Verjetno se vsak od nas veseli čudovitega državnega praznika, imenovanega Maslenica. Vsaka samospoštovana gospodinja si prizadeva speči čim več palačink, nadevanih s sirom, medom, skuto, kislo smetano, zeljem, gobami itd. Tukaj je polet domišljije neomejen. Poleg tega se ženske sprehajajo okoli štedilnika, da skuhajo veliko neverjetnih jedi in okrasijo mizo z dušeno zelenjavo, ribami, sladkarijami, pitami, pitami, pečenimi ščukami, kaviarjem in kumaricami. Poleg tega se z nastopom zadnjih zimskih dni večina dvigne razpoloženje, pojavi se želja po zabavi, izstopu iz "okovov" mraza in sprehodih, klepetu s prijatelji iz oči v oči.

Sodobni ljudje še naprej z velikim veseljem opazujejo obrede in tradicije Maslenice, delajo neverjetne stvari - plezajo na leseni drog, skačejo čez ogenj in prirejajo glasne veselice. Zakaj se to dogaja, čemu so namenjeni veseli dnevi in ​​vrvež v kuhinji? Pozanimajmo se o vsem po vrsti, poleg tega pa si bomo založili še nekaj odličnih receptov za palačinke, ki so se ohranili od naših prednikov.

Pustna zgodovina

Temu prazniku so svoje stvaritve posvetili veliki umetniki in pisatelji, najboljši režiserji so o njem posneli filme. Spomnimo se vsaj osupljive Kustodijeve slike "Maslenica". Kako lepa je. Želim samo biti v svetu, ki ga je umetnik odseval, in uživati ​​v pravi ruski zimi, neverjetnih jedeh, pripravljenih po ruskih tradicijah. Toda preden se poglobimo v naše domišljije, preučimo zgodovino mnogostranskega in našega, samo ruskega praznika Maslenice.

Takoj je treba opozoriti, da praznovanja, ki jih opisujemo, nimajo nobene zveze s pravoslavno vero. Ta praznik so nam podarili naši predniki, ki so častili poganske bogove. Morda je to ena redkih manifestacij poganstva, ki je preživela s prehodom v pravoslavje. Da bi se izognili kakršnim koli nesoglasjem, je naša Cerkev praznik uvrstila na svoj seznam, a čas praznovanj poimenovala Teden sira (Meat Week). To obdobje mine tik pred začetkom naslednjega velikega posta.

Kdaj je nastala Maslenica

Obstaja več različic nastanka posebnih praznovanj. Sodeč po eni od interpretacij, ta teden ni bilo več mogoče jesti mesnih jedi, je pa še vedno dovoljeno jesti mlečne izdelke. Med ljudmi so praznovanja, ki so trajala sedem dni, imenovali drugače: Kasatochka, Tselovalnitsa, Obeduha, Vesela, Perebuha, Iskrena Maslenica, Sladkorna usta itd.

Med praznovanji so izvajali neverjetne tradicije - jahali so konje, ki so jih poskušali okrasiti z najdražjo in najlepšo vprego. Po ulicah so hitele sani, pred nami pa je bila prav "Ptica-tri", ki so se jo veliki umetniki lotili poosebljati na svojih platnih. Mladi so pili, peli pesmi, sprožili so se veseljaki. Na trgih so bili po bogastvu ponudbe osupljivi sejmi, kjer je bilo mogoče kupiti blago po ugodni ceni. Po hribih, ki so še vedno ohranjene s snegom in ledom, so se ljudje spuščali na velikih saneh, okrašenih s čudovitimi okraski. Urejene so bile "snežne" bitke, iz snega in ledu so bile zgrajene trdnjave in mesta.

Kako je bila Maslenica

V 17-19 stoletju se je v središču trga zbrala množica ne le odraslih, ampak tudi otrok. Teh sedem dni naj bi bilo najbolj radodarnih v letu. Otroci so dobili sladkarije, pite, igrače. In v središču trgov so bili postavljeni odri, na katerih so se odvijale predstave. Glavni junaki so bili kumarji - Maslenica in njen spremljevalec Voevoda. Seveda so bili zaplet komedije dnevi Maslenice, njene poslastice. Poslovila se je in obljubila, da se prihodnje leto vrne. Na odru so se lahko odvijale tudi druge predstave, ki so odražale dela velikih ustvarjalcev, zgodbe, ki temeljijo na resničnih dogodkih.

Kljub preteklim stoletjem se praznovanje tedna maslenice ni ustavilo. In glavno sporočilo je ostalo - želja po izgonu zime. Da bi hitreje prišli topli dnevi, so peli hvaležne pesmi, se obrnili k bogu Yarilu in ga prosili, naj se pokaže kot sončni disk in njegovi žarki. Simbol prazničnih praznovanj je bilo veliko slamnato strašilo, na katerem so nosili ženski sarafan. Zadnji dan slavja so ga bodisi zažgali bodisi »pokopali« tako, da so mu v roko dali veliko palačinko.

Zakaj hudiča

Mnogi se zanimajo za vprašanje - zakaj je ravno palačinka simbol Maslenice. Konec koncev jih cel ta teden pečejo vse gospodinje, in to v neverjetnih količinah. Nadevi smo že omenili, tudi teh je ogromno. Na srečo je ruska dežela bogata z darovi, ljudje pa so se vedno odlikovali z veliko delavnostjo in so imeli na svoji kmetiji vse, kar so potrebovali za odlično prehrano. Toda nazaj k palačinkam in zgodovini njihovega vzpona.

Tradicija njihovega pečenja se je pojavila že od antičnih časov, natančno iz obdobja poganstva. Ob čaščenju teh bogov so se ljudje obrnili na glavnega panteona - Yarilo. In ni bil nič drugega kot Sonce, ki s svojimi žarki ogreva zemljo in s tem daje življenje vsem živim bitjem. Z njegovim svetlim prihodom se je zima umaknila pomladi in začele so se njive, sejali so kruh, ljudje so slekli težke ovčje plašče in uživali v toplem zraku. In kaj je po obliki tako podobno našemu toplemu soncu? In kaj lahko okusite, medtem ko uživate v njegovem okusu? Seveda prekleto. Tanek kruh, v katerem ni drugega kot moka, jajca in mleko, so pripravljali tako v bogatih hišah kot v revnih kočah. Tako so hostese poskušale utelešati podobo Yarila z lastnimi rokami in s svojim ustvarjanjem obdelovale svoje otroke, prijatelje, sorodnike. Poleg pšenice so za pridelavo uporabljali ajdo, koruzo, ovseni zdrobi.

Predstavniki revnega razreda, ki nimajo zalog mesa in mleka ter pridobljenih izdelkov, so kot nadev dali zdrob, bučno, grahovo kašo itd.

Pustni običaji

Dolgo časa so obstajali običaji, ki so se obvezno izvajali v vsakem domu. Na primer, prvo narejeno štruco je bilo treba dati revnemu človeku, da se je spomnil pokojnika iz te hiše. Če v bližini ni bilo berača, ki bi prosil za miloščino, so izdelek vrgli ven skozi okno. In medtem ko je trajal pustni teden - ves dan in teden so jedli mehak kruh, menjavali nadeve, prelive. Vsak nov dan slovesnega tedna je imel poseben pomen in rituali so bili izvedeni posebej za ta dan.

Pred nastopom Maslenice v nedeljo je bilo treba iti na obisk k sorodnikom, dragim prijateljem in bližnjim sosedom. K sebi si moral povabiti tudi goste in pripraviti bogato mizo. To je bil zadnji »prosti« dan pred najstrožjim postom, ko so uživali naravno meso. Tako se je imenovala "mesna nedelja". Veljalo je celo smešno prepričanje - tast gre k zetu, da bi končal meso.

Ponedeljek - srečanje

Dan srečanja praznika se imenuje "Srečanje". Podnevi so se vsi ljudje zbrali na veselici. Postavljeni so bili veliki snežni tobogani, utrdbe, mesta ledu in snega. Ljudje so se vozili na vrtečih, na trgih so postavljali ogromne mize, kuhali samovarje, točili zeliščne čaje, med, smetano itd. Otroci so skupaj naredili slamnato lutko in si oblekli sarafan, kokošnik. Že od jutra so otroci hodili po dvoriščih in peli pesmi, oni pa so se pogostili s palačinkami in sladkarijami. To je trajalo do sredine dneva, nato so vsi stekli v zasnežene hribe in se vozili na improviziranih saneh. Izjema so bili odrasli, ki so imeli pravico do takšnih užitkov šele od sredine pustnega tedna.

Torek - Spogledovanje

Ta dan je bil namenjen zakoncem. Prav v torek so po vaseh potekale poroke, po bogati pogostitvi pa so se vsi mladoporočenci in tisti, ki so se pravkar pridružili, odpravili na smučanje. Seveda so še naprej pekli kruh in pogostili z ljudmi. Tudi na dan spogledovanja so mladi pozorno pogledali nasprotno polovico in si izbrali par.

