Üks populaarsemaid puuviljapüree liike meie dieedis on õunapüree. Seda magushaput rooga armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Artiklis räägime õunapõhise toote kasutamise eelistest erinevas vanuses ja tervisliku seisundiga inimeste kehale ning selle võimalikest vastunäidustustest.

Õuna keemiline koostis

Kas sa teadsid? Tuntud IT-leiutaja Steve Jobs armastas puuviljapõhist dieeti, mille põhiosa moodustasid õunad. Ja ta nimetas personaalarvutite tootmise ettevõtte oma lemmikvilja auks - Apple (õun).

Kohe pärast puu otsast eemaldamist sisaldavad õunad (250%) rohkem vitamiine kui puuviljad, mis on mõnda aega laos seisnud. Tabelites esitame mõnede toitainete sisalduse keskmised näitajad õunaviljades.

Toitained (100 g toote kohta):

class="table-bordered">

Makrotoitained (100 g toote kohta):

class="table-bordered">

Mikroelemendid (100 g toote kohta):

class="table-bordered">

Vitamiinid (100 g toote kohta):

Õunad sisaldavad ka orgaanilisi happeid (õun-, sidrun-, viin-, klorogeen-, ursoolhape) ja asendamatuid rasvhappeid (propioon-, palderjan-, äädik-, isovõihape), mis on vajalikud ainevahetusprotsesside reguleerimiseks.

Kui palju kaloreid on õunakastmes?

Et näha, kuidas muutuvad kalorid 100 g õunakastmes suhkru lisamisega, võite pöörata tähelepanu allolevale tabelile:

class="table-bordered">

Tabelist on näha, et suhkru lisamisega roa kalorisisaldus ja selle süsivesikute tase tõuseb oluliselt, mistõttu süsivesikuvaese dieedi valijad peavad nende muutustega arvestama.

Õunakastme kasu tervisele

Kirjeldatud õunte delikatess toob märkimisväärset kasu, kuna see sisaldab tohutut vitamiinide ja mineraalide kompleksi, aga ka pektiine, mis muudab selle asendamatuks tooteks igas vanuses inimese toitumises.

lapsed

Lastearstid üle maailma peavad õunakastet ideaalseks tooteks laste toitumises.

• Selle põhjused on järgmised tegurid:
• õunad peaaegu ei põhjusta allergilisi reaktsioone;
• puuviljad sisaldavad suurt vitamiinide ja mineraalide kompleksi;
• õunte koostises olevad pektiinid parandavad laste seedetrakti tööd;
• toode põhjustab isu paranemist;
• suurenenud resistentsus viiruste suhtes;
• normaliseerida veresuhkru taset.

Tähtis!Kui ostate lapsele õunakastet jaemüügivõrgust, uurige hoolikalt selle koostisosi: kõrvaliste lisandite (suhkur, koor jne) olemasolu võib põhjustada lapse kehas soovimatuid reaktsioone, aga ka allergiat.

täiskasvanud

Tänu oma struktuurile ja magususele, looduslikele kiududele ja C-vitamiinile on õunakaste tervislik toit ka täiskasvanule (kui see on valmistatud koos puuvilja koorega ja ilma lisatud suhkruta).

Video: suhkruvaba õunakaste sidruniga

• Siin on mõned näitajad õunatoote positiivsest mõjust kehale:
• maksa puhastamine;
• kolereetilised omadused;
• diureetiline toime;
• koostises olevad flavonoidid vähendavad põletikku, vähendavad rasvarakkude liigset tootmist maksas;
• ainevahetuse kiirenemine;
• veresoonte puhastamine kolesterooli naastudest;
• eemaldatakse kahjulikud soolad ja toksiinid;
• immuunjõudude tugevdamine;
• visuaalsete funktsioonide parandamine;
• nahale elastsuse andmine;
• kerge rahusti;
• rõhu normaliseerimine;
• südame ja veresoonte süsteemi tugevdamine;
• puhastamine;
• paranenud seedimine;
• osalemine hematopoeesi protsessis;
• vere koostise parandamine;
• kopsuvähi ennetamine;
• metaboolsete sündroomide (rasvumise taustal esinevad metaboolsed, hormonaalsed ja kliinilised häired) riski vähendamine;
• vähendab astma tekkeriski.

rase

• Kirjeldatud puuviljatoote järgmised omadused on kasulikud rasedate naiste ja nende emakas arenevate imikute tervisele:
• A-vitamiin stabiliseerib ainevahetusfunktsioone ning mõjutab luu- ja hambakudede moodustumist, mõjutab soodsalt rakkude jagunemist, aeglustab organismi kulumist ja parandab immuunsust;
• onkoloogiliste moodustiste ennetamine ja kasvu aeglustamine piimanäärmetes;
• vitamiin B1 ema ja lapse organismis vastutab süsivesikute, valkude ja rasvade ainevahetuse reguleerimise eest, mõjutab närviimpulsside kiirust aju sünapsides;
• vitamiin B12 soodustab vereloomet, hoiab ära närvisüsteemi häired ja närvisüsteemi üleerutuvuse;
• vitamiinid PP ja B3 avaldavad positiivset mõju veresoonte süsteemile ja aitavad vabaneda peavaludest;
• C-vitamiin aitab säilitada ema immuunsust õigel tasemel;
• minimeerida tulevasel vastsündinul astmaatiliste reaktsioonide, südame- ja veresoonkonnahaiguste, ekseemi tekkimise riski.

