Najbolj okusne pecivo s kislo smetano. Mlečne pecivo iz otroštva: recepti s fotografijami po GOST, s kislo smetano in drugo. Mlečne torte - hitri piškoti
Korzhik je izdelek iz bogatega sladkega testa, običajno okrogle oblike. Obstaja več receptov za pripravo peciva, predlagam, da pripravite pecivo s kislo smetano.
Priprava in peka vam bo vzela malo časa. Krhki kruhki s kislo smetano so znotraj mehki, zunaj pa imajo sladko skorjo. Poskusite, morda vam bodo te pecivo všeč.
Rumenjake zmešamo s kislo smetano (beljakov ne potrebujemo).
Nato v rumenjakovo smetanovo zmes dodamo sladkor, med, maslo, sol in pomarančno lupinico ter zmešamo z mešalnikom.
Sodo pogasimo z limoninim sokom in jo vlijemo v zmes.
Po delih dodajte moko.
Testo bo mehko in se rahlo lepilo na roke.
Delovno površino mize rahlo potresemo z moko in testo razvaljamo v plast debeline 1 cm z modelčkom ali kot jaz s kozarcem (premer - 6 cm).
Izrezane torte položite na pekač, obložen s pergamentom. Vrh izdelkov namažite z mlekom in potresite s sladkorjem. Pečemo 10-15 minut v pečici, ogreti na 190 stopinj.
Moje torte s kislo smetano so bile pečene 10 minut. Pustite, da se pecivo ohladi.
Okus teh slaščic je vsem znan že od otroštva. Pekovske izdelke lahko še danes kupite v trgovini, vendar so domače pecivo veliko bolj okusne.
Pecivo s kislo smetano - osnovna načela priprave
Korzhiki so pecivo z reliefno ali okroglo obliko. Pripravljeni so na osnovi mleka, kefirja, skute in kisle smetane z dodatkom maslene maščobe. Testo se izkaže za mehko in nežno, z zlato rjavo hrustljavo skorjo.
Oglejmo si najbolj priljubljene recepte za pecivo, za katerega je testo pripravljeno s kislo smetano. Poleg mlečnih izdelkov boste potrebovali sladkor, moko, mehko maslo, sodo, gašeno z limoninim sokom ali kisom, jajca. Vse sestavine združimo in zgnetemo v mehko testo, ki mu lahko dodamo orehe, rozine ali mak. Peka bo dišeča, če v testo dodate vanilijo, cimet ali drugo aromo.
Testo na pomokani mizi razvaljamo v plast, ne več kot centimeter debelo. S kozarcem ali posebnim kalupom se iztisnejo praznine bodočih kolačkov. Preložimo jih v pekač in pečemo eno uro.
Pecivo, pripravljeno s kislo smetano, je veliko mehkejše od tistih, pripravljenih na kefirju ali mleku. Končano pecivo položimo na krožnik in postrežemo z vročim kakavom, čajem, čokolado in mlečnimi napitki.
Recept 1. Krhki kruhki s kislo smetano in okusom pomaranče
Sestavine
kisla smetana - 120 ml;
ščepec kuhinjske soli;
granulirani sladkor - 150 g;
lupina ene pomaranče;
med - 140 g;
limonin sok - 25 ml;
piščančja jajca - dva kosa;
soda bikarbona - ščepec;
rafinirano rastlinsko olje - 10 ml;
moka - kup. s toboganom;
mleko - 50 ml.
Način kuhanja
1. Piščančja jajca razbijte in previdno ločite rumenjake od beljakov. Rumenjake damo v globoko skodelico, dodamo kislo smetano in dobro pretresemo. V nastalo mešanico vlijemo 100 g granuliranega sladkorja in dodamo tekoči med. Vlijemo rastlinsko olje, sol in naribamo pomarančno lupino. Vse premešajte z mešalnikom do gladkega. Iztisnite sodo bikarbono z limoninim sokom, dodajte zmesi in premešajte.
2. Postopoma presejte moko v skodelico in po vsakem dodajanju premešajte. Zgnetemo mehko testo, ki se mora rahlo oprijemati rok.
3. Na pomokani površini ga razvaljamo malo manj kot centimeter debelo. Okrogle torte iztisnite s širokim kozarcem ali posebnim modelom.
