В состав желейного торта со сметаной входят следующие ингредиенты:

для бисквитного теста:

• мука высшего сорта - 1 ст.;
• сода пищевая - 1 ч.л.;
• яйца - 3 шт.;
• сахар - 0,5 ст.

Бисквитное тесто можно заменить песочным печеньем или крекерами.

Для желейно-сметанного крема:

• густая сметана (не менее 20% жирности) - 700г.;
• вода кипяченая, охлажденная - 2 ст.;
• желатин - 4 ст.л.;
• сахар-песок - 1 ст.

Для начинки:

• бананы - 2шт.;
• большие апельсины -2 шт.;
• мандарины - 4 шт.;
• ананас консервированный - 1 б.

Вкусный и легкий десерт

Желейный торт со сметаной и фруктами является не только безумно вкусным, но и легким лакомством, которое никого не оставит равнодушным. А для сладкоежек данный тортик станет абсолютной находкой, ведь он прекрасно заменяет высококалорийную выпечку.

К тому же, желатин, входящий в состав блюда, является источником полезных веществ, которые способствуют укреплению сердечной мышцы, улучшают мозговую деятельность, а также насыщают организм энергией и регулируют обменные процессы.

Рецепт приготовления желейного торта со сметаной очень прост, особенно без выпечки, т.е. когда тесто заменяется печеньем. Минус лишь в том, что для застывания желейного крема потребуется достаточно долгий период. Зато сам процесс приготовления не займет много времени. Чтобы желейный тортик со сметаной стал менее приторным, можно печенье заменить крекерами.

Преимущества желейного фруктового торта со сметаной перед другими лакомствами состоит в том, что это блюдо является настоящим поприщем для полета фантазии. Как сделать так, чтобы желейный торт со сметаной стал «изюминкой» праздничного стола?

Ответ прост: можно приготовить красивое и оригинальное украшение из желе. Например, порезать его кусочками и посыпать бисквитный корж. Или залить им фрукты и выложить уже застывшую массу на готовую выпечку. А для придания тортику сочности, можно даже пропитать коржи жидким желе.

История появления желейного торта уходит своими корнями в далекий 1885 год. А первое желе, в виде порошка, появилось в 1845 году, и употреблялось оно лишь как пищевая добавка, а не самостоятельное блюдо.

Родиной желейных тортов некоторые считают Италию, другие же склоняются к тому, что данное лакомство является «выходцем» с Востока. Однако самое популярное на этот счет мнение, что прародительницей данного шедевра является Франция, кулинарным изыскам которой нет равных.

Итак, желейный торт готовится со сметаной или творогом, бисквитом или печеньем, а также с разнообразными фруктами. На данной странице представлен пошаговый рецепт наиболее популярного варианта - желейного торта с бисквитным тестом, сметаной и фруктами.

Приготовление желейного торта пошагово

Итак, как же приготовить желейный торт со сметаной и бисквитом?

1. Подготовьте желатин. Для этого залейте его охлажденной кипяченой водой и оставьте на 30 мин, пока желатин не набухнет.

2. Приготовьте бисквитную основу. Для этого:

1. смешайте до однородной консистенции яйца, сахар, муку и соду;
2. вылейте готовое тесто в форму для выпечки;
3. выпекайте при температуре 180С до образования золотистого цвета - около 15 мин.;
4. извлеките готовый бисквит из формы и дайте ему остыть;
5. после того, как корж остынет, нарежьте его на кусочки примерно 1,5 на 1,5 см.

3. Подготовьте фрукты. Для этого:

1. очистите от кожуры мандарины, апельсины и бананы;
2. разделите мандарины на дольки, удалите косточки, если они есть;
3. апельсины разрежьте на кружки или полукружки (кому как нравится);
4. бананы нарежьте кружками;
5. слейте с ананасов лишнюю жидкость и нарежьте их кусочками.

4. Приготовьте желейно - сметанный крем. Для этого:

1. всыпьте сахар в сметану и мешайте до полного его растворения;
2. хорошенько взбейте получившуюся массу;
3. на медленном огне нагрейте (не до кипения!) набухший желатин, постоянно помешивая до полного его растворения, и оставьте остывать;
4. остывший желатин медленно влейте в сметанный крем, постоянно помешивая. Еще раз перемешайте до однородной консистенции.

