Ali paradižnik v juhi grah? Lean juha z paradižnikom. Kako kuhati juho grah
Poglej tudi:
Pošteno, nisem posebna pire juha, še posebej pea Puree Juha.. Vendar pa med tistimi, ki obstajajo izjeme, seveda razmislijo o tej ekskluzivnosti. Kot, zakaj? Nisem prepričan, da ima kuhanje nekaj skupnega s kategorijami zgodovinskega materializma, čeprav je mogoče obravnavati nekatere strukturne vzporednice med kuhanjem in divancijsko filozofijo Marxa. V zvezi, seveda, do juhe-piree. To je na primer osnova in nadgradnja. Potem vse postane na mestu. In moram reči, postane dobro. Kako, zakaj in zakaj - ugotovili bomo vzdolž potek primera, saj imamo osnovo znamenitega Bližnjega vzhodnega prigrizka, ki se imenuje Hummus - grah matice, ki je, kot je znano, se vlije za Hummus . In kot nadgradnja - kaj je popolnoma v kombinaciji s tem v kateri koli hipostazi.
Tukaj je to, kar vzamemo za roman (grah) juha pire (3-4 obroke):
1. 200-250 gramov (s suho obliko) čičerika. Seveda se lahko nadomesti z običajnim grahom, vendar v vozlu, kjer je kot bolj izrazit okus.
2. Tri ali štiri glave srednje lok, to je približno 400 gramov.
3. 3-4 stebla češnjeve zelene - konvencionalni zelenjavni supermarketi ali trgovin z zelenjavo.
4. Štirje petine zrele paradižnike (približno 400 gramov), ali - 250 gramov sesekljanih paradižnikov, v pločevinkah v svojem soku.
5. Ena kumare na slani plošči
6. 50-70 gramov rastlinskega olja
7. Sol, svež črni poper po okusu
Za toast, ki ga spremljamo, katere jed je še posebej dobra (pripraviti jih bolje v pečici):
Tri ali štiri rezine, ki jim je všeč, kruh
Ena žarnicah
100 gramov naribanega sira
Več kapljic oljčnega olja
Če ste uporabljeni (ki je najboljši), je treba poskrbeti za njegovo pripravo. Idealno - na predvečer priprave juhe, tako da proces kuhanja sama ni posebej zategnjen. Matica, ki se običajno prodaja v suhi obliki, ne bo delovala z izvijačem do želenega stanja, ne da bi mu dala mock za več ur. Zato je treba storiti na EVE: suhih maticah sperite v več vodah, odstranite zapuščeni grah in fino smeti, nalijte s toplo vodo z zelo dobro zalogo, ker je matica močno povečana v količinah in se prepričajte, da se motijo 1-2 čajne žličke hrane sode. To je precej običajen sprejem, ne glede na to, katero togost vode, v kateri je matica namočena, in ta tehnika ima ugoden učinek na ploščah graha. Druga stvar je, da nekaj ur kasneje (praviloma, 8-10), obsežne orehe nujno potrebujejo, da dobro sperejo v tekoči vodi, tako da ni sledi sode, in šele po tem, da je to, da je v ponev, v kateri juha se pripravlja. Navadni grah, če se uporablja, je tudi zaželeno, da se namakate (vendar brez uporabe sode) vsaj v eni uri.
Nadalje - Samo. Hladna voda, pripravljena s hladno vodo na tak način, da je voda nad grahom za 2-3 centimetrov. Kljub temu bomo na koncu dobili juho juho in to ali ta količina vode deluje kot regulator njegove doslednosti. Pomanjkanje vlage, razumljivo, bo pripeljalo do pretiranega občutljivega juhe, bust - bo preveč tekoče. Parameter količine vode, seveda, približuje, ob upoštevanju izgube vlage med kuhanjem graha, toda pomanjkanje vode v skrajnem primeru se lahko napolni na zadnji fazi priprave juhe, in če Nenadoma bodo prišlo do prsi, združili "odveč" - ni najboljši rezultat tega bita. Navsezadnje je »juha«, ki jo je ustvarila glava, že nekakšna vrednost s takšnim skromno kompletom izdelkov. Presežna voda, razumljiva, bo vplivala na koncentracijo te "brozde". 
Vendar pa ne bomo žalostni. Položili bomo ponev z grahom na peči, prinesimo, da bomo odstranili peno, kot neizogiben satelit med kuhanjem čičerika in pustite, da se kuhamo pod pokritim pokrovčkom z zelo zmernim kuhanjem, nič več v grah ne dodaja. Celo sol. Medtem ko je grah kuhan (ponavadi traja 20-25 minut) za polnjenje juhe.
Začeti z rahlo segreti v Pan 50-70 gramih rastlinskega olja. Dobro rastlinsko olje.
