Značilnosti kuhanja šarlote za sladkorno bolezen

Charlotte za diabetike je pripravljena na enak način kot tradicionalna različica, vendar brez dodajanja sladkorja. Namesto tega uporabite naravna sladila ali med. Glavna sestavina jedi so jabolka. Priporočljivo je, da izberete nesladkane sorte. Večinoma so to zelena in rumena jabolka. Vsebujejo največ koristnih snovi in ​​najmanj glukoze.

Za pripravo šarlote lahko uporabite tako pečico kot počasen kuhalnik. Diabetiki tipa 2, ki želijo shujšati, lahko moko nadomestijo z ovsenimi otrobi. Predhodno jih lahko zmeljemo in uporabimo kot moko. Po zaužitju šarlote je priporočljivo izmeriti raven sladkorja v krvi. Če so kazalniki normalni, se lahko jed vključi v prehrano. Če pride do nihanj v parametrih, morate prenehati jesti sladico in se posvetovati z zdravnikom.

Namesto pšenične moke je bolje uporabiti rženo moko, ker ima nižji glikemični indeks (GI). V nekaterih receptih lahko mešate te vrste moke. V charlotte lahko dodate jogurt z nizko vsebnostjo maščob, skuto ali jagode, ki so na seznamu dovoljenih za sladkorno bolezen.

recept za diabetično šarloto

Recept za charlotte za diabetike se praktično ne razlikuje od tradicionalne različice. Razlika je v zamenjavi sladkorja s sladilom. Za pripravo charlotte boste potrebovali naslednje sestavine:

• moka - 1 skodelica;
• ksilitol - 1/3 skodelice;
• jajca - 4 kos .;
• jabolka - 4 kosi;
• olje - 50 g.

Jajca zmešamo z nadomestkom sladkorja in stepamo, dokler ne nastane gosta pena. Po tem dodamo moko in oblikujemo testo. Jabolka olupimo, odstranimo peške in narežemo na majhne koščke.

Vzemite obliko z globokim dnom in debelimi stenami. Namažite z majhno količino olja. Vanj položimo narezana jabolka in prelijemo s testom. Pečemo 40 minut pri 200 stopinjah Celzija. Pripravljenost jedi lahko preverite z lesenim zobotrebcem. Z njim preluknjajo skorjo šarlote in gledajo, če so na njej sledi testa. Če ne, je sladica pripravljena. Ko se šarlota ohladi, jo lahko postrežemo k mizi.

Charlotte z ovsenimi otrobi

Da bi še bolj zmanjšali vsebnost kalorij v jedi, lahko skuhate šarloto z ovsenimi otrobi. Za pripravo sladice morate vzeti:

• 5 st. l. ovseni otrobi;
• 150 ml jogurta z nizko vsebnostjo maščob ali kisle smetane;
• 100 g sladila;
• tri jajca;
• tri zelena jabolka srednje velikosti;
• ščepec cimeta.

Ovsene otrobe zmešamo z jogurtom in sladilom. Jajca temeljito stepemo in jih vmešamo v testo. Jabolka operemo, olupimo in odstranimo sredico. Nato narežemo na kocke in potresemo s cimetom.

Vzamemo snemljiv model, ki ga obložimo s papirjem za peko. Narezana jabolka s cimetom položimo v pripravljeno obliko in na vrh vlijemo testo. Sladica se peče približno pol ure pri temperaturi 200 stopinj Celzija. Po ohlajanju pojejte šarloto.

Charlotte recept na osnovi ržene moke

GI ržene moke je nižji od pšenične moke, zato je priporočljivo, da jo uporabite za pripravo šarlote. V tem receptu je ržena moka do polovice pomešana s pšenično moko, lahko pa dodate še več ržene moke, da bo jed bolj zdrava.

Za pripravo sladice morate vzeti naslednje sestavine:

• 0,5 skodelice ržene moke;
• 0,5 skodelice pšenične moke;
• tri jajca;
• 100 g sladila;
• štiri jabolka.

Jajca zmešamo s sladilom in stepamo 5 minut. V nastalo mešanico dodamo presejano moko. Jabolka olupimo, odstranimo sredico in narežemo na kocke.

Pekač je namazan z majhno količino olja. Narezana jabolka zmešamo s testom. Dobljeno mešanico napolnimo v model. Šarloto pečemo 45 minut pri temperaturi 180 stopinj Celzija.

Kako kuhati šarloto v počasnem kuhalniku

Charlotte lahko kuhate ne samo v pečici, ampak tudi v počasnem kuhalniku. Moko v receptu nadomestijo ovseni kosmiči, namesto sladkorja je uporabljeno sladilo v tabletah.

Za pripravo sladice morate vzeti:

• 10 st. l. ovseni kosmiči;
• 5 tablet sladila;
• 70 g moke;
• beljakovine treh jajc;
• štiri zelena nesladkana jabolka.

Beljake, ki jih ločimo od rumenjakov, zmešamo s sladilom in penasto stepamo. Jabolka operemo, olupimo in narežemo na rezine. Beljakom dodamo moko in ovsene kosmiče. Vse sestavine se nežno premešajo. Jabolka združimo s testom in položimo v naoljeno skledo večnamenskega kuhalnika. Izberite način "Pečenje" in čas kuhanja je 50 minut.

Dietna šarlota s skuto

Bolniki s sladkorno boleznijo lahko kuhajo šarloto brez sladil. Jabolka in skuta bodo sladici dala prijeten okus, tako da bo odsotnost sladil neopazna. Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

• moka - 0,5 skodelice;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 1 skodelica;
• jabolka - 4 kosi;
• jajca - 2 kos .;
• olje - 100 g;
• kefir z nizko vsebnostjo maščob - 0,5 skodelice.

Jabolka olupimo in jim odstranimo sredico. Narežemo na kocke in malo popražimo na olju (5 minut). Preostale sestavine zmešamo in oblikujemo testo. Jabolka zložimo v pekač in jih po vrhu nadevamo s testom. Sladico pečemo pri temperaturi 180 stopinj Celzija 25-30 minut. Ko se končana šarlota ohladi, jo lahko odstranite iz kalupa in postrežete.

Posebni recepti omogočajo diabetikom uporabo ne le prve in druge jedi, temveč tudi številne sladice, ki se na prvi pogled zdijo nezdružljive s to boleznijo. Z upoštevanjem pravil kuhanja, izključevanjem škodljivih sestavin, lahko dietni meni popestrite z zdravimi in varnimi dobrotami. Ena od teh sladic je šarlota. Za njegovo pripravo se uporabljajo sladila in nesladkane sorte jabolk. Recept za dietno fruktozno šarloto je prikazan v spodnjem videu.