Sreda - Gurman

Ta dan lahko resnično štejemo za trenutek "velikega" premirja, tašča je svojega zeta posebej "povabila" na obrok za palačinke. Ni čudno, da obstaja pregovor "K tašči na palačinke." Mladi naj si oblečejo obleke, ki so jih nosili na svoj poročni dan, neporočena dekleta pa so se skotalila po toboganih. In nad samskimi fanti, ki lani niso našli partnerja, so se vsi norčevali iz njih in jih dražili. Izmislili so si vse vrste kazni in fantje so morali odplačati.

četrtek - sprehod

Imenoval se je tudi zlom, divji, četrtletni, širok. To je osrednji dogodek. Vsi pošteni ljudje so se zbirali na trgih, uprizarjali predstave, pesti, vrtela se je vsa gugalnica in vrteča, oblegane so bile snežne trdnjave in mesta. Spomnite se umetniške mojstrovine Surikova "Prevzeti snežno goro". Od oblačil so si nadeli vse, kar jim je prišlo na misel. In na najvišji hrib so dvignili plišasto žival iz slame - pust.

Petek - Tašča večera

Na ta dan se dogaja nasprotna zgodba. Na vrsti je zet, da svojo ljubljeno taščo pogosti s palačinkami. Povabi sorodnika v hišo in hkrati pripravi bogato mizo. Toda izdelke in pripomočke za pripravo palačink je dala tašča: ponev, kad, moko - celo vrečko, maslo. Tako je bilo s strani žene izkazano dolžno spoštovanje sorodnikom. In veselice se nadaljujejo, ljudstvo praznuje na tržnicah, pije, čaj in se vozi na vrtečih.

sobota - sprehod (sestrinsko srečanje)

To je ena najlepših tradicij - mlada snaha je v svoj novi dom povabila sorodnike in jih pogostila ne le s palačinkami, ampak tudi z drugimi jedmi. In ljudje so v rokah dvignili Strašilo iz slame - Maslenico in ga nesli po vaških ulicah in "zakopali: nabrali so veliko polen, zažgali Strašilo in ga zažgali. Okoli velikega ognja so se igrali okrogli plesi in pesmi. Kljub humorju predstave se je marsikdo zjokal – navsezadnje je odhajalo še eno leto, praznikov je bilo konec in za to je bilo treba začeti skrbeti.

Nedelja - odpuščeno

Na predvečer posta so se vsi želeli očistiti svojih grehov. Ljudje so drug drugega prosili za odpuščanje in govorili naslednje besede: "Odpusti mi, prosim, če sem za kaj kriv pred tabo." V odgovor je zazvenelo običajno za vse nas "Bog bo odpustil". Obred ni imel formalnega pomena, ljudje so si namreč odpuščali žalitve, žalitve, pozabili na težave in se rokovali. Tudi na ta dan je bilo treba obiskati pokopališče in "počastiti" mrtve s palačinkami in jih pustiti na grobovih.

Vedeževanje je bilo te dni zelo priljubljeno. In ta lekcija praviloma bolj zanima pošteno polovico. Tako so dekleta uredila naslednje obrede:

1. Deklica je vzela v roke prvo palačinko in odšla na ulico in pogostila prvega fanta, ki se je srečal na njeni poti. Njegovo ime je pomenilo, da bo to ime njenega zaročenca.
2. Pred spanjem je morala dekle pred oknom obesiti brisačo in šepetaje izgovoriti besede: "Pokaži zaročenca, obriši se z brisačo!" Naslednje jutro je preverila - če se je brisača izkazala za mokra - potem naj bi se letos poročila. Suho - nasprotno, ne smete pričakovati zaročenca.
3. Za tretji obred morate zbrati veje iglavcev (bor, cedra, božično drevo, jelka). Bolje ga je nabrati v gozdu in doma razprostirati po tleh. Povabite prijatelja, zavežite si robčke na oči in naključno izberite veje:

• če dekle pobere debelo vejo z debelim listjem (iglice), se bo poročila z močnim in uglednim moškim.
• ravna in gladka površina napoveduje privlačnega zakonca.
• če je na veji debelo in močno lubje, bo mož premožna oseba.
• če se je vse lubje odlepilo, potem bo preprost fant postal zakonec, morda majhen uslužbenec, ključavničar, mizar.

Ali je vredno verjeti vedeževanju - odločite se sami. Malo verjetno pa je, da vam lahko brisača ali smrekova veja napoveduje prihodnost. Vsekakor so si rituale izmislili ljudje in so potrebni le kot zabava. In verjeti morate le v pozitivno, nobena napoved ne sme pustiti ostankov negotovosti v duši.

Na odpustno nedeljo je bilo mogoče še zadnjič spiti alkohol pred postom.

Najboljši recepti za palačinke

Torej, preden se lotimo peke palačink, izvemo še eno zgodbo o maslenici. Legenda izvira iz severnih regij Rusije, kjer so bile zime vedno bogate s snegom in snežnimi nevihtami. Tako se je po tej zgodbi njeno veličanstvo Maslenica pojavila na severu, kjer je vladal Božiček. En kmet je iskal iglice in za drevesi zagledal deklico, pust in prosil, naj vrne tople dni in veselje ljudem. In privolila je in se pred ljudmi pojavila ne v obliki majhne deklice, ampak kot močna, lepa in rdeča lepotica. S svojim nalezljivim smehom je popeljala ljudstvo na veselice, prirejala okrogle plese in pela pesmi.

Da bi vam bilo prijetno preživeti te dni pred pustom, je tukaj nekaj najboljših receptov za palačinke. Verjemite, če sledite receptu, potem niti ena palačinka ne bo grudasta.

Mleko

To je najbolj priljubljena vrsta palačink, ki gostiteljici ne bo vzela veliko časa. Za kuhanje potrebujemo:

• pol litra mleka;
• 2 moda;
• 200 gramov moke;
• 2 miza. žlice rastlinskega olja;
• 1 miza. žlica granuliranega sladkorja;
• ščepec soli.

Sestavine je treba vnaprej vzeti iz hladilnika, da dosežejo sobno temperaturo. V skledi stepemo jajca, dodamo sladkor, sol, prilijemo mleko in dobro premešamo.

Moko zmešajte z majhnim delom mleka do kisle smetane, mešajte, dokler ne izginejo grudice.

Vlijemo v glavno sestavo in kratek čas stepamo. Zalijemo z rastlinskim oljem, premešamo in pustimo pol ure pri sobni temperaturi.

Na kefirju

Možnost je ekonomična za vnete gospodinje. Uporabite lahko tudi kislo mleko. Za kuhanje potrebujemo:

• pol litra kislega mleka ali kefirja;
• 2 moda;
• 200 gramov moke (pšenične);
• pitna soda (pol čajne žličke), enaka količina soli in sladkorja;
• 4 žlice (žlice) rastlinskega olja.

Jajca stepemo, vlijemo kefir in dobro premešamo. Mešanico je treba segreti na 60 stopinj, tako da se po dodajanju soli in sladkorja popolnoma raztopita. V sestavo nežno vlijemo presejano moko in premešamo, da ni grudic. Sodo bikarbono raztopimo v žlici vrele vode in vlijemo v skledo s testom, nato dodamo olje, premešamo in pustimo na strani eno uro.

Na vodi

To je morda najbolj priljubljen recept za palačinke. Ne vsebuje mleka, ki po telesnih kazalnikih ni primerno za vsakogar, kefirja, ki lahko povzroči napenjanje. V takem testu je manj kalorij, kar pomeni, da obstaja možnost ohraniti postavo v času Maslenice. Torej, potrebujemo:

• pol litra vode;
• 320 gramov moke (pšenične);
• 2 moda;
• 2 miza. žlice rastlinskega olja;
• žlica granuliranega sladkorja;
• ščepec soli.

V posodi stepemo jajca, sol in sladkor, zalijemo z vodo (toplo) in postopoma dodajamo presejano moko. Stepajte do gladkega.

Karakter izvemo po nadevih

Seveda je užitek tudi jesti palačinke. Toda koliko bolj hranljive in zadovoljive so palačinke z nadevom iz gob, skute, zelja, kisle smetane. Obstaja splošno prepričanje - polnjenje mora ustrezati moškemu značaju. Ugotovimo, kako res je to.

