vse, kar ljubi Rdeči petelin!

Tudi, kot veste, Petelin zelo ceni preprostost in ne zapravlja denarja. V sestavi izdelkov je vse najpreprostejše. Toda solata tega sploh ne trpi. Sestavine so skrbno izbrane in uravnotežene. Vse je popolnoma združeno in "Sončnica" se izkaže kot nobena druga!

potrebujemo:

• piščančje prsi - 300 g (zamenjajte s kuhanim mesom)
• gobe - 300 gr
• čebula - 1 kos
• jajca - 5 kosov.
• sir - 150 gr
• olive - 0,5 pločevinke
• čips - 0,5 pločevinke
• majoneza po okusu
• kisla smetana - po okusu
• rastlinsko olje - 2-3 žlice. žlice
• sol, mleti črni poper - po okusu

Priprava:

1. Piščančja prsa (meso) skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Ohladite, odstranite kožo, če uporabljate nekuhane filete, in narežite na majhne kocke ali majhne trakove. Kdor hoče.

2. Druga glavna sestavina so gobe. Danes imam sveže gozdne gobe. Od teh je solata najbolj okusna. Poleg tega imajo takšne gobe tudi čudovito gozdno aromo, kar je tudi pomembno.

3. Gobe je treba očistiti iz gozdnih odpadkov. Očistite tudi nogo tako, da jo postrgate in odstranite temno plast. Narežite na velike kose. Nato jih napolnite z vodo in kuhajte.

Ko voda zavre, jo prekinite in kuhajte z rahlo soljo 10 minut. Ves ta čas odstranimo peno.

4. Nato gobe damo v cedilo in pustimo, da voda odteče.

5. Čebula - majhna glava, prav tako narezana na manjše kocke in prepražimo na olju. V ponev najprej vlijemo par žlic olja, če ni dovolj, dodamo še eno žlico.

6. Čebulo prepražimo do rahlo zlato rjave barve, ne prekuhamo. In takoj dodajte gobe. Zmanjšamo ogenj in pražimo čebulo in gobe še 10 minut. Postavite na ravno ploščo, da se hitro ohladi. Nato narežite na majhne kocke.

7. Jajca kuhamo do mehkega. Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake naribamo na grobo strmo, rumenjake pa na drobno. Za solato poskusite izbrati jajca s svetlim rumenjakom. Potem bo solata videti kot prava sončnica - svetla in barvita!

8. Sir naribajte na grobo ali srednje naribano.

9. Olive prerežite na dve polovici. Imeli bomo "semena" naše sončnice.

10. Pripravite majonezo in kislo smetano. Lahko naredite samo solato z majonezo. Naredil bom 50/50 mešanje kisle smetane in majoneze. Tako se bo solata izkazala za manj kalorično in bolj okusno, saj sta dva preliva vedno boljša od enega.

11. In končno, čips! Izdelek ni zelo uporaben - vendar umetnost zahteva žrtvovanje! Za ustvarjanje takšne kulinarične mojstrovine je bistven čips. Na koncu, če je popolnoma proti njim, potem ko jeste, jih le odložite. To je enostavno narediti, čips se nikakor ne meša s solato. Imeli bomo takšen dekor, in sicer cvetne liste sončnice.

No, vse je pripravljeno, ostalo je, da pripravimo samo veliko ploščato ploščo ali posodo. Solata ne more biti na majhnem krožniku, takoj vas opozarjam, bodite pozorni na to!

Priprava:

1. Prva spodnja plast je piščanec ali meso. Preden pa ga damo na posodo, ga v posodi, v kateri ga imamo, zmešamo z majonezo in kislo smetano.

Tako se bo vsak grižljaj namočil v omako, ko bo solata napolnjena. Če takoj premešate na krožniku, bo grd, namazan in razmazan.

Zato meso z omakami zmešamo na ločenem krožniku, nato pa ga previdno damo v posodo, na kateri bomo servirali. To plast malo poprajte, da bo solata dobila dodaten okus in malo začimb.

2. Naslednja plast je, da namažemo ohlajene gobe in čebulo. Te plasti ne bomo mazali z ničemer, je že namazana z oljem. Če je v krožniku, na katerem so ležale gobe, ostalo olje, ga ni treba izliti. Gobe ​​in čebula so že vzele toliko olja, kot so potrebovale.

Plasti vam ni treba pritiskati. Sestavine prosto razporedimo, ko ležejo. Plasti bodo med namakanjem stisnjene, tako kot potrebujejo!

3. Nato položite naribane beljake. To plast namažemo tudi s kislo smetano in majonezo v enakih razmerjih. Ali pa samo majonezo, če ste ljubitelj.

Mimogrede, lahko vnaprej pripravite mešanico majoneze in kisle smetane, tako da vse zmešate v ločeni skledi. Ne mešajte preveč, da ne ostane. Vedno je najbolje vmešati nekaj dodatnega.

In prav tako je zelo pomembno, da ne pretiravate. Imamo solato z majonezo, ne majoneze s solato. Včasih v solato dajo toliko majoneze, da se nič drugega ne okusi. In solata skoraj plava v njej. Vse je dobro, če je vse zmerno.

4. Na veverice namažite plast naribanega sira. Prav tako ga bo treba rahlo aromatizirati s prelivom.

5. Sedaj previdno, da se ne bi mečkali, namažite zgornjo plast rumenjaka. Včasih se s to zadnjo plastjo položi vložena koruza. Toda v tem primeru se na koruzo nanese še ena plast majoneze.

Najraje imam rumenjak, ker ne potrebuje dodatnega mazanja.

Rumenjak poskušamo razporediti tako, da pokriva ne le zgornji del, ampak tudi stranske stene.

6. V krog položite na pol prerezane olive. To so naša "semena" sončnice, zato jih razporedimo po ustreznem vrstnem redu. Vsako polovico rahlo pritisnemo navzdol, da se dobro drži.

In to je naša zadnja plast. Čips bomo vključili v solato tik pred serviranjem. V nasprotnem primeru se bodo pred časom zmehčale in ne bodo hrustljave.

Nobene plasti solate ne solim. Piščančja prsa in gobe smo skuhali v slani vodi. V majonezi in čipsu je sol. In v čipsu ga je še več, kot bi moralo biti. Piščančjo plast le malo popram in to je to.

Svetujem pa vam, da poskusite plast gob in piščančjo plast. Če je kuhano in ni dovolj soli, je treba plasti soliti po okusu.

7. Solato postavimo v hladilnik za vsaj 2 uri, bolje pa za 4 ure.V tem času so plasti dobro nasičene s prelivom, prepojene in rahlo ohlajene.

Ker plasti nismo pritisnili, se bo solata izkazala za mehko in zračno. Ker nismo uporabili veliko majoneze, pri nas ne bo mastna in kalorična.

Zdi se, da so vse to malenkosti, a okus jedi je odvisen le od teh malenkosti. Prav za to se tako zelo trudimo! Konec koncev pripravljamo solato za naše najbolj ljube in bližnje ljudi. Zato ne zanemarjajte podrobnosti, zelo pomembne so!

8. Preden postrežete solato na mizo, naredite cvetne liste iz čipsa. Solata se je takoj preobrazila, postala tako lepa in vabljiva! To je vse ... Postrežemo ga na mizo, na porcionirane krožnike položimo čips, nanje pa solato. Najbolje je, da solato narežemo na trikotnike, kot bi razrezali torto. In tudi postrezite kot torto. Da ostanejo vsi sloji nedotaknjeni.