Sprosti na njej tri ali štiri glave tanko narezane čebule. Da, desno, pri kuhanju juhe "Caliber" Rezanje izdelkov, saj se bodo še vedno očitno, praviloma, ni pomembno. Toda v tem primeru bi v zvezi z Luke, bi izjemo od pravil. V procesu Passova je zelo pomembno, da se čebula lahko karamelizirajo, spremeni svoje lastnosti in okus na bolje, zato jo je treba natisniti bodisi tanjše ali manjše.
Poljubno narezano slano kumare bo dodalo poljubno narezano slano kumare, najprej, da so matice dobro prijatelje s kislimi. Natančneje, dobro združuje z njim, če vzamete prisotnost limone v humusa ali v Hariri. Peko nadaljujemo nekaj minut, intenzivno mešamo in ne dovoljujemo najmanjšega gorenja ali "opečenja".
Zdaj - samovoljno sesekljana zelena sladkarije za diverzifikacijo šopek prihodnje juhe in mu dajo nekaj orientalske pikantne.
Za zeleno (lahko takoj takoj, samo mešanje zelene z drugo zelenjavo) - bodisi lačni obliki fino narezanih paradižnikov, ali - v pločevinkah v svojem soku, pa tudi razporejanje in zdrobimo.
"Trenutek resnice", ko se paradižniki dodajo na drugo zelenjavo in se mešajo z njimi, leži v karamelizaciji, to je pri spreminjanju lastnosti in okus lastnosti paradižnika samih. Z drugimi besedami, v tem primeru - to je z rahlo povišano temperaturo pod ponvino, z naknadnim mešanjem, morate ujeti to vrstico, ko paradižnik, katerega sok je že skoraj uparil, imajo postanejo rahlo pritisnjene, vendar v nobenem primeru ne gorijo. Nato se ta želena karamelizacija pojavi, in polnjenje, lahko rečete pripravljeni. Pon je mogoče odstraniti iz peči.
Pojdimo nazaj na glavo, ki, z zmernim vrevanjem vode pod pokritim pokrovom, ponavadi pride do pripravljenosti 20-25 minut, če je namočen, kot je opisano zgoraj.
Pripravljenost glave preverite enostavno, vzeti grah in rahlo daje s prsti. Pogojno je pogojna matica zlahka sploščena pod pritiskom prstov. Če se to ne zgodi, ga je treba žvečiti - do pripravljenosti, katerega parameter, mislim, da je razumljiv. Dva ali tri žlice končne čičerje je treba preložiti na ločeno ploščo - to bo koristno za dekoracijo jedi.
V "juhi" z ready-izdelano nič, smo uvedli pripravljeno bencinsko postajo, mešamo in daje zmerno ubiti 10 minut.
Pona, kjer je bila oskrba z gorivom, je prednostno razplinjena z majhno količino vina, ali zajemanje piščančje juhe, rahlo segrejemo v ponvi in \u200b\u200braztapljanje v vinu ali v brozgih, vse, kar se ne skriva neposredno v juha. Nasprotniki (iz enega razloga ali drugega) alkohola vas opomnijo, da vino preneha biti alkohol, saj je alkohol uničen, in vino se spremeni v nekakšno podobnost, ne najhujšo začimnje na jed. Vsebina ponve, razumljive, dodajte juho.
... in na vrhu - malo kakršnega koli naribanega sira, ki pošiljajo toaste, da se ogrevamo na 180 stopinj pečice za minute za 7-10 - dokler sirajte sir.
Nazadnje, čas je, da se vrnemo v juho, ki po dodajanju polnjenja zmerno reagiramo 10-15 minut. Odločili bomo vzorec iz nje, ga vklopite na sol, dodamo sveže črno poper v okus in s pomočjo mešalnika, ki ga pretvorite v pire, da popolnoma svilnato doslednost. Pokrivamo pokrov in pustite, da se pojavi, ne pozabimo na odstranitev zdravil iz pečice.
V obroči ploščici okrasite juho jušne z nekaj obeskami pečehi čičerke, če obstajajo sezamska zrna in sesekljane zelenice, bič dobro oljčno olje, potapljanje narezanih toastov v piree. V zamrznjenem hladnem vremenu se ta juha dobro ogreje in takoj ugasne svojo lakoto. In na splošno je dobro v vseh izdelkih, kot vsaka druga sesekljana juha. Težko je omejiti na eno ploščo!
Ljubitelji beanskih jedi bodo želeli juho z grahom in paradižnikom. Kaj potrebuješ? Piščančja juha, grah vseh vrst, paradižnik. Preprost in okusen recept.
Sestavine:
Priprava juhe grah
Grah se namočijo 3 ure v hladni vodi za otekanje in hitrejše kuhanje izdelka.
Pripravite piščančjo juho. Če želite to narediti, nalijte piščančje izdelke s hladno vodo, prinesite na vrenje, ne pozabite odstraniti pene. Po kuhanju, nadaljujte z ogenj do približno 10 minut, nato pa nastavite sol, poper, lovor in izklopite.
