До этого дня я кокос видел разве что в виде кокосовой стружки где нибудь на кофете или на торте.

Но, после того, как наконец то пощупал его своими руками и задался вопросом - а как его есть то?

Как я раздобыл кокос.

Проходим мимо человека-паука. Это заманивалка куда то на самую крутую местную дискотеку. Нет, я уже "стар для всего этого д...". Да и блогом заниматься надо было:-)

Фото 2.

Конечно вот подобные пальмы, которые натыканы на всем пляже и окружающей территории я не видел ни на Кипре, ни в Турции или в Египте. Как они там различаются по сортам я не знаю, но в Доминикате они очень прикольно и "по райски" выглядят.

Фото 3.

Итак, пока сидишь весь день на пляже мимо ходят разные "функциональные" люди.

Кто то убирает водоросли... (кстати, в декабре все же практически не было идеально чистого пляжа. Может быть сезон такой с ветром, а может быть тут и не бывает идеально чистых пляжей.

Фото 4.

Но водоросли убирали и тракторами и вот таким ручным трудом - все равно они были)

Кто то ходит и предлагает услуги "салона красоты" или магазина товаров. Эти люди поведут вас за территорию отеля и там наверняка все дешево, но я не рискнул бы что то у них покупать. Хотя может быть и зря...

Фото 5.

Так же бродят продавцы кокосов. Мне потом сказали, что они параллельно продают кое что другое запрещенное, но из за незнания языка я все равно бы это не понял.

Фото 6.

Итак, кокос стоил 3 бакса (фиг знает его "красную" цену тут, может и нагрели но пофиг в таких то объемах). Парень с помощью мачете сразу при тебе срубает макушку кокосу до дырки и дает трубочку.

Фото 7.

Внутри кокоса плескается прозрачное молочко или сок, как там правильно. Попробовал я эту жидкость - ну кислая же. На половину кислая, на половину пресная. Но если уж не сказать, что совсем не вкусная, то уж вкусной ее точно не назовешь.

Кстати, птичку заметили на фото внизу?

Фото 8.

Скорее всего такие кокосы можно пить, если попал куда то на необитаемый остров, пресной воды нет - надо что то пить. Тогда конечно можно смириться и выпить его. А так не то что за деньги, даже бесплатно больше не буду пить его. А как его есть? Вроде бы внутри ковырнешь чуть стенки - что то вкусное, но твердое зараза! Много не нагрызешь, даже если расколешь кокос на части.

А я вот во всяких фильмах видел волосатые кокосы:

Почему у нас были не такие кокосы? Это какие то сорта разные или дело в спелости?

А такие волосатые кокосы вкуснее?

Вышел как то за территорию отеля - вот так там выглядит прибрежная зона:

Фото 9.

И там растут вот эти самые кокосы.

Фото 10.

Это же они или я что то путаю?

Фото 11.

Вот какой то маленький валялся на земле - вроде не похож на кокос. Что это за продукт с пальмы?

Фото 12.

А вот такие плоды я еще заметил на пальме.

Фото 14.

Что это?

Фото 15.

Вот так они падали на землю.

Фото 16.

Как желуди, когда с них слетела красная кожура.

Фото 17.

А теперь чуть чуть подробнее про кокос.

Кокос, называемый орехом, представляет собой косточковый плод, растущий на тропических пальмах вдоль морских побережий. Многие тысячелетия это ценное дерево использовалось населением для многих целей. Питания, лечения её вкусными плодами, вес, которых, составляет около 2,5 кг. Почти третья часть населения планеты занята выращиванием, производством продукции из кокосовой пальмы. Они выработали традиции, как кушать кокос, использовать, например, кору плода для бытовых целей.

Ботаники называют внутреннюю твёрдую скорлупу койр. Он применяется в производстве мебели, изготовлении матрасов. Мясистый внутренний слой белого цвета мякотью, копрой, семенем плода. Жидкость, находящуюся внутри кокоса, называют эндоспермом. Это основные элементы кокоса, используемые в питании людей.

Как расколоть кокос

Прежде, чем проникнуть к вкусным тайнам кокоса, запрятанным под прочной скорлупой, надо ещё раз, как перед покупкой, внимательно осмотреть плод. На нём не должны быть пятна, вмятины, трещины, подтёки, другие дефекты. Аккуратно встряхнув кокос, надо услышать плеск жидкости, содержащейся внутри. Это говорит о том, что орех свежий, не повреждённый. Дальше воспользоваться советами, как почистить кокос в домашних условиях. Начинать это делать надо с поиска трёх тёмных глаз, которые напоминают обезьяну, что и дало название плоду кокосовой пальмы. Это самые мягкие места, которые легко прокалываются острым ножом, отвёрткой. Выбирают место, расположенное ближе всех к верхней точке кокоса. Жидкость сливается с помощью трубочки. Дальнейший процесс как почистить кокос заключается в разламывании ореха на две доли. Раскалывать кокос надо по линии, расположенной на одной третьей высоты от верха ореха, напротив точек. Аккуратно простучать поясок по окружности ореха, наметив место для более сильного удара, например, домашним топориком, молотком. Он распадётся на две аккуратные части. Для ускорения процесса можно подогреть кокос в духовке. Мякоть из скорлупы достаётся с помощью ножа. У хорошего молодого кокоса она обязательно мягкая. Если кокос старый, но съедобный твёрдую мякоть нарезают кружочками.