Novoletna solata "Božiček"

Vsi, tako odrasli kot otroci, čakajo na čudeže od novega leta. In kdo lahko naredi te čudeže. Seveda, Božiček! Zato pripravimo solato v obliki njene podobe! Navdušil bo vse, brez izjeme.

potrebujemo:

• rakovice - 200 gr
• rdeča riba (soljena ali dimljena) - 200 gr
• riž - 1 kozarec
• trdi sir - 100 gr
• paradižnik - 1 kos
• paprika (rdeča) - 1 kos
• korenje, poper, koper - za dekoracijo
• majoneza po okusu

Priprava:

1. V slani vodi skuhamo riž in ga ohladimo.

2. Rakove palčke drobno sesekljamo. Pustite nekaj za okras.

3. Paradižnik in rdečo papriko narežemo na kocke.

4. Na velikem ravnem krožniku oblikujemo figurico Božička in položimo prvo plast riža. Z rokami ga rahlo pritisnite navzdol. Pustite nekaj riža za okrasitev plašča.

Na plast namažite majonezo.

5. Druga plast bo meso rakov. Položite ga na prvo plast in rahlo pritisnite z rokami.

To plast je treba tudi premazati z majonezo.

6. Naslednja plast je, da namažemo paradižnik in papriko. Pustite prost prostor, kjer bo imel Božiček obraz.

Tudi to plast premažemo z majonezo.

7. Iz sira izrežite majhen kvadrat. To bo improvizirana vreča daril. Preostanek sira naribajte na drobno strgano.

8. Nekaj ​​sira damo tam, kjer smo pustili mesto za obraz.

9. Rdeče soljene ali prekajene ribe (postrv, losos, roza losos) narežemo na dolge tanke plošče. Položite na vse plasti, tako da oblikujete krzneni plašč in klobuk Božička.

10. Okrasite figurico Božička in solato. Postavite rob krznenega plašča in klobuka z rižem. Naredite brado iz sira. Iz zrn črnega popra naredite oči. Iz koščka korenja odrežite nos in usta. Lička lahko naredite tako, da jih namažete s sokom rdeče pese.

11. Vrečko z darili okrasite s trakovi iz rakovih palčk. Naredite osebje, ki jih uporablja.

12. V ozadju uredite gozd iz vejic kopra.

Mimogrede, isto solato lahko okrasite na drug lep način, v obliki morske zvezde. Tudi izgleda zelo lepo. In čisto primerno je, da ga postavite na praznično mizo!

Evo, kako lepo se je izkazalo!

Morska solata "Sea caprice"

potrebujemo:

• kozice (tiger) - 10 kosov
• lignji - 200 gr
• školjke brez lupine - 200 gr
• pokrovače - 200 gr
• olivno olje - 100 gr
• česen - 1 strok
• rožmarin - 1-2 veji
• timijan - 1 vejica
• koper - 3 veje
• zelena solata - 150-200 gr

za omako:

• balzamični kis - 120 ml.
• sladkor - 2,5 žlice. žlice
• olivno olje - 60 ml.

Priprava:

1. Začnimo s pripravo omake. Balzamični kis uparimo v ponvi, dokler se njegov volumen ne zmanjša za 4-krat. Dodajte sladkor. Pustite, da se ohladi. Dodajte olivno olje.

3. V ločeni ponvi na olju prepražimo morske sadeže s česnom, rožmarinom, timijanom in koprom. Pražite 3-4 minute ob stalnem mešanju.

4. Pustite, da se ohladi.

5. Liste solate položite na veliko ploščato posodo. Nanje damo morske sadeže in prelijemo z omako.

To je vse! Solata je pripravljena hitro, vendar se izkaže za okusno in nizkokalorično. Poleg tega je tudi precej skladen z željami jedilnika.

No, čas je, da preidemo na glavne jedi.

Raca z jabolki in suhimi slivami "Novoletna pravljica"

potrebujemo:

• raca - 1,5 kg
• sladka in kisla jabolka - 3-4 kos
• slive - 250 gr
• sladkor - 1 žlica. žlico
• timijan - 1 vejica
• sol, mleti črni poper - po okusu

za omako:

• piščančja juha - 2 skodelici
• moka - 1 žlica. žlico
• vodka - 15 ml.
• žele iz rdečega ribeza - 1 žlica. žlico

Priprava:

1. Raco sperite, odcedite vodo in posušite s papirnato brisačo. Natrite ga s soljo in poprom. Pustite stati 1 uro.

2. Suhe slive sperite z vodo in poparite z vrelo vodo, nato pa vodo odcedite. Jabolka narežite na majhne koščke. Kombinirajte s suhimi slivami. Dodamo sladkor in timijan.

3. Raco napolnimo z nadevom. Pritrdite z zobotrebci. Prebodite kožo na več mestih.

4. Pečico segrejte na 190 stopinj. Raco s prsi navzdol položite na pekač. Pečemo 1-1,5 ure, odvisno od velikosti race in značilnosti pečice.

5. Vzemi raco. Izhlapeno maščobo odlijemo s pekača. Vlijemo v ponev, postavimo na ogenj. Dodamo moko, premešamo, pražimo, dokler se rahlo ne zgosti. Dodajte vodko, premešajte. Nato dodajte juho in žele.

6. Omako kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.

7. Raco razdelite na porcije. Položite na krožnik in prelijte z omako.

8. Okrasite s svežimi zelišči, paradižnikom in jabolki.

Ta recept lahko uporabite za kuhanje race brez omake. V tem primeru, ko je pripravljen, ga le vzemite ven, položite na posodo in okrasite, kot vam pove vaša domišljija.

Ampak takoj vam povem, z omako se raca izkaže za veliko bolj okusno. In kar je pomembno, sploh nima svojega specifičnega vonja. Sama jed se izkaže za elegantno in resnično praznično.

Mimogrede, raco lahko skuhate tudi za božič!

Govedina Wellington je klasična angleška jed

Ta čudovit recept mi ​​je padel v oči pred kratkim. To je recept slavnega britanskega kuharja svetovnega razreda Gordona Ramsaya.In za novo leto bo ta jed prava kulinarična mojstrovina!

Ta jed se ne kuha hitro. Kuhanje bo trajalo 2 uri.

Potrebujemo (za 8 obrokov):

• svež goveji file - 700 gr
• šampinjoni - 400 gr
• suhe jurčke - 50 gr
• lok - 1 glava (majhna)
• listnato testo - 250 gr
• timijan - 1 vejica
• sol, poper - po okusu
• rumenjak - za mazanje

Priprava:

1. Meso dobro sperite in osušite. Odrežite filme.

2. Pražite v vroči ponvi do skorje.

3. Suhe jurčke prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 15 minut. Šampinjone narežemo na majhne koščke. Iz jurčkov odlijemo vodo in jih prav tako nasekljamo.

4. Čebulo narežemo na majhne kocke. V ponvi prepražimo gobe in čebulo, dodamo vejico timijana. Pražite do mehkega.

5. Nato prestavimo v blender in zmeljemo, vendar tako, da se gobe ne pretlačijo.

6. Testo razvaljamo 3-4 mm debelo. Nanj položite nekaj gob. Meso solimo in popramo ter ga položimo na gobe. Gobe ​​in čebulo položite v enakomerno plast okoli vsega mesa.

7. Robove testa zelo previdno zaprite, da ne izteče sok. V procesu kuhanja mora meso nasititi. Položite na pekač, stran s šivom navzdol. Premažite z rumenjakom.

