Kui kõhunääre muutub põletikuliseks, lõpetab see seedemahla kaksteistsõrmiksoole paiskamise. Ilma selle sekretsioonita ei lagune toit lihtsateks aineteks ega imendu. Pankreatiidi kõige levinum põhjus on sõltuvus alkoholiga maitsestatud rasvasest toidust. Sellepärast on dieet selle ravis peamine vahend.

Pankreatiidi dieedireeglid

Paljude inimeste jaoks muutub haigus kiiresti krooniliseks. Kui diagnoositakse äge pankreatiit, vähendab 5p dieet selle väljavaate riski ja kaitseb diabeedi tekke eest. Tabel 5a on ette nähtud juhul, kui pankreatiit on tüsistusena sapiteede põletikuga ja tabel 1 – maohaigustega. Kroonilise kõhunäärmehaiguse dieet ägenemise ajal on rangem.

Patsiendile on ette nähtud pankreatiidi dieedi põhireeglid:

• säilitada rasvade norm - 80 g, süsivesikud - 350 g;
• loobuma suitsutatud toidust ja praetud toidust;
• valmistada toitu vastavalt dieediretseptidele;
• süüa iga 3 tunni järel;
• süüa sooje roogasid püreestatult;
• süüa toitu väikeste portsjonitena;
• sööge aeglaselt, närige toitu pikka aega;
• ära pese oma toitu maha.

Mida saab süüa, kui teil on pankreatiit?

Vaatamata kõikidele keeldudele ja piirangutele võib menüü olla väga mitmekesine. Mida saab süüa, kui teil on pankreatiit? Dieet sisaldab:

• salatid, vinegretid, püreed (keedetud porgand, peet, kartul, suvikõrvits, lillkapsas, noored oad);
• seller (remissioonis);
• köögiviljasupid, borš;
• lihatoidud keedetud lahjast kanast, veiselihast, kalast;
• taimeõlid;
• kõik madala rasvasisaldusega piimatooted (sh koor, jogurt), kodujuust, juustud;
• kaerahelbed, tatar, kõrvitsapuder piimaga;
• kana munavalged;
• kompotid (värsked puuviljad, marjad, kuivatatud puuviljad);
• rauarikkad mittehappeliste sortide õunad;
• veidi seisnud leib.

Mida mitte süüa, kui teil on pankreatiit

Põletikuline elund vajab hädasti pausi, õrna töörežiimi. Mida ei tohiks süüa, kui teil on pankreatiit? Täiesti keelatud:

• alkohol;
• rasvased, rikkad esimesed toidud;
• sealiha, seapekk, lambaliha, hani, part, rups;
• suitsuliha, vorstid;
• rasvane kala;
• kõik konservid, marinaadid;
• praetud pearoad (sh munapuder);
• kõvakskeedetud munad;
• Kiirtoit;
• kuumad kastmed, maitseained;
• toores sibul, küüslauk, redis, redis, paprika;
• kaunviljad;
• seened;
• hapuoblikas, spinat;
• banaanid, viinamarjad, granaatõun, viigimarjad, datlid, jõhvikad;
• magusad magustoidud;
• kakao, kohv, sooda;
• värske leib, saiakesed, küpsetised.

Dieet kroonilise pankreatiidi korral

On väga oluline, et haige organism saaks päevas umbes 130 g valke, mis on vajalikud optimaalseks ainevahetuseks. Veelgi enam, umbes 90 g peaks koosnema loomsetest saadustest (retsepti järgi keedetud või aurutatud) ja ainult 40 g taimseid tooteid.Lahjade toodete tarbimine kaitseb patsienti maksa rasvumise ohu eest.

Loomsed rasvad peaksid pankreatiidi korral olema 80%. Valmistatud roogadele on parem lisada võid. Ärge unustage lahtistavate toodetega (ploomid, kuivatatud aprikoosid) roogade retsepte. Piima on parem kasutada suppides, putrudes, kastmetes ja tarretistes. Värske keefir on palju tervislikum. Kerge kroonilise pankreatiidi dieeti võib varieerida madala rasvasisaldusega juustude ja aurutatud omlettidega. Keha ei tohiks päevas saada rohkem kui 350 g süsivesikuid.

Dieet kroonilise pankreatiidi ägenemise ajal peaks andma kurnatud kõhunäärmele hingamise. Raske haigushoo esimese 2 päeva jooksul võite juua ainult sooja kibuvitsamarjade infusiooni, teed, Borjomi. Kolmandal päeval on pankreatiidiga patsiendil lubatud anda vedelaid püreesuppe, vesiputru ja piimatarretist. Pärast valu kadumist laiendatakse dieeti hoolikalt, lisades tihedamaid, töötlemata roogasid.

Dieet ägeda pankreatiidi korral

Esimesed 2 haiguspäeva on näidustatud ka täielik toidust hoidumine - juua võib ainult vett, teed, kibuvitsamarjade tõmmist (igaüks 4-5 klaasi). Järgmise 2 päeva jooksul manustatakse toitu tilgutite kaudu. Seejärel moodustatakse kõhunäärmepõletiku dieet ägedas faasis eranditult madala kalorsusega toiduainete alusel. Neid antakse väga väikestes kogustes, et mitte kahjustada.

Ägeda pankreatiidi dieet muutub teisel ja järgnevatel nädalatel mitmekesisemaks. Menüü sisaldab:

• supid, vedelad pudrud ja želee, mahlad, roheline tee;
• lahja kana (eriti aurutatud kotletid) punase liha asemel, muud valgutooted;
• antioksüdantide rikkad köögiviljad ja puuviljad.

Kui kaua dieet pankreatiidi korral kestab?

Nii täiskasvanute kui ka laste toitumisreeglite järgimise aeg sõltub haiguse tüübist. Haiguse ravi ägedas vormis tuleb läbi viia ainult statsionaarselt ja kroonilise staadiumi ägenemist - ambulatoorselt. Kui kaua kestab dieet ägedas staadiumis kõhunäärme pankreatiidi korral? Ravikuur kestab umbes 2-3 nädalat. Dieeti pärast väljakirjutamist tuleks järgida vähemalt kuus kuud.

Õige, leebe suhtumine kõhunäärmesse hoiab ära haiguse ägenemise tulevikus ja kaitseb patsienti diabeedi tekke eest. Kui põletik on muutunud krooniliseks, peab inimene kogu elu järgima pankreatiidi dieedi menüüd. Isegi pärast seda, kui haigus on jõudnud stabiilse remissiooni staadiumisse, ei tohiks end petta täieliku paranemise lootusega.