Как едят кокос

Для еды используются молочко, мякоть кокоса. Срок хранения молочной жидкости небольшой, поэтому её пьют сразу. Можно подождать, когда молочко начинает густеть, добавить в мякоть. Это кокосовые сливки, которые используют в роли вкусной заправки фруктовых салатов. Мякоть кокоса едят просто, нарезав ломтиками, в качестве нетрадиционного элемента сложных блюд, которые приобретают экзотический вкус. Кокос хорошо сочетается с тропическими фруктами, шоколадом, ананасом, цитрусовыми. Стружка ореха применяется в роли декора тортов, печенья, мороженого. Один кокос заменяет полноценный обед. Это около 300 мл молочка, 500 г вкусной мякоти. Молочко содержит растительные жиры, дающие чувство сытости. Мякоть является высококалорийным продуктом, содержащим 90% насыщенных жиров. Существуют рецепты, советующие, как правильно есть кокос вместе с курицей, рыбой, креветками. Дома из него легко приготовить конфеты, тайский кокосовый суп, пирог.

Фото 18.

Молочко

Молочком называют жидкость, содержащуюся внутри плода. В зелёной стадии ореха это прозрачный бесцветный сок. Он имеет кисловатый вкус, содержит полезные для человека вещества. Когда орех растёт жир, выделяемый мякотью, попадает в жидкость, придаёт ей специфический цвет молока, доводит до густого состояния, превращая в сливки, а потом преобразует в твёрдое состояние. В продажу поступают созревшие плоды кокосовой пальмы, наполненные молочком, а не соком. Свежее молочко можно выпить, добавить в алкогольные коктейли, десертные блюда. Кокосовый сок зелёных орехов хорошо утоляет жажду, понижая температуру тела не только во время болезни, а также в жаркий день. Из сока готовят медицинский физ. раствор. Сок является стерильным антисептиком, способным в экстренных случаях быть заменителем плазмы крови. Молочко восстанавливает упругость кожи. Им лечат заболевания половой системы. Мочегонные качества позволяют использовать его при лечении болезней почек, выводе камней. Сок способен понижать уровень вредного холестерина. Рекомендуется его пить диабетикам, людям, страдающим от атеросклероза, сердечных заболеваний.

Кокосовое молоко и сок

Мякоть

Как есть кокос, глядя на белоснежную, аппетитную мякоть, не вызывает вопросов, сложностей. Если кокос был снят созревшим, а не зелёным, то она легко отделяется от стенок. Можно есть ложечкой, резать на кусочки, превратить в стружку. Кусочки, завёрнутые в полиэтилен, могут месяц храниться в холодильнике, использоваться для приготовления различных оригинальных блюд. Гораздо дольше хранится высушенная стружка из кокоса. Употребление мякоти полезно для улучшения зрения, налаживания ритмичной работы системы пищеварения. Она обладает способностью укрепления иммунной системы. Служит профилактическим препаратом против онкологических, сердечных заболеваний. Из неё же готовят капли для лечения отита. Из твёрдой мякоти делают кокосовое масло, ценное косметическое, целебное средство. Оно помогает организму усвоить кальций, что важно при лечении остеопороза.

Как выбирать кокосы

Обычно в продаже есть орехи разной степени зрелости, но среди них меньше зелёных. Внешний вид без трещин, дефектов, доносящийся звук жидкости, содержащейся внутри, не очень мягкие три пятна являются основными критериями для правильного выбора кокоса.

Фото 19.

Польза

В составе ореха обнаружено много калия, кальция, витаминов группы B, белков, жиров, клетчатки, углеводов. Это высококалорийный продукт. В 100 г ореха содержится 362 ккал. Основными направлениями применения ореха считаются следующие области:

Кокосовое масло считают одним их древнейших растительных средств, имеющих незаменимые целебные особенности. Его легко купить. Применять в соответствии с рекомендациями врача. Но самым приятным будет коричневый, мохнатый орех, таинственный вкусом, которого, можно насладиться в домашней обстановке.

Как выбрать кокос, очистить его и съесть без проблем - этим вопросом задаются все, кто впервые держит в руках этот орех. В данной статье приведены советы по "приручению" кокоса.

В настоящее время кокосы продаются во многих магазинах, и житель любого города, даже самого северного, может устроить себе в любое время года тропический ужин. Но этот орех не пользуется большим спросом в связи с тем, что многие не знают, как правильно есть кокос, и какими полезными свойствами он обладает. К тому же многих смущает и довольно высокая цена данного продукта. Но если вы твердо решили попробовать кокосовый орех, то данная статья для вас. В ней вы узнаете, как есть кокос, как его быстро чистить и что из него можно приготовить.

Выбор кокоса
Перед покупкой обязательно потрясите кокос - если раздается стук засохшей сердцевины, то положите на место, а вот если там плещется молоко, то приступайте к осмотру. Снаружи на кокосе не должно быть никаких признаков плесени или гниения, такой орех также отправляется обратно на полку. Он должен быть тяжелый, без внешних повреждений и потеков. Средний вес от 500 грамм до 1 килограмма. В нем содержится 100-300 милилитров сока и 500-800 граммов мякоти.

Как очистить кокос
На поверхности каждого кокоса есть три темных пятнышка - места прикрепления плода к пальме. Это самые доступные места для получения сока. Вы можете расковырять их ножом, а потом слить кокосовое молочко через соломинку в нужную емкость. Сок нельзя хранить, поэтому его стоит сразу использовать.
Далее углубите нож в орех и расколите плод на две части. Есть и вариант для настоящих мужчин - держа кокос на весу, ударить по нему молотком несколько раз. В результате таких действий мякоть начнет отходить от стенок, а оболочка покроется трещинами. После этого вам останется только убрать скорлупу и нарезать мягкую часть на порционные кусочки.

