Pankreasa, ko je vneta, preneha vrgati prebavni sok v dvanajstnik. Brez te skrivnosti se hrana ne razgradi na preproste snovi in ​​se ne absorbira. Najpogostejši vzrok pankreatitisa je zasvojenost z mastno hrano, začinjeno z alkoholom. Zato je prehrana glavno zdravilo pri njegovem zdravljenju.

Pravila prehrane za pankreatitis

Pri mnogih ljudeh bolezen hitro postane kronična. Če je diagnosticiran akutni pankreatitis, dieta 5p zmanjša tveganje za to možnost in ščiti pred razvojem sladkorne bolezni. Tabela 5a je predpisana, ko je pankreatitis zapleten z vnetjem žolčnega trakta, tabela 1 pa je predpisana za bolezni želodca. Dieta za kronične bolezni trebušne slinavke med poslabšanji je strožja.

Osnovna pravila prehrane za pankreatitis predpisujejo bolniku:

• upoštevajte normo maščob - 80 g, ogljikovih hidratov - 350 g;
• zavrniti prekajene izdelke in ocvrto hrano;
• pripraviti hrano po dietnih receptih;
• jejte vsake 3 ure;
• jesti tople jedi v obliki pireja;
• jesti obroke v majhnih delih;
• jejte počasi, dolgo žvečite hrano;
• ne pijte hrane.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Z vsemi prepovedmi in omejitvami je jedilnik lahko zelo raznolik. Kaj lahko jeste s pankreatitisom? Dieta vključuje:

• solate, vinaigrette, pire krompir (kuhano korenje, pesa, krompir, bučke, cvetača, mladi fižol);
• zelena (v remisiji);
• zelenjavne juhe, boršč;
• mesne jedi iz kuhanega piščanca z nizko vsebnostjo maščob, govedine, rib;
• rastlinska olja;
• kakršni koli mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (vključno s smetano, jogurtom), skuto, siri;
• ovsena kaša, ajda, bučna kaša z mlekom;
• beljaki;
• kompoti (sveže sadje, jagode, suho sadje);
• jabolka nekoslinskih sort, bogata z železom;
• rahlo star kruh.

Kaj ne jesti s pankreatitisom

Vneti organ nujno potrebuje odmor, v nežnem načinu delovanja. Kaj ne morete jesti s pankreatitisom trebušne slinavke? Popolnoma prepovedano:

• alkohol;
• mastne, bogate prve jedi;
• svinjina, mast, jagnjetina, gos, raca, drobovina;
• prekajeno meso, klobase;
• mastne ribe;
• katera koli konzervirana hrana, marinade;
• ocvrte glavne jedi (vključno z umešanimi jajci);
• trdo kuhana jajca;
• hitra hrana;
• začinjene omake, začimbe;
• surova čebula, česen, redkev, redkev, paprika;
• stročnice;
• gobe;
• kislica, špinača;
• banane, grozdje, granatna jabolka, fige, datlji, brusnice;
• sladke sladice;
• kakav, kava, soda;
• svež kruh, pecivo, kolački.

Prehrana za kronični pankreatitis

Zelo pomembno je, da obolelo telo dnevno prejme približno 130 g beljakovin, ki so potrebne za optimalno presnovo. Poleg tega mora biti približno 90 g živalskih proizvodov (kuhanih ali parjenih po receptih) in rastlinskih - le 40 g.Uživanje puste hrane ščiti bolnika pred tveganjem zamaščenosti jeter.

Živalske maščobe v prehrani za pankreatitis morajo biti 80%. Maslo je najbolje dodati že pripravljenim jedem. Ne pozabite na recepte za jedi z odvajalnimi izdelki (suhe slive, suhe marelice). Mleko je najbolje uporabiti v juhah, kosmičih, omakah, želeju. Svež kefir je veliko bolj zdrav. Prehrano pri blagem kroničnem pankreatitisu lahko popestrite s siri z nizko vsebnostjo maščob, parjeno omleto. Ogljikovi hidrati dnevno telo ne sme prejeti več kot 350 g.

Prehrana med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa mora dati počitek izčrpani trebušni slinavki. Prva 2 dni hudega napada bolezni lahko pijete le toplo infuzijo divje vrtnice, čaja "Borjomi". Tretji dan je bolniku s pankreatitisom dovoljeno dajati tekoče juhe, pire krompir, žitarice na vodi, mlečni žele. Po izginotju bolečine se prehrana previdno razširi z dodajanjem gostejših jedi brez pireja.

Dieta za akutni pankreatitis

Prva 2 dni bolezni je prikazana tudi popolna abstinenca od hrane - lahko pijete samo vodo, čaj, infuzijo šipka (po 4-5 kozarcev). Naslednja 2 dni se prehrana daje s kapalkami. Nato je prehrana za vnetje trebušne slinavke v akutni fazi oblikovana na podlagi izključno nizkokaloričnih živil. Dajejo se v zelo majhnih količinah, da ne škodujejo.

Prehrana za akutni pankreatitis v drugem in naslednjih tednih postane bolj raznolika. Meni vključuje:

• juhe, tekoče žitarice in poljubi, sokovi, zeleni čaj;
• pusto piščanec (zlasti parni kotleti) namesto rdečega mesa, drugih beljakovinskih živil;
• sadje in zelenjava, bogata z antioksidanti.

Kako dolgo traja dieta za pankreatitis trebušne slinavke?

Čas skladnosti s pravili prehrane za odrasle in otroke je odvisen od vrste bolezni. Zdravljenje bolezni v akutni obliki je treba izvajati samo bolnišnično, poslabšanje kronične stopnje pa ambulantno. Kako dolgo traja prehrana za pankreatitis v akutni fazi? Potek zdravljenja traja približno 2-3 tedne. Dieto po odpustu je treba upoštevati vsaj šest mesecev.

Pravilen, varčen odnos do trebušne slinavke preprečuje prihodnje poslabšanje bolezni in ščiti bolnika pred pojavom sladkorne bolezni. Če je vnetje postalo kronično, mora oseba vse življenje slediti prehranskemu meniju za pankreatitis. Tudi po prehodu bolezni na stopnjo stabilne remisije se ne bi smeli laskati v upanju na popolno okrevanje.