Sladoled lahko upravičeno velja za najbolj priljubljeno poslastico ljudi, ne glede na njihovo starost. Težko si je predstavljati vročo sezono brez tega sladkega koščka zime. Dandanes za uživanje v sladoledu ni treba hiteti v trgovino ponj – domač sladoled ni nič slabši in še bolj zdrav. Številne družine kupijo aparat za sladoled posebej za te namene, nekatere gospodinje pa brez njega. Priprava sladoleda s kondenziranim mlekom je zelo preprosta, postopek ne bo trajal veliko časa in visokih stroškov za sestavine, vendar bo rezultat ugajal ne le družinskemu krogu, temveč tudi gostom, recept pa bo postal očitno povprašan med prijatelji. in sorodniki.

Prednosti domačega sladoleda

Nič več ne preseneča, da ljudje danes vse bolj stremijo k vsem naravnemu, saj ni le modno, ampak predvsem uporabno. Sladoled ni izjema.

Tehnologije za pripravo "hladne sladice" se spreminjajo vsak dan. To lahko vidite, če preberete navodila na etiketi. Recept za sladoled iz trgovine je včasih strašljiv, saj so v sestavi različni konzervansi, barvila, emulgatorji in druge nezdrave, celo nevarne sestavine. Pa naj gre za domač sladoled iz naravnih in zdravih izdelkov.

V nasprotju s splošnim prepričanjem narediti "hladno sladico" doma s kondenziranim ali navadnim mlekom ni tako težko. V takem procesu je pomembna vloga dodeljena prizadevanjem in domišljiji gostiteljice.

Omeniti velja, da ima domači sladoled številne pomembne prednosti, ki ga razlikujejo od industrijskih sladic.

Glavne prednosti priprave "hladne sladice" doma vključujejo:

• Naravnost vseh sestavin
• Kakovost končnega izdelka
• Vključitev različnih dodatkov
• Možnost ustvarjanja nove sorte
• Dekoracija po želji kuharja.

Zato je doma pripravljena “hladna sladica” še posebej primerna za otroke. Hkrati bo kulinarična mojstrovina, ki si jo izmislite sami, naredila nepozaben vtis na goste, ki so navajeni jesti navaden sladoled.

Preprosto in okusno

Kaj bi lahko bilo okusnejše od domačega sladoleda? Seveda domača sladica, vendar samo s kondenziranim mlekom. Takšna poslastica bo navdušila vsakega sladkosneda. Toda, kot katera koli druga sladica, je ta domači sladoled, čeprav se izkaže za zelo okusen in bogat, tudi precej visokokalorični izdelek. Obstaja zelo preprosta in okusen recept kar bo koristno za vsakega kuharja začetnika. Potrebno je le nekaj od naslednjih sestavin:

• smetana - 500 g
• Kondenzirano mleko - 1 pločevinka.

Za kuhanje vzemite ohlajeno smetano, po možnosti z višjim odstotkom maščobe. Z mešalnikom ali mešalnikom jih je treba dobro pretlačiti, odvisno od tega, kaj je pri roki doma, do mehkih grebenov. Nato, ne da bi ustavili stepanje, previdno vlijte kondenzirano mleko. Sladkost sladoleda s kondenziranim mlekom se natančno uravnava s količino uporabljenega kondenziranega mleka. Nastalo maso je treba prenesti v pripravljeno plastično posodo in sladoled poslati približno 1 uro na zamrzovalnik do popolnega zamrzovanja. Bolje je, da vzamete posodo, v kateri bo priročno ponovno premagati.

Ta recept ima majhno lastnost: maso, ki se ni popolnoma ohladila, je treba ponovno pretlačiti z mešalnikom, tako da se led zdrobi in spremeni v gladek in homogen sladoled. Po tem sladico ponovno zamrznemo in ponovno stepemo. Maso je treba 3-krat premagati in na koncu dobroto zamrzniti. Po 2-3 urah je domač sladoled pripravljen za uživanje.