Как есть кокос
Итак, вы все-таки решились купить кокосовый орех, но теперь вас беспокоит очередной вопрос - «Как есть кокос?». Он нередко возникает у любителей экзотических продуктов. Кокос употребляют в пищу следующим образом: тоненькую коричневую кожицу, сок и, конечно, мякоть можно использовать в чистом виде. Это самый простой способ и, безусловно, невероятно полезный. Орех можно также и приготовить, его мякоть используют для выпечки, фруктовых салатов, коктейлей и много другого. Для того, чтобы сохранить мякоть, ее измельчают в комбайне или на терке, сбрызгивают соком и замораживают. Можно также измельчить мякоть и высушить, получится вкуснейшая кокосовая стружка для выпечки

Как есть кокос? Обязательно попробуйте с рыбой или в экзотическом супе, а также приготовьте удивительный десерт - кокосовые сливки. Кроме того, кокос можно добавлять к и в различные соусы. Использование этого продукта весьма разнообразно.

Также кокос можно использовать и в медицинских целях. стерильна и давно используется как антисептик. Еще она прекрасно снижает температуру. Если вам не повезло, и болезнь подкралась к вам в отпуске на тропическом острове - обязательно попробуйте сначала это средство. Еще одним уникальным свойством кокоса является то, что он снижает уровень сахара, поэтому он очень полезен для больных диабетом. Людям, имеющим проблемы с мочеполовой системой, он тоже пригодится, так как является лечебным средством против мочекаменной болезни. В общем, полезных свойств у кокосового ореха масса. Кроме того, не подлежит сомнению его потрясающий вкус, полюбившийся многим благодаря популярной по сути являющейся кокосом в шоколаде, а не наоборот.

Теперь вы знаете, как съесть кокос, поэтому можете смело отправляться в магазин за такой и вкусной и полезной покупкой. Приятного аппетита!

Раньше у нас продавали только зрелые кокосы имеющие сухую и шершаво-волокнистую коричневую шкурку и небольшой размер. Я же хочу рассказать про недавно появившиеся в продаже молодые кокосы имеющие зелёный цвет, гладкую шкурку и довольно тяжёлый вес.

Хоть Кокос и не растёт в нашей климатической зоне но он настолько широко применяется в кондитерской промышленности, кулинарии, производстве напитков, ароматов и многого другого, что нет наверное взрослого человека незнакомого с его вкусом и ароматом, поэтому его уже и экзотикой назвать сложно. Но тем не менее самостоятельно вскрытый кокос пробовали не многие, а уж молодой кокос это вообще до недавнего времени был удел путешественников.

Если есть желание можно заказать кокос в ИМ "Фруктовая почта" или смотреть на прилавках магазинов (видела в Азбуке вкуса и Глобус гурме). Продаётся он со слегка счищенной кожурой сверху и запаянный в плёнку. Это делается для вашего удобства т.к кожура очень толстая и прочная поэтому без этого самостоятельно вскрыть кокос могло бы быть проблематично.

Внутри молодого кокоса находится не кокосовое молоко, а кокосовая вода. По своим свойствам эта вода приравнивается к энергетическим напиткам. Её рекомендуют спортсменам. Большое количество калия содержащегося в кокосовой воде предотвращает судороги и спазмы мышц вызванные большими нагрузкам при тренировках. Интересный факт, что кокосовая вода по своему составу близка к сыворотке человеческой крови и поскольку является полностью стерильным продуктом, то во время войн даже использовалась как замена плазмы крови при переливаниях.

Как открыть и что делать с содержимым: Прежде всего, обязательно охладить кокос в холодильнике т.к потом у вас не будет такой возможности. Вскрытый молодой кокос практически не хранится, а кокосовая вода быстро портится и должна быть выпита незамедлительно.

Кокос вскрывается сильным ударом ножа сверху. В России продают уже подготовленные для лёгкого вскрытия кокосы. Если же вы будете вскрывать орех купленный на рынке или сорванный собственноручно, то усилий потребуется чуть больше. Я использовала для этих целей кухонный топорик. Сначала немного зачищаете верхушку, после чего вскрываете.

Можно также вскрыть кокос при помощи обычного острого ножа вырезав квадратик на теле кокоса и вынуть его.

При любом способе открывания не пугайтесь, когда в первый момент после нарушения целосности на вас под давлением брызнет струйка кокосового сока. Это нормально.

Затем в образовавшееся отверстие вставляется трубочка или две (если вас двое) и можно пить.

Особенно сильное впечатление кокосовая вода производит в жару или после спортивной тренировки. Буквально чувствуешь как с каждым глотком к тебе возвращаются силы. На вкус вроде ничего сногсшибательного и даже особо и кокосом не пахнет, но приятно и свежо. Я бы охарактеризовала вкус как сладковато-нейтральный (кто пил берёзовый сок поймёт), но очень вкусный. Иногда сладости вообще почти не чувствуется, а чувствуется солоноватая свежесть с лёгким кокосовым оттенком, но опять-же всё на грани нейтральности.

