Je tradicionalna vsakdanja jed, obstaja veliko načinov za njihovo pripravo.

Puranovo meso velja za najbolj dietetično meso. Po videzu je videti kot piščanec, vendar ima okus po svinjini ali govedini.

Če se šele spoznavate s to vrsto mesa, bodo kotleti odlična možnost za vaše poskuse.

Prednosti jedi

Parni kotleti iz puranjega mesa veljajo za prehranski izdelek - vnašajo se v prehrano dojenčkov, bolnih, oslabljenih ali ljudi, ki želijo shujšati.

1. Za nosečnice in doječe ženske meso vsebuje folno kislino, ki je zelo koristna za otroka.
2. Za otroke kot prvo živilo.
3. Ljudje, ki se ukvarjajo s športom.
4. Ljudje pod stresom in depresijo.
5. Trpijo zaradi nespečnosti. Triptofan, ki ga najdemo v puranu, deluje kot uspavalna tableta.

Kompleksnost, čas kuhanja

Priprava jedi je zelo preprosta, ta recept bo odlična izbira za kuharja začetnika. Skupni čas kuhanja ne presega 40 minut.

Potrebni kuhinjski pripomočki: mešalnik / mlinček za meso, večnamenski kuhalnik / soparnik.

Kako kuhati parne puranje kotlete?

Parjene kotlete lahko kuhate v kotlu ali v dvojnem kotlu. Kuharskih receptov je veliko, poglejmo najpreprostejši, klasičen recept, kot nalašč za hranjenje polletnih otrok.

Če želite dobiti bolj aromatično jed, lahko dodate peteršilj, kateri koli, svež, posušen, zamrznjen. Bolje je vzeti srednje veliko čebulo, če je velika, uporabite polovico.

Sestavine:

• puran file - 600-800 g;
• čebula - 1 kos.;
• peteršilj - 100 g;
• sol, začimbe po okusu;
• stročji fižol za okras.

Iz te količine sestavin lahko dobite 10 kosov.

Kuhanje po korakih s fotografijo:

1. Puranov file narežemo na majhne koščke. Zmeljemo jih v mešalniku ali mlinčku za meso.
2. Čebulo narežemo, nasekljamo v mešalniku, damo v skledo k že pripravljenemu puranu.
   
3. Peteršilj nasekljajte, zmešajte z mletim mesom, vse temeljito premešajte.
   
4. Izdelujemo kotlete. Da se mleto meso ne bi prijelo na roke, naj bodo roke vedno mokre.
5. Nastale polizdelke damo v dvojni kotel ali večnamenski kuhalnik. Če sta v večnamenskem kuhalniku 2 predala, ju postavite v spodnji predal. Dušimo 20 minut.
   
6. Zeleni fižol lahko parite tudi v zgornjem delu večnamenskega kuhalnika ali pa ga v ponvi dušite v vodi.
   

V enem kotletu:

• kalorije - 114;
• maščobe - 3,12 g;
• ogljikovi hidrati - 5,7 g;
• beljakovine - 14,86 g

Kot lahko vidite, so kotleti bogati z beljakovinami in z nizko vsebnostjo maščob, zato so odlična izbira za pozno dietno večerjo. Palačinke lahko postrežete kot eno samo jed ali z lahkimi prilogami, na primer zelenim fižolom ali zelenjavno solato.

Možnosti kuhanja

Puranji kotleti s sirom

Sestavine:

• puran file - 500 gr;
• trdi sir - 300 g
• hleb - 100 g;
• čebula - 1 kos.;
• pitna voda - 50 ml;
• piščančje jajce - 1 kos;
• maslo - 20 g;
• glava česna - 2 kos.;
• olje za cvrtje, če ocvrete;
• sol, zelišča, začimbe po okusu.

Način kuhanja:

1. Puranje meso je treba mleti ali sesekljati v mešalniku.
2. Celulozo zvitka je treba razrezati na majhne koščke, 10 minut namočiti v topli vodi. Z vilicami pretlačite do gladkega.
3. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo, česen precedimo skozi stiskalnico česna.
4. Združimo vse sestavine v posodi, dodamo jajce, sol, zelišča, začimbe, vse premešamo do gladkega.
5. Začnimo pripravljati nadev. V ločeni skledi na graterju tri sire in maslo je priporočljivo, da maslo vnaprej postavite v zamrzovalnik, da se bo zlahka podrgnilo. Tam dodajte zeleno, premešajte.
6. Oblikujemo kotlete, na sredino postavimo sirni nadev.
7. Dobljeni polizdelk prepražimo v rastlinskem olju, dokler ne nastane zlato rjava skorja, kotlete kuhamo pod pokrovom, na srednjem ognju 10-15 minut. Lahko jih kuhamo na pari - so bolj dietne.

Če niste na dieti, je za prilogo primeren pire krompir, testenine, pečena zelenjava ali katera koli druga izbira po vaši izbiri.

Puranji kotleti s skuto

• purano meso mleto - pol kilograma;
• zavitek skute;
• jajce - 1 kos.;
• sol, začimbe po okusu;
• olje za cvrtje.

Priprava:

1. Mletemu mesu dodamo piščančje jajce, skuto, sol, začimbe.
2. S čistimi rokami pregnetemo nastalo maso.
3. Oblikujte patties.
4. Pražite v ponvi do zlato rjave barve, nato nalijte vodo in kuhajte 10 minut.

