Hrast se izkaže za krušno rastlino. Navadni hrast. Mlečna juha iz želoda
Splošne informacije, mesta rasti
Hrast, rod dreves, redkeje grmičevje družine bukev.
Med ogromno raznolikostjo dreves in grmovnic ima hrast posebno mesto. Odlikujeta ga vzdržljivost in mogočne dimenzije. Na svetu je do 600 vrst hrasta; pri nas je po mnenju večine strokovnjakov 20 vrst. Med njimi so kamniti hrast, gruzijski hrast, hrast Gartvis in mongolski hrast. Toda najbolj razširjen je angleški hrast ali poletni hrast - zavzema glavno območje naših hrastovih gozdov. Območje njegove razširjenosti ima obliko klina, katerega širok del sovpada z zahodno državno mejo, točka pa je usmerjena na južni Ural; severna meja poteka nekoliko severno od Baltskega morja, nato južno od Vologde in Perma do Urala; južna meja - od Orenburga do Saratova, nato ob Volgi do Dona do Novočerkaska in do ustja Dnepra. Hrast pevec raste tudi na Krimu in na Kavkazu, najdemo ga v Sibiriji (regija Novosibirsk in Omsk), na Altajskem ozemlju in Trans-Uralu ter celo v Arhangelsku.
V dobrih razmerah drevesa razvijejo močan koreninski sistem, visoko, ravno deblo in močno piramidalno ali šotorsko krošnjo. Prosto rastoči hrasti imajo posebno široko, razprostrto krono z debelimi vejami; v sestoju je manj razvit in deblo je brez vej, v obliki stebra. Lubje dreves je temno sivo, debelo, razpokano, a pri mladih hrastih gladko.
Hrastovi cvetijo sočasno s cvetenjem listov, od starosti 30-60 let, vendar obilno obrodijo šele po 4-8 letih. Zreli želodi odpadejo konec avgusta - septembra; razlikujejo se tako po teži kot po obliki, pubescenci, naravi lusk in pljuse ter imajo celo barvne odtenke in spremenljiv vzorec, zato se želod enega drevesa razlikuje od želoda drugega. Drevesa so svetlobna, bolje rastejo s stranskim senčenjem, vendar z osvetljenim vrhom. Ni zaman, da imajo gozdarji pravilo: "vzgajati hrasta v kožuhu, vendar z odprto glavo."
V mladosti so hrasti občutljivi na zmrzal, zlasti na pozne spomladanske pozebe, zaradi katerih trpijo tudi v južnih regijah njihove razširjenosti; hkrati pa so precej odporni na nizke temperature - do 40 stopinj. Toda drevo je zahtevno za razmere v tleh. Dobro uspeva v globokih, svežih tleh, bogatih z minerali, kjer razvije močno razvejan koreninski sistem s korenino, včasih dolgo deset metrov. Toda na pesku je drevo premajhno in okorno, na soncu pa je popolnoma oslabljeno in suhi vrhovi; hkrati pa so hrasti edina vrsta, ki tvori neprekinjene nasade na solnicah.
Opažamo dve obliki cvetenja hrasta: zgodnje in pozno. Drugi ima prednosti: drevesa ne trpijo zaradi zgodnjih zmrzali in se ne prenajedajo gosenic ciganskega molja, čeprav hrasti z obema oblikama zelo pogosto rastejo drug ob drugem.
Hrast se razmnožuje ne samo z želodom, ampak tudi vegetativno. Praviloma se naslednje leto po poseku zrelih hrastov na štorih pojavi rast, ki do zime včasih preseže višino metra, kar ustvarja ugodnejše razmere v konkurenci med hrastom in drugimi drevesnimi vrstami. Toda oblika debla in kakovost lesa takega hrasta sta nižja od njegovih kolegov, ki so zrasli iz želoda. Zato v gozdarstvu izvajajo veliko dela pri prenosu neproduktivnih hrastovih gozdov vegetativnega izvora v seme ter setvi in sajenju mladih hrastov na jase, ne da bi jih zatirala druga vegetacija. S spretno regulacijo osvetlitve hrastov v eni rastni sezoni lahko dosežete rast dveh ali treh vej in s tem pospešite izstop rastlin na prvi nivo. In potem, v ugodnih talnih in podnebnih razmerah, ta drevesa začnejo sodelovati v sestavi spremljajočih drevesnih in grmovnih vrst, ki tvorijo tako imenovane kompleksne sestoje, postavljene v več nivojih. V prvem raste hrast z jesenom, s primesjo lipe, norveškega javorja, včasih trepetlike in breze; v drugem so vrste, ki so bolj odporne na senco - norveški javor, lipa, brest, gorski pepel, hruška, jabolka, včasih poljski javor, v tretji stopnji pa poljski javor, tatarski javor, leska, bradavičasta euonymus in drugi.
Takšne hrastove nasade najdemo v nekdanjem masivu Tula zasaki, Tellermanovsky, v vzhodnem delu rezervata Voronež, v Šipovskem gozdu, na Belgorodskem in Kurskem zemljišču, v Trostjanecu in Črnem gozdu, v Čuvaškem in Kazahstanskem hrastu. gozdovi in drugod. In na jugu Belorusije in v ukrajinskem Polesiju nastajajo hrastovo-gabrovi gozdovi.
Tristopenjska struktura nadzemnega dela hrastovih gozdov ustreza tudi lastni podzemni zgradbi. Zato takoj, ko se tla spomladi začnejo segrevati, najprej zacvetijo listi grmovja in nekaterih dreves drugega reda in šele nato drevesa prvega reda. Travna odeja, podrast in drevesa drugega sloja, ki obdajajo debla prvih dreves - hrasta in jesena, preoblikujejo sevanje in osvetlitev, poleti znižujejo visoko temperaturo in povečujejo zračno vlago, zagotavljajo vetrovnost nasada, ščitijo hrastovi drevesi pred poškodbami, pomagajo očistiti njihova debla od vej in tudi izboljšajo pogoje prehrane tal zaradi hitrega razpadanja odpadlega listja in majhnih vej. Ni naključje, da hrastovi gozdovi, ki so kompleksne strukture, med vročino ostanejo hladni. V takih hrastovih gozdovih pridobijo gozdarji največje zaloge dragocenega lesa. Trenutno je umetno ustvarjanje hrastovih gozdov na celotnem območju tega čudovitega drevesnega junaka, drevesnega velikana ena najpomembnejših nalog.
V naravi je hrast lahko visok ali nizek, s široko ali ozko piramidalno krono, pa tudi z listi različnih oblik. Obstajajo tudi hrasti s krošnjo, ki se razprostira po tleh. Res je, da v gozdarstvu nimajo praktične vrednosti, čeprav se zdi njihovo gojenje zanimivo v zeleni gradnji, na jasah, na robovih, na pobočjih cestnih posekov in nasipov, na odlagališčih - kjer visoka drevesa niso potrebna.
V botaničnem vrtu Donetsk eksperimentalno gojijo plazeče hraste različnih oblik zaradi učinka gama žarkov na želod pred setvijo. Pri mladih sadikih se vršni brsti ne razvijejo in ga ne nadomestijo stranski brsti. Steblo zelo zgodaj preneha rasti navzgor in tvori le stranske veje in poganjke, ki se rahlo dvignejo po tleh. Do petega leta starosti polmetrska drevesa dosežejo debelino 4 centimetre. Stranske plazeče veje zrastejo do 1,5 metra. Nenavadni so tudi viseči listi - dolgi, ozki in asimetrični, včasih do 20 centimetrov v dolžino in do 4 centimetre v širino.
Plazeči hrast je primeren predvsem za sajenje na trgih, v parkih, zlasti v kontrastni dekorativni kombinaciji s piramidnimi in plakajočimi drevesi, pa tudi na parternih tratah, ob vznožju kiparskih skupin, spomenikov in v drugih primerih. Rastline se razmnožujejo s semeni, njihovi najbolj zanimivi primerki pa se razmnožujejo s cepljenjem na navadni hrast.
Navadni hrast ima jokajočo obliko. V gozdovih se pogosto pojavlja jokajoči hrast, ki pa ga zatirajo krošnje visokih dreves, običajno pade iz nasada.
Prvič je jokajoči hrast v prejšnjem stoletju opisal švicarski botanik A. Decandol. Od takrat se rastlina v vrtnarstvu občasno razmnožuje s cepljenjem, kar je mutacija (sprememba) navadnega hrasta. To dokazujejo genetski poskusi, izvedeni v botaničnem vrtu Donetsk, kjer so pridobili številne rastline z obliko jokajoče krone s predsetvenim obsevanjem želoda z gama žarki. To pomeni, da je lahko hrast jokajoč tudi umetno vzgojen.
Za razmnoževanje te pasme je treba vzeti poganjke z brsti in jih spomladi cepiti na hrastove sadike z normalno krono. Možna so tudi cepljenja z ledvicami – z brstenjem tik pred cvetenjem. Jokajoči hrasti v poskusu v Donecku še niso obrodili sadov. In v Voronežu, na primer, prinesejo običajne, dobro uspešne želode. Poleg tega so tudi njihovi potomci z jokajočimi vejami. Prenos "jokanja" z dedovanjem iz semen je zanimiv in pomemben s praktičnega vidika, saj se bo izognil dolgotrajni inokulaciji.
Plakajoči hrast je dragocena dekorativna oblika; lahko služi kot okras za trge in parke.
Starodobna drevesa so registrirana in zaščitena kot naravni spomenik.
Hrast in zgodovina
"Hur Ages" - tako je M. Yu. Lermontov imenoval takšna drevesa. Že vrsto stoletij stojijo in so žive priče zgodovinskih dogodkov, ki so se dogajali v različnih časih v človeški družbi. Države so nastajale in propadale, družbene formacije so se spreminjale in vse rastejo in zorijo. Niso le naravni spomeniki. So glasniki preteklih obdobij, pričevalci veličastnih dejanj ljudi, življenja in dela velikih ljudi.
V starih časih so ljudje hrastove posvetili svojim najmogočnejšim bogovom: Grki - Apolonu, bogu sonca, znanosti in umetnosti, Rimljani - Jupiterju, bogu neba, dežja, groma in strele, Slovani - Perunu, bog groma in strele.
Najstarejše središče kulta Zevsa, glavnega boga starih bogov, je bil starodavni hrast v Dodoni z izvirom, ki je bruhal izpod korenin. Tu je nastalo svetišče Dodona, ki je v klasičnih časih postalo najbogatejši tempelj z lastnim orakljem, ki je v tempelj poskrbel za pritok obilnih darov grških držav in posameznikov. Sprva je orakel razlagal šelestenje hrastovega listja, pozneje pa je vedeževal po zvonjenju posod, po katerih je pod sunkom vetra s hrastovo upogljivo vejo udaril kip bronastega dečka.
Grki so za svoje potrebe uporabljali predvsem grbaste hraste. Iz njih so bili izdelani prvi arhaični plugi, tako vsestranski v uporabi, da so po potrebi lahko služili kot obrambno in celo metano orožje. Takšni plugi so se imenovali Ayutogions. Vsi njihovi deli - običajno vlečno oje in odpirač - so bili izklesani iz enega trdnega debla. Za oranje na bike je Hesiod menil, da je "zimzeleni hrast" najmočnejše drevo (v Grčiji hrasti ne odvržejo listov). Tovrstne hrastove pluge še vedno najdemo v redko poseljenih območjih vzhoda.
Mimogrede, sodobno latinsko ime hrasta "cuercus" ima korenine v starodavnem jeziku Keltov - skupine plemen, ki so pred štiri tisoč leti naselili dežele sodobne Francije, Švice, Belgije (na tem ozemlju so jih imenovali Rimljani Gali), severna Španija, Britanski otoki in kasneje - severna Italija. V 1. stoletju pred našim štetjem so Kelte delno osvojili Rimljani. Kljub temu so nekaj svojega jezika prenesli na zmagovalce. Tako se je zlasti keltsko ime hrasta ukoreninilo v njegovem latinskem imenu - iz keltskih besed "cuer" - rdeče in "cuss" - drevo.
