Riisipuder võiga

Valage kastrulisse 4 tassi vett, lisage õli ja sool. Kui vesi keeb, lisa pestud riis ja keeda tasasel tulel paksenemiseni. Pärast seda seadke see 50 minutiks puhkama. 2 tassi riisi kohta - 1 tl soola, 2-3 spl. lusikad võid.

Raamat maitsvast ja tervislikust toidust. 8. trükk, muudetud ja täiendatud. - M.: Agropromizdat. L. M. Bogatova. 1987.

Vaata, mis on “Riisipuder võiga” teistes sõnaraamatutes:

Loputage riis, keetke soolaga maitsestatud vees ja asetage sõelale. Seejärel tõsta riis sulavõiga pannile ja prae õrnalt segades, kuni riis on kergelt pruunistunud, seejärel vala sisse kuum tomatikaste, piserda... ...

Valage sorteeritud ja pestud riis keevasse vette (1/2 tassi) ja keetke poolküpseks. Lisa veidi piima ja jätka keetmist, kuni riis on valmis. Valmis riis hõõruda läbi sõela, lahjendada ülejäänud piimaga, lisada soola, suhkrut... ... Raamat maitsvast ja tervislikust toidust

Yagly shule (riisipuder taimeõliga)- Köök: Türkmeeni köök Toidu tüüp: Puder Tooted: Riis 60, puuvillaseemneõli 15, sibul 25, pipar, sool. Toiduvalmistamise retsept: praeguses kategoorias (Türkmeeni köök) ...

PUDER, ja, emane 1. Keedetud või aurutatud teraviljast valmistatud roog. Järsk, paks vedel segu.Tatra,hirsi,riisi,manna segu.Puder keeva veega pruulida. Sa ei saa putru võiga rikkuda (viimane). Sõin vähe putru (tõlkes: noor, kogenematu või mitte piisavalt kange;... ... Ožegovi seletav sõnaraamat

PUDRUD- Keedetud teraviljast valmistatud roog, Vene köögile iseloomulik roog ja selle üks pearoogi. Traditsiooniliselt söödi putru nii rikaste kui ka vaeste kodudes. Puder oli ja jääb sõjaväes sõduriköögi üheks kohustuslikuks toiduks*. Tänapäeval söövad nad ka putru... Keele- ja piirkondlik sõnastik

Riisipiimapuder puuviljadega- Köök: Alžeeria köök Roa tüüp: Puder Keetmisaeg (minuteid): 5 Koostisosad: Riis 80, kuivatatud puuviljad 25, suhkur, sool, piim 200. Toiduvalmistamise retsept... Kulinaarsete retseptide entsüklopeedia

Koostis: 1,5 tassi riisi 0,5 liitrit vett 0,5 tassi piima 3 spl. lusikad suhkrut 0,5 tl kaneeli või tähtaniisi 3 4 spl. supilusikatäit võid Valmistamine: Valmista riis samamoodi nagu... ... Suur kulinaariakunsti entsüklopeedia

Riisiputru saab valmistada nii hommiku- kui õhtusöögiks. Maitsev puder ei ole dieetne, kuna on kaloririkas. Riis on väga tervislik, see on teiste teraviljade seas liider. Lihtsaim asi, mida saate riisiga küpsetada, on puder. Kuid putru saab keeta erineval viisil, riisipudru retsepte on palju. Meie artiklis räägime teile sellest.

Riisipudru keetmine vees

Selle ettevalmistamiseks võtke:

• 150 g riisiterahelbeid
• 3 spl. võid
• Sool ja granuleeritud suhkur maitse järgi

Kuidas süüa teha:

1. Võtke 150 g riisi. Parem on võtta lühiteraline riis, mis sobib paremini riisipudru valmistamiseks. Kui aga valida pikateraline riis, siis toiduvalmistamise retsept ei muutu. Enne keetmist tuleks aurutatud riisi pool tundi külmas vees leotada.
2. Valage riis kastrulisse ja lisage 400 ml vett. Lase keskmisel kuumusel 20-25 minutit podiseda. Kontrollige pudru valmisolekut ja veenduge, et see ei kõrbeks.
3. Valmis pudrule lisa või.