Повторюсь эта вода быстро портится после вскрытия, поэтому её необходимо сразу выпить. В одном кокосе содержится приблизительно 500 мл. или около 2-х стаканов жидкости. Теоретически бывает и больше, но нам такие не встречались.

После того как вода выпита не спешите сразу выбрасывать пустую оболочку. Теперь потребуется ещё немного усилий, что-бы разрубить оболочку на две части. Лучше доверить это мужчинам. Муж разрубил оболочку кухонным топориком за 3 удара.

Внутри находится съедобная мякоть. Если вы никогда не пробовали молодой кокос, то конечно будете ждать вкуса Баунти или кокосовой стружки, но у молодого ореха совсем другой вкус. Да и консистенция тоже.

Есть мякоть молодого ореха лучше ложкой. Просто соскребайте её с внутренней стороны половинок и наслаждайтесь. Консистенция мякоти нежная и даже слегка желеобразная. Вкус бывает разный. Немного молочный, чуть сладковатый с лёгким кокосовым намёком.

Молодые кокосы разной зрелости имеют разную толщину мякоти и немного разный вкус. Мне кажется самые вкусные молодые кокосы с толщиной мякоти около 4 мм. Невероятно нежная и вкусная мякоть которых съедается в одно мгновение с пребольшим удовольствием. Мякоти довольно мало и ей в отличие от кокосовой воды делиться ни с кем не хочется, поэтому кто успел тот и съел. =))

Вывод: Кокосовая вода помимо своей полезности отлично утоляет жажду и пришлась мне по вкусу. Мякоть зависит от степени зрелости и в некоторых моментах может оказаться на любителя, поэтому ищите свой идеальный вариант зрелости опытным путём.

Как выбрать кокос

Следует понимать, что спелый орех падает сам и помощи ему для этого не требуется. У спелого ореха сухая оболочка и при этом крепкая скорлупа. Изначально, когда орех не созрел в нем много молочка, но очень тонкий слой мякоти. Со временем мякоть начинает увеличиваться, а молочко наоборот уменьшать свой объем в орехе. Данное условие является критическим при выборе ореха. При желании насытиться молочком, можно купить и зеленый орех, а если потрясти орех и не услышать звук жидкости, то данный орех уже не пригоден в употребление, его лучше утилизировать. Некоторые люди советуют к кокосам относиться, как к арбузу, т.е. оптимально, чтобы плод был необычно тяжел для своего размера.

Как правильно открыть кокос

И напоследок хочу заметить, что кокос – это лакомство на любителя. В Баунти кокосовая стружка очень вкусная, а попробовав ее в чистом виде, можно разочароваться.

Что делать с кокосом в домашних условиях

Поэтому вы должны быть готовы к отрицательному впечатлению.

Давайте представим на секунду любой фильм про море. Чаще всего это романтические комедии или другие фильмы подобного жанра. В подобных фильмах люди заказывают себе коктейли, которые подают им в кокосовом орехе. С первого взгляда сделать подобное не составляет труда, но не тут-то было.

Если человеку в руки попадается кокосовый орех, то данный человек пытается показать свою силу и мощь, а в доказательство он пытается добраться до мякоти в считанные минуты. Что в результате? А в результате нет результата или вы получаете сильную усталость и немного треснувшую скорлупу. Как вы уже успели понять, в данной статье мы поговорим про кокосовые орехи, а также рассмотрим простой способ их вскрытия.

Как выбрать кокос

Обычно поход на рынок или в магазин – это дело женское, но знания никогда не были лишними. Следует также заметить, что есть мужчины холостяки, которые сами покупают для себя продукты, таким будет вдвойне полезно знать, как выбрать кокосовый орех.

Следует понимать, что спелый орех падает сам и помощи ему для этого не требуется. У спелого ореха сухая оболочка и при этом крепкая скорлупа. Изначально, когда орех не созрел в нем много молочка, но очень тонкий слой мякоти. Со временем мякоть начинает увеличиваться, а молочко наоборот уменьшать свой объем в орехе. Данное условие является критическим при выборе ореха. При желании насытиться молочком, можно купить и зеленый орех, а если потрясти орех и не услышать звук жидкости, то данный орех уже не пригоден в употребление, его лучше утилизировать.

Как сделать кокосовую стружку из свежего кокоса

Некоторые люди советуют к кокосам относиться, как к арбузу, т.е. оптимально, чтобы плод был необычно тяжел для своего размера.

Как правильно открыть кокос

На самом деле в процессе открытия нет ничего сложного, это так просто, что можно произвести на кухне вашего дома при помощи подручных средств. Сейчас я перечислю все этапы, которые в конечном итоге приведут вас к успешному завершению операции. Приступим.

1) Найдите на вашем орехе три черных пятнышка, их часто называют глазками. Хочу заметить, что в некоторых орехах их может быть больше или меньше, но такие попадаются крайне редко, примерно один на тысячу или даже реже. Так вот, эти глазки являются очень слабыми местами ореха. Проколов их ножом или другим острым прибором, можно с легкостью слить молочко. Некоторые люди просто вставляют в образовавшееся отверстие соломинку и наслаждаются удивительным вкусом молочка. (Небольшой совет: сделайте отверстия в двух глазках это необходимо для действия элементарных законов физики).

2) Теперь достаем молоток из своего универсального набора домашних инструментов. Следующее наиболее хрупкое место ореха находится немного ниже глазок. Поэтому при помощи острой части молотка (хотя подойдет и тупая сторона) бьем по ореху, при этом прокручивая его. Уже после нескольких ударов можно будет увидеть трещины.