8. Pečemo, dokler testo ni zlato rjavo. Približno 35-45 minut. Za določitev pripravljenosti mesa strokovnjaki uporabljajo termometer za merjenje temperature mesa, mora biti 50 stopinj (stopnja pripravljenosti - "srednje redko" - s krvjo).

• teletina - 800 gr
• slanina - 300 gr
• klobase - 150 gr
• paprika - 2 kos
• mesna juha - 1 kozarec
• suho belo vino - 1 kozarec
• kisle kumare - 5-6 kosov
• gorčica - 2-3 žlice. žlice
• rastlinsko olje - 50 ml
• zelenice - kup
• začimbe - timijan, rožmarin, paprika
• sol, poper - po okusu

Priprava:

1. Meso razrežemo tako, da dobimo pravokotno ravno plast. Odcedite, solite, začinite z začimbami. Vse podrgnite po površini. V roke vlijemo maslo in ga razporedimo po mesu.

2. Slanino narežemo čim tanjše. Položite ga na meso in namažite z gorčico. Pustite delovati 30 minut.

3. Klobase kuhamo do mehkega, ohladimo.

4. Kumare in papriko narežite na dolge trakove.

5. Na meso položite klobase in sesekljane kumare s poprom.

6. Meso zvijte. Zavežite s kulinarično nitjo.

7. Globok pekač namastimo z oljem. Vanj položite zvitek. Zalijemo z mesno juho in suhim belim vinom.

8. Pekač pokrijemo s folijo. Pečemo pri 180 stopinjah 1 uro 10 minut. Zavitek zalijte s sokom vsakih 15 minut.

9. Odstranite folijo in pecite še 20 minut. Zvitek naj bo pokrit s čudovito zlato rjavo skorjo.

Zvitek se izkaže za zelo okusen in izgleda praznično. Zato bo zelo dobro na novoletni mizi!

Svinjina - harmonika "novoletna harmonika"

To jed radi skuhajo za praznike, saj je ni težko pripraviti. In izkazalo se je, da je zelo okusno in nič manj lepo. Zato bo okrasila vsako mizo.

potrebujemo:

• svinjina (ledja ali pleča) - 500 gr
• trdi sir - 200 gr
• paradižnik - 2 kos
• majoneza - 2 žlici. žlice
• gorčica - 1 žlica žlico
• sol, poper - po okusu

Priprava:

1. Meso operemo, odcedimo vodo in posušimo s papirnato brisačo.

2. Zmešajte majonezo in gorčico, začinite s soljo in poprom.

3. Svinjino premažite, dajte v posodo, zaprite pokrov in postavite v hladilnik za 5-6 ur.

4. Sir narežite na rezine. Narezani paradižniki.

5. Pri svinjini naredite prečne reze vsak centimeter. Ne zarežemo ga do konca, meso pustimo v takšni obliki, da spominja na harmoniko.

6. V vsak rez vstavite rezino sira in rezino paradižnika. Meso zavijte v folijo.

7. Pečico segrejte na 180 stopinj. Meso v foliji položimo na pekač. Pečemo 1 uro.

8. Odstranite folijo in pecite še 15-20 minut, dokler meso ne porjavi.

Za dekoracijo naredimo krompirjeve gobe.

Majhen krompir temeljito sperite s čopičem. Pustite, da se posuši. Na sredini krompirja naredite globok rez.

Zgornji del bo klobuk, iz spodnjega pa bomo izrezali nogo. "Gobe" namažemo z oljem in spodnji del kraka povaljamo z nekaj suhih zelišč.

Pečemo v pečici do mehkega.

Jeseter, pečen v pečici "Novo leto"

Če vam je uspelo kupiti jesetra, bo vaša novoletna miza resnično kraljevska. Konec koncev so jesetra včasih stregli le za kraljeve praznike. Peka jesetra sploh ni težavna, vsaj ne težja kot katera koli druga riba.

potrebujemo:

• jesetra - 3-4 kg
• češnjev paradižnik - 10 kosov
• kumare - 2-3 kos
• olive - 10-15 kosov
• brusnice - 0,5 skodelice
• limona - 2 kos
• solatni listi - 400 gr
• suho belo vino - 150 ml
• rastlinsko olje - za mazanje
• sol, poper po okusu

Priprava:

1. Jesetra olupite od drobovja in ga temeljito sperite. Posušite s papirnatimi brisačkami.

2. Zunanjost in notranjost natremo s soljo in poprom. Nato potresemo z limoninim sokom zunaj in znotraj. Namažite z rastlinskim oljem in pustite stati 20-30 minut.

3. Pekač obložite s folijo, tako da bodo robovi viseči. Z njimi bomo zavili ribe. Najbolje je narediti 2-3 plasti folije, da se zagotovo ne bo zlomila in bo ves sok ostal v notranjosti.

Jesetra namažite z oljem.

4. Ribo položimo na folijo, nanjo prelijemo vino in dobro zapremo. Pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj.

5. Pečemo 20 minut. Nato odprite folijo in pecite še 15 - 20 minut, dokler ne nastane lepa zlato rjava skorja.

6. Končano jesetra nežno razporedite po večji ploščati krožniki in okrasite s paradižnikom, kumarami, solato, olivami, brusnicami in limono. Z majonezo ali kislo smetano okrasimo tudi glavo in rep.

Tako pečena riba, postrežena na praznični mizi, bo navdušila domišljijo vseh prisotnih in zagotovo nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Če pa vam ni uspelo kupiti jesetra, potem je vseeno. Obstaja veliko drugih okusnih rib, ki jih lahko spečete tudi v pečici.

Ribe v testu "Delightful"

To ribo lahko postrežemo tako toplo kot hladno. In verjemite mi, kljub obilici jedi in prigrizkov bo takšna riba enkrat ali dvakrat preprosto razletela.

potrebujemo:

• ribe (poljubne) - 1 kg
• limona - 1 kos
• sol, poper - po okusu
• rastlinsko olje - za cvrtje

za test:

• svetlo pivo - 1 kozarec
• jajce - 1 kos
• kisla smetana - 1 žlica. žlico
• moka

Priprava:

1. Ribo ločite od kosti ali uporabite že pripravljene ribje fileje. Potresemo ga z limoninim sokom, soljo in poprom. Pustite marinirati 30 minut.

2. Pripravite testo. Zmešajte pivo, jajce, kislo smetano. Počasi dodajamo moko, vsebino mešamo. Testo mora biti precej gosto in ne sme kapljati, ko vanj pomakate ribe.

3. V ponvi segrejemo olje in v testu prepražimo ribe.

Jed ima svoje ime z razlogom. Riba je res okusna. In priprava sploh ni težka!

No, receptov je že veliko napisanih, čas je, da preidemo na sladice.

Ta sladica bo zasedla najbolj vredno mesto na vaši praznični mizi!

Sladica "Sladko božično drevo"

potrebujemo:

• maslo - 250 gr
• sladkor v prahu - 500 gr
• mleko - 5-8 žlic. žlice
• vanilija - na konici noža
• sol - ščepec
• jedilno barvilo zeleno

Za piškote (22-24 kosov):

• moka - 3 skodelice
• voda - 2 kozarca
• sladkor - 1,5-2 skodelice
• kakav - 6 žlic. žlice
• rastlinsko olje - 3-4 žlice. žlice
• kis - 1,5-2 žlici. žlice
• soda - 2 tsp
• sol - 1 žlička
• vaniljev sladkor - 2 tsp

Polnjenje, dekoracija:

• Jagoda
• pakiranje tablet M & Mdens

Priprava:

1. Olje prej vzamemo iz hladilnika, da postane mehko. Z mešalnikom ga stepemo v gosto belo maso. Dodamo sladkor v prahu, vanilijo, sol, barvilo za hrano in stepamo do gladkega.

