Jasmiini riis: kasutamine, kalorite, kompositsiooni, toiduvalmistamise retseptid, ülevaateid. Rice "Jasmine": kompositsioon ja kalorite, ettevalmistamisretseptid Rice Jasmine keedetud kalorite sisu 100 grammi

Jasmiini riis: kasutamine, kalorite, kompositsiooni, toiduvalmistamise retseptid, ülevaateid. Rice "Jasmine": kompositsioon ja kalorite, ettevalmistamisretseptid Rice Jasmine keedetud kalorite sisu 100 grammi

08.04.2021 Toitumine

Tai riis, kes teab "Jasmine", viitab pika teravilja valgetele klassidele ja tal on lõhnav lõhn. Seda kasvatatakse Tai istandused kirdeosas ja Vietnamis. Vana-maailmas kasutati riisi meditsiinis eakate ja patsientide tugevdava ainena. Täna on see maailma kõige tavalisem toode.

Rice Jasmise koostis

Riisi jamiini koostise unikaalsus on see, et see on rikas looduslikes kiududes, süsivesikutes, valkudes, vitamiinides ja kasulikud elemendid:

rauda;
fosfor;
tsink;
mangaan;
kaalium;
magneesium;
kaltsiumi.

Rice Jasmise eelised ja kahju

Kahjuks põhjustab terade hoolikas töötlemine asjaolu, et paljud kasulikud ained kaotavad oma looduslikud omadused. See on põhjus, miks oluliselt vähem. Vajalik riis salvestatakse mitu aastat, siis hakkab ta kaotama oma kasulikke omadusi. Kõige kasulikumaid peetakse kõige rikkamaks vitamiinide ja mineraalide puhul, võrreldes ülejäänud sortidega isegi pärast töötlemist.

Tänu uuenduslike tehnoloogiate arendamisele viiakse riisi töötlemine läbi auruga, mis võimaldab teil säilitada peaaegu kõiki Tai riisi kasulikke omadusi, nimelt:

tärklis imendub aeglaselt, mis aitab suurendada veresuhkrut;
riisi putru on väikelastele väga kasulik, see ei sisalda gluteeni;
klandi riisi kasutamine vähendab vähirakkude tekkimise riski soolest;
kuvab kehast räbu ja mürgiseid aineid;
stimuleerib hormoonide tootmist;
tugevdab kesknärvisüsteemi.

Mitu kaloreid sisalduvad riisi jasmiinis

Rice'i energiaväärtus on üsna kõrge ja vajalik inimese elutähtsa tegevuse jaoks. Soovitatav on kasutada südamehaigustes, vereringesüsteemi, pahaloomuliste kasvajate teket, see neelab kahjulikke aineid ja tulevad need kehast. See on kasulik ja vajalik mürgistuse tõttu selle ainulaadsete omaduste tõttu, kaitseb ja ümbritseb mao seinad ja selle limaskesta.

Rice Calorie Jasmine on ligikaudu 336 kcal, tänu sellele, kuhu keha on kogu päeva energiaga küllastunud. Selle peamine eelis on see, et see on täielikult kombineeritud ülejäänud toodetega ja millel on suur hulk toitaineid, mida keha on vajalik.

Keeritud riisi jamiini kalorisisaldus on ligikaudu 301 kcal, rasv sisaldab vähe kuni 0,9 g. Pole ime, miks seda peetakse toiduaineks ja seda soovitatakse kasutada seedetrakti haiguste kasutamiseks.

Tõhusalt aitab kaalulangus. See ei sisalda sooli lisaks, aitab vabaneda nende hoiustelt.

Siiski tuleb märkida riisi jasmiini kahju. Liigne kasutamine võib kaasa tuua kõhukinnisuse ja häirete, pragude ja hemorroidide arendamise. Glükeemilise riisi jasmiini indeks on üsna kõrge (60), nii et inimesed kannatavad diabeedi all, seda ei soovitata seda kasutada.