3) Когда очистите орех от скорлупы, то при помощи ножа можно разрезать мякоть и раздать всем желающим.

Так как среди мужчин не все аудиалы, то для некоторых лучше один раз увидеть, чем три раза перечитать статью или пять раз услышать. Хорошо, и для таких мужчин найдется способ объяснить. Ниже будет расположено видео, где подробно рассказывается, как раскрыть кокос в домашних условиях.

Существует и альтернативный способ, но он предназначен именно для домашнего использования. Вам потребуется, как и в первом случае удалить сок из ореха. После этого кокос следует поместить в заранее разогретую духовую печь до температуры в 180 градусов. Двадцатиминутное нахождение в таком тепле, просто приведет к самопроизвольному лопанию скорлупы.

Какой вы выберете способ, я точно не знаю, но и первый и второй являются правильными. Поэтому в статье я попытался дать максимальное количество полезной информации.

На этом можно завершать. Надеюсь, вам было интересно. Если интересно, то вы уж точно не забудете про советы, полученные в нашем мужском журнале. Приходите еще, скоро будут повествоваться новые знания для настоящих мужчин.

Как мужчине следует обращаться с кокосовым орехом

Давайте представим на секунду любой фильм про море. Чаще всего это романтические комедии или другие фильмы подобного жанра. В подобных фильмах люди заказывают себе коктейли, которые подают им в кокосовом орехе. С первого взгляда сделать подобное не составляет труда, но не тут-то было.

Если человеку в руки попадается кокосовый орех, то данный человек пытается показать свою силу и мощь, а в доказательство он пытается добраться до мякоти в считанные минуты. Что в результате? А в результате нет результата или вы получаете сильную усталость и немного треснувшую скорлупу. Как вы уже успели понять, в данной статье мы поговорим про кокосовые орехи, а также рассмотрим простой способ их вскрытия.

Как выбрать кокос

Обычно поход на рынок или в магазин – это дело женское, но знания никогда не были лишними. Следует также заметить, что есть мужчины холостяки, которые сами покупают для себя продукты, таким будет вдвойне полезно знать, как выбрать кокосовый орех.

Следует понимать, что спелый орех падает сам и помощи ему для этого не требуется. У спелого ореха сухая оболочка и при этом крепкая скорлупа.

Как приготовить Кокосовое Молоко в домашних условиях?

Изначально, когда орех не созрел в нем много молочка, но очень тонкий слой мякоти. Со временем мякоть начинает увеличиваться, а молочко наоборот уменьшать свой объем в орехе. Данное условие является критическим при выборе ореха. При желании насытиться молочком, можно купить и зеленый орех, а если потрясти орех и не услышать звук жидкости, то данный орех уже не пригоден в употребление, его лучше утилизировать. Некоторые люди советуют к кокосам относиться, как к арбузу, т.е. оптимально, чтобы плод был необычно тяжел для своего размера.

Как правильно открыть кокос

На самом деле в процессе открытия нет ничего сложного, это так просто, что можно произвести на кухне вашего дома при помощи подручных средств. Сейчас я перечислю все этапы, которые в конечном итоге приведут вас к успешному завершению операции. Приступим.

1) Найдите на вашем орехе три черных пятнышка, их часто называют глазками. Хочу заметить, что в некоторых орехах их может быть больше или меньше, но такие попадаются крайне редко, примерно один на тысячу или даже реже. Так вот, эти глазки являются очень слабыми местами ореха. Проколов их ножом или другим острым прибором, можно с легкостью слить молочко. Некоторые люди просто вставляют в образовавшееся отверстие соломинку и наслаждаются удивительным вкусом молочка. (Небольшой совет: сделайте отверстия в двух глазках это необходимо для действия элементарных законов физики).

2) Теперь достаем молоток из своего универсального набора домашних инструментов. Следующее наиболее хрупкое место ореха находится немного ниже глазок. Поэтому при помощи острой части молотка (хотя подойдет и тупая сторона) бьем по ореху, при этом прокручивая его. Уже после нескольких ударов можно будет увидеть трещины.

3) Когда очистите орех от скорлупы, то при помощи ножа можно разрезать мякоть и раздать всем желающим.

Так как среди мужчин не все аудиалы, то для некоторых лучше один раз увидеть, чем три раза перечитать статью или пять раз услышать. Хорошо, и для таких мужчин найдется способ объяснить. Ниже будет расположено видео, где подробно рассказывается, как раскрыть кокос в домашних условиях.

Существует и альтернативный способ, но он предназначен именно для домашнего использования. Вам потребуется, как и в первом случае удалить сок из ореха. После этого кокос следует поместить в заранее разогретую духовую печь до температуры в 180 градусов. Двадцатиминутное нахождение в таком тепле, просто приведет к самопроизвольному лопанию скорлупы.

Какой вы выберете способ, я точно не знаю, но и первый и второй являются правильными. Поэтому в статье я попытался дать максимальное количество полезной информации.

И напоследок хочу заметить, что кокос – это лакомство на любителя. В Баунти кокосовая стружка очень вкусная, а попробовав ее в чистом виде, можно разочароваться. Поэтому вы должны быть готовы к отрицательному впечатлению.

На этом можно завершать. Надеюсь, вам было интересно. Если интересно, то вы уж точно не забудете про советы, полученные в нашем мужском журнале. Приходите еще, скоро будут повествоваться новые знания для настоящих мужчин.