4. Pekač obložimo s peki papirjem. Nanj položimo pecivo. Preostali sladkor združite z mlekom, stepite in namažite mešanico z nastalo mešanico.
5. Pečico prižgemo na 190 C. Vanjo položimo pekač s kolački in pečemo deset minut. Odstranite pekač, rahlo ohladite, pecivo odstranite s pergamenta in prenesite na krožnik.
Recept 2. Krhki kruhki na kisli smetani z ocvrtimi semeni
Sestavine
Testo
pšenična moka - 400 g;
sol;
paket pecilnega praška;
velika jajca - dva kosa;
pol sklada kristalni sladkor;
margarina - 60 g;
nepopoln sklad kisla smetana katere koli vsebnosti maščobe;
ocvrta semena.
Način kuhanja
1. V globoko posodo presejemo moko, dodamo ščepec soli in pecilni prašek. Mešajte. Če ni pecilnega praška, lahko uporabite sodo, le da se v tem primeru ne doda suhi mešanici, temveč kisli smetani.
2. V presejano moko stresemo beli sladkor, vmešamo jajce ter dodamo mehko margarino in kislo smetano. Zamesimo testo, ki se ne oprijema rok. Zberemo ga v kepo, pokrijemo z brisačo in pustimo počivati 20 minut, vklopimo pečico na 180 C.
3. Pekač obložite s pergamentom. Testo na pomokani mizi razvaljamo v plosko, malo manj kot centimeter debelo. Iztisnite okrogle praznine. Prestavimo jih na pekač. Jajce temeljito stepemo in namažemo pecivo. Po vrhu potresemo olupljena in pražena semena. Z vilicami jih rahlo vtisnemo v testo.
4. Pekač postavimo v pečico in pečemo 20 minut pri 180 C. Končane torte vzamemo iz pečice, ohladimo do toplega in prestavimo na pekač. Postrezite z mlekom.
Recept 3. Pecivo s kislo smetano in margarino
Sestavine
2 g sode bikarbone;
pšenična moka - kg;
velika jajca - trije kosi;
jodirana sol - ščepec;
maščobna kisla smetana - kozarec;
vanilin - vrečka;
margarina - 180 g;
300 g trsnega sladkorja.
Način kuhanja
1. Piščančja jajca stepemo v globoko posodo. Dodajte kislo smetano in dodajte granulirani trsni sladkor. Sestavine stepamo, dokler se kristali popolnoma ne razpršijo. Zdaj dodajte vanilin, sol in gašeno sodo. Ponovno premešamo. Zmes kisle smetane odstavimo.
2. Mehko margarino dajte v ločeno skledo. Moko presejemo skozi sito in dodamo margarini. Vse skupaj z rokami zmeljemo v drobne drobtine. Preložimo ga k mešanici kisle smetane in zgnetemo mehko testo.
3. Površino mize potresemo z moko. Testo na njem razvaljamo v plast, debelo malo manj kot centimeter. S širokim kozarcem iztisnite kroge in jih položite na pekač, ki ga namastite z oljem.
4. Pečico segrejte na 180 C. Vanjo položite pekač s pripravki in pecite pol ure. Pečene vzamemo iz pečice in ohladimo neposredno na pekaču.
Recept 4. Krhki kruhki s kislo smetano, bananami in kokosovimi kosmiči
Sestavine
110 g mehkega masla;
25 g kokosovih kosmičev;
veliko jajce;
Jabolčni kis;
165 g sladkorja;
200 g kisle smetane;
koruzna moka - pol kozarca;
dve banani;
300 g pšenične moke;
3 g sode bikarbone.
Način kuhanja
1. Maslo vzemite iz hladilnika vsaj eno uro pred kuhanjem. Postavite ga v globoko skledo, pustite majhen kos, dodajte sladkor in temeljito stepite, dokler ni puhasto. Dodamo kislo smetano in jajce. Ponovno stepajte, dokler ni gladka.
2. Olupite banane. Prerežemo jih na pol in narežemo na tanke rezine. Položimo v segreto ponev s stopljenim maslom. Dodamo med in na majhnem ognju ob stalnem mešanju dušimo približno pet minut. Kul.