1. Samo maslene palačinke. Tak izdelek imajo raje zadržani in mirni posamezniki. Prizadevajo si biti in komunicirati samo s spodobnimi ljudmi. Moški s takšnim okusom so praviloma dobri očetje in ljubeči možje, ki varujejo ugled in blaginjo družine.
2. Pri kaviarju imajo prednost ustvarjalne, inteligentne narave. So pragmatični, skrbni, družinske zadeve in dobro počutje so na prvem mestu. Niso sposobni romantičnih dejanj, če se odločijo narediti nekaj prijetnega, bodo raje naredili praktične korake.
3. Nežni in občutljivi tipi uživajo v kisli smetani. Takšni moški so zelo ranljivi, občutljivi. Tudi nehote vržena beseda lahko povzroči histerijo in kvarjenje razpoloženja. Zato bodite previdni in se odločite, ali boste svojo usodo povezali z njim.
4. Čustveni in romantični moški imajo radi med. Ta tip bo lahko ustvaril počitnice tudi iz banalnega srečanja in bo svojo sorodno dušo navdušil s prijetnimi presenečenji z ali brez. Ti moški so monogamni in lahko dajo zadnji peni za šopek, če bi bila le ljubljena srečna.
5. Obrazne palačinke z izjemno osredotočenostjo so prednostne z lososom. To so popotniki, padalci ipd. Življenje s takšnim prijateljem je torej burno, vsake toliko ga čaka še kakšno presenečenje v obliki pohoda na najvišjo goro ali letenja z zmajem.
6. Skutni nadev imajo radi moški, ki bodo ostali otroci do konca svojih dni. Obožujejo vse sladko, zakonec pa bo mati. Pripravite se – sprejemanje odločitev, plačevanje računov, razčiščevanje razmerja bo padlo na vaša krhka ramena.

Kako pravilno speči palačinke

In zdaj pojdimo na postopek, ki vzbuja skrb pri nekaterih gospodinjah. Ženske so zaradi trenutka peke pripravljene zavrniti kuhanje tako okusne in lahke jedi, kot so palačinke. In vse je samo v eni stvari - prilepijo se na ponev, postanejo grudice. Če želite vse to zaobiti, predlagamo, da delujete po preverjenem načrtu.

1. Ponev je treba postaviti na ogenj in dobro segreti.
2. Namažite z rastlinskim oljem (dovolj je tanek sloj, 1-2 kapljici in čopič).
3. Intenzivnost ognja zmanjšajte za polovico.
4. Usedeno testo zamesimo, saj se na dnu vedno tvori usedlina.
5. Vzemite majhen del z zajemalko (bolje je uporabiti posebno za palačinke).
6. Testo vlijemo v pekač, ki ga moramo držati v nagnjenem položaju, in zasukamo tako, da popolnoma pokrije površino.
7. Pečemo največ 2-3 minute, obrnemo s posebno lopatko. Po nekaj minutah prestavimo v pripravljeno posodo.
8. Palačinko namažite z maslom ali pokrijte z velikim pokrovom, da ostanejo robovi mehki in se ne zlomijo.

Praznik Maslenica, ki je čudovit po svojem poteku, ni samo veselica in praznovanja. Na ta način so se ljudje želeli približati skrivnostim vesolja, rahlo odpreti zavese smrti. Po drugi različici oblika palačinke ne odraža sonca, temveč življenje, torej obstoj brez začetka in konca. V teh dneh so ljudje razumeli, da mora zemlja povečati svoje bogastvo in v svojih pesmih so prepevali taljenje snega, ki zemljo nahrani z rodovitnostjo.

Druga sveta osnova praznika je spomin na mrtve. V pogreb so bile vključene tri komponente - jok za umrlimi, daritev in bogata pogostitev. Veljalo je, da so mrtvi prišli na vsako praznovanje ljudi in pri njih nevidno sodelovali.

Karkoli že je bilo - toda Maslenica je najljubši in drugačen od vseh svetovnih praznikov Slovanov. Naj bodo to ostanki poganskega časa ali Sirni teden po pravoslavni veri. Glavna stvar je, da je okusno, zabavno in zelo koristno, seveda, če veste, kdaj se ustaviti!

Maslenica je eden najstarejših ruskih ljudskih praznikov, katerega bistvo je pošiljanje zime in srečanje s pomladjo. Kako praznovati pustni praznik? Kako čestitati? Na katere znake je treba biti pozoren? Kako pravilno speči palačinke? Kako ugibati?

Eden najstarejših domačih ruskih praznikov - Teden palačink... To je ljudski praznik sprehajanja zime in srečanja s pomladjo. Starodavni slovanski praznik je prišel k nam iz poganske kulture in je preživel po sprejetju krščanstva.

Pustni praznik je eden izmed praznikov, ki sestavljajo premični del koledarja. Njegovo trajanje je odvisno od datuma glavnega krščanskega praznika - velike noči. Na pravoslavno veliko noč se praznovanje Maslenice začne 56 dni pred veliko nočjo.

Pustni praznik- to se pogovorno imenuje Teden sira- zadnji teden pred pustom.

To je pripravljalni teden na post. V krščanskem smislu je posvečen enemu cilju – spravi s bližnjimi, odpuščanju pregreškov, pripravi na kesano pot k Bogu.

V času pusta pravoslavni kristjani po cerkveni listini ne jedo mesa, ampak jedo ribe in mlečne izdelke.

Pustni praznik v Rusiji

Na pustni dan so se začeli pripravljati od sredine prejšnjega tedna. V tem času so gostiteljice pospravile vse kote hiše - od podstrešja do kleti: obnovile beljenje peči, postrgale mize, klopi in tla, pripravile praznično posodo, pometale smeti z dvorišča in pred od vrat. Za praznik smo kupili veliko izdelkov: moko različnih sort za palačinke, prejo in pite, soljene ribe, medenjake, sladkarije in oreščke za otroke, nabrano mleko, smetano, kislo smetano in kravje maslo.

Sobota pred pustnim torkom se je imenovala »Mali pust«. Na ta dan je bilo običajno, da se spominjajo pokojnih staršev. Zanje so spekli posebno poslastico - palačinke - in jo dali na svetišče, mansardo ali streho, pustili na grobovih na pokopališču in jo delili beračem v cerkvah. Pust se je začel v ponedeljek naslednji teden.

Pustni teden je tradicionalno najbolj zabaven v letu. Vsak dan v tednu je imel svoje ime:

ponedeljek - "sestanek"
torek - "spogledovanje"
sreda - "gurmanski"
četrtek - "zabava", "prelom", "širki četrtek"
petek - "taščin večer"
sobota - "svakina druženja"
Nedelja - "slovo", "odpuščanje", "odpuščen dan".

Najpomembnejši so bili zadnji štirje praznični dnevi, imenovani »široka« ali »bujna maslenica«. Na predvečer bi se morali umiti v kopeli in se »očistiti« pred stiskami in nesrečami preteklega leta. V hišah so prenehali s stalnim delom, začeli so obiskovati sorodnike in znance.

Na pustni dan so pripravili obilne mize iz moke in mlečnih jedi, pa tudi iz jajc, ribjih jedi, pit, kvasa in piva. Prazničnega obeda so se nujno udeležili palačinke - poganski simbol sonca in obvezen atribut spomina.

Kako speči palačinke za pust

Veliko število obredov, povezanih s pustnim praznikom, je bilo časovno sovpadlo z počastitev "mladoporočencev"- mlada zakonca, ki sta se letos poročila. Povaljali so jih po snegu, valili z gora na zmrznjene živalske kože in sani ter jih postavljali na obrnjene brane.

Povsod je bilo glavno praznično dogajanje tobogan- na saneh, kožah hišnih ljubljenčkov, prevrnjenih klopeh, ledenih koritih in sitih. Na severu in v vaseh Volge so na visokih mestih v tednu maslenice postavili vzporedne drogove, da so se mladi lahko vozili v parih. Tudi lepo oblečena mladina je jahala konje in se ob hrupu, pesmi in igranju na harmoniko selila od vasi do vasi. Obenem so konje krasili s trakovi, rožami in zvončki.

Med tednom Maslenice v kozaških naseljih v Sibiriji, na Uralu in na Krasnojarskem ozemlju, pa tudi v provincah Simbirsk, Penza in Tula je bila igra zelo razširjena. "Osvojiti snežno mesto"... Tradicija gradnje utrdb oziroma mest iz strnjenega snega je znana že od začetka 18. stoletja.

Zadnji dan v tednu v provincah Rusije, sprehajanje pusta... Na nekaterih območjih je bil ritual v obliki sežiganja poslikave Maslenice, na drugih - v obliki žičnega pogreba.

Zadnja nedelja pred začetkom postnega časa se imenuje odpustna nedelja. Na ta dan po večerni službi v templjih posebna obred odpuščanja ko se duhovniki in župljani medsebojno prosijo za odpuščanje, da bi vstopili v Veliki post s čisto dušo, spravljeno z vsemi sosedi.

Znaki za pust

Pustni praznik bi moral biti tradicionalno zelo bogat in zabaven. Ljudje ne bi smeli varčevati z dobrotami - ko boste preživeli pust, bo minilo eno leto.

♦ Če so palačinke gostiteljice lepe in bujne, bo leto uspešno in bogato z letino, in če se držijo in ne uspejo, bodo v letu težave.

♦ Več ko bo v hiši spečenih palačink za pust, bogatejša bo hiša, in če gostiteljica speče malo palačink, žetve ne bo.

♦ Vsaka pečena palačinka je bila povezana s soncem, zato je ena palačinka en sončen dan. In več kot je palačink, več je sončnih dni.

♦ Sredi pusta mora tašča vsekakor povabiti svojega zeta na palačinke, in če je zetu palačinke všeč, potem bosta eno leto živela v miru in razumevanju.