Кокос — рецепты

Нередко те, кто купил кокос впервые, сталкиваются с вопросом, как легко открыть кокос. Сомнение в том, что с кокосом легко можно справиться, вызывает толстая скорлупа ореха, защищающая нежную мякоть плода. Есть несколько способов, как быстро открыть кокос. Однако после нескольких проб вы, скорее всего, остановитесь на одном – том, который будет для вас наиболее удобен.

Как открыть кокос в домашних условиях?

Для употребления следует выбирать свежий спелый кокос. Несвежий кокос будет иметь сухую мякоть и горьковатый вкус.

Перед тем, как открыть зеленый кокос, стоит подготовить емкость и колюще-режущие инструменты. Стоит заметить, что сок есть только у зеленого кокоса. По мере созревания сок загустевает, становясь по консистенции похожим на сметану и сливки. У коричневого кокоса сок становится густым как сливочное масло, а потом вообще твердым.

В европейских супермаркетах можно приобрести только затвердевшие кокосы с закостеневшей скорлупой. Свежие зеленые орехи хранятся недолго, но зато легко открываются с помощью мачете. Мякоть свежих кокосов можно выскабливать ложкой. Она имеет приятный нежный вкус и желеобразное состояние. Затвердевшую мякоть приходится отрезать, тереть на терке или грызть.

Добытое молоко следует выпить сразу, так как оно почти не хранится.

Сейчас во многих супермаркетах продаются кокосы, подготовленные к вскрытию. У таких плодов слегка зачищена кожура.

Перед тем, как профессионально открыть кокос, плод следует тщательно вымыть. После этого из кокоса необходимо будет удалить молочко. С этой целью надо найти у кокоса более заостренную часть. На ней можно будет увидеть три небольших темных пятна – это места, к которым прикреплялся черенок ореха. Именно эти точки и являются самыми уязвимыми. Возьмите шило или спицу и проколите в этих местах орех. Дальше можно вставить в дырочки пластиковую трубочку и пить молоко прямо из ореха. Или же следует наклонить орех и слить содержимое в подготовленную емкость. Так как молочко сразу вытекает не полностью, необходимо оставить его наклоненным и дать жидкости стечь.

После того, как из кокоса вытечет все молоко, можно приступать к его открыванию. Для этого используют такие способы:

1. Положите кокос в чистый полиэтиленовый пакет. Затем возьмите молоток и ударьте несколько раз по плоду. При этом треснет не только скорлупа, но и мякоть. Поэтому если есть желание, чтобы кокосовая мякоть имела более привлекательный вид, следует ударять молотком по кокосу аккуратно. Как только на плоде появится трещина, необходимо будет взять нож и распилить кокос пополам.
2. Возьмите домашнюю дрель и аккуратно проколите работающим сверлом кокос. Конечно, для этого тоже понадобится определенная сноровка.
3. Этот способ более сложный и, чтобы успешно им овладеть, потребуется открыть не один орех. Этот метод более подходит для тех, кто ищет, как аккуратно открыть кокос. Возьмите плод в неведущую руку и определите его поперечную середину. Отступите примерно 3 см ближе к тому концу, к которому прикреплялся черенок. После этого возьмите массивный нож и ударьте его тыльной стороной поперек плода в этом месте. Если удар будет правильным, то появится небольшая аккуратная трещина. В эту трещину следует неглубоко поместить нож и, повернув его, аккуратно разломить орех. После этого в руках останется неповрежденный орех и две целые половинки скорлупы.

Неповрежденную скорлупу можно применять для изготовления сувениров, шкатулок, подсвечников.

Если овладеть этим методом открывания кокоса, то можно с его помощью удивлять гостей перед тем, как накормить их кокосовой мякотью.

Как открыть кокос дома

Захотелось экзотики? Или хотите узнать, из чего-таки делают кокосовую стружку? Или же готовитесь к путешествию на необитаемый остров, где растут только кокосовые пальмы? В любом случае, важно знать, как легко открыть кокос дома.

Самый верный способ открыть кокос

Итак, злополучный орех вымыт и ждет расправы над скорлупой. Как же к нему подступиться?

Внимательно присмотритесь к кокосу, на нем есть три темных отверстия (кстати, возможно, что изобретатель шара для боулинга вдохновлялся именно формой кокосового ореха). Эти темные точки нужно чем-то продырявить, чтобы вылить кокосовое молоко. Возможные приспособления: штопор, острый нож, палочка для китайской еды или отвертка. После того, как дырочки проделаны, аккуратно вылейте кокосовый сок или выпейте его через трубочку.

От жидкости избавились. Что дальше? Как правильно открыть кокос, чтобы не сломать все вокруг от злости? Зрительно найдите экватор кокоса (линию в самой широкой части кокоса). Затем вооружитесь молотком и начните обстукивать экватор ореха сужающимся бойком. После такого монотонного действа скорлупа не выдержит и расколется на две части. Теперь аккуратно снимите «крышечку» кокоса.

Кокосовая стружка

Возможно, что мякоть прилипнет к скорлупе, тогда воспользуйтесь ножом и аккуратно отделите ее. Поздравляем, вам удалось открыть кокос!

Но мало того, чтобы открыть кокос дома - нужно еще и знать, как его употреблять в пищу.

Другие способы открытия кокоса дома

Не удалось найти в квартире штопор или молоток? Или же просто любопытно, как еще можно просто открыть кокос? Тогда приглядитесь к другим методам открытия кокоса.