3. V mešanico kisle smetane dodamo dušene banane, dodamo presejano moko in pogasimo sodo. Dobro premešamo, da dobimo testo gostote domače kisle smetane.
4. Obložite z dekorativnim pergamentom. Testo razvaljamo v okrogle oblike. Kose postavite v pečico, ogreto na 190 C, za približno štirideset minut. Pripravljeno pecivo lahko potresemo s sladkorjem v prahu.
Recept 5. Pecivo s kislo smetano in makom
Sestavine
30 g sladkorja v prahu;
dva sklada pšenična moka;
pol sklada kisla smetana;
3 g sode bikarbone;
pol sklada kristalni sladkor;
maslo - 60 g;
dve veliki jajci.
Način kuhanja
1. Eno jajce stepemo v globoko skledo in ga stepamo z metlico ali mešalnikom, dokler ne nastane rahla pena. Dodajte kislo smetano, granulirani sladkor in sodo. Ponovno vse premagajte.
2. Maslo raztopite tako, da ponev postavite nad ponev z vrelo vodo. Ohladite in dodajte preostalim sestavinam. Sem pošljite tudi mak. Premešamo in po malem dodajamo presejano moko, zgnetemo mehko, voljno testo. Zavijte ga v folijo in postavite na hladno za približno štirideset minut.
3. Testo osvobodite iz filma in ga položite na mizo, posuto z moko. Razvaljamo ga malo manj kot centimeter debelo. S posebnim kalupom ali širokim kozarcem iztisnite okrogle surovce. Deco obložimo s papirjem za peko in nanj položimo pecivo.
4. Jajce temeljito stepite z vilicami, dokler ne postane gladko. Testo namažite s stepenim jajcem. Postavite v pečico in pecite do zlato rjave barve. Temperatura naj bo 180 C. Po želji pripravljeno pečenko preložimo na rešetko in prelijemo s stopljeno čokolado.
Recept 6. Krhki kruhki na kisli smetani s skuto in otrobi
Sestavine
dva sklada pšenični otrobi;
sol;
100 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
50 g granuliranega sladkorja;
100 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
20 ml rastlinskega olja;
jajce.
Način kuhanja
1. Otrobe presejemo, posušimo v pečici na nizki temperaturi, damo v kavni mlinček in zmeljemo v moko.
2. Skuto pretlačimo skozi cedilo. Skutini zmesi dodamo pšenične otrobe in premešamo. Dodamo kislo smetano, granuliran sladkor, stepemo jajce in sol. Vse temeljito premešajte in pustite 20 minut, da otrobi nabreknejo.
3. Iz testa oblikujte okrogle pecivo in jih položite na pekač, ki ga namažete z rastlinskim oljem. Pecivo pecite pol ure. Vroča peciva potresemo s sladkorjem v prahu in ohladimo.
- Po vrhu peciva lahko potresemo s popraženimi semeni, arašidi, orehi ali sezamom.
- Če moki dodate kakav, dobite pecivo z okusom čokolade.
- V testo lahko dodate koščke suhih marelic ali suhih sliv, rozin in oreščkov.
- Količino sladkorja prilagodite svojemu okusu; če imate radi sladko pecivo, lahko dodate več sladkorja, kot je navedeno v receptu.
- Cimet, vanilin in lupina citrusov bodo dodali okus pekovskim izdelkom.
Mmm... čudovit recept!
Če želite natančno prikazati svoje otroštvo, potem morate iz testa samo izrezati velike ovale s kodrasto zarezo ... tako debelejše ... in speči!
Točno teh kolačkov se spomnim iz otroštva.
250-300 g moke
1 jajce
½ skodelice kisle smetane
2-3 žlice. Sahara
2 žlici. zmehčano maslo
1 čajna žlička pecilni prašek (ali ½ žličke sode, gašene s kisom)
Moko presejemo v kupček, na sredino dodamo jajce, sladkor in kislo smetano!!! (nestopljeno) maslo, pecilni prašek (ali sodo bikarbono, pogašeno s kisom) in zamesimo testo.
Delovno površino rahlo potresemo z moko, razvaljamo testo 0,5 cm debelo in izrežemo kolačke, nato jih prestavimo na pekač, namaščen ali obložen s peki papirjem, prebodemo z vilicami in pečemo na 180-200 *C do zlato rjave barve (pri meni pečemo 20-25 minut).