♦ Če je na predvečer pusta deževalo, se jesen obeta, da bo polna gob, in če je zmrzal, potem poletje ne bo vroče in letina bo dobra.

♦ Tisti, ki na pustni dan varčujejo s priboljški, bodo čez leto dni propadli. Verjame se, da so nepričakovani gostje tisti, ki na pustni dan prinesejo srečo v hišo.

♦ Če ob pustnem času vržete stare stvari, potem bodo letos nove stvari.

♦ Na pustni dan, če lahko človek odpusti, bo lahko v svoje življenje pustil nekaj novega.

Vedeževanje na pustni praznik

Na pustni dan so najprej ugibali na prvo pečeno palačinko... Uporabili so ga za določitev, kaj lahko pričakujete v letu pred naslednjo maslenico:

♦ Če se palačinka zlahka obrne - letos bo poroka.

♦ Če se je palačinka zataknila na ponev - sedite še 3 leta v hiši staršev.

♦ Gladki robovi pri palačinki - zakon bo srečen.

♦ Robovi so neenakomerni, raztrgani - razmišljati morate, ali se boste poročili.

♦ Če je na sredini vročina, bo mož zvest. Če s strani, bo začel gledati na sosede.

♦ Koliko lukenj je v palačinki - toliko otrok v trgovino.

♦ Lepa rdeča palačinka - veliko bo zdravja, bleda - do bolezni.

♦ Tanka palačinka - za lahko življenje, debela - za delo.

♦ Palačinke z različnimi nadevi so pekli v nedeljo med maslenico in jih pogostili mimoidoče. Ugotovili so, kdo bo prvi vzel palačinko: moški ali ženska - rodil se bo otrok tega spola. Vse palačinke bodo urejene - čaka nas srečna usoda. Koliko palačink ostane - toliko let sedeti v dekletih.

Pustni dan se je izvajal vedeževanje.

Na kateri koli večer v tednu palačink so dekleta izobesila čisto brisačo pred okno. Ob tem so rekli: "Zaročenca, pokaži se, pokaži se, posuši se z brisačo." Brisačo so zjutraj pregledali. Če je bilo suho, se deklici ni bilo usojeno poročiti še eno leto, če pa je bila brisača mokra, se je bilo mogoče pripraviti na poroko. Bolj mokra je bila brisača, prej je bila poroka.

Vedeževanje na pustni torti o izpolnitvi želje... Pečemo torto in jo pokrijemo s prtičkom, dokler je torta topla. Nato vzemite nož in ga potopite v krstno vodo. Odstranite prtiček s pite in obrišite nož s prtičkom z napisom: »Kot voda iz noža, tako tankost od doma. Jemo kraljeve in bojarske pite. Pite kolega, daj mi zaobljubo. Nato torto poškropimo s sveto vodo, si zaželimo željo in vanjo zabodemo nož.

♦ Nož ostane raven - vse ostane nespremenjeno.

♦ Nož se je upognil v vašo smer – želja se bo uresničila, sami pa boste preprečili, da bi se hitro izpolnila.

♦ Nož je odstopil od vas - želja se ne bo uresničila, sami si ustvarjate ovire.

♦ Nož je odklonil desno od vas - želja se ne bo uresničila.

♦ Nož je odklonil levo od vas - želja se bo uresničila.

♦ Če je nož padel, vas letos čaka smola.

Vedeževanje o ljubezni in osebnem življenju na polnjenih palačinkah.

Da bi to naredili, se dekleta zberejo za pustni praznik in spečejo palačinke z različnimi nadevi. Nadev se uporablja: med, gorčica (meso lahko prelijete z gorčico), maline, kondenzirano mleko, rdeči kaviar. Ko so palačinke pripravljene, pokličejo na pomoč nekoga, ki se ne ukvarja z vedeževanjem. Ta oseba bi morala razdeliti palačinke, ne da bi gledala. Vsaka od deklet vzame palačinko, ki ji pride v roke, in preveri, s kakšnim nadevom je.

Če vas ujamejo z medom - to je za skorajšnjo poroko, z mlekom - rojstvo otroka, z gorčico - grenka ločitev od vaše ljubljene, z malinami - nepričakovana in strastna ljubezen, in če z rdečim kaviarjem - potem bo leto bodite finančno dobičkonosni, v ljubezni pa nič dobrega ne počakajte.

Pustni teden: tradicije in običaji

♦ Začne se ob ponedeljek, za ta dan pa so ljudje izdelovali tobogane, gugalnice, kuhali palačinke in pecivo, otroci pa so iz slame ustvarili punčko Maslenico, jo oblekli in okrasili. Nato so se zbrali in se s pesmijo in plesom sprehajali od hiše do hiše – pogostili so jih z nečim – bodisi s palačinkami ali drugimi dobrotami. Že prva palačinka tega dne je bila v vsakem primeru »spominka«, ne glede na to, ali so jo dali otroci ali jedli sami.

♦ torek, ki so ga poimenovali »Flirting«, je dan mladoporočencev. Teden ali dva pred pustom so se igrale poroke, na pustni torek pa so se vsi mladi pari odpravili smukati, potem pa so se tudi po vseh hišah odpravili pogostiti s palačinkami. Tisti mladi fantje in dekleta, ki še niso bili vezani, so na ta dan iskali ženine in neveste.

Na ta dan so se samska dekleta pogosto spraševala o svojem zaročenem. Vzeti naj bi palačinko, šel ven in jih pogostil s prvim moškim, ki ga je srečal, in ga vprašal za ime. Verjame se, da se bo prav tako imenovala zaročenca.

♦ sreda, oziroma gurmanka, kot so jo ta teden poimenovali, je prevzela družinsko komunikacijo – zeta sta šla k tašči na palačinke, oblečena kot na poročni dan. Obvezna akcija je bila združitev celotne družine. Neporočena mladost je jezdila po hribih, se srečevala in pogovarjala. Fantje, ki se letos niso poročili, so se pošalili stanovalci, in da so ostali sami, so se morali odplačati s sladkarijami in palačinkami.

♦ četrtek, ali na sprehod, je bil prvi dan, ko naj bi se zabavala ne ena kategorija ljudi, ampak vsi naenkrat. Ljudje so se zbirali kot cele družine, uprizarjali pesti, se borili za snežna mesta, se zabavali in pogovarjali. Istega dne naj bi na visoko goro slovesno izročili podobo Maslenice.

♦ petek- "tašča večera". Tokrat je bila tašča že na prijateljskem obisku pri družini do mladih in se je pogostila s palačinkami, a je morala tašča sama poslati vse potrebne sestavine svojemu zetu. zakon vnaprej - olje, moka in celo ponev. Tako srečanje je bilo ženini družini v čast, vsi prisotni pa so se zelo zabavali.

♦ sobota popularno poimenovana »sestrinska srečanja«. Dan so zaznamovali pustna znamenja in običaj, da sta mladoporočenca k sebi povabila vse sorodnike. Ta dan so spremljali elementi predstave – v soboto naj bi na primer zažgali strašilo, ki so ga pred tem odnesli na goro.

♦ nedeljaže dolgo nosi vzdevek "oproščeno". V ponedeljek se začne najstrožji post v letu, ki traja 40 dni. Pred tem časom naj bi očistil vašo dušo stisk in se približal vsem, s katerimi so bili zadržki ali težave, da bi jih prosili za odpuščanje. V odgovor naj bi bilo rečeno: "Bog bo odpustil."

Na ta dan je bilo še zadnjič pred postom dovoljeno piti alkoholne pijače, saj se je treba med celotnim postom odreči ne le mesu in sladkarijam, ampak tudi alkoholu, tobaku, intimnemu življenju in vsem vrstam radosti.

Čestitke za pustni praznik

♦ Zate sem na pustni praznik
Želim vam veselje
Naj bo nagrajeno za dejanja!
Ne poznajo žalosti
Živiš dobro
Zabavno in prijazno.
Prišel je čudežni praznik
Označi po potrebi!

♦ Zimo preživimo s palačinkami,
Krute, sir in pite
Pust je konec zime
Začetek ljubezni in pomladi.

♦ Vsi praznujejo pust, vsi hodijo:
jejte, pijte, zaželite si zdravja!
Več utripov poješ danes
Bolj usoda bo izpustila leta!
Brez zlobe zažgemo zimsko strašilo,
Konec koncev, živite brez zime in poskusite!
Toda čas je, da se pomlad prepusti svojemu prestolu
In ura je, da vsa narava naokoli zacveti!

♦ Ne glede na to, koliko jemo
V tednu sira,
Vse bo šlo k nam za prihodnjo uporabo -
Navedite samo časovno omejitev!

Torej, jej obilno -
Trebuh se ne vidi!
Jejte v rezervi!
Srečen pustni praznik!

♦ Pust je
Maslo, vodka, palačinke.
Ne hranite do poletja
Umazani rublji.
Naj bo recept zapleten
Nismo bedaki.
Vzemite pol litra
Soda in moka.
Vodka je narejena iz pšenice
Maslo - od krav.
Kako se ne napiješ tukaj?
Pa bodi zdrava!!!

