Liha ja muid tooteid võib praadida või vees keeta ning aurutada, sufleele lisatakse maitse andmiseks erinevaid köögivilju, küüslauku, lõhnavaid ürte ja erinevaid vürtse. Üldiselt on lihasuflee valmistamine tõeline loovus, mis on huvitav igale kokale!

Klassikalise lihasuflee retsept

Vaja läheb: 500 g liha (sea-/vasika-/linnuliha/veiseliha jne), 500 ml vett, 200 ml 33% koort ja piima, 2 muna, 1 tl. sool, 0,5 tl jahvatatud musta pipart.

Kuidas valmistada klassikalist lihasufleed. Lõika liha väikesteks tükkideks, auruta 20-25 minutit, pane blenderisse, tükelda, lisa blenderi kaussi munad, piim, koor, pipar ja sool, klopi ühtlaseks. Võta sufleevorm, määri oliivi või võiga, vala peale vahustatud segu, küpseta sufleed 200 kraadini kuumutatud ahjus 25 minutit.

Traditsioonilise tehnoloogia järgimiseks ärge lisage lihale valget, vaid lisage ainult munakollased, vahustage valged eraldi tugevaks vahuks ja segage enne küpsetamist, juba vormis, massi hulka.

Nagu näete, pole suflee mitte ainult huvitav ja maitsev, vaid ka väga kiire, sest selle valmistamiseks kulub väga vähe aega. Sama võib öelda lihasuflee dieetversiooni kohta, mida on sama lihtne valmistada.

Dieetlihasuflee retsept

Vaja läheb: 500 g liha (küüliku-, linnu- või veiseliha), 500 g valget kapsast, 100 g madala rasvasisaldusega hapukoort, 2 muna, 1 sibul, pipar, sool, madala rasvasisaldusega juust.

Kuidas valmistada liha dieetsufleed. Haki kapsas, liha ja sibul peeneks, pane sügavasse anumasse, lisa hapukoor ja lahtiklopitud munad, sool, pipar, sega ühtlaseks massiks. Pane segu vormi, küpseta 40 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. Piserdage juustu sufleega 10 minutit enne selle valmimist.

Dieetlihasufleed valmistatakse eranditult küüliku-, lahja veise- või linnulihast. Selle kalorisisalduse vähendamiseks kasutage hapukoore asemel mitte mune, vaid ainult munavalgeid, lisage liha teisest või kolmandast keetmisest saadud puljong ja parem on sufleed keeta topeltkatlas, mitte ahjus.

Tailihast valmistatud dieetsuflee sobib nii lastele kui ka täiskasvanutele, see roog kummutab levinud arvamuse, et kõik tervislik ja kalorivaene on maitsetu, proovige ja veenduge ise! Veel üks hämmastava maitsega kerge suflee retsept, millest me räägime, on valmistatud õrnast vasikalihast.

Kerge vasikalihasuflee retsept

Vaja läheb: 150g vasikaliha, 20g võid, 1 muna, 1 tl. madala rasvasisaldusega hapukoor, sool.

Kuidas valmistada õrna kerget vasikalihasufleed. Haki liha peeneks ja vala peale väike kogus vett, keeda pehmeks, keera kaks korda läbi hakklihamasina või püreesta saumikseriga, lisa hapukoor, või, munakollane, sool, sega püreeks, lahjendades segu järk-järgult hakklihamasinaga. pärast liha küpsetamist järelejäänud puljong. Vahusta valk tugevaks vahuks, sega õrnalt massi hulka, pane segu vormi, küpseta eelkuumutatud ahjus küpseks.

Kui soovite valmistada midagi huvitavamat ja säravamat, proovige valmistada lihasufleed järgmiste retseptide järgi.

Lihasuflee "Nirvana" retsept

Vaja läheb: 500g veisehakkliha+sealiha, 2 sulatatud juustu, 2 küüslauguküünt, 3 muna, 2 spl. tärklis, maitseained lihale, pipar, sool, majonees, riivsai.

Kuidas valmistada liha suflee "Nirvana". Lisage hakklihale maitseained, pipar ja sool, lisage riivitud sulatatud juust, tärklis, pressi läbi lastud küüslauk, lahtiklopitud munad või valkudeta munakollased, sõtkuge hoolikalt ühtlaseks massiks. Võtke ahjuvorm, määrige võiga ja puistake riivsaiaga, laotage lihamass, määrige pealt majoneesiga, küpsetage 40-50 minutit keskmisel temperatuuril kuumutatud ahjus.

Proovige koogikeste jaoks portsjonvormides küpsetada mis tahes sufleed - see tuleb väga ilus!

Lihasuflee retsept kodujuustuga

Vaja läheb: 600g vasikafileed, 200g kodujuustu, 2 viilu saia ja muna, 3 spl. pehme või, 2 spl. riivjuust, ¼ tassi piima, sool.

Kuidas valmistada lihasufleed kodujuustuga. Eraldage munakollased valkudest, leotage leiba piimas. Kombineeri liha ja kodujuust, lisa leotatud leib ja keera kõik läbi hakklihamasina või tükelda blenderis, lisa munakollased, 2 spl. õli, sool, segage uuesti. Vahusta valged tugevaks vahuks, sega õrnalt massi hulka, laota segu ülejäänud õliga määritud vormidesse, puista peale juust, küpseta keskmisel temperatuuril eelsoojendatud ahjus 10-15 minutit.

Hawaii kana suflee retsept

Vaja läheb: 200 g hapukoort, 3 muna, 1 kanarind, sibul ja pakend Hawaii segu (400 g), 0,5 pead küüslauku, 1/3 sidrunit, vürtse, soola.