Вариант для тех, у кого сильные руки. Плотно заверните кокос в полиэтиленовый пакет и очень сильно ударьте по нему молотком. Скорлупа после удара расколется. Осторожнее доставайте обломки кокоса, так как можете пролить на себя жидкость. Обязательно помойте всю мякоть перед употреблением, так как она испачкается о скорлупу.

Для терпеливых. Чтобы открыть кокос, вооружитесь ножовкой или ручной пилой и пилите. Стресс такое занятие снимает отлично.

«Охотничий» вариант. Если у вас есть охотничий нож или очень большой кухонный нож, или мачете, то поставьте кокос на разделочную доску и хорошенько ударьте. Кокос расколется на две аккуратных части. Не забудьте предварительно вылить из кокоса сок, проделав вышеупомянутые дырочки.

Способ туземца. Возьмите в каждую руку по кокосу и ударьте со всей силой один орех об другой. Именно так жители островов открывают кокосы. А вы думали? У них-то нет всяческих приспособлений цивилизации.

Можно и соседям отомстить за «перфораторные» выходные. Положите кокос в пакет, выйдите на лестничную клетку и начните бить его о ступеньки. Но учтите, что не каждому жителю вашего дома понравится то, как вы добираетесь до вкусной кокосовой мякоти.

Как правильно есть кокос

После снятия скорлупы, вы увидите, что белую мякоть обрамляет коричневая кожица. Ее не нужно снимать, а мякоть следует есть вместе с ней. Самый простой способ - нарезать мякоть кубиками. Можно, конечно, сделать домашнюю кокосовую стружку и ей посыпать сладкую выпечку. Так, например, таиландцы из молока и мякоти варят супы, готовят интересные соусы, а также множество других экзотических блюд.

Надеемся, что хотя бы один из советов вам поможет, и вы будете наслаждаться вкусом столь полезного кокоса.

Неважно, почему появился кокос в вашем доме - подарок ли это судьбы или ваша собственная блажь, но с ним надо что-то делать. Несмотря на довольно суровый внешний вид, вскрытие ореха - не такое уж сложное дело, если знать, с какой стороны к нему подступиться.

Как расколоть кокосовый орех

Конечно, этот орех плод экзотический и знаком не каждому. Но это не значит, что мы не сможем с ним справиться.

Плод кокосового дерева правильнее называть костянкой, а не орехом

Чтобы разделать кокос «под орех», мы должны запастись необходимыми инструментами и соблюдать определённую последовательность действий.

Готовим инвентарь

Нам понадобятся:

• молоток;
• гвоздь или отвёртка;
• большой нож или топорик для мяса;
• стакан;
• полотенце.

Не пугайтесь обилия перечисленных предметов. Часть из них взаимозаменяема и указана на случай, если другого предмета нет под рукой. Каким инструментом вы воспользуетесь, зависит от способа вскрытия ореха.

Сливаем сок

На одном из «полюсов» ореха расположены три тёмных пятнышка. В этих местах проделать дырку будет проще.

Кокосовую воду часто ошибочно называют «молочком». На самом деле, кокосовая вода (сок) и кокосовое молоко - две разные вещи. Вода - это то, что находится внутри ореха, а так называемое кокосовое молоко получают из измельчённой мякоти с добавлением воды.

Нужно выбрать наиболее мягкое пятно и проделать в нем отверстие гвоздем или отверткой

1. Положите кокос на полотенце, чтобы не скользил по столу.
2. Приставьте гвоздь к одной из отметин и стукните по нему молотком. Рассчитывайте силу удара! Если переусердствуете, то получите забитый гвоздь, а не отверстие.
3. Сделайте две дырки, чтобы кокосовая вода легче вылилась, и наклоните орех над стаканом.

Не рассчитывайте на полный стакан сока, его в созревшем (коричневом) орехе не очень много.

Разбиваем орех голыми руками

Сложно представить себе папуаса, разгуливающего под пальмами с набором столяра. Кокосовые орехи с незапамятных времён употреблялись в пищу, а это значит, что существуют некие «первобытные» способы явить миру сладкую мякоть.

Самый немудрёный способ вскрыть орех, если у вас ничего нет, кроме собственных рук - сильно стукнуть им о твёрдую поверхность. Например, о бетонную стену. «Хук справа» возымеет должный эффект, если вы прицелитесь: держите орех таким образом, чтобы удар пришёлся на самую выпуклую часть «экватора» ореха. Как правило, одного достойного удара достаточно для того, чтобы появилась трещина. Минус способа в том, что если щель будет слишком мала, вы не сможете просто разломить орех руками на две половинки и придётся повторить манёвр. А если вы настолько сильны, что просто размозжили кокос о стену, то насладится кокосовым соком вам не удастся - он вытечет.

Как открыть кокос с помощью ножа

Если имеется хотя бы нож, то это значительно упрощает дело. Желательно, чтобы это был солидный инструмент, внушающий уважение, например, нож-секач, охотничий нож или «нож шеф-повара». С его помощью вы разделаете кокос как минимум двумя способами.

Вскрытие через дырочку

Если вы уже проделали в скорлупе две дырочки и слили сок, смело приступайте к разделке, используя имеющиеся отверстия.

1. Вставляем нож в одну из дырочек остриём.
2. Несколько раз ударяем по рукоятке. Делать это можно молотком, а можно просто кулаком.

Такой способ гарантирует, что орех расколется, но не гарантирует симметричности получившихся частей.

