Diabeet ei ole surmaotsus. Sellise haigusega inimesel on täielik õigus end igapäevastes asjades mitte piirata. Pealegi tahavad kõik keset pühi end gurmeeroogadega lubada.

Selleks ei pea te oma tervist ohtu seadma. Piisab, kui tead, kuidas valmistada spetsiaalseid salateid diabeetikutele. Igat tüüpi selle haiguse korral saate valmistada puu-, köögivilja-, kala- ja lihasalateid.

Peamine on kulinaarse meistriteose loomise ajal pöörata tähelepanu roale lisatud toodete rasvasisaldusele ja kalorisisaldusele.

Köögiviljasalatid on olulised, kuna neis on kõrge kiudainete kontsentratsioon, mis takistab glükoosi sattumist verre.

Diabeediga toiduvalmistamiseks kasulike köögiviljade loend:

1. Kapsas. See on kasulik toores, keedetud, marineeritud kujul. Hapukapsamahl alandab suhkrutaset, laeb keha vitamiinide ja mikroelementidega.
2. Porgand. See alandab glükoosisisaldust, kui seda tarbitakse piiramatus koguses toores kujul. Kuid keedetud see köögivili, vastupidi, suurendab suhkru taset.
3. Kurk. See köögivili tugevdab veresoonte seinu, muutes need seeläbi elastsemaks. Saate seda kasutada iseseisva roana või salatite osana.
4. Sibul. Sellel on sellised kasulikud omadused nagu: infektsioonide ennetamine, vereringe parandamine, võitlus kolesterooli vastu.
5. Peet. Diabeedi korral tuleks seda tarbida keedetult.

Salati retseptid diabeetikutele

Kreeka salati jaoks läheb vaja:

• 200 grammi tomateid;
• 500 grammi riivitud juustu;
• 2 küüslauguküünt;
• 250 grammi magusat pipart;
• 2 spl taimeõli

Paprika ja tomatid tuleb lõigata kuubikuteks ja tükeldada küüslauk. Sega kõik see läbi ja vala üle õliga, seejärel puista peale riivjuust.

Suvine salat:

• 100 grammi peasalatit;
• 2 porgandit;
• 2 värsket kurki;
• 100 grammi redis;
• 3 supilusikatäit soja-hapukoort.

Salatilehti tuleb veega pesta ja kuivatada. Lõika kurgid ribadeks, riivi redis ja porgand. Sega keedetud ja vala üle hapukoorega.

Kartuli ja porgandiga kurgisalati valmistamiseks vajate:

• 1 värske kurk;
• 2 väikest porgandit;
• 4 kartulit;
• 1 keskmine marineeritud kurk;
• hunnik rohelist sibulat;
• 2 supilusikatäit hapukoort.

Keeda kartul ja porgand, seejärel lõika kartul, kurk ja porgand kuubikuteks. Segage saadud tooted kausis, seejärel lisage roheline sibul ja hapukoor.

Sellised maitsvad salatid diabeedi jaoks ei võta palju aega ega vaja erilisi kulinaarseid oskusi. Samuti on sellised madala kalorsusega salatid II tüüpi diabeediga patsientidele lihtsalt vajalikud.

Maitsvad liha- ja mereandide retseptid

Mereannid ja liha on vajalikud ka diabeediga inimese toitumiseks.

Kalmaaridega salati valmistamise juhised. Vaja osta:

• 200 grammi kalmaari;
• 5 oliivi;
• 3 kurki;
• 100 grammi salatilehti.

Kõigepealt peate kalmaari puhastama ja eemaldama selle sisemuse. Hiljem pane pannile tükeldatud rümba tükid ja prae kolm minutit. Seejärel lisa kurgid, oliivid ja salat. Pange kalmaar sellesse taldrikusse ja segage õrnalt. Nirista peale sidrunimahla või õli.

Salat "Marine" sobib suurepäraselt nii pidulikule kui ka igapäevasele lauale. Selle valmistamiseks kasutatakse:

• 100 grammi õunu;
• 2 muna;
• 0,5 kilogrammi krevette;
• 0,5 kilogrammi kalmaari;
• 120 grammi tursa kaaviari;
• taimeõli.

Toidu valmistamine algab riietamisest. Võetakse kaaviar, õli, õunasiidri äädikas, hakitud munakollased. Kõik see on hästi vahustatud ja infundeeritud kuni peamiste koostisosade valmistamiseni. Keedetud kalmaar lõika viiludeks, lisa neile tükeldatud õunad ja krevetid. Lisa kaste ja sega kõik läbi.

Liha ja köögiviljadega salati jaoks vajate:

• 65 grammi liha;
• 1 marineeritud kurk;
• 1 kartul;
• 1 supilusikatäis taimeõli;
• 2 supilusikatäit looduslikku äädikat.

Jahutatud keeduliha, värske salat, keedukartul ja hapukurk lõigata viiludeks ning segada. Valmistage munakollast, äädikast ja taimeõlist kastmekaste.

Puu- ja marjaroad diabeetikutele

Diabeetikutele mõeldud puuvilja- ja marjasalatit võib täita keefiri ja muude hapendatud piimatoodetega.

Selliste diabeetikute salatite jaoks kasutage:

• pirnid, õunad;
• aprikoosid, virsikud, nektariin;
• maasikad, metsmaasikad, vaarikad;
• kirss, kirss;
• mustikad;
• granaatõun.

Sellise toodete loendi puhul ei ole vaja konkreetset retsepti kasutada. Saate näidata oma kujutlusvõimet ja kombineerida puuvilju ja marju oma maitse järgi. Samuti on rangelt piiratud koguses (50 grammi päevas) lubatud pähkleid lisada diabeetikutele mõeldud toidule.

Diabeediga rasedate naiste toidud koosnevad samadest koostisosadest, mistõttu on see dieet universaalselt rakendatav.