Uživajte v čaju!!!
myjulia.ru 
Počitnice na Črnem morju vedno pustijo nepozabne spomine in vas napolnijo z energijo za celo leto. Pridite na počitnice na Krim, sprostite se v vasi Olenevka! Tukaj lahko vsak najde sprostitev za dušo in telo. Vsekakor so počitnice v Olenevki raj za potapljače in deskarje, ki prihajajo sem iz vse Ukrajine in sosednjih držav.
Okus teh slaščic je vsem znan že od otroštva. Pekovske izdelke lahko še danes kupite v trgovini, vendar so domače pecivo veliko bolj okusne.
Krhki kruhki s kislo smetano - osnovna načela priprave
Korzhiki so pecivo z reliefno ali okroglo obliko. Pripravljeni so na osnovi mleka, kefirja, skute in kisle smetane z dodatkom maslene maščobe. Testo se izkaže za mehko in nežno, z zlato rjavo hrustljavo skorjo.
Oglejmo si najbolj priljubljene recepte za pecivo, za katerega je testo pripravljeno s kislo smetano. Poleg mlečnih izdelkov boste potrebovali sladkor, moko, mehko maslo, sodo, gašeno z limoninim sokom ali kisom, jajca. Vse sestavine združimo in zgnetemo v mehko testo, ki mu lahko dodamo orehe, rozine ali mak. Peka bo dišeča, če v testo dodate vanilijo, cimet ali drugo aromo.
Testo na pomokani mizi razvaljamo v plast, ne več kot centimeter debelo. S kozarcem ali posebnim kalupom se iztisnejo praznine bodočih kolačkov. Preložimo jih v pekač in pečemo eno uro.
Pecivo, pripravljeno s kislo smetano, je veliko mehkejše od tistih, pripravljenih na kefirju ali mleku. Končano pecivo položimo na krožnik in postrežemo z vročim kakavom, čajem, čokolado in mlečnimi napitki.
Recept 1. Krhki kruhki s kislo smetano in okusom pomaranče
Sestavine
kisla smetana - 120 ml;
ščepec kuhinjske soli;
granulirani sladkor - 150 g;
lupina ene pomaranče;
med - 140 g;
limonin sok - 25 ml;
piščančja jajca - dva kosa;
soda bikarbona - ščepec;
rafinirano rastlinsko olje - 10 ml;
moka - kup. s toboganom;
mleko - 50 ml.
Način kuhanja
1. Piščančja jajca razbijte in previdno ločite rumenjake od beljakov. Rumenjake damo v globoko skodelico, dodamo kislo smetano in dobro pretresemo. V nastalo mešanico vlijemo 100 g granuliranega sladkorja in dodamo tekoči med. Vlijemo rastlinsko olje, sol in naribamo pomarančno lupino. Vse premešajte z mešalnikom do gladkega. Iztisnite sodo bikarbono z limoninim sokom, dodajte zmesi in premešajte.
2. Postopoma presejte moko v skodelico in po vsakem dodajanju premešajte. Zgnetemo mehko testo, ki se mora rahlo oprijemati rok.
3. Na pomokani površini ga razvaljamo malo manj kot centimeter debelo. Okrogle torte iztisnite s širokim kozarcem ali posebnim modelom.
4. Pekač obložimo s peki papirjem. Nanj položimo pecivo. Preostali sladkor združite z mlekom, stepite in namažite mešanico z nastalo mešanico.
5. Pečico prižgemo na 190 C. Vanjo položimo pekač s kolački in pečemo deset minut. Odstranite pekač, rahlo ohladite, pecivo odstranite s pergamenta in prenesite na krožnik.
Recept 2. Krhki kruhki na kisli smetani z ocvrtimi semeni
Sestavine
pšenična moka - 400 g;
sol;
paket pecilnega praška;
velika jajca - dva kosa;
pol sklada kristalni sladkor;
margarina - 60 g;
nepopoln sklad kisla smetana katere koli vsebnosti maščobe;
ocvrta semena.