Видео: разделка ножом через отверстие

Ножом по ребру кокоса

Этим способом вскрывают «полные» орехи, с соком внутри. Первым делом оцените «экстерьер» ножа и определите, что у него тяжелее, лезвие или рукоятка. Острота значения не имеет, ведь мы будем обстукивать орех, а не резать. Если тяжелее лезвие ножа, то пользуйтесь его тупой стороной. Если весомее рукоятка, то возьмите нож за лезвие.

1. Найдите природную линию разлома примерно посередине ореха. Как вы помните, это то самое место, где скорлупа быстрее всего трескается.
2. Действуйте метко и бережно: одной рукой держите орех на весу и постоянно поворачивайте его вокруг своей оси, а другой рукой стучите по этой линии тупой стороной ножа.
3. Как только появилась трещина, просуньте в неё лезвие ножа и слегка раздвиньте скорлупу.
4. Вылейте сок в стакан.
5. Теперь распечатывайте орех, пользуясь ножом более решительно.

Видео: как расколоть скорлупу на две равные половинки

Как открыть зелёный «питьевой» кокос

Зелёные плоды представляют собой недозрелые орехи, которые ещё не успели «заматереть». По плотности кожуры они чем-то напоминают тыкву, а это значит, что с зелёным орехом можно легко управиться кухонным ножом. Просто срежьте один из полюсов кокоса, как «крышечку», и наслаждайтесь!

Cок зеленого кокоса снижает аппетит, нормализует пищеварение, уровень глюкозы в крови, работу щитовидной железы и обмен веществ

Кокосовая вода низкокалорийная, хорошо утоляет жажду, способствует избавлению от инфекций мочевого пузыря и восстанавливает физические силы после интенсивных нагрузок.

Техника безопасности при вскрытии ореха

Несмотря на то что с кокосом справиться нетрудно, все же будьте аккуратны, используя острые, колющие, режущие предметы. Орудуя молотком, старайтесь беречь пальцы. Кстати, если из всех способов открывания кокоса вы просто решили дубасить по нему молотком куда придётся, то перед этим положите его в полиэтиленовый пакет, чтобы не искать потом разлетевшиеся куски по всей кухне.

Чистка жёсткой шкурки и извлечение мякоти

Добыча мякоти пойдёт быстрее, если учитывать следующее правило: чем больше скорлупок, тем легче это сделать. Поэтому если не использовать никаких «лайфхаков», то сложнее всего будет отковырять копру от тех самых совершенных полусфер, о которых речь шла выше.

Лезвие ножа вставьте между скорлупой и съедобной частью и отделите кусочек

Самый примитивный способ извлечения мякоти заключается в следующем: вставьте лезвие ножа между скорлупой и съедобной частью, и, покачивая ножом, отделите кусочек. Потом ещё один. И ещё. Главное, никуда не торопиться.

Подобное медитативное занятие подходит не каждому. Дело пойдёт гораздо быстрее, если воспользоваться следующим способом:

Выбрасывать скорлупу не будем

Если разделывание кокоса так впечатлило, что вам захотелось сохранить в памяти эти волнующие моменты, сделайте из скорлупы сувенир. Чаще всего половинки орехов используют в качестве солонки, подсвечника, тарелочки для пуговиц, ключей и прочей мелочи. Если скорлупка довольно глубокая то, перевернув её «вверх дном», вы получите отличный экодомик для хомяка. Маленькие и неказистые черепки послужат дренажом для комнатных цветов.

Фотогалерея: предметы декора и обихода из кокосовой скорлупы

Подсвечники из половинок кокоса украсят любой праздник Кормушка из кокосовой скорлупы очень экологична Шкатулка в виде яйца - почти Фаберже Кактусы в кокосовом кашпо чувствуют себя как дома

Сроки и способы хранения кокоса

Один орех, как правило, съедается тут же, так что вопрос о способах его хранения даже и не поднимается. Другое дело, когда у вас по каким-то причинам этих кокосов, что называется, «завались». Целые орехи хранятся в прохладном месте до трёх недель. Но если вы не работаете в том самом магазине, где вас угораздило отовариться кокосами, то вы никак не можете знать, сколько они уже пролежали на полке, прежде чем вы ими соблазнились.

Важно! Покупая кокос, потрясите им около уха: вы услышите ощутимый плеск сока. Если же этого звука нет, велика вероятность нарваться на лежалый, высыхающий плод.

Открытый кокос храните в холодильнике 3–5 дней, при условии, что он остаётся в скорлупе. Кокосовый сок хранить не рекомендуется. В сладковатой жидкости быстро размножаются микробы, поэтому разумнее будет выпить его сразу.

• залейте мякоть кипячёной водой, чтобы она не высыхала. Срок жизни «мочёного кокоса» в холодильнике - 2–3 дня;
• очищенную мякоть кокоса положите в морозильную камеру. В таком виде она может ждать своей участи несколько месяцев;
• измельчите и высушите кокос, переложите в пакет и пользуйтесь стружкой в течение года. Храните в сухом месте.

Не каждый может сорвать орех с такой высоты

Интересно: на юге Таиланда кокосы собирают с помощью дрессированных обезьян. Животное карабкается наверх, срывает орехи, а когда спускается, то получает от работника лакомство.

Сладость и аромат свежего ореха гораздо ярче обработанного. Покупайте «символ райской жизни» непосредственно перед едой и наслаждайтесь максимально наполненным вкусом.