♦ Hrup slavja ne pojenja,
Ulica je svetla ...
Eh, kakšna široka
Prišla nas je obiskat!

In imel sem, seveda, mimogrede
V tej veličastni uri:
Bodite srečni, zdravi!
Srečen pustni praznik!

♦ Vesel pustni praznik, prijatelji!
Danes so se zbrali vsi sorodniki,
To je državni praznik,

Pečemo palačinke vsi skupaj,

In hodili bomo, se zabavali,

Ko mrzla zima odstopa od pomladi
Naj žalosti izginejo s stopljeno vodo.

Naj se sreča prebudi kot pomladna roža
In veselje in zabava bosta z vami!

♦ Prekleto rdeč, prekleto lep,
Kot sonce spomladi.
Takšna para - vsak lahko vidi naenkrat,
Tista pomlad prihaja na dvorišče.
Srečen pust!!!

♦ Vidim sanje kot midva
Pijemo vodko za ograjo,
Palačinke potopite v maslo,
Jemo počasi.
Tukaj je tak peteršilj,
Srečen pust, draga!

♦ Kako na ta pust
spekla bom štruco
Tako, da je dovolj svetlobe za vse
In ljubljeni prijatelj.

In želim ti
Tako, da je bila v hiši blaginja.
Tako da vedno, ne malodušno,
Živelo veselo in pošteno!

♦ Zažgali bomo strašilo,
Odženemo zimo.
Pili bomo skupaj z vami
In jesti palačinke.

Danes ti čestitam,
Na pustni praznik ti želim
Dovolj za jesti palačinke
In greli smo se s toplino ognja!

♦ Ta praznik je vsem prinesel veselje v hišo,
Tako dolgo pričakovana sladkost
Doma, aroma, zavita v palačinke,
Okoli smeha deklet, fantov.

Torej praznujmo skupaj pustni praznik,
Spekli bomo dvesto palačink,
Želim vam, bratje, srečo,
Naj v vašem življenju ne bo slabega vremena!

♦ Vesel pustni praznik, prijatelji!
Danes so se zbrali vsi sorodniki,
To je državni praznik,
Danes ne bo nihče lačen.

Pečemo palačinke vsi skupaj,
Za cel teden sirne pite,
In hodili bomo, se zabavali,
Pojte pesmi, pripovedujte zgodbe.

♦ Naši ljudje - dajem vam besedo! -
Dolgo iz leta v leto
Ob koncu ostre zime
Čaka vas zelo pustni praznik!

Zimski dan je zmrzal
Prekleto kot sonce - rumen krog
In še moram reči:
Z maslom, prijatelj!

♦ Super hitro kmalu, kmalu,
In do velike noči mi
Ne jejte tudi kislih kumaric -
Samo poglej okoli;

Medtem enostavno, brezplačno
Maslenica dirka na ples,
S čim sem pravzaprav danes
In želim vam čestitati!

♦ Raj za prebivalstvo celotne velike države -
Vsi jedo palačinke cel teden!

Tašča in svakinja, in tašča in zet -
Vsi gostje kličejo! Ne pozabite vzeti

Dobra steklenica ni brez razloga:
Da si zapomnimo dlje časa, tudi v dnevih posta

Topla skupina, okusna hrana...
Na splošno s pustom! Jaz vodim k temu!

♦ Nekoč Rusi
(govorim o moških)
Jejte palačinke s kislo smetano,
Borili so se v množici s pestmi.

Ti dnevi so minili in ne bomo
Prekinite naročilo zdaj;
Ko bomo tiho pijani, bomo ljudem povedali:
Hej ljudje! Srečen pustni praznik!

♦ Praznik ima globok pomen
In Zimushkino srečanje s pomladjo,
Zato imajo naši ljudje radi
Sprehodite se v množici na Maslyani!

In želje so preproste
Na počitnicah si ljudje pošiljajo:
Naj bodo sorodniki zdravi
In hiša je polna in prijetna.

♦ Čestitke za pustni praznik! Udobje in toplina!
Tako, da je življenje polno in veselo!

♦ Danes je prazničen in okusen dan!
Pust, praznik - dan palačink!
Tukaj sem z njo in čestitam!
Petelinom bomo peli pesmi.

In potem bo prišla odlična objava,
In potem pomislimo na večno.
In danes se bomo zabavali
Pust je praznik za brezskrbne!

♦ Spomladi je dišal zrak
Ali pa palačinke tako dišijo?
Praznujemo pustni praznik
Na predvečer pomladi.

In Frost je tako hudomušna oseba
Stisne nos, ne zaostaja.
Naj bo ta praznik čudovit
Prinesel vam bo veselje.

♦ Ob koncu zime, pred velikim postom
Naši ljudje že dolgo hodijo.
Slasten pust pride k nam,
Je radodarna, pleše in poje.

Čestitam za praznik upanja,
Naj zima in hladno vreme odideta.
Naj Maslenica prinese veselje
In oči vedno sijejo od sreče!

♦ Zima odhaja, zabavajte se, ljudje!
Pust zvoni od veselja.
Šale, smeh, glasba, zabava.
Pred postom so veselice v polnem teku.

Vesel praznik vam
Palačink bomo imeli dovolj.
Poglejte, pomlad je tik za vogalom
Naj vam sreča razburja kri.

♦ Zadnji zimski dnevi
Noben ne preživi:
Vsi jo spravimo
Želimo vam eno leto počitka!

In zdaj čakamo na pomlad -
Njene sledi so že vidne!
Naj nas ogreje z vami.
Srečen pustni praznik! In srečno pomlad!

♦ Zima se je končala.
In lahko ves teden
Odpravite jo s palačinkami
Z zabavo in zabavo.

Želim te na tem prazniku
Čestitam iz srca!
Naj bo lahko navijal!
Naj se zna zabavati

In razveseli se
In pripravljeni za pomlad!
Dobro je, da lahko
Organizirajte zabavo!

♦ Čakamo vas na pustni praznik!
Spoznajmo se z masleno palačinko
Sir, med, zvitek
Ja, z zeljno pito.

Vse nas čaka Veliki post,
Jejte za prihodnost, ljudje!
Hodite ves teden
Pojejte vse zaloge.

In dan odpuščanja bo prišel,
Nismo preveč leni, da bi se priklonili
Pridi v nedeljo -
Prosili bomo odpuščanje

Da odstranim vse grehe iz duše,
S čistim srcem pozdravite objavo.
Zapečatimo prijateljstvo s poljubom
Čeprav itak nismo v vojni:

Konec koncev, na pustni praznik, ki ga potrebujete
Okrepite prijateljstvo z ljubeznijo.
Obiščite nas,
Veseli bomo gostov!

♦ Iskreno vam čestitamo
In vljudno vabimo:
Opusti vse skrbi
pridi na obisk,

Naravnost na našo verando
K nam na pustni praznik.
Prepričajte se sami:
Počastili vas bomo s palačinkami

Na kruščkih iz kisle smetane
Bujne pite
Februar - pomahajmo
Marta - pozdravi.

♦ Vesel pust, čestitamo vam,
Prihaja ura za pite.
Slovo od zime ne bo šlo brez palačink,
Vabimo vas na pesem, na šalo, na veselje!

♦ Palačinke so bile pečene v pečici
Na pustnem tednu,
hitim k tebi
Pravzaprav sem na obisku.

Privoščite si okusno palačinko
Zalijemo z odličnim vinom
Pleši s tabo ves večer
Zabavajte se, pojte in se sprehajajte.

♦ Danes skupaj odganjamo zimo!
Čas je, da vodimo pomlad!
Na pustni praznik se zabavamo!
Otroci se zabavajo na mrazu!
Vabimo vas, dragi gostje!
Praznik praznujmo skupaj!
Postrežemo vroče palačinke!
Srečno pomlad drug drugemu!

♦ Prijatelj, vabim te na palačinke!
Praznujmo ta dan z vami!
Palačinke so čudovite - okusne, puhaste,
Veliko sem spekla, ker nisem lena!
Srečen pust, draga ti.
Sedimo na čaj, kot se je zgodilo!
Bodite zdravi, srečni, ljubljeni.
In v življenju, da ti je vse dovolj.

♦ Kot maslen teden
Palačinke so letele iz pečice!
Od vročine, od vročine, iz pečice,
Vsa rdečica, vroča!
Pustni praznik, pogostitev!
Vsem dajte palačinke.
S toploto, s toploto - razstavite!
Ne pozabite pohvaliti.

♦ Kmalu bo zaspana dežela odprla svoja krila,
Prebujenje bo prišlo s krikom žerjava;

Februar sam priznava menjavo dni,
Skozi tančico neba sončni konji

Kot glasniki pošilja pomlad v sive hiše:
- Zbudi se iz spanja! ona pravi.

In mrtvi led se topi v ohlajenih srcih.
Trojka dirka v zvoncih - pustna poteza ...

♦ Obrni se, zamahni - o hodi duša!
Življenje - kot jabolko na krožniku - je neverjetno dobro!