Način kuhanja
1. V globoko posodo presejemo moko, dodamo ščepec soli in pecilni prašek. Mešajte. Če ni pecilnega praška, lahko uporabite sodo, le da se v tem primeru ne doda suhi mešanici, temveč kisli smetani.
2. V presejano moko stresemo beli sladkor, vmešamo jajce ter dodamo mehko margarino in kislo smetano. Zamesimo testo, ki se ne oprijema rok. Zberemo ga v kepo, pokrijemo z brisačo in pustimo počivati 20 minut, vklopimo pečico na 180 C.
3. Pekač obložite s pergamentom. Testo na pomokani mizi razvaljamo v plosko, malo manj kot centimeter debelo. Iztisnite okrogle praznine. Prestavimo jih na pekač. Jajce temeljito stepemo in namažemo pecivo. Po vrhu potresemo olupljena in pražena semena. Z vilicami jih rahlo vtisnemo v testo.
4. Pekač postavimo v pečico in pečemo 20 minut pri 180 C. Končane torte vzamemo iz pečice, ohladimo do toplega in prestavimo na pekač. Postrezite z mlekom.
Recept 3. Pecivo s kislo smetano in margarino
Sestavine
2 g sode bikarbone;
pšenična moka - kg;
velika jajca - trije kosi;
jodirana sol - ščepec;
maščobna kisla smetana - kozarec;
vanilin - vrečka;
margarina - 180 g;
300 g trsnega sladkorja.
Način kuhanja
1. Piščančja jajca stepemo v globoko posodo. Dodajte kislo smetano in dodajte granulirani trsni sladkor. Sestavine stepamo, dokler se kristali popolnoma ne razpršijo. Zdaj dodajte vanilin, sol in gašeno sodo. Ponovno premešamo. Zmes kisle smetane odstavimo.
2. Mehko margarino dajte v ločeno skledo. Moko presejemo skozi sito in dodamo margarini. Vse skupaj z rokami zmeljemo v drobne drobtine. Preložimo ga k mešanici kisle smetane in zgnetemo mehko testo.
3. Površino mize potresemo z moko. Testo na njem razvaljamo v plast, debelo malo manj kot centimeter. S širokim kozarcem iztisnite kroge in jih položite na pekač, ki ga namastite z oljem.
4. Pečico segrejte na 180 C. Vanjo položite pekač s pripravki in pecite pol ure. Pečene vzamemo iz pečice in ohladimo neposredno na pekaču.
Recept 4. Krhki kruhki s kislo smetano, bananami in kokosovimi kosmiči
Sestavine
110 g mehkega masla;
25 g kokosovih kosmičev;
veliko jajce;
Jabolčni kis;
165 g sladkorja;
200 g kisle smetane;
koruzna moka - pol kozarca;
dve banani;
300 g pšenične moke;
3 g sode bikarbone.
Način kuhanja
1. Maslo vzemite iz hladilnika vsaj eno uro pred kuhanjem. Postavite ga v globoko skledo, pustite majhen kos, dodajte sladkor in temeljito stepite, dokler ni puhasto. Dodamo kislo smetano in jajce. Ponovno stepajte, dokler ni gladka.
2. Olupite banane. Prerežemo jih na pol in narežemo na tanke rezine. Položimo v segreto ponev s stopljenim maslom. Dodamo med in na majhnem ognju ob stalnem mešanju dušimo približno pet minut. Kul.
3. V mešanico kisle smetane dodamo dušene banane, dodamo presejano moko in pogasimo sodo. Dobro premešamo, da dobimo testo gostote domače kisle smetane.
4. Obložite z dekorativnim pergamentom. Testo razvaljamo v okrogle oblike. Kose postavite v pečico, ogreto na 190 C, za približno štirideset minut. Pripravljeno pecivo lahko potresemo s sladkorjem v prahu.
Recept 5. Pecivo s kislo smetano in makom
Sestavine
30 g sladkorja v prahu;
dva sklada pšenična moka;
pol sklada kisla smetana;
3 g sode bikarbone;
pol sklada kristalni sladkor;
maslo - 60 g;
dve veliki jajci.
Način kuhanja
1. Eno jajce stepemo v globoko skledo in ga stepamo z metlico ali mešalnikom, dokler ne nastane rahla pena. Dodajte kislo smetano, granulirani sladkor in sodo. Ponovno vse premagajte.