2. Dodamo mleko, najprej 5 žlic, stepemo in postopoma dodajamo več, da dosežemo želeno konsistenco kreme. Končano maso stepamo 5 - 7 minut.

3. Za mafine zmešamo moko, sladkor, kakav, sodo bikarbono, sol in vanilijev sladkor. Presejte skozi cedilo, najbolje dvakrat.

4. Zalijemo s kisom, premešamo z vilicami. Nato olje in ponovno premešajte z vilicami. Ni treba bičati!

5. Zalijemo z vodo in stepamo z vilicami do gladkega. Ne mešaj!

6. Testo damo v modelčke in pečemo 30 minut pri 180 stopinjah.

7. Zdaj pa začnimo z dekoriranjem. Torto namažite s smetano in na sredino položite jagodičje, tako da trdno stoji.

8. Kremo damo v slaščičarsko vrečko z najmanjšim zvezdastim nastavkom.

9. Začenši od spodaj, iz kreme oblikujemo smrekove veje. Če želite to narediti, morate konec šobe pritrditi na jagodičje in iztisniti kremo približno 1 cm.Ko ste prenehali pritiskati, odstranimo roko. In naredimo naslednjo vejo na enak način.

Veje razporedimo po šahovnici glede na spodnjo vrsto.

10. Okrasite božična drevesca z dražeji in zvezdicami-piškotki.

To sladico uživajo tako odrasli kot otroci. Okusno je in brez dvoma novoletno! Pripravite ga in razveselite sebe in svoje najdražje.

No, zadnja tema so pijače! Kakšno novo leto brez pijače. Toda iz članka o značilnostih Ognjenega znamenja prihajajočega leta se spomnimo, da je treba biti pri alkoholu zelo previden! Petelin je še vedno nasilnež in nasilnež, če bo pretiraval, lahko začne zbadati vsakogar! Zato je na mizi priporočljivo imeti šampanjec in vino, pri močnejših pijačah pa je treba biti previden.

Toda koktajli so celo dobrodošli. Poleg tega beseda "koktajl" v prevodu iz francoščine pomeni "petelin rep". Tako bo koktajl ravno pravšnji!

1. Za pripravo koktajla potrebujete samo sveža jajca. Operite jih z milom in posušite s papirnato brisačo. Rumenjake ločimo od beljakov.

2. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem. Zmešajte s kondenziranim mlekom.

3. Razredčite instant kavo v vodki.

4. Z mešalnikom združite obe zmesi v eno. Nalijte v steklenico. Domači baileys je pripravljen! Ne morem razlikovati od pravega! In narejen je samo iz naravnih sestavin!

Koktajl "Royal Delight"

potrebujemo:

• potrebujemo:

  • beli rum - 1 del
  • pomarančni sok - 2 dela
  • ananasov sok - 2 dela
  • sok polovice limete
  • sveža meta
  • zdrobljen led

  
  

  Priprava:

  Vse sestavine zmešajte s stresalnikom. Nalijte v visok kozarec, dodajte zdrobljen led, okrasite z listi mete.

  Vsi smo imeli koktajle za odrasle. Toda pripraviti morate tudi okusen otroški koktajl. In v mislih imam eno.

  Otroški koktajl "Morozko"

  potrebujemo:

  • sladoled treh različnih vrst
  • krema
  • mineralna voda
  • sladkorja
  • limonin sok

  Priprava:

  1. Rob kozarca potopite v limonin sok. Potopite v sladkor, da bo rob kozarca rahlo "zasnežen".

  2. V kozarec previdno dajte 1 polno žlico različnega sladoleda. Uporabite lahko vanilijo, jagodo, ananas, pistacijo. Glavna stvar je, da ima vsak od njih svoj okus.

  3. Nalijte smetano do pol kozarca. Nežno premešajte z žlico.

  4. Dolijte mineralno vodo, vendar tako, da je kozarec poln le 3/4. Pena naj nastane.

  
  

  Otroci imajo zelo radi ta koktajl. Zato bodite pripravljeni, da bodo tudi oni zahtevali več!

  Kot vidite, je idej za novoletni jedilnik kar nekaj! Ampak veliko ni malo! Vedno je dobro imeti izbiro. In v današnjem gradivu lahko izberete recept za vsak okus. Tukaj lahko najdete predjedi, solate, glavne jedi, sladice in celo koktajle.

  Vsi recepti so preizkušeni in vas ne smejo razočarati! Vse kar moram storiti je, da vam želim dobro voljo!

  Srečno novo leto! In naj bo vaša praznična miza najboljša!

Fantje, v spletno stran smo vložili dušo. Hvala za
da odkrijete to lepoto. Hvala za navdih in naježih.
Pridružite se nam na Facebook in V stiku z

Na novo leto se praviloma vsi pripravljamo tako, kot smo vajeni. Včasih pa si resnično želite zaiti z uhojene poti in narediti nekaj novega, ne da bi pri tem porabili veliko časa in truda.

Še posebej za takšno priložnost spletno mesto našel 13 zanimivih in preprostih, in kar je najpomembneje - novoletnih receptov!

Mehiška salsa

Salsa je pekoča omaka, ki je zelo podobna solati. Zaradi pikantnega preliva je ta paradižnikova omaka odličen dodatek k mesu.

Italijanska solata s testeninami

Solata s hladnimi testeninami je klasična banketna jed, priljubljena po vsem svetu - od ZDA do Italije. Za to solato je najbolje izbrati srednje velike testenine: fusilli (spirale), farfalle (loki) ali perline (majhne školjke). Testenine različnih barv so popolne.

Predjed za losos in lavaš

Zdi se, da so rdeče ribe in zimske počitnice ustvarjene drug za drugega! Ta okusna predjed z lososom je odličen nadomestek za sendviče.

Od navedene količine dobimo približno 49 kosov.

Za namaz:

• 250 g kremnega sira
• 1/2 skodelice kisle smetane ali jogurta za solate
• 1/2 žličke česen v prahu
• lupinica 1 velike limone
• 1/2 žličke sol
• 1/4 skodelice kopra

Ostale sestavine:

• 3 tanke pita kruhke ali tortilje (približno 23 cm v premeru)
• 350 g prekajenega ali soljenega lososa
• nekaj masla

1. Zmešajte sestavine za namaz. Polovico namažemo na pita kruh, glede na to, da bo naš sendvič na koncu kvadraten in bodo robovi pita kruha odrezani.
2. Na vrh položite polovico lososa.
3. Vzemite še en pita kruh in ga namažite s tanko plastjo olja - to bo pomagalo, da se losos "popravi" na pita kruh. Pokrijte plast lososa z oljno stranjo navzdol. Po vrhu namažemo z namazom, damo lososa in še en pita kruh, namazan (maslo notri).
4. Vse zavijemo v plastiko, pritisnemo z ravnim težkim predmetom, postavimo v hladilnik za 4 ure, lahko čez noč.
5. Z nazobčanim nožem odrežite odvečni pita kruh in ga razvaljajte v kvadratno obliko.
6. Nastali kvadrat razrežite na 6-7 trakov, iz njih naredite kvadratke. Vsak mini sendvič pred serviranjem prebodite z zobotrebcem in okrasite s kropom.