Uporabite lahko tudi recept, prikazan v tem videoposnetku:

Izvirna sladica z bučo

Verjetno je malokdo poskusil nenavaden sladoled z bučo, rozinami in rumom. In očitno ga ne boste videli na policah običajnih trgovin. Samo doma lahko pripravite tako okusno jed. Nekatere komponente je treba pripraviti vnaprej. Recept za bučni sladoled vključuje naslednje sestavine:

• Pripravljen bučni pire goste konsistence - 230 g
• smetana - 250 ml
• Kondenzirano mleko - 250 ml
• Sladkor - 100 g
• Rozine - 70 g
• Rum - 50 ml
• Cimet - 1 žlička
• Muškatni orešček (mlet) - 1 žlička
• Mlet ingver - 1 žlička

Bolje je, da bučo skuhamo v pečici, nato jo zmeljemo v mešalniku in pustimo, da se ohladi. Za domačo pripravo sladoleda pireju v mešalniku dodajte sladkor, kondenzirano mleko in začimbe. Posebej stepemo smetano z rumom in dodamo bučni masi, nato pa vse skupaj še enkrat premešamo. Rum lahko po želji zamenjamo z drugim alkoholna pijača ki je na voljo doma. Nato sladico za 2 uri postavimo v zamrzovalnik in ko je pravi čas, je treba sladoled še 2-krat stepti in dodati rozine. Postrezite okrašeno z metinimi listi ali jagodami. Takšen sladoled na domačih praznovanjih bo okrasil vsako mizo in postal priložnost za občudovanje tistih okoli vas zaradi vaših kulinaričnih sposobnosti. Toda ta recept ni primeren za majhne sladkosnede.

Sladoled je najbolj okusno poletje. Ponujamo vam okusno sladoled s kondenziranim mlekom v kalupih. Pripravljen je na osnovi kondenzirano mleko, jogurt in kisla smetana. Izkazalo se je, da ni tako mastno kot kuhano s smetano, vendar še vedno z enakim kremastim okusom. Priprava je zelo preprosta - ni vam treba ničesar stepati in kuhati, samo zmešajte vse sestavine. Kondenzirano mleko za sladoled lahko kupite s fruktozo, ne vsebuje naravnega sladkorja. In izberite jogurt z dodatki glede na želje, čeprav je vseeno bolje uporabiti naraven, brez arom in dodatkov, če želite, da ima sladoled kremast okus. Dobro je, če imate posebne kalupe za domač sladoled, če pa jih nimate, ga lahko zamrznete v skodelicah za enkratno uporabo ali vaflji. A ne glede na to, kako okrasite serviranje te sladice, to ne bo vplivalo na njen okusen okus.

Sestavine za pripravo sladoleda s kondenziranim mlekom

Kuhanje korak za korakom s fotografijo sladoleda s kondenziranim mlekom

Pripravljen sladoled lahko prelijemo z jagodnim sirupom ali čokolado. Tako okusna, osvežilna sladica, pripravljena samo na naravnih izdelkih, vam bo prinesla pravi užitek! Dober tek!

Levji delež receptov za domače sladolede brez aparata za sladoled, ki sem jih že videl na Runetu, je izgledal preprosto: mleko, vanilija, sladkor, premešajte, v zamrzovalnik – in končali ste! Čarovnija, kajne?

Seveda vsak, ki je vsaj malo seznanjen fizikalni procesi teče v tekočinah, je jasno, da bo rezultat preprosta mlečna kepa namesto zaželenega kremnega sladoleda. Za pripravo slednjega je potrebno redno mešanje, ki preprečuje nastanek integralne kristalne mreže. Želeno teksturo lahko dosežete bodisi s pomočjo aparata za sladoled, bodisi s pomočjo zares čarobnega recepta, o katerem želim govoriti v nadaljevanju.

Sladoledna skrivnost

Preden začnete kuhati, ohladite samo smetano, metlico mešalnika in posodo, v kateri jo boste dobro stepli. Tako je postopek hitrejši in enostavnejši, saj so ohlajene maščobne molekule iz kreme veliko bolj pripravljene posloviti od svoje okoliške lupine, da se zlijejo skupaj in obkrožajo zračne mehurčke, s katerimi nasičite emulzijo med stepanjem.

Ko pripravite vse, kar potrebujete, najprej zmešajte smetano s kondenziranim mlekom ...

…in nato dodajte instant kavo. Seveda lahko kavo nadomestite z drugimi dodatki, kot so vanilija, žlica vaše najljubše pijače ali nekaj kapljic živilskih aromatičnih esenc.