2. Maslo raztopite tako, da ponev postavite nad ponev z vrelo vodo. Ohladite in dodajte preostalim sestavinam. Sem pošljite tudi mak. Premešamo in po malem dodajamo presejano moko, zgnetemo mehko, voljno testo. Zavijte ga v folijo in postavite na hladno za približno štirideset minut.
3. Testo osvobodite iz filma in ga položite na mizo, posuto z moko. Razvaljamo ga malo manj kot centimeter debelo. S posebnim kalupom ali širokim kozarcem iztisnite okrogle surovce. Deco obložimo s papirjem za peko in nanj položimo pecivo.
4. Jajce temeljito stepite z vilicami, dokler ne postane gladko. Testo namažite s stepenim jajcem. Postavite v pečico in pecite do zlato rjave barve. Temperatura naj bo 180 C. Po želji pripravljeno pečenko preložimo na rešetko in prelijemo s stopljeno čokolado.
Recept 6. Krhki kruhki na kisli smetani s skuto in otrobi
Sestavine
dva sklada pšenični otrobi;
sol;
100 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
50 g granuliranega sladkorja;
100 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
20 ml rastlinskega olja;
jajce.
Način kuhanja
1. Otrobe presejemo, posušimo v pečici na nizki temperaturi, damo v kavni mlinček in zmeljemo v moko.
2. Skuto pretlačimo skozi cedilo. Skutini zmesi dodamo pšenične otrobe in premešamo. Dodamo kislo smetano, granuliran sladkor, stepemo jajce in sol. Vse temeljito premešajte in pustite 20 minut, da otrobi nabreknejo.
3. Iz testa oblikujte okrogle pecivo in jih položite na pekač, ki ga namažete z rastlinskim oljem. Pecivo pecite pol ure. Vroča peciva potresemo s sladkorjem v prahu in ohladimo.
Pecivo s kislo smetano - nasveti in triki
- Po vrhu peciva lahko potresemo s popraženimi semeni, arašidi, orehi ali sezamom.
- Če moki dodate kakav, dobite pecivo z okusom čokolade.
- V testo lahko dodate koščke suhih marelic ali suhih sliv, rozin in oreščkov.
- Količino sladkorja prilagodite svojemu okusu; če imate radi sladko pecivo, lahko dodate več sladkorja, kot je navedeno v receptu.
- Cimet, vanilin in lupina citrusov bodo dodali okus pekovskim izdelkom.
Ali veste, kako kuhati pecivo s kislo smetano? Če ne, potem vam bomo v tem članku podrobno povedali, kako to storiti.
Splošne informacije
Krhki kruhki s kislo smetano so zelo okusni in nežni izdelki okrogle ali reliefne oblike. Običajno je debelina takih piškotkov 1 centimeter.
To pecivo je bilo še posebej priljubljeno v času Sovjetske zveze. Zato ga sodobni odrasli zelo pogosto pripravljajo doma po receptih, ki so jih prenesli od svojih babic in mater.
Posebej je treba opozoriti, da obstaja veliko različnih načinov za pripravo takšnih izdelkov. Lahko jih naredimo na osnovi kefirja, mleka, sira, skute, masla, margarine itd. Danes vam bomo povedali, kako pravilno pripraviti pecivo s kislo smetano. Praviloma se pri uporabi tega testa dobijo pečeni piškoti z nežno in mehko strukturo ter hrustljavo in zlato rjavo skorjo.
Če želite razveseliti svoje ljubljene s tem izdelkom, uporabite enega od spodnjih receptov.
Korak za korakom s kislo smetano
Da bi dobili okusne in mehke izdelke, morate dosledno upoštevati vse opisane zahteve recepta.
Ker je granulirani sladkor nezdrav tako za odrasle kot za otroke, smo se odločili, da vam predstavimo metodo za pripravo piškotov z najmanjšo količino sladkega izdelka. Če želite, lahko varno storite brez njega.
Torej, recept za torte s kislo smetano zahteva uporabo naslednjih izdelkov:
- visokokakovostna bela moka - približno 250-300 g;
- sveže veliko piščančje jajce - 1 kos;
- kisla smetana srednje vsebnosti maščobe v trgovini - 2/3 skodelice;
- naravno maslo - približno 30 g;
- granulirani sladkor srednje velikosti - 3 velike žlice;
- zdrobljen cimet - 2 ščepca;
- naravna vanilija - ščepec;
- namizna soda, gašena z naravnim kisom - 1 ščepec.
