Vorsti sõber või vaenlane diabeediga? Kas seda saab süüa?

15.01.2022 Tooted

Kellelegi pole saladus, et vorst pole kaugeltki kõige kasulikum toode. Seetõttu pole üllatav, et selle kasutamine diabeedi korral on väga ebasoovitav. Samal ajal on sorte, mis ei kahjusta isegi diabeetiku tundlikku keha (muidugi mõõdukalt). Seetõttu on tungivalt soovitatav õppida kõike selle kohta, mis on diabeetiline vorst ja millised selle toote sordid on kasutamiseks vastuvõetavad.

Miks ja kui kahjulikud on vorstid

Enamikus vorstisortide koostises on tärklis ja soja. Esimene koostisosadest ei saa diabeetiku keha kahjustada, kuid see asendatakse sageli teiste koostisosadega. Jutt käib kunstlikest lisanditest, millele organismi reaktsioonid on väga erinevad. Kui sojast otse rääkida, siis see on äärmiselt kahjulik mitte ainult diabeetikutele, vaid ka normaalse tervisega inimestele.

Eelkõige ei saa soja pidada tervislikuks, kuna selles on lihtsaid süsivesikuid, mille kasutamist soovitatakse tungivalt minimeerida. Spetsialistid pööravad tähelepanu sellele, et mida madalam on vorsti hind, seda suurem on tõenäosus, et toode sisaldab sojakomponenti. Teine sama oluline tegur, mis selgitab, miks diabeetikud peaksid vorsti söömisel ettevaatlik olema, on rasvade ja süsivesikute sisaldus vorstides ning kalorite väärtus. Sellest rääkides pidage meeles järgmist:

igat tüüpi vorstides on märkimisväärne kogus rasva;
vorstid sisaldavad vähem süsivesikuid, kuid nende olemasolu süvendab selline komponent nagu soja;
kõrge kalorsusega väärtus muudab võimatuks enamiku vorstide lisamise madala süsivesikute sisaldusega ja muud tüüpi dieetidesse, mis on diabeetikutele soovitavad.

Seega on vorsti kasutamine toiduainete klassina üldiselt väga ebasoovitav. Päris õiglaseks osutub aga küsimus, mis sorti vorsti ikka süüa võib ja miks.

Millist vorsti saavad diabeetikud kasutada?

Diabeediga - nii esimest kui ka teist tüüpi - on lubatud süüa keedetud vorsti.

Sellest rääkides pööravad eksperdid tähelepanu dieedile (diabeetikutele), õigemini doktorantuurile. Loomulikult on see asjakohane ainult siis, kui see on koostatud kõigi normide ja reeglite kohaselt.

Diabeetikutele mõeldud keeduvorst on kasulik tänu sellele, et selles on minimaalne süsivesikute suhe. Mõnede tootjate sõnul puuduvad need täielikult ja asendatakse täielikult looduslike koostisosadega. Kui rääkida otse rasvadest, siis söömise käigus 100 gr. keeduvorsti või nn piimavorsti, saab diabeetik mitte rohkem kui 20-30% päevasest rasvasuhtest. Nende toodete esitatud kogust ei saa pidada kahjulikuks ja seetõttu lisatakse need sageli diabeedi dieedile.

Sellise vorsti kalorisisaldusest rääkides tuleb meeles pidada, et 100 gr. liha nimetus on võrreldav 10-15% soovitud päevamäärast. Üldiselt, kuigi sellist toodet võib süüa igat tüüpi haiguste korral, oleks kõige parem selle kasutamise iseärasused spetsialistiga kooskõlastada.pööraks suuremat tähelepanu selle kui toiduaine omadustele.