Riisipudru keetmine piimaga

Selle pudru valmistamiseks võtke:

• 1 tass lühikese tera riisi
• 500 ml vett
• 500 ml piima
• 3 spl. granuleeritud suhkur
• Näputäis soola
• Või maitse järgi

Kuidas süüa teha:

1. Loputage riis ja valage see kastrulisse.
2. Valage vette ja oodake, kuni see keeb. Alanda kuumust ja küpseta, kuni vesi on teraviljadesse täielikult imendunud. Ärge unustage putru segada, muidu see kõrbeb.
3. Keeda piim ja lisa pudrule, kui vett enam ei ole. Pärast keetmist vähendage kuumust. Lisa granuleeritud suhkur ja näputäis soola. Küpseta kuni valmis ja ärge unustage putru segada.
4. Valmis pudrule lisa maitse järgi võid.

Riisipudru keetmine kõrvitsa ja vaniljega

Sellise maitsva ja aromaatse pudru valmistamiseks võtke järgmised tooted:

• 250 g riisi
• 800 g kõrvitsat
• 800 ml piima
• 2 spl. granuleeritud suhkur
• Vanillikaun
• Näputäis meresoola

Pudru valmistamise meetod:

1. Koori kõrvits, lõika väikesteks kuubikuteks ja pane kastrulisse.
2. Vala piim, lisa pestud riis ja lisa näpuotsaga soola.
3. Tükelda vaniljekaun, eemalda seemned ja lisa ülejäänud koostisosadele.
4. Lisage granuleeritud suhkur ja keetke putru keskmisel kuumusel, kuni riis on täielikult keedetud.

Riisipudru keetmine kuivatatud puuviljadega

Selle ettevalmistamiseks võtke järgmised tooted:

• 50 g kuivatatud kirsse
• 50 g kuivatatud jõhvikaid
• 50 g võid
• 3 spl. granuleeritud suhkur
• Näputäis soola
• 400 ml vett
• 50 g kuivatatud aprikoose
• Klaas pikateralist riisi
• 5 g vanillisuhkrut

Kuidas süüa teha:

1. Loputage teravilja veega, kuni see muutub täiesti läbipaistvaks.
2. Kalla pestud riisile vesi ja jäta 20 minutiks seisma.
3. Järgmisena küpseta madalal kuumusel pool tundi.
4. Vala kuivatatud puuviljasegule keev vesi ja jäta pehmeks. Pärast seda loputage külma veega ja asetage kurn, et liigne vesi tühjendada.
5. Lisa riisile granuleeritud suhkur ja veidi võid, et puder oleks maitsvam ja aromaatsem. Puista üle vanillsuhkruga.
6. Lisa riisile kuivatatud puuviljad ja sega korralikult läbi. Lase kaanega kaetud potis 15 minutit seista.

"Supisupp ja puder on meie toit!" Just seda ütlesid esivanemad – ja nad said tervislikust toidust palju aru. Jah, puder ise võib olla toiduna veidi lihtne, kuid see annab energiat ja annab palju jõudu. Seetõttu soovitatakse hommikusöögiks putru. Kuigi riis ei ole eriti vitamiinirikas (v.a B, PP ja E), sisaldab see koostiselt loomsetele valkudele lähedasi valke, liitsüsivesikuid, mis tagavad pikaajalise energiavaru, ja mineraalaineid – kaaliumi, magneesiumi, naatriumi. , raud, fosfor, vajalik organismi tõrgeteta toimimiseks. Riisipuder on asendamatu dieettoitluses, taimetoitlaste ja inimeste toitumises, kes teatud põhjustel ei tohi liha süüa.