Riisi jasmiini toiteväärtus sõltub selle nõuetekohast termilise töötlemise ja toiduvalmistamise meetodist. Soovitatav on valmistada seda paksuse seinaga metallist roogasid (saate veel klaasis või teflonis). Valmistada emailitud roogasid ei tohiks toitu põleb. Kuigi Jaapani usuvad, et riisi ei ole võimalik enne küpsetamist pesta, kaovad kõik kasulikud ained, tuleb meeles pidada, et sel juhul toidu mikroobid ja mikroorganismid langevad toiduks.

Kuidas kokk riisi jasmiini

Tänu kasulikele omadustele ja õhukeste mesi-piimatomile kasutatakse jasmiini riisi laialdaselt kogu maailmas. Küpsetamise protsessis omandab toode ilus lumevalge värv, mis on veelgi rohkem maniit ja meelitab oma ületamatut maitset. See on ideaalselt kombineeritud köögiviljade, kalade, musta pipra ja ananassiga, kasutatakse erinevate roogade valmistamiseks. Suur nõudlus Ida riikide riikides, kus on köögis lemmik.

panna valmis toiduvalmistamiseks riisi kastrulis;
täitke keeva veega ja pihustage;
tulekahju puhkus keskmise taseme keetmiseks ja seejärel aeglasele;
küpseta 15-20 minutit väikeste tulekahju eest;
kaanega toiduvalmistamise ajal ei ole soovitatav;
pärast seda, kui see on valmis, suunates riisi kõlarisse ja loputage selle keeva veega uuesti;
jäta 10 minutit ja kõik riisi on kasutusvalmis.

Oluline on teada, kui palju kaloreid riisi jamiinis keedetakse soolaga ja ilma selleta. See on lihtsam teha oma dieeti ja dieedi menüü.

Tuleb teada, et rafineeritud riis (läbinud põhjalik keemiline ravi pikaajalise ladustamise eest) kaotab kasulikke omadusi ja põhjustab keha kahju ning võivad tekitada paljude haiguste arengut.

Rice valimisel kontrollige kõlblikkusaega ja toote töötlemise meetodeid, teravilja kvaliteeti ja toitainete säilitamist sõltuvad nendest näitajatest. Riisi pihustamine kemikaalide poolt kasvatamise ajal toob kaasa ka vitamiinide ja kasulike mikro- ja makiväärtuste kadumise.

Riis Jasmine viitab pika riisi sortidele. Selline ilus nimi ei ole asjata: selle terad on laitmatu lumevalge värv ja lõhn nagu aromaatne kui jasmiini lille lõhn. See kasvab peamiselt Tais, kus seda peetakse Tai köögi aluseks. Katse kasvatada see riis teisel territooriumil lõppenud ebaõnnestumisega, kuna ta hiljem kaotas oma konkreetsed omadused. Jamiini riisi müüakse kauplustes ja selle säilivusaeg on pool aastat, mille järel omandavad terad ebameeldiva puitunud lõhna ja jasmiini aroom hävitatakse.

Rice Jasmise eelised

Küpsetamise protsessis võib riisi tera jääda veidi kinni jääda, kuid see ei mõjuta mingil moel selle maitset ja ideaalne piklik vorm jääb muutumatuks. Tai kokad usuvad, et seda tüüpi riisi ei tohiks vett puudutada ja eelistavad valmistada jasmiini riisi paarile, pakkides pestud terasid musliinile ja asetades need otse kahekordse katlani.

Kasutatakse liha ja kalaroogade valmistamisel, väga sageli magustoitudel. See teraviljakultuur on väga toitev, kuna see sisaldab suurt hulka tärklist, st süsivesikute (protsendisuhtes on see umbes 85%). Samuti on keha vajavad valke ehitusmaterjalina. On kindlaks tehtud, et vajaliku isiku päevane valgu tarbimise määra, see on vajalik umbes 50 grammi riisi.

See sisaldab ka rasvu, kuid väikestes kogustes, samas kui seda tüüpi taimsed rasvad ei kogune keha. Selle teraviljakultuuris, suur kiudude sisaldus, mis aitab väljalülitamist räbu ja toksiine.

