Charlotte keetmise omadused diabeedi jaoks

Diabeetikutele mõeldud Charlotte valmistatakse samamoodi nagu traditsiooniline versioon, kuid ilma suhkru lisamiseta. Selle asemel kasutage looduslikke magusaineid või mett. Roa põhikomponendiks on õunad. Soovitatav on valida magustamata sordid. Need on enamasti rohelised ja kollased õunad. Need sisaldavad maksimaalselt kasulikke aineid ja minimaalselt glükoosi.

Charlotte'i valmistamiseks võite kasutada nii ahju kui ka aeglast pliiti. 2. tüüpi diabeetikud, kes soovivad kaalust alla võtta, võivad jahu asendada kaerakliidega. Neid võib eelnevalt jahvatada ja kasutada jahuna. Pärast šarloti söömist on soovitatav mõõta veresuhkru taset. Kui näitajad on normaalsed, võib roogi dieeti lisada. Kui parameetrites on kõikumisi, peate lõpetama magustoidu söömise ja konsulteerima arstiga.

Nisujahu asemel on parem kasutada rukkijahu, kuna sellel on madalam glükeemiline indeks (GI). Mõnes retseptis saate seda tüüpi jahu segada. Charlotte'i saate lisada madala rasvasisaldusega jogurtit, kodujuustu või marju, mis on diabeedi jaoks lubatud loendis.

Diabeetilise charlotte retsept

Diabeetikute charlotte retsept ei erine praktiliselt traditsioonilisest versioonist. Erinevus seisneb suhkru asendamises magusainega. Charlotte'i valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• jahu - 1 tass;
• ksülitool - 1/3 tassi;
• munad - 4 tk;
• õunad - 4 tk;
• õli - 50 g.

Munad segatakse suhkruasendajaga ja klopitakse kuni moodustub paks vaht. Pärast seda lisatakse jahu ja vormitakse tainas. Õunad kooritakse, eemaldatakse südamikud ja lõigatakse väikesteks tükkideks.

Võtke sügava põhja ja paksude seintega vorm. Määrige väikese koguse õliga. Sellesse pannakse viilutatud õunad ja valatakse tainaga. Küpseta 40 minutit 200 kraadi juures. Nõu valmisolekut saad kontrollida puidust hambatikuga. Nad torgavad sellega läbi charlotte kooriku ja vaatavad, kas sellel on taigna jälgi. Kui ei, on magustoit valmis. Pärast charlotte jahtumist saab seda lauale serveerida.

Charlotte kaerakliidega

Roa kalorisisalduse veelgi vähendamiseks võite küpsetada charlotte kaerakliidega. Magustoidu valmistamiseks peate võtma:

• 5 st. l. kaerakliisid;
• 150 ml madala rasvasisaldusega jogurtit või hapukoort;
• 100 g magusainet;
• kolm muna;
• kolm keskmise suurusega rohelist õuna;
• näputäis kaneeli.

Kaerakliid segatakse jogurti ja magusainega. Klopi munad korralikult lahti ja sega taignasse. Pese õunad, koor ja südamik. Seejärel lõika kuubikuteks ja puista üle kaneeliga.

Võta lahtikäiv vorm, vooderda see küpsetuspaberiga. Viilutatud õunad kaneeliga asetatakse ettevalmistatud vormi ja valatakse tainas peale. Magustoitu küpsetatakse umbes pool tundi temperatuuril 200 kraadi Celsiuse järgi. Söö charlotte pärast jahutamist.

Charlotte'i retsept rukkijahu baasil

Rukkijahu GI on madalam kui nisujahul, mistõttu on soovitatav seda kasutada šarloti valmistamiseks. Selles retseptis on rukkijahu segatud poolenisti nisujahuga, kuid võid lisada rohkem rukkijahu, et roog oleks tervislikum.

Magustoidu valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• 0,5 tassi rukkijahu;
• 0,5 tassi nisujahu;
• kolm muna;
• 100 g magusainet;
• neli õuna.

Munad segatakse magusainega ja klopitakse 5 minutit. Saadud segule lisatakse sõelutud jahu. Õunad kooritakse, eemaldatakse südamik ja lõigatakse kuubikuteks.

Küpsetusvorm määritakse väikese koguse õliga. Viilutatud õunad segatakse tainaga. Saadud segu valatakse vormi. Charlotte küpsetatakse 45 minutit temperatuuril 180 kraadi Celsiuse järgi.

Kuidas küpsetada charlotte aeglases pliidis

Charlotte'i saab küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka aeglases pliidis. Retseptis asendatakse jahu kaerahelvestega, suhkru asemel kasutatakse tablettides olevat magusainet.

Magustoidu valmistamiseks peate võtma:

• 10 st. l. kaerahelbed;
• 5 magusaine tabletti;
• 70 g jahu;
• valk kolmest munast;
• neli rohelist magustamata õuna.

Kollastest eraldatud valgud segatakse magusainega ja klopitakse vahuks. Õunad pestakse, kooritakse ja lõigatakse viiludeks. Valkudele lisatakse jahu ja kaerahelbed. Kõik koostisained segatakse õrnalt. Õunad kombineeritakse taignaga ja asetatakse õlitatud multikookeri kaussi. Valige režiim "Küpsetamine" ja küpsetusaeg on 50 minutit.

Dieetšarlott kodujuustuga

Diabeediga patsiendid saavad küpsetada šarlotti ilma magusaineteta. Õunad ja kodujuust annavad magustoidule meeldiva maitse, nii et magusainete puudumine jääb nähtamatuks. Roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• jahu - 0,5 tassi;
• madala rasvasisaldusega kodujuust - 1 tass;
• õunad - 4 tükki;
• munad - 2 tk;
• õli - 100 g;
• madala rasvasisaldusega keefir - 0,5 tassi.

Õunad on kooritud ja südamik. Lõika kuubikuteks ja prae veidi õlis (5 minutit). Sega kokku ülejäänud ained ja vormi tainas. Pane õunad ahjuvormi ja täida pealt taignaga. Magustoitu küpsetatakse temperatuuril 180 kraadi Celsiuse järgi 25-30 minutit. Kui valmis šarlott on jahtunud, saab selle vormist välja võtta ja serveerida.

Spetsiaalsed retseptid võimaldavad diabeetikutel kasutada mitte ainult esimest ja teist rooga, vaid ka paljusid magustoite, mis esmapilgul tunduvad selle haigusega kokkusobimatud. Järgides toiduvalmistamise reegleid, välistades kahjulikud koostisosad, saate mitmekesistada dieedimenüüd tervislike ja ohutute maiuspaladega. Üks neist magustoitudest on charlotte. Selle valmistamiseks kasutatakse magusaineid ja magustamata õunasorte. Dieedifruktoosi šarloti retsept on näidatud allolevas videos.