Domače kandirane češnje s koščicami, posušene pod močnim poletnim soncem, so odlična alternativa bonbonom in sladkarijam iz trgovine.

Sestavine:

• češnje - 2 kg;
• granulirani sladkor - 2 kg;
• voda - 200 ml.

Priprava

1. Odstranite peclje, nato pa jagode položite v cedilo in jih 15 minut držite pod razpršenim curkom hladne vode.

2. Po želji lahko odstranite semena. Vendar bo to delovno intenzivno delo trajalo veliko časa. Kandirane češnje s koščicami se veliko hitreje skuhajo in bolje ohranijo obliko. Medtem ko iz sadja odteče odvečna tekočina, pripravimo gost sirup. Če želite to narediti, morate granulirani sladkor raztopiti v minimalni količini vode. To je treba storiti v velikem emajliranem bazenu brez čipov, v katerem se bo kuhalo kandirano sadje. Ko sirup zavre, morate zbrati peno z njegove površine in to storiti ves čas kuhanja.

3. Češnje vlijemo v vreli sirup. Skoraj takoj se bo znatno zmanjšal. Vse jagode je treba previdno potopiti v sirup. Pustimo vreti 5 minut. in odstranite z ognja.

4. Češnje naj stojijo v sirupu 8–10 ur. V tem času bo sladkor postopoma prodrl v pulpo sadja in nadomestil izločeni sok. Da zaščitite sirup pred usedanjem prahu, morate posodo prekriti z gazo ali papirjem za peko, robove pa pritrditi s trakom ali sponkami.

Češnje drugič spet kuhamo 5 minut. in ohladite 10 ur. Po tretjem vrenju sirupa v posodi tako rekoč ne bo več, češnje pa se bodo zmečkale in zelo drobile.

5. Še vroče jih prestavimo v kovinsko cedilo s pladnjem, da tekočina odteče. Ves preostali sirup lahko ponovno zavremo in nalijemo v sterilizirane kozarce ter zvijemo. V prihodnosti se lahko uporablja za pripravo različnih pijač ali namakanje peciva. Češnje previdno položite na pladenj, obložen s pergamentom ali paus papirjem.

6. Sadje je treba hraniti na neposredni sončni svetlobi 3-4 dni in jih občasno obračati. Ko se kandirano sadje preneha lepiti na roke, jih je treba povaljati v granuliranem sladkorju ali prahu. Nato vlijemo v cedilo in pretresemo, da odstranimo odvečni sladkor.

Verjetno je težko srečati ljudi, ki ne marajo sladkarij. Če kdo kaj takega zavrne, je verjetno zato, ker izdelek »ni uporaben«. Resnično težko si je predstavljati čokolado iz trgovine, ki ni polnjena z različnimi sladili, stabilizatorji in zgoščevalci.
V tem mojstrskem razredu vam ne bomo ponudili recepta za izdelavo naravne čokolade, ampak vam bomo ponudili recept za pripravo okusnih, naravnih in zelo zdravih sladkih kandiranih češenj.
Še posebej, če ste mati čudovitih otrok, s kakšnim užitkom absorbirajo te sladke češnje! Vsekakor morate pripraviti kandirane češnje.

Informacije o okusu Jagode in sadje / Kako sušiti...

Sestavine

• češnje - 1 kg,
• granulirani sladkor - 1,2 kg,
• Voda - 200 ml.

Kako narediti kandirane češnje doma

Ste pripravljeni na pripravo kandiranih češenj? Bodite pripravljeni na dolgotrajnost tega postopka, a na koncu boste imeli velik kup slastnih in aromatičnih kandiranih češenj!
Češnje oplaknemo pod hladno tekočo vodo in jih damo v cedilo, da odteče voda iz sadja.