Številnim narodom Evrope je želod (pri Rimljanih "juglans" - "Jupitrovi plodovi") služil kot pomembna pomoč pri prehrani. Že v sodobnem času so kemiki temeljito ugotovili in, ko so ugotovili, bili presenečeni, da želod vsebuje do 57% škroba (v krompirju praviloma ne presega 20%), do 7% beljakovin (v krompirju skorajda 1,5-2 %), do 10 % sladkorja in do 5 % maščobe. Res je, običajno je bilo treba želod za hrano namočiti zaradi grenkobe.
Vergilij omenja tudi hraste kot hrano oziroma »zavarovanje« dreves pred lakoto po človeku.
Morda je bil želod "prvi kruh" evropskega prebivalstva. Med izkopavanjem tripoljskih naselij pred pet tisoč leti so v ruševinah peči v drobcih gline našli odtise želoda. Iz tega sledi, da so se ljudje v tistem času že domislili, kako iz želoda speči nekakšen »kruh«; kasneje so pšenično ali rženo moko dodajali želodovo moko.
Ni pa treba vedno namočiti želoda pred jedjo ali pred mletjem. Na jugu Evrope, v Grčiji, Španiji in drugih sredozemskih državah, so znani hrasti s "sladkim" želodom, praktično brez grenkobe. Morda zato Cervantes v Don Kihotu ne omenja postopka namakanja želoda, ko z njimi zdravi svoje junake. Poleg tega po Cervantesovem mnenju to očitno ni naključna, epizodna jed Špancev njegovega časa. V romanu le mimogrede vrže na eno mesto: "Ko je bila mesna jed končana, so pastirji na jagnječje kože nasuli veliko suhega želoda." V drugem: "Tudi Sancho je molčal; jedel je želod in občasno obiskal drugi meh, ki so ga pastirji obesili na hrast, da se vino ne segreje."
Želod iz kamnitega hrasta je prijetnega okusa in ga prebivalci Sredozemlja uporabljajo v hrani. Imenuje se kamen za močan, trd in težak (potopi v vodo) les. Želodi hrasta virgtona so užitni brez namakanja in so zelo veliki. Ta hrast gre na jug dlje od drugih; raste na Floridi, na obalah Mehiškega zaliva, v zahodnem Teksasu in severovzhodni Mehiki. Prebivalci Luzitanije (Španija) in kalifornijski Indijanci (ZDA) do danes zbirajo, shranjujejo in jedo želod.
V Rusiji je hrast igral izjemno vlogo v boju proti sovražnim hordam. Iz hrastovih nasadov so ustvarili zareze - verigo posekanih dreves, ki se razprostira na stotine kilometrov, ki je postala nepremostljiva ovira na poti gibanja Batyjeve konjenice.
Pod Petrom I. so bili stoletni hrastovi gozdovi ob reki Voronež razglašeni za Admiralitetni sklad. Uničenje hrastovih nasadov je bilo kaznovano z denarno kaznijo ali celo katargo. Petrova hči leže in prepoveduje naseljevanje v bližini nasadov (1754).
Katarina II ni lena, da bi poslala odloke o varstvu gozdov in naroči princu Tavričeskemu, feldmaršalu G.A. Potemkin naj pusti v tleh blizu Odese več želoda, da potomcem ne bi bilo treba nositi hrasta s severa. Vendar pa se po njeni smrti hrastovi gozdovi Voroneža, Kazana in Tambova hitro posekajo. Car Pavel je v province pošiljal častnike, da bi prepoznali hrastove nasade, primerne za ladjedelništvo, vendar so se najpogosteje vračali s poročili o hrastovih štorih, na katere so uspeli bičati zlonamerne drvarje.
Pavel ga v imenu reševanja gozda noče izvažati, a že njegov dedič odpravi prepoved spreminjanja državne blagajne. Ostanki hrastovih gozdov Kazana, Kijeva, Poltave in Hersona izginjajo. Kasneje se bo ponos Kubana - hrastov gozd Podmaikop - spremenil v pragove.
Ruski ladjedelniki so hrast zelo cenili zaradi njegove moči brez primere.
Iz tone hrastovega "zrcalnega" (gladkega) lubja mladih hrastov je bilo pridobljenih 60 kilogramov taninov. Lubje z železnim vitriolom je dalo barvo. Močni po telesu in duhu so imeli moški raje hrastove metle kot brezove metle, ki jih danes uporablja naša razvajena generacija. Gospodinje so liste uporabljale za kisanje zelenjave.
Toda ljudje so se v hrastove zaljubili ne le zaradi moči in lepote lesa, neprimerljive moči tinktur na hrastovih listih in poživljajoče divjine kopalnih metel. Ta "večna" drevesa, ki včasih živijo tudi do 2000 let, služijo kot živi spomeniki izjemnim osebnostim zgodovinske preteklosti - vojskovodjem, pesnikom, pisateljem in celo izmišljenim junakom ljudskih legend. Izkazalo se je, da nimajo samo bogovi "osebne" hraste.
Tako so Francozi dolgo časa hranili hrast, pod katerim je videla svoje "preroške" sanje v mestu Orleans, nato pa se je prisegla, da bo osvobodila Francijo pred angleškimi napadalci Jeanne D "Ark. V Angliji, l. Okrožje Yorkshire, severno od gradu Nottingham, prebivalci skrbno varujejo Robinov hrast. Robinovi občudovalci datirajo ta hrast pred skoraj 1500 leti (gozdarji - nekaj več kot štiristo). Pravijo, da so se v krošnji tega hrasta skrivali Robin in njegovi prijatelji od šerifa Nottinghama.
Približno tako zanesljiva kot legenda o hrastu Robin Hood, legenda o hrastu Bohdana Khmelnitskega. Ta 700-letni hrast raste v vasi Khortytsya blizu Zaporožja. Višina hrasta je 36 metrov. Premer krone je 43 metrov. Obseg cevi je 6 metrov 32 centimetrov. Legenda trdi, da je prav tu Bohdan Hmelnitsky prisegel od kozakov za boj proti poljskemu plemištvu (po drugi različici je tukaj ravno počival) in da je pod tem hrastom bilo pismo turškemu sultanu, ki je znan po njeni barviti izrazi in iskrena kozaška iskrena iskrenost, je bilo zapisano. Makhnovisti so poskušali posekati edinstveno drevo, eno od znamenitosti Zaporožja, za gorivo za oklepni vlak, nacistični napadalci pa ga niso nameravali izkopati in posaditi v cesarski kancelariji v Berlinu. Toda hrast, kot prej, trdno drži svoje korenine v svoji domovini, raste in obrodi sadove. V bližini hrasta je zdaj odprt muzej kozaškega življenja.
Hrast je bil uporabljen tudi v gradbene namene: iz mogočnih debel so Zaporoški kozaki izdelovali deske, ki so jih uporabljali za gradnjo izmuzljivih čolnov – »galebov«. Po legendi niti topovska krogla ni prodrla v njihove močne strani. Na "galebih" so kozaki ne le pluli po Dnepru, ampak so prečkali tudi Črno morje.
Znani v Belorusiji "suvorovski hrasti", imenovani tako, ker jih je ljubil ruski poveljnik Aleksander Vasiljevič Suvorov. "Hrast Nikitin" v bližini nekdanje vasi Bobrovka v regiji Smolensk - spomenik o drugem velikem poveljniku - Mihailu Illarionoviču Kutuzovu. Tu je leta 1812 sprejel generala Miloradoviča in Paskeviča.
Nemo, kot bi razmišljali o preteklosti in sedanjosti, na daljno zgodovino našega ljudstva spominjajo mogočni hrasti v Brjansku na levem bregu Desne, nasproti znamenitega gaja »Slačevi«. So pričevalci časov Ivana Groznega in brijanskega bojarja Peresveta. Nekoč so hrastovi gozdovi pokrivali ves levi breg, zdaj rastejo le znotraj mesta.
V dolini Mukhran v Gruziji raste hrast, ki je star 800 let, ima obseg 11 metrov in višino 20 metrov. Po legendah, ki so se ohranile do danes, je pod mogočno krono tega velikana vodil vojaški svet poveljnik Georgy Saakadze.
V Kaliforniji sredi osrednjega trga Oaklanda, v mestu, kjer je Jack London preživel otroštvo in dolgo živel, stoji "osebni" hrast, poimenovan po pisatelju. Hrast je bil zasajen njemu v čast 26. januarja 1917 prav na mestu, kjer je Jack London nekoč imel govor, zaradi česar je bil najprej aretiran.
V Sankt Peterburgu na Veliki uličici otoka Kamennega sredi ulice raste ne preveč čeden hrast, obdan z železno ograjo z litoželeznimi podstavki, povezanimi s težkimi verigami. Na ograji je plošča z napisom: "Hrast, ki ga je po legendi zasadil Peter Veliki." Ali je hrast res zasadil Peter, je težko reči. Zagotovo pa je znano, da je Peter sodeloval pri sajenju hrastov v Sankt Peterburgu. V bližini Moskve je najstarejši hrast (star 800 let) ohranjen v Gorkih Leninskih, kjer je v zadnjih letih živel in delal Vladimir Iljič Lenin. Ta hrast je iste starosti kot Moskva. Lenin je rad počival pod svojo krono na leseni klopi. Ta hrast je zaščiten, kot vse, kar je povezano s spominom na velikega voditelja proletarske revolucije.
Kot spomenik pogumu in junaštvu sovjetskega ljudstva v veliki domovinski vojni 1941-1945 je v gozdarstvu Skolatsky v Ternopilski regiji veteranski hrast. Pri njem je 9. julija 1943 potekal sestanek poveljniško-političnega štaba partizanskega odreda Sidorja Kovpaka.
Hrast, ki raste v Stavropolu, je povezan z imenom M. Yu. Lermontova. Znak, pritrjen nanj, pravi, da se je Lermontov pod tem hrastom rad sprostil in občudoval slikovito dolino reke Tashly. In kdo ve, morda je prav ta hrast navdihnil pesnika s podobami pesmi "Hrastov list".
V Ukrajini, v gozdarstvu Surazh, so trije velikanski 350-letni hrasti - "Tarasov Oaks". Tako so bili poimenovani v čast bivanja v teh krajih leta 1846 Tarasa Grigorijeviča Ševčenka.
Vsi opisani hrasti pa so pravi dojenčki v primerjavi, na primer, s hrastom v Armeniji na pobočju gore Dyur-Sar blizu vasi Spodnji Adgan (1500 let). Seveda obstaja legenda o tem hrastu - leta 449 ga je pred bitko posadil poveljnik Vardan Mamikonyan. Litovci so ponosni na še starejši hrast. Ta hrast raste v bližini vasi Stelmuzhe v regiji Zarasai, njegova starost je dve tisočletji.
Hrastovi drevesi, stari 300-500 let in 10-25 metrov v obsegu na višini človeške rasti, niso redki. V Franciji so bili na primer hrastovi nasadi, kjer so drevesa dosegla 45 metrov višine in stara 900-2000 let. Partizanski hrast v Vogezah ima premer krošnje 45 metrov, obseg debla pri dnu 18 metrov in starost okoli 700 let. V parkih Anglije so še vedno drevesa, visoka do 40 metrov. Veliki stari hrasti rastejo v Belgiji in Švici.