Riisipuder – üldpõhimõtted ja valmistamise meetodid

Kahjuks on meie poolfabrikaatide ja kiirtoidu ajal hommikusöögiks tarbitavad krõpsud, teraviljad ja toidukontsentraadid loodusliku pudru kaugele tagaplaanile jätnud. Aga asjata. Lõppude lõpuks on kõik pudrud ja eriti riisipuder uskumatult maitsvad ja mis kõige tähtsam - tervislikud, peate need lihtsalt õigesti valmistama. Riisiputru võib keeta vees, köögiviljas, lihapuljongis või piimas. Magusatele riisiputrudele lisatakse rosinaid, õunu, pähkleid ja kõrvitsat, soolaseid aga köögiviljade või lihaga. Ja loomulikult tuleb riisiputru maitsestada helde võitükiga. Pole asjata kuulda lapsepõlvest, et "võiga ei saa putru rikkuda".

Riis on suurepärane absorbent, st. omab võimet omastada erinevaid kahjulikke aineid, toksiine ning neid verest ja kehast eemaldada. Riisipuder aitab pohmelli vastu ja eemaldab liigestest ka liigsed soolad. Sel juhul keedetakse värsket vedelat putru ilma õli ja soolata, vees leotatud teradest.

Riisipuder - toidu valmistamine

Riisi sorte on palju. Need erinevad maitse, välimuse ja eesmärgi poolest. Üks sort sobib rohkem sushi, teine ​​pilafi jaoks. Pudru valmistamiseks on soovitatav võtta ümmargune riis - see on viskoossem ja kleepuvam ning sobib ideaalselt putrudesse. Seda tuleb pesta ja keeta mitu minutit vees. Seejärel vedelik kurnatakse, riis valatakse piimaga ja keedetakse soovitud viskoossusega. Kui keedate teravilja ainult piimas, küpseb see kaua, piim keeb ära ja riis kaotab suurema osa toitainetest.

Riisipuder - parimad retseptid

Retsept 1: Riisipuder piimaga

Sellise putru valmistamine pole keeruline, see on ilmselt üks lihtsamaid retsepte. See osutub õrnaks, kergeks, peaaegu õhuliseks. Täiskasvanud ja lapsed söövad seda hea meelega hommikusöögiks. Küpsetusprotsess kestab umbes kolmkümmend minutit.

Koostisained: 3-4 spl. piim, klaas riisi, suhkur, või ja sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Vala pestud riis keevasse vette (1,5-2 l), keeda 8 minutit. Nõruta vesi läbi kurn ja loputa riis jooksva kraanivee all.

Keeda kastrulis piim, lisa veidi soola, lisa maitse järgi suhkrut, lisa riis. Küpseta segades kuni paksenemiseni. Lisa pudruga taldrikule tükk võid.

Retsept 2: Riisipuder kõrvitsaga

See puder on paljude gurmaanide seas lemmik. See on maitsev, magus ja päikeseline. Eriti kasulik on seda süüa talvekuudel, et saada lisaks portsjonile vitamiine ja kasulikke mikroelemente ka hea tuju. On ju kõrvitsa oranž värv väga kirju ja meenutab suve. Pudruks on parem valida erksavärvilise viljalihaga muskaatkõrvitsasordid. Kuid see pole vajalik, võite võtta ka kahvatu kõrvitsa - see ei mõjuta maitset ja tervislikkust, värv ei jää lihtsalt nii rikkalik. Retseptis sisalduvatel koostisosadel ei ole rangeid koguselisi piiranguid, koostisaineid võib lisada silma järgi või oma äranägemise järgi. Mõnele meeldib puder paksem või vedelam, teistele aga rohkem kõrvitsat. Seetõttu võite retseptis näidatud proportsioonidest kõrvale kalduda.

Koostisained: 250-300g riisi, 300g kõrvitsat, 1,5 liitrit piima, maitse järgi - suhkur, või, vanillisuhkur ja kaneel.