Plodove predelamo tako, da vsaki češnji odstranimo koščico. To ni težko narediti s strojem za luščenje koščic. Nato sadje brez pečk položite v emajlirano posodo in napolnite s filtriranim vročim sladkornim sirupom (zavreli), ki ga pripravite s hitrostjo 200 ml na 1 kg sadja. vode in 1,2 kg granuliranega sladkorja. Namočene češnjeve plodove namakamo približno 5-6 ur, nato jih kuhamo na majhnem ognju približno 15-20 minut in jih ponovno namočimo v sirupu, posodo odstavimo za 5-6 ur. Ponovimo drugič (vremo 10-15 minut in odstavimo z ognja). Med tretjim kuhanjem sadje skuhamo do mehkega (še 15-20 minut). V tem primeru mora biti vrelišče sirupa približno 108 stopinj (pri vrenju naj nastanejo močni mehurčki).


Kuhano maso (češnje) odvržemo v cedilo, postavljeno na lonec. Pustite 1,5-2 ure, da ves sirup odteče.

Vsako ohlajeno češnjo povaljajte v kristalnem sladkorju.


Češnje položite na pekač v eni plasti in jih posušite v pečici na 40-50 stopinj. Če nimate nizkotemperaturne električne pečice, sadeže preprosto položite na pekač v eni plasti in ga postavite na sonce. Zahvaljujoč soncu se lahko kandirano sadje tudi odlično posuši. Tako sušimo 5-6 dni. Pustite čez noč v prezračenem prostoru.


Da bi jih zaščitili pred izsušitvijo, pripravljene kandirane češnje damo v suhe kozarce, jih hermetično zapremo s pokrovi in ​​v tem stanju shranimo.


Naravne kandirane češnje, pripravljene doma, so pripravljene. Dober tek!

Kandirano sadje je kandirano jagodičje ali sadje. Na vzhodu so že od antičnih časov morali kuhati kandirano sadje, da bi ga ohranili za prihodnjo uporabo. V Rusiji je bila ta vzhodna poslastica zanimivost in je bila na voljo le plemstvu.

V sodobnem času je kandirano sadje poceni in dostopna sladica iz naravnih izdelkov.

Za razliko od drugih slaščic naravno kandirano sadje ne vsebuje barvil, konzervansov in ojačevalcev okusa, kar pomeni, da je varno za zdravje. Poleg tega niso brez vlaknin in drugih koristnih snovi, ki so prisotne v jagodah in sadju.

Kandirano sadje je zelo aromatično in sladko, za tiste, ki se sladkarijam težko odrečejo, pa je lahko odlična alternativa sladkarijam in tortam.

Seveda obstaja sladkor, ki ga nutricionisti ne odobravajo, a vseeno je naravni izdelek. Toda proizvajalci lahko pokvarijo to čudovito poslastico z dodajanjem barvil, da pritegnejo pozornost kupcev na svoj izdelek. Kandirane jagode ne morejo imeti barve sveže nabranega sočnega sadeža, bodite pozorni na to.

Zdravo in okusno kandirano sadje lahko pripravite sami. Ta postopek ni delovno intenziven in preprost, vendar dolgotrajen. Najpogosteje se kandirano sadje pripravlja iz gostega sadja. Jagode ali lubenice ne bodo uspele, češnje pa bodo zelo okusne, čeprav je to jagodičje nežno in sočno.

Kandirane češnje: recept

Klasičen recept za kandirane češnje

Granulirani sladkor - 1 kg.

Voda - 1 steklo.

Češnje operemo in jim odstranimo pečke.

Iz vode in sladkorja skuhajte sirup. Jagode prelijemo z vrelim sirupom in pustimo čez noč. Naslednji dan odcedite ves sirup in ga zavrite.

Ponovno prelijemo čez češnje in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Ta postopek bo treba večkrat ponoviti. Ko so češnje prekrite s sladkornimi kristalčki, je pripravek iz kandiranega sadja pripravljen. Nadaljujte s sušenjem.

Jagode lahko malo posušite v pečici pri nizki temperaturi, največ 40 °C, ali pa jih preprosto razporedite v eni plasti na perilo ali papir.

Na hitro kandirane češnje

Češnja - 1 kg.

Granulirani sladkor - 1 kg / 200 gr.

Voda - 200 ml.

Znebite se češnjevih pečk. Jagode položite v posodo, v kateri je priročno kuhati marmelado.