Zdaj pa začnimo stepati. Ročno stepanje smetane je nehvaležna naloga, zato če nimate moči Hulka, imate pa mešalnik, ga vzemite in prižgite na srednjo hitrost.

Ko se krema začne zgostiti, lahko hitrost povečamo na maksimum, vendar pazimo, da se maslo ne stegne. Končna konsistenca je popolnoma podobna stopljenim sladoledom: tekoča, vendar z zrakom nasičena smetana.

Ko je delo opravljeno, ostane le, da osnovo za sladoled vlijemo v kalup, primeren za zamrzovanje in ga pokrijemo s folijo za živila.

Posodo postavimo v zamrzovalnik za 6-12 ur.

Rezultat je kremast sladoled, ki po konsistenci ni slabši od kupljenega.

Recept

Sestavine:

• 200 ml smetane z vsebnostjo maščobe 33%;
• 116 g kondenziranega mleka;
• 1,5 st. l. instant kava.

kuhanje:

1. Vse sestavine stepamo, dokler ne nastane puhasta kremasta zmes.
2. Osnovo za sladoled vlijemo v posodo, pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v zamrzovalnik za 6-12 ur.

Sladoled velja za najbolj okusno poslastico. Jedo ga vsi, ne glede na starost. In v vročih poletnih dneh brez tega ni mogoče. Toda dandanes ni treba hiteti v trgovino, da bi ga kupili. Ker je sladoled s kondenziranim mlekom doma prav tako dober. Izdelava sladoleda vam ne bo vzela veliko časa in sestavin, bo pa razveselila vašo družino in prijatelje. Sladoled s kondenziranim mlekom se izkaže za okusno poslastico, ki jo bodo cenili vsi vaši prijatelji.

Največja prednost izdelave sladoleda doma je, da veste, kaj vstavljate. Dejansko se zdaj tehnologije kuhanja spreminjajo in včasih je seznanitev s sestavo trgovine šokantna. Barvila, sladila, stabilizatorji, nadomestki okusa - to ni popoln seznam. Kar zadeva domačo sladico, ima številne prednosti:

• Raznolikost priboljškov (omejena le z vašo domišljijo, lahko si izmislite svojo sorto);
• Dekoriranje in okraševanje (po želji naredite navaden sladoled, lahko pa tudi v obliki kakšnega risanega lika, ki bo razveselil otroke);
• Visokokakovostne sestavine.

Presenetite svoje sorodnike in prijatelje z domačim sladoledom – vaše gospodinjstvo in gostje bodo te dobrote zelo veseli.

Standardni recept za sladoled

Kaj bi lahko bilo boljše od sladoleda iz kondenziranega mleka? Ta jed bo navdušila vsako osebo, ki ni ravnodušna do sladkarij. Res je, da ima ta izdelek poleg prijetnega okusa tudi visoko vsebnost kalorij, zato ga ne smete zlorabljati.

Obstaja zelo preprost recept za kuhanje. Boste potrebovali:

• 500 g smetane;
• 1 pločevinka kondenziranega mleka.

Za pripravo domačega sladoleda iz kondenziranega mleka vzamemo hladno smetano in jo dobro pretlačimo z mešalnikom. Ne da bi prenehali mešati, začnite nalivati ​​kondenzirano mleko. Sladkost sladoleda je neposredno odvisna od količine vlijenega kondenziranega mleka. Po stepanju sladoled damo v vnaprej pripravljeno posodo in za 1 uro postavimo v zamrzovalnik, dokler ni popolnoma zamrznjen.

V tem receptu je majhen odtenek: ko ga vlečete iz zamrzovalnika, izdelek znova pretlačite in zamrznite. In ta postopek se ponovi 3-krat. Po 3 urah v zamrzovalniku bo sladoled s kondenziranim mlekom pripravljen. Opisan je podroben recept za izdelavo karamele iz kondenziranega mleka.

• 500 ml kisle smetane;
• 1 pločevinka kondenziranega mleka;
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja.

Obvezna zahteva: Kondenzirano mleko in kisla smetana morata biti sveža in vsebovati naravne proizvode, brez rastlinskih maščob.