Küpsetusmeetod

Asetage riis keevasse vette ja keetke seitse kuni kaheksa minutit. Tühjendage vesi, asetades riisi kurni (sõela).

Lõika kõrvits kuubikuteks või väikesteks viiludeks ja kalla peale piim, nii et vedelik kataks selle paari sentimeetri võrra (üks sõrmekhalang), lisa näpuotsaga soola. Süüta tuli, lase keema tõusta ja keeda 5–7 minutit. Lisage kõrvitsale riis ja suhkur ning küpseta, kuni see on paks ja ühtlane, nagu soovite. Kui pannil olev puder on muutunud väga paksuks, võid seda lahjendada kuuma piimaga. Keetmise lõpus lisa vanillisuhkur, või ja kaneel. Kui kõik pereliikmed ei ole vürtside fännid, siis on parem lisada need mitte pannile, vaid ükshaaval taldrikule.

Retsept 3: Riisipuder kuivatatud puuviljadega

Selleks see puder on mõeldud, maiasmokkadele. Millegipärast on need kõige levinumad laste ja meeste seas. Puder on väga maitsev ja toitev. Retsept näitab mitut tüüpi kuivatatud puuvilju. Vastavalt teie eelistustele saab mõned neist kompositsioonist välja jätta või asendada teistega, näiteks datlite või viigimarjadega. Kuivatatud puuviljad on iseenesest magusad, nii et puder keedetakse ilma suhkrut lisamata. Valige pähklid oma äranägemise järgi, näiteks võite võtta kreeka pähkleid või sarapuud. Need tuleb koorest eemaldada ja tükeldada noaga või tükeldada segistiga.

Koostisained: klaas riisi, peotäis rosinaid, ploome ja kuivatatud aprikoose (igaüks umbes 50g), 100g võid, kolmandik klaasist pähkleid, supilusikatäis mett, soola.

Küpsetusmeetod

Keeda riis – 1 osa riisi kohta võta 2 osa vett. Valage see keevasse vette ja keetke 10 minutit. Seejärel lase suletud kaanega sama kaua podiseda. Riis peaks olema murenev. Riisi keetmisel võid vette lisada ühe või kaks lusikatäit võid.

Pese kuivatatud puuviljad hoolikalt, lõika suured puuviljad suvalise suuruse ja kujuga tükkideks ning lisa potis sulatatud võile. Hoia tasasel tulel pehmeks, seejärel lisa mesi, vala kaks tassi keeva veega ja hauta kümmekond minutit. Jaga riis kaussidesse ning vala peale magus kaste ja kuivatatud puuviljad.

Saate seda teha veidi teisiti. Pärast kuivatatud puuviljade valmimist lisage neile riis ja keetke mõni minut.

Puista valmis puder pähklitega.

Retsept 4: riisipuder köögiviljadega

See retsept meeldib eelkõige inimestele, kes järgivad tervislikku toitumist, toitumist, taimetoitlasi ja paastujaid. Selle pudru üle rõõmustavad ka teised – nii maitse kui välimuse poolest. Porgandi ja roheliste herneste heledad laigud näevad riisi valgel taustal väga kontrastsed ja kaunid. Kui pole hooaeg, võib värsked rohelised herned asendada külmutatud hernestega.

Koostisained: 1 tass riisi ja rohelisi herneid, 2 sibulat, 1 porgand, veidi taimeõli (30 g-2 spl), soola maitse järgi, vürtse.

Küpsetusmeetod

Auruta pestud riis, st. vala peale keev vesi ja lase 15 minutit seista. Hauta herned, tükeldatud porgand ja sibul (s.t. lisa praepannile koos köögiviljade ja õliga veidi vett ning kata kaanega). Selle toodete kuumtöötlemise meetodi abil säilib neis rohkem toitaineid.