Gnetenje podlage
Preden naredite pecivo iz kisle smetane, morate zgnetiti mehko testo. Če želite to narediti, morate premagati sveže jajce skupaj z mlečnim izdelkom in sladkorjem, nato pa dodati zmehčano maslo (ne stopite), mleti cimet, vanilijo in sodo, gašeno z naravnim kisom. Zgornjim sestavinam postopoma dodajamo presejano belo moko. Kot rezultat bi morali dobiti mehko in nežno maso, ki se ne lepi na prste.
Postopek nastajanja
Domače pecivo s kislo smetano je zelo enostavno oblikovati. To naredite tako, da homogeno in mehko podlago potresete z moko in jo nato razvaljate v 0,7 centimetra debelo plast. Nato s poljubnim kozarcem testo narežemo na kroge. Po želji lahko piškotke naredimo v obliki srčkov, zvezdic, marjetic itd. Toda v tem primeru boste potrebovali posebne slaščičarske nože.
Peka piškotov v pečici
Ko so kolački izrezani, jih je treba previdno prenesti na list, prekrit s papirjem za kuhanje. Nato je treba napolnjen pekač postaviti v ogrevano omarico. Priporočljivo je kuhati pri temperaturi 195 stopinj 45-48 minut.
Kako ga pravilno predstaviti mizi?
Domače pecivo s kislo smetano je veliko mehkejše in bolj nežno od tistih, pripravljenih z mlekom ali kefirjem. Ko so vsi izdelki popolnoma pečeni in rahlo porjaveli, jih previdno odstranimo s peki papirja in položimo na skupni krožnik. Ko sladico nekoliko ohladite, jo postrezite družinskim članom skupaj z mlekom, pitnim jogurtom, vročo čokolado ali navadnim črnim čajem. Dober tek!
S kislo smetano in margarino naredimo okusne pecivo
Kot že omenjeno, obstaja veliko načinov za pripravo takšne poslastice. Če želite narediti bolj kalorično in okusno sladico, potem predlagamo, da testo gnetete ne samo s kislo smetano, ampak tudi z maščobo za kuhanje, kot je margarina.
Torej, za peko krepke domače sladice bomo potrebovali:
- visokokakovostna bela moka - približno 4 skodelice;
- sveže veliko piščančje jajce - 3 kosi;
- kupljena kisla smetana srednje vsebnosti maščobe - poln kozarec;
- oziroma margarina za peko - približno 180 g;
- granulirani sladkor srednje velikosti - 1,2 skodelice;
- vanilin - 2 ščepca;
- jodirana sol - ščepec;
- namizna soda, gašena z naravnim kisom - 1 desertna žlica.
Izdelava testa
Za pripravo tako visokokaloričnih pekovskih izdelkov morate vnaprej gnetiti elastično podlago. Da bi to naredili, je treba sveža jajca premagati s kislo smetano in sladkorjem. Nato morate dodati vanilin in namizno sodo, gašeno z naravnim kisom. Ko zmešate vse sestavine, jih odstavite na stran, medtem ko naredite drugi del osnove. Pripravimo jo takole: zmehčano jedilno maščobo temeljito zmeljemo s presejano moko v drobne drobtine. Ko pripravite oba dela testa, jih morate združiti z gnetenjem elastične in zelo mehke mase.
Oblikovanje in peka piškotov
Po pripravi testa iz kisle smetane in margarine ga je treba posuti s presejano moko in razvaljati v plast debeline 0,7 centimetra. Nato morate osnovni list razrezati na okrogle izdelke in jih previdno prenesti na pekač, rahlo namaščen z oljem. V tej obliki je treba sladico peči v pečici 36-42 minut. V tem času morajo piškoti porjaveti, postati večji in mehkejši.
Postrezite k mizi
Pecivo s kislo smetano, pripravljeno po predstavljenem receptu, je treba članom gospodinjstva postreči toplo ali hladno skupaj s kakavom, mlekom ali čajem.