Kuidas valmistada kanasufleed riisi ja köögiviljadega (Hawaii segu).

• Eralda rinnaliha luust, lõika kuubikuteks, vala üle sidrunimahlaga, maitsesta maitseainete ja soolaga, jäta marineeruma.
• Haki sibul peeneks, lõika küüslauk viiludeks, pane pannile ja prae taimeõlis 2 minutit, pane kana, prae 3-5 minutit, pane peale Hawaii riisi ja köögiviljade segu, hauta 4-5 minutit. keskmisel kuumusel, kuni riis on pehme, lase jahtuda.
• Soola ja klopi lahti munad, lisa neile hapukoor, klopi uuesti läbi, sega panni sisuga, aja mass vormidesse, küpseta 160-180 kraadini eelsoojendatud ahjus kergelt pruuniks.

Seda sufleed serveeritakse soojalt või kuumalt.

Veiselihasufleed on üsna lihtne valmistada. Meil on vaja:

• 200 grammi liha
• Supilusikatäis võid
• Muna
• Hapukoort teelusikatäis
• soola.

Liha lõigatakse väikesteks tükkideks ja valatakse veega. Seda tuleb keeta madalal kuumusel, kuni see on pehme. Seejärel võid selle kaks korda läbi hakklihamasina keerata või blenderiga hakklihaks keerata.

Kui kõik on valmis, lisage hapukoor, või ja munakollane, sool ja segage segisti või improviseeritud vahenditega ühtlaseks massiks. Vahusta valk segistiga paksuks vahuks, sega õrnalt hakklihaga, pane vormi ja saatke hästi kuumutatud ahju (umbes 200 kraadi). Lihasuflee valmistamiseks kulub umbes 45 minutit.

• pool kilo hakkliha (ükskõik milline)
• 2 sulatatud juustu (sõprus)
• 1-2 küüslauguküünt
• 2 muna
• Üks kolmandik klaasist tärklist
• majonees
• Riivsai
• Sool pipar.

Niisiis, kuidas meie hakklihast lihasufleed valmistada. Alustuseks valmistame segu ette: lisa hakklihale sool, pipar, kolm kohupiima, pressitud küüslauk, munakollased ja tärklis ning sõtku korralikult läbi. Kollased võib eelnevalt lahti kloppida, siis tuleb suflee õhulisem. Määri ahjuvorm õliga ja puista üle riivsaiaga, seejärel pane sinna valmis mass suflee jaoks, määri majoneesiga ja küpseta umbes 40 minutit eelsoojendatud ahjus.

kana suflee

Linnulihasuflee retsepte on erinevaid, kuid kana on neist kõige õrnem. Kanalihast sufleed võib valmistada ka lapsele. Selleks vajame:

• Väike pakend hapukoort
• 3 muna
• Üks nahata kanarind
• Üks väike pirn
• natuke küüslauku
• kolmandik sidrunist
• Sool ja vürtsid.

Lõikame liha kuubikuteks, lisame sidrunimahla, soola, pipart ja jätame marineeruma. Haki sibul peeneks või tükelda blenderiga, riivi küüslauk või pressi, prae koos sibulaga paar minutit, lisa kana, klopi lahti munad, lisa neile hapukoor ja kalla pannile, kui kana on praetud. Saadud mass küpsetatakse ahjus.

Õrn ja õhuline kanasuflee

Lihasuflee aeglases pliidis

Dieediliha? see on traditsiooniliselt veiseliha. Sellest valmistatud suflee retsept aeglases pliidis on toodud allpool.

Koostis:

• Hakkliha
• Kana muna
• Või
• Supilusikatäis jahu
• Seened (umbes 100 g)
• Klaas piima
• 1 porgand
• 1 pirn
• Sool pipar.

Prae seened koos sibula ja porgandiga võis, klopi blenderiga läbi ülejäänud ained, sega seentega ja klopi uuesti läbi. Valige aeglases pliidis režiim "Küpsetamine" ja küpseta kuni signaalini.

Lapsele mõeldud lihasuflee retseptid erinevad tavapärastest selle poolest, et need sisaldavad vähem rasvaseid toite ja rohkem piimatooteid. Piimatooted annavad sufleele õhulisuse ja seedimise kerguse. Selliseid lihasufleed aurutatakse kõige sagedamini. Seega, et oma lastele meeldida, vajame:

• 250 g. liha või hakkliha
• 1 muna (parem on võtta 5 vutti)
• 4 supilusikatäit kodujuustu (võta väiksema rasvaprotsendiga)
• Piim (natuke, umbes veerand tassi)
• Väike tükk juustu
• Rohelised (petersell ja till)
• Sool pipar.

Keerake liha koos kodujuustuga hakklihamasinas või blenderis, veiseliha suflee, kui see on valmistatud lastele, ei tohiks sisaldada kilet ja veene, mis on lihas. Need tuleb välja lõigata, sest lastele tuleb anda parimat. Lisa hakklihasegule munakollane, piim ja vahustatud valk. Määri vorm õliga ja pane sinna meie mass, puista peale juustu ja ürte, pane topeltkatlasse või aeglasesse pliiti ning küpseta 35 minutit, kuni juust on kauni koorikuga kaetud.

Siin on mõned lihtsad viisid lihasuflee valmistamiseks.

Lihasuflee söömine on nauding, olenemata sellest, kas see on valmistatud tavalises või dieetversioonis. Rõõmustage oma pere uute liharoogadega!