Boste potrebovali:

• puran mleto - 500-700 g;
• zdrob - 2 žlici;
• kravje mleko - 1 kozarec;
• lok - 1 glava.

Priprava:

1. Čebulo nasekljamo.
2. V mleko dodajte zdrob, kuhajte, nenehno mešajte, pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
3. Dobljeno tekočino združite z mletim mesom in čebulo, premešajte.
4. Kotlete slepite, jih pokrito pražite na majhnem ognju 25-30 minut.

Puranji kotleti z bučkami

Bučke iz bučk so zelo sočne in mehke, zahvaljujoč bučkam lahko skuhate več izdelkov. V tem receptu se ne uporabljajo jajca, saj bučke odlično ohranjajo obliko.

Potrebni izdelki:

• Mleto meso - 300 g;
• majhne bučke;
• majhna čebula;
• sol, začimbe po okusu.

Čebulo nasekljamo. Bučke naribamo. Zmešajte vse sestavine. Oblikujte kotlete, jih povaljajte v drobtinah, pražite 30 minut.

Puranjske mesne kroglice z gobami

• mlet puran - 1 kg;
• sveži šampinjoni 400 g;
• jajce;
• zvitek - 30 g;
• čebula - 2 kos;
• trdi sir - 100 g;
• majoneza;
• krušne drobtine;
• sol, začimbe;
• rafinirano olje za cvrtje.

Kuhanje po korakih:

1. Vse izdelke pripravimo, očistimo. Hlebček namočite v mleko, ga gnetite.
2. Sesekljajte čebulo (1 kos.), Dodajte mletemu mesu, tam je jajce, majoneza, sol, začimbe, zvitek.
3. Gobe ​​prepražimo.
4. Iz mletega mesa oblikujemo palačinke, na sredino damo gobe in kos sira.
5. Povaljajte v drobtinah, najprej pražite na močnem ognju do rjave skorje, nato - na nizki, do mehkega.

Video recept:

Puranji kotleti z jabolki

• mleto meso - pol kilograma;
• jabolka - 2 veliki;
• peščica orehov;
• sol, začimbe.

1. Oprana jabolka, lupina in sredica.
2. Zdrobite oreščke in jabolka, dodajte mletemu mesu, soli in začimbam.
3. Mešaj, kipi.
4. Če želite nežne pljeskavice, jih ne povaljajte v drobtinah, če pa so hrustljave, jih lahko povaljate.
5. Pražite največ 20 minut.

Puranjske mesne kroglice z rižem

Za pripravo te okusne jedi vzamemo:

• vnaprej pripravljeno mleto meso - 500 g;
• beli riž - 100 g;
• jajce;
• čebula 2 kos.;

Za slanico:

• pitna voda - 1 kozarec;
• Lovorjev list;
• sol, poper v zrnju.

Video recept:

Začnimo kuhati:

1. Riž skuhajte, dokler ni kuhan.
2. Pečico segrejte na 180 ° C.
3. Čebulo olupimo, sesekljamo, nasekljamo v mešalniku.
4. Združite vse sestavine v skledi, sol in poper, dobro premešajte.
5. Slepe okrogle mesne kroglice.
6. Za pripravo slanice zavremo vodo z dodatkom soli, popra in lovorjevih listov.
7. Zložite v kalup, previdno vlijte slanico, pošljite v pečico približno 1 uro.

Posodo lahko shranite v hladilniku od 0 ° C do + 6 ° C največ 2 dni. Priporočljivo je, da se v pečici segreje z dodatkom kuhane juhe, lahko dodate sir. Postrezite brez okraskov ali z lahko zelenjavno solato, okrašeno z olivnim oljem.

Nekaj ​​skrivnosti priprave okusnih kotletov:

1. Maslo bo pripomoglo k bolj sočnemu mletemu mesu.
2. Da se kotlet med kuhanjem ne bi prijel za kalup, ga namažite z oljem.
3. Mletemu mesu dodajte namočen kruh ali štruco za nežnost.
4. Dodajte korenje ali zelišča za svetlost in apetit.
5. Puran je zelo nežno meso, enostavno ga je pokvariti z začimbami, popolnoma zadušiti okus samega purana, zato morate biti pri izbiri zelo previdni. Najboljše začimbe bodo paprika (poleg posebne note okusa bo dala apetitno barvo), peteršilj, črni poper, majaron.
6. Če je mleto meso pregosto, ga razredčite s kislo smetano ali mlekom.
7. Za sočen izdelek je priporočljivo, da mleto meso namočite za nekaj minut.
8. Če je okus jedi dolgočasen, jo popestrite z dodajanjem malo govejega mesa, bo jed zaiskrila z novimi barvami.
9. Če nimate soparnika ali večnamenskega kuhalnika, bo kot nadomestek prišla ponev s cedilom.
10. Kotlete lahko skuhate za prihodnjo uporabo, tako da jih nekaj pošljete v zamrzovalnik, v nepredvidenih situacijah vam bodo pomagali.

Mnogi starši se soočajo s problemom slabega apetita pri otrocih. Otroka ne bi smeli hraniti le s hranljivo hrano, ampak tudi skrbeti za prednosti zajtrka, kosila ali večerje. Kotleti iz purana na pari so odlična prehranska možnost, primerna za otroke, alergike in ljudi s prebavnimi težavami.

Glede jedi

Mlete puranje kotlete kuhamo na pari, vključujejo puranje meso, ki velja za prehransko in je cenjeno zaradi svoje edinstvene kemične sestave. Izdelek je nasičen z encimi: nikotinsko kislino, tokoferolom, retinolom. Elementi v sledovih: fosfor, kalij, jod, železo.