Nenavadna serviranje klobas

Rezanje salame ali druge klobase je znan del novoletne mize. To predjed lahko premagate drugače, če iz nje naredite zvitke ali tartlete.

Nežne gobe v kisli smetani

Šampinjoni so odlični za ta recept. Gobe ​​so mehke in sočne.

Krompirjev gratin

Krompir je pogost gost na novoletni mizi. Gratin je odličen način, da ga predstavite na nov način.

Preprost recept za svinjino

Ta kuhana svinjina je zelo dobra tako vroča kot hladna. Postrezite narezano na tanke rezine.

Puranje zvitek s sušenimi paradižniki

Puran je odličen nadomestek za piščanca. Puranje meso je odlično prebavljivo, vsebuje malo holesterola in veliko vitaminov.

Gos z jabolki in suhim sadjem

Rožnata gos s hrustljavo skorjo - ne morete si predstavljati "novoletne" jedi! V nasprotju s splošnim prepričanjem kuhanje gosi sploh ni težko.

Sestavine (za 8 obrokov):

• 1 gos
• 1 kg kislih jabolk
• 200 g marelic
• 200 g sliv brez koščic
• sol in mleti črni poper po okusu
• približno 150-250 g marelične marmelade
• 2 žlici. l. medu
• 700 g suhega rdečega vina

1. Marelična medena glazura: marelično marmelado in med zmešajte v mešalniku do gladkega.
2. Gosko damo v velik lonec z vrelo vodo in kuhamo pol ure z začimbami in malo soli. To bo zmehčalo gos in pospešilo proces porjavitve.
3. Gos posušite s papirnatimi brisačkami. Priporočljivo je, da ga postavite v hladilnik, da se posuši čez noč. Ni pa nujno - ocvrete lahko takoj.
4. Zunanjost in notranjost ptice namažite s soljo in poprom.
5. Suho sadje in manjša kisla jabolka potisnemo v trebuh (preostala jabolka in suho sadje pustimo za konec cvrtja).
6. Postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj.
7. Zalijemo s polovico steklenice rdečega vina in prepražimo gos ter občasno prelijemo s sokom.
8. Po približno eni uri preostanek sadja položimo v pekač in dodamo še vino.
9. 15 minut pred koncem cvrtja gos premažemo z marelično medeno glazuro.

Ocvrt piščanec Jamieja Oliverja

Jamie Oliver je eden najbolj slavnih kuharjev in televizijskih voditeljev na svetu. Predlagal je svoj recept za pečenega piščanca.

Sestavine (za 8 obrokov):

• 2 piščanca
• morska sol in mleti črni poper
• 4 kg krompirja
• 2 limoni ali 3 limete
• 2 glavi česna
• timijan, rožmarin
• olivno olje

1. Piščanca natremo s soljo in črnim poprom, zavijemo v plastično folijo in ohladimo.
2. Krompir narežite na 4 kose. Česen razstavite na stroke.
3. Pečico segrejte na 190 stopinj.
4. Krompir, limono in česen damo v ponev z veliko vrele slane vode in kuhamo 12 minut.
5. Odcedimo in pustimo, da se krompir suši 1 minuto nad ognjem, ponev stresemo. Odstranite limono in česen. Lonec pokrijemo, da ostane krompir vroč.
6. Medtem ko je limona vroča, jo približno 10-krat prebodemo. Piščanca vzamemo iz hladilnika, osušimo s papirnato brisačo in podrgnemo z olivnim oljem.
7. V piščanca položite limono, česen in timijan, nato položite v globok pekač in pecite v ogreti pečici 45 minut.
8. Piščanca prestavimo na krožnik. Krompir z listi rožmarina položimo na pekač in premešamo. Na sredini naredite vdolbino in tam označite piščanca. Kuhamo še 45 minut oziroma dokler ni piščanec kuhan in krompir porjavi.
9. Ko je piščanec pečen, odstranimo limono in česen. Česen olupimo, pretlačimo in z njim podrgnimo piščanca, odstranimo liste rožmarina.

Šunka z medom in gorčico

Tako kuhana svinjina je prava domača šunka, ki jo lahko postrežemo hladno kot prigrizek ali vročo s prilogo iz zelenjave in gorčične omake.

Ni dovolj najti dobrih receptov za novo leto 2017, z njimi se je treba tudi ukvarjati. Seveda ima vsaka gospodinja svoje okusne in preizkušene recepte, a če uporabljate nove recepte za novoletno mizo, potem priporočam, da preizkusite jedi, da boste razumeli, koliko časa vam bo vzelo za njihovo pripravo.

Poskusite ugoditi okusom vseh gostov. Moja mama je vedno pripravila veliko mizo in zdelo se mi je, da se je na mizi večkrat znašla ista jed - kot otrok sem mislil, da je samo za lepoto, v resnici pa je mama ponavljala svoje najboljše recepte v več branjih .

Na primer, ena in ista solata je lahko z majonezo ali pa brez stiskanja - med našimi gosti majoneze ne jedo vsi. Obstajale so tudi možnosti brez mesa, rib in drugih alergenov. Vprašajte goste o okusih, preden sestavite meni.

V novoletni jedilnik je vredno vključiti tudi preproste recepte - navsezadnje je za kuhanje navadne pese s suhimi slivami potrebnih pet minut in jih jedo precej hitro.

Če imate težave s serviranjem jedi, vam bo pomagala fotografija – preučite slike in poskusite serviranje ponoviti čim bližje izvirniku.

Prigrizki

Bolje je izbrati novoletne recepte za prigrizke za leto petelina tako, da jih je enostavno kuhati - gostje najprej pometejo prigrizke.

Ocvrt avokado

Sestavine:

• 3 zreli avokadi;
• 2 žlici moke;
• 2 jajci;
• 100 g mešanice za paniranje;
• Deodorizirano olje.

Kako kuhati

1. Jajca stepemo, zmes solimo, vlijemo v priročen krožnik. Zraven položimo dva krožnika – enega z moko, drugega z mešanico za paniranje.
2. Avokado olupimo, po dolžini narežemo na 6-10 rezin.
3. V ponev z visokimi stranicami vlijemo olje in segrejemo, stopnjo segrevanja olja lahko določimo z majhno rezino kruha - hitro naj se popeče.
4. Vsak kos avokada potopite v moko, potopite v mešanico jajc in kruha, nato pa dajte v maslo.
5. Odstranite vse koščke in položite na krožnik, ki ste ga predhodno prekrili z vpojnimi prtički, odcedite odvečno maščobo.
6. Postrezite z vejico zelišč.

Zelo preprosta predjed za pripravo, a zelo učinkovita in okusna.

Sestavine

• 1 list že pripravljenega listnatega testa;
• 10 sušenih paradižnikov;
• 20 oljk;
• 1 jajce za mazanje;
• provansalska mešanica zelišč.

Kako kuhati

1. Dva velika lista testa tanko razvaljamo.
2. Na eno plast testa razporedite sušene paradižnike in olive.
3. Mesto brez nadeva namažemo s stepenim jajcem, robove dobro namastimo.
4. Testo pokrijemo z drugo plastjo, rahlo razvaljamo in za pol ure postavimo v hladilnik.
5. Polizdelek vzamemo iz hladilnika in narežemo na trakove.
6. Testo položimo na pergament, premažemo s stepenim jajcem, nato potresemo s provansalskimi zelišči in damo v pečico za 20 minut.