Začnimo kuhati:

• Izberemo globoko posodo, vanjo vlijemo vanilijev sladkor, nato stepemo z mešalnikom (mikserjem) in hkrati previdno prilijemo kondenzirano mleko.
• Mešajte toliko časa, da se celotna masa zgosti in se pojavijo majhni mehurčki.
• Po pojavu mehurčkov lahko eksperimentirate z dodajanjem poljubnih sestavin po okusu: čokolado, oreščki, sadje in drugo.
• Nastalo zmes prestavimo v plastično posodo in damo v zamrzovalnik.
• Preidimo na pomemben del: vsako 1 uro je treba izdelek premešati, da ne zmrzne popolnoma. Postopek izvajamo 5 ur.
• Zdaj je sladoled iz kisle smetane in kondenziranega mleka pripravljen - uživajte v okusni poslastici.

Prav tako imate pravico, da jed lepo okrasite z vso svojo ustvarjalnostjo in domišljijo. To je odlična sladica, ki bo ustrezala tako odraslim kot otrokom. Opisane so tudi številne jedi s kondenziranim mlekom.

Sladoled s kondenziranim mlekom: Video

Domača smetana in sladoled iz kondenziranega mleka- ena najbolj okusnih možnosti domačega sladoleda. Pripravite ga lahko z uporabo različni recepti. Kremni sladoled na osnovi smetane in kondenziranega mleka lahko pripravimo kremo (vročo) ali hladno, torej brez kuhanja. okus , korak za korakom recept s fotografijo, ki je postavljena spodaj, ima okus kot sladoled iz trgovine.

Zdaj pa pojdimo na recept in poglejmo, kako kuhati sladoled iz smetane in kondenziranega mleka - recept po korakih s fotografijo.

Sestavine:

• smetana 33% maščobe - 500 ml,
• Vanilin - 1 paket,
• Kondenzirano mleko - 1 kozarec

Domača smetana in sladoled iz kondenziranega mleka - recept

Smetano vlijemo v posodo. Z mešalnikom jih stepamo do goste kisle smetane. Da bodo dobro stepene, jih stepemo ohlajene.

Da bo kremast sladoled še bolj dišeč, kremi dodajte vanilin ali vanilijev sladkor.

Vlijemo kondenzirano mleko. Ker je kondenzirano mleko zelo sladko, v receptu ne bomo uporabljali sladkorja.

Vse sestavine prihodnjega sladoleda temeljito stepemo z mešalnikom, dokler na površini mase ne nastanejo zračni mehurčki. Nasičen s kisikom se bo sladoled izkazal veličasten. Po želji lahko dobljeni masi dodamo sesekljane oreščke, koščke čokolade.

Nastalo zmes vlijemo v plastični pladenj ali katero koli drugo posodo.

Domačo smetano in sladoled iz kondenziranega mleka damo v zamrzovalnik. Če sladoled pustimo, da zmrzne sam, potem v njem nastane veliko velikih ledenih kristalov.

Da bi dobili sladoled homogene strukture, ga je treba, tako kot druge vrste domačega sladoleda, občasno mešati. Sladoled premešajte vsako uro. Po približno petih urah bo kremasta domača smetana in kondenzirano mleko pripravljena. Ta fotografija jasno prikazuje konsistenco končnega sladoleda.

Sladoled zajemamo z kepico sladoleda, segreto v vroči vodi. Sladoledne kroglice dajte v sklede ali sklede. Poleg tega bodo sladoledne kroglice v vafeljskih zvitkih videti prav popolno. Danes ima veliko gospodinj v kuhinji električne pekače za vaflje, tako da lahko marsikdo skuha vaflje doma.

S čim postreči sladoled iz smetane in kondenziranega mleka doma? Pripravljen sladoled lahko prelijemo s prelivom, marmelado, sadnim ali jagodičastim sirupom, potresemo s čokoladnimi koščki, koščki sadja, jagodami ali sesekljanimi oreščki. In po tem receptu lahko naredite tudi sladoled iz smetane in kuhanega kondenziranega mleka. Dober tek. Vesela bi bila, če vam je všeč ta recept za kremni sladoled doma iz smetane in kondenziranega mleka. Izkazalo se je, da ni nič manj okusno in