Ena izmed najbolj priljubljenih vrst sadne kaše v naši prehrani je jabolčna kaša. To sladko in kislo jed imajo radi tako otroci kot odrasli. V članku bomo govorili o prednostih uporabe izdelka na osnovi jabolka za telo ljudi različnih starosti in zdravstvenih stanj ter o možnih kontraindikacijah.

Kemična sestava jabolka

Ali si vedel? Steve Jobs, znani izumitelj IT, je oboževal sadno prehrano, katere glavni del so bila jabolka. In je poimenoval korporacijo za proizvodnjo osebnih računalnikov v čast svojega najljubšega sadja - Apple (jabolko).

Jabolka takoj po odstranitvi z drevesa vsebujejo več vitaminov (za 250 %) kot sadje, ki je nekaj časa ležalo v skladišču. V tabelah predstavljamo povprečne kazalnike vsebnosti nekaterih hranil v plodovih jabolk.

Hranilne snovi (na 100 g izdelka):

class="table-bordered">

Makrohranila (na 100 g izdelka):

class="table-bordered">

Elementi v sledovih (na 100 g izdelka):

class="table-bordered">

Vitamini (na 100 g izdelka):

Jabolka vsebujejo tudi organske kisline (jabolčna, citronska, vinska, klorogenska, ursolna) in esencialne maščobne kisline (propionska, valerijanska, ocetna, izomaslena), ki so potrebne za uravnavanje presnovnih procesov.

Koliko kalorij je v jabolčni omaki?

Če želite videti, kako se spremenijo kalorije v 100 g jabolčne omake z dodatkom sladkorja, si lahko ogledate spodnjo tabelo:

class="table-bordered">

Iz tabele je razvidno, da se z dodatkom sladkorja vsebnost kalorij v jedi in njena vsebnost ogljikovih hidratov znatno povečata, zato morajo ljudje, ki izberejo dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, te spremembe upoštevati.

Zdravstvene koristi jabolčne omake

Opisana dobrota jabolk prinaša pomembne koristi, saj vsebuje ogromen kompleks vitaminov in mineralov ter pektine, zaradi česar je nepogrešljiv izdelek za prehrano vsakega človeka katere koli starosti.

otrok

Pediatri po vsem svetu menijo, da je jabolčna omaka idealen izdelek v otroški prehrani.

• Razlogi za to so naslednji dejavniki:
• jabolka skoraj ne povzročajo alergijskih reakcij;
• sadje vsebuje velik kompleks vitaminov in mineralov;
• pektini v sestavi jabolk izboljšajo delovanje otroškega prebavnega trakta;
• izdelek povzroči izboljšanje apetita;
• povečana odpornost na viruse;
• normalizirati raven sladkorja v krvi.

Pomembno!Če otroku kupujete jabolčno omako v maloprodajni mreži, natančno preučite njene sestavine: prisotnost tujih dodatkov (sladkor, smetana itd.) lahko povzroči neželene reakcije v otrokovem telesu, pa tudi alergije.

odraslih

Zaradi svoje strukture in sladkosti, naravnih vlaken in vitamina C je jabolčna omaka tudi zdrava hrana za odraslega (če je pripravljena s lupino sadja in brez dodanega sladkorja).

Video: jabolčna omaka brez sladkorja z limono

• Tukaj je nekaj kazalnikov pozitivnega učinka jabolčnega izdelka na telo:
• čiščenje jeter;
• koleretične lastnosti;
• diuretični učinek;
• flavonoidi v sestavi zmanjšajo vnetje, zmanjšajo prekomerno proizvodnjo maščobnih celic v jetrih;
• pospeševanje metabolizma;
• čiščenje posod iz holesterolnih plakov;
• odstranijo se škodljive soli in toksini;
• krepitev imunskih sil;
• izboljšanje vidnih funkcij;
• daje koži elastičnost;
• blago pomirjevalo;
• normalizacija tlaka;
• krepitev srca in ožilja;
• čiščenje;
• izboljšana prebava;
• sodelovanje v procesu hematopoeze;
• izboljšanje sestave krvi;
• preprečevanje pljučnega raka;
• zmanjšanje tveganja za metabolične sindrome (presnovne, hormonske in klinične motnje, ki se pojavljajo v ozadju debelosti);
• zmanjša tveganje za razvoj astme.

noseča

• Naslednje lastnosti opisanega sadnega izdelka bodo koristne za zdravje nosečnic in dojenčkov, ki se razvijajo v maternici:
• vitamin A stabilizira presnovne funkcije in vpliva na tvorbo kostnega in zobnega tkiva, ugodno vpliva na delitev celic, upočasnjuje obrabo telesa in izboljšuje imuniteto;
• preprečevanje in upočasnitev rasti onkoloških formacij v mlečnih žlezah;
• vitamin B1 v organizmu matere in otroka je odgovoren za uravnavanje presnove ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, vpliva na hitrost živčnih impulzov v sinapsah možganov;
• vitamin B12 spodbuja hematopoezo, preprečuje živčne motnje in prekomerno vzbujanje živčnega sistema;
• vitamini PP in B3 pozitivno vplivajo na žilni sistem in pomagajo znebiti glavobolov;
• vitamin C pomaga ohranjati imuniteto matere na ustrezni ravni;
• zmanjšanje tveganja za astmatične reakcije, bolezni srca in ožilja, tveganje za nastanek ekcema pri bodočem novorojenčku.