Vroče mesne jedi

Izbira receptov za vroče jedi za novo leto 2017. Novoletne jedi, pripravljene za novo leto 2017, so lahko skoraj vse, vendar je bolje uporabiti izvirne recepte - tako lahko poudarite pomen praznika.

Puranje prsi

Sestavine:

• majhna pločevinka mocarele;
• puranje prsi;
• 8 kos. majhni paradižniki;
• 4 trakovi masti z mesno plastjo;
• 1 bolgarski poper;
• ekstra deviško olivno olje;
• sol in poper;
• Provansalska zelišča;
• nekaj listov rožmarina.

Kako kuhati:

1. Postavite pečico, da se segreje, in poskrbite za meso - puranje prsi razrežite na 4 kose, sperite s hladno vodo, posušite in stepite.
2. Papriko je treba olupiti in nato po dolžini narezati na tanke trakove. Sesekljane paprike razdelite na število kotlet in vsak kos ovijte s trakom slanine.
3. Na pretlačeno puranje meso položimo zdrobljeno mocarelo.
4. Na kotlete položimo papriko in mast ter oblikujemo zvitek.
5. Vsak zvitek damo na ločen list papirja za peko, na vsak pergament dodamo 2 češnjeva cveta, prelijemo z olivnim oljem in posolimo, začinimo ter okrasimo z rožmarinom.
6. Vsak zvitek zavijte v pergament (zvite kot sladkarije), robove zavežite z grobo nitjo.
7. Zavežene damo v model in pečemo v ogreti pečici 30 minut, nato razrežemo pergament in pečemo še 10 minut – da dobimo lepo skorjo.
8. Postrezite s svežim paradižnikom in poljubno prilogo.

Ko sestavljate novoletni meni za praznike 2017, poberite recepte s fotografije. To so lahko novoletni preizkušeni recepti za počitnice v letu petelina ali pa samo nenavadni recepti za božič in novo leto 2017 z videom ali fotografijo - tako boste poenostavili nalogo vnaprejšnje priprave mize.

Ingverjeva božična šunka

Sestavine

• svinjina, ki tehta približno 2,5 kg.
• 1 žlica suha mleta korenina ingverja;
• 6 glav česna;
• sol;
• mešanica paprike;
• nekaj kajenskega popra;
• ingver - približno 10 centimetrov;
• par limet.

kuhanje:

1. Od šunke narežite malo masti, meso ne sme imeti več kot centimeter in pol maščobe.
2. Ingver temeljito olupimo in nasekljamo (lahko uporabimo strgalo). Iz citrusov morate odstraniti lupino - z lupilcem zelenjave ali enakim strgalnikom in iz njih iztisniti sok posebej.
3. Del limetine lupine zmešamo z naribano korenino ingverja, v to mešanico damo malo manj kot žličko soli in limetinega soka.
4. Zmešajte ingver v prahu s poprom, lupinico in soljo.
5. Meso položite na mizo z maščobo na vrhu in nadevajte z mešanico soli in ingverja. Na več mestih morate zatakniti nož, nato ga obrniti in v nastalo luknjo vnesti mešanico ingverja in limete, nežno potolčite in zaprite luknjo, tako da odstranite nož.
6. Ko je šunka polnjena, morate na njej diagonalno zarezati mast in jo podrgniti z mešanico ingverja v prahu, solne lupine in popra.
7. Iz folije naredimo kuverte – v vsako damo glavico česna, s katerega odstranimo zgornjo suho plast, in košček maščobe, narezan od šunke, vsako ovojnico zvijemo.
8. Vzamemo ponev, ki jo lahko kuhamo brez olja, in za nekaj minut »zapremo« narezan del šunke (kjer je maščoba).
9. Šunko položimo na rešetko in v pekač, ki ga za 25 minut postavimo v zelo segreto pečico.
10. Ogenj je treba zmanjšati, v pekač nalijte 1-1,5 skodelice vode, glave česna položite na rešetko v pekaču.
11. Pečemo 20 minut za vsak kilogram teže. Šunka, ki tehta 2 kilograma, se bo kuhala 80 minut, če je teža surovega mesa 2,5 kg, bo kuhanje trajalo 100 minut - torej 1 uro in 40 minut.
12. Odstranite šunko, pokrijte s folijo za 20 minut in nato postrezite.

Pri izbiri receptov za novoletne mesne jedi ne pozabite rešiti vprašanja tudi z omakami - jih boste kuhali sami ali pa samo kupili že pripravljene? V vsakem primeru je treba ta trenutek premisliti in upoštevati.

Nenavadne ribje jedi

Če redko kuhate ribe, potem je bolje, da si novoletne recepte 2017 ogledate s fotografijo - tako lahko hitro ugotovite, kako kuhati določeno jed, in kar je najpomembneje, kako naj bi izgledal končni rezultat.

Ribji mousse na črnem kruhu

Sestavine

• Mascarpone ali mehka skuta brez svetlega okusa - 150 g;
• 3 šopki zelene čebule;
• 150 g lososa;
• 3 žlice limonin sok;
• Provansalska zelišča;
• narezan borodinski kruh.

Kuhanje takole:

1. Mascarpone, losos in limonin sok zmeljemo v mešalniku, dokler niso pastasti.
2. Zeleno čebulo drobno sesekljamo in vmešamo v ribjo maso.
3. S slaščičarsko vrečko posadite mousse na rezine borodinskega kruha, potresite s provansalskimi zelišči.

Karpačo iz tune na blazini

Sestavine:

• 400 g tuninega fileja (vedno svežega);
• 3 žlice olivno olje;
• 1 žlička sesekljan svež origano;
• 1 velika pest rukole
• sok in lupina 1 limone;
• pol ščurke zelene solate;
• sol po okusu.

Kako kuhati

1. Tuno sperite, ločite od kože, osušite s papirnatimi brisačkami in zavijte v folijo, nato pa za pol ure dajte v zamrzovalnik.
2. Rukolo in solato z rokami nabirajte na velike kose, premešajte.
3. Zmešajte olivno olje in limonin sok, dodajte sol in origano.
4. Tuno vzamemo iz zamrzovalnika, narežemo na zelo tanke rezine (z ostrim nožem ali posebnim drobilnikom).
5. Na krožniku oblikujemo bujno zeleno blazino (malo pustimo za okras).
6. Tuno razporedite tako, da se rezine prekrivajo in po vrhu malo okrasite s solato.
7. Začinite solato.

Novoletne priloge

Strinjam se, da je neumno postaviti navadne testenine na novoletno mizo 2017 kot prilogo? Nekaj ​​zanimivih prilog bo pripomoglo k popestritvi jedilnika za novo leto 2017.

Cvetača s sirom

Sestavine:

• 1 srednja glava cvetače;
• 3 žlice rafinirano olje;
• 1 žlička mleta paprika;
• česen po okusu;
• 50 g trdega sira;
• sol po okusu.

Kako kuhati

1. Postavite pečico, da se segreje, potrebujete približno 180 ° C.
2. Zelje operemo, odstranimo stebla in liste ter obrežemo, da leži ravno.
3. Zelje položimo v pekač.
4. Česen naribajte na drobno naribano, zmešajte z rastlinskim oljem, papriko in soljo.
5. Zelje premažemo s česnovim oljem.
6. Trdi sir naribamo in potresemo z zeljem.
7. Pekač postavimo v pečico in pečemo približno 1 uro.
8. Pripravljenost preverite z ostrim nožem na sredini glave zelja - nož naj vstopi zlahka, brez hrustanca.
9. Celo zelje izgleda zelo impresivno, zato ga je bolje razrezati pri gostih, na mizi.