Sirup zavremo, z njim prelijemo češnje in pustimo 6 ur.

Prižgite nizek ogenj in pustite vreti približno 15 minut. Pustite, da se jagode ohladijo, vendar vsaj 5 ur.

Po tem času jagode ponovno postavimo na ogenj in kuhamo, dokler se ne zmehčajo, nato jih odcedimo v cedilu. Sirup mora popolnoma odteči, to bo trajalo do 2 uri.

Ko se sirup odcedi in se jagode ohladijo, jih je treba povaljati v sladkorju v prahu ali finem sladkorju.

Jagode razporedite na pergament ali fino rešetko v eni plasti in sušite 5 ali 6 dni pri sobni temperaturi. Da bi pospešili postopek, je možno sušiti kandirano sadje v pečici, pri čemer nastavite temperaturo na 40 ° C 12 ur.

Pripravljeno kandirano sadje lahko dolgo časa hranite v čisti stekleni posodi.

Kandirane češnje dobro ohranjajo okus in aromo svežih jagod, so sladke in rahlo kisle. Zelo dobro k čaju ter kot polnilo in okras za vse vrste sladic.

Opis: Za novo leto sem nameravala narediti bonbone za darilo. Na sredino sem želel postaviti nekaj zanimivega. Segla sem v zamrzovalnik in našla vrečko češenj. Šla sem na splet in našla več receptov za kandirano sadje. Ponujam vam rezultat kreativne predelave češenj z internetom.

Čas kuhanja: 300 minut

Namen:

Za otroke:
Za sladico

Sestavine za kandirane češnje:

• Češnje - 500 g
• Sladkor - 400 g
• Orehi - 2 žlici. l.

Recept za kandirane češnje:

Češnje oplaknemo, jim odstranimo pečke, jih damo v cedilo in pustimo, da odtečejo sok.

V vsako češnjo položimo košček oreha. To je težava, vendar je vredno.

Češnjev sok vlijemo v ponev in dodamo sladkor. Zavremo in na šibkem ognju kuhamo toliko časa, da se sladkor popolnoma raztopi.

Jagode damo v primerno posodo in prelijemo z vročim sirupom. Pustite nekaj ur.

Ko se jagode popolnoma ohladijo, sirup odlijemo, zavremo in ponovno prelijemo jagode. Dobil sem 2 dni 3x. Jagode se začnejo gubati in tesno držijo orehe.

Jagode vzamemo ven, jih položimo na peki papir in postavimo v pečico na minimalni temperaturi z odprtimi vrati. Ne izsušite ga. V moji pečici je postopek trajal 3 ure.

Zdaj lahko uživate in razveselite svoje ljubljene

Vsako leto poskušam pripraviti češnje na ta način, tako dobre so v mafinih! Müslije pripravljam z dodatkom teh kandiranih sadežev in jih skušam nekaj prihraniti za velikonočno peko. Kandirane češnje se dobro skladiščijo, so popolnoma naravne in še posebej poceni, če imate svoje češnje.

Češnje oplaknite, spotoma jim odstranite peclje in liste. Sama češnja mora biti izkoščičena. Naredite tako, kot vam najbolj ustreza: obstajajo posebne naprave, lahko uporabite slamico za koktajl. Uporabljam varnostni zatič, ki je na koncu upognjen za 90 stopinj.

Pripravite sirup. Če želite to narediti, v ponvi zmešajte vodo in sladkor. Zavremo.

Izkoščičene češnje po porcijah damo v sirup in kuhamo 5-8 minut.

Kuhane češnje preložimo v cedilo in ko odvečni sirup odteče, češnje zložimo na velik pekač obložen s peki papirjem. Najprimernejši način za polaganje češenj je dolga pinceta.

Češnje sušimo nekaj ur v pečici pri 50 stopinjah. Nato ga lahko sušite na suhem in toplem, dokler ne dobite zmerno mehkega, popolnoma suhega kandiranega sadja. Med sušenjem lahko kandirano sadje nekajkrat obrnete.