Pane aurutatud köögiviljad paksupõhjalisse kastrulisse või hautisesse, peale aurutatud riis ja vala peale keev vesi (riisi ja vee suhe on 1:2). Lisa vastavalt soovile maitseaineid ja soola. Hauta tasasel tulel, kuni riis imab endasse kogu niiskuse.

Riisipuder – kasulikud näpunäited kogenud kokkadelt

Maitsva riisipudru valmistamiseks on teravilja valmistamisel väike saladus. Esiteks tuleb riis kõigepealt sorteerida, et vabaneda prahist ja riknenud teradest. Ja teiseks tuleb seda korralikult pesta. Esmalt kasutatakse sooja veega tärklise eemaldamiseks riisi pinnalt ja seejärel pestakse terad kuuma veega. Nii lahustub paremini säilitamisel teraviljale tekkiv rasv.

Muud pudru retseptid

• Hirsipuder
• Riisipuder
• Kõrvitsapuder
• tatar
• Manna
• Puder piimaga
• Odrapuder
• Puder aeglases pliidis
• Hernepuder
• Maisipuder
• Nisupuder
• Kaerahelbed
• Linaseemnepuder
• Puder ahjus
• Puder lihaga
• Beebi teraviljad

Veelgi huvitavamaid retsepte leiate toiduvalmistamise rubriigi avalehelt

Klassikalised, taimsed ja piimatooted riisipudrust

Hinne
retsept

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

7 gr.

2 gr.

Süsivesikud

351 kcal.

Variant 1. Krõbe riisipuder: klassikaline retsept

Riis on rikas kiudainete, liitsüsivesikute ja muude kasulike ainete poolest, mistõttu on see asendamatu inimestele, kes hoolivad oma tervisest ja juhivad aktiivset eluviisi.

Koostisained

• pool kilogrammi ümarat riisi;
• või - 10 g;
• neli virna puhastatud vesi;
• 5 g lauasoola.

Küpsetusmeetod

1. Riisiteravilju tuleb pesta külmas vees, vahetades seda vähemalt viis korda.

2. Asetage pliidile paksuseinaline kastrul, valage puhastatud vesi ja laske keema. Pange riis keevasse vette ja lisage soola.

3. Esimesed viis minutit segage putru pidevalt. Seejärel alanda kuumus miinimumini ja hauta riisi kaane all veel pool tundi, aeg-ajalt segades, et teravilja ei kõrbeks.

4. Kui riis on kogu vedeliku endasse imanud, tõsta pann tulelt ja tõsta kõrvale. Mähi sooja riide sisse ja jäta 20 minutiks Lahusta või veevannil ja vala valmis pudrule.

Pese riis põhjalikult. See on riisi õige keetmise üks peamisi saladusi. Selle protseduuriga saad lahti liigsest tärklisest.Paastu korral võid või asemel lisada oliiviõli. Riisi murenemiseks järgi proportsioone: ühe osa riisi kohta võta kaks osa vedelikku. Selle retsepti järgi valmistatud riisi saab serveerida lisandina, lisades köögivilju, konserveeritud maisi või herneid.

Variant 2. Krõbe riisipuder juurviljadega

Nõu võib lisada ülekaaluliste inimeste dieeti. Köögiviljadega krõbedat riisiputru saab kasutada kala- või liharoogade lisandina. See roog aitab mitmekesistada teie toitumist paastuajal.

Koostisained

• 250 g ümarat riisi;
• 70 ml taimeõli;
• 500 ml joogivett;
• 5 g lauasoola;
• vürtsid;
• kaks väikest suvikõrvitsat;
• keskmine porgand;
• paprika - kaks kauna.

Küpsetusmeetod

1. Asetage riisitera sõelale ja loputage jooksva vee all. Aseta paksu põhjaga kastrulisse, vala juurde vajalik kogus joogivett, soola ja keeda pehmeks. Aseta keedetud riis kurni ja jäta liigne vedelik eemalduma.