Sestavine:

• funt zelenega graha (zamrznjenega);
• 3-4 stebla zelene;
• 1,5 žlice masla
• 2-4 stroki česna;
• svež timijan;
• 2 žlici suho belo vino;
• 1 žlica. smetana (vsebnost maščobe nad 30%);
• 1 žlička limonina lupina;
• 1 žlička gorčica (po možnosti s semeni);
• 1 žlička moka ali škrob;
• poper in sol po okusu;
• peteršilj za dekoracijo.

Kako kuhati

1. Česen narežemo na tanke rezine.
2. Zeleno narežite na rezine diagonalno.
3. Grah prelijemo z vrelo vodo (brez odmrzovanja).
4. V ponev damo maslo, dodamo timijan in česen.
5. Ko se maslo stopi, dodamo grah in zeleno, začinimo s soljo in poprom.
6. Potresemo z moko in dodamo smetano, ob rahlem mešanju zavremo.
7. Začinimo z limonino lupinico, gorčico, ob serviranju okrasimo s peteršiljem.

Novoletne sladice

Novoletni recepti s fotografijami bodo pomagali pripraviti neverjetne in preproste sladice.

Banana cheesecake

Sestavine:

• 0,5 kg skute z nizko vsebnostjo maščob;
• 6 zrelih banan;
• 2 žlici škrob;
• 1 jajce.

Kako kuhati

1. Stepemo jajce, skuto in škrob.
2. Olupljene banane zmeljemo v blenderju.
3. Testo dobro pregnetemo in damo v model.
4. Pečemo do zlato rjave barve.

Korenčkovi mafini

Sestavine:

• 1 žlica. Sahara;
• 3 jajca;
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja;
• 0,5 žlice. rastlinsko olje brez vonja;
• lupinica 1 pomaranče;
• 1 velik korenček;
• 1 žlica. moka;
• 1 vrečka pecilnega praška;
• muškatni orešček in cimet po okusu.

Kako kuhati

1. Jajca stepemo s sladkorjem, zmesi dodamo vanilijev sladkor in še enkrat stepemo.
2. Naribajte korenje.
3. Moko zmešamo s pecilnim praškom in presejemo.
4. V jajčno zmes vlijemo moko in korenje, vlijemo rastlinsko olje, v testo vmešamo cimet in muškatni orešček.
5. Testo razdelimo v modelčke za mafine in pečemo 20 minut.

Na jedilnik za novo leto 2017 ne smete vključevati preveč sladic, 1-2 bo dovolj, naj bodo pa okusni recepti. Lahko naredite običajno torto ali pa na jedilnik za praznovanje 2017 vključite nekaj resnično edinstvenega.

Bonus: okusna pijača

Običajno marsikdo kupi alkohol in gazirano pijačo samo kot pijačo, vendar je mogoče pripraviti nenavadne pijače – še posebej, ker je to precej enostavno.

božični čaj

Pripravljenemu čaju dodajte nekaj zelišč (ste posušili meto, ko je bilo poletje? Če ne, jo lahko kupite na oddelku za začimbe), v čaj pa vlijte nekaj ruma in naredite poseben sirup za božični čaj - iz pomaranč, lupine , klinčki in ingver. Mimogrede, vonj tega sirupa ne bo napolnil samo kuhinje, temveč celotno hišo s čudovito novoletno aromo.

Zdaj veste, kaj kuhati za novo leto 2017 in lahko naredite podroben meni. Vsak obrok dobro premislite, preučite novoletne jedilnike drugih in imeli boste odlično praznično mizo za novo leto ali božič!

Novo leto je najljubši praznik Slovanov vseh starosti. Da bi šlo dobro in si ga dolgo zapomnili, morate vnaprej razmisliti o vseh podrobnostih - od obleke do daril za ljubljene. Ugotovimo, kako praznovati novo leto 2017 in kakšen jedilnik naj bo na vaši mizi, da bi ugodili ponosni ptici in pridobili njeno naklonjenost.

Novoletna pogostitev ni navadna večerja, ampak priložnost, da zberemo vso družino, da izkažemo gostoljubje tako povabljenim prijateljem kot pokrovitelju leta - Ognjenemu petelin. In kot veste, je naklepna in izjemna ptica, praznični meni pa bi moral ustrezati njegovim okusom, da bi v hišo pritegnil srečo in blaginjo.

Osnovna načela priprave mize

Če razmišljamo o prazničnem meniju, se je treba spomniti, da ima Petelin raje blaginjo v kombinaciji s preprostostjo. Torej, novoletna miza v letu 2017 bi morala biti raznolika, zadovoljiva, vendar brez nepotrebnih dodatkov in dobrot. Za osnovo je najbolje vzeti tradicionalno rusko kuhinjo. Na jedilniku naj prevladujejo vse vrste zelenjave in zelišč. Vendar to ne pomeni, da se morate odreči mesu - izberite katero koli meso, razen perutnine. Prigrizki in solate naj bodo lahki, brez dodane majoneze.

Tudi petelin obožuje sladkarije, zato morajo biti na mizi prisotne sladice, po možnosti porcijske. Kot aperitiv so primerni lahki koktajli. Za glavno jed gostom ponudite likerje, likerje, likerje in vina.

Praznični prigrizki in solate za novo leto 2017

Seveda se ne smete odpovedati pripravi ljubljene solate vseh družinskih članov "Olivier" ali ". Listnate solate lahko postrežemo tako v tradicionalni obliki kot v obliki zvitkov. Toda težke, krepke solate naj bodo na mizi čim manj. Najboljši solatni preliv je rastlinsko olje (sončnično ali olivno). Če si ne morete predstavljati življenja brez omak, jih je bolje, da jih skuhate sami iz naravnih izdelkov, saj petelin ne prenaša umetnosti in od takšne hrane bo telesu manj škode. Za pripravo majoneze temeljito stepite 2 jajci, 3 žlice. limonin sok, 1 žlička. gorčice, malo soli in popra ter 1 žlica. olivno olje.

Ne smemo pozabiti na ustrezno zasnovo praznične mize za novo leto 2017, leto ognjenega petelina. Prisotnost rdečih elementov je nujna, pa naj gre za prt, prtičke ali posodo. Na mizo postavite lepe sveče, saj bo ogenj element prihodnjega leta. Na koncu serviranja dodajte rdeče sadje - mandarine, pomaranče, jabolka.

Ne bojte se eksperimentirati s svojimi jedmi! In dober tek na silvestrovo!

Navihana Opica, ki nam je dovolj nalila in zvila, nas bo kmalu zapustila in svoje častno mesto prepustila Ognjenemu petelinu - lastniku leta 2017, strastne, čustvene, aktivne narave in oboževalca avantur in dogodivščin. Toda hkrati po mnenju zvezd Petelin ceni družino in tradicije.

Preden bomo imeli čas za pogled nazaj, bo prišlo novo leto 2017. Vsi se že sprašujemo, kaj skuhati za novo leto? Konec koncev je toliko stvari pred nami! Čas je, da sestavite akcijski načrt in meni, razmislite o okrasitvi hiše, mize in darilih za ljubljene. Toda za to, vidite, morate bolje spoznati lastnika naslednjega leta, preučiti njegove navade in okusne preference.