Puranje meso deluje preventivno proti slabokrvnosti, preprečuje razvoj škodljivih organizmov, izboljšuje presnovo in izboljšuje pravilno delovanje živčnega sistema. Izdelek vsebuje veliko količino beljakovin, zato so paradižnikovi mesni narezki na pari dietni in nizkokalorični.

Jed je pripravljena brez napora. Od kuharja je potrebno le pravilno pripraviti mleto meso. Pri štedilniku vam ne bo treba stati, ker bodo polizdelke iz mesa kuhali v dvojnem kotlu. Če nimate soparnika, lahko za kuhanje manti uporabite večnamenski kuhalnik s funkcijo "Steam" ali celo ponev.

Jed je presenetljivo enostavna za pripravo. Postopek se praktično ne razlikuje od priprave navadnih kotletov. Mleto meso pomikamo s čebulo, dodamo začimbe. Ta recept vsebuje skuto, ki dodatno poveča količino beljakovin in koristi parovih parčkov za otroke.

Za kuhanje kotletov je najbolje vzeti file prsi, saj vsebuje najmanj škodljivega holesterola. Končni izdelki se zaradi preostalih sestavin - čebule in fermentiranih mlečnih izdelkov - kisle smetane in skute ne izsušijo. Če je treba povečati vsebnost kalorij v jedi in narediti kotlete debelejše, potem morate uporabiti fileje puranjega stegna, perutnino pa zmešati tudi z mleto svinjino ali jagnjetino. Spodaj je preprost in okusen recept, kako korak za korakom skuhati parjene puranove rezine za otroka.

Sestavine

Obroki: - +

• puran file brez kože500 g
• čebula 1 računalnik
• piščančje jajce 1 računalnik
• skuta 5-9% 180 g
• kisla smetana 1 žlica. l.
• zdrob 2 žlici. l.
• sol, črni poper okus

Kalorije: 111,23 kcal

Beljakovine: 17,64 g

Maščobe: 2,14 g

Ogljikovi hidrati: 5,11 g

Puran je okusna in zdrava jed, ki jo lahko preprosto pripravite za kosilo ali večerjo za vso družino. V tem članku boste izvedeli nekaj preprostih receptov ter priporočila in nasvete za njihovo izvajanje.

Dietni puranje kotleti

Ta jed je idealna za otroški meni, lahko pa jo vključimo tudi v prehrano športnikov in tistih, ki poskušajo shujšati. Za pripravo teh kotletov predlagamo uporabo dvojnega kotla.

Sestavine:

• Puranje meso brez kosti - en kilogram.
• Čebula - 200 gramov.
• Krompir - 200 gramov.
• Zeleni - 100 gramov.
• Krušne drobtine - 100 gramov.
• Voda - 100 gramov (lahko jo nadomestimo z mlekom, juho ali razredčeno kislo smetano).
• Jajce.
• Začimbe po okusu.

Dietne puranje kotlete v dvojnem kotlu je zelo enostavno pripraviti:

• Najprej se pomaknite skozi meso mletja perutninskih filetov, krompirja, čebule in zelišč. Nato mletemu mesu dodamo stepeno jajce, sol, začimbe, krekerje in vodo.
• Iz nastale mase naredite ovalne kotlete in jih položite v skledo dvojnega kotla.

V pol ure lahko okusite sočno jed, ki se dobesedno stopi v ustih. Postrezite s katero koli solato ali drugo prilogo.

Kotleti iz purana in ovsene kaše

Kako med kuhanjem ne posušiti perutninskih filejev? Povedali vam bomo preprosto skrivnost - v mleto meso dodajte samo ovsene kosmiče, predhodno namočene v mleku. Podroben recept za okusno jed si lahko preberete spodaj. Medtem pripravite naslednja živila:

• Puranji file (vzamemo stegno) - en kilogram.
• Herkulov kosmiči - en kozarec.
• Mleko - en kozarec.
• Dve srednji čebuli.
• Sol in poper po okusu.
• Zmleti krekerji - 100 gramov.
• Rastlinsko olje po okusu.

Kako kuhati puranje kotlete v pečici (dietno)? Recept za zdravo jed je zelo preprost:

• Najprej kosmiče zmeljemo v mlinčku za kavo in jih zalijemo z mlekom.
• Operite in posušite puranovo kašo. Čebulo olupimo in narežemo na koščke. Pripravljeno hrano zmeljite z mlinom za meso, mešalnikom ali predelovalcem hrane.
• Mletemu mesu dodamo začimbe, sol in otekle kosmiče.
• Kotlete slepite, jih povaljajte v drobtinah in jih na hitro popecite v ponvi. Po tem presledke prenesite na pergament in jih pošljite v pečico.

Končano jed lahko postrežete z zelenjavno prilogo ali solato iz katere koli sveže zelenjave.

Dietni kotleti v počasnem štedilniku

Zdravo puranovo jed lahko skuhate z večnamenskim kuhalnikom. Posledično boste dobili mehke in sočne kotlete, s katerimi bo vaše kosilo ali večerja nepozabno.

Izdelki:

• Mlet puran - 700 gramov.
• Rastlinsko olje.
• Štruca ali beli kruh - 80 gr.
• Mleko - 150 ml.
• Žarnica.
• Začimbe po okusu.