Fry na vremensko olje, narezan z majhnimi kockami, paradižnikom.
V juhi, dodajte nerodni grah. Pred mehčanjem prinesem kuhamo in kuhamo. 5 minut pred pripravljenostjo, smo postavili tok čebule in paradižnika, lahko poskusite znova in jo naredite po okusu, dodamo tudi fino suho česen.
Dodelimo robu plošče 10 minut, ki bi ga prepihni. Služimo z belimi krutoni in okrasimo zelenice.
Tukaj je zanimiv video recept grah juha s slanino
Koloti grah - 2 kozarca (500 gr.).
Krompir - 300 gr. (~ 2 veliki ali 4 srednje krompir).
Na čebuli - 2 majhne žarnice.
Korenček - 50 gr. (1 majhna korenje).
Paradižnik - 250 gr. (~ 2 velikost paradižnika).
Sladka poper - 150 gr. (1 srednje velika pod).
Oster pero - 1 majhen pod.
Česen - 3 veliki zobje.
Zeleni dll - po okusu.
Laurel list.
Cinnamon kladivo - ½ h. Žlice.
Sol po okusu.
Voda - 3 litre.
1. Krompir, en ustrahovanje in korenje čisto in dobro pranje. Dobro sperite drugo žarnico skupaj z lupino. Sladki in oster pero jasno iz semen in pranje. Ponoči in paradižniki so temeljito izpereni. 
2. Peh izperite, nalijte vodo, postavite surovo žarnico in požarite. Kuhajte od trenutka vretja za približno 1 uro, občasno odstranite nastalo peno. 
3. Medtem ko je grah pripravil zelenjavo za juho:
Krompir narežemo na kocke.
Prečiščena žarnica narežemo na kocke. Čebula včasih - pol obročki.
Korenje narežemo na slamice. Odrežite paradižnik, Quivel, odstranite kožo in narežite na kocke.
Sladka poper sesekljana s skladiščenjem.
Česen, Zeleni, oster pero - drobljenje.
4. Na rastlinskem olju na preglednost, da prenesete čebule, dodajte por in malo. 
5. Dodajte paradižnik na Luko in izvlecite vse skupaj, preden preklopite paradižnik v Cashoitz. 
6. Uro po kuhanju grah, izvlecite žarnico iz juhe in postavite korenje in krompir v juho. Kuham. 
6. Takoj, ko juha zavre, dodamo frode iz paradižnika in čebule, postavite sladke in ostre paprike, česen in zelene. Pripeljite na vrenje in jutri približno 5 minut. 
7. Na koncu pozdravi, dodajte zaliv list in cimeta in jutri še 3 minute. 
Dober tek!
Pred kuhanjem morate namakati grah v hladni vodi, ponavadi to storite ponoči. Nato dobro sperite. Toda to je neobvezno. Obstaja majhen trik: tako da je grah hitrejši od razpršitve, ga lahko še vedno kuhate v mikrovalovni pečici. Tako skrajšate čas kuhanja na štedilniku.
Izpolnite grah z vodo, tako da je popolnoma prekrita in zavremo v mikrovalovni pečici približno 20 minut. Jedi, v katerih bo kuhana grah, mora biti globoka, saj med kuhanjem daje bogato peno.
Če ste čez noč namočili grah, potem zjutraj lahko že začnete kuhati juho.
Peh izperemo v ponev, nalijte 2-2,5 litra vode. Po kuhanju, odstranite peno, ki je nastala, pokriti pokrov in kuhamo grah na stopnjo pripravljenosti, ki vam bo ustrezala. Običajno traja 1 - 1,5 ure.
Leten juha grah bo bolj zadovoljiva, če pripravite več škrobnega zelenjave. Torej, očistite krompir, korenje, česen in čebulo. Krompir se uporablja in doda v ponev z grahom.
Pomemben dodatek: Jede grah so trdne šele po končnem kuhanju, sicer se grah ne sme napajati.
V ponvi, toplotno rastlinsko olje. Cloves česna, narezan na pol. Jih prepražimo na predgreto olje do zlatenosti. Dobite česen iz ponve. Ne bo več potreben.
Na to olje česna, prepražite sesekljano čebulo pred preglednostjo. Korenček je velik in dodan v Luko. Ko so korenje in čebula cvrtja, postavite paradižnikovo pasto, dobro premešajte in izklopite ogenj.
Takoj ko sta grah in krompir varjena, dodajte v praženje juhe. Zdaj lahko pobegnete in poper juha, kot tudi, če želite sezona z vsemi najljubšimi začimbami.
Še vedno je potrebno nekaj več, 5 minut, motiti juho na počasnem ognju. Po izklopu ognja dodajte sesekljano zeleno.
Lean juha grah je pripravljena!