V mrazu škrlatna polt žari od toplote.
Danes je masten teden, karneval!

Privabi okusen topel duh, sonce vabi.
In vzletelo je, kot od veselja v zenitu.

Neskončen tok pestrega okroglega plesa.
In dokler se želodec ne zabava z pustim obdobjem.

Pomagajte si - z medom, z maslom, začinjeno in okusno,
Velikodušen kup satena - to so palačinke za vas!

♦ Palačinke so pečene ... Tam je vesel otrok ...
Na pustni dan je prekinitev posta povsod!
Danes v Rusiji, kot pravijo,
Odpuščena sveta nedelja!

In tako, v imenu takega dne,
Kohl je nekaj kriv,
Oprosti mi prosim!
In vse ti oprostim!

♦ Danes smo veseli -
Danes je slovo od zime
S pitami in palačinkami,
V hrupu sladke zmešnjave.

Po hribu letijo sani
Dekliške oči pečejo
Pesmi, plesi in veselice
Kateri dan zapored.

Mladi niso preveč leni za iskanje
Imenovan ves dan:
Ženini dekletom
In neveste - fantom,

In tašča ima palačinke
Zet je zadovoljno godrnjal: - Ah!
Pojedel sem verjetno približno štirideset -
To je praznična lestvica!

To je pust,
Čudež - pust.

♦ Kot rdeča dekle
Pust je prišel k nam!
Zato se zabavajmo
Konec koncev nas je pripeljala
Čudovita darila.
Tukaj, poglej: kaviar, palačinke.
Samo veseli obrazi
Ta dan moramo praznovati!

♦ Pij, hodi, prijatelj moj danes -
Pust pri vratih
Veliko Gospodovih dobrot
Naj nosi ta dan.

Gora rdečih palačink,
Morje zvestih prijateljev
In tudi - od sreče pijancev,
Srečni ljudje!

♦ Na pustni praznik se ljudje zabavajo,
Dekleta hodijo, plešejo,
In fantje - palačinke in še več,
Morate hoditi dlje!

Kisla smetana, marmelada in med -
Vse to bo ustrezalo palačinkam,
Pohiti, prileti
Praznujte praznik z nami!

♦ Zima se sreča s pomladjo
Na ta mrzli dan
Na ulicah je gneča
In praznujte ni preveč len.
Navsezadnje vedo, da bo prišla pomlad
Njeni koraki so slišni!
In to pomeni, da z zimo
Moramo se posloviti!

♦ Pust, kakšen dan:
arome palačink,
In praznovanja
Hrupno in dolgo!
Čestitam za ta dan
Vsi, zraven katerih živimo
Vsi, ki so zdaj daleč
In ne bo poskušal utripati!

♦ Mešajte, bratje, testo,
Konec koncev je prišel konec zime.
Od zdaj naprej bo prostor zanjo
Ali je to v Kolymi.

Pijan obraz k pijanemu obrazu
Stojte v vrsti na pustni praznik.
Vodke ne moreš pokvariti z oljem,
Kot pravijo ljudje.

Kmalu, kmalu žerjav
Klin se bo splazil nazaj.
Torej na pogostitvi pri palačinki
Razmažite kot palačinka!

♦ Jutro ... PONEDELJEK ... prihaja "SREČANJE".
Svetle tobogane za sani.
Celodnevna zabava. večer prihaja ...
Ko se napolnijo, pojedo vse palačinke.

"IGRAJ" neprevidno - TOREK je veselje.
Vsi so šli na sprehod, se zabavali, kot eden!
Igre in zabava, zanje pa - nagrada:
Sladka in rožnata palačinka!

Tukaj je primerno OKOLJE - imenuje se "LACOMKA".
Vsaka gostiteljica pričara ob peči.
Kulebyaki, syrniki - uspejo v vsem.
Pite in palačinke - vsi meči na mizi!

In v ČETRTEK - pride svobodomiselni "TEK".
Ledene trdnjave, snežne bitke ...
Na polja vstopijo trojke z zvončki.
Fantje iščejo dekleta - svojo zaročenko.

Prišel je PETEK - "VEČER pri mamici" ...
Tašča povabi zeta na palačinke!
Jejte s kaviarjem in lososom, lahko je malo bolj preprosto,
Jedli smo s kislo smetano, medom in maslom.

Bliža se SOBOTA - "ZLATA ZDRAVLJENJA".
Vsi sorodniki se srečajo, vodijo okrogli ples.
Počitnice se nadaljujejo, splošna zabava.
Slavno sprehajanje ljudi Zimushka!

NEDELJA je hitro svetla.
Pomirite dušo vsem v "OPPROŠTEN DAN".
Slamnata polnjena žival - Zimushka - je zažgana,
Obleči se v ovčji plašč, polstene škornje, pas ...

Bujna veselica Sejem je kronan.
Zbogom, Maslenica, pridi še enkrat!
Čez leto dni se bomo spet srečali z Lepoto.
Spet bomo praznovali, pogostili s palačinkami!

Pust, pust!

Zima je bila za našega človeka vedno preizkušnja: mraz, lačen, temen. Zato je bil prihod pomladi zelo vesel dogodek, ki ga je vsekakor treba proslaviti. Stari so verjeli, da je mlada pomlad težko premagala staro zahrbtno zimo. Da bi pomlad pregnala zimo, so na pustni dan priredili vesele veselice. V slovo od zime so starodavni hvalili Yarilo - boga spomladanskega sonca in plodnosti. Yarilo se je Rusom prikazal v obliki mladeniča, ki je vsako leto umrl in ponovno vstal. Yarilo je, ko je vstal, ljudem dal sonce in sončna spomladanska toplota je prvi korak na poti do obilne letine.

Pust: zakaj se tako imenuje?

Najbolj verjetna in razširjena različica je, da so ljudje na pustni dan poskušali pomiriti, torej namastiti pomlad. Zato so praznovanja poimenovali "Maslenica".

Po drugi različici se je to ime praznika pojavilo po sprejetju krščanstva. Teden pred pustom ne morete jesti, lahko pa jeste mlečne izdelke. Zato so ljudje pekli palačinke in jih obilno polivali z oljem. Od tod, pravijo, tudi ime, povezano z maslenimi palačinkami.

Pustni praznik: datum praznika

Znano je, da je bila številka "7" čarobna za pogane. V starih časih so maslenico praznovali sedem dni pred spomladanskim enakonočjem in še sedem dni po njem. V tem času, kot so verjeli stari, prihaja pomlad.

S sprejetjem krščanstva se je datum praznovanja Maslenice premaknil in zmanjšal za cel teden. Krščanski voditelji so se obotavljali, da bi ga preklicali, čeprav je poganski. Namesto tega se jim je zdelo zelo priročno: v tednu pred pustom meso ni več dovoljeno, a ga ljudje pravzaprav ne potrebujejo, saj se na pustni večer pečejo palačinke. Dovolj jih je, da se počutite siti in ne trpite zaradi pomanjkanja mesne hrane.

Praznovanje Maslenice pa ne gre le k palačinkam, ampak tudi k številnim drugim dobrotam. To je odlična priložnost za pravoslavnega kristjana, da pojedo pred postom. Zato cerkev ni odpovedala maslenice, ampak je le določila nov datum glede na začetek velikega posta – torej je poganski praznik vezala na »gibljiv urnik« najpomembnejših pravoslavnih praznikov, odvisno od premikajočega se velikonočnega cikla. .

Vedno pa je bilo nezadovoljstvo z željo ljudi, da bi tako veselo praznovali Maslenico: ljudje so pili, hodili, prirejali pesti itd. Ampak prepoved Praznovanje Maslenice komaj bi se izšlo - ta praznik je bil preveč pomemben za navadne ljudi, za katere je bila zima resna preizkušnja. Mimogrede, v pravoslavni interpretaciji je teden Maslenice teden odpuščanja, sprave in priprave na Veliki post.

Kustodiev "Maslenica"

V čast pomladnemu soncu so pekli okrogle pogače iz testa, pomešanega z vodo in pšenično moko. Kasneje so jih nadomestile čipkaste palačinke. Okrogle rumene palačinke so simbol sonca, kar pomeni obnovo in plodnost. Jesti palačinko na pustni praznik pomeni pogoltniti košček sonca, njegovo toplino, nežnost in velikodušnost.

Peka okroglih "sončkov" iz testa je tudi nekakšen ritual privabljanja sonca. Več ko se palačinke skuhajo in pojemo, hitreje se začne pomlad in toplejši so letni časi, ki sledijo do naslednje zime. Poleg peke palačink so bili še drugi pustni rituali, povezani s čaščenjem sonca. Tako so se na primer izvajala različna obredna dejanja na podlagi magije kroga (sonce je okroglo). Mladi, pa tudi odrasli, so vpregli konje, pripravili sani in naredili več obhodov po vasi.