Torej, v počasnem štedilniku za par kuhamo dietne puranje kotlete:

• Kruh namočite v mleku (približno pet minut), nato ga stisnite in zmešajte z mletim mesom.
• Čebulo olupimo, narežemo na kocke in prepražimo. Dodajte ga preostali hrani.
• V mleto meso damo začimbe in sol.
• Paštete položite na rešetko in posodo napolnite z vodo.

Na pari kuhajte 25 minut.

Dietni mesni kotleti s sirom in prepeličjimi jajci

Vsaka mama poskuša ugajati svojim otrokom ne samo z okusnimi, ampak tudi zdravimi jedmi. Naš recept se popolnoma prilega otroškemu jedilniku, zato mu bodite še posebej pozorni.

Sestavine:

• Puran mleti - 400 gramov.
• Čebula - 70 gramov.
• Kruh - 30 gramov.
• Trdi sir - 100 gramov.
• Mleko - 100 ml.
• Prepeličja jajca - trije kosi.
• Sol po okusu.

Kako prehransko? Podroben recept za to jed lahko preberete spodaj:

• Prepeličja jajca stepemo z vilicami in jih nato vmešamo v mleto meso. Hrani dodajte kruh, namočen v mleku in sesekljano čebulo.
• Sir naribajte na drobno strgalo in ga združite z mletim mesom. Ne pozabite dodati začimb in čebule.

Z mokrimi rokami oblikujte pljeskavice in jih položite na papir za peko (mast ni potrebna). Praznine pošljite v pečico in jih pecite približno četrt ure.

Sesekljani puranski kotleti dietni

Če se ukvarjate s športom in pazite na prehrano, potem ne pozabite oceniti naše, kuhali bomo brez maščob in živil, ki vsebujejo hitre ogljikove hidrate.

Za to jed boste potrebovali:

• Puranji file (prsi) - 700 gramov.
• Čebula po okusu.
• Velik paradižnik.
• Mleti otrobi - tri žlice.
• Piščančji beljaki - dva kosa.
• Poper in sol po okusu.

Fitnes kosilo je pripravljeno zelo preprosto in hitro:

• Meso, paradižnik in olupljeno čebulo narežemo na majhne kocke.
• Hrani po okusu dodajte beljakovine, otrobe, sol in začimbe.
• Kotlete slepite in jih položite na pekač, obložen s pergamentom.

Pošljite hrano v dobro ogreto pečico. Ko so obdelovanci na eni strani porjaveli, jih obrnite z lopatko. Končane kotlete postrezite s svežo zelenjavo in solato. Ne pozabite, da če se resno odločite shujšati, kaše, žitaric ali krompirja ne smete uporabljati kot prilogo.

Pečen na žaru

Če se odločite izgubiti nekaj odvečnih kilogramov, bodite pozorni na ta recept. Z njim lahko hitro pripravite lahkotno in obilno večerjo. Poleg tega lahko našo jed pripravimo za predšolske otroke. Preprost nabor izdelkov in enostavnost priprave bodo odobrili izkušene gospodinje in kuharji začetniki.

Potrebni izdelki:

• Mlet puran file - 300 gramov.
• Skuta z nizko vsebnostjo maščob (ali do 5% maščobe) - 180 gramov.
• Čebula - en kos.
• Jajce.
• Majhen kup kopra.
• Sol.

Recept za puranje na žaru smo opisali spodaj:

• Čebulo sesekljajte z mešalnikom, nato pa jo združite z jajcem, skuto, mletim mesom, zelišči in soljo.
• Dobljeno maso dobro premešajte in stepite z rokami.
• Iz nje oblikujte kotlete in na hitro popecite slepe kose v ponvi za žar.

Pekače prenesite na silikonsko podlogo in jih nato postavite v pečico. Vaše kosilo bo pripravljeno čez četrt ure. Glavno jed dopolnite s katero koli prilogo in jo takoj prinesite na mizo.

Zaključek

Kot lahko vidite, so puranje dietne narezke hitre in enostavne za pripravo. Uporabite lahko katerega od zgoraj opisanih receptov in jih spremenite. Veseli bomo, če bo ta jed ustrezala vašemu okusu in bo vključena v običajni meni.

Danes bi rad govoril o dietni prehrani. Zelo je priljubljen pri ljudeh, ki se zavedajo zdravja, se držijo diete in se hranijo.

Obstajajo privrženci vegetarijanstva. Iz prehrane izločijo vse mesne izdelke. Toda tisti, ki jedo dietno meso, kot so zajec, piščanec, ribe in pusto goveje meso, bi radi predlagali nizkokalorično parjeno puranje.

Lahko jih kuhate v dvojnem kotlu, na posebni parni šobi ali v večnamenskem štedilniku. Lastniki multicookerja imajo največ sreče. Konec koncev je to univerzalna naprava, ki vam omogoča uporabo več načinov toplotne obdelave izdelkov. In jedi, ki so pripravljene v njem, so vedno okusne, aromatične, zdrave in enostavne za pripravo.

Posebej za vas smo pripravili korak za korakom recept za kuhanje parjenih puranjevih kotletov v počasnem štedilniku s podrobnimi fotografijami vsakega kulinaričnega koraka.

Okusni parni kotleti na pari v počasnem kuhalniku-preprost recept s fotografijami po korakih, kako kuhati doma

Opis

Purane kotlete na pari v počasnem štedilniku Je preprosta in okusna jed, ki bo všeč vsem članom vaše družine, tudi otrokom. Ker je kefir del dobrote, daje mesu mehkobo, nežnost in sočnost. Spodaj je korak za korakom recept s fotografijo, kako doma pripraviti dokaj hitro in enostavno opisan obrok, zato se lahko vsaka gospodinja, tudi tista, ki nima veliko kulinaričnih izkušenj, spopade s takšno nalogo.

