Riževa kaša z maslom

V ponev vlijemo 4 skodelice vode, dodamo olje in sol. Ko voda zavre, dodamo opran riž in ga na rahlem vrenju kuhamo, dokler se ne zgosti. Po tem pustite, da počiva 50 minut. Za 2 skodelici riža - 1 čajna žlička soli, 2-3 žlice. žlice masla.

Knjiga o okusni in zdravi hrani. 8. izdaja, popravljena in razširjena. - M.: Agropromizdat. L. M. Bogatova. 1987.

Oglejte si, kaj je "riževa kaša z maslom" v drugih slovarjih:

Riž oplaknemo, skuhamo v slani vodi in stresemo v cedilo. Nato riž prestavimo v ponev s stopljenim maslom in med nežnim mešanjem pražimo toliko časa, da riž rahlo porjavi, nato zalijemo z vročo paradižnikovo omako, potresemo... ...

Razvrščen in opran riž stresemo v vrelo vodo (1/2 skodelice) in kuhamo do polovice. Dodajte malo mleka in nadaljujte s kuhanjem, dokler riž ni pripravljen. Končan riž pretlačimo skozi sito, razredčimo s preostalim mlekom, dodamo sol, sladkor... ... Knjiga o okusni in zdravi hrani

Yagly shule (riževa kaša z rastlinskim oljem)- Kuhinja: Turkmenska kuhinja Vrsta jedi: Kaša Izdelki: Riž 60, bombaževo olje 15, čebula 25, poper, sol. Kuharski recept: V trenutni kategoriji (turkmenska kuhinja) ...

KAŠA, in, ženska 1. Jed iz kuhanih ali parjenih žit. Strma, gosta, tekoča mešanica. Mešanica ajde, prosa, riža, zdroba. Kašo skuhamo z vrelo vodo. Z maslom ne morete pokvariti kaše (nazadnje). Pojedel sem malo kaše (v prevodu: mlad, neizkušen ali premalo močan;... ... Razlagalni slovar Ozhegov

KAŠA- Jed iz kuhanih žitaric, značilna jed ruske kuhinje in ena njenih glavnih jedi. Tradicionalno so kašo jedli tako v bogatih kot revnih domovih. Kaša je bila in ostaja ena od obveznih jedi vojaške kuhinje v vojski*. Dandanes jedo tudi kašo... Jezikoslovni in deželni slovar

Mlečna riževa kaša s sadjem- Kuhinja: Alžirska kuhinja Vrsta jedi: Kaša Čas kuhanja (min): 5 Sestavine: Riž 80, suho sadje 25, sladkor, sol, mleko 200. Recept za kuhanje... Enciklopedija kulinaričnih receptov

Sestavine: 1,5 skodelice riža 0,5 litra vode 0,5 skodelice mleka 3 žlice. žlice sladkorja 0,5 čajne žličke cimeta ali zvezdastega janeža 3 4 žlice. žlice masla Priprava: Riž pripravimo enako kot ... ... Velika enciklopedija kulinarike

Riževo kašo lahko pripravite tako za zajtrk kot večerjo. Okusna kaša ni dietna, saj je visoko kalorična. Riž je zelo zdrav, med ostalimi žiti je vodilni. Najenostavnejša stvar, ki jo lahko skuhate z rižem, je kaša. Toda kašo lahko kuhamo na različne načine, receptov za riževo kašo je veliko. V našem članku vam bomo povedali o tem.

Kuhanje riževe kaše v vodi

Za pripravo vzemite:

• 150 g riževih kosmičev
• 3 žlice. maslo
• Sol in granulirani sladkor po okusu

Kako kuhati:

1. Vzemite 150 g riža. Bolje je vzeti kratkozrnati riž, ki je bolj primeren za pripravo riževe kaše. Če pa izberete dolgozrnati riž, se recept za kuhanje ne bo spremenil. Pred kuhanjem je treba parjeni riž pol ure namočiti v hladni vodi.
2. Riž stresemo v ponev in dodamo 400 ml vode. Pustimo vreti na zmernem ognju 20-25 minut. Preverite pripravljenost kaše in se prepričajte, da se ne zažge.
3. Pripravljeni kaši dodamo maslo.