Kui kaotada kaalu

Õunapõhise roa (ilma lisatud suhkruta) abil saate seda toodet regulaarselt süües võidelda ülekaaluga ja vähendada ka kõhu rasvade ladestumist, kuna puuviljapektiin võib pärssida söögiisu ja vähendada suhkrusisaldust. vereringesse.

Video: omatehtud õunakaste

Kahju ja vastunäidustused

Mõnikord võivad puuviljaroa söömisel olla negatiivsed tagajärjed ja vastunäidustused.

• See juhtub järgmistel juhtudel:
• mao suurenenud happesusega;
• kui toote suhtes esineb individuaalne talumatus;
• roogi kuritarvitamine võib põhjustada koliiti;
• allergilise reaktsiooni esinemine punase värvi viljadele;
• õunad võivad mõnedel inimestel põhjustada kõhukinnisust;
• roogade valmistamine madala kvaliteediga puuviljadest;
• Suures koguses suhkru lisamine võib kahjustada diabeedihaigete kehakaalu ja tervist.

Tähtis!Õunad võivad sisaldada pestitsiide, seega küsige enne puuviljade ostmist müüjatelt vastavussertifikaati, et veenduda nende tervisele ohutuses.

Kuidas valida õunakastet?

Video: õunakaste – beebitoidu ülevaade

Õunakastme ostmisel juhinduge järgmistest kriteeriumidest:

1. Kõnealustest puuviljadest valmistatud magustoitu müüakse pakendatud klaas- ja pappnõusse – mõlemal on oma eelised ja puudused. Klaasanumad on keskkonnasõbralikumad, kuid toote valguse kätte sattumisel võib selles muutuda värvus ja maitse, mille tulemusena kaob selle kasulikkus. Pappnõus on toode paremini valguse eest kaitstud.
2. Lapsele ostetud puuviljapüree ei tohi sisaldada säilitusaineid, lisaaineid, sh tärklist ja suhkrut (see ei kehti askorbiinhappe kohta).
3. Konserveeritud toodete etikettidel tuleb märkida kõlblikkusaeg.
4. Kui see toode on mõeldud lastele söötmiseks, tuleb pakendile märkida tarbimiseks lubatud lapse vanus.
5. Purke avades peaks kostma iseloomulikku pauku.
6. Purgi sisu peaks olema ühtlane.

Kui kaua saab õunakastet säilitada?

Mõned näpunäited kirjeldatud õunamagustoidu säilitamiseks:

1. Avamata pakendeid säilitatakse pimedas jahedas ruumis (kapis) või toatemperatuuril mitte kõrgemal kui +25°C (pimedas kohas).
2. Avatud klaasmahuti kaetakse polüetüleenkaanega ja asetatakse külmkappi mitte kauemaks kui üheks päevaks.
3. Kui püree on pakendatud metallanumasse, tuleb sisu pärast avamist viia klaasnõusse, katta kaanega ja hoida ka külmkapis mitte rohkem kui ööpäeva.
4. Valmistoodete säilivusaega saate pikendada, kui viite need väikestesse steriliseeritud klaasanumatesse, katate kilega ja saatke sügavkülma (-18 ° C juures võib sellist toodet säilitada kuni 3 kuud).

Selleks, et kodus valmistatud õunatoode tooks kasu kõigile pereliikmetele, saate selle valmistamiseks kasutada kasulikke soovitusi.

Video: õunapüree talveks

Siin on mõned neist:

1. Keskkonnasõbraliku roa poest saamiseks tuleb valida ilma läikiva läiketa puuviljad, mida pole parema säilivuse huvides kemikaalidega töödeldud.
2. Selleks, et toode ei põhjustaks allergilisi reaktsioone, on selle valmistamiseks vaja kasutada roheliste sortide vilju.
3. Koristamisel on kõige parem kasutada sügissortide magushapuid vilju.
4. Enne küpsetamist tuleb õunu harjaga soojas vees pesta ja seejärel rätikuga pühkida.
5. Kui püree valmistatakse koheseks tarbimiseks toorelt, võib sellele lisada paar tilka sidrunimahla – nii ei läheks see mustaks.
6. Kõnealuse magustoidu valmistamisel alla üheaastastele lastele eemaldatakse õuntelt südamik ja koor; vanemad lapsed võivad koorest lahkuda.
7. Kuumtöötlemise mõju peaks olema minimaalne, nii et õunad purustatakse enne segisti või hakklihamasinaga küpsetamist nii palju kui võimalik.
8. Talveks säilitamiseks mõeldud magustoit pannakse ainult steriilsetesse anumatesse, mis on suletud metallkaanega.

Kas sa teadsid?Kuna õhk hõivab kuni 25% õunte massist, võivad nad kaua veepinnal püsida ega vaju alla.

Õunakastme olemasolu menüüs mitu korda nädalas aitab hoida teie pereliikmete tervist heas seisukorras. Samuti on see toode end tõestanud ka söögiisu pärssiva roa näol, mille eesmärk on kaalu langetamine. Ükskõik, milline on teie eesmärk, aitab see delikatess mitmekesistada teie toitumist ja nautida söömist.