Pri hujšanju

S pomočjo jedi na osnovi jabolk (brez dodanega sladkorja) se lahko z rednim uživanjem tega izdelka borite proti prekomerni teži, zmanjšate pa tudi količino trebušne maščobe, saj lahko sadni pektin zavira apetit in zmanjša odstotek sladkorja v krvni obtok.

Video: domača jabolčna omaka

Škoda in kontraindikacije

Včasih ima lahko uživanje sadne jedi negativne posledice in kontraindikacije.

• To se zgodi v naslednjih primerih:
• s povečano kislostjo želodca;
• če obstaja individualna nestrpnost do izdelka;
• zloraba jedi lahko povzroči kolitis;
• pojav alergijske reakcije na plodove rdeče barve;
• jabolka lahko pri nekaterih ljudeh povzročijo zaprtje;
• kuhanje jedi iz nizkokakovostnega sadja;
• Dodajanje velikih količin sladkorja lahko negativno vpliva na težo in zdravje bolnikov s sladkorno boleznijo.

Pomembno!Jabolka lahko vsebujejo pesticide, zato pred nakupom sadja prosite prodajalce za potrdilo o skladnosti, da se prepričate, da so varni za zdravje.

Kako izbrati jabolčno omako?

Video: Jabolčna omaka - pregled otroške hrane

Pri nakupu jabolčne omake se ravnajte po naslednjih merilih:

1. Sladice iz zadevnega sadja se prodajajo pakirane v steklenih in kartonskih posodah - oba imata prednosti in slabosti. Steklene posode so okolju prijaznejše, a če je izdelek izpostavljen svetlobi, se lahko v njem spremenita barva in okus, zaradi česar se izgubi njegova uporabnost. V kartonski posodi je izdelek bolje zaščiten pred izpostavljenostjo svetlobi.
2. Sadni pire, kupljen za otroka, ne sme vsebovati konzervansov, dodatkov, vključno s škrobom in sladkorjem (to ne velja za askorbinsko kislino).
3. Na etiketah konzerviranih izdelkov mora biti naveden rok uporabnosti.
4. Če je ta izdelek namenjen za hranjenje otrok, mora biti na embalaži navedena starost otroka, ki je dovoljena za uživanje.
5. Pri odpiranju pločevink je treba slišati značilen pok.
6. Vsebina kozarca mora biti enotna.

Kako dolgo je mogoče hraniti jabolčno omako?

Nekaj ​​nasvetov za shranjevanje opisane jabolčne sladice:

1. Neodprto pakiranje hranimo v temnih, hladnih prostorih (v omari) ali pri sobni temperaturi, ki ni višja od +25°C (v temnem prostoru).
2. Odprto stekleno posodo pokrijemo s polietilenskim pokrovom in postavimo v hladilnik za največ en dan.
3. Če je pire pakiran v kovinski posodi, je treba vsebino po odprtju prenesti v stekleno posodo, pokriti s pokrovom in hraniti v hladilniku največ en dan.
4. Rok uporabnosti končnih izdelkov lahko podaljšate, če jih prenesete v majhne sterilizirane steklene posode, pokrijete s prozorno folijo in pošljete v zamrzovalnik (pri -18 ° C lahko tak izdelek shranite do 3 mesece).

Da bi domač jabolčni izdelek koristil vsem družinskim članom, lahko uporabite koristna priporočila za njegovo pripravo.

Video: jabolčni pire za zimo

Tukaj je nekaj izmed njih:

1. Če želite v trgovini dobiti okolju prijazno jed, morate izbrati sadje brez sijajnega leska, ki ni bilo obdelano s kemikalijami za boljšo ohranitev kakovosti.
2. Da izdelek ne bi povzročil alergijskih reakcij, je treba za njegovo pripravo uporabiti plodove zelenih sort.
3. Pri obiranju je najbolje uporabiti sladko-kisle plodove jesenskih sort.
4. Pred kuhanjem je treba jabolka oprati v topli vodi s čopičem in nato obrisati z brisačo.
5. Če je pire pripravljen za takojšnje uživanje, mu lahko dodate nekaj kapljic limoninega soka – da ne počrni.
6. Pri pripravi zadevne sladice za otroke, mlajše od enega leta, jabolkam odstranimo jedro in lupino; starejši otroci lahko zapustijo lupino.
7. Vpliv toplotne obdelave mora biti minimalen, zato se jabolka pred kuhanjem z mešalnikom ali mlinom za meso čim bolj zdrobijo.
8. Sladica, namenjena za shranjevanje za zimo, je položena samo v sterilne posode, zaprte s kovinskimi pokrovi.

Ali si vedel?Ker zrak zavzema do 25 % mase jabolk, lahko dolgo ostanejo na površini vode in ne potonejo.

Prisotnost jabolčne omake na meniju večkrat na teden bo pripomogla k ohranjanju zdravja vaših družinskih članov v dobrem stanju. Ta izdelek se je izkazal tudi v obliki jedi, ki dobro zavira apetit z namenom hujšanja. Ne glede na vaš cilj bo ta poslastica pripomogla k diverzifikaciji vaše prehrane in uživanju.