Kuhanje riževe kaše z mlekom

Za pripravo te kaše vzemite:

• 1 skodelica kratkozrnatega riža
• 500 ml vode
• 500 ml mleka
• 3 žlice. kristalni sladkor
• Ščepec soli
• Maslo po okusu

Kako kuhati:

1. Riž oplaknemo in stresemo v ponev.
2. Zalijemo z vodo in počakamo, da zavre. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se voda popolnoma ne vpije v žito. Ne pozabite mešati kaše, sicer se bo zažgala.
3. Mleko zavremo in ga dodamo v kašo, ko ni več vode. Po vrenju zmanjšajte toploto. Dodajte granulirani sladkor in ščepec soli. Kuhajte do konca in ne pozabite mešati kaše.
4. V pripravljeno kašo dodajte maslo po okusu.

Kuhanje riževe kaše z bučo in vanilijo

Za pripravo tako okusne in aromatične kaše vzemite naslednje izdelke:

• 250 g riža
• 800 g buče
• 800 ml mleka
• 2 žlici. kristalni sladkor
• Vanilijev strok
• Ščepec morske soli

Način priprave kaše:

1. Bučo olupimo, narežemo na majhne kocke in damo v ponev.
2. Prilijemo mleko, dodamo opran riž in dodamo ščepec soli.
3. Vaniljev strok prerežemo, odstranimo semena in dodamo ostalim sestavinam.
4. Dodamo kristalni sladkor in kašo na zmernem ognju kuhamo toliko časa, da je riž popolnoma kuhan.

Kuhanje riževe kaše s suhim sadjem

Za pripravo vzemite naslednje izdelke:

• 50 g suhih češenj
• 50 g posušenih brusnic
• 50 g masla
• 3 žlice. kristalni sladkor
• Ščepec soli
• 400 ml vode
• 50 g suhih marelic
• Kozarec dolgozrnatega riža
• 5 g vanilijevega sladkorja

Kako kuhati:

1. Žito sperite z vodo, dokler ne postane popolnoma prozorno.
2. V opran riž nalijemo vodo in pustimo 20 minut.
3. Nato kuhamo na majhnem ognju pol ure.
4. Mešanico suhega sadja prelijemo z vrelo vodo in pustimo do mehkega. Po tem sperite s hladno vodo in postavite v cedilo, da odteče odvečna voda.
5. Rižu dodajte kristalni sladkor in malo masla, da bo kaša bolj okusna in dišeča. Potresemo z vanilijevim sladkorjem.
6. Rižu dodamo suho sadje in dobro premešamo. Pustite stati v pokriti ponvi 15 minut.

"Juha, juha in kaša sta naša hrana!" Točno tako so govorili predniki – in razumeli veliko o zdravi hrani. Ja, kaša je sama po sebi morda nekoliko enostavna kot hrana, vendar te napolni z energijo in ti da veliko moči. Zato je kaša priporočljiva za zajtrk. Čeprav riž ni posebej bogat z vitamini (razen B, PP in E), vsebuje beljakovine, ki so po sestavi blizu živalskim beljakovinam, kompleksne ogljikove hidrate, ki zagotavljajo dolgoročno oskrbo z energijo, in minerale - kalij, magnezij, natrij , železo fosfor, ki so potrebni za nemoteno delovanje telesa. Riževa kaša je nepogrešljiva v dietni prehrani, prehrani vegetarijancev in ljudi, ki iz določenih razlogov ne smejo uživati ​​mesa.