Poleg tega so leseno kolo okrasili s svetlimi trakovi in ​​se z njim sprehodili po ulici ter ga pritrdili na drog. Med splošnimi veselicami so se vedno izvajali okrogli plesi, ki so bili tudi obred, povezan s krogom, torej s soncem. Simboliziral je sonce in ogenj: Rusi so prižgali leseno kolo in ga kotalili po cesti ter se kotalili po hribu navzdol. Kolesa so bila močno prižgana: tisti, ki je zmogel zakotaliti kolo brez enega samega padca, je pričakoval srečo, srečo in blaginjo v tekočem letu. Veljalo je tudi, da bodo tisti, ki se na pustnem pustu slabo zabavajo, nesrečni do naslednjega pusta.

Medved je bil še en nepogrešljiv udeleženec maslenic. Ljudje so enemu od moških oblekli medvedjo kožo, nakar je kumar zaplesal skupaj s svojimi sovaščani. Pust in medved - kakšna je povezava med njima? Preprosto: pozimi medved spi v brlogu, spomladi pa se zbudi. Medved se je zbudil - to pomeni, da je prišla pomlad. Živali – navsezadnje v svojem črevesju zaznajo vse spremembe v naravi. Ko so kmeta oblekli v medvedjo kožo, so ga ljudje pogostili in plesali obredne plese, ki so posnemali medveda, ki se prebuja po zimskem spanju.

Seveda je bilo narejeno polnjeni karneval iz slame, oblečena v ženska oblačila. Maslenica je bila skozi ves masleniški teden glavni lik veselja: vzeli so jo s sani in jo nosili ter prirejali praznične procesije. Strašilo je poosebljalo sam praznik Maslenice in zlobno zimo, smrt. Na zadnji dan Maslenice so strašilo raztrgali ali pogosteje zažgali na obrednem ognju.

Pust: dnevi v pustnem tednu

Pustni praznik se praznuje sedem dni: vsak dan ima svoje ime in pomen. Torej, dnevi tedna Maslenice.

Ponedeljek je prvi dan v tednu Maslenice, ki se imenuje "Srečanje". Na ta dan so se zaključile priprave na praznik: zaključevali so tobogane, stojnice, gugalnice, pladnje za trgovino ipd. Mnogi so že začeli peči palačinke. Mimogrede, po pustni tradiciji je treba prvo palačinko dati beraču, da se spomni mrtvih.

V torek je drugi dan Maslenice, ki se imenuje "Flirt". Mladi so začeli veselice, v velikih družbah so organizirali smučanje z ledenih toboganov. Na ta dan je bilo že mogoče drug drugega povabiti na palačinke.

Kustodiev "Plačinčni torek"

Sreda - tretji dan Maslenice, imenovane "Lakomki". Tašča je svojega zeta povabila na palačinke.

Četrtek je četrti dan pustnega tedna, ki se imenuje "Široko veselje". Od tega dne so se začele prave veselice v čast Maslenice: ljudje so se vozili po toboganih in gugalnicah, prirejali vesele jahanje, se hrupno pogostili, organizirali pustne karnevale in pesti med moškimi.

Petek - peti dan Maslenice, imenovan "taščin večer". Na ta dan so zetovi prirejali "otvetke" - torej povabili taščo na svoje palačinke.

Sobota je predzadnji dan Maslenice, ki je v narodu znana kot "sestrinsko srečanje". Snahe so vabile svakinjo na palačinke, zelo mlade snahe pa so jih pripravile svakinji. Svakinja je moževa sestra, snaha pa bratova žena.

Nedelja je zadnji dan Maslenice. Imenuje se »Odpuščanje nedelja«. Ljudje so drug drugega prosili za odpuščanje in upali na najboljše. Po sprejetju krščanstva so na ta dan vedno hodili v cerkev: opat je prosil za odpuščanje od župljanov, župljani pa - drug od drugega. V odgovor na prošnjo za odpuščanje po tradiciji izrečejo stavek »Bog bo odpustil«. Prosi za odpuščanje, se ljudje priklonijo.

Vesel in okusen karneval za vas! Je že na nosu!

Pustni praznik je poganski praznik, ki se je ohranil do danes. Ljudje so verjeli, da pomlad potrebuje pomoč pri premagovanju mrzle zime, zato so prirejali množične vesele veselice z napevi in ​​različnimi igrami. Praznovanje Maslenice se začne teden dni pred postom in 7 tednov pred veliko nočjo ter traja 7 dni.

Pustne tradicije in običaji

Palačinke so bile ves čas glavna poslastica za pust, saj simbolizirajo sonce. Pripravljene palačinke smo prelili z maslom in postregli z različnimi mlečnimi izdelki. Veljalo je, da je treba testo gneteti v dobrem razpoloženju in z dobrimi mislimi, da bi gostom prenesli svoje tople občutke.

Praznovanje Maslenice po vaseh je bilo zelo zabavno. Ljudje so prirejali razna tekmovanja, plesali in peli pesmi. Najpogostejše dejavnosti so bili pestni boji, nekaj časa jedli palačinke, plavanje v luknji, igranje z medvedom, vožnja s sanmi in tobogani.

Vrhunec praznika je bilo sežiganje strašila, ta obred se opazuje danes. Iz cunj in slame so izdelali veliko punčko, ki je poosebljala zimo. Na strašilo so nosila ženska oblačila, ki so ves čas praznovanja krasila glavno ulico. Zadnji dan praznika so lutko slovesno odstranili in odnesli iz vasi, kjer so jo raztrgali, zažgali ali utopili v ledeni luknji.

Značilnosti praznovanja

Vsak pustni dan se praznuje na svoj način, saj ima svoj poseben pomen. Praznovanje se začne v ponedeljek - pustno srečanje. Na ta dan so zaključili s pripravami na praznik, izdelovali plišasto žival in že začeli kuhati palačinke. Po legendi je prvo pečeno palačinko dal beraču, da se je spomnil mrtvih.

Torek je bil imenovan Zaigrysh. Od njega so začeli izvajati sprehode, se spuščali po ledenih toboganih, povabili prve goste na palačinke.

Tretji dan se imenuje Lakomki, simboličen je po tem, da je prav v sredo tašča povabila na obisk svojega zeta in druge sorodnike.

V četrtek se še vedno imenuje Široki ali Razguljaj, začele so se množične veselice, veseli karnevali in hrupne pogostitve.

V petek je na vrsti zet, da povabi taščo na obisk in jo pogosti s palačinkami in drugimi kislimi kumaricami, zaradi česar so ta dan poimenovali Taščin večer.

In v soboto so snahe izkazale gostoljubje sestram in drugim sorodnikom zakonca. Zato so sobota Zolovkina druženja.

Zadnji dan so po tradiciji zažgali sliko zime. Poleg tega na ta dan prosijo za odpuščanje ljubljenih za storjene krivice, zato so ga poimenovali Odpuščalna nedelja.

Kratke informacije o pustnem času.

Pravoslavni praznik Maslenice ne obstaja, saj ta dan v cerkvenem koledarju na noben način ni označen. Obstaja pa nekaj takega, kot je Teden sira - zadnja nedelja pred pustom, na kateri je dovoljeno jesti nehitro hrano.

Ali je mogoče, da verniki praznujejo Maslenico

Veliki post je 40 dni, med katerimi je prepovedano jesti karkoli mesnega in mastnega (večinoma), pa tudi ponižati svoje meso in želje, se pokesati pred Gospodom in se pomiriti.

Cerkev razume, da vsi ljudje (ali, natančneje, nekaj) sploh ne zdržijo posta, da ne omenjam nenadne zavrnitve vsega, kar je telesu prijetno, zato postopoma uvaja župljane v to stanje. Zadnji teden priprav na Veliki post je Sirov ali Sirov teden (teden), ki sovpada s poganskim praznikom Maslenica.

Pravoslavnega praznika Maslenice ne morete praznovati, saj to preprosto ne obstaja, lahko pa sodelujete pri jesti palačinke in veselicah, preden se potopite v post. V tem času so mesne izdelke že izključili iz prehrane, ob sredah in petkih se liturgija ne izvaja, temveč se bere molitev kesanja.

To je zadnja priložnost, da zadovoljite svoje meso in se zabavate pred pomembno duhovno preizkušnjo.

Palačinke za pust

zgodovina praznika

Pustni praznik je prvotno poganski praznik, ki so ga praznovali že dolgo pred krščanstvom, v času, ko so ljudje častili Yarilo, Peruna in druge poganske bogove. Zato ga Cerkev ne šteje za pravi cerkveni praznik, ampak praznuje sirni teden, ki pade na isti čas in pomeni jesti dobrote pred postnim časom.

Pust kot praznik je zelo vesel in simbolizira srečanje zime in pomladi, t.j. nekakšen prehod iz smrti v življenje. Običaj praznovanja se začne z grškimi in rimskimi prazniki, ko so praznovali pomlad, kasneje pa so se ti karnevali v času spomladanskega enakonočja pomešali s slovanskimi obredi.

Pomembno! Maslenica je za Slovane postala simbol izgona zime in srečanja toplote in sonca, zato je običajno, da se zabavajo, prirejajo tekmovanja in igre - navsezadnje je treba pomlad srečati z zabavo!