Arvestades neid omadusi, on ohutu öelda, et riiside toit on kaalulanguse jaoks väga hea ja see on kasulik inimesele. Erinevaid vitamiine (RR, B, E) ja mineraalaineid (kaalium, kaltsium, naatrium, tsink, jood, väävli, raud ja paljud teised), iseloomulik riisi jasmiinile (ja muud tüüpi riisi), võimaldab teil seda kasutada Erinevad haigused: tsöliaakiahaigus (individuaalsete valkude talumatus), kuna riisis ei ole gluteeni, kardiovaskulaarse süsteemi haiguste, vereringesüsteemi haigustega neerude ja mõnikord vähi ajal.

Väga kasulik toidu mürgistuses.

Kui kahjulik jasmiini riis

Tulenevalt asjaolust, et riisi jasmiin viitab valgetele sortidele, üldiselt sisu kõigi kasulike ainete summa on endiselt väiksem kui sisu värvi sordid, näiteks metssiga must või pruuni riis.

Hoolimata kõigist selle teravilja saagi eelistest, on kindlaks tehtud, et ülemäärane kasutamine võib põhjustada negatiivseid tagajärgi. Näiteks kui inimesel on kalduvus põhiseaduste suhtes, on vaja kasutada seda toodet ettevaatlikult, kuna riis aitab kaasa keha puhastamisele. Kõik valge riisi sordid on seotud kõrge glükeemilise indeksiga toodetega, nii et nad ei soovita neil kasutada diabeedi eelsoodumusega inimesi, sest teravilja kuritarvitamine suurendab selle haiguse riski.

Toiteväärtus ja keemiline koostis riis zhmanya jasmiin

Brändi "Zhmanka" riisis salvestas Jasmiin maksimaalse toitainete koguse. Seda kasvatatakse, see riis ilma gennomeersete organismideta ja kvaliteedikontrolli toimub selle tootmise kõigis etappides.

Riisis sisaldab jasmiin valgud, rasvad, süsivesikuid ja kiudaineid. Vitamiinikompositsioon sisaldab B1-vitamiini, B9 ja PP ning keemiline koostis koosneb magneesiumi, fosforist, rauast ja tsinkist vastavalt 0,5; 8.4; 2.4; 11,4%.

100g RISA Zhmanya Jasmiin sisaldab:

Valgud - 6.9.
Rasvad - 0,2.
Süsivesikud - 73,4.
KCAL - 331.

Rice Zhmanya Jasmiini kasutamine toiduvalmistamisel

Jasmiini riisi kasutatakse magustoidude, vürtsiste roogade, idamaiste roogade, pajaroogide valmistamiseks. Tuleb välja väga maitsev liha siil, padridges ja pilaf.

Kui toiduvalmistamisel riisi jasmiin muutub pimestav valge, terad on piklik, pehme, kuid samal ajal nad säilitavad oma kuju. Maitse See riisil on vürtsikas märkus mesi-vürtsika aroomiga.

Nõuetekohane valmistamine riisi zhmanya jasmiini:

Loputage ruudu paksem.
Valada keeva veega proportsionaalselt 1: 2.
Keema, pärast seda, kui see sobib maitse järgi.
Muuda 15-20 minutit kaane all nõrga tulekahju all.

Rice puding valmistamine lubjaga RISA Zhmanyka:

Koostis:

Kaks prillid vürtsika küpsiste prundeb;
1/3 tassi sulatatud või;
2 tassi piima;
300 ml kondenseeritud piima;
½ tassi lubjamahla (värskelt);
1 tass vahukoorega (33%).
Zestra Lyme.

Kokkamine:

Paksuse seinaga kastrulis, piim, kondenseeritud piim, pesti riisi jasmiini ja küpseta aeglaselt 25 minuti jooksul pidevalt segades kuni paksenemiseni ja homogeense konsistentsi vastuvõtmiseni.
Eraldi kaussiga segage küpsiste ja või homogeense massi moodustumise pruunid.
Me laseme valmistuda õli küpsetamise kuju ja küpseta 10 minutit temperatuuril 180 ° C.
Kui riisi puding keevitatakse, lisage lume mahla ja segage. Lõpetatud kookide paigaldamisel ühtlaselt puding ja jahe.
Pärast seda oleme määrige vahukoore ja ülevalt puistage lubja kruus.