Riževa kaša - splošna načela in načini priprave

Na žalost so v našem času polizdelkov in hitre hrane, čips, kosmiči in živilski koncentrati, ki jih zaužijemo za zajtrk, naravno kašo potisnili daleč v ozadje. Ampak zaman. Navsezadnje so vse kaše, še posebej riževa, neverjetno okusne in kar je najpomembneje zdrave, le pravilno jih morate pripraviti. Riževo kašo lahko kuhamo na vodi, zelenjavni, mesni juhi ali mleku. Sladkim riževim kašam dodajamo rozine, jabolka, orehe, buče, slane pa pripravljamo z zelenjavo ali mesom. In seveda mora biti riževa kaša začinjena z obilnim koščkom masla. Ni zaman, da od otroštva slišimo, da "kaše ne moreš pokvariti z maslom."

Riž je odličen absorbent, tj. ima sposobnost, da absorbira različne škodljive snovi, toksine in jih odstrani iz krvi in ​​telesa. Riževa kaša bo pomagala pri mačku, poleg tega pa bo odstranila odvečne soli iz sklepov. V tem primeru je sveža tekoča kaša kuhana brez olja in soli, iz zrn, namočenih v vodi.

Riževa kaša – priprava hrane

Obstaja veliko vrst riža. Razlikujejo se po okusu, videzu in namenu. Ena sorta je bolj primerna za suši, druga za pilaf. Za pripravo kaše je priporočljivo vzeti okrogel riž - je bolj viskozen in lepljiv in je idealen za kašo. Treba ga je oprati in nekaj minut kuhati v vodi. Nato tekočino odlijemo, riž prelijemo z mlekom in kuhamo do želene viskoznosti. Če žito skuhate samo v mleku, se bo dolgo kuhalo, mleko bo razkuhalo, riž pa bo izgubil večino hranilnih snovi.

Riževa kaša - najboljši recepti

Recept 1: riževa kaša z mlekom

Takšne kaše ni težko pripraviti, verjetno je to eden najpreprostejših receptov. Izkazalo se je nežno, lahkotno, skoraj zračno. Za zajtrk ga bodo z veseljem jedli odrasli in otroci. Postopek kuhanja traja približno trideset minut.

Sestavine: 3-4 žlice. mleka, kozarec riža, sladkor, maslo in sol po okusu.

Način kuhanja

Opran riž vlijemo v vrelo vodo (1,5-2 l), kuhamo 8 minut. Vodo odlijemo skozi cedilo in riž splaknemo pod tekočo vodo iz pipe.

V loncu zavremo mleko, ga malo solimo, dodamo sladkor po okusu, dodamo riž. Kuhajte, mešajte, dokler se ne zgosti. Na krožnik s kašo dodamo košček masla.

Recept 2: Riževa kaša z bučo

Ta kaša je priljubljena med številnimi gurmani. Je okusen, sladek in sončen. Še posebej koristno ga je jesti v zimskih mesecih, da ne dobite le porcije vitaminov in koristnih mikroelementov, temveč tudi dvig dobrega razpoloženja. Navsezadnje je oranžna barva buče zelo barvita in spominja na poletje. Za kašo je bolje izbrati sorte muškatne buče s svetlo obarvanim mesom. Vendar to ni nujno, lahko vzamete tudi svetlo bučo - to ne bo vplivalo na okus in uporabnost, barva preprosto ne bo tako bogata. Sestavine v receptu nimajo strogih količinskih omejitev, sestavine lahko dodate na oko ali po lastni presoji. Nekaterim bo kaša bolj gosta ali redkejša, drugi pa bodo želeli dodati več bučk. Zato lahko odstopate od navedenih razmerij v receptu.

Sestavine: 250-300 g riža, 300 g buče, 1,5 l mleka, po okusu - sladkor, maslo, vanilijev sladkor in cimet.

Način kuhanja

Riž položite v vrelo vodo in kuhajte sedem do osem minut. Vodo odlijemo tako, da riž damo v cedilo (cedilo).