5. Сформируйте торт. Для этого:

1. возьмите глубокую форму, обдайте теплой водой; для большего удобства можно застелить форму пищевой пленкой;
2. на дно формы красиво уложите цитрусовые;
3. на фрукты выложите кусочки бисквита (или печенье);
4. на бисквит уложите ананасы и бананы, распределите по всей поверхности и аккуратно прижмите рукой - так слои лягут плотнее друг к другу;
5. залейте ингредиенты кремом;
6. закройте торт пищевой пленкой и снова прижмите рукой для того, чтобы бисквит лучше пропитался;
7. накройте выпечку блюдом, чтобы форма торта при застывании оставалась ровной;
8. отправьте торт в холодильник на ночь.
9. когда выпечка застынет, переверните форму и извлеките торт на блюдо таким образом, чтобы фрукты оказались сверху. Аккуратно удалите пищевую пленку.

Перед подачей на стол желейный тортик со сметаной и фруктами можно украсить листиками мяты.

Как видно, рецепт желейного торта со сметаной, бисквитом и фруктами не сложный, готовится быстро, а главное - результат превосходит все ожидания.

Десерты из желе всегда в почёте, особенно у детей, так как они зачастую яркие, приятные и лёгкие на вкус. Предлагаю приготовить желейный десерт в виде торта, для этого подойдёт любая фигурная форма для выпечки. Фрукты можно использовать как свежие, так и консервированные. У консервированных даже более нежный вкус и текстура, так что они предпочтительней, но это не касается киви и банана. Мне нравится готовить с персиками в собственном соку. Они продаются в банках уже даже без шкурки, один к одному отобранные, то, что надо для десерта. Чтобы торт выглядел празднично, его лучше готовить из разных видов желе, слоями, что мы и будет делать в пошаговом приготовлении желейного торта с фруктами и сливками с фото . Если жирные сливки вам противопоказаны, заменить их можно сметаной, так же само, соединив её с разбухшим желатином. Если вам понравился желейного торта, приготовьте его на ближайший праздник!

Ингредиенты для приготовления желейного торта с фруктами

Пошаговое приготовление желейного торта с фруктами и сливками с фото

Красивый и праздничный десерт — достойное угощение для взрослых и детей. Приятного аппетита!

Сегодня я представляю вам желейный торт без выпечки со сметаной и желатином — рецепт с фото пошагово. Его не нужно печь и он очень просто готовится.

Ингредиенты:

1. Печенье (топленое молоко, юбилейное или любое подобное) – 200 г.

2. Сливочное масло – 100 г.

3. Сливочный сыр (Маскарпоне, Филадельфия и т.д.) – 150 г.

4. Сметана – 0,5 л.

5. Желатин – 1 пакетик (10 г).

6. Сахар – 120 г.

7. Желе зеленого цвета (у меня – киви) – 1 пакетик

8. Ванильный сахар – 1 пакетик (10 г). 9. Лайм или некрупный лимон – 1 шт.

9. Листочки мяты для украшения.

Способ приготовления:

1. Сначала нам нужно хорошо измельчить печенье с помощью кухонного комбайна, мясорубки, скалки или просто натираем на терке.

2. Сливочное масло нам нужно растопить. Это можно сделать в микроволновой печке или на водяной бане. Даем ему немного остыть, и соединяем с крошкой печенья, все тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.

3. Берем разъемную форму, чтобы легче было вытаскивать готовый торт, и выкладываем в нее массу. Хорошо все утрамбовываем, разравниваем и отправляем в холодильник примерно на сорок минут. Чтобы торт было удобнее вынимать, на дно формы кладем бумагу для выпекания.

4. Желатин кладем в полстакана воды и оставляем на 3-5 минут, чтобы он набух. Быстрорастворимый желатин готовим согласно инструкции на упаковке.

5. Если желатин не быстрорастворимый, то ставим его на слабый огонь и, постоянно помешивая, нагреваем до 40-50°С, чтобы он полностью растворился, и остужаем.

6. От лайма сверху и снизу отрезаем примерно по четвертинке и выжимаем из них сок, у нас его должно получиться около 2 ст.л. Серединку лайма мы будем использовать для декора торта. Смешиваем сметану, ванильный сахар, сок лайма, сливочный сыр и обычный сахар. Взбиваем все до тех пор, пока сахар не растворится. Если нет сливочного сыра, то можно обойтись готовой творожной массой без добавок (если она сладкая, то сахара кладем меньше) или хорошо перетертым творогом.

7. Затем продолжаем все взбивать, вливая тонкой струйкой желатин.

8. Полученную массу выливаем на печенье, разравниваем, снова убираем все в холодильник пару часов и ждем, пока полностью застынет.