Erinev teie pere menüü on väga kasulik ja maitsv valik riisi jasmiini, brändi "zhmajnka".

Video allolevas video, kuidas teha vürtsikas magus pilaf jasmiini riisi:

Erinevad pikaajalised riisi sordid kannavad ilusat nime "Jasmine". Kasvage teraviljakultuuri oma kodumaal - Tais. See sort on väga sarnane kuulsa basmatiga. Erinevused täheldatakse alles pärast lõpetamist. Kui "basmati" murenev murenev, siis "Jasmine" on pigem liimitud.

Funktsioonid

Tai erinevaid riisi peetakse kõige eliitsena oma kaaslasi. Gourmets hindavad teda kõrgelt lumevalge värvi ja jasmiini aroomi eest. Aasia riikides kasutatakse seda paljudes riiklikes nõuddes liha ja kalatoodetega kõrvaltoiduna. Muide, idamaine magustoidud "Jasmine" on eriti populaarsed. Hoolimata asjaolust, et kodumaa jasmiini riis on Tai, võib Vietnami ja Kambodža territooriumil leida kasvavate teraviljaga väljad.

Muidugi üritasid teiste riikide elanikud ka selle riisi sordi kasvatada, kuid see idee oli mõeldud ebaõnnestunud - kasvatatud tootel ei olnud soovitud omadusi. See on sel põhjusel, et tegelikku kvaliteeti sorte nimetatakse Tai, Aasia ja Jasmise. See on kliimatingimused ja teatavate kasvatamise tehnikate kasutamine annab kõik äratuntava piimapiirkonna aroomi ja õrnalt õrnalt märkused.

Keedetud riis, reeglina, kleepub. Samal ajal kujuneb iga terade kuju, mis ilmneb nagu jasmiini lill. Selline funktsioon on tingitud teraviljast valmistatud soonedest. Kasvamine algab tavaliselt sügisest (september). Harvest Ussamblee läheb detsembris - sel ajal algab vihmane hooaeg troopikas. See on sellised ilmateated, mis muudab Tai riisi hämmastavateks omadusteks.

Mis teeb selle? Kui palju kaloreid?

Elite Aasia sort on üsna toitev. Tänu keerulistele süsivesikutele annab see pikka aega küllastusvõimet. Selline funktsioon võimaldab teil lisada selle igapäevase dieedi juurde neile paremale ja toitumistoidule. Gluteeni puudumine võimaldab teil kasutada barrelit laste ja allergiatega.

100 grammi kalorisisaldus toode on keskmiselt 340 kalorit.Pungad näeb välja selline: valgud - 7,5 g, rasvad - 0,2 g, süsivesikud - 76. Erinevalt teistest riisikultuuri sortidest on olemas täielik vee- ja toidukiu puudumine. Glükeemiline Zlakovi indeks on kõrge 79 ühikut. Huvitav on see, et numbrid võivad pikkade toiduvalmistamise mõju all erineda ja vastupidi. Nagu iga teraviljakultuur, sisaldab Aasia riis kõik inimkehale vajalikud ained, sealhulgas vitamiinid, makro- ja mikroelemendid, võimsad antioksüdandid, samuti väärtuslikud happed.

Keemiline koostis:

beeta karoteen;
vitamiinrühm B - B1, B2, B5, B6, B9, B12;
c-vitamiin;
k-vitamiin;
d-vitamiin;
vitamiin H;
e-vitamiin;
vitamiin PP;
a-vitamiin;
koliini;
kaltsiumi;
magneesium;
räni;
naatrium;
fosfor;
kloor;
rauda;
koobalt;
mangaan;
vask;
seleeni;
fluor;
kroomi;
tsink.