Pustni praznik ima svoje tradicije in legende, vendar so vse poganske, zato se vernik ne bi smel poglobiti v njihov pomen in pomen. Velja le vedeti, da je bila po poganskih verovanjih Maslenica hči Frost in njena naloga je bila pregnati mraz in zimo, tj. postala je simbol pomladi in sonca.

Zakaj ga Cerkev sprva ni prepovedala? Krščanstvo preprosto ni vajeno delovati s takšnimi metodami: ne prepoveduje vsega negativnega ali napačnega, s tem ne odvrača ljudi, ampak mu daje nov pomen, čist.

Seveda ne govorimo o očitnih grehih, a če je mogoče poganski praznik preoblikovati v krščanskega, zakaj ne? Cerkev je pustu odvzela poganski pomen in ga spremenila v navaden teden počitka. V tem času se lahko verniki pripravijo na Veliki post, se srečajo s sorodniki, izkažejo gostoljubje in nahranijo tiste v stiski.

O kulinaričnih tradicijah:

Zakaj cerkev praznuje maslenico

Pravzaprav cerkev praznuje Teden sira. Cerkev preprosto ni popolnoma odpravila poganskega izročila praznovanja bližanja pomladi in konca zime, ki so ga obhajali z verskimi obredi, da ne bi odtujili ljudi, ampak jim je tako rekoč prinesla drugačen pomen.

Enako se je zgodilo s koledniki in radonico ter z božičem. Cerkev je pustni večer povezala s sirnim tednom (priprava na velikonočni post), poganski pomen pa je nadomestila s krščansko vsebino.

Na pol hitri obrok na pustni dan kristjane spomni na neizbežni post in jih spodbudi k razmišljanju o duhovni hrani. Na torek v pustnem tednu se v cerkvah bere molitev kesanja Efraima Sirca in pijansko veselje je s tem že nezdružljivo. Zato cerkev dovoljuje zabavo na pustni praznik, jesti okusno hrano, vendar zmerno, da bi nabrali moč za post.

Vizija Cerkve in ljudstva je seveda bistveno drugačna, tako da lahko še vedno opazujete poganske obrede in obrede na ulicah, pa tudi vsesplošno pijančevanje, a verniki bi morali vedeti, da Cerkev to prepoveduje in je to greh.

Nasvet! Ta teden ne bi smeli preživeti v požiranju in pitju ter požrešnosti.

O tem, kako bodo preživeli ta teden, bi morali razmišljati verniki, kajti tiste, ki pridejo v cerkev le ob božiču ali veliki noči, cerkveni odloki in svoje duhovno življenje skorajda ne zanimajo. Toda pravi verniki bi morali skrbeti za svoje duhove in se ne družiti s shodi hudobnih, kot je navedeno v prvem psalmu.

Sveti Tihon Zadonski je nekoč rekel: »Kdor preživi pustno slovesnost v grozodejstvih, postane očitno nepokoren Cerkvi in ​​se pokaže, da ni vreden samega imena kristjana.

Pomen praznika

Glede na pomen poganskega praznika Maslenice je treba reči, da je imel pred revolucijo veliko širši pomen kot zdaj.

Temeljil je na časovnem ciklu in menjavi letnih časov, zato so ga praznovali na dan pomladnega enakonočja. V srednjem pasu Evrazije (Rusija, Ukrajina) je bilo takrat nestabilno vreme: bodisi zmrzal bodisi odmrzovanje, zato je bila Maslenica zadnja meja med vročino in mrazom.

Pomembno! Maslenica poleg ideje cikličnosti vsebuje tudi idejo plodnosti. Ljudje so skušali na sveti način pomagati zemlji, da oživi po zimskem mrazu, tj. posveti in napolni z močjo. Pust je bil pogansko čaščenje, samo ljudje so častili naravo in zemljo, ne pa Gospoda.

Tretja ideja praznovanja je bila nadaljevanje družine in ideja o krogu življenja. Zemlja daje življenje rastlinam, ljudje se z njimi hranijo in s tem nadaljujejo življenje, zato je pomembno, da to življenje prenesemo na otroke. Življenje je bilo najpomembnejša vrednota.

Zadnji pomemben trenutek pusta je bil v njegovem spominskem bistvu: kmetje so verjeli, da telesa njihovih prednikov, ki so v zemlji, lahko vplivajo na njeno plodnost in s spoštovanjem do njih lahko dosežejo večjo letino. Zato so na pustni dan prirejali pogrebne večerje in žalne žalostinke.

Po pristopu krščanstva v Rusiji je sveti pomen maslenice izginil, prostor pa je pustil le za zunanje okolje in zabavo.

Ob praznovanju drugih necerkvenih praznikov:

Zažiganje plišastih živali na pustni praznik

Tradicije praznovanja

Vse tradicije praznika so povezane s hrano in zabavo. Glavna tradicija je sedem dni kuhati palačinke z različnimi nadevi. In Cerkev vabi kristjane, da ta teden jedo mlečne izdelke, jajca in ribe: vse razen mesa.

Tudi ta teden velja za tradicionalno obiskati prijatelje ali jih povabiti k sebi. Pomembno je tudi zagotoviti hrano tistim v stiski: v tem času ulične pogostitve omogočajo, da se brezdomci nahranijo in jim dajejo možnost, da sodelujejo pri skupni mizi.

Nasvet! Povabilo na palačinke velja za odličen razlog za pomiritev z ljubljenimi in izboljšanje odnosov.

Pomembne so tudi tradicionalne veselice:

• na trgih so bili nameščeni vrtiljaki;
• potekala so tekmovanja in tekmovanja;
• naloge za iznajdljivost in spretnost (pridobite nagrado iz gladkega mesta, pestnih spopadov);
• mize so bile postavljene s palačinkami, medenjaki, zvitki, samovari in oreščki v sladkorju;
• urejeno je bilo sankanje, drsanje in smučanje.

Cerkev ni proti prazničnim veselicam, a vse to je treba izvajati zmerno in brez ekscesov.

Rituali

Skoraj vse pustne tradicije lahko pripišemo ljudskim obredom. Tudi navada uživanja mlečne hrane, čeprav je to cerkvena ustanova, so kmetje že dolgo pred krščanstvom v Rusiji jedli mlečno hrano v tem času. Korenine tega običaja so naravne - v začetku marca se krave začnejo teliti in imajo mleko. Tako se je pojavilo ime praznika - Maslenica.

Njegovo drugo ime je "Kolodiy" in izhaja iz drugega običaja - "blok življenje": ljudje so oblekli krov in ga razstavili kot moškega.

Takšna igra se je raztegnila za en teden:

• ponedeljek - "rojstvo";
• torek - "krst";
• sreda - "živeti življenje";
• četrtek - "smrt";
• petek - "pogreb";
• sobota - "žalovanje";
• Nedelja - praznik se je končal.

Med Kolodijo so ženske privezale krov na neporočene, t.j. poskušal odplačati in dal svetle kroglice, trakove in šale. Krov je bil torej zaraščen s stvarmi.

Nič manj izrazita ni navada, da se prazniku vcepi "ženstvenost". Prvotna legenda pravi, da je Maslenica hči Frost, zato so jo ljudje imenovali Babskaya teden. Običajno so bile v tem času zaroke in poroke. Tako je bila utelešena ideja o razmnoževanju in razmnoževanju.

Pestni boji na pustni praznik

Palačinke kot simbol pusta

Toda večina obredov je povezana s prehranjevanjem. Potekale so spominske jedi, med katerimi so se spominjali prednikov in jim nalagali inštrumente, pekli so tradicionalne palačinke in spominske pite. Družine so tradicionalno večerjale skupaj.

Ena glavnih tradicij Maslenice (ki se je ohranila do danes) je peka palačink. v. To je postalo tradicija iz več razlogov:

• konec 19. stoletja so začeli verjeti, da je palačinka podoba sonca;
• ta jed je bila med starimi Slovani spominska jed;
• ima okroglo obliko brez konca, kar vzbuja misli o večnem življenju;
• postrežen toplo, kar pomeni zemeljsko veselje;
• narejen je iz običajnih živil, ki govorijo o življenju nasploh.

Običajno so prvi dan v tednu na podstrešno okno postavili palačinke, da so si pokojni predniki privoščili tudi priboljšek, ali pa so jih dali beračem, pod pogojem, da se spominjajo pokojnika.

Tradicionalna navada je bila prirejanje pestnih bojev na trgih. Veljalo je, da prelita kri (in preden je bitka šla v prvo kri) deluje kot žrtev duhom mrtvih. Žrtev je bila lutka, vezana iz slame, ki so jo konec tedna zažgali na glavnem trgu naselja. Kasneje se je ta običaj preoblikoval v kurjenje zime.

Pomembno! Cerkev te obrede obravnava kot ostanke poganske preteklosti Slovanov. Danes vsi vedo, da obstaja samo en Gospod in On ne potrebuje žrtev ali palačink, potrebuje samo čisto, iskreno srce, in to je glavna stvar.

Oglejte si video o pustnem času