Kõik keedetud dieetvorsti kohta

Spetsiaalselt diabeetikutele mõeldud vorstitooted on valmistatud eranditult esmaklassilistest toodetest. Sellest rääkides pööravad nad tähelepanu järgmisele sortimendile: keeduvorst, vorstid ja diabeetikutele mõeldud vorstid. Tähelepanuväärne on see, et need erinevad tavapärastest keedetud vorstidest, friikartulitest või vorstidest suurema looduslike koostisosade suhte poolest. Räägime lehmavõist, munadest ja piimast. Lisaks on tungivalt soovitatav pöörata tähelepanu asjaolule, et:

suhkurtõve korral tuleks selliste komponentide nagu rasvad ja süsivesikud esinemist vorstinimetustes pidada oluliseks. Teine oluline näitaja on nende kalorisisaldus;
spetsiaalselt diabeetikutele mõeldud keeduvorstis on kilokalorite arv hinnanguliselt üle keskmise, nimelt mitte rohkem kui 254 kcal;
rasvade suhe on sarnane - üsna suur, nimelt 22,8 gr. Kui me räägime valkudest, siis pole neid vähem, umbes 12,1 gr.;
keeduvorst on spetsiaalselt loodud toode, mis sisaldab täpselt minimaalset süsivesikute vahekorda.

Rääkides otse rasvasisaldusest, on tungivalt soovitatav pöörata tähelepanu asjaolule, et see kataks 20–30% inimese päevasest vahekorrast isegi diabeediga.

See muudab keedetud toote praeguses patoloogilises seisundis täiesti ohutuks. Sel juhul on toote kalorisisaldus 10–15%. Esitatud omadustega lisatakse vorstitoode sageli esimest ja teist tüüpi suhkurtõve dieeti.

Teatud norme või reegleid selle kasutamisel saab määrata ainult toitumisspetsialist. Oluline on, et seda ei tehtaks igapäevaselt, samuti on soovitav loobuda lisakomponentidest, mis muudavad toote diabeetiku jaoks palju kahjulikumaks. Näiteks sai, või (nii või kui päevalill). Seda silmas pidades tuleks mõista, et diabeetilist keeduvorsti ei tohi kunagi praadida. Soovitatav on kasutada seda puhtal kujul, eelistatavalt koos köögiviljade ja muude looduslike koostisosadega.

Tahaksin pöörata erilist tähelepanu kõikidele vastunäidustustele, mis piiravad teatud tüüpi vorstide kasutamist. Igal diabeetikul on see kohustuslik meeles pidada, sest keha kahjustamine võib olla märkimisväärne, eriti kui sööte sellist toodet iga päev.
Diabeetilise vorsti koostis:

kaloreid	253,6 kcal
oravad	12,1 g
tuhk	2 g
vitamiin B1	0,2 g
vitamiin B2	0,2 g
vitamiin PP	2,0 g
vesi	62,4 g
raud	1,4 mg
kaalium	251,0 mg
rasvad	22,8 g
magneesium	20 mg
fosforit	152,0 mg
naatrium	839,0 mg
jood	70,0 mcg
kaltsium	9,0 mg

Lühidalt vastunäidustuste kohta

Diabeetikute poolsuitsu- või suitsuvorstide kasutamise keeld on enam kui loomulik. Seda seletab eelkõige asjaolu, et 100 gr. sellised tooted on kontsentreeritud 50–90% päevasest rasvade vahekorrast. Dieetoidus on see lihtsalt vastuvõetamatu, sest ka teised kasutatavad toidud on omakorda küllastunud taimsete rasvadega.

Selle tagajärjeks võib olla üsna ootuspärane rasvade kasutamine (nimelt tasakaalustamata toitumine). See mõjutab otseselt diabeediga patsiendi tervist. Sama võib öelda ka poolsuitsu- ja suitsuvorstide kalorisisalduse kohta, mis on enam kui muljetavaldavad.

Seega on vastus küsimusele, kas diabeediga on võimalik süüa keedetud vorsti, ilmne.

Just seda tüüpi toodete kasutamine on diabeetikutele lubatud, kuid ei tohiks unustada ka portsjonite piiramist.

Just sel juhul on võimalik haiguse 1. või 2. tüübiga keha kahjustamisest mitte rääkida. Täpsema info saamiseks ja terviseseisundi kontrollimise võimaluse saamiseks on soovitatav pöörduda eriarsti poole.