Kasulikud omadused

Jasmiini riisi kasutamine on teravilja rikkalik ja väärtuslik koostis.

Saate valida mitmeid viiteid Aasia teraviljade roogade kasutamiseks ilma tervise kahjustamata:

dieet- ja sporditoitumine;
kardiovaskulaarsed haigused;
individuaalne talumatus valgu (tsöliaakia haiguse) ja allergiliste reaktsioonide vahel gluteeni;
erineva mürgistuse;
probleemid seedetraktiga;
endokriinsüsteemi rikkumine;
onkoloogilised haigused.

Erilise ravi ajal konserveeritud kiud varustas toote puhastamisomadustega ekstra vedelikku kehas, räbu ja toksiinid. Toit selliste omadustega on lihtsalt vajalikud inimeste võitluses ekstra kilogrammide vastu.

Teravilja kasulikest omadustest märgime järgmist:

tugevdab veresüsteemi;
kehtestab seedetrakti toimimise;
säilitab kilpnäärme toimimise;
positiivne mõju soole tööle kiu arvelt;
eemaldab kahjulikud ained kehast;
b-vitamiinide rühm tugevdab juukseid, küünte ja parandab naha seisundit;
täiesti ohutu beebitoidu jaoks;
hõlbustab pärast mürgistuse tagajärgi;
stimuleerib kardiovaskulaarset süsteemi;
hea mõjutab kesknärvisüsteemi.

Kahjuks ei saa igaüks kasutada seda kultuuri toiduna. Näiteks diabeetikutel ja need, kes on selle hirmu ees, on parem sellest mitmest loobuda. Seda seletavad glükeemilise indeksi suured näitajad, mis mõjutavad veresuhkru üldist taset. Samuti on jasmiini riisi sagedane tarbimine kahjulik neile, kes kannatavad sagedase kõhukinnisuse all.

Üks reegel jääb alati peamiseks asjaks - meetme järgimine päästab keha erinevatest probleemidest.

Kuidas süüa teha

Pikaajaline Aasia sort on ettevalmistusplaanis tõesti universaalne. Teiste teravilja kasutamiseks on see üsna tavaline teinete teravilja kasutamine. Kõige kuulsam roog on muidugi Pile. Jasmiini riis on talle täiuslik koostisosa. Kuidas ja mida selline Ida meistriteos - perekond valib ise. Rahvusköögid pakuvad pilafi lambaliha, sealiha ja kanaga. Magus versioon koos kuivatatud puuviljade lisamisega on sageli nähtus.

Kui toiduvalmistamine ei järgi toodet vürtse ja maitseainetega küllastunud.Vastasel juhul sa lihtsalt kõige hämmastavamad maitse ja aroomi jasmiini. Jaapani ei võtnud seda teravilja esindaja ümber. See on valmis kõigile tuntud sushile ja rollidele. Riisi kook seesami (nigiri-macy) ja keedetud jasmiini riisist (Mogi) paks kook.

Kuidas süüa jasmiini "

Enne küpsetamist loputage riis külma vee all. Jätkake seda, kuni vedelik muutub läbipaistvaks. Pärast seda paneme kolander barjääri ja lahkume vedeliku jääke äravoolu. 400 ml vees on 200 g teravilja. Valage vett pannile, soolasse ja magama jääma riisi, panna tugeva tulekahju. Pärast keetmist vähendage leeki. 15 minuti pärast on Aasia Zlak valmis. Järgnevalt on väga oluline - pärast seda keevitamist kate kaanega ja lase tal seista 10 minutit. Nüüd saab seda serveerida.

Retsept Multivarka

Valmistamise protsess on identne kastrulis valmistamisega. Pärast pesemist leotage teravilja sooja veega sügavates roogades. Siis loputage uuesti. "Jasmiini" ettevalmistamiseks vajate toiduvalmistamiseks multikooker 'auku. Pärast riisist väljumist valage vedelik olemasolevatesse tassi ja sulgege seade. Vali "Menüü", valige "aurutusrežiim / aurukeelduses". Küpsetamise kestus on umbes 40 minutit.