2. Pese köögiviljad. Lõika paprikatelt sabad välja ja eemalda seemned. Lõika köögivili pikkadeks õhukesteks ribadeks. Lõikame suvikõrvitsa mõlemalt poolt ja tükeldame väikesteks kuubikuteks. Koori porgandid ja tükelda keskmisteks laastudeks.

3. Kuumuta pannil õli. Lisa suvikõrvits, porgand ja paprika. Prae regulaarselt segades veerand tundi. Kata kaanega ja hauta veel viis minutit. Lisa köögiviljadele riis, maitsesta soola ja vürtsidega. Sega läbi ja serveeri liha, kala või eraldi roana.

Saate lisada mis tahes köögivilju, mis teile meeldivad. Et riis oleks kohev, ärge seda keetmise ajal segage. Võtke noored suvikõrvitsad, vormimata seemnetega. Parem on kasutada lihavaid paprikaid. Kõrvale saab putru valmistada mis tahes tüüpi riisist.

Variant 3. Piimariisipuder - murene

Puder on hommikusöögiks parim roog. Ettevalmistus ei võta palju aega, mis on eriti oluline hommikul, kui teil on tööle kiire, ja peate oma last toitma nii, et see pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Koostisained

• 150 g aurutatud riisi;
• 50 g võid;
• 200 ml piima;
• köögisool;
• 200 ml puhastatud vett.

Küpsetusmeetod

1. Loputage riis sooja veega. Asetage teraviljad kastrulisse ja täitke puhastatud veega. Jätke pooleks tunniks, seejärel loputage uuesti.

2. Pange teraviljad tagasi pannile, täitke puhastatud veega ja asetage keskmisele kuumusele. Küpseta kümme minutit. Riis peaks kogu vee imama.

3. Nüüd vala piim ja jätka küpsetamist. Niipea, kui panni sisu hakkab keema, lisage suhkur ja sool. Segage.

4. Jätkake küpsetamist, kuni teraviljast on kogu piim aurustunud. Keera kuumus välja, jäta kümneks minutiks kaane alla seisma. Tõsta puder taldrikutele, lisa tükk võid ja serveeri.

Soovitav on kasutada looduslikku omatehtud piima. Piimapudrule võid lisada peotäie rosinaid, kuivatatud puuvilju või pähkleid. Aurutatud riisi pole vaja pikka aega pesta, piisab paar korda vett vahetamisest. Purune riisipiimaputru on parem keeta aurutatud riisist, kuna see osutub muredaks ka pärast pikaajalist kuumtöötlust.

Variant 4. Krõbe riisipuder kõrvitsaga ahjus

Meie vanavanaemad keetsid ahjudes putru. Need osutusid uskumatult maitsvaks ja aromaatseks. Kaasaegsed koduperenaised saavad seda rooga ahjus küpsetada. Ahjus hautatud riis ja isegi koos kõrvitsaga ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks.

Koostisained

• 200 g ümarat riisi;
• sool;
• 600 ml puhastatud vett;
• 70 g vedelat looduslikku mett;
• 70 g võid;
• 300 g muskaatpähkel kõrvitsat.

Küpsetusmeetod

1. Eemalda kõrvitsalt seemned ja kiud. Seda on mugav teha supilusikaga. Seejärel koorige köögivilja viljaliha ja lõigake väikesteks tükkideks. Võtke savipott, loputage see, pühkige ja määrige põhja võitükiga. Asetage kõrvits sellesse.

2. Loputage riisiterad mitu korda jooksva vee all. Aseta riis kõrvitsa peale. Silu ja vala mesi. Soola ja täitke puhastatud veega.

3. Aseta savipott ahju ja keera 200 kraadi peale. Keeda murenevat riisiputru tund aega. Tõsta pott ahjust, maitsesta puder sulavõiga ja sega läbi.

Asetage keraamika külma ahju, muidu võivad need praguneda. Magusa pudru jaoks kasuta muskaatkõrvitsat, sellel on eriline aroom ja maitse. Samamoodi saab putru keeta aeglases pliidis.