Bučo narežemo na kocke ali majhne rezine in prelijemo z mlekom, da jo tekočina pokrije za nekaj centimetrov (ena prstna kalanga), dodamo ščepec soli. Prižgite ogenj, zavrite in kuhajte 5-7 minut. Buči dodamo riž in sladkor ter kuhamo toliko časa, da postane gosta in enakomerna. Če je kaša v ponvi postala zelo gosta, jo lahko razredčite z vročim mlekom. Na koncu kuhanja dodamo vanilijev sladkor, maslo in cimet. Če vsi v družini niso ljubitelji začimb, potem je bolje, da jih ne dodate v ponev, ampak posamično na krožnik.

Recept 3: Riževa kaša s suhim sadjem

Za tiste, ki ste sladkosnedi, je ta kaša namenjena. Iz neznanega razloga so najpogostejši pri otrocih in moških. Ovsena kaša je zelo okusna in hranljiva. Recept bo navedel več vrst suhega sadja. Glede na vaše želje lahko nekatere izključite iz sestave ali jih nadomestite z drugimi, na primer datlji ali fige. Suho sadje je samo po sebi sladko, zato je kaša kuhana brez dodajanja sladkorja. Orehe izberite po lastni presoji, na primer lahko vzamete orehe ali lešnike. Odstraniti jih je treba iz lupine in sesekljati z nožem ali sesekljati z mešalnikom.

Sestavine: kozarec riža, pest rozin, suhih sliv in suhih marelic (približno 50 g), 100 g masla, tretjina kozarca orehov, žlica medu, sol.

Način kuhanja

Skuhajte riž - na 1 del riža vzemite 2 dela vode. Vlijemo v vrelo vodo in kuhamo 10 minut. Nato z zaprtim pokrovom pustite, da se kuha enako dolgo. Riž mora biti drobljiv. Pri kuhanju riža lahko vodi dodamo eno ali dve žlici masla.

Suho sadje temeljito operemo, večje sadeže narežemo na poljubne velikosti in oblike ter dodamo v ponvi stopljeno maslo. Pustite na majhnem ognju do mehkega, nato dodajte med, prelijte z dvema skodelicama vrele vode in pustite vreti približno deset minut. Riž razdelite v sklede in prelijte s sladko omako in suhim sadjem.

Lahko pa malo drugače. Ko je suho sadje kuhano, mu dodamo riž in kuhamo nekaj minut.

Končano kašo potresemo z oreščki.

Recept 4: Riževa kaša z zelenjavo

Ta recept bo všeč predvsem ljudem, ki se držijo zdrave prehrane, diete, vegetarijancem in postnim ljudem. Nad to kašo bodo navdušeni tudi drugi – tako po okusu kot po izgledu. Svetle pike korenja in zelenega graha izgledajo zelo kontrastno in lepo na belem ozadju riža. Če ni sezona, lahko svež zeleni grah nadomestimo z zamrznjenim.

Sestavine: po 1 skodelica riža in zelenega graha, 2 čebuli, 1 korenček, malo rastlinskega olja (30 g-2 žlici), sol po okusu, začimbe.

Način kuhanja

Opran riž poparimo, t.j. prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 15 minut. Dušimo grah, sesekljano korenje in čebulo (torej v ponev z zelenjavo in oljem dodamo malo vode in pokrijemo s pokrovko). S to metodo toplotne obdelave izdelkov se v njih ohrani več hranilnih snovi.

Dušeno zelenjavo damo v ponev z debelim dnom ali enolončnico, nanjo pa dušen riž in prelijemo z vrelo vodo (razmerje med rižem in vodo je 1:2). Dodamo začimbe po želji in sol. Na majhnem ognju dušimo toliko časa, da riž vpije vso vlago.