Pri nas so tudi mogočni hrasti, stari več kot petsto let. V Muzeju posestva Kolomenskoye v Moskvi se dvigajo drevesa, stara več kot 600 let. V Latviji, v mestu Edole, živi hrast - iste starosti kot Riga; nedaleč od Mazsalaca je njegov brat star okoli 800 let. Zelo velika drevesa najdemo v Belorusiji (v Buda-Koshelevskaya dacha, v Belovezhskaya Pushcha) in v Ukrajini (v Trostyanetskaya dacha in v Schwarzwaldu). Veliko je več veteranskih dreves, dolgoživcev, ki so zgodovinska znamenitost. In vsakič, ko srečaš ta čedna drevesa, prideš v stik z zgodovino.
Sorte hrastov
Jasno je, da v različnih državah niso zaščiteni le legendarni in "personalizirani" hrasti. V južni Italiji, na Balkanu, na otokih grškega arhipelaga in zlasti v Turčiji so še posebej pozorni na hrastove nasade velikega hrasta, katerega posušeni plus, ki vsebuje do 45 % tanina, izvažajo pod imenom iz Walloeja. V mešanici z drugimi strojili se Walloonne uporablja pri izdelavi najboljših vrst usnja. V Turčiji zbirka Walloei včasih doseže 60 tisoč ton.
V Sredozemlju so hrasti, ki proizvajajo pluto - plutovinasti in zahodni. Tudi v kulturi se ločijo. Sladki želod hrasta plutovca se uporablja za krmo prašičev.
Beli in rdeči ameriški hrasti so zelo cenjeni kot gradbeni material. Gojenje slednjega se je začelo tudi v Rusiji. Zanj je značilna hitra rast in velika od našega hrasta, odpornost proti zmrzali in toleranca na senco.
Rdeča knjiga vključuje hrast kangi, ki ga najdemo v obliki majhnih otokov v Azerbajdžanu in Armeniji, ter zobati hrast. Hrast Kangi odlikuje odpornost na sušo, ogenj in sol, okrasen in dragocen les. To vrsto naj bi vključili v vzrejo za križanje z drugimi vrstami hrasta. Zobni hrast raste na jugu Primorskega ozemlja in na Južnih Kurilskih otokih. Je krmna rastlina (listje se uporablja za prehrano). Gojena v številnih botaničnih vrtovih v državi.
V Moldaviji, na Krimu in na Kavkazu raste puhasti hrast. V Moldaviji raste v hrastovih gozdovih, večinoma izvira iz izdanakov. Običajno so to nizki, ukrivljeni nasadi, uokvirjeni z grmovjem in se izmenjujejo z majhnimi jasami. Vse to daje takšnim hrastovim gozdom značaj umetnega parka. Vendar divja narava povsod spominja nase, kot da poudarja, da v tako sušnih razmerah hrast drugače ne bi mogel obstajati. Lokalni prebivalci imenujejo takšne gozdove "gyrnets".
Bolj ko greš proti jugu, bolj zakrneli so ti gozdovi in včasih postane hrast podoben grmovju. In čeprav so prebivalci Gyrne izgubili svojo tržno vrednost, je njihov pomen za preprečevanje površinskega odtoka deževnice, ki povzroča izpiranje tal, zelo velik. Zdaj se izvajajo ukrepi ne le za ohranjanje obstoječih gozdov, ampak tudi za ustvarjanje umetnih.
Puhasti hrast je dobil ime po pubescenci listov in mladih poganjkov. Toplotno ljubeč prebivalec Sredozemlja, celo v Moldaviji raztaplja liste pozneje kot večina drugih drevesnih in grmovnih vrst. Šele v začetku maja se iz odprtih ledvičnih lusk pojavijo modrikasti listi, pokriti z gosto srebrno pubescenco, ki jih ščiti pred prekomernim izhlapevanjem. In eno-dveletne sadike, vzgojene iz želoda, prezimijo z zelenimi listi, zavite v suhe liste. Na zrelih drevesih listi porumenijo zelo pozno, ko so ostale drevesne vrste že gole. Hrastovi listi, rjavi od novembrskih zmrzali, dolgo visijo na drevesih in velik del jih odpade šele zgodaj spomladi.
Uporaba hrasta
Hrastovi gozdovi oddajajo veliko kisika in fitoncidov in s tem pozitivno vplivajo na okolje.
Hrastov les je ena najbolj dragocenih drevesnih vrst. Ima visoko trdnost, trdoto, vzdržljivost in lepo teksturo, zato se pogosto uporablja v ladjedelništvu in avtomobilski industriji, tesarski in pohištveni industriji, za gradnjo hidravličnih konstrukcij, v proizvodnji kmetijskih strojev, vozičkov, parketa, vezanega lesa, zakovice . Cenjen je les barjanskega hrasta - drevesa, ki so pod vodo obstajala več sto let in so dobila skoraj črno barvo in izjemno obstojnost. Hrastov parket in hrastovi sodi (vino in konjak) uživajo zasluženo slavo. Tanini dajejo pijačam značilen okus, vonj in barvo. Les se pogosto uporablja pri izdelavi dragega pohištva in notranje opreme. Pluto pridobivajo iz plutonosnih hrastovih vrst.
Staro lubje vsebuje tanide, ki so potrebni za strojenje usnja, barvanje volne in usnja rumeno, zeleno, rjavo in črno. Lubje mladih vej in tankih debel je bogato tudi s tanini, pa tudi z elaginsko in galno kislino, beljakovinskimi snovmi in škrobom ter se uporablja v medicini (astringentno in protivnetno sredstvo).
Brez želoda je pticam in živalim težko. So eden glavnih virov jesenske hrane za jerebe, šoje in delno ruševje, divje prašiče in medvede. Širjenje želoda, mimogrede, spodbujajo predvsem šoje, kavke in veverice, ki si za zimo ustvarijo svoja skladišča. V tem primeru "nabavljalci" občasno izgubijo želod med "prevozom".
Podobe hrastovih vej in listov, ki simbolizirajo večno slavo in pogum, moč in vzdržljivost, že dolgo krasijo spomenike junakom, državne in družinske grbe, kovance in medalje. Hrastovi listi so bili upodobljeni na rebrih kovancev Ruskega cesarstva že od časa Petra Velikega. Od začetka 19. stoletja. veja se izvede na sprednjo stran kovancev. Ta simbolika je bila obnovljena tudi na kovancih Rusije, ki so bili v obtoku do leta 1998.
Zdravilne lastnosti hrasta
D ub pecelj
-
listopadno drevo, ki doseže 50 m visoko, iz družine bukev (Fagaceae). Hrast živi do 400-500 let, posamezna drevesa - do 1500-2000 let, v premeru dosežejo 4 m. Najstarejši hrast Stelmuk v Evropi (nahaja se v Litvi) je star 2000 let. Raste v listnatih gozdovih in hrastovih gozdovih.
F ARMAKOLOŠKE LASTNOSTI
Pripravki iz hrastovega lubja so adstrigentni, protivnetni in proti gnilobe.
m nepremičnin. Tanini rastline (tanin) so odgovorni za glavni taninski učinek. Ko galenske pripravke iz hrasta ali tanina nanesemo na rane ali sluznice, opazimo interakcijo z beljakovinami, medtem ko nastane zaščitni film, ki ščiti tkiva pred lokalnim draženjem. To upočasni vnetni proces in zmanjša bolečino. Tanini denaturirajo protoplazemske beljakovine patogenih mikroorganizmov, kar vodi do zamude pri njihovem razvoju ali smrti.
UPORABA HRASTA V MEDICINI
Zdravilna moč hrasta
Za zdravljenje se uporablja mlado lubje vej in debel, listje in želod hrasta. Lubje vsebuje kisline, smole, pektin, sladkor. Želod vsebuje beljakovine in tanine, škrob, maščobno olje, sladkor. Listi vsebujejo tanine va in barvila, pentozani.
Hrastovo lubje se uporablja kot adstrigentno, protivnetno in celjenje ran. V mešanici z drugimi rastlinami se uporablja za zdravljenje gastritisa, kolitisa, gastrointestinalnih krvavitev, bolezni jeter in vranice. V notranjost dajte hladen poparek (1 čajna žlička zdrobljenega lubja se infundira v 2 kozarcih hladne vode 6-8 ur) 2-3 žlice 3-4 krat na dan.
Odvarek lubja (1:10) se uporablja za faringitis, vneto grlo, kožne bolezni, stomatitis. Za zdravljenje opeklin se uporablja močnejši odvarek lubja (1: 5). Za kožne bolezni se uporablja tudi mazilo - en del zgoščenega odvarka lubja za štiri dele lanolina.
Za zdravljenje kile se uporablja topel poparek zdrobljenega želoda v rdečem vinu (25-odstotna tinktura) v obliki obkladkov, vodne odvarke pa priporočajo ljudski zdravilci za opekline, kožne izpuščaje, prekomerno potenje nog. hrv Poleg tega se želod uporablja za pripravo hranljive kavne pijače, ki jo zaužijemo z mlekom in sladkorjem.
Za želodčne krvavitve, vnetja črevesja, zastrupitve s težkimi kovinami, alkaloidi, gobami, beljenimi, drogami, zastrupitvijo s hrano se uporablja odvarek lubja. V ta namen vlijemo 20 g suhih zdrobljenih surovin 1 s takan vročo vodo, kuhamo pol ure, nato filtriramo in z vrelo vodo dovedemo količino tekočine do prvotne. Vzemite 2 žlici 3-4 krat na dan.
Pri driski in enterokolitisu pomaga infuzija želoda. Pripravimo ga na naslednji način: 1 čajno žličko suhih zdrobljenih surovin prelijemo z 1 kozarcem vrele vode in po ohladitvi filtriramo. Vzemite 1/2 skodelice 2-3 krat na dan.
Za grgranje s kroničnim tonzilitisom, faringitisom, boleznimi dlesni in stomatitisom se uporablja odvar iz hrastovega lubja.
Pri uretritisu in cistitisu jemljemo decokcijo hrastovega lubja 2 žlici 3-4 krat na dan. Za isti namen uporabite Uporabite poparek želoda v podobnem odmerku.
Za izpiranje z erozijo materničnega vratu, prolapsom maternice, prolapsom sten nožnice, vulvovaginitisom in Trichomonas colpitisom se uporablja odvar iz hrastovega lubja: 20 g suhih zdrobljenih surovin prelijemo z 1 kozarcem vroče vode, kuhamo pol ure, nato filtriramo in volumen tekočine dovedemo do 1 litra z vrelo vodo ...
Za kopeli in umivanje z alergijsko diatezo se uporablja odvar iz hrastovega lubja. V ta namen 100 g suhih zdrobljenih surovin pol ure kuhamo v 1 litru vode in filtriramo. Pri potenju nog pripravimo kopeli za stopala na decokciji hrastovega lubja: 20 g suhih zdrobljenih surovin prelijemo z 1 kozarcem vroče vode, kuhamo pol ure, nato filtriramo in količino tekočine dodamo s kuhano vode na 1 liter.
Hladna decokcija lubja daje aplikacije za opekline in ozebline, pa tudi za dolgo časa celjenje ran.
Dozirne oblike iz hrasta
Decoction hrastovega lubja: 20 g (2 žlici) surovin damo v emajlirano skledo, prelijemo 200 ml vroče kuhane vode, pokrijemo s pokrovom in segrevamo v vreli vodi (v vodni kopeli) 30 minut, ohladimo 10 minut pri sobni temperaturi, filtriramo, preostalo surovino odcedimo, volumen nastale juhe se napolnimo do 200 ml s kuhano vodo. Pripravljeno juho hranimo na hladnem največ 2 dni. Uporablja se za izpiranje - 8-krat na dan kot adstrigentno in protivnetno sredstvo pri vnetnih boleznih ustne sluznice, žrela, žrela, grla, gingivitisa, stomatitisa.