Zelo dobro je, da takšno jed vključite v otroški meni, saj se izdelek kuha na parni način, mesna jed pa ni preveč mastna in začinjena.

Omeniti velja, da puranje ni tako mastno kot govedina in svinjina. Poleg tega lahko takšno meso jedo tako tisti, ki so alergični na piščanca, kot tudi tisti, ki sledijo dieti.

Okusne parjene kotlete na pari lahko postrežete s svežo zelenjavo ali kuhanim rižem s korenjem, ki ga lahko tudi parite v počasnem kuhalniku.

Sestavine

• Puranji file
  (600 g)
• Kefir
  (100 ml)
• Jajce
  (1 kos.)
• Čebula
  (1 kos.)
• Krušne drobtine
  (5-6 žlic. L.)
• Užitna sol
  (okus)
• Mlet črni poper
  (okus)

Koraki kuhanja

Preden v počasnem štedilniku začnete kuhati parjene puranje, morate na kuhinjski mizi pripraviti vse potrebne sestavine.

Nato je treba meso temeljito sprati pod tekočo vodo, odrezati film na površini purana in pustiti filete, da se meso posuši. Po tem purana narežemo na majhne koščke in zvijemo z mlinom za meso. Prav tako je potrebno olupiti čebulo iz lupine, nato pa zelenjavo zmeljemo v mlinčku za meso.

Nato mesni sestavi dodajte drobtine in dobro premešajte. Če v svoji hiši nimate že pripravljenih zmletih krekerjev, jih lahko naredite sami, za to morate koščke zastarelega kruha zdrobiti v prah.

Zdaj morate navlažiti roke z malo vode, da boste lažje oblikovali kroglice iz končnega mletega mesa. Treba je zbrati ne preveč polno žlico sestave in iz nje izklesati majhne kotlete, ki jih zložimo v posebno posodo, namenjeno za kuhanje kuhanih jedi.

Posodo s kotleti postavite v kuhinjski aparat, potem ko v posodo nalijete nekaj kozarcev vode. Kuhanje na Steamu približno petindvajset minut.

Ko so purani kotleti na pari v počasnem kuhalniku pripravljeni, jih lahko postrežete skupaj s svežo zelenjavo ali zelišči.

Parni kotleti na pari

Možnost 1. Klasičen recept za parne kotlete na pari

Parni purani kotleti niso nič manj okusni kot v ponvi. Ta način kuhanja vam bo omogočil, da ohranite vsa hranila sestavin in dobite nizkokaloričen dietni obrok.

Sestavine

• pol kilograma puranjega fileja;
• začimbe;
• strok paprike;
• 10 ml oljčnega olja;
• žarnica;
• korenje;
• 20 g kopra.

Korak za korakom recept za parne kotlete na pari

Olupljeno korenje na drobno naribamo. Strok paprike operemo, obrišemo in odstranimo pecelj s semeni. Zelenjavno kašo drobno sesekljamo. Čebulo osvobodite lupine, jo sperite in čimbolj drobno nasekljajte. Zelenje kopra sesekljajte.

Puran file operemo, olupimo s kože in filmov. Meso narežemo na majhne koščke in ga z mlinom za meso ali mešalnikom zvijemo v mleto meso. Mleto meso damo v skledo, dodamo sesekljano zelenjavo in zelišča. Začinimo s soljo, olivnim oljem in poprom.

Nastalo maso previdno pregnetemo. Če želite to narediti, vzemite mleto meso v roko in ga močno vrzite nazaj v skledo. Mletega purana z zelenjavo oblikujte v okrogle ali ovalne kotlete.

Na dno parilnika nalijte kozarec vode. Stojalo namestite tako, da bo nad nivojem vode. Nanjo položite kotlete in jih postavite na zmerno toploto, pokrijte s pokrovom. Kotlete kuhamo 20 minut.

Če nimate soparnika, lahko uporabite običajno ponev, tako da na vrh postavite cedilo in ga pokrijete s pokrovom. Mleto meso obvezno odtrgajte, da se izkaže, da je ploščato in enakomerno.

Možnost 2. Hiter recept za purane kotlete na pari v počasnem kuhalniku

Parni kotleti v počasnem štedilniku se kuhajo malo dlje kot v dvojnem kotlu. Prednost te metode kuhanja pa je v tem, da vam ni treba stalno spremljati in biti v bližini. Vklopite napravo in pojdite na posel. Pravočasno se bo izklopil in vašo hrano ogreval nekaj ur.

Sestavine

• pol kilograma puranjega fileja;
• morska sol;
• srednja čebula;
• mleko - pol kozarca;
• jajce;
• rezina bele štruce brez skorje.

Kako hitro kuhati parjene puranove kotlete v počasnem štedilniku

Puranje meso operemo in posušimo s prtički. Narežite na rezine in z mešalnikom ali mlinom za meso zavrtite v mleto meso. Na enak način olupimo in nasekljamo čebulo.

Hlebček namočite v mleko. Ko vpije tekočino in se zmehča, jo dodamo mletemu mesu. Dobljeno maso spet zvijte v mešalniku ali v mlinčku za meso. V mleto meso zabijemo jajce. Solimo in temeljito premešamo.