Riževa kaša - koristni nasveti izkušenih kuharjev

Za pripravo okusne riževe kaše obstaja majhna skrivnost, ki se skriva v pripravi žitaric. Prvič, riž je treba najprej sortirati, da se znebite ostankov in pokvarjenih zrn. In drugič, treba ga je pravilno oprati. Najprej s toplo vodo odstranimo škrob s površine riža, nato pa zrna speremo z vročo vodo. Tako se maščoba, ki nastane na žitu med skladiščenjem, bolje raztopi.

Drugi recepti za kašo

• Prosena kaša
• Riževa kaša
• Bučna kaša
• Ajda
• Zdrob
• Kaša z mlekom
• Ječmenova kaša
• Kaša v počasnem kuhalniku
• Grahova kaša
• Koruzna kaša
• Pšenična kaša
• ovseni kosmiči
• Kaša iz lanenega semena
• Kaša v pečici
• Kaša z mesom
• Otroški kosmiči

Še več zanimivih receptov najdete na glavni strani rubrike Kuhanje

Klasične, zelenjavne in mlečne različice riževe drobtine

Ocena
recept

Čas
(min.)

Porcije
(osebe)

V 100 gramih končne jedi

7 gr.

2 gr.

Ogljikovi hidrati

351 kcal.

Možnost 1. Hrustljava riževa kaša: klasičen recept

Riž je bogat z vlakninami, kompleksnimi ogljikovimi hidrati in drugimi koristnimi snovmi, zaradi česar je nepogrešljiv za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje in vodijo aktiven življenjski slog.

Sestavine

• pol kilograma okroglega riža;
• maslo - 10 g;
• štiri sklade očiščena voda;
• 5 g kuhinjske soli.

Način kuhanja

1. Riževa žita je treba oprati v hladni vodi in jo zamenjati vsaj petkrat.

2. Na štedilnik postavite ponev z debelimi stenami, nalijte prečiščeno vodo in zavrite. Riž damo v vrelo vodo in posolimo.

3. Kašo prvih pet minut neprestano mešajte. Nato zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte riž še pol ure pod pokrovom, občasno premešajte, da se žito ne zažge.

4. Ko riž popije vso tekočino, ponev odstavimo z ognja in odstavimo. Zavijemo v toplo krpo in pustimo 20 minut.Maslo raztopimo v vodni kopeli in z njim prelijemo pripravljeno kašo.

Riž temeljito operemo. To je ena glavnih skrivnosti pravilnega kuhanja riža. S tem postopkom se boste znebili odvečnega škroba.Če ste na tešče, lahko namesto masla dodate olivno olje. Da bo riž drobljiv, upoštevajte razmerja: za en del riža vzemite dva dela tekočine. Riž, pripravljen po tem receptu, lahko postrežemo kot prilogo z dodajanjem zelenjave, konzervirane koruze ali graha.

Možnost 2. Hrustljava riževa kaša z zelenjavo

Jed lahko vključite v prehrano ljudi s prekomerno telesno težo. Hrustljavo riževo kašo z zelenjavo lahko uporabimo kot prilogo k ribjim ali mesnim jedem. Ta jed vam bo pomagala popestriti prehrano med pustom.

Sestavine

• 250 g okroglega riža;
• 70 ml rastlinskega olja;
• 500 ml pitne vode;
• 5 g kuhinjske soli;
• začimbe;
• dve majhni bučki;
• srednji korenček;
• paprika - dva stroka.

Način kuhanja

1. Riževe kosmiče dajte v cedilo in sperite pod tekočo vodo. Položimo v ponev z debelim dnom, nalijemo potrebno količino pitne vode, solimo in kuhamo do mehkega. Kuhan riž damo v cedilo in pustimo, da odstrani odvečno tekočino.

2. Operite zelenjavo. Papriki odrežemo repke in odstranimo semena. Zelenjavo narežemo na dolge tanke trakove. Bučko na obeh straneh zarežemo in sesekljamo na majhne kocke. Korenje olupimo in narežemo na srednje velike kocke.