Hrastovo lubje (Cortex Quercus) Na voljo v pakiranjih po 100 g. Shranjujte na hladnem, suhem mestu.
Decoction hrastovega lubja: 40 g surovin s Zalijemo z 250 ml vode, kuhamo 30 minut, pustimo 2 uri.Nanašamo v obliki losjonov, klistirjev, pladnjev, izpiranja.
Infuzija hrastovega lubja: 10 g surovin infundiramo v 400 ml ohlajene kuhane vode 6 ur, nato filtriramo so. Vzemite 1/2 skodelice 3-4 krat na dan pred obroki.
Sok hrastovih listov: stisnjeno iz svežih listov, nabranih takoj po cvetenju. Vzemite 1 / 2-1 čajno žličko soka z medom (1: 1), razredčenega v toplem vode, 3-krat na dan.
Sok iz hrastovega želoda: iztisnjen iz zelenega želoda. Vzemite 1-3 žlice z medom (1: 1) na prazen želodec 3-5 krat na dan.
Mazilo iz hrastovega lubja:
2 dela prahu hrastovega lubja, 1 del popkov črnega topola zmešamo s 7 deli masla, pustimo v topli pečici 12 ur, nato kuhamo na majhnem ognju ali v vodni kopeli 30 minut, filtriramo.
HRAST APLIKACIJE NA DRUGIH PODROČJIH
Hrast se uporablja za pogozdovanje gorskih pobočij, v poljevarstvenih nasadih. Lahko posadite hrast vzdolž namakalnih kanalov, saj njegov koreninski sistem ne drenira sten kanalov in ne uniči njihovega pokrova. Les se uporablja v ladjedelništvu, za različne stavbe, obrt, pragove, parket, v pohištveni in bakrarski proizvodnji. Odpadki - za proizvodnjo izvlečkov za strojenje. Po dolgem bivanju v vodi hrast postane "obarvan", ima črno barvo, vendar ne izgubi moči - cenjen je v vseh vrstah obrti.
Vsebuje se v hrastu tanini dajejo pijačam značilen okus in aromo. Prašek iz lubja mladih vej in tankih debel v veterini - za zapraševanje ran, odvarkov in mešanic - kot astringent in proti gnilobi o z dispepsijo, gastritisom in enteritisom pri domačih živalih, s krvavim urinom in zastrupitvijo s strupenimi rastlinami, v obliki poparkov in odvarkov - kot protivnetno sredstvo, z o opekline in ozebline.
Dobro strojilo za trdo usnje; daje rumene, zelene, temno rjave in črne barve. Listi so primerni za barvanje tkanin, črne volne. Hrana za hrastovo sviloprejko. Listi se uporabljajo kot pikanten aromatični dodatek pri kisanju kumar. Gali so primerni za izdelavo črnega črnila, sivih in rjavih barvil, za strojenje plantarnega usnja. Želod v veterinarski medicini - kot adstrigentno in antiseptično sredstvo; znotraj v obliki praškov, žit in mešanic - za gastritis in enteritis. Želod je nadomestek za kavo; olupljen - za prejeto škrob in moko. Krma za prašiče, govedo, konje, gosi in divje živali.
Hrastov kulinarični recept
Moka iz želoda. Želod narežite, potem ko jih olupite, dva dni nalijte z vodo (zamenjajte jo 3-4 krat na dan). Nato vodo odcedite, želod prenesite v emajlirano posodo, nalijte vodo v razmerju 1:2 in segrejte do bal
enia. Mokre in tople želode prelijemo skozi mlinček za meso, jih razporedimo v tanki plasti na vezane plošče in posušimo na zraku, v pečici ali pečici.
Posušeno maso zmeljemo v kavnem mlinčku.
Zdroba iz želoda. Želod narežemo, posušimo in zmeljemo v žitarice.
Palačinke z želodovo moko. Želod (100 g) in pšenično ali ječmenovo (200 g) moko razredčite, da islym mleko (250 ml), dodamo sladkor (1 čajna žlička), surovo jajce, sodo (1/2 čajne žličke), sol (po okusu), dobro premešamo. Palačinke prepražimo iz mase v rastlinskem olju (100 g). Pred serviranjem pokapljamo s kislo smetano ali stopljenim maslom.
Kruhz želodovo moko. Želodovo moko (800 g) zmešamo s pšenično moko (100 g), dodamo razredčeno v vodi oz. oke (500 ml) kvas (25 g), zmehčana margarina (50 g), sol (1 čajna žlička), sladkor (1 žlica). Zamesimo testo in postavimo na toplo. Ko je testo pravo, ga oblikujemo v štruco in spečemo v pečici.
Pijte kava iz želoda. Pražen želod (30 g), rž (10 g), ječmen (20 g), oves (10 g), pšenica (15 g), premešajte, dodajte posušene korenine regrata (10 g), divji radič (20 g), sesekljajte v mlinčku za kavo. Shranjujte v zaprti stekleni posodi. 1 čajno žličko mešanice zakuhamo z 250 ml vrele vode, vztrajamo in pijemo kot čaj. Po okusu dodajte vroče mleko, sladkor ali med.
Ljubi naravo ode in bodite zdravi!
Dragi bralci! : uporabljajte recepte ljudje Noahovo zdravilo je treba jemati šele, ko se prepričate, da nimate kontraindikacij. Za previdnostne ukrepe Svetujemo vam, da svoja dejanja uskladite z zdravnikom
Tako je hrast poimenoval starogrški pisatelj Plinij starejši. Na splošno je v stari Grčiji hrast veljal za najstarejše drevo na zemlji in je bil posvečen bogu sonca, znanosti in umetnosti Apolonu.
Hrast dolguje svoje latinsko ime starim Rimljanom, kar v prevodu pomeni "rdeče (lepo) drevo". Rimljani so hrast posvetili Jupitru, svoje junake nagradili z venci iz hrastovih vej in ga smatrali za simbol moči. In stari Slovani so drevo posvetili svojemu vrhovnemu bogu - Perunu, na dan Ivana Kupale so okrasili Ivanove glave z venci, pod tem drevesom pa so žrtvovali, izvajali sodbe in organizirali praznovanja.
Znanost je opisala približno 600 vrst hrastov, od tega 20 raste na ozemlju nekdanje ZSSR. Najpogostejši hrast v Rusiji je navadni hrast. Najdemo ga tako na severnih zemljepisnih širinah kot v stepskem območju. Toda od vzhoda države proti zahodu je vrzel, kjer hrast ne raste - Sibirija. V Primorju najdemo mongolski hrast, na Kavkazu - iberski hrast in orientalski hrast.
Patriarh gozda
Ruski pesnik Aleksander Sergejevič Puškin je hrast imenoval za patriarha gozda. Dejansko to drevo upravičeno velja za eno najstarejših rastlin. Arheologi najdejo želod in hrastov les med izkopavanji naselij, ki segajo v obdobje 3-5 tisočletja pred našim štetjem. Poleg tega hrast odlikuje dolgoživost, številna hrasta pa je država zaščitena kot naravni spomenik.
Najstarejši hrast, znan znanstvenikom, raste v Litvi blizu vasi Stelmuže - star je več kot 2000 let. Njegov mlajši slavni brat je star 1500 let in odrašča v Armeniji. Po legendi ga je leta 449 pred bitko posadil Vardan Mamikonyan, slavni armenski poveljnik. V Ukrajini raste hrast, ki je star več kot 800 let - v vasi Verkhnyaya Khortytsya v Zaporožju. Pravijo, da so pod njim kozaki napisali pismo turškemu sultanu. In v Moskvi Ostankino in Kolomenskoye so celi hrastovi gozdovi, v katerih so hrasta stara več kot 600 let!
Vitalnost hrasta je neverjetna. Na Japonskem so arheologi našli želod, ki je star 3800 let. Ko je bil želod posajen, je pognal! Drevo, ki raste pod nadzorom znanstvenikov, se normalno razvija, že je doseglo impresivno velikost.
Drugi hrasti, ki so jih posadili različni znani osebnosti v različnih državah sveta, so se nekoliko povečali. Tako v Ameriki raste hrast na grobu prvega predsednika ZDA Georgea Washingtona. Mnogi ruski pisatelji so imeli radi to rastlino in so jih z veseljem posadili na svojih posestvih. Med njimi sta L. N. Tolstoj in I. S. Turgenjev. A. P. Čehov se je rad sprostil v senci hrasta, Lermontov pa je hraste imenoval "ura stoletja". 14. aprila 1961, v čast prvega poleta človeka v vesolje, je bil v Kremlju zasajen hrast, ki je dobil celo ime - Kozmos.
Pesniki in pisatelji, slikarji in kiparji niso prezrli hrasta. Kateri so edini opisi hrasta v romanu Leva Tolstoja "Vojna in mir" ali Šiškinovi sliki "Med ravno dolino ..."!
Hrast (ali želod) je bil emblem papežev iz dinastije Rovere - Siksta IV in Julija II., ki sta skrbela za Rafaela, ki je naslikal želod na freskah v vatikanskih kiticah kot emblem papeža Julija.
Kakšna je povezava med hrastom in starodavnimi rokopisi?
Obožujejo hraste ne le zaradi čudovitega izrezljanega listja in neverjetnih plodov. Hrast je zelo uporabna rastlina za ljudi, ki se uporablja v medicini, industriji in v prehrani.
Hrastov les je zelo močan, zato se uporablja za gradnjo hiš, najbolj trpežen in lep parket je izdelan iz hrasta, hrastovo pohištvo je cenjeno. Ta les se ob stiku z vodo ne pokvari, poleg tega postane trši, pridobi črno barvo in po daljšem bivanju v vodi postane še posebej dragocen za izdelavo pohištva.
Lubje mladih hrastov, mlajših od 20 let, se nabira in uporablja v medicini. Vsebuje galno in elaginsko kislino, tanine (v lubju do 20 %, v lesu pa 4-6 %). Lubje pobiramo, ko se spomladi odprejo brsti.
Lubje se nabira samo iz mladih dreves, ki so predmet sanitarne poseke, katerih premer debla ne presega 20 cm. Najprej se vzdolž veje izvede oster nož, nato pa se čez vejo naredijo krožni rezi na vsakih 25-30 cm. Odstranjeno lubje položimo pod tende in posušimo. Pripravljene surovine hranimo v suhih prostorih do 5 let.
jušno lubje: 2 žlici. damo žlice lubja v emulirano ponev, prelijemo s kozarcem vrele vode, pokrijemo in segrevamo pol ure, nato ohladimo, precedimo in dodamo kuhano vodo do prvotne prostornine. Juho shranjujte na hladnem mestu največ 2 dni.
Že dolgo se z odvarkom lubja navzven zdravijo garje, lišaji, ozebline, zunanje krvavitve, celo kolera, skorbut, rahitis in zastrupitev z gobami! Pri šibkih, krvavečih dlesni in stomatitisu sperite usta z decokcijo hrastovega lubja. Odvarek lubja uporabljamo tudi za potenje rok in nog, za izpiranje pri slabem zadahu.
Za kozmetične namene je koristno obrisati mastno kožo z decokcijo hrastovega lubja.
Odvarke iz hrastovega lubja pijemo kot adstrigentno, protivnetno, antiseptično in hemostatsko sredstvo pri močnih menstruacijah, želodčnih in črevesnih krvavitvah. Uporablja se tudi za bolezni jeter, vranice, ginekološke bolezni, pielonefritis, drisko, grižo.
V usnjarski industriji je hrastovo lubje cenjeno zaradi snovi, ki jo vsebuje, tanina, ki se uporablja za obdelavo usnja, zaradi česar je vodoodporen, elastičen in vzdržljiv. Proces predelave usnja je dobil celo ime po imenu hrasta - "strojenje".