Mokre roke v hladni vodi. Iz puranjega mletega tvorijo majhne podolgovate kotlete. V ponev z več kuhalniki nalijte vrelo vodo. Napravo za parjenje namažite z rastlinskim oljem. Damo ga v skledo in položimo kotlete. Zaprite pokrov in zaženite program kuhanja na pari. Čas smo nastavili za pol ure.

Mleto meso gnetite nekaj minut, da bodo kotleti nežni in sočni. Če je masa pregosta, ji dodajte malo kisle smetane ali mleka. Kruh lahko zamenjate s krušnimi drobtinami.

Možnost 3. Dietne parjene kotlete na pari

V mleto mesno kroglico se praviloma doda zvitek ali beli kruh, namočen v mleku. Če pa ga nadomestite z žitnimi kosmiči, se bodo kotleti izkazali za veliko bolj zdrave in nežne. Predhodno so namočeni v vodi, mleku ali drugih fermentiranih mlečnih izdelkih.

Sestavine

• 800 g puranjega fileja;
• drobna sol;
• 100 g čebule;
• začimbe;
• pol kozarca žitnih kosmičev;
• ½ sklada. naravni jogurt.

Kako kuhati

Vse žitne kosmiče nalijte v globoko posodo, vlijte jogurt in premešajte. Pustimo nekaj časa, da pravilno nabreknejo.

Puranov file sperite, ga rahlo posušite s prtički in narežite na majhne koščke. Čebulo olupimo in grobo nasekljamo. Meso in čebulo zvijemo v mlinčku za meso.

Mleto purana združite z nabreklimi kosmiči. Rahlo solimo in začinimo z začimbami. Dobro premešajte in rahlo stepite v skledo. Maso za kotlete položite na desko in ji dajte okroglo obliko. Pritisnite navzdol in z nožem razdelite na enake dele. Iz vsakega oblikujemo okrogle ali ovalne kotlete.

V dvojni kotel nalijte vodo. Kuhalno rešetko namažite z oljem. Nanjo razporedimo kotlete in jih nastavimo v napravo. Pokrijemo s pokrovom in postavimo na srednji ogenj. Kuhajte od trenutka vrenja 20 minut.

Puranje se odlično poda k zelenjavi, zato mletemu mesu lahko varno dodate koper, zeleno čebulo, meto ali peteršilj. Postrezite pljeskavice, okrašene s krompirjem, kuskusom, ajdo ali rižem.

Možnost 4. Pureči rezanci na pari s sirom

Dietne kotlete lahko naredimo bolj hranljive, če jih pripravimo s sirovim nadevom.

Sestavine

• 600 g puranjega mesa;
• morska sol;
• Ruski sir;
• sveže mleti črni poper;
• dve veliki jajci;
• sveža zelišča;
• tri stroke česna;
• dve rezini belega kruha.

Recept po korakih

Puran file operemo, potopimo s prtičkom in narežemo na rezine. Kruh narežemo na majhne koščke. Meso in kruh zvijte v mlinčku za meso.

Mletemu mesu dodamo jajce. Zeleno drobno sesekljamo. Drobnjak olupimo in precedimo skozi stiskalnik česna. Mletemu mesu dodamo česen in zelišča. Začinimo s soljo in začimbami.

Mleto meso iztisnite iz odvečne tekočine. Gnetite, rahlo stepajte. Maso razdelite na enake dele. Vsako oblikujte v kroglo, jo sploščite in na sredino položite nariban sir. Nežno povežite robove, da popolnoma pokrijejo sirni nadev.

V soparnik nalijte vodo. Na vrh položite stojalo za kuhanje na pari in nanj položite kotlete. Pokrijte in postavite na srednji ogenj. Kuhajte od trenutka, ko zavre 20 minut.

Mesu obvezno odrežite kožo, saj vsebuje veliko maščob. Če nimate mlinčka za meso ali mešalnika, meso z nožem sesekljajte čimbolj drobno. Mletemu mesu kot vezivo dodamo jajca, moko ali škrob.

Možnost 5. Parjeni puranji kotleti s krompirjem

Za kuhanje je bolje uporabiti prsi, če pa želite, da bo jed bolj zadovoljna, lahko meso vzamete s stegen. Kotleti bodo sočnejši, če v mleto meso dodamo kuhan krompir.

Sestavine

• puranje meso - pol kilograma;
• kamena sol;
• krompir - pet gomoljev;
• sveže mleti črni poper;
• dve jajci;
• čebula - dve glavi;
• maslo - ¼ del pakiranja.

Kako kuhati

Krompir temeljito operemo. Dajte v ponev, napolnite z vodo in kuhajte do mehkega. Odcedite vodo, ohladite zelenjavo in jo olupite. Krompir zmeljemo na drobno.

Puranje meso operemo, osušimo s prtički in narežemo na majhne koščke. Meso zvijemo z olupljeno čebulo. Mleto meso posolimo, vmešamo jajca, popramo in temeljito premešamo do gladkega. Maso združite z naribanim krompirjem in ponovno premešajte.

Mleto meso razdelimo na enake majhne dele in iz vsakega oblikujemo okrogel kotlet. Rešetko za kuhanje na pari namažite z oljem. Nanj razporedimo kotlete. V posodo za kuhanje na pari nalijte kozarec filtrirane vode. Na vrh položite žar s kotleti. Pokrijte in kuhajte pol ure.