Готовим желейный состав:

9. Желе киви (или какое есть) готовим так, как указано в инструкции на упаковке, но воды наливаем на 50 мл меньше указанного. Остужаем. Желе должно хорошо остыть, иначе оно может смешаться со сметанным слоем.

10. Остывшее желе выливаем аккуратно на торт и ставим его в холодильник на 4-5 часов.

11. Когда торт полностью застынет, вынимаем его. Для этого опускаем форму примерно на 30 секунд в горячую воду.

12. А теперь займемся декором. Остаток лайма разрезаем на шесть тонких кружочков. Украшаем торт лаймом и листиками мяты. На этом рецепт с фото желейного торта со сметаной, полностью готов. Приятного вам аппетита!

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Чтобы впечатлить знакомых и друзей своими кулинарными способностями и полакомиться вкусным десертом, не обязательно долго месить тесто и стоять у плиты.

От этих тортов ваши гости будут в восторге! сайт уверен: испортить их не получится, даже если очень постараться.

Шоколадно-банановый торт

Вам понадобятся:

Для основы:

• 100–200 г печенья
• 50–100 г сливочного масла

Для начинки:

• 2–3 банана
• 400 мл сметаны или натурального йогурта
• 100 мл молока
• 6 ст. л. сахарного песка
• 3 ст. л. какао или 80–100 г темного шоколада
• 10 г желатина

Приготовление:

Желатин залить 100 мл воды и оставить для набухания на время, указанное на упаковке. Печенье поломать и положить в чашу блендера или кухонного комбайна. Измельчить его в крошку.

Сливочное масло растопить, добавить к крошке из печенья и хорошо перемешать. Выложить массу на дно разъемной формы, разровнять и хорошо утрамбовать. Убрать в холодильник на 30 минут.

В кастрюлю налить молоко, добавить сахарный песок, набухший желатин и какао. Нагревать, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятить. Снять с плиты.

Добавить сметану или натуральный йогурт. Перемешать.
Бананы очистить от кожуры, разрезать пополам и выложить на основу. Аккуратно, не спеша залить сверху шоколадной массой.
Убрать в холодильник минимум на 3 часа для застывания.

Фруктово-ягодный торт

Вам понадобятся:

• 300 г бисквита
• 0,5 л. сметаны
• 1 стакан сахара
• 3 ст. л. желатина
• ягоды и фрукты (клубника, бананы, киви и т. д.)

Приготовление:

Поломать корж на кусочки, отложить.
Желатин залить 1/2 стакана холодной воды и оставить на полчаса. Затем воду подогреть, чтобы желатин полностью растворился.

В это время взбить сметану и сахар и, помешивая, постепенно добавить к ним желатиновую смесь. Дно глубокой миски выстелить пищевой пленкой (или пергаментом). Выложить слоями: фрукты / ягоды, затем кусочки бисквита, снова слой ягод / фруктов и т. д.

Затем залить все сметанно-желатиновой смесью, приготовленной ранее. Поставить фруктовый торт на 3–4 часа в холодильник. Аккуратно перевернуть на большую тарелку и подавать.

Творожный чизкейк

Вам понадобятся:

• 500 г творога
• 1 банка сгущенного молока
• 10 г быстрорастворимого желатина
• 2/3 стакана воды (или молока)
• 250 г песочного печенья
• 100 г сливочного масла
• ягодный соус для подачи

Приготовление:

Печенье при помощи блендера перемолоть в крошку. Сливочное масло растопить, смешать с печеньем, растереть до однородной крошки. Дно формы для выпечки диаметром 21 см застелить бумагой. Выложить основу для чизкейка, плотно утрамбовывая крошку из печенья по дну и стенкам формы.

Желатин развести в 2/3 стакана воды, оставить на 10 минут. Затем поставить чашку с желатином в горячую воду и, постоянно помешивая, полностью растворить желатин. Творог смешать со сгущенным молоком. В получившуюся творожную массу влить желатин и тщательно взбить все вместе.

Выложить творожную массу на основу из печенья, разровнять. Форму с чизкейком накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа для застывания. При подаче полить ягодным соусом или вареньем.

Клубничный торт из крекеров

Вам понадобятся:

• 2 кг свежей или замороженной клубники
• 500 г густых сливок
• 500 г крекера, лучше квадратного
• 1 стакан сахара
• 50 г черного шоколада для украшения
• 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:

Клубнику отделить от черешков, перебрать, хорошо промыть проточной водой и оставить в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода. После отложить несколько ягод для украшения торта, а остальные ягоды порезать тонкими ломтиками.

Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром в густой крем. Разделить крекеры на 4 равных части или на несколько частей по размеру блюда, в котором будет готовиться торт.

В блюдо для приготовления клубничного торта выложить первый слой крекеров, покрыть взбитыми сливками, а на них выложить ломтики клубники. Так повторить со всеми слоями. Верхний слой сливок украсить ломтиками клубники и той клубникой, которая осталась для украшения.

Шоколад поломать и растопить в микроволновой печи. Следить за тем, чтобы шоколад не закипел. Затем аккуратно полить готовый клубничный торт из крекеров растопленным шоколадом.

Молочное желе с шоколадом

Вам понадобятся:

• 750 г молока
• 150 г шоколада
• 100 г сахарного песка
• 30 г желатина
• ванилин по вкусу

Приготовление:

Замочить желатин в холодной кипяченой воде в соотношении 1:8 и оставить для набухания на 30–40 минут.

Шоколад натереть на крупной терке и растворить вместе с сахаром в горячем молоке, ввести растворенный желатин, довести до кипения, разлить в формочки и охладить.

Перед подачей формочку с желе опустить на 1–3 секунды в горячую воду, затем накрыть тарелкой и перевернуть, снять формочку. Желе полить сиропом или украсить взбитыми сливками.

Желейные торты не только восхитительны и красивы, но и легки, оригинальны и недороги в изготовлении. Вам не нужно быть опытным кондитером, чтобы приготовить такой десерт, а ингредиенты для него доступны в любом магазине. Ниже представлены наиболее интересные рецепты тортов из желе и сметаны.

Вариант с кусочками персиков

Этот десерт выглядит как настоящее произведение искусства при всей его простоте приготовления. Вам понадобится всего лишь порезать фрукты и залить желе в два слоя. Всего вы будете нуждаться в следующем:

• 2 (по 100 граммов) упаковки сухого желе со вкусом персика;
• 3 1/2 стакана кипятка;
• 1 1/4 стакана холодной воды;
• 3/4 стакана персикового ликера (или замените его сиропом для безалкогольной версии);
• 200 граммов жирной сметаны;
• 200 граммов сгущенного молока;
• 1 банка (500 граммов) нарезанных консервированных персиков;
• 2 пакетика желатина.

Как сделать этот красивый торт-желе из сметаны: рецепт

Фото готового лакомства всегда удивляют своей красотой. Кажется, что подобное приготовить может только искусный кондитер. На самом деле все не так уж и сложно.

В средней миске смешивайте 2 стакана кипятка с обоими пакетиками персикового желе в течение 2 минут, пока желатин полностью не растворится. Добавьте 3/4 стакана холодной воды и 3/4 стакана персикового ликера. Охладите, пока желе не загустеет до консистенции сырых яиц. Слейте из персиков сироп (сохраните его) и расположите их в нижней части формы.

Выложите слегка загустевшее персиковое желе поверх выложенных ломтиками фруктов. Охладите до тех пор, пока желе не станет плотным, но не твердым (оно должно прилипать к пальцам при касании).

Делаем сметанный слой

Далее, по рецепту торта-желе из сметаны с фруктами, требуется приготовить второй слой десерта. Для этого в среднюю миску высыпьте 2 пакетика неароматизированного желатина, залейте половиной стакана холодной воды и дайте ему впитать воду. Влейте полтора стакана кипятка и размешивайте на протяжении 2 минут, пока желатин полностью не растворится. Добавьте сгущенное молоко, сметану и персиковый сироп, и смешивайте, пока масса не станет однородной. Охладите смесь, пока она слегка не загустеет, затем аккуратно выложите в форму поверх слоя персикового желе. Поставьте охлаждаться.

Как достать десерт из формы?

Как можно убедиться, рецепт торта из желе и сметаны очень прост. Единственная сложность заключается в том, как достать готовый десерт из формы, не повредив его. Для этого наполните раковину или таз теплой водой. Опустите форму на поверхность теплой воды примерно на 10 секунд. Поднимите ее, переверните в вертикальное положение и слегка встряхните, чтобы освободить желе. Поместите холодную увлажненную тарелку поверх формы и переверните их вместе. Осторожно поднимите форму, и если торт-желе не выскользнет из нее, повторите предыдущий шаг с теплой водой.

Желейный торт «Битое стекло»

Этот рецепт сметанного торта с желе предлагает приготовить не только вкусное, но и очень красивое лакомство. Для этого вы будете нуждаться в следующем.