Začnimo z dejstvom, da je Petelin, čeprav je Ognjen, vaška ptica. Vstaja zgodaj, s bistrim očesom skrbi za red, dobro skrbi za celotno gospodinjstvo. Toda varčen ne pomeni požrešen. Lastnik leta je gostoljuben, obožuje obilje, obilno hrano, vendar brez pretiravanja. No, to nam igra na roke! Ko načrtujete jedilnik za novo leto 2017 in razmišljate, kaj kuhati za novo leto, ne bi smeli znova izumiti kolesa. , solate za novo leto, novoletne glavne jedi in sladice za novo leto, bodo razveselile vsako podjetje.

Novoletna miza 2017 mora biti nezahtevna, a zagotovo svetla in lepa. Petelin je svetla ptica, ki ve veliko o lepoti. Tej ptici bo všeč lepo in nenavadno rezana pisana zelenjava (paradižnik, paprika, sveže kumare, korenje) in zelenjava, položena na velike ploščate jedi. Navdušili vas bodo prigrizki v obliki kanapejev in tartletov, sendviči, lavaš zvitki z vsemi vrstami nadevov, pa tudi različni kosi mesa, klobas in sira, položeni na liste solate in okrašeni z zelišči in zelenjavo. Petelin naj bi imel zelo rad sir, zato lahko eksperimentirate s pripravo predjedi in solat z dodatkom sira.

Naš Ognjeni gost sploh ni proti prisotnosti domačih izdelkov na mizi: kumare, paradižnika, vloženih gob. Zato vas prosimo, da dobite zaloge iz zaželenih kleti in jih postavite na praznično mizo. Petelin je na splošno zagovornik vsega naravnega, ne spoštuje kemičnih začimb in preveč začinjenih in mastnih jedi.

Solate na praznični mizi, kot nam svetujejo nekateri kulinarični horoskopi, morajo biti pripravljene popolnoma brez jajc in piščančjega mesa. Neverjetna zahteva v naših ruskih realnostih, se vam ne zdi? Kako v novem letu 2017 brez tradicionalnega "Olivierja", "sleda pod krznenim plaščem", "Mimoze", solate s kuhanim ali prekajenim piščancem in mnogih drugih? Ni šans! Mimogrede, kitajsko novo leto bo prišlo šele 28. januarja. In tudi, piščanec je najbolj dostopno meso v Rusiji in brez njega ne moremo. Tako da Petelin ne bo užaljen na vas, če boste pri kuhanju uporabljali piščanca ali jajca. In vsi razumemo, da petelin ni kokoš in kokoš ni petelin.

Bodite prepričani, da položite eno izmed svojih najljubših solat v obliki petelina, naredite rep v obliki pisanih in svetlih zelenjavnih trakov ali pa solato obilno potresite s sesekljanimi zelišči, petelina, narejenega iz piščančjega jajca, postavite v središče solate. Kljun, krila in rep naredite iz večbarvne paprike, pokrovačo iz svežega korenja, oči pa iz črnega popra. No, ali se lahko naš Petelin upre takšni lepoti ?! Mimogrede, tako prigrizke kot novoletne solate lahko postrežemo tudi na praznično mizo v čolnih iz zelenjave, sadja ali v modelčkih za testo.

Novoletni drugi budes, zdaj pa se pogovorimo o njih. Kaj kuhati za novo leto? Na mizi lahko postrežete svinjino, jagnjetino in govedino. Z eno besedo, karkoli želite, glavna stvar je, da ni preveč debelo. Tisti, ki so previdni pri vznemirjanju simbola leta, verjetno ne bodo kuhali svojega najljubšega pečenega piščanca za novoletno mizo. Ampak zaman! Prvič, leto petelina bo zares prišlo skoraj konec januarja. In drugič, tukaj lahko tudi sklepate kompromise: piščanca ne morete postreči tako rekoč "v čisti obliki", ampak ga bomo postregli z zapleteno zelenjavno prilogo ali pa ga spekli v pečici s krompirjem, papriko in jajčevci. Zdi se kot piščanec, vendar ne - to je druga jed. Ste se odločili, da ne boste tvegali? Obstaja veliko možnosti, kaj kuhati iz perutnine za novo leto: skuhajte raco z jabolki ali polnjenega purana. Našim pernatim gostom bodo všeč okusne zelenjavne enolončnice z gobami, enolončnicami.

Ne pozabite na ribje jedi. Ribo lahko pečemo ločeno, skupaj z zelenjavo, da iz nje naredimo slastne ribje pogače. Poleg tega, če ni mogoče kupiti lososa ali postrvi, kuhajte skušo, pečeno v pečici z zelenjavo in limono. Izkazalo se je, da je neverjetno okusno, aromatično in bo zagotovo razveselilo ljubljene in goste.

Se spomnite pregovora: "Piščanec kljuva po zrnu"? Torej, ves silvestrovo se je vredno držati enega preprostega pravila: ne nažij se na smetišče, ampak malo pojej, da se imaš moč zabavati, saj se Petelin rad zabava.
Kar lahko Ognjenega petelina resnično preseneti, so novoletni pekovski izdelki. Lahko je kolikor želite. Pite in pite z različnimi nadevi, izvirne torte, okrašene s smetano, in različni piškoti v obliki božičnih dreves, snežink, snežakov, zvezd, niso prepovedani. Med novoletne sladice so lahko tudi sadne solate, sladoled, sadje oblito s čokolado, breze božična drevesca in še marsikaj. Polet vaše domišljije pri pripravi in ​​dekoraciji sladic ni omejen. Sladkih jedi mora biti veliko. Zato ta čarobni praznik obstaja.

Nekaj ​​besed o pijači. Tradicionalni šampanjec bo tokrat zasedel častno mesto na praznični mizi. Poleg njega si lahko privoščite še kaj močnejšega: vodko, konjak, dobro vino, izvirne koktajle (mimogrede, beseda cocktail v prevodu pomeni "petelinji rep"), vendar to ne pomeni, da je treba vse to piti v ogromnih količinah. količine, tukaj, tako kot pri hrani, potrebujete mero. Za otroke lahko pripravite okusne mlečne napitke.

Tudi mizo je treba postreči, da zadovoljimo Ognjenega petelina. Za to priložnost je idealen rdeč prt. Če imate modro ali zeleno, je tudi to v redu. Če je mogoče, vzemite tudi svetle jedi za serviranje. Petelin bo cenil to serviranje. Da bi ga popolnoma zadovoljili, postavite mizo v rustikalnem slogu: platneni prti, prtički. Ne uporabljajte plastike, raje steklo, les, keramika ali porcelan. Leseni svečniki, pletene vaze in košare bodo čarobnemu večeru dali občutek domače topline in udobja. V solate dajte lesene žlice - tako lepe kot izvirne. Tople obroke lahko postrežemo neposredno v glinenih lončkih.

In kar je najpomembneje, ko postrežete mizo, ne pozabite na sredino postaviti krožnika s kaljenim zrnom ali le nekaj kosmičev. To je poslastica za simbol leta. Enak krožnik lahko postavite pod božično drevo in zraven posedite petelina - mehko igračo, keramično ali leseno -, da bo Ognjeni petelin videl, da je v tej hiši dobrodošel in nestrpno pričakovan. Potem bo on storil vse, kar je v njegovi moči, da bo vaše počitnice svetle in nepozabne, novo leto 2017 pa najsrečnejše v vašem življenju.

Larisa Shuftaykina