Mletemu mesu lahko dodate nariban surov krompir. V tem primeru je treba čas kuhanja povečati na eno uro. Kotlete lahko postrežete s paradižnikovo ali česnovo-kislo omako.

Purane kotlete na pari v počasnem štedilniku za otroke

Sestavine

• 600 g puranjega fileja;
• 100 ml kefirja;
• 1 jajce;
• 1 čebula;
• mleti krekerji - 5-6 žlic. žlice;
• sol;
• mleti črni poper.

Čas kuhanja - 1 ura.

Izhod - 20 kotletov.

Hrana za otroško hrano ne sme biti preveč mastna, začinjena ali slana. Zelo pomembna je tudi tehnologija kuhanja. Parjena hrana velja za najbolj nežno. Zato so parjeni puranji kotleti, katerih recept je predstavljen spodaj, kot nalašč za otroško prehrano. Puranje meso je manj maščobno kot svinjina in govedina. Poleg tega ga lahko jedo ljudje, ki so alergični na piščančje meso. Zato puranje meso velja za dietno.

Zahvaljujoč dodatku kefirja mletemu mesu se izkaže za mehkejšega. Purane kotlete na pari pripravimo v počasnem štedilniku. Recept s fotografijo vam bo korak za korakom pomagal pri tem hitro in enostavno, povedal pa vam bo tudi, kako jim pripraviti prilogo hkrati s kotleti.

Kako kuhati purane kotlete na pari

Puranov file operemo, olupimo in posušimo. Nato narežemo na majhne koščke in sesekljamo. Čebulo olupimo in tudi nasekljamo.

Da vse premešamo. Jajce stepemo v mleto meso. Dodamo kefir, sol, dodamo malo popra.

Mletemu mesu postopoma dodajamo krekerje in ponovno temeljito premešamo. Če ni pripravljenih krekerjev, jih lahko preprosto naredite sami. Če želite to narediti, v mlinčku za meso zmeljite več kosov starega belega kruha.

Namočite roke z vodo. Če zberete nepopolno žlico mletega mesa, oblikujte kotlete in jih položite v posebno plastično posodo, če boste v počasnem štedilniku kuhali parjene purane.

Če nimate večnamenskega kuhalnika, lahko s posebnim perforiranim stojalom enostavno kuhate parne dietne kotlete na pari. Postavimo ga v lonec primerne velikosti in napolnimo z vodo. Raven vode mora biti pod dnom stojala. Lonec pokrijemo s pokrovom. Koliko kuhati parjene puranske pljeskavice? Dovolj 25 minut po vreli vodi.

Ena od prednosti večnamenskega kuhalnika je, da lahko kuhate več jedi hkrati. Zato vam svetujemo, da kot prilogo hkrati kuhate parjene puranje in riž. Če želite to narediti, v posodo za več kuhalnikov nalijte 1,5 skodelice predhodno opranega riža in naribanega korenja. Potresemo s soljo, curryjem (ali kurkumo) in dodamo 3 skodelice vode. Na vrh postavite posodo s kotleti. Če kuhate samo kotlete, v skledo nalijte samo 2 skodelici vode. V meniju izberite program Steam in nastavite časovnik na 25 minut. Po zvočnem signalu odstranite posodo iz večnamenskega kuhalnika in na mizo postrezite kotlete skupaj s prilogo.

Ti kotleti se odlično ujemajo z zelišči in svežo zelenjavo.

Puranji kotleti so nepogrešljiva jed za tiste, ki spremljajo svojo prehrano ali skrbijo za prehrano otrok. Takšno meso želodec zelo enostavno prebavi, ne povzroča niti najmanjše alergijske reakcije in se odlično poda k drugim prehranskim izdelkom.

Za pripravo kotletov vzemite puranje prsi... Prelijemo ga skozi mlinček za meso ali preprosto temeljito sesekljamo z nožem. Mletemu mesu je treba dodati jajca, rdečo ali čebulo in sol. Po želji lahko kotlete razredčite z zelišči ali zelenjavo: česnom, korenjem, bučkami, papriko, paradižnikom itd. Mletemu mesu dodamo tudi različne dodatne sestavine, da bodo kotleti bolj zadovoljni. Lahko je riž, ovsena kaša, kruh, krušne drobtine, ajda itd.

Purano meso je nekoliko suho, saj skoraj ne vsebuje maščob... Zato se najpogosteje kuha na pari, kjer se izkaže za mehkejše in sočnejše. Če želite to narediti, lahko uporabite večnamenski kuhalnik, dvojni kotel ali običajno ponev z rešetko za paro.

Purana lahko skuhate tako v pečici kot v ponvi, potem pa je pomembno zagotoviti, da kotleti med kuhanjem ne izgubijo soka.... Če želite to narediti, uporabite veliko količino olja za kuhanje.

Za puranje kotlete je primerna čisto vsaka priloga. Za dietno prehrano je to lahko riž ali kuhana zelenjava, žita, pire krompir.

Skrivnosti priprave popolnih puranjih kotletov

Puranji kotleti so odlična alternativa piščančjim, mastnim svinjskim ali govejim jedem. Vsebujejo veliko koristnih snovi, ki bodo telesu dale moč, hkrati pa ne bodo poškodovale pasu. Več pomembnih priporočil, kako kuhati puranje kotlete doma bo koristno za kuharje začetnike:

Skrivna številka 1. Če je puran zasek prevelik, ga lahko razredčite z malo mleka.