Для цветного желе:

• 1 пакетик сухого клубничного желе;
• 1 пакетик сухого лаймового (или любого другого зеленого) желе;
• 1 пакетик лимонного или мангового желе;
• 3 стакана кипятка;
• стакан холодной воды.

Для сметанного желе:

• полстакана ананасового сока;
• полстакана сгущенного молока;
• полстакана жирной сметаны;
• 4 л. ст. сахара;
• ¼ ч. л. соли поваренной;
• полтора стакана воды
• 3 л. ст. желатина без запаха;
• 1 стакан кипятка.

Готовим красивый десерт

Этот рецепт торта из желе и сметаны не представляет никакой сложности. В трех отдельных емкостях полностью растворите содержимое каждого пакетика ароматизированного желе с 1 стаканом кипятка. Добавьте по трети стакана холодной воды к каждому из них. Перелейте полученные смеси в разные квадратные или прямоугольные контейнеры и поставьте в холодильник до полного отверждения. После этого разрежьте цветное желе на кубики и разложите в форму для торта (лучше использовать силиконовую).

В средней миске смешайте ананасовый сок, сгущенное молоко, сметану, сахар и соль. Отложите в сторону. В другой емкости объедините полтора стакана воды и 3 столовые ложки неароматизированного желатина. Размешайте, пока порошок полностью не растворится. Дайте смеси остыть на протяжении 10 минут. Аккуратно добавьте 1 стакан кипятка к желатиновой смеси, затем продолжайте перемешивать, пока смесь не станет прозрачной. Вылейте ее в емкость со сгущенкой и сметаной и слегка взбейте все вилкой до полной однородности.

Вылейте желатиново-молочную смесь равномерно на кубики цветного желе. Охлаждайте в холодильнике не менее 4 часов или всю ночь. Чтобы подать, переверните торт-желе на блюдо.

Сметанно-клюквенный десерт

Это вкусный и красивый десерт настолько хорош и прост в приготовлении, что вы можете готовить его не только по праздникам, а в любой день. Этот рецепт торта-желе со сметаной требует следующих компонентов:

• 2 пакета сухого клубничного желе;
• 1 стакан кипятка;
• 1 банка (600 граммов) ананаса в сиропе кусочками;
• 1 баночка (500 граммов) клюквенного соуса или варенья из цельных ягод;
• 3 л. ст. лимонного сока;
• 1 л. ч. тертой цедры лимона;
• 1/2 л. ч. молотого мускатного ореха;
• 2 стакана сметаны;
• полстакана нарезанного пекана.

Готовим фруктово-сметанный желейный торт

В большой миске растворите клубничное желе в кипятке. Слейте туда ананасовый сироп из банки. Добавьте клюквенный соус или варенье, лимонный сок, цедру и мускатный орех. Охладите, пока смесь не загустеет. Добавьте затем сметану, кусочки ананасов и орехи пекан. Вылейте в стеклянную миску или смазанную маслом форму. Охладите до готовности, по крайней мере, 2 часа. Переверните в большую тарелку и подавайте.

Апельсиново-сметанный десерт

Этот рецепт торта из желе и сметаны напоминает вариант «Битое стекло», но делается несколько проще. Для него вы будете нуждаться в следующем.

Для апельсинового желе:

• 2 пакетика не ароматизированного желатина;
• полстакана холодной воды;
• полстакана кипятка;
• полстакана сахара;
• 2 стакана свежевыжатого апельсинового сока.

Для ванильно-сметанного желе:

• 2 стакана сметаны;
• 3 пакетика неароматизированного желатина;
• полстакана холодной воды;
• стакан кипятка;
• четверть стакана сахара;
• пакетик ванильного сахара.

Как это сделать?

Высыпьте 2 пакетика желатина в холодную воду. Оставьте на некоторое время разбухать. Залейте кипятком и перемешивайте до полного растворения. Добавьте сахар и апельсиновый сок и размешайте, чтобы растворить сахар. Вылейте в форму для выпечки и охлаждайте в холодильнике не менее 4 часов или до твердости.

Нарежьте мелкими кубиками и переложите в форму для торта. Храните в холодильнике. В это время залейте холодной водой 3 пакетика желатина. Оставьте набухнуть и влейте кипяток. Добавьте сахар и размешайте до полного растворения. Дайте слегка остыть и добавьте сметану. Тщательно перемешайте до полного объединения. Остудите.

Убедившись, что смесь находится при комнатной температуре, вылейте ее на апельсиновые кубики и поставьте в холодильник на ночь. Подавайте, вытряхнув торт-желе на большую тарелку.