3. V ponvi segrejemo olje. Dodajte bučke, korenje in papriko. Pražite, redno mešajte, četrt ure. Pokrijemo s pokrovko in dušimo še pet minut. Zelenjavi dodajte riž, začinite s soljo in začimbami. Premešamo in ponudimo k mesu, ribam ali kot samostojno jed.

Dodate lahko poljubno zelenjavo. Da zagotovite puhast riž, ga med kuhanjem ne mešajte. Vzemite mlade bučke z neoblikovanimi semeni. Bolje je uporabiti mesnate paprike. Kašo za prilogo lahko pripravite iz katere koli vrste riža.

Možnost 3. Mlečna riževa kaša - drobljiva

Kaša je najboljša jed za zajtrk. Priprava vam ne vzame veliko časa, kar je še posebej pomembno zjutraj, ko se vam mudi v službo, otroka pa morate nahraniti tako, da ni le okusno, ampak tudi zdravo.

Sestavine

• 150 g kuhanega riža;
• 50 g masla;
• 200 ml mleka;
• kuhinjska sol;
• 200 ml prečiščene vode.

Način kuhanja

1. Riž sperite s toplo vodo. Žita postavite v ponev in napolnite s prečiščeno vodo. Pustite pol ure, nato ponovno sperite.

2. Vrnite žitarice v ponev, ponovno napolnite s prečiščeno vodo in postavite na srednji ogenj. Kuhajte deset minut. Riž mora vsrkati vso vodo.

3. Sedaj prilijemo mleko in nadaljujemo s kuhanjem. Takoj, ko vsebina ponve začne vreti, dodajte sladkor in sol. Mešajte.

4. Nadaljujte s kuhanjem, dokler žita ne izparijo vsega mleka. Izklopite toploto, pustite deset minut pod pokrovom. Kašo naložimo na krožnike, dodamo košček masla in postrežemo.

Priporočljivo je, da uporabite naravno domače mleko. V mlečno kašo lahko dodate pest rozin, suhega sadja ali oreščkov. Dušenega riža ni treba dolgo prati, samo nekajkrat zamenjajte vodo. Bolje je kuhati drobljivo riževo mlečno kašo iz dušenega riža, saj se tudi po dolgotrajni toplotni obdelavi izkaže za drobljivo.

Možnost 4. Hrustljava riževa kaša z bučo v pečici

Naše prababice so kašo kuhale v pekah. Izkazalo se je, da so neverjetno okusne in aromatične. Sodobne gospodinje lahko to jed kuhajo v pečici. Riž, dušen v pečici, in celo v kombinaciji z bučo, se izkaže ne le okusen, ampak tudi zdrav.

Sestavine

• 200 g okroglega riža;
• sol;
• 600 ml prečiščene vode;
• 70 g tekočega naravnega medu;
• 70 g masla;
• 300 g muškatne buče.

Način kuhanja

1. Iz buče odstranite semena in vlakna. To je priročno narediti z žlico. Nato zelenjavo olupimo in narežemo na majhne koščke. Vzamemo glinen lonec, ga oplaknemo, obrišemo in dno namažemo s koščkom masla. Vanj položite bučo.

2. Riževa zrna večkrat sperite pod tekočo vodo. Na bučo položimo riž. Pogladite in prelijte z medom. Solimo in napolnimo s prečiščeno vodo.

3. Glineno posodo postavimo v pečico in jo prižgemo na 200 stopinj. Zdrobljeno riževo kašo kuhamo eno uro. Lonec vzamemo iz pečice, kašo začinimo s stopljenim maslom in premešamo.

Lončeno posodo postavite v hladno pečico, sicer lahko poči. Za sladko kašo uporabite muškatno bučo, ki ima posebno aromo in okus. Na enak način lahko kuhate kašo v počasnem kuhalniku.