Skrivna številka 2. Če je v procesu kuhanja ostalo še malo mletega mesa, lahko iz njega oblikujete kotlete v rezervi. Če želite to narediti, jih preprosto postavite v zamrzovalnik in jih po potrebi vzemite.

Skrivna številka 3. Bolje je, da so kotleti majhni in ne zelo debeli, potem bo kuhanje trajalo manj časa.

Skrivna številka 4. Purane kotlete na pari lahko skuhate s posebnim žarom. Če ga ne najdete, lahko vzamete cedilo ali kovinsko sito.

Skrivna številka 5. Za boljšo lepljivost mletega mesa mu lahko dodate nekaj krušnih drobtin.

Te, kuhane na pari, lahko varno dajemo otrokom od 1,5-2 let. So zelo lahke, prehranske in zdrave za rastoče telo. Poleg tega puranje meso ne povzroča alergij, kar je pri tako mladosti zelo pomembno. Da bi otrokom bilo bolj priročno jesti kotlete, jih je bolje, da jih takoj oblikujemo majhne.

Sestavine:

• 700 g puranjega fileja;
• 6 žlic ovsena kaša;
• 1 čebula;
• Sol.

Način kuhanja:

1. Filete sperite in narežite na majhne koščke;
2. Meso dvakrat prenesite skozi mlinček za meso in izberite šobo s fino mrežo;
3. Po mesu se pomaknite čebulo in ovseno kašo;
4. Vse sestavine premešajte v enem krožniku in začinite s soljo po okusu;
5. V ponev nalijte vodo, pri čemer izračunajte količino, tako da ne doseže rešetke (cedilo);
6. Zavremo vodo in postavimo rešetko na ponev;
7. Slepe kotlete in jih položite na rešetko v enem sloju;
8. Rešetko pokrijemo in pečemo na zmernem ognju 40 do 60 minut.

Zanimivo iz omrežja

Mnogi ne tvegajo kuhanja puranjevih kotletov, saj se bojijo, da se bo meso izsušilo. Kljub temu vam ta recept omogoča, da dobite zelo sočne, nežne in mehke kotlete, ki bodo zagotovo postali priljubljena jed za vso družino. Mleto meso se tukaj uporablja že pripravljeno, vendar ga lahko preprosto naredite tako, da file prelijete skozi mlinček za meso.

Sestavine:

• 800 g mletega purana;
• 3 krompir;
• 2 korenja;
• 1 čebula;
• ½ skodelice krušnih drobtin;
• 2 jajci;
• 1 šopek kopra;
• 2 ščepca posušene bazilike
• 2 ščepca posušenega origana
• Solni poper.

Način kuhanja:

1. V mleto meso vlijemo začimbe: origano, baziliko, sol in poper;
2. Dodajte surova jajca in temeljito premešajte;
3. Olupimo in naribamo zelenjavo, damo v skledo z mletim mesom;
4. Sesekljajte koper in ga tudi prelijte v skupni krožnik, vse premešajte;
5. Mletemu mesu dodamo drobtine, roke navlažimo z vodo in vse znova ročno premešamo;
6. Pekač obložite s papirjem za peko;
7. Z mokrimi rokami oblikujte kotlete in jih v eni plasti položite na pekač;
8. Pečemo 40-50 minut pri 200 stopinjah.

Težko si je predstavljati bolj okusno in zdravo jed od parjenega purana. Poleg tega ga je zelo enostavno pripraviti, še posebej s pomočjo večnamenskega kuhalnika. Ti kotleti so prava najdba za privržence pravilne prehrane ali ljubitelje prehrane. Skupaj s puranom lahko zelenjavo takoj okrasite tako, da jo položite med kotlete na rešetki za kuhanje na pari.

Sestavine:

• 500 g purana (prsi);
• 1 čebula;
• 2 rezini belega kruha;
• 2 jajci;
• ½ kozarca mleka;
• Sol.

Način kuhanja:

1. Kruh z rokami zlomite na majhne koščke in ga položite v skledo;
2. V skledo nalijte mleko;
3. Puranjevo meso pomaknite skozi šobo z majhnimi luknjicami;
4. Čebulo in zmehčan kruh prelistajte skozi mlinček za meso in dodajte mesu;
5. Jajce razbite v krožnik z mletim mesom in po okusu solite;
6. Iz mletega mesa naredite majhne kotlete in jih položite v rešetko za kuhanje na pari;
7. V ponev večnamenskega kuhalnika nalijte 1 liter vode, na vrhu postavite rešetko s kotleti;
8. Izberite način "Steam" in nastavite časovnik za 40 minut.

Takšni puranje kotleti so zelo okusni in izgubijo manj soka kot pri uporabi mletega mesa. Da se ne izsušijo, morate med cvrtjem nenehno dodajati rastlinsko olje. Kotleti v olivnem olju so zelo okusni.

Sestavine:

• 500 g puranjega fileja;
• 1 jajce;
• 2 žlici majoneza;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• Solni poper.

Način kuhanja:

1. Meso temeljito sperite in narežite na majhne koščke;
2. Nastrganega purana prenesite v globoko skledo;
3. Mesu dodajte jajce in majonezo, dobro premešajte;
4. Česen in čebulo narežemo na zelo majhne kocke in damo na skupni krožnik;
5. Dodamo sol in poper, premešamo;
6. Pekač namastimo z rastlinskim oljem in položimo kotlete z žlico;
7. Cvremo na vsaki strani 4-5 minut.

Zdaj veste, kako kuhati zaseke iz purana po receptu s fotografijo. Dober tek!