Plodovi hrasta - želod - so znani po svojih visokih okrasnih lastnostih vsakemu otroku. Zdaj pa zelo malo ljudi ve, da je nekoč človek liste uporabljal v svojo korist.
Če natančno pogledate liste, lahko na njih najdete oreščke od spodaj - žolče (rastejo kot posledica poškodb listov s strani oreščka). 
Naši stari predniki so se jih naučili uporabljati. Galci so bili zbrani, posušeni, pomešani z železnim vitriolom in tako dobili zelo močno črno barvo, ki se je v starih rokopisih ohranila do danes.
Gali se uporabljajo tudi v medicinske namene: kopeli in losjoni iz njih (1 žlica surovin na 1 liter vode kuhamo z vrelo vodo, kuhamo 5 minut, vztrajamo, filtriramo) spodbujajo rast las, pomagajo pri kožnih boleznih - opeklinah, lišaji itd.,
Gale poberejo, skuhajo in pijejo kot čaj v grižljaju s sladkorjem ali medom. Najbolj uporabne so zelene in nezrele žolčice. Vendar ne pozabite, da so Galci v velikem številu nevarni. Enkratni sprejem - ne več kot 3 g!
Prva tovarna kruha
Želod smo že omenili, a si jih zaslužijo podrobneje pogledati, saj so resnično neprecenljiv živilski izdelek. Želod so cenjeni v Franciji in v Angliji in v teh državah vedo veliko o dobri kuhinji!
S čim so bogati želodi? Vsebujejo sladkorje, beljakovine, maščobno olje (do 5%), do 40% škroba, tanine in glikozid kvercetin. Zadnji dve snovi dolgujeta želod dejstvu, da se sodobni ljudje niso preveč pripravljeni sprijazniti z uporabo želoda, medtem ko so ljudje že v starih časih vedeli, da je grenkobo, ki jo dajeta kvercetin in tanini, mogoče zlahka odstraniti s segrevanjem.
Kvercetin je strupen, zato ne morete jesti želoda brez toplotne obdelave! Toda ta snov je za živali neškodljiva, zato je želod za mnoge od njih najljubša poslastica.
Če poznate sestavo želoda, vas sploh ne preseneča, da so znanstveniki prišli do nedvoumnega zaključka: "Prvo" krušno rastlino "ne smemo šteti za sodobna žita - rž in pšenico, ampak isti hrast." Arheološke najdbe pričajo: pred več kot 5 tisoč leti so ljudje pekli kruh iz želoda, zmletega v moko.
Za izdelavo moke iz želoda jih pobiramo po prvi zmrzali. Želod olupimo, sadje narežemo na več delov in ga dva dni namočimo v vodi, pri čemer ga menjamo 3-krat na dan. Tretji dan vodo odlijemo, napolnimo s svežo vodo, tako da je dvakrat višja od sadja, in postavimo na ogenj. Takoj, ko se pojavijo prvi znaki vrenja, vodo odlijemo, želod ohladimo in precedimo skozi mlinček za meso. Po tem se žito raztresemo v tanki plasti in posušimo na zraku. Posušite v pečici. Popolnoma posušen želod zmeljemo v kavnem mlinčku. Če meljete kratek čas, dobite žitarice za kašo, če zrnje zmeljete v prah, pa boste imeli moko, iz katere lahko pečete palačinke, pite, kruh itd., če dodate 1/10 navadne pšenice. moka.
Kašo kuhamo po receptu za pšenično kašo ali drobljivo ajdovo kašo.
V sovjetskih časih je bilo v prodaji mogoče najti kavno pijačo, ki je vsebovala želod v prahu. Mnogi so jo imeli za nadomestek za kavo in jo zaničljivo imenovali "kava iz želoda". In zaman, saj po vsebnosti hranilnih snovi prekaša »pravo brazilsko kavo«! In poleg tega je zelo uporaben.
Zdravniki predpisujejo kavo iz želoda dvakrat na dan za otroke z rahitisom in škrofulo, pa tudi za ljudi, ki trpijo za živčnimi motnjami in boleznimi srca in ožilja.
Za pripravo praška za kavo želod najprej olupimo, nato narežemo na 3-4 kose, posušimo v pečici in nato ocvremo v ponvi, kot semena, pri čemer pazimo, da masa ne zagori. Ko žito postane krhko, ga zmeljejo na mlinčku za kavo, nato pa skuhajo in popijejo kot običajno kavo.
Omeniti velja tudi, da se hrastovi listi lahko uporabljajo za soljenje in vlaganje zelenjave: 20 g listov na trilitrski kozarec - in okusne kumare bodo dobro shranjene vso zimo.
Drži se hrasta, globoko je v tleh
Kako gojiti hrast na svojem mestu? Vredno se je pripraviti na dejstvo, da je ta proces dolg, mogočno drevo ne bo zraslo takoj: v prvih 18-20 letih drevo raste zelo počasi, do 40 cm na leto (vendar se razvije močan koreninski sistem , ki sega do 40 let do globine 10 m), prva letina pa bo razveselila šele po 60-80 letih - v teh letih prvič zacveti.
Gojenje hrasta sploh ni enostavno. Vprašanja se začnejo takoj - kje je bolje dobiti želod za sajenje, kdaj jih posejati, kako skrbeti za zasaditve?
Želod nabiramo takoj po zorenju na istem območju, kjer bo drevo raslo, sicer bo drevo oslabljeno in lahko pogine. Zagotovljeno je, da lahko želod vzklije v enem letu, nato se možnost kalitve močno zmanjša. Zdravi želod traja dlje kot drugi na drevesih. Za sajenje je priporočljivo vzeti največji želod, brez znakov poškodb zaradi škodljivcev in plesni, iz močnih velikih dreves.
Zbrani želod je treba posušiti do takega stanja, da se želod v notranjosti posuši, pliš - "pokrovček" pa se ne odlepi.
Želod lahko posadimo jeseni ali spomladi. Bolje je, da vrtnarji to delo opravijo jeseni, saj spomladi ne bo časa - zasaditi morate vrt, ne do hrastov; poleg tega je želod zelo težko ohraniti do pomladi: potrebujejo določeno temperaturo, vlažnost, dobro prezračevanje. Res je, pri jesenski sajenju obstaja velika nevarnost smrti sadik zaradi premočenja (želod postane plesen) ali mišjih glodalcev, ki bodo z veseljem pojedli najdeni želod, zato je bolje posejati dva želoda v eno luknjo . Po kalitvi lahko eno sadiko odstranimo ali presadimo.
Če želite zagotovljen rezultat, potem posadite želod v škatle s peskom. V tem substratu se sadika bolje prilagaja neugodnim razmeram (raste v temi, prenaša premočenje in ostra temperaturna nihanja). Škatle hranimo v kleti pri 0 ° C in dobro prezračujemo. Spomladi je treba sadike zaščititi pred vetrom in nočnimi zmrzali. Nega obsega odstranjevanje plevela in po potrebi zalivanje.
Najbolje je, da sadiko ponovno posadite pri starosti enega leta. Hrast daje korenino, ki hitro zraste do velike globine. Če zamujate s presaditvijo, bo korenina poškodovana, kar bo zagotovo negativno vplivalo na rast drevesa. Pri presajanju je treba na koreninah obdržati kepo zemlje, da preprečimo poškodbe korenin.
Pri sajenju na stalno mesto je vredno upoštevati zahteve hrasta: potrebuje svetlobo in zaščito pred vetrom, še posebej sprva. V zvezi s tem je bolje posaditi hrast z jugozahodne ali južne strani hiše, ob upoštevanju, da bo drevo čez nekaj let zraslo in lahko s krošnjo prekrije del vrta. Pomislite vnaprej, saj bo morala sadika na tem mestu rasti vsaj tristo let, kasneje jo bo škoda izruvati in preprosto ne bo preživela presaditve.
Glede na zahteve tal je hrast najbolj primeren za ilovice, čeprav lahko raste na suhi peščeni ilovec. To močno drevo prenaša zasoljevanje, poplave in zbijanje tal. Zelo odporna na sušo.
Na splošno je hrast nezahteven in, ko preraste svojo "otroško" starost (3-5 let), raste brez posebne nege.
Če se uspete "pogajati" s hrastom, vam ne bo le povrnil moči, ampak bo poskrbel tudi za vaše potomce do pete generacije - v to so verjeli stari Slovani ...
Želod kot hrana in zdravilo.Želod kot hrana in zdravilo.
Želod kava
Zbrati morate zrel želod, zelene barve, trd na dotik, če ga pritisnete s prstom, pomeni črvivo.
Posušite na ta način: razporedite na pekač v eni plasti in za pet minut postavite v segreto pečico. V tem času bo večina želodov počila in dobila temno rjavo barvo. Nato odprite pečico in sušite še eno uro. Pazite, da ne zažgete želoda.
Nato jih vzamemo ven in ohladimo. Ko se ohladi, olupimo in damo v kozarec s tesnim pokrovom.
Za pripravo kavnega napitka morate zmleti želod v mlinčku za kavo, kuhati kot kavo, s hitrostjo ene čajne žličke prahu na skodelico vode. Dodajte sladkor po okusu.
Izkazalo se je precej okusna pijača, ki nekoliko spominja na kakav z mlekom, zelo toni.
Zreli želod olupimo, razrežemo na 3-4 kose in posušimo v pečici. Nato želod prepražimo, pri čemer pazimo, da se ne zažge, ampak se spremeni v krhko maso, ki jo na kavnem mlinčku zlahka spremenimo v rjav prah.
Kuhamo in pijemo kot navadna kava, z mlekom ali sladkorjem.
Želod kava je še posebej koristna za otroke, ki trpijo za škrofulozo in rahitisom (kava krepi trebušne organe in odpravlja otrdelost mezenteričnih žlez), pa tudi pri kašlju, bronhitisu, astmi.. Otrokom dajemo dvakrat na dan: zjutraj in v popoldne.
Kavni napitek iz želoda je zelo koristen za bolezni srca.
Želod kavni žele.
Kavo premešamo s sladkorjem, raztopimo v malo vroče vode, nato dodamo 180 ml vode in precedimo. V vrelo kavo vlijemo krompirjev škrob, razredčen v 20 ml hladne vode, prelijemo v kozarec in potresemo s sladkorjem v prahu ali sladkorjem v prahu, da preprečimo nastanek filma.
Za 7 g želodove kave - 10 g krompirjevega škroba, 15 g sladkorja, 200 ml vode.
Želod kruh.
Želod je ljudem služil kot hrana, še preden je zavetnica kmetijstva Ceres ljudi naučila pridelati poljedelstvo - tako so verjeli stari Rimljani. Znanstveniki-arheologi ne brez razloga menijo, da prvo "krušno rastlino" ne bi smeli šteti za žita - rž ali pšenico, ampak za hrast. Na primer, med izkopavanji starodavnih tripilskih naselij na ozemlju sodobne Ukrajine so našli posušen želod in zmlet v moko. Naši predniki so iz te moke pekli kruh pred več kot 5000 leti. Želod je zelo hranljiv, vendar jim tanini dajejo grenak okus. Če odstranite te snovi, lahko iz želoda pripravite nekaj izvirnih jedi. Tanine se zlahka odstranijo z namakanjem. Kdor želi, lahko poskusi speči želodov kruh. Recept je izposojen iz knjige slavnega popularizatorja botanike N.M. Verzilina. Želod je bolje nabirati po prvi zmrzali. Olupimo jih, razrežemo na štiri dele, nalijemo z vodo in namakamo dva dni, pri čemer vodo menjamo dnevno vsaj trikrat. Po tem se želod segreje v vodi do vrenja (2 dela vode na 1 del želoda) in preide skozi mlinček za meso. Nastalo maso posušimo – najprej v tanki plasti na zraku, nato v pečici ali pečici, dokler ne začne hrustiti kot krekerji. Posušeni želod pretlačimo ali kakorkoli zmeljemo. Z grobim mletjem dobimo žitarice, iz katerih lahko kuhamo kašo, iz moke - za pečenje ravnih peciva. Res je, da testo iz želoda nima lepljivosti in viskoznosti, zato se torte zlomijo, ko se obrnejo. Da bi se temu izognili, svetujemo, da ponev s ploščatim kruhom pokrijemo z drugo podobno ponev in obe obrnemo – kruhek preprosto pade iz ene ponve v drugo, v kateri se peče. Če torte namažemo z marmelado, marmelado ali smetano in jih zložimo eno na drugo, dobimo slastno torto. Namočene in rahlo popečene koščke želoda lahko uporabite kot nadomestek za arašidovo torto.
Zdravstvena uporaba.
V zdravilne namene se uporabljajo lubje, listi in plodovi hrasta. Iz hrastovega lubja so izolirali tanine, katerih raztopine se uporabljajo za vnetne procese v ustni votlini, nosu, grlu, za zdravljenje razjed in opeklin. Lubje se uporablja kot močno adstrigentno sredstvo in za krepitev krvnih žil, pa tudi kot antihelmintično sredstvo.
Hrastovo lubje je učinkovito kot protivnetno sredstvo pri boleznih ustne votline (gingivitis, stomatitis, amfodontoza), žrela, grla, žrela. Poleg tega se uporablja za zdravljenje opeklin, kožnih bolezni, ran in ozeblin. Hrastovo lubje se uporablja pri zastrupitvi z gobami in pri zdravljenju driske.
! Za izpiranje ust in obkladke pripravimo decokcijo s hitrostjo 10-20 g hrastovega lubja na 200 ml vode. Kuhamo 15-20 minut, filtriramo.
! Infuzija hrastovega lubja je predpisana pri vnetju prebavil, driski, griži. Da bi to naredili, 1 čajno žličko zdrobljenega lubja vlijemo v 400 ml hladne kuhane vode. Vztrajajte 8 ur in filtrirajte. Pijte po požirkih čez dan. Otroke ni mogoče dodeliti.
! Kavni napitek iz želoda je zelo koristen za bolezni srca.
! Pri močnem potenju stopal naredite kopeli z decokcijo hrastovega lubja (50-100 g na 1 liter vode). Lase si umivajo z odvarkom lubja proti prhljaju.
Pogoji in načini javnega naročila. Želod nabiramo septembra-oktobra, ko so popolnoma zreli. Želod se zelo hitro pokvari, zato jih takoj po obiranju olupimo, ločimo klične liste in posušimo. Vsebnost vlage v suhem želodu ne sme biti večja od 11%.
Lubje nabiramo spomladi v času soka (april-maj), iz vej s premerom 10-20 cm brez razpok in lišajev. Za odstranitev lubja z nožem se naredijo obročasti rezi na razdalji 30 cm drug od drugega, ki so povezani z vzdolžnim rezom. Po tem se lubje zlahka odstrani. Sušijo ga pod krošnjami z dobrim prezračevanjem, pa tudi na soncu. Rok uporabnosti je 5 let.
Liste nabiramo spomladi, ko so mladi in lepljivi.
Uporaba želoda pri sladkorni bolezni.
1. Pri diabetes mellitusu zmeljemo posušene hrastove želode v mlinčku za kavo in ta prašek vzemimo v notranjost, 1 žličko. uro pred obroki zjutraj in zvečer.
2. Želod naribajte na drobno strgano. 1 čajno žličko želoda je treba zaužiti pol ure - uro pred obroki na prazen želodec in zvečer, uro po obroku. Lahko pijete vodo in nič drugega ne jeste.
Zdravljenje poteka po shemi: teden dni uporabljajte želod, nato teden dni počivajte. Ta teden naredite krvni test. Potem spet teden želoda - teden počitka in krvni test. To naredite 2-3 krat, lahko pa do 4-krat. Po 3 sejah se krvni sladkor povrne v normalno stanje.
3. En kozarec suhega želoda brez lupine, ki ga prelijemo skozi mlinček za meso, prelijemo z 1,5 litra vode, kuhamo 30 minut na majhnem ognju, pustimo 1 dan, ponovno kuhamo 30 minut in spet 1 dan. Precedite, v juho dodajte 1 kozarec vodke, premešajte in pijte 3 majhne požirke 5-7 krat na dan, ne glede na vnos hrane. Potek zdravljenja je 2 tedna. Preverite krvni sladkor in nato ukrepajte glede na stanje. Zdravilo je treba hraniti v hladilniku. V prihodnosti, da se raven sladkorja ne dvigne, pijte to zdravilo 2-krat na teden.
4. Eno žlico želod kave na 400 ml vrele vode, dodajte sladkor po okusu. Vzemite enkrat na teden. Pijte 3-4 krat na dan v zgodnjih fazah sladkorne bolezni.
Različni ljudski recepti iz želoda
Želod ima baktericidni, ovojni, protitumorski učinek. Pogosto se uporabljajo pri zdravljenju genitourinarnega sistema: ustavijo obilno menstruacijo, uporabljajo se za ženske bolezni, povečajo potenco, zdravijo enurezo. Želod je dober za zdravljenje dlesni in zobobola ter je uporaben pri vseh vrstah zastrupitev. Poleg tega plodovi hrasta ugodno vplivajo na prebavni sistem: njihov odvar se uporablja za prebavne motnje, akutni in kronični kolitis.
Zrele hrastove plodove naberemo in sušimo v temnem prostoru 3-4 tedne (lahko uporabite sušilnik - pri temperaturi 50 stopinj 2-3 dni). Nato plodove zdrobimo in shranimo na suhem mestu. Nabiranje preveč sadja ni priporočljivo - surovina se hitro pokvari.
Za prebavne motnje tradicionalna medicina priporoča poparek želoda: 1 čajno žličko sesekljanega sadja prelijte s kozarcem vrele vode, ohladite, precedite. Vzemite pol skodelice peroralno 3-krat na dan. Trajanje tečaja je mesec dni, po enem mesecu pa ga je priporočljivo ponoviti.
Za srčne bolezni je dobra kava iz želoda. Sadje je treba rahlo pražiti, dokler ne pordeči, sesekljati in kuhati kot kavo. Dodajte mleko, sladkor. Takšno kavo pogosto priporočajo otrokom tako kot običajen napitek kot pri kašlju, bronhitisu, astmi.
Za zdravljenje kile se kot obkladki uporablja toplo 25-odstotno tinkturo želoda z rdečim vinom.
Za težave, povezane z genitourinarnim sistemom, se uporablja sok iz želoda. Iztisnemo ga iz zelenih plodov, vzamemo 2-3 žlice z medom (v razmerju 1: 1) na prazen želodec 3-4 krat na dan.
Pankreatitis: Dolgo časa sem opozarjal na izvirni recept kišinjevskega zdravilca G. Kuznetsova, ki svetuje, da naberete zrel želod, vendar ne posušen na drevesih, ampak sveže, jih posušite v senci, ločeno od želoda. "kapice" - plushki, 1 žlica takšnih "kapic" prelijemo z 200 ml vrele vode 2 - 3 ure, odcedimo.
Začeti morate z eno čajno žličko in postopoma povečati na 60-70 ml na dan. Če je okus neprijeten, kruh namočite z poparkom in ga vzemite 3-krat na dan 30 minut pred obroki. Priporoča tudi uživanje plodov želoda - dokler se delo trebušne slinavke ne normalizira.
»Izkopavanja na ozemlju Kirovogradske regije so potrdila, da so ljudje pred več kot pet tisoč leti tukaj pekli kruh iz želoda, zmletega v moko.
Hrast je bil pri Slovanih v veliki časti že od nekdaj. V poganskih časih je bilo to močno drevo posvečeno bogu strele in groma - Perunu. Pod močnimi krošnjami hrasta so se izvajale žrtve in preizkušnje, potekali so vojaški sveti, rešena so bila vsa pomembna vprašanja. Ljubljena in cenjena rastlina je obdana z legendami in miti, opevanimi v pesmih in pesmih, obdarjena z visokimi epiteti.
... Med izkopavanji na Japonskem so našli želod, katerega starost, kot so ugotovili znanstveniki, je bila 3800 let. Ta želod je bil posajen - in vzklil je! Zdaj je že trdno drevo ...
... Uporabni so tudi njegovi listi, predvsem pri soljenju zelenjave za prihodnjo uporabo. Za dober okus in ohranitev kumaric zadostuje le 20 g za trilitrsko steklenico kumaric.
Dolgo so v Rusiji uporabljali črnilo, ki sčasoma ne zbledi - izdelovali so jih tudi iz hrasta, natančneje iz posušenih in zmletih žolč - oreščkov, ki nastanejo na hrastovih listih. Ti oreščki v mešanici z železovim sulfatom dajejo močno črno barvo - črnilo, zahvaljujoč kateremu so do nas prišle najstarejše kronike naših daljnih prednikov, prve ročno napisane knjige.
Eden od razlogov, da je želod postopoma izgubil svojo hranilno vrednost, je očitno v tem, da vsebujejo glikozid kvercitrin in tanine, ki dajejo želodu določeno grenkobo. Toda ta grenkoba se zlahka odstrani s segrevanjem ... "
Želodova kaša.
Želod vsebuje tanine, ki jim dajejo trp, grenak okus. In te snovi lahko odstranite z namakanjem. Želod olupimo, narežemo na štiri kose in zalijemo z vodo. Namakanje traja dva dni, vsak dan pa trikrat zamenjamo vodo. Nato želod prestavijo v ponev, zalijejo z vodo in segrejejo do vretja. Nato želod spustimo skozi mlinček za meso in dobljeno maso posušimo tako, da jo v tanki plasti potresemo na vezan les. Po predhodnem sušenju na zraku se želod posuši v pečici, dokler ne začne hrustiti kot krekerji. Posušeni želod se zmelje ali zmelje v kavnem mlinu. Z grobim mletjem dobimo žitarice, iz katerih lahko kuhamo kašo, iz moke - za pečenje ravnih peciva.
Moka iz želoda (recept za oblegani Leningrad).
»… Želod, olupljen, narežemo na 4-5 kosov in zalijemo z vodo. Namakajte dva dni, vodo zamenjajte 3-krat na dan. Nato napolnite želod z dvojno količino čiste vode in prižgite. Ob prvem znaku vrenja vodo odlijemo, želod sesekljamo. Nastalo maso razporedite v tanki plasti, da se posuši na zraku, nato pa v pečici. Posušeno maso zmeljemo v kavnem mlinu.
Ko je mlin nastavljen na grobo mletje, dobimo žitarice za kašo, ko je mlin nastavljen na manjšo, pa moko za pecivo.
Mlečna juha iz želoda.
Želod zdrob v tankem curku vlijemo v vrelo vodo, ves čas mešamo, kuhamo, dokler ni zdrob, nato dodamo mleko, sladkor, sol in juho zavremo.
Ko postrežete, dajte košček masla v posodo z juho.
Za 30 g želodovega drobljenca - 250 ml mleka, 5 g sladkorja, 5 g masla, 2 g soli.
Maslene torte iz želodove moke.
Zavremo kislo smetano, vanjo dodamo želodovo moko, rahlo zavremo, odstavimo s štedilnika in ohladimo. V nastalo maso dodamo nariban sir, sladkor, dobro premešamo, narežemo torte in popečemo v ponvi.
Za 15 g želodove moke - 10 g sira, 25 g kisle smetane, ½ jajca, 5 g sladkorja, maščobe.
PERUNOVO LES
V primerjavi z velikanskim hrastom, ki raste v vasi Verkhnyaya Khortytsya v bližini Zaporožja, so navadna drevesa videti pritlikava. Zdi se, da je zelo utesnjen za petnajst svojih debel (vsako od njih je veliko drevo), razporejenih v krogu na debelem, počepnem deblu. Kot ročaj ogromnega dežnika podpira gosto, veličastno krono s temi drevesnimi debli.
Koliko zgodovinskih dogodkov je zamrlo, koliko človeških generacij se je spremenilo v stoletju tega redkega dolgoživca. Ostre tatarsko-mongolske horde so preplavile Rusijo in se po dolgih letih umirile v puščavah vzhoda, kozaška slava Zaporoške Siče je zamrla, zagoreli so ognji socialističnih gradbenih projektov Dnepra - in še vedno raste, ne bo nasiti se z življenjem. Ta hrast je star več kot 800 let.
Znanost trdi, da je bila regija Dneper v starih časih popolnoma prekrita s stoletnimi hrastovimi gozdovi. Toda veteran Khortytsya, ki je zdržal dolga leta hudega boja z elementi, zdaj stoji med stepskimi prostranstvi Ukrajine.
Z navdušenjem, ki ga veličastni spomeniki vedno povzročajo, beremo na spominski plošči ob drevesu: »Zaporoški hrast je naravni spomenik 13. stoletja. Višina drevesa je 36 metrov. Premer krone 43 metrov. Obseg cevi je 632 centimetrov."
Tradicija pravi, da je ta velikan užival posebno spoštovanje med Zaporoškimi kozaki. Več kot ena generacija jih je počivala v senci njegove ogromne krone in gojila načrte za svoje akcije. Legenda pravi, da je tu Bogdan Hmeljnicki zbral vojsko za boj proti poljskemu plemu in tu, ko se je podal na pohod, prisegel svojih "vitezov". Pogumne brate je opominjal in jih spodbujal, naj bodo v bitki tako trdni kot ta hrast.
Legenda v okoliških vaseh trmasto trdi, da so prav pod tem hrastom zaporoški kozaki, ki so z junaškim smehom oznanjali celotno okrožje, sestavili svoje znamenito pismo turškemu sultanu. Veterane, podobne zaporoškemu hrastu, lahko najdemo v Beloveški pušči, blizu Leningrada, v regiji Voronež in v drugih regijah naše države.
Za najstarejše drevo v Evropi velja skoraj 2000 let star hrast, ki raste v Litvi, v mestu Stelmuže. In v mestu Ladushkin v regiji Kaliningrad je še vedno 800-letni hrast Grunwald - priča porazu tevtonskih vitezov s strani poljskih in rusko-litovskih čet (1410). Na Poljskem so splošno znani trije 900 let stari hrasti orjaki, imenovani drevesa prijateljstva. Rastejo blizu Poznana in vsak ima svoje ime: lyakh, češki, rus.
In tu so hrasti, ki so bili pričevalci zgodovinskih dogodkov, ki so bili časovno bližji.
Med veliko domovinsko vojno so tristoletna hrasta, ki rastejo v regiji Kirovograd, v gozdarstvu Khirovsky, večkrat pomagala našim partizanom. Tu so se skrivali lokalni podzemni delavci ob pohodih fašistov, od tod so partizani opazovali sovražnika. Zdaj se ta drevesa imenujejo partizanski hrasti.
Nedaleč od rudarskega zdravilišča Svyatogorsk (regija Donetsk), na robu širokega državnega zaščitnega gozdnega pasu Belgorod-Don, se sam dviga še en velikan, na katerem sta utrjena spominska plošča in portret še mladega sovjetskega častnika. . Na tabli je napis: "Na tem mestu je avgusta 1943 junaško umrl topniški častnik Vladimir Maksimovič Kamišov." Ko je prečkal Seversky Donets, je Kamyshov pod orkanskim ognjem nacistov postavil opazovalno postojanko v krošnji hrasta, ki prevladuje na območju, in od tod prilagodil ogenj. Sovražnikova granata je smrtno ranila pogumnega častnika. Veje in deblo hrasta so bile močno poškodovane. Trmasto se je boril proti smrti in šele v dvajsetem letu je njegova moč usahnila. Toda tudi suh stoji hrast kot veličasten spomenik na herojevem grobu.
V zadnjih letih smo ponovno pridobili državljanske pravice, dolgoletno dobro tradicijo praznovanja pomembnih datumov s sajenjem dreves. In hrast, kot najbolj cenjen prebivalec gozda, ima prednost. V osrčju Moskve – Kremlju, stoji mlad hrast, kozmos, zasajen 14. aprila 1961 v spomin na prve korake človeka v vesolju. In v Leningradu, na osrednji uličici parka Gozdarske akademije, skrbno gojijo kar tri "vesoljska" drevesa: dva hrasta sta bila posajena v čast sina in očeta Ciolkovskega, tretjega pa Gagarinovega. KE Tsiolkovsky in Yu. A. Gagarin morda nista bila tukaj, ampak mladi gozdar, ki je briljantno diplomiral na Gozdarskem inštitutu (zdaj Leningradska gozdarska akademija), EI Tsiolkovsky - oče velikega glasnika vesolja starost - sodeloval pri ustvarjanju te parkovne ulice spomladi 1841.
"Med elementi, ki so jih predniki častili zaradi moči, dobrote ali lepote, so bili tudi rastlinski velikani, kot so tisti hrasti, ki so nedavno stali na Khortitsi," pravi profesor Vikhrov iz romana "Ruski gozd" Leonida v svojem ognjenem hvalnem govoru svojemu zelenemu prijatelju Leonovi.
Le malo dreves uživa tako ljubezen in spoštovanje med vsemi ljudstvi kot hrast. Slovani, stari Grki, Rimljani so na zori svoje zgodovine častili to drevo, ki je pogosto doseglo 1000-1500 let starosti, mu pripisovali čudežne lastnosti, o njem sestavljali mite, legende, pesmi in epove. V Grčiji je bila hrastova veja simbol moči, moči in plemenitosti. Bojevniki, ki so opravili izjemna dejanja, so bili nagrajeni s hrastovimi venci.
Pobožnitev hrasta so ga stari Grki posvetili Apolonu - bogu svetlobe, zavetniku umetnosti. Mogočna starodavna drevesa so bila pogosto razglašena za svetnika. Pod njimi so se darovali, govorila so preroka, duhovniki so po svoje razlagali šum vej in šumenje hrastovih listov ter prerokovali številnim romarjem.
V starem Rimu je bil hrast posvečen vrhovnemu bogu - Jupitru, želod pa so imenovali božanski sadeži. Slavni rimski naravoslovec Plinij Starejši je zapisal, da hrasti, »stoletja nedotaknjeni, iste starosti kot vesolje, presenečajo s svojo nesmrtno usodo, kot največji čudež sveta«.
Hrast so Slovani imenovali tudi sveto drevo. Posvetili so ga močnemu bogu groma in strele - Perunu. V starodavnih kronikah lahko najdete sklicevanja na drevo Perunov. Pod krošnjami hrastov so Slovani žrtvovali bogove, sklicali vojaške svete in sprejemali pomembne vladne odločitve.
Ni presenetljivo, da so naši predniki to drevo tako častili. Konec koncev je bila zgodovina starih slovanskih plemen vedno tesno povezana z gozdom. In tam, kjer so živeli, so bili gozdovi običajno hrastovi. Hrastovi gozdovi so služili kot vir moči, zaščita pred divjajočimi elementi in celo kot neke vrste trdnjave v vojnah s številnimi sovražniki.
Obstaja celo znanstvena hipoteza, da ljudje videz kruha v zmernih zemljepisnih širinah dolgujejo hrastu. Znanstveniki-arheologi iz različnih držav sveta domnevajo, da prva krušna rastlina ni mogla biti sodobna žita - rž ali pšenica, ampak isti hrast. Številni podatki kažejo, da so ljudje že v starih časih uporabljali obilne letine želoda za pripravo kruha. Med izkopavanji tripilskih naselij na ozemlju sodobne Kirovogradske regije so sovjetski arheologi našli posušene in zdrobljene želode, iz katerih so tu pekli kruh pred več kot 5000 leti.
Minevajo stoletja, tisočletja in zanimanje ljudi za gozdnega velikana ne pojenja.
Gozdarji in botaniki lahko veliko povejo o tem drevesu. Vendar pa z besedo "hrast" pomenijo cel rod, ki združuje približno 600 vrst. Tako velika družina zaseda tudi ustrezen življenjski prostor. Obvladala je obsežna ozemlja ne le na evropsko-azijski celini, ampak tudi v Severni Ameriki in celo v Afriki.
Težko je našteti imena vseh vrst hrasta: močvirski in črni, rdeči in gorski, kamniti in puhasti, plutovinasti in luskasti, gruzijski in virginijski ... V naših gozdovih strokovnjaki štejejo okoli 20 vrst hrasta. Relativno velika njihova zbirka (približno 25 vrst in oblik) je zbrana na poskusni postaji gozdne stepe (regija Lipetsk), v botaničnem vrtu Nikitsky, v arboretumu Soči.
Hrastovi, ki jih srečamo v gozdovih osrednje Rusije, Belorusije, Ukrajine, v parkih in na obrobju Moskve, Orela, Voroneža, Kijeva in drugih mest, kot je velikanski hrast Zaporoški, spadajo med najdragocenejše vrste v naši državi - hrast lužnjak. Njegovo latinsko ime je quercus robur, kar dobesedno pomeni: lepo, močno drevo.
Hrast je s svojo dolgoživostjo in veličastno lepoto osvojil ljubezen in hvaležnost milijonov ljudi. Velika je korist, ki jo ta velikan prinaša človeštvu. Njegovo lubje se pogosto uporablja, na primer, v usnjarski industriji. Hrastovi listi so dobra hrana za enega od dobaviteljev naravne svile, hrastovega sviloprejca. Tudi želod ne gre v nič: želod se zdaj uporablja kot nadomestek za kavo, z njim pa se hranijo prašiči.
A vse to so le stranske koristi, ki jih hrast prinaša ljudem. Njegovo glavno bogastvo je les. Komaj je vredno podrobneje govoriti o visoki kakovosti in izjemni vrednosti hrastovega lesa, o tem, kako dolgo in zanesljivo ljudem služijo različni izdelki, potrebni v vsakdanjem življenju. Ponovno je njegovo izjemno odpornost potrdila nedavna najdba v bližini vasi Shchuchye na bregovih Dona. Pod šestmetrsko plastjo rečne usedline so našli hrastov čoln, ki je v tleh ležal približno 4000 let. Izdelan iz masivnega hrastovega debla ob koncu kamene ali na začetku bronaste dobe, je ta zelo impresiven čoln (več kot meter širok in 8 metrov dolg) odlično ohranjen do danes. Tudi luknje za osem vesla so dobro ohranjene. Edinstvena razstava je ponos Zgodovinskega muzeja v Moskvi.
Lepoto hrasta, ki so jo cenili naši predniki, ljudje iz roda v rod izboljšujejo. Ne bodite presenečeni, če srečate velikana s stebričastim, kot je vitka cipresa, krono ali s kroglasto in celo jokajočo, kot je vrba. Drugi hrasti imajo vijolično, zlato ali srebrno listje. Vse to so oblike, izbrane skozi tisočletja s skrbnim delom številnih generacij neznanih rejcev.
Za hrast se zelo zanimajo tudi sovjetski znanstveniki. Profesor L. F. Pravdin je veliko dela posvetil razvoju najdragocenejših oblik plutovca v ZSSR. Veliko novih oblik hrasta je ustvaril dopisni član Vsezvezne akademije kmetijskih znanosti VI Lenin, profesor S. S. Pyatnitsky. Zdaj rastejo tako v Ukrajini kot v Moskvi v bližini gozdarskega paviljona na Razstavi dosežkov narodnega gospodarstva in jih odlikuje hitra rast, odpornost na neugodne razmere in izvirnost botaničnih značilnosti. Nove oblike hrasta so poimenovali S. S. Pjatnitski hrasti Timiryazev, Michurin, Komarov, Vysotsky.
Vsako drevo ima svoje značilnosti. Gozdarji so že zdavnaj izvedeli, da hrast v zgodnjih letih raste zelo počasi, kot da bi se nečesa bal. Izkazalo se je, da se v tem času hrast pripravlja na stoletno življenje, gradi zanesljive temelje, globoko v zemljo spravlja svoje močne korenine. Šele od 8-10 leta starosti se v hrastu začne intenzivno tvoriti nadzemni del - deblo in veje. Od takrat letno zraste v višino tudi do pol metra, včasih tudi več, medtem ko se premer hrastovega debla odebeli le za nekaj milimetrov. Za razliko od mnogih drugih dreves lahko hrast raste dvakrat na leto (začne rasti), pri čemer tvori tako imenovane ivanovske poganjke. Pod ugodnimi pogoji ima hrast tri stopnje.
Hrast najbolje uspeva s stranskim senčenjem in ne prenaša senčenja od zgoraj. Toda ne boji se niti hudih zmrzali srednjega pasu niti dolgotrajnih suš na jugu.
Dve človeški generaciji nista vedno dovolj za gojenje hrasta. Le posamezna drevesa v 25-30. letu življenja dajejo prvih nekaj želodov. Čakanje na obilne in dosledne letine traja veliko, mnogo let. Sreča ne pade vedno na usodo tistih, ki so posadili želod, da čakajo na žetev dreves, ki so zrasla iz njih. Takšni ljudje delajo za prihodnost.
https://landastyle.ru stilist nakupovalno spremstvo v Moskvi.
(hrast lužnjak) - Quercus robur L. (Q. peduculata Ehrh.) Fam. Bukev - Fagaceae
Splošno latinsko ime izvira iz dveh keltskih besed: quer - rdeče in super - drevo, torej rdeče, lepo drevo.
Specifično ime robur pomeni trdo drevo, pedunculata - pecelj - je dobil zaradi želoda, ki sedi v skodelici, opremljeni z nogo.
Vzdihoval bom vesel in zdrav,
Kot atletski hrast, hrastov bog,
Nisem mogel zlomiti
Pritisk vetrov je star stoletja.
(A. Grashi)
Nobeno drevo med evropskimi narodi ni uživalo takšne ljubezni in spoštovanja kot hrast. Slovani, stari Grki, Rimljani so ga imeli za svetega, ga častili, mu pripisovali čudežne lastnosti, o njem sestavljali epe, legende, pesmi; njihove junake in zagovornike so primerjali s tem mogočnim drevesom. Verjeli so, da so hrast bogovi podarili ljudem kot veliko darilo. Brez dovoljenja duhovnikov je bilo nemogoče posekati hrast, odlomiti vejo ali ga kakor koli poškodovati. Kršitelji prepovedi so bili strogo kaznovani. Za nekatera ljudstva so hrasti imeli zavetnike - svetnike. V Grčiji je bila hrastova veja simbol moči, moči in plemenitosti. Bojevniki, ki so opravili izjemna dejanja, so bili nagrajeni s hrastovimi vejami. Grki so verjeli, da se je hrast pojavil na zemlji prej kot druga drevesa, in so ga posvetili bogu svetlobe, znanosti in umetnosti - Apolonu. Da bi pregnal sušo, je svečenik Zevsa iz Liceje vrgel hrastovo vejo v vodo in tako povzročil dež.
V starem Rimu je bil hrast posvečen vrhovnemu bogu - Jupitru, želod pa so imenovali božanski sadeži.
Pred trgatvijo so Rimljani s plesom in pesmimi počastili Cereso, boginjo plodnosti, »sprva okronano s hrastovim listjem z viskijem«. Pod svetimi hrasti so med Slovani potekali vsi najpomembnejši dogodki - srečanja, poročne slovesnosti, sodišča. V svetih nasadih so izpostavili najstarejša drevesa, obdani so bili z ograjo, za katero so smeli vstopiti le duhovniki. Tu so duhovniki žrtvovali, delali "okularne napovedi", ki naj bi izhajale iz božanstva, ki živi v vejah drevesa. Napovedi so bile narejene na podlagi hrupa vej in šelestenja listja. V bližini takšnega svetega drevesa je bil človek nedotakljiv tudi za smrtnega sovražnika. Ob takih drevesih so bile postavljene skulpture poganskih bogov - Peruna, Svaroga, Velesa in drugih, prav tako izklesanih iz hrasta. Žrtvovan med, domači zvar, pivo, kvas, divje živali, ki so jih žive vrgli v sveti ogenj iz hrastovih vej. V zameno so ljudje prosili za zdravje, srečo v trgovini, zmago in dobro letino: »Reši, prednik, naše žito pred nevihto, točo in žgočim soncem! Zaščitite naš klan - svoje otroke pred zlobnimi Hazarji in Pečenegi. Ženske so na veje obešale vence, cvetlične girlande, koščke preje, perle želoda in prosile: »Daj nam, veliki, moči, da bomo tako lahkotno in obilno rodili, kot rodiš svoje otroke.«
Toda kljub temu je hrast veljal za poosebljenje moškega načela, zato so vojake, ki so umrli v bitki, sežgali na pogrebnih pognjih iz hrastovega "lesa", saj je "hrast drevo ljudi, njegov plamen čisti dušo bojevnik." V zvezi s tem je obstajal običaj: na praznik Ivana Kupale so bili vsi Ivanovi okrašeni s hrastovimi venci. Kmetijski koledar je bil povezan s hrastom:
Hrast se oblači - živina žre.
Ko se je hrast spremenil v zajčje uho, ta oves.
Če se je hrastov list razprl, je zemlja prevzela svojo vrsto.
Ne ta pšenica pred hrastovim listom.
Ko na hrastu zacvetijo popki, je čas za setev na svetla zemljišča.
Poskušal napovedati prihodnjo letino:
Hrast pred jesenom bo pustil list - do suhega poletja.
Če je Fedot na vrhu hrasta z robom, boste oves merili s kadjo.
Če je opalni list čist iz hrasta in breze, bo za ljudi in živino lahko leto.
Veliko želodov na hrastu - za toplo zimo in plodno poletje.
Zapisani so bili pregovori in pregovori:
V gozdu je hrastov rubelj, v prestolnici pa igla za pletenje za rubelj.
Drži se hrasta: hrast je globoko v tleh.
Hrast je star, korenina pa sveža.
Vsak hrast je ovčji plašč, vsak bor je koča.
Arheologi trdijo, da prva žitna rastlina na zemlji ni bila žita, ampak hrast. Med izkopavanji tripilskih naselij na ozemlju sodobne Kirovogradske regije so našli želod, posušen in zmlet v moko, iz katerega so pekli kruh pred več kot 5000 leti. O tem beremo pri rimskem pesniku Virgiliju:
Ceres je prvič naučila zemljo orati z železom
V času, ko je v svetih gozdovih primanjkovalo
V jagodah in želodu je Dido prenehala hraniti.
Galen piše, da je želod bolj hranljiv kot vsa semena, tako da se lahko primerja celo z žiti. Surovi želod je nevaren za ljudi, saj vsebuje strupeno snov kvercetin, ki je za živali popolnoma neškodljiv. Vendar pa se kvercetin pri namakanju ali praženju uniči ali izpere in želod postane užitna za ljudi. Želodova moka se trenutno uporablja za peko slaščic.
Ljudje so bili še posebej navdušeni nad vzdržljivostjo tega drevesa: starost nekaterih hrastov je dosegla 1000-1500 let. Plinij Starejši je zapisal, da stoletja nedotaknjeni, iste starosti kot Vesolje, presenečajo s svojo nesmrtno usodo, kot največji čudež sveta. In zdaj hrasti, stari 300-500 let, niso redki. Najstarejši v Evropi hrast Stelmuk (v Litvi) je star 2000 let. V Latviji, v mestu Edole, živi hrast - iste starosti kot Riga. 800 let star hrast živi v Zaporožju blizu vasi Verkhnyaya Khortitsa. Premer njegove krošnje je 43 m. Obstaja legenda, da so prav pod tem hrastom kozaki napisali svoje znamenito pismo turškemu sultanu, leta 1648 pa je v senci tega hrasta počival Bohdan Hmelnitsky.
Leta 1974 se je v Armeniji blizu Izhdevana od starosti podrl hrast, ki je bil do takrat star 1523 let. Zasadil ga je leta 449 poveljnik Vardan Mashikonyan v čast zmage nad Perzijci.
Vsi poznajo nesmrtne vrstice A.S. Puškina:
Gledam samotni hrast,
Mislim: patriarh gozdov
Preživel bo moje pozabljeno stoletje,
Kako je preživel dobo očetov.
Uporaba hrasta v medicini ima dolgo tradicijo. Aricenna poroča: "Imajo (želod) adstringentno lastnost ... hrastovi listi se več pletejo in manj sušijo."
V ruščini so bolniku svetovali, naj se dobro poti, nato pa drgne s hrastovo desko. Hrastova deska je grobo platno, sveže strojeno v odvarku lubja. V kopališču so se vneto parili ne le z brezovimi, ampak tudi z hrastovimi metlami, še posebej priporočljivimi za bolne. Stari ruski zdravniki so svetovali zdravljenje ran s "hrastovimi listi" in fino mletim hrastovim lubjem.
Poleg tega so odvar iz hrastovega lubja uporabljali notranje za drisko, notranje in zunanje krvavitve, skorbut, rahitis, kot protistrup za zastrupitev z gobami in solmi težkih kovin.
V Rusiji se je hrastovo lubje v velikih količinah uporabljalo za izdelavo usnja. Kože so naložili v velike posode, jih po plasteh posuli s koščki hrastovega lubja in jih hranili, dokler kože niso postale rjavo rdeče.
V sodobni medicini se hrastovo lubje, zbrano iz mladih vej, uporablja za izpiranje pri boleznih ustne votline, pa tudi za zdravljenje opeklin. Za pripravo juhe dve žlici lubja prelijemo z enim kozarcem vroče vode, kuhamo v vodni kopeli 30 minut, infundiramo 10 minut in vroče filtriramo.
Na svetu je do 600 vrst hrasta, pri nas - 20 vrst. Hrast je veliko drevo. V dobrih razmerah razvije močan koreninski sistem, visoko (do 20 m) deblo in razširjeno piramidalno ali šotorsko krošnjo. Listi so usnjati, pernati. Hrastovi cvetijo hkrati s cvetenjem listov pri starosti 30-60 let, vendar obilno obrodijo le enkrat na 4-8 let. Cvetovi so majhni, zelenkasti, z neopaznim periantom. Plodovi - želod različnih velikosti in oblik, so zaprti v poraščeni oleseneli kupuli - skodelici. Cveti maja, plodovi zorijo avgusta - septembra. Pogosteje raste v območju listnatih gozdov, včasih tvori čiste gozdove - hrastove nasade.
Glavne biološko aktivne sestavine hrastovega lubja so tanini. Izraz "tanini" je leta 1796 prvič uporabil francoski znanstvenik Seguin za označevanje snovi, ki lahko strojijo usnje.
Hrastov les ima veliko vrednost. Zaradi svoje trdote in lepega dizajna se pogosto uporablja v pohištveni industriji. Posebej dragocen je barjanski hrast, ki se dolgo stara v vodi, vsebuje železove spojine in pridobi lepo črno barvo. Hrastov les je ena od pomembnih sestavin pri izdelavi konjaka.
Velik je tudi estetski užitek, ki ga